Gotowanie zapiekanki ziemniaczanej według najlepszych przepisów. Zapiekanka ziemniaczana „Według tradycji Sadikowskiego”

Zapiekanka ziemniaczana. Ziemniaki to jedno z najpopularniejszych warzyw. Jego ekonomiczność, przyjemny smak i szerokie możliwości użycie sprawia, że ​​nie tylko zwykli konsumenci, ale także artyści śpiewają odę do ziemniaków (weźmy na przykład Tosję z „Dziewczyn” wymieniającą dania z bulw ziemniaków). Jednym z prostych i smacznych dań ziemniaczanych jest zapiekanka.

Wyjątkowy, neutralny smak ziemniaków daje pole do popisu kulinarnej wyobraźni, gdyż warzywo to doskonale komponuje się z każdym rodzajem mięsa i drobiu, podrobami, grzybami, warzywami, serami itp. Nawiasem mówiąc, w zależności od nadzienia musisz wybrać przyprawy. Można używać gotowych przypraw do ziemniaków i innych warzyw, jednak ich smak jest w miarę standardowy ze względu na wzmacniacze smaku i konserwanty. Kolejną rzeczą jest wybór spośród szeregu naturalnych przypraw według własnego gustu. Czarny pieprz, gałka muszkatołowa i kminek dobrze komponują się z ziemniakami. Tutaj także rządzi czosnek – nie tylko smak, ale i zapach nie pozostawi obojętnym żadnego domownika (w przeciwnym razie, spójrz, sąsiedzi też przyjdą). Zielone cebule, pietruszka i koperek są zawsze mile widzianymi gośćmi w ziemniakach. Tymianek, majeranek i imbir świetnie nadają się do zapiekanek ziemniaczanych z mięsem. Do ziemniaków świetnie komponują się zioła prowansalskie, których mieszanki można spotkać na każdym kroku. Jeśli chcesz urozmaicić danie, użyj orientalnej kurkumy i kolendry. Eksperymentuj, rejestrując postęp eksperymentu. Już niedługo zapewne usłyszysz od domowników prośbę o „powtórzenie” dania.

Wiele osób myśli o ziemniakach produkt wysokokaloryczny, które lepiej odmówić. Jednak dietetycy od dawna zaprzeczają tej opinii, wskazując, że ziemniaki mogą stanowić produkt dietetyczny, jeśli zostaną odpowiednio przygotowane, a dieta ziemniaczana uznawana jest za jedną z wydajne systemy normalizacja wagi. W zależności od składników zapiekanka ziemniaczana może być sycąca, wysokokaloryczna (na przykład z tłustych mięs) lub chuda (z ziemniakami i innymi warzywami).

Robienie zapiekanki ziemniaczanej to przyjemność. Wystarczy włożyć składniki do formy (lub patelni) i wysłać przyszłe kulinarne arcydzieło do piekarnika. Apetyczne danie z pachnąca skorupa przygotuj się w mgnieniu oka – zanim zdążysz spojrzeć wstecz.

Zapiekanki ziemniaczane są bardzo różnorodne, ponieważ można je przygotować z obu surowe ziemniaki oraz z gotowych, gotowanych, a także przecierów. Czy z obiadu zostało jakieś puree, które jak wiadomo traci smak po odgrzaniu? Wykorzystaj go do przygotowania zapiekanki na obiad. Weź trochę mięsa mielonego lub kawałków pierś z kurczaka, szynkę lub kiełbasę, duszoną kapustę lub pieczarki, farsz włóż pomiędzy dwie warstwy ziemniaków, posmaruj kwaśną śmietaną - a otrzymasz świetne danie na obiad, a może i na śniadanie. Chociaż jest to mało prawdopodobne - zapiekanki mają krótką żywotność, ponieważ są zjadane bardzo szybko (jest mało prawdopodobne, że przetrwają do rana). Nawiasem mówiąc, aby danie zachowało swój kształt, zaleca się stosowanie jajek, kwaśnej śmietany i śmietany. Wielu posypuje także zapiekanki ziemniaczane tartym serem – wspaniały duet ziemniaków i sera od dawna zapewnia im sławę i miłość wszystkich miłośników pysznego jedzenia.

Ta zapiekanka ziemniaczana jest podobna przedszkole Przepis ze zdjęciem poniżej przeznaczony jest nie tylko dla dzieci. Mogą go stosować także osoby cierpiące na choroby wątroby lub problemy żołądkowe. Jest lekki i nie obciąża przewodu pokarmowego. Wszystkie zawarte w nim składniki są dość proste i łatwe do strawienia. Na właściwe przygotowanie Okazuje się, że jest to bardzo delikatne danie o przyjemnym smaku. I nie jest prawdą, że wszystkie dania z przedszkola są mdłe i bez smaku. Ta zapiekanka zaskoczy Twoich bliskich. Przygotowanie zajmuje około 45 minut.

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym jest następujący (na 5 osób):

Zapiekanka w stylu przedszkola wykonana jest w następujący sposób:

1. Obierz ziemniaki. Należy go pokroić, aby przyspieszyć proces gotowania. Gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Po 20 minutach gotowania woda jest spuszczana (jeśli ziemniaki są miękkie).

2. Wlać odrobinę oleju roślinnego i na powierzchnię patelni położyć kawałek masła.

3. Dodaj drobno posiekane cebula. Ważne jest, aby smażyć go nie na złoty kolor, ale do momentu, aż będzie przezroczysty.

4. Gotuj mieloną wołowinę przez 15 minut. Rosół jest odsączany.
5. Dodaj cebulę do gotowanego mięsa mielonego.

6. Mleko wlewa się do ziemniaków. Ugniataj ziemniaki, aż staną się puree.

7. Wbija się tam jajko.

8. Naczynie do pieczenia (w tym przypadku szklane) jest natłuszczone olej roślinny, posypane semoliną lub bułką tartą.
9. Posmaruj dolną warstwę zapiekanki puree ziemniaczanym.

10. Następną warstwę stanowi wołowina i cebula.

11. Trzecią warstwę przygotowuje się ponownie z puree ziemniaczanym.

12. Posyp bułką tartą. Przed nałożeniem bułki tartej możesz posmarować powierzchnię jajkiem.

13. Należy piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Proces pieczenia zajmie około 20 minut.

14. Pokrojoną na porcje zapiekankę podawać z koperkiem i kwaśną śmietaną.
15. Zapiekanka ziemniaczana, jak w przedszkolu, której przepis ze zdjęciem opisano, jest gotowa do podania Twoim ukochanym dzieciom i nie tylko im.

Jakże czasem masz ochotę zanurzyć się w przytulny i beztroski świat wspomnień z dzieciństwa, do których zaliczają się m.in różne smakołyki. Rozpływająca się w ustach, delikatna i aromatyczna zapiekanka ziemniaczana jak z przedszkola , Bardzo łatwo jest go przygotować w kilku wersjach i z różnymi nadzieniami. Oferujemy proste i pyszne przepisy.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Zapiekanka ziemniaczana niczym w przedszkolu z mięsem mielonym przygotowywana jest z dostępnych produktów i jest daniem bardzo ekonomicznym.

Składniki:

• ziemniaki - 1 kg;
• jajo kurze - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 100 ml;
• gotowana wieprzowina - 500 g;
• niskotłuszczowa śmietana - 2 łyżki;
• mąka pszenna - 3 łyżki;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obieramy, grubo siekamy i gotujemy w lekko osolonej wodzie.
2. Gdy ziemniaki będą już gotowe, odlać wodę, pozostawiając około 100 ml, dokładnie zagnieść, aby nie było grudek.
3. Mleko zagotować i połączyć z ziemniakami, następnie dobrze wymieszać.
4. Dodać surowe jajko, mąkę i wszystko dokładnie wymieszaj na gładką masę.
5. Do nadzienia obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę, a następnie usmaż na oleju roślinnym. Pod koniec smażenia dodać koncentrat pomidorowy.
6. Ugotowaną wieprzowinę zmielić w maszynce do mięsa, wymieszać z podsmażoną cebulą, dodać sól i pieprz do smaku i dokładnie wymieszać. Wskazane jest przygotowanie mięsa mielonego nie kruchego, ale lepkiego. Aby to zrobić, możesz dodać trochę bulionu lub przegotowanej wody.
7. Posyp blachę do pieczenia bułką tartą, wyłóż połowę masy ziemniaczanej i równomiernie rozprowadź.
8. Rozprowadzić równą warstwą pokrojone mięso, a na górze - druga część masy ziemniaczanej.
9. Nasmaruj górę przyszłej zapiekanki kwaśną śmietaną. Jeśli chcesz, możesz posypać tartym serem.
10. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż blachę do pieczenia z przyszłym naczyniem na 45 minut.
11. Wyjmij gotową zapiekankę piekarnik i lekko przestudzić, następnie pokroić na porcje i podawać.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w powolnej kuchence

To danie jest proste i ekonomiczne. Z tłuczonych ziemniaków zawsze można zrobić delikatne i pyszna zapiekanka, który obejmuje przystawkę i danie mięsne.

Składniki:

• gotowe puree ziemniaczane - 0,5 kg;
• twardy ser - 100 g;
• mięso mielone - 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• olej roślinny;
• pieprz, sól do smaku.

Składniki na sos:

• śmietana - 100 g;
• jaja kurze - 3 szt .;
• mąka pszenna - 3 łyżki.

Przygotowanie:

1. Cebule obierz, umyj i drobno posiekaj. Smażyć na oleju roślinnym.
2. Mięso zmiel w maszynce do mięsa i usmaż na patelni. Połączyć ze smażoną cebulą.
3. Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszaj na gładką masę.
4. Nasmaruj multicooker olejem i dodaj połowę puree ziemniaczanego.
5. Układamy całe mięso mielone i napełniamy je przygotowanym sosem.
6. Na kolejną warstwę połóż połowę startego sera.
7. Wszystko przykryj pozostałymi ziemniakami i posyp pozostałym serem.
8. Przykryj pokrywką i gotuj w trybie „Pieczenie” przez 30 minut.
9. Wyłącz multicooker i odstaw zapiekankę na 10 minut.
10. Gotowe danie podajemy na stole.

Zapiekanka jak z przedszkola, wyjmuje z multicookera ze złocistobrązową skórką, nie przykleja się do dna i ma pyszny smak i aromat. Można go również przygotować z nadzieniem grzybowym, podsmażając grzyby z cebulą i dodając przyprawy do smaku.

Zapiekanka ta podawana jest z sałatkami i sosami. To uniwersalne danie, które można przygotować, gdy pojawią się niespodziewani goście. Okazuje się nie tylko smaczne, ale także ekonomiczne, proste i szybkie.

Zapiekanka ziemniaczana jak w przedszkolu: wideo, obejrzyj za darmo

Jak zrobić mrożoną zupę kurkową, przepis ze zdjęciem
Po co gotować Nowy Rok: mrożone ciasto jagodowe, przepis ze zdjęciem
Tort „Ruiny hrabiego”, Przepis fotograficzny krok po kroku Dania noworoczne w powolnej kuchence: menu, przepisy na dania noworoczne

Ziemniaki dobrze komponują się z każdym mięsem i warzywami. Ponadto zwyczajowo przyprawia się go różnymi sosami. Danie można stosować samodzielnie lub jako dodatek do dania głównego. Tak więc zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku to pożywne i pyszne w smaku danie. Ponadto dania pieczone polecane są przez dietetyków jako lekkie i nie podrażniające żołądka. Jeśli Ty lub członkowie Twojej rodziny macie problemy z przewodem pokarmowym, to zapiekanki warto przygotowywać jak najczęściej! W tej sytuacji idealny jest multicooker. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w powolnym naczyniu jest przygotowywana szybko i nie wymaga monitorowania podczas gotowania.

Z jakiegoś powodu za miejsce narodzin zapiekanki uważa się Amerykę (jak twierdzi wiele publikacji kulinarnych). Historycy twierdzą, że danie to pojawiło się w tym kraju w połowie XIX wieku. Nie będziemy kwestionować ich wypowiedzi. Przytoczmy tylko ten fakt: zapiekanka ziemniaczana była jedną z ulubionych potraw starożytnych Inków – tych, którzy żyli w Ameryka Południowa 14 tysięcy lat temu. Wierzymy, że niejeden starożytny miłośnik pieczonych ziemniaków wpadł na pomysł dodania warstwy mięsa i warzyw, aby urozmaicić smak potrawy.

Zapiekanka przeszła długą drogę ścieżka ewolucyjna. Najprawdopodobniej przygotowywali ją starożytni Indianie otwarty ogień. Wraz z wynalezieniem piekarników migrowały tam zapiekanki, następnie zaczęto je gotować na gazie i piekarniki elektryczne. A osiągnięciem współczesności była zapiekanka ziemniaczana w powolnej kuchence.

Warto wiedzieć: Ziemniaki narodziły się w Ameryce Południowej – gdzie roślina ta nadal występuje na wolności. Indianie Ameryki Południowej uważali ziemniaki za substancję ożywioną i czcili je, wierząc, że dają siłę i zdrowie. Pierwsza wzmianka o ziemniakach pojawia się w dokumentach żeglarzy z Hiszpanii, którzy próbowali dań z nich w Nowym Królestwie Granady (dzisiejsze terytorium Kolumbii i Wenezueli).

Przepisy na zapiekanki ziemniaczane

Ze wszystkich różnorodnych przepisów na to proste i obfite danie Najbardziej popularna jest zapiekanka ziemniaczana z mięsem. Mięso zapiekane z ziemniakami jest bardzo smaczne i pożywne. I wygląda bardzo smakowicie!

Ten przepis można słusznie nazwać klasycznym. To jedno z ulubionych dań dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym. Dlatego zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym przygotowują „dziecięcy” szefowie kuchni. Sanatoria, przychodnie, instytucje medyczne Prawie codziennie oferują tę opcję w swoim menu.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 1 kilogram ziemniaków;
• pół szklanki mleka;
• 1 jajko;
• 50 g masła (masło);
• średnia cebula;
• pół kilo dowolnego mięsa mielonego;
• kilka łyżek oleju do podsmażenia cebuli;
• sól.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obrać i ugotować w lekko osolonej wodzie.
2. Drobno posiekaj cebulę i smaż na wrzącym oleju, aż będzie przezroczysta, na patelnię włóż mięso mielone, dodaj sól i smaż (lub jeszcze lepiej, gotuj na wolnym ogniu, stopniowo odparowując wodę) do miękkości na małym ogniu.
3. Z gotowanych ziemniaków przygotować puree: odlać wodę, zostawiając odrobinę na dnie, dodać masło, podgrzane mleko i dobrze rozgnieść. Następnie wbić 1 jajko i ponownie dokładnie wymieszać.
4. Przygotuj naczynie do pieczenia, które najpierw posmaruj olejem i posyp bułką tartą lub misę multicooker.
5. Ułóż składniki warstwowo. Pierwsza warstwa to ziemniaki (połowa przygotowanego puree ziemniaczanego). Drugie to mięso mielone, które należy lekko wcisnąć w ziemniaki. Trzecia warstwa to pozostały puree, który należy wyrównać, dociskając go do poprzednich warstw. Konieczne jest zagęszczenie masy, ponieważ bez tego zapiekanka może się rozpaść podczas krojenia.
6. Posyp bułką tartą na wierzchu. A żeby skórka była złocista i chrupiąca, posmaruj ubitym żółtkiem.
7. Temperatura piekarnika powinna wynosić około 200 stopni, czas pieczenia – pół godziny. Zapiekankę tę tradycyjnie podaje się ze śmietaną. Możesz jednak użyć dowolnego sosu według własnego gustu.

Jeśli mówimy o produktach dietetycznych, to niewątpliwie pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, jest kurczak. Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem jest inna doskonały smak i zaskakująco delikatną soczystość. A gotowe danie wygląda bardzo atrakcyjnie!

Do zapiekanki będziesz potrzebować:

• 600 g ziemniaków (wybierz odmianę, która nie rozpada się po ugotowaniu);
• para średnich cebul;
• pół kilograma filetu;
• łyżka majonezu;
• kilka ząbków czosnku;
• sól, przyprawy (do smaku);
• 300 g twardego sera;
• mały słoik kwaśnej śmietany.

Jak gotować:

1. Filet kroimy w cienkie plasterki i mieszamy z majonezem, posiekanym czosnkiem, solą i przyprawami. Pozostaw mieszaninę na 20 minut i zacznij przygotowywać pozostałe składniki.
2. Cebulę kroi się w pierścienie, ser tarty na grubej tarce, wszystko miesza się ze śmietaną i przyprawami do smaku.
3. Obrane ziemniaki kroimy w plasterki.
4. Cebulę układa się w przygotowanej formie, smaruje sosem śmietanowym, następnie ziemniaki i ponownie smaruje sosem, następnie kurczaka w gęstych rzędach i ponownie sosem. Warstwy są naprzemiennie aż do zakończenia przedmiotu obrabianego.
5. Temperatura piekarnika powinna wynosić około 200 stopni, czas pieczenia – do 50 minut.

Zapiekanki ziemniaczano-grzybowe o wyśmienitym smaku

Zapiekanka ziemniaczana z grzybami cieszy się zasłużonymi komplementami od smakoszy. Przygotowuje się go ze świeżych, solonych lub marynowanych grzybów. W każdej wersji zachwyca aromatem i wykwintnym smakiem.

Połączenie pikantnego nadzienia grzybowego i delikatnej pulpy ziemniaczanej to prawdziwy majstersztyk kulinarnych umiejętności.

Na 1 kg ziemniaków weź:

• 300 g świeżych pieczarek;
• kilka jaj;
• kilka cebul;
• szklanka mleka;
• 2 łyżki stołowe. łyżki masła, oleju roślinnego i śmietany;
• sól, czosnek i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. W przypadku części ziemniaczanej należy przygotować puree ziemniaczane masło, mleko i jajko.
2. Pieczarki pokroić w kostkę, odparować z nich płyn na suchej patelni, następnie dodać olej, cebulę, sól i przyprawy (czosnek dla tych, którzy lubią) i smażyć do ugotowania.
3. Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem i wyłóż połowę puree, następnie posiekane grzyby, przykryj pozostałym puree. Można posmarować żółtkiem lub posypać tartym serem.
4. Piec około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Zapiekanka ziemniaczana w piekarniku jest pyszna również z marynowanymi grzybami. Zrobią to grzyby miodowe, pieczarki lub inne grzyby.

Na kilogram ziemniaków weź słoik kiszonych ogórków, dwa jajka, trochę twardy ser, świeże zioła koperek lub natka pietruszki, olej roślinny.

1. Puree ziemniaczane przygotowuje się z ziemniaków (przepis jest taki sam jak w wersji klasycznej).
2. Grzyby z nadzienia marynaty należy oczyścić poprzez opłukanie pod bieżącą wodą. zimna woda. Jeśli grzyby są duże, należy je posiekać nożem.
3. Cebulę podsmażamy, następnie lekko dusimy z grzybami.
4. Puree ziemniaczane, mielone grzyby, posiekane zioła, przyprawy miesza się z ubitymi jajkami. Masę wylewa się do formy i piecze w piekarniku.

To jest przepis zapiekanka ziemniaczana Nadaje się do gotowania w powolnej kuchence.

Gotowe danie najlepiej podawać ze śmietaną. Smak jest niezwykły i bardzo oryginalny, gdyż marynowane grzyby dodają mu pikanterii.

Wariacje pysznych nadzień do zapiekanki ziemniaczanej

Nie ma nic prostszego niż przygotowanie zapiekanki ziemniaczanej, nawet jeśli masz ograniczony czas lub nie masz umiejętności kulinarnych. piękny i smaczne danie Dzieci pożerają je z przyjemnością.

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną można znaleźć w każdej kuchni narodowej - włoskiej, rosyjskiej, francuskiej, szwedzkiej. Danie cieszy się popularnością nie tylko ze względu na łatwość przygotowania i smak, ale jest także zdrowe, ponieważ pieczone potrawy lepiej zachowują swoje korzystne właściwości.

Zapiekanka z puree ziemniaczanego – zdrowe danie . Można go uzupełnić wieloma nadzieniami. Dowiedzmy się więcej o niektórych z nich.

Zapiekanka ziemniaczana z warzywami jest łatwa w przygotowaniu. To danie łączy w sobie dwa delikatny smak– puree ziemniaczane i duszone warzywa.

Puree przygotowywane jest według zwykłej receptury. Ale marchew, cebula, pomidory, słodka papryka, cukinia i bakłażany nadają się do nadzienia warzywnego. Warzywa duszone w dowolnej kombinacji z dodatkiem przypraw, pomidorów i czosnku do smaku.

Do pieczenia możesz ułożyć składniki warstwami lub je wymieszać. Górną warstwę posmaruj ubitym żółtkiem lub tartym serem. Zapiekankę przygotowuje się w temperaturze 200-220 stopni.

Danie to może być świetnym sposobem na urozmaicenie codziennego menu, zwłaszcza w okresie sezonu warzywnego.

Zapiekanka ziemniaczana z serem to doskonałe danie na codzienny lunch, ale nie zepsuje uroczystej uczty. Do jego przygotowania wykorzystuje się najprostsze składniki. Okazuje się bardzo apetyczny i atrakcyjny.

Na kilogram ziemniaków należy wziąć około 200 g twardego sera, szklankę mleka, 50 g masła, kilka ząbków czosnku, zioła, przyprawy i sól.

Ziemniaki należy obrać i pokroić w cienkie plasterki. Jeśli w gospodarstwie jest rozdrabniacz, to będzie idealne cięcie. Ser zetrzeć na tarce, wymieszać z roztrzepanym jajkiem, dodać do mieszanki przyprawy, sól i czosnek do smaku. Powstałą masę wlać do przygotowanych ziemniaków i delikatnie wymieszać. Zapiekankę wkładamy do natłuszczonego naczynia do zapiekania i zalewamy mlekiem tak, aby przykryło ziemniaki.

Ziemniaki dobrze komponują się z rybami. Dlatego na uwagę zasługuje również zapiekanka ziemniaczana z rybą.

Schemat przygotowania jest taki sam. Ziemniaki są obrane i pokrojone w koła, należy je posypać pieprzem, posolić i wymieszać z masłem lub majonezem. Będzie to górna i dolna warstwa zapiekanki. W środkowej warstwie musisz przygotować rybę.

Do warstwy rybnej użyj filetu lub ryby mielonej (możesz kupić lub zrobić sam). Rybę podsmażamy, następnie można dodać do niej podsmażoną cebulę.

Czasem dodaje się też gotowane i siekane jajko, które idealnie nadają się do ryb morskich gotowane grzyby. Nadzienie rybne układamy w naczyniu żaroodpornym w środkowej warstwie.

Piec przez pół godziny w nagrzanym piekarniku.

Jak sprawić, by zapiekanka ziemniaczana była jeszcze bardziej apetyczna i smaczna? Należy pamiętać, że:

• zapiekanka nie powinna być wysoka - nie będzie się piec ani palić;
• jeśli danie jest pieczone w sosie, należy je dodać podczas gotowania - będzie smaczniejsze i delikatniejsze;
• nadzienia rybne, mięsne lub grzybowe są wstępnie doprowadzane prawie do pełnej gotowości;
• Zapiekanki są bardzo kaloryczne, więc żywienie dietetyczne lepiej by pasowało nadzienie warzywne lub rybne;
• możesz użyć kilku składników, np. zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym i grzybami lub z serem, słodką papryką i pomidorami;
• Zapiekanki umownie dzieli się na dwie grupy: zapiekanki z ziemniaków siekanych (najczęściej w plastry) i zapiekanki z puree ziemniaczanego.

Jesteście więc przekonani, że przygotowanie zapiekanki ziemniaczanej nie jest trudne, nie ma tu zbyt wiele mądrości. Potrawę można przygotować w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub w powolnej kuchence.

Co ważne, zapiekanka ziemniaczana to także danie budżetowe. Koszty produktu są niskie. A jeśli zostaną Ci puree ziemniaczane z lunchu, zawsze możesz je wykorzystać do przygotowania. Co więcej, proces ten zajmie bardzo mało czasu.

Nadzienie możesz wymyślić sam (na przykład boczek z pomidorami, a nawet kiełbaski i ser mogą się sprawdzić).

To ciekawe i łatwe w przygotowaniu danie nadaje się na każdą okazję. Ten świetna opcja codziennie śniadanie lub kolacja, drugie danie w porze lunchu. Jeśli spróbujesz elegancko udekorować jedzenie, to tak świąteczny stół zajmie honorowe miejsce. Najważniejsze są świeże składniki i wielkie chęci, a potem zapiekanka ziemniaczana filet z kurczaka lub mielona wieprzowina zadowoli i mile zaskoczy Twoją rodzinę i przyjaciół. Smacznego!

Czy pamiętasz, czym cię karmili w przedszkolu? Pamiętam bardzo dobrze)). Chyba miałem dużo szczęścia, bo smak naleśników, bułek, zapiekanki ziemniaczanej i wielu innych dań utkwił mi w pamięci. W moim przedszkolu byli wspaniali kucharze, którzy tworzyli proste i smaczne arcydzieła.

Dziś przygotowujemy delikatną zapiekankę ziemniaczaną z gotowanym mięsem mapę technologiczną № 97.

Schemat blokowy musi wskazywać masę brutto i netto produktów, a także wydajność gotowe danie. W moim przepisie podaję składniki w postaci już oczyszczonej, czyli podaję wagę netto.

Możesz zaokrąglić wartości, aby nie cierpieć))

Ale bez względu na przepis, który gotujesz, nadal musisz wziąć pod uwagę pewne niuanse, aby danie z pewnością się udało. Mogą to być na przykład ziemniaki różne odmiany- bardziej sucho i wilgotniej. Można zatem nieco zmniejszyć ilość mleka, aby zapiekanka łatwo wyjmowała się z formy i nie rozpływała się. Dlatego szukaj już na miejscu.

Do przygotowania zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym jak w przedszkolu będziemy potrzebować następujących produktów.

Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości. Solenie na tym etapie nie jest konieczne.

Polać wołowiną zimna woda i zabrałam się za gotowanie. Po ugotowaniu usuń pianę i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.

Na patelnię wrzucamy całą obraną cebulę i smażymy dalej, aż mięso będzie ugotowane. Aby ustalić, czy mięso jest ugotowane, należy je przekłuć widelcem lub nożem. Jeśli widelec lub nóż bez problemu wchodzi w mięso, jest ono gotowe.

Całkowicie spuść całą wodę z gotowanych ziemniaków i rozgnieć je. Lekko ostudzić.

Wlać gorące mleko. Nie wlewaj wszystkiego na raz, ale po trochu, tak aby można było kontrolować konsystencję.

Dodać surowe jajko i wszystko dokładnie wymieszać. Teraz możesz dodać sól do puree ziemniaczanego.

Zdejmij z patelni ugotowane mięso i cebulę i zmiel wszystko razem w maszynce do mięsa. Jeśli okaże się trochę suchy, wlej trochę bulionu, w którym gotowano mięso. Pamiętaj, aby posolić gotowe mięso mielone.

Przygotuj naczynie żaroodporne. Byłoby lepiej, gdyby był nieprzywierający. Nasmaruj formę olejem roślinnym i dodaj trochę puree ziemniaczanego. Wygładź, nadając mu odpowiedni kształt.

Przygotowane mięso mielone połóż na puree ziemniaczanym.

A potem ostatnia warstwa puree ziemniaczanego. Powierzchnię zapiekanki smarujemy roztopionym masłem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220-230 stopni i piec 20 minut, aż lekko się zarumieni. Według mapy technologicznej wysokość zapiekanki nie powinna przekraczać 4-5 cm.

Gotową zapiekankę wyjmij z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć do ciepłego stanu, aby się ustabilizowała. Następnie można go ostrożnie obrócić na talerz i pokroić na porcje. Lub usuń porcje bezpośrednio z formy.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym, jak w przedszkolu, jest gotowa. Można podawać z kwaśną śmietaną, sosem pomidorowym i roztopionym masłem. Cieszyć się!