Jak przygotować pyszne ciasto na kurczaka, aby uzyskać chrupiącą, aromatyczną skórkę

Kurczak to prosty i niedrogi produkt, z którego można przygotować tak wiele różne dania co oni walory smakowe zachwyci każdego smakosza.

Skrzydełka i podudzia w różnych marynatach, kawałki mięsa z ciekawymi sosami mogą stać się gwiazdami stołu, urozmaicając świąteczne i codzienne menu.

Filet z kurczaka w cieście – świetna opcja obiad, przekąska na piknik, a w oryginalnym wydaniu może być również podana jako danie główne na przyjęciu dla dzieci lub dorosłych.

Prosty, ale sprawdzony przepis na filet z kurczaka w cieście

Każdy produkt łatwo zepsuć, nawet kurczak.

Mięso może być twarde i niejadalne, jeśli jest nieprawidłowo ugotowane.

Wyobraźnia i chęć eksperymentowania podpowiedzą kucharzowi odpowiedni zestaw produktów w przepisach na przygotowanie przysmaków filet z kurczaka Panierowany.

Pewnie każdy zna sprawdzony sposób na przygotowanie filetu, który nie zajmuje dużo czasu. Na 2 osoby należy przygotować następujące składniki:

• 2 świeże piersi z kurczaka;
• 1 jajko;
• 100 gr. mąka;
• 0,5 łyżeczki sól, mielony czarny pieprz;
• 30 gr. olej roślinny.

Jeśli jesteś gospodynią domową rozpoczynającą swoją podróż w biznesie kulinarnym, to przygotowując ten przepis, zalecamy również przyjrzeć się temu zdjęcia krok po kroku aby nie zgubić się i nie zepsuć produktów.

Opłucz kurczaka i osusz ręcznikiem.

Pokrój na małe kawałki, dodaj trochę soli i pieprzu z obu stron.

W osobnej misce ubij jajko, dodaj sól i pieprz. Do drugiego dodać mąkę, również doprawić solą i pieprzem.

Rozgrzej patelnię, wlej na nią olej. Gdy olej się rozgrzeje, należy odrywać pojedynczo kawałki filetu i zanurzać je najpierw w roztrzepanym jajku, następnie w mące i powtórzyć tę czynność dwukrotnie.

Mięso smażymy na patelni z obu stron na piękny złoty kolor.

Połóż na serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Ciasto według tego przepisu jest gęste i dobrze przylega do mięsa, nie pozwala na wyciekanie soku, dzięki czemu filet okazuje się soczysty i bardzo delikatny.

Przepis wideo na to danie:

Kurczak z serem jest już opcją korzystną dla obu stron. Rzadko zdarza się, aby potrawy tak dobrze komponowały się w różnych wersjach kulinarnych. Filet z kurczaka będzie pikantną przystawką, jeśli usmażysz go w cieście serowym.

Filet panierowany z serem na 4 porcje zawiera:

• 4 filety z kurczaka;
• 100 gr. mleko;
• 1 jajko;
• 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
• 100 gr. mąka;
• 200 gr. twardy ser;
• Sól i przyprawy do smaku;
• 3 łyżki l. olej słonecznikowy.

Umytego kurczaka pokroić na kawałki, doprawić solą i przyprawami do smaku.

Ser jest tradycyjnie tarty.

Teraz musisz przygotować ciasto na kurczaka: wbij jajko do głębokiej miski, zalej mlekiem, śmietaną i posyp wszystko mąką. Dokładnie wymieszaj trzepaczką lub widelcem, aby nie było grudek.

Dodaj ser do ciasta i poczekaj, aż mieszanina trochę zaparze. Nie trzeba go solić, ponieważ ser doda mięsu smaku i aromatu.

Na rozgrzaną patelnię wlać olej i pozostawić do rozgrzania. Zanurzaj filet w cieście i smaż z każdej strony przez 3-4 minuty na małym ogniu, aby skórka serowa nie miała czasu się przypalić, a mięso w środku było ugotowane i nie było surowe.

Jeśli doprawisz samo ciasto mieloną czerwoną papryką, otrzymasz doskonałą przekąskę do piwa.

Za pomocą piekarnika możesz ugotować wspaniałe rzeczy. danie dietetyczne z filetu z kurczaka. Ciasto w piekarniku wyjdzie niesamowicie chrupiące i na pewno się nie przypali.

Oczywiście mieszankę niezawierającą majonezu można nazwać korzystną dla sylwetki, ponieważ jest wyjątkowo szkodliwa dla talii i bioder. Ale co możesz zrobić, jeśli z tego najbardziej szkodliwego sosu wyjdzie pyszne danie?

Na 2 porcje filetu z kurczaka w cieście majonezowym, gotowanego w piekarniku, potrzebujesz:

Dobrze opłucz mięso z kurczaka i osusz. Dodać trochę soli, pieprzu i posypać bazylią.

Z ubitego jajka, mąki, majonezu zrobić ciasto, dobrze wymieszać. Powinno wyjść gęste.

Lepiej nie solić mieszanki, ponieważ majonez jest dość słony, można dodać smaku cieście, dodając do niego bazylię. To wszystko, ciasto z majonezem do pieczenia filetu z kurczaka jest gotowe.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Nasmaruj pergamin olejem. Filet maczamy w cieście i układamy na papierze.

Ponieważ filet nie jest cięty na kawałki, musi spędzić co najmniej 30 minut w piekarniku. W tym czasie mięso będzie gotowe, a skórka nabierze przyjemnego złotego koloru.

Ten przepis jest przeznaczony dla „leniwych” kucharzy, którzy są zajęci dużą ilością procesów lub nie mają czasu na doglądanie patelni. Możesz spokojnie „zapomnieć” o tym daniu na pół godziny i zacząć przygotowywać inne przysmaki wymagające szczególnej uwagi.

Redaktorzy witryny ciężko pracują, aby zachwycić Cię wspaniałymi przepisami. Jednym z nich jest przepis na gołąbki z ryżem i mięsem mielonym. To danie wydaje się proste tylko na pierwszy rzut oka, w rzeczywistości jest obarczone pewnymi osobliwościami w jego przygotowaniu.

Miłość Sok z brzozy? To ten artykuł jest dla ciebie. Opisuje szczegółowo wszystko proces technologiczny konserwując ten zdrowy napój w domu.

Kotleciki mięsne są pyszne, sycące i będą dobrą przekąską podawane z różnymi dodatkami lub po prostu z warzywami.

Ale kotlety z kurczaka z łatwością zastąpią kiełbasę, ponieważ mięso w nich jest prawdziwe, ale nadal trzeba go szukać w kiełbasach.

A pod względem ceny takie kotlety będą tańsze niż kupowanie wysokiej jakości cervelatu.

Na 2 porcje kotletów będziesz potrzebować:

Filet z kurczaka myjemy, osuszamy i przekrawamy wzdłuż na dwie połówki. Z dwóch filetów powinny powstać 4 w przybliżeniu identyczne kawałki.

Ubij każdy przyszły kotlet trochę młotkiem, aby mięso było bardziej miękkie. Lepiej to zrobić, przykrywając mięso folią spożywczą, wtedy małe krople nie wpadną do środka różne strony. Posiekane kawałki doprawiamy przyprawami, solą i nacieramy czosnkiem.

Ciasto na kotlety z fileta z kurczaka przygotowujemy w następujący sposób: w misce ubić jajko z mlekiem, dodać sól; wlać mąkę do innej miski; Dokładnie wymieszaj mieszaninę. Nagrzaną patelnię spryskaj olejem i poczekaj, aż dobrze się rozgrzeje.

Mięso maczać dwukrotnie na zmianę w mieszance jajeczno-mlecznej i mące, smażyć po 2-3 minuty z obu stron. Kotlety są delikatne i aromatyczne.

Zobacz inną opcję przygotowania kotletów z kurczaka w cieście ziemniaczanym w poniższym filmie:

1. Jeśli chcesz urozmaicić nudne danie z filetem z kurczaka, możesz dodać mu smaku, jeśli użyjesz oryginalnego ciasta. Ser topiony nada mięsu przyjemnego kremowego smaku, filet gotowany w panierce lub świeżej bułce będzie bardziej satysfakcjonujący, a posiekane zioła w połączeniu z jajkiem sprawią, że danie będzie nie tylko kolorowe, ale i zdrowe;
2. Dodając do ciasta skrobię ziemniaczaną, możesz smażyć kawałki kurczaka zupełnie jak w słynnym McDonaldzie. Filet okaże się soczysty i chudy, można go bezpiecznie zjeść rękami;
3. Przygotowałem cząber smażony filet w cieście z piwa, jajek i mąki, gospodyni na pewno się spodoba część męska goście;
4. Musztarda w cieście nie tylko podkreśli smak kurczaka, ale także jego kolor będzie bogatszy;
5. Jeśli musisz smażyć na patelni dużo kotletów, musisz ją umyć i wymienić olej, gdy ściemnieje i zabrudzi. Okruchy ciasta z poprzednich kawałków mięsa mogą się przypalić i nadać nowym porcjom gorzki smak;
6. Po usmażeniu kawałki kurczaka należy ułożyć na papierowej serwetce, aby wchłonęła tłuszcz;
7. Jeśli kucharz boi się, że ciasto serowe może się przypalić i wyjmuje filet z patelni wcześniej niż to konieczne, a mięso nadal nie jest upieczone, można dokończyć pieczenie w piekarniku. Tam filet na pewno nie zamieni się w węgiel.

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości niezwykłym przysmakiem od... prosty produkt i użyj swojej wyobraźni, możesz uzyskać całkowicie oryginalne dania. Powodzenia i inspiracji dla Ciebie!

Twoja uwaga na film o tym, jak zrobić odpowiednie ciasto na filet z kurczaka i wiele innych przydatnych informacji:

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Był czas, kiedy nie wiedziałem, jak gotować kurczaka. Wyszło mi ciężko i sucho. Oczywiście zrozumiałam, że sam filet z kurczaka jest trochę za suchy i nic nie mogę z tym zrobić. Ale pewnego dnia, na urodzinach mojej przyjaciółki, spróbowałem najdelikatniejszego i soczystego fileta. Dzień po wakacjach zadzwoniłem do koleżanki i zapytałem, jak ugotowała filet i dlaczego okazał się taki soczysty i miękki. Okazało się, że cały sekret tkwi w tym prawidłowe ciasto. Najważniejsze jest to, że ciasto uszczelnia wszystkie soki z kurczaka. Można to zrobić za pomocą specjalnego ciasta przygotowanego z jaj kurzych, majonezu i mąki. Ciasto to doskonale uszczelnia kawałki filetów, a po usmażeniu pozostają one soczyste. Tak więc dzięki przyjacielowi nauczyłem się prawidłowo gotować filet z kurczaka - w cieście. I wiesz, teraz zawsze dostaję takie mięso, soczyste, delikatne i bardzo smaczne.




- 350 gramów schłodzonego filetu z kurczaka;
- 1 jajko;
- 1 pełna łyżka majonezu;
- 1,5 stolika. l. mąka;
- sól i pieprz według własnego uznania.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Filet myję i usuwam nadmiar wody serwetkami. Mięso kroję w poprzek włókien, aby można było z niego łatwo zrobić kotlety.




Do ubijania filetu z kurczaka używam specjalnego młotka, w wyniku czego powstają kotlety o grubości nie większej niż 1 centymetr.




Aby przygotować ciasto, rozbij jajo kurze do miski. Solę i lekko pieprzę.




Teraz ubijam jajko za pomocą trzepaczki lub zwykłego widelca, co też się sprawdzi. Najważniejsze jest, aby dobrze wymieszać żółtko i białko.






Dodaję majonez, dzięki temu ciasto będzie smaczniejsze i gęstsze.




Dodaję mąkę, zagęści ona ciasto i masa będzie miała konsystencję gęstej śmietany.




Mieszaj ciasto trzepaczką, aż mąka będzie całkowicie jednorodna i nie będzie żadnych suchych grudek.




Kawałki kurczaka zanurzam w cieście z obu stron.






Na patelni rozgrzewam oliwę, ostrożnie układam kotlety, smażę na małym ogniu, ale tak, aby skórka od razu się zestaliła.




Odwracam filet, każda strona powinna smażyć przez 5-7 minut.




Zdejmuję filet z patelni i złociste kotlety gotowe.




Gdy kotlety są jeszcze gorące, podaję je na stół.




Lepszego dania na lunch lub kolację nie znajdziesz. Krojąc kotleta czuję, że jest miękki i widzę też, że jest soczysty. Po prostu świetnie! Smacznego!
Jeśli kochasz mięso z kurczaka, prawdopodobnie zastanawiasz się, jak jeszcze ono smakuje

Ciasto to „powłoka” ciasta.

Zachowuje soczystość, daje złocistobrązową skórkę i samo w sobie jest bardzo smaczne.

W cieście można ugotować wszystko.

Mięso, ryby i warzywa, ale szczególnie udany jest filet z kurczaka.

Filet z kurczaka w cieście - ogólne zasady gotowania

Do ciasta używa się głównie mąki pszennej. Ale są przepisy na skrobię, płatki owsiane lub płatki owsiane i bułkę tartą. Czasami kilka jest mieszanych różne składniki, co nadaje ciastu niezwykły smak.

Co jeszcze dodają:

Śmietana lub majonez.

Czasami ciasto przygotowuje się z piwem lub woda mineralna. Istnieją przepisy z dodatkiem przypraw, ziół i sera.

Filet do smażenia kroi się na kawałki, plastry lub paski. Czasem zostaje pobity. Ale zawsze nacierają go przyprawami lub przynajmniej solą. Czasami marynuje się je z różnymi sosami. Przygotowane kawałki filetu macza się w cieście i smaży. Zwykle na patelni. Stosuje się olej roślinny lub mieszaninę tłuszczów.

Filet z kurczaka w cieście śmietanowym

Przepis na najprostszy i bardzo szybki filet z kurczaka w cieście, do którego będziesz potrzebować kwaśnej śmietany. Zawartość tłuszczu nie ma znaczenia. Przygotowanie dania zajmuje około pół godziny.

Składniki

Filet 0,5 kg;

4 łyżki kwaśnej śmietany;

5 łyżek mąki;

Pietruszka lub koper.

Przygotowanie

1. Weź filet z kurczaka i pokrój go w półcentymetrowe plasterki. Ich rozmiar może być dowolny. Lekko ubić młotkiem kuchennym i natrzeć przyprawami, posypać posiekanymi ziołami.

2. Ubij dwa jajka i śmietanę. Dodać pół łyżeczki soli i przesianą z przepisu mąkę. Zamieszać.

3. Zanurz filet w powstałym cieście i usmaż na oleju. Zrób medium ognia. Smaż kurczaka z każdej strony przez około pięć minut.

4. Gotowe! Podawać z dodatkami, warzywami, sosami lub po prostu pieczywem.

Filet z kurczaka w cieście na patelni z serem

Przepis na tandetny filet z kurczaka w cieście, który wychodzi bardzo złotobrązowy i chrupiący. Do testu będziesz potrzebować twardy ser. Odmiana i zawartość tłuszczu nie odgrywają szczególnej roli. Do ciasta dodaje się również majonez, który w razie potrzeby można zastąpić kwaśną śmietaną.

Składniki

0,5 kg kurczaka;

0,1 kg sera;

Wszelkie przyprawy;

2 łyżki majonezu;

Mąka 2-3 łyżki.

Przygotowanie

1. Jak zwykle umytą i osuszoną pierś pokroić w cienkie plasterki. Można to trochę pokonać. Nacieramy przyprawami i odstawiamy na czas przygotowania ciasta.

2. Ubij jajka ze szczyptą soli. Dodaj do nich majonez, a następnie mąkę. Dobrze wymieszać.

3. Zetrzyj twardy ser z drobnymi wiórkami i włóż do przygotowanego ciasta. Zamieszać.

4. Rozgrzej patelnię. Dodaj oleju. Warstwa powinna mieć co najmniej 5 milimetrów, aby kurczak nie pływał, ale też się nie palił.

5. Zanurz ubity filet w cieście serowym i smaż w zwykły sposób. Po przewróceniu kurczaka na drugą stronę przykryj patelnię i pozwól, aby filet zaparował w środku.

Filet z kurczaka w cieście „słomkowym” z sezamem

Przepis na bardzo ciekawy sezamowy filet z kurczaka w cieście na patelni. Prażone nasiona nadają mu niezwykły, ale bardzo przyjemny smak. Kolejną cechą tego przepisu jest szatkowanie kurczaka. Filet jest smażony w paski i dostajesz go dużo.

Składniki

0,3 kg filetu;

100 ml mleka;

1 łyżka sezamu;

Przygotowanie

1. Kurczaka pokroić najpierw w warstwy, a następnie w poprzek. Otrzymasz długie słomki. Ich grubość nie powinna przekraczać pół centymetra. W przeciwnym razie filet będzie się smażył dłużej.

2. Posyp kurczaka przyprawami i odstaw na około dziesięć minut, aż ciasto będzie gotowe.

3. Na ciasto ubić jajka z mlekiem, dodać sól i mąkę. Zamieszać. Wlać mąkę na oko. Ciasto powinno być średnie, jak na naleśniki.

4. Do ciasta wsypać nasiona sezamu i wymieszać.

5. Rozgrzej olej. Wylewamy go na patelnię grubą warstwą około centymetra. Słomka nie musi być przykryta pokrywką i będzie smażona w głębokim tłuszczu.

6. Kawałek fileta nakłuć widelcem, zanurzyć w cieście i ułożyć na patelni. Należy to zrobić bardzo szybko.

7. Gdy ciasto zrumieni się z jednej strony, przewróć kawałki na drugą stronę i smaż. Wyjmować na serwetki, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Filet z kurczaka w cieście na patelni (na skrobi)

Ciasto skrobiowe ma inny smak niż warianty mączne i ma swoich fanów. Można wymieszać z połową porcji mąki. Stosuje się skrobię ziemniaczaną, ale można ją również uzyskać z kukurydzy.

Składniki

120 gramów skrobi;

0,4 kg filetu;

100 ml wody;

Olej i przyprawy.

Przygotowanie

1. Natychmiast marynuj filet. Wcześniej wycinamy kawałki Odpowiedni rozmiar i lekko go ubić. Można po prostu zamarynować w przyprawach lub dodać odrobinę sosu sojowego, kwaśnej śmietany, a może łyżkę majonezu. Kurczak będzie z nimi delikatniejszy.

2. Rozbij jajka do miski i dobrze ubij trzepaczką. Dodać łyżeczkę oleju i sól. Wymieszaj i następnie wlej wodę, a następnie skrobię. Dodajemy go małymi porcjami i dobrze ubijamy, żeby nie powstały grudki. Z tego samego powodu, którego nie używamy ciepła woda.

3. Zanurz wcześniej zamarynowany filet w cieście skrobiowym.

4. Włóż kurczaka do gorącego oleju i smaż, aż będzie gotowy. Jeśli filet jest grubo pokrojony, można go przykryć pokrywką na dwie minuty.

Filet z kurczaka w cieście piwnym

Wiele gospodyń domowych zna ciasto piwne, ale nie wszystkie. To ciasto okazuje się bardzo przewiewne i smaczne. Nadaje się do smażenia nie tylko filetu z kurczaka, ale także mięsa i ryb. Piwo może być jasne lub ciemne, ważne jednak, aby nie było czerstwe.

Składniki

120 ml piwa;

0,5 kg filetu;

0,1 kg mąki;

Przygotowanie

1. Pokrój i ubij kurczaka młotkiem. Dowolny rozmiar kawałków. Możesz zrobić talerze lub słomki. Posyp przyprawami, możesz dodać posiekany ząbek czosnku.

2. Ubij jajko, dodaj trochę soli i dodaj piwo. Szybko wymieszaj i dodaj mąkę. Ciasto jest gotowe! Nie ma potrzeby odstawiania, smażenie zaczynamy od razu zanim odparują gazy.

3. Zanurzaj kurczaka w cieście, starając się, aby przykryło ono kawałek ze wszystkich stron.

4. Na rozgrzaną patelnię wlać olej i smażyć z obu stron. Po przewróceniu kurczaka możesz ugotować produkt pod pokrywką.

Pikantny filet z kurczaka w cieście na patelni

Przepis to bardzo aromatyczne i pikantne danie, które szczególnie przypadnie do gustu mężczyznom. Do tego panierowanego na patelni fileta z kurczaka będziesz potrzebować mielonej czerwonej papryki i sos sojowy.

Składniki

500 gramów filetu;

100 ml mleka;

20 ml sosu sojowego;

0,5 łyżeczki pieprz mielony;

2 ząbki czosnku;

150 gramów mąki.

Przygotowanie

1. Pokrój kurczaka na kawałki dowolnej wielkości, ale nie małe. Posypać połową czerwonej papryki podanej w przepisie. Dodaj sos sojowy i dobrze wymieszaj rękoma. Pozwól filetowi na razie usiąść.

2. Na ciasto ubić jajko ze szczyptą soli i resztą pieprzu. Można dodać więcej do smaku. Lub dodaj trochę czarnego pieprzu, który ma swój własny smak. Dodać mleko i mąkę i dobrze wymieszać trzepaczką. Aby uzyskać porowatość, dodaj do ciasta niewielką szczyptę sody lub taką samą ilość proszku do pieczenia.

3. Kurczaka marynowanego w pieprzu zanurzamy w gorącym cieście i smażymy w zwykły sposób. Dobrze zrumienić z obu stron.

Filet z kurczaka w cieście z pomidorami

Niesamowity przepis na filet z kurczaka w cieście na patelni gotowany z pomidorami. Wybieramy soczystego, dojrzałego, ale gęstego pomidora, który można łatwo pokroić w plasterki.

Składniki

2 łyżki majonezu;

0,3 kg filetu;

80 gramów sera;

1 pomidor;

Przyprawy;

70 gramów mąki.

Przygotowanie

1. W przypadku tego przepisu zaleca się pocięcie filetu na duże płaskie placki, ale cienkie. Następnie należy je lekko ubić i posypać niewielką ilością przypraw.

2. Na ciasto ubić majonez i jajo kurze, następnie dodać mąkę i dodać odrobinę soli. Zamieszać.

3. Natychmiast pokrój pomidora w cienkie plasterki i włóż do miski. Zetrzyj ser do drugiej miski. Lepiej jest używać twardego sera.

4. Wlać trochę i pozostawić do ogrzania.

5. Zanurz tortille z kurczakiem w cieście i połóż na patelni. Smażymy z jednej strony, następnie odwracamy i od razu na smażoną stronę kładziemy plasterek pomidora. Jeśli pozwala na to powierzchnia zaokrąglenia, możesz umieścić dwie części. Szybko posyp serem i przykryj pokrywką.

6. Gotuj filet pod pokrywką przez trzy minuty. W tym czasie ser się rozpuści, pomidor się rozgrzeje, a kurczak osiągnie ostateczną gotowość.

Filet z kurczaka w cieście w piekarniku

Okazuje się, że filet z kurczaka w cieście można ugotować nie tylko na patelni. W piekarniku to danie okazuje się nie tak tłuste i nie musisz tracić czasu na siedzenie przy kuchence. Ciasto robione jest ze śmietany.

Składniki

70 gramów kwaśnej śmietany;

2 ząbki czosnku;

Kawałek śmietanki. obrazy olejne;

400 gramów kurczaka;

Przygotowanie

1. Kurczaka drobno posiekać, rozbić młotkiem, natrzeć posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem. Można użyć zwykłych przypraw do kurczaka.

2. Ubij jajka ze śmietaną na ciasto, dodaj sól i mąkę. Ciasto powinno być gęste, ale lepkie. Jeśli odłożysz łyżkę, ona stanie.

3. Na blachę do pieczenia wlać olej lub ułożyć matę silikonową.

4. Posmaruj kurczaka przygotowanym ciastem i połóż na blasze do pieczenia. Na wierzch nakładamy łyżką warstwę ciasta, aby była bardziej równa.

5. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 200 stopni i piec około 25 minut,

6. Wyjmij, posmaruj górę kawałkiem masło i jesteś skończony!

Czy zostało jakieś ciasto? Pod żadnym pozorem go nie wyrzucamy! Można go nakładać łyżką na patelnię i smażyć naleśniki. Lub zanurz dowolny inny produkt i również go usmaż. Na przykład paluszki krabowe, resztki ryb, dowolne mięso, a nawet wątroba. Cukinia lub bakłażany w cieście sprawdzają się wyśmienicie.

Aby mieć pewność, że kurczak jest dobrze ugotowany i nie wchłania oleju, należy umieścić produkt w gorącym oleju. I bynajmniej nie w dużych ilościach. W przeciwnym razie temperatura tłuszczu na patelni gwałtownie spadnie, a ciasto zacznie wchłaniać olej.

Ciasto będzie puszyste i przewiewne jeśli dodamy trochę do ciasta. proszek do pieczenia. Można dodać proszek do pieczenia, ale też w małych ilościach. Nie należy dodawać ripperów, jeśli ciasto jest robione na wodzie gazowanej lub piwie.

Jeśli chcesz przygotować gęste ciasto, nie możesz zagnieść ciasta, ale zrób wielowarstwową panierkę. Kurczaka zanurza się w jajku, następnie w mące, następnie w jajku i ponownie w mące. Można powtórzyć duża ilość razy, w zależności od pożądanego rezultatu. Tę panierkę można przygotować nie tylko z mąki, ale także z bułki tartej.

Kurczak będzie smaczniejszy i bardziej aromatyczny, jeśli... olej roślinny do smażenia dodać kawałek śmietanki.

Aby skórka była złocista i dobrze wysmażona, można do ciasta dodać szczyptę cukru. Ważne jednak, żeby nie przesadzić. W przeciwnym razie skórka usmaży się znacznie szybciej niż kurczak.

Ciasto płynne (ciasto) jest często używane do panierowania produktów mięsnych, rybnych i warzywnych. Wiele osób uważa, że ​​ciasto to to samo co lezon, tyle że ciasto zawiera mąkę, a lezon składa się z jajek, wody lub produktów mlecznych. Ciasto otacza, a leison stanowi spoiwo produkty żywieniowe. Prosty przepis na ciasto obejmuje mąkę, wodę i przyprawy. Ciasto na filety z kurczaka można przygotować nie tylko na wodzie, ale także na mleku, kefirze, śmietanie, a nawet piwie.

Przepis na ciasto na filet z kurczaka pieczony w piekarniku

Filet z kurczaka w cieście można ugotować nie tylko na patelni, ale także upiec. To danie jest jeszcze łatwiejsze w przygotowaniu i nie jest tak wysokokaloryczne.

Składniki:

• 225 ml majonezu (tłuszczowego);
• 115 g mąki;
• jedno duże jajko;
• trochę suchej bazylii;
• sól pieprz;
• 380 g filetu drobiowego.

Metoda gotowania:

1. Do miski wbić jajko, ubić pianę, następnie dodać śmietanę, dodać mąkę i wszystko dokładnie wymieszać. Jeśli panierka okaże się płynna, dodaj więcej mąki. Lepiej nie dodawać soli do ciasta, ponieważ majonez jest już słonym produktem, ale lepiej dodać trochę suszonej bazylii.
2. Filet drobiowy posypać solą, pieprzem i bazylią.
3. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i posmaruj ją roztopionym masłem. Następnie bierzemy filet, zanurzamy go w cieście i przenosimy na papier.
4. Piec pół godziny (temperatura 200°C). W tym czasie mięso zostanie ugotowane i pokryte piękną skórką.

Ciasto na kotlety

Każda gospodyni domowa stara się, aby jej danie było nie tylko smaczne, ale także apetyczne. wygląd i pachnące. Dlatego dziś pojawia się coraz więcej nowych przepisów na ciasta z dodatkiem specjalnych składników.

Składniki:

• jedno surowe jajko;
• 20 g semoliny;
• 20 g mąki;
• trzy łyżki. łyżki kefiru (2,5%);
• sól pieprz;
• 20 g nasion sezamu;
• 255 g filetu drobiowego.

Metoda gotowania:

1. W jednej misce ubij jajko z kwaśnym napojem, solą i pieprzem.
2. W drugiej misce wymieszaj mąkę, Kasza manna i nasiona sezamu.
3. Filet drobiowy pokroić w paski o szerokości jednego centymetra, każdy pasek zanurzać w cieście, następnie posypać suchą panierką i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Podobnie jak KFC

W znanej restauracji fast food KFC stosuje kilka rodzajów panierki do mięsa z kurczaka. Niektóre przepisy stały się nawet legendarne. Najprostsze ciasto polega na dodaniu mąki i jajek – proste, ale smaczne. Inny przepis składa się z niesłodzonych płatków kukurydzianych, które są kruszone i mieszane z przyprawami. A najbardziej popularna jest panierka owsiana, opowiemy o niej bardziej szczegółowo.

Składniki:

• 235 ml kefiru;
• 55 g płatków owsianych;
• 15 g ziół włoskich;
• dwa filety z kurczaka.

Metoda gotowania:

1. Filet drobiowy pokroić w długie paski, wymieszać z przyprawami, zalać kwaśnym napojem i odstawić na dwie godziny.
2. Zmiel w blenderze płatki, ale nie w mąkę, pozostawiając małe kawałki.
3. Blaszkę wyłożyć pergaminem, wyjąć mięso, paski filetów panierować w zmielonych płatkach, ułożyć na blasze i piec 20 minut (temperatura 180°C).

Szybki przepis na ser

Ciasto serowe idealnie nadaje się również do filetu z kurczaka. Do przepisu trzeba wziąć twardy ser, zawartość tłuszczu i rodzaj produktu nie mają tutaj znaczenia. Musisz także wziąć majonez lub śmietanę.

Składniki:

• 110 g sera;
• dwa surowe jajka;
• 45 ml majonezu;
• 35 g mąki;
• wszelkie przyprawy;
• 455 g filetu drobiowego.

Metoda gotowania:

1. Filety drobiowe można lekko ubić, posypać przyprawami i dać trochę czasu na marynowanie.
2. Do miski wbij jajka, dodaj szczyptę soli, majonez, wstrząśnij i dodaj mąkę.
3. Ser zetrzeć na drobnej tarce i wlać do całkowitej masy, wymieszać.
4. Zanurzaj filet z kurczaka w gęstym cieście serowym i smaż na złoty kolor.

Ciasto piwne na filet z kurczaka

Wiele gospodyń domowych zna ciasto piwne. Dzięki napój alkoholowy Panierka okazuje się smaczna i przestronna. Ciasto to nadaje się nie tylko do kurczaka, ale także do każdego innego rodzaju mięsa i ryb.

Składniki:

• 135 ml piwa;
• 110 g mąki;
• jedno jajko;
• przyprawy;
• filet drobiowy.

Metoda gotowania:

1. Ubijamy filet, posypujemy przyprawami, można zetrzeć wyciśniętym czosnkiem.
2. Jajko ubić ze szczyptą soli, wlać piwo. Odpowiednie są tutaj zarówno jasne, jak i ciemne. Następnie dodać mąkę i wszystko dobrze wymieszać.
3. Ciasto piwne należy zużyć natychmiast, w przeciwnym razie gazy odparują i ciasto nie będzie puszyste.
4. Filet maczamy w cieście i smażymy z obu stron.

Z kwaśną śmietaną

Kolejny przepis na szybkie i proste ciasto miesza się ze śmietaną. Zawartość tłuszczu w fermentowanym produkcie mlecznym nie odgrywa szczególnej roli w cieście.

Składniki:

• 85 ml kwaśnej śmietany;
• dwa surowe jajka;
• 115 g mąki;
• przyprawy;
• koperek lub natka pietruszki;
• przyprawy;
• filet drobiowy.

Metoda gotowania:

1. Filet drobiowy zmiękczyć młotkiem, posypać przyprawami i drobno posiekanymi ziołami.
2. Jajka ubić ze sfermentowanym produktem mlecznym, dodać trochę soli i dodać mąkę, wszystko dokładnie wymieszać.
3. Zanurz mięso z kurczaka w powstałym cieście i smaż na oleju, aż będzie ugotowane.

Jak te proste przepisy Ciasto pozwala na przygotowanie smacznego i apetycznie wyglądającego dania mięsnego.

Filet z kurczaka wykonany jest głównie z Pierśi kurczaka. Mięso to ma najbardziej równomierną strukturę, jest dietetyczne i smaczne. Dzięki zastosowaniu ciasta właściwości tego mięsa tylko się poprawiają. Ciasto, w którym macza się filet przed smażeniem, tworzy na produkcie złocistobrązową skórkę, która nadaje mięsu soczystość i delikatność podczas smażenia. Filet z kurczaka w cieście jest równomiernie obsmażony, praktycznie zapobiegając „niedogotowaniu” poszczególne części lub warstwy mięsa, co czasami ma miejsce w przypadku innych części tuszy kurczaka. W cieście możesz usmażyć dowolną część tuszy kurczaka - skrzydełka, filety, uda itp. Dodane do niego przyprawy i przyprawy wzbogacają smak ciasta i, co za tym idzie, całego dania.

Filet z kurczaka do smażenia kroi się na kawałki lub w plastry lub paski. Niektórzy szefowie kuchni to pobili. Filet z kurczaka w cieście okazuje się szczególnie delikatny. Filet zawsze nacieramy przyprawami lub marynujemy różne sosy. Ugotuj filet z kurczaka w cieście na patelni lub filet z kurczaka w cieście w piekarniku, co daje dwie opcje różniące się soczystością i chrupkością. Jednak obie opcje są odpowiednie, jeśli chcesz ugotować soczysty panierowany filet z kurczaka lub delikatny panierowany filet z kurczaka. Te cechy można poprawić, jeśli do gotowania użyjesz sera. Filet z kurczaka w cieście z serem - bardzo pikantny i oryginalne danie. Jeśli nie dodasz sera do samego mięsa, możesz ugotować filet z kurczaka w cieście serowym, co również jest bardzo ciekawa opcja. Ciasto to nadaje się również do kotletów z filetu z kurczaka.

Warto zauważyć, że w cieście można ugotować nie tylko surowego kurczaka, ale także kurczaka gotowanego. Czas gotowania tego dania zostanie nieznacznie skrócony. Zajmie to nie więcej niż 20 minut, co jest trudne do osiągnięcia innymi metodami gotowania. To taki „szybki” filet z kurczaka w cieście, przepis można łatwo znaleźć na stronie internetowej. Korzystając z naszych wskazówek, szybko przygotujesz ulubiony panierowany filet z kurczaka, a także przestudiujesz i zapamiętasz zdjęcia takich potraw. Dobrym pomocnikiem w przygotowaniu filetu z kurczaka w cieście jest przepis ze zdjęciami.

Jeśli przyjdą nieoczekiwani goście i masz trochę tego produktu w lodówce, nie zmarnujesz się na filet z kurczaka w cieście. Pomimo pozornej prostoty, takie danie wspaniale ozdobi swoją obecnością każdy świąteczny stół.

Pozostaje tylko wymyślić, jak przygotować ciasto na filet z kurczaka, a następnie jak go usmażyć. Aby to zrobić, zapoznaj się z naszymi wskazówkami:

Z reguły do ​​ciasta używa się mąki pszennej. Ale można go zastąpić skrobią, bułką tartą, płatkami owsianymi, płatkami owsianymi. Niezwykły smak ciasta nada się poprzez zastosowanie w mieszance różnych składników;

Surowe kawałki mięsa można kilkakrotnie zanurzać w cieście, uzyskując grubszą warstwę ciasta, co lubi wiele osób;

Aby uzyskać cieńszą warstwę ciasta, zamiast zwykłej wody użyj wody destylowanej lub mineralnej;

Przed smażeniem olej na patelni należy dobrze rozgrzać, a produkt oczyścić z nadmiaru wilgoci;

Pozostałe ciasto można wykorzystać do smażenia innych potraw lub zrobienia naleśników;

Jeśli na patelni umieścisz dużą porcję jedzenia, temperatura oleju gwałtownie spadnie, produkt zacznie wchłaniać olej, a smażenie będzie kiepskiej jakości;

Filet okaże się smaczniejszy, jeśli włożysz mały kawałek masła do oleju roślinnego;

Filet będzie lepiej się smażył i stanie się jeszcze piękniejszy i złocisty, jeśli do ciasta dodamy odrobinę cukru, dosłownie na czubku noża.