Wat kun je snel van courgette koken? Courgettegerechten - een geweldige combinatie van delicate smaak en een laag caloriegehalte

Wat te koken met courgette voor het avondeten? Er zijn veel recepten voor gerechten waarbij het genoemde product wordt gebruikt. Ze zijn allemaal vrij eenvoudig te implementeren. In dit artikel zullen we je vertellen hoe je courgette in een koekenpan bakt, en hoe je ze in de oven en slowcooker bakt.

Een eenvoudig recept voor gefrituurde groenten

Bijna alle huisvrouwen weten hoe ze courgette in een koekenpan moeten bakken. Als u nieuw bent in dit vak, raden we u aan een eenvoudig en toegankelijk recept te gebruiken.

Dus om courgette in een koekenpan te bakken, moet je het volgende kopen:

• tarwemeel - 1,5 kopjes;
• tafelzout - naar smaak;
• kleine jonge courgette - 2 stuks;
• Zonnebloemolie - om te frituren.

Kookproces voor gebakken courgette

Wat te koken met courgette voor het avondeten? Wij raden aan ze gewoon te braden. Om dit te doen, wast u de verse groente grondig, snijdt u vervolgens de schil af (als deze hard is) en verwijdert u de vezelige kern (indien aanwezig). Hierna moet het product in plakjes van 1 cm dik worden gehakt en op smaak worden gebracht met zout.

Zodra de groente verwerkt is, verwarm je de koekenpan met zonnebloemolie. Vervolgens moet elke cirkel courgette aan beide kanten in tarwemeel worden gerold en voorzichtig in een hete kom worden neergelaten.

Nadat het product als pannenkoeken is gebakken, wordt het samen met knoflooksaus warm geserveerd voor het avondeten.

Als u voor het avondeten courgettes met champignonsmaak wilt, raden wij u aan deze eenvoudigweg te bakken samen met grofgehakte courgettes. uien. Dit is overigens een ideaal bijgerecht bij vlees of gevogelte.

Thuis heerlijke groentepannenkoekjes maken

Wat te koken met courgette voor het avondeten? Meestal worden van deze groente heerlijke pannenkoeken gemaakt. In de regel worden ze gebakken in een koekenpan. Sommige koks geven er echter de voorkeur aan om ze in de oven te bakken. Door deze verwerking van het product kunt u minder vette en gezondere producten verkrijgen.

Voordat u courgettepannenkoekjes in de oven gaat bakken, moet u het volgende voorbereiden:

• tarwemeel - 5-6 grote lepels (optioneel);
• tafelzout - naar smaak;
• ui - 1 kop;
• jonge courgette - 2 stuks;
• kleine kippeneieren - 2 stuks;
• tafelfrisdrank + zure room om te blussen - 1/3 dessertlepel;
• zonnebloemolie - voor het smeren van het vel.

Groenten koken in de oven

Courgette voor het avondeten (recepten voor heerlijke gerechten worden in dit artikel besproken) kan op verschillende manieren worden bereid. Als u besluit heerlijke zelfgemaakte pannenkoeken te maken, raden wij u aan alleen jonge groenten met een zachte schil te kopen. Ze worden grondig gewassen in warm water, de uiteinden worden verwijderd en vervolgens op een grote rasp geraspt. Een grote ui wordt op precies dezelfde manier gehakt.

Nadat je de groentepulp hebt ontvangen, voeg je eieren, zout naar smaak en tafelfrisdrank toe, geblust met zure room. Helemaal aan het einde wordt bloem aan de ingrediënten toegevoegd. Door de ingrediënten te mengen, krijg je een stroperig plantaardig deeg, dat onmiddellijk wordt gebruikt voor het beoogde doel.

Hoe bakken in de oven? Gebruik hiervoor een gewone bakplaat. Het wordt ingevet met zonnebloemolie, waarna het groentedeeg met een eetlepel wordt uitgesmeerd.

Zodra de producten de ovenplaat vullen, wordt deze naar een voorverwarmde kast gestuurd. Bak de pannenkoeken ongeveer 25 minuten op 180 graden. In dit geval moeten alle producten na ¼ uur worden omgedraaid met een culinaire spatel.

Op deze manier gekookt heerlijk diner Courgette blijkt heel gezond te zijn. In de oven gebakken pannenkoeken moeten aan de familietafel worden geserveerd, samen met zure room en tomatensaus.

Snel koken (met gehakt)

Als je een zeer bevredigend diner wilt krijgen, raden we aan om courgette samen met vlees te koken. Hoe u dit kunt doen, vertellen wij u nu.

Welke ingrediënten hebben we nodig om courgette snel te koken voor het avondeten? Recepten voor gerechten waarbij deze groente wordt gebruikt, kunnen het gebruik omvatten verschillende producten. Wij raden aan het volgende aan te schaffen:

Bereiding van halffabrikaten van courgette en gehakt

Nadat de groente is bereid, moet deze in de lengte doormidden worden gesneden en vervolgens het midden eruit halen, waardoor dikke muren overblijft. Na deze verwerking zou je een soort squashboten moeten hebben.

Je moet de vulling ook apart bereiden. Hiervoor raden wij aan gemengd gehakt te gebruiken. Voeg zout naar smaak toe, fijngehakt ui en een ei.

Na het mengen van de ingrediënten worden ze voorzichtig in groenteboten geplaatst. Vervolgens worden de producten bedekt met dunne cirkels verse tomaten, calorierijke mayonaise en plakjes harde kaas.

Het proces van warmtebehandeling van squashboten

Zodra de halffabrikaten van courgette en gehakt klaar zijn, worden ze voorzichtig naar een bakplaat verplaatst, die vooraf is ingevet met zonnebloemolie. In deze vorm worden de producten naar een voorverwarmde oven gestuurd. Bij een temperatuur van 185 graden wordt gevulde courgette 35-40 minuten gebakken.

Na verloop van tijd moeten de groenten en het vleesproduct zacht worden. Tegelijkertijd moet de kaas die de producten bedekt, smelten en een smakelijke dop vormen.

Eenmaal gekookt, haal ze uit de oven en laat ze gedeeltelijk afkoelen. Dit gerecht moet als een volledig diner worden geserveerd, samen met een sneetje brood en romige saus.

Een heerlijke en malse courgettetaart maken in een slowcooker

Dit groente gerecht niet alleen geliefd bij volwassenen, maar ook bij kinderen. Je kunt het koken verschillende manieren. Bovendien kan courgettetaart niet alleen in een slowcooker worden gebakken, maar ook in een gewone oven.

Om het betreffende recept te implementeren, moet u dus het volgende voorbereiden:

• verse jonge courgette - ongeveer 400 g;
• natuurlijke harde kaas - ongeveer 100 g;
• middelgrote kippeneieren - 2 stuks;
• zure room (kan licht zuur zijn) - ongeveer 100 g;
• tarwemeel - ongeveer 150 g (naar eigen goeddunken);
• fijn zout - ongeveer 1/2 dessertlepel (naar jouw smaak);
• verse kruiden (bijvoorbeeld peterselie, dille en ui) - naar jouw smaak;
• margarine - ongeveer 10 g (voor het invetten van gerechten);
• tafelfrisdrank - niet meer dan ½ dessertlepel (blussen met zure room).

Kneed het courgettedeeg

Het kneden van het groentetaartdeeg kost niet veel tijd. Om te beginnen moeten verse jonge courgettes grondig worden gewassen en moeten de schil en de uiteinden worden verwijderd. Vervolgens moet je het op een grove rasp raspen en dan kippeneieren, fijn zout, zure room en tafelsoda toevoegen.

Na het mengen van de ingrediënten moeten ze een ¼ uur opzij worden gezet, zodat de courgette zijn sap afgeeft. Op dit moment kunt u beginnen met het verwerken van andere ingrediënten. Natuurlijke harde kaas wordt geraspt op een grote rasp en verse kruiden worden grondig gewassen, geschud en zeer fijngehakt met een scherp mes.

Nadat de groentepap met zure room is doordrenkt, worden er geraspte kaas, kruiden en tarwebloem aan toegevoegd. Het resultaat is dat je een niet erg dik, maar niet vloeibaar courgettedeeg krijgt.

Het proces van het bakken van een groentetaart in een slowcooker

Hoe bak je courgettetaart op de juiste manier in een slowcooker? Om dit te doen, smeert u de kom van het keukenapparaat in met margarine van hoge kwaliteit, waarna al het groentedeeg wordt neergelegd. Na het egaliseren met een eetlepel, sluit u de bodem goed af met een deksel en stelt u onmiddellijk de bakmodus in.

Bak de courgette in dit programma gedurende minimaal 50 minuten. Gedurende deze tijd moet het groentedeeg goed uitharden. Als dit niet gebeurt, kan de kooktijd van de taart met nog eens 10-15 minuten worden verlengd.

Zodra het courgetteproduct helemaal klaar is, opent u het deksel van de multikoker. In deze vorm laat u het product 30-45 minuten staan, zodat het grondig afkoelt. Als je de cake eruit probeert te halen terwijl deze heet is, valt hij uit elkaar en verliest hij zijn vorm.

Nadat het product is afgekoeld, verwijdert u het voorzichtig met een spatel. Nadat de taart op een grote platte schaal is geplaatst, wordt hij gesneden, op borden verdeeld en op tafel geserveerd, samen met zoete thee en wat saus.

Laten we het samenvatten

Courgette is een zeer smakelijke en gezonde groente die vooral in de zomer voor iedereen beschikbaar is. Met dit product kun je veel verschillende gerechten bereiden. Ook wordt koude courgette vaak gemaakt van courgette en ingeblikt voor de winter en gebruikt om ongebruikelijke salades te maken.

Als u nog nooit met dit product heeft gewerkt, corrigeer dan deze omissie. Het moet gezegd worden dat het perfect past bij knoflook en uien. Daarom worden ze gebakken en vaak geserveerd met uien- of knoflooksaus.

Er moet ook worden opgemerkt dat een dergelijke groente, vooral als hij jong is, rauw kan worden geconsumeerd, dat wil zeggen zonder voorafgaande bereiding. hittebehandeling. Meestal wordt verse courgette gebruikt om heerlijke en aromatische salades te maken, die worden geserveerd als een koud en sappig tussendoortje.

Historisch gezien is courgette een traditioneel product van de Indianen, samen met pompoen, maïs en bonen, en ze werden pas in de 16e eeuw vanuit Amerika naar Europa gebracht. En sindsdien is dit eenvoudig maar buitengewoon nuttig product werd populair in veel landen van het Euraziatische continent, en getalenteerde chef-koks creëerden er vele prachtige recepten op gebaseerd. In dit artikel vind je gedetailleerde informatie met algoritmen voor het heerlijk koken van courgette, met de meest bekende producten bij de hand, en enkele trucs voor het kiezen en hanteren ervan.

Iets over courgette

Als je zegt dat deze groenten extreem gezond zijn, zeg je er niets over. Immers, de waarde van courgette voor gunstig werk maag-darmkanaal gewoonweg onmiskenbaar. Hun malse vruchtvlees wordt zeer zorgvuldig in ons lichaam verteerd, zonder er spanning voor te creëren. Integendeel, courgette stimuleert de darmen, neemt gifstoffen goed op, helpt overtollig cholesterol te elimineren en veroorzaakt ook een snel vol gevoel, waardoor je ander, zwaar, calorierijk voedsel niet te veel eet. En dit is zeer waardevol voor mensen die lijden aan obesitas en suikerziekte en gedwongen hun dieet strikt in de gaten te houden. En het gehalte aan vitamine A en C (in grote hoeveelheden), kalium, magnesium, calcium en ijzer in courgettes maakt ze ook uiterst nuttig voor het lichaam van een opgroeiend kind.

Technologieën voor het bereiden van courgette

Op basis van dit product zijn al veel recepten bedacht, omdat het uiterst eenvoudig te gebruiken is en goed past bij andere groenten, vlees, kip en zelfs vis. Daarom kun je er altijd achter komen hoe je courgette heerlijk kunt koken, waarbij je heel weinig tijd besteedt. Ze kunnen worden gebakken en gebakken in de oven, toegevoegd aan stoofschotels en salades, verwerkt tot een vegetarische vulling voor taarten en zelfs pasteitjes, klaargemaakt voor de winter in de vorm van kaviaar, gekookt tot de meest delicate pureesoep, gevuld met vleesingrediënten en veel meer. Voordat je courgette echter heerlijk kunt koken met een van deze recepten, moet je ze correct kiezen. Jonge vruchten met een gewicht van ongeveer 300 gram, met een dunne schil en zachte, onrijpe zaden hebben dus meer de voorkeur. Hun enige nadeel is hun korte houdbaarheid, maar ze zijn vooral goed voor verse salades, stoofschotels en gebak. Daarom zullen we eerst leren hoe we jonge courgette heerlijk kunnen koken.

Roomsoep: bereiding

Als je nog nooit hebt geprobeerd te koken met deze technologie, dan is dit recept een uitkomst voor jou. Dit komt omdat de pureesoep die het produceert erg mals is en letterlijk in je mond smelt zonder bijzondere inspanning en een complexe lijst van ingrediënten. Bovendien wordt dit toegevoegd aan de lijst met eenvoudige recepten voor het bereiden van heerlijke courgettes voor een kind. Voor de pureesoep hebben we dus een kwart kip nodig (je kunt ook een soepstel of een paar kleine poten gebruiken), 200 ml room, 1 verse wortel, aardappel en ui, ongeveer 4-5 jonge courgettes, een teentje knoflook, een beetje plantaardige olie, laurierblaadjes, kruiden en brood voor croutons. We beginnen met het aan de kook brengen van de kip om een ​​goede bouillon te krijgen, en op dit moment schillen we alle groenten en spoelen ze af onder stromend water. Snijd vervolgens de aardappelen en courgette in blokjes, de wortels in dunne reepjes en de ui in halve ringen. Verhit een ketel met plantaardige olie op het vuur en gooi eerst de uien en wortels erin, bak lichtjes tot ze geel zijn. Voeg vervolgens de aardappelen en de courgette toe, pers een teentje knoflook uit, meng goed en laat ongeveer 10 minuten sudderen.

De laatste fase

Vergeet tijdens het koken van de bouillon niet om het schuim op tijd te verwijderen, licht te zouten en een paar laurierblaadjes toe te voegen. We brengen het klaar, halen de kip eruit, je kunt hem in stukken snijden kleine stukjes en serveer samen met de toekomstige pureesoep. Giet vervolgens de bouillon in een ketel met groenten en zet op laag vuur zodat alles goed gaar is en de groenten zacht worden. Verwarm hierna de room in een kleine metalen pollepel of kleine steelpan tot deze bijna heet is. Scheid de bouillon van de groenten en klop de resulterende massa met een blender direct in de ketel tot de consistentie van een zachte puree, voeg dan de bouillon en kruiden naar smaak toe (zout, piment) en verwarm nog 5-7 minuten op laag vuur. Tot slot, bedek de ketel met een handdoek om te zetten, en op dit moment in een koekenpan plantaardige olie bak de stukjes brood goudbruin. We serveren ze aan ons huishouden, samen met soep en gehakte kip. Je kunt er zeker van zijn dat iedereen heel blij zal zijn!

Rosan

Nog een uiterst eenvoudig en snel recept Hoe je jonge courgette heerlijk kunt koken - dit is rosean. Het duurt letterlijk 10-15 minuten om het voor te bereiden, en ongeveer 20 om in de oven te bakken. Daarom zullen drukke huisvrouwen erg blij zijn met zo'n waardevolle aanwinst voor hun kookboek, en het gezin zal erg blij zijn met een gloednieuw culinair meesterwerk . Dus voor de noodbereiding van vegetarische rosana hebben we een half pakje bevroren ongezuurd bladerdeeg nodig, 1-2 kleine jonge courgettes, 1 kippenei, 150-200 g harde kaas en wat kruiden naar smaak en, afhankelijk van de voorkeuren, bijna alle droge kruiden met niet te veel zijn voldoende, scherpe smaak. Piment en een beetje kruidnagel geven een zeer aangename geur en licht kruidige smaak, maar deze combinatie kan altijd naar eigen keuze vervangen worden. Doe het deeg dus in een kopje om het voorzichtig te ontdooien en wikkel het in een handdoek of plaats het dichter bij een warme radiator. Maak op dit moment de courgette klaar: was hem, snijd de stengel af en snijd hem in zo dun mogelijke plakjes. Rol het deeg vervolgens dun uit, zoals voor een pizza (5-6 mm dik), doe het in een met plantaardige olie ingevette ovenschaal, buig de randen iets naar binnen en begin de courgette er in een cirkel op te leggen.

Stop het in de oven

Op deze manier vullen we het gehele formulier, het overtollige kan gelijkmatig worden uitgespreid in een tweede laag. Breek nu het ei in een kom en klop goed, rasp de kaas op de fijnste rasp en bestrooi de courgette met een mengsel van zout en je favoriete kruiden. Bestrijk ze met een losgeklopt ei en bestrooi ze met kaasschaafsel. Plaats dit alles in een voorverwarmde oven op 200-220 graden Celsius gedurende 20-25 minuten. We bepalen de bereidheid van de rosana op verschillende manieren: ten eerste door de goudbruine korst van de kaas, ten tweede doorboren we hem met een vork (de courgette moet zacht zijn, zoals puree), en ten derde controleren we het deeg met een tandenstoker: als het er niet aan blijft plakken, maar het rietje wel warm en droog blijft, kan het gerecht uit de oven gehaald worden. Dus leerden we nog een eenvoudig recept voor het bereiden van heerlijke courgettes. Serveer deze rosan bij lichte groentesoepen: zo versterkt u de aangename lentesmaak van het gerecht en kunt u uw figuur in goede conditie houden. Eet smakelijk!

Gevulde courgette

Als je je afvraagt ​​hoe je je huishouden nog meer kunt verrassen met lichte groentegerechten en hoe je courgette heerlijk kunt koken, dan is het antwoord simpel: je moet ze vullen! Om dit te doen, gebruiken we een eenvoudig principe voor het bereiden van koolrolletjes van paprika. Voor zo'n gerecht hebben we heel weinig nodig: 2 middelgrote uien, drie grote courgettes (bij voorkeur van dezelfde dikte door het hele fruit), 300 g verse champignons, een teentje knoflook, 2 tomaten, 200-300 g mozzarellakaas, groente olie en kruiden naar smaak. Dus bereiden we eerst alle producten voor. Eerst wassen we de courgette en snijden ze kruislings in 3-4 delen, verwijderen vervolgens met een lepel voorzichtig de kern en wrijven de resulterende "vaten" naar binnen met zout. We laten ze zo liggen en wassen en hakken op dit moment de champignons in plakjes en de uien in blokjes. Zet een koekenpan met plantaardige olie op het vuur en bak deze twee ingrediënten tot ze half gaar zijn, voeg de courgettekern toe en pers de knoflook eruit, voeg zout en een beetje peper toe en zet opzij.

Vulling

Om ervoor te zorgen dat onze vulling goed in de "vaten" van de courgette wordt gefixeerd, moeten we er fijn geraspte kaas aan toevoegen, die in de oven zal smelten en de hele massa aan elkaar zal plakken. Vul nu met een eetlepel de reeds gezouten bereidingen en plaats ze op een ingevette of met folie bedekte pan. Voor de schoonheid kun je de tomaten ook in plakjes snijden en de vaten als het ware "afdekken" met een deksel. Plaats het gerecht in deze vorm in een oven die is voorverwarmd tot 150-175 graden Celsius gedurende ongeveer 30-40 minuten. Voordat je de vorm eruit haalt, zorg ervoor dat het gerecht klaar is: ten eerste moet het tomatendeksel droog en bruin zijn, evenals de buitenkant van de vaten, en het is beter om de vulling te proberen om overtuigd te worden. Dus je hebt geleerd hoe je heerlijke gevulde courgette kookt. Dit lentegerecht zal uw huishouden zeker in de smaak vallen, vooral als u het serveert met vers brood of een bijgerecht.

Recept voor de winter

Maar we zullen je later vertellen hoe je heerlijke ingelegde courgette kunt bereiden. Van dit gerecht kun je de hele winter genieten en royaal belonen met opgeslagen vitamines als je het op de juiste manier en volgens het recept maakt. Hiervoor heb je 5 kg jonge courgette (de zogenaamde "melk"), dilleparaplu's, mierikswortel- en laurierblaadjes, piment en knoflook nodig, en desgewenst kun je hete rode peper en mierikswortelwortel toevoegen voor pittigheid en kruidigheid. Om pekel te maken heb je 3,5 liter water, 6 eetlepels zout en 5 eetlepels suiker nodig, evenals 300 ml 9% azijn. Voor conservering zijn kleine potjes, liter of 750 ml, het meest geschikt, zodat je de hele inhoud binnen een paar dagen kunt opeten. Zelfs als dit gerecht met azijn is bereid, moet je het immers niet lang bewaren open vorm. We wassen alle potten grondig; we zullen ze nu niet steriliseren. Maak daarna de pekel klaar: giet water in een grote pan, voeg zout en suiker toe, wacht tot het kookt. Voeg vervolgens azijn toe, roer goed en laat op laag vuur staan.

Het oprollen van de blikjes

Bereid op dit moment alle plantaardige ingrediënten voor: was alles onder stromend water, snijd de mierikswortelblaadjes in grote stukken, pel de knoflook en snijd deze indien nodig doormidden, scheur de takjes van de dille af en hak de courgette zelf in stukjes. dunne cirkels of blokjes. Verdeel nu alle geurige ingrediënten gelijkmatig over alle potten, vul de courgette stevig, vul hem met reeds kokende pekel en plaats hem op het deksel. Laten we nu beginnen met steriliseren: neem de grootste pan, doe er meerdere potten in, vul deze met kokend water uit de ketel tot een niveau net onder de nek en zet hem op laag vuur. Als het water kookt, wacht dan nog eens 10 minuten en daarna kunnen de potten worden verwijderd en opgerold. Hier is een eenvoudige manier om courgette heerlijk te koken. Het recept is, zie je, helemaal niet ingewikkeld, alleen een beetje arbeidsintensief.

Plantaardige bladerdeeggebakjes

Als je een fan bent van meer calorierijke gerechten, raden we je aan om te leren hoe je heerlijke gebakken courgette kunt bereiden. Om dit te doen, wast u ze eerst grondig, snijdt u de stengel af en snijdt u ze in ronde stukken van 4-5 mm dik, niet meer. Doe ze nu in een grote kop en zout ze heel goed totdat ze sap beginnen vrij te geven. Ze moeten dus ongeveer 20-30 minuten staan, en dan beginnen we met frituren. Neem hiervoor een grote koekenpan, giet er plantaardige olie in en doe, als deze heet is, één plakje courgette per keer, nadat je deze in bloem hebt gedoopt. Bak tot ze goudbruin zijn, draai om en wacht opnieuw. Natuurlijk zal het behoorlijk lang duren, maar het resultaat is het waard. Als alles klaar is, leg je meerdere stukken op een andere schaal in één rij, leg de plakjes tomaat erop en bestrijk ze met saus (naar smaak: mayonaise met geperste knoflook en gehakte kruiden). Deze groentesandwiches passen heel goed bij soepen met verse croutons.

Gestoofde courgette met vlees

Voor een geliefde echtgenoot die na een dag hard werken naar huis terugkeert, zal een braadstuk een goede verrassing zijn. En als je hem wilt verrassen met een nieuw recept, dan is de beste optie om te leren hoe je courgette heerlijk kunt koken met vlees. We hebben er dus een halve kilo van nodig (magere varkenspulp is het beste), en nog eens 1 wortel, een middelgrote tomaat, paprika en een paar uien, 2 courgettes of courgettes, een teentje knoflook, plantaardige olie en kruiden naar smaak. We beginnen met alles zoals altijd: alle groenten wassen, schillen en snijden. Wortelen, uien, courgette en paprika - in dunne plakjes, vlees - in blokjes met een zijde van 2 cm, verbrand de tomaat met kokend water, verwijder de schil en snijd op dezelfde manier. Bak vervolgens de ui in een ketel in plantaardige olie goudbruin, voeg er vlees aan toe. Tijdens het bereiden van dit gerecht moet je het vaker roeren, zodat er niets aan de wanden van de ketel blijft plakken. Voeg als laatste alle andere groenten toe aan het vlees.

Voltooiing

Dus bak alles eerst lichtjes en vul het dan met koud water, dek het goed af met een deksel en laat het op laag vuur sudderen totdat alle ingrediënten, vooral het vlees, zacht zijn. Voeg beetje bij beetje zout, zwart en piment toe aan de ketel, pers de knoflook eruit. Controleer regelmatig of het gaar is: prik het vlees in met een vork, proef de bouillon op zout en voeg indien nodig meer toe. Op het einde kun je ter decoratie gehakte kruiden toevoegen, en dit braadstuk moet worden geserveerd met warme croutons en een salade van verse groenten. Zo leerden we heerlijk koken gestoofde courgette voor mijn geliefde echtgenoot. Eet smakelijk!

Hallo, lieve lezers! Het is verbazingwekkend wat je snel en lekker kunt doen met courgette. Courgettegerechten zijn verrassend gevarieerd. Ondanks dat courgette geen uitgesproken smaak heeft, zijn recepten met courgette erg populair.

En wij hebben een aantal niet ingewikkelde, maar heerlijke gerechten voor u geselecteerd, zodat u uzelf zult verrassen en uw dierbaren zult verrassen.

1. Courgettepannenkoekjes maken

Nu zullen we naar twee gerechten kijken, ze zijn erg lekker en niet schadelijk voor de gezondheid. Ze kunnen ook worden gebruikt door mensen die op hun figuur letten.

Bent u ‘voor’ een caloriearm product en houdt u niet van frituren, dan kunnen wij u adviseren om de pannenkoeken in de oven te bakken.

Courgettepannenkoekjes met kaas

Deze pannenkoeken zijn heel snel gaar en smaken heerlijk. Voor het koken hebben we de volgende producten nodig:

• Courgette – ½;
• Harde kaas – 40 g;
• Maïsmeel - 3 el. l.;
• Tarwemeel – 3 eetlepels;
• Kefir – 50 g;
• Frisdrank – 1 snuifje;
• Zout;
• Peper;
• Plantaardige olie;

Kook methode:

1. Eerst moeten we de courgette wassen en in 2 delen verdelen (je kunt het tweede deel opzij zetten en gebruiken voor ons volgende recept).
2. Leg vervolgens een halve courgette op een grove rasp. Als je een oudere groente hebt, kun je deze schillen.
3. Rasp de kaas op een grove rasp. Je kunt elke kaas gebruiken die je lekker vindt, maar deze pannenkoekjes smaken het lekkerst met Parmezaanse kaas.
   Je kunt je ook niet beperken tot 40 gram en zoveel kaas toevoegen als je wilt.
4. Voeg zout toe. Het is belangrijk dat de courgette geen sap laat vrijkomen, want hoe meer vocht er in het deeg zit, hoe meer bloem je moet toevoegen.
5. Meng het mengsel lichtjes, voeg kefir toe en roer opnieuw. Nu kun je 3 eetlepels maïsmeel toevoegen.
6. Voeg een snufje frisdrank toe en doof het niet, omdat we al een zuur ingrediënt hebben: kefir.
7. Het is tijd voor tarwemeel. Voeg eerst een lepel toe en meng goed. En als je ziet dat er sap is en het deeg vloeibaar is, voeg dan nog een eetlepel witte bloem toe.
8. Ons deeg is klaar en we kunnen beginnen met het bereiden van het gerecht. Vet een koekenpan of bakplaat in met plantaardige olie en verwarm deze zodat de pannenkoeken niet aan de bak blijven plakken.
9. Leg het deeg neer dunne laag, kleine platte broden. Bak op laag vuur.

Voila! Het gerecht is klaar en kan als diner worden geserveerd. Courgettepannenkoekjes zijn zowel warm als koud heerlijk.

Je kunt aan dit deeg zwarte peper, knoflook en kruiden toevoegen - alles naar eigen inzicht. Je kunt tijdens het kookproces ook bloem toevoegen als de courgette sap vrijgeeft.

Misschien heb je een vraag: waarom hebben we twee soorten meel nodig? Feit is dat maïsmeel ons zal helpen de volle smaak van courgette te voelen, waardoor de pannenkoeken niet zo zacht worden als tarwebloem.

Witte bloem helpt ons alle ingrediënten aan elkaar te "lijmen". Maar het maakt het deeg ook stroperig. En als het gerecht klaar is, voelen we één rauwe massa.

Als je geen maïsmeel hebt, kun je de maïsgrutten eenvoudig malen.

Courgettebeignets met kruiden en knoflook

Hetzelfde lichte schotel, maar dan met knoflook en zonder kaas, voor wie van pittig houdt. Om dit gerecht te bereiden nemen we:

• Courgette – ½;
• Knoflook – 1 teentje;
• Maïsmeel – 2 eetlepels;
• Tarwemeel – 1 eetl.;
• Peterselie;
• Frisdrank;
• Citroenzuur;
• Zout;

Kookproces:

1. Voordat we het deeg gaan kneden, moeten we de courgette spoelen, raspen op een grove rasp, zout toevoegen en 15 minuten laten staan ​​zodat het sap eruit komt.
2. Nadat de tijd is verstreken, kunnen we beginnen met het bereiden van het deeg. En de eerste stap is het toevoegen van knoflook (we halen het door een knoflookpers) en voorgehakte peterselie.
3. Neem frisdrank op het puntje van een theelepel en voeg het toe aan het deeg. We nemen ook citroenzuur, maar zelfs minder dan frisdrank, een klein beetje.
4. Voeg maïsmeel en tarwemeel toe, meng goed. Ons deeg is klaar en we kunnen een bakje klaarmaken om ze te bakken of braden door olie te gieten en de koekenpan te verwarmen.
5. Verdeel het deeg in dunne platte koeken en kook op laag vuur. Het is erg lekker om dit gerecht te serveren met zure room of andere sauzen naar keuze. Eet smakelijk!

Deze cake kan ook dieet worden genoemd. Het is gemakkelijk te bereiden en bevat een minimum aan calorieën met een maximum aan rijke smaak.

Laten we aan de slag gaan en kijken welke producten we nodig hebben om dit heerlijke gerecht te bereiden:

• Courgette – 4 stuks;
• Magere zure room – 300 g;
• Kwark – 5 eetlepels;
• Tomaat – 4 stuks;
• Knoflook – 4 teentjes;
• Zonnebloemolie;
• Tarwemeel;
• Zout;
• Groen;

Als je al ingrediënten hebt ingeslagen en klaar bent om te beginnen met koken, dan moeten we doorgaan naar de volgende stap: de courgette bereiden en bakken.

Hoe maak je een courgettecake

Hoe je courgette op de juiste manier bakt voor een cake, lees je hieronder. En nu het recept voor het maken van de taart:

1. Laten we de crème bereiden. Om dit te doen, moeten we zure room, kwark, knoflook en zout mengen. Je kunt mayonaise uit de winkel of zelfgemaakte mayonaise gebruiken, maar dan bevat onze cake heel veel calorieën.
2. Vervolgens moeten we de tomaten in cirkels snijden en naar smaak zout toevoegen.
3. Leg de courgette nu in één laag op de schaal en bedek de hele container.
4. Smeer vervolgens deze hele laag in met room en leg de tomaten er in één laag bovenop.
5. Dan zit er weer een laagje courgette op. We leggen alle producten tot het einde in deze volgorde neer.
6. We leggen er tomaten op en decoreren met kruiden.
7. Nu zetten we ons heerlijke gerecht enkele uren in de koelkast, zodat het uithardt en doordrenkt.

Hoe courgette te bakken

1. Snij eerst 4 kleine courgettes in cirkels van ongeveer een halve centimeter dik.
2. Daarna zouten we ze, doen ze in een kom en wachten een uur, de courgette moet sap vrijgeven. Giet vervolgens het sap af.
3. Neem een ​​koekenpan, giet er plantaardige olie in en verwarm deze grondig. Het is belangrijk dat er niet veel olie in zit, want courgette mag niet vettig zijn.
4. Giet de bloem in een kom en haal elk plakje courgette door de bloem. Zet het vuur laag en voeg de courgette toe, bak aan beide kanten.
5. Je hoeft niet te wachten tot de groente volledig gebakken is; bak hem gewoon een beetje bruin. Om te braden en een smakelijke smaak toe te voegen, kunnen we het ook in beslag bakken met eieren.
6. Om dit te doen, moeten we verschillende eieren nemen, ze verslaan en nadat we de courgette in bloem hebben gedoopt, in het ei dopen. Meel kan worden vervangen door paneermeel.
7. Om de cake nog lichter te maken, kunnen we de courgette bakken en helemaal geen bloem gebruiken. Of gebruik haver- en tarwezemelenmeel.

Zoals u kunt zien, niets ingewikkelds – alleen maar plezier! En toch kun je de lagen van de cake rangschikken met wat je maar wilt, bijvoorbeeld met champignons of met kaas.

3. Makkelijke courgetterolletjes

Dit is een geweldig gerecht. Het is heel eenvoudig bereid, smaakt zeer aangenaam en kan zo worden geserveerd lichte snack vóór het hoofdgerecht.

Wij hebben nodig:

• Courgette – 2 stuks;
• - 150 gram;
• Zure room – 2 el.
• Peterselie;
• Plantaardige olie;

Kook methode:

Dit doen we met alle courgettes. Plaats op een bord. Je kunt ook knoflook en gehakte kruiden aan de vulling toevoegen.

Om dit gerecht een pikante smaak te geven, kun je het het beste serveren met knoflooksaus. Laten we het dus van tevoren voorbereiden.

Hiervoor hebben we 125 gram naturel nodig zelfgemaakte yoghurt, en 2 teentjes knoflook zijn eerder door een knoflookpers gegaan.

Meng dit, voeg naar smaak kruiden toe en een eetlepel sojasaus. Doe het in een pan en begin met het bereiden van de gevulde courgette.

Ingrediënten:

• Courgette – 2 stuks;
• Ui – 1 stuk;
• Paprika – ½;
• Chilipeper – 1 stuk;
• Geraspte kaas – 50 gr;
• Zout peper;
• Plantaardige olie;

Voorbereiding:

1. We wassen de courgette, snijden de "staarten" af en snijden ze in de lengte in twee gelijke delen.
2. Schep het vruchtvlees eruit met een lepel en doe het in een aparte kom.
3. Snijd de paprika in plakjes, snipper de ui en hete pepers ringen.
4. Fruit de ui in een kleine hoeveelheid olie.
5. Voeg de paprika toe en na 5 minuten de courgettepulp en bak 8 minuten.
6. Vul de courgette met het resulterende gehakt.
7. Nu bekleden we een bakplaat met folie, leggen onze boten neer en strooien er kaas over.
8. Bak gedurende 25 minuten op 180 graden.

Vergeet bij het serveren de saus niet. Eet smakelijk!

Een zomerse, lichte en smakelijke stoofpot kan zowel als apart gerecht als als bijgerecht bij het hoofdgerecht worden geserveerd.

Producten om te koken:

• Groene courgette – 1 stuk;
• Gele courgette – 1 stuk;
• Champignons – 250 g;
• Ui – 1 stuk;
• Geel paprika- 1 st.;
• Kerstomaatjes – 100 g;
• Zure room – 100 g;
• Groene uien;
• Zout peper;

Voorbereiding:

1. Neem eerst de champignons (ze moeten klein zijn) en snijd ze doormidden. Verhit vervolgens een diepe koekenpan door er olie in te gieten.
2. Bak de champignons goudbruin. Daarna hebben we ze erin gezet aparte houder.
3. Maak vervolgens de ui schoon en snijd deze in blokjes. Bak in dezelfde pan tot het transparant is.
4. Was de courgette en paprika. Snij de paprika, verwijder de zaadjes en snijd hem in kleine stukjes. Snij de courgette in dunne plakjes.
5. Gooi de paprika en courgette in de ui, voeg zout en peper toe, dek af met een deksel en laat sudderen tot ze zacht zijn.
6. Vijf minuten voordat de groenten klaar zijn, voegen we ze toe gefrituurde paddenstoelen, in tweeën gesneden kerstomaatjes en zure room.

Serveer het met gehakte groene uien erover gestrooid.

6. Pompoenkaviaar bereiden (2 recepten)

Wij bieden u de keuze uit 2 recepten pompoen kaviaar zoals uit een winkel

Om het beter te onthouden, noteert u de ingrediënten voor 1 liter kaviaar (1 pot):

• 1 kg jonge courgette
• 250-300 g rijpe en sappige tomaten
• 300 gram rode paprika
• 200 g jonge wortelen
• 150 g ui
• 3 tanden Knoflook
• 1 - 1,5 eetl. l. Sahara
• 2 theelepel. Zouten
• 1/3-½ theelepel. Citroenzuur
• Olijfolie
• Gemalen zwarte peper naar smaak

Recept nr. 2 voor pompoenkaviaar (zoals in de winkel)

Het geheim om de kaviaar er in de winkel uit te laten zien, is de afwezigheid van stukjes courgette en de aanwezigheid van bloem in de compositie. Het is de bloem die het zacht en aangenaam van smaak maakt.

Laten we het proberen en malse pompoenkaviaar koken. Hiervoor hebben we nodig:

• Premium tarwemeel – 1,5 eetl. l.;
• Verse courgette – 2 kg;
• Wortelen – 500 g;
• Uien – 300 g;
• Tomatenpuree – 3 eetl. l.;
• Geraffineerde plantaardige olie;
• Zout – 0,5 theelepel;
• Grond zwarte peper;
• Peterseliewortel;
• Groenten naar jouw smaak;

Voorbereiding:

1. Was en schil alle groenten. Inclusief courgette snijden we ze in blokjes, net als uien.
2. Neem een ​​koekenpan, giet er olie in, leg de courgette neer en laat sudderen tot ze zacht zijn.
3. Verhit een andere koekenpan met olie en fruit hierin de ui tot hij transparant is.
4. Rasp peterseliewortel en wortels. Leg ze op de ui en laat op laag vuur sudderen tot ze zacht zijn.
5. Voeg de tomaat toe aan de groenten en laat 1-2 minuten sudderen.
6. Combineer groenten en courgette in een diepe koekenpan, meng en voeg olie toe. Laat op laag vuur sudderen tot al het courgettesap is verdampt.
7. Voeg hierna bloem, zout, peper toe en bak 5-7 minuten.
8. Vervolgens moeten we het hele mengsel in een blender tot puree malen.
9. Doe alles terug in de koekenpan of pan en breng het mengsel aan de kook.
10. Nu kunt u de resulterende puree in gesteriliseerde potten doen en deze afdekken met deksels.
11. We plaatsen de potten met kaviaar in een pan met water en steriliseren het ingeblikte voedsel (als de pot een halve liter is, hebben we ongeveer een half uur nodig).
12. We halen de potten eruit, rollen ze op met metalen deksels en wikkelen ze in een deken. Laat afkoelen.

Nadat de potten zijn afgekoeld, moeten ze naar een koele plaats worden gebracht.

7. Pittige courgettesalade

We kunnen dit gerecht ook wel Koreaanse courgettes noemen, omdat ze knapperig en erg pittig smaken.

Om deze salade te bereiden hebben we nodig:

• Gemalen rode peper – 2 theelepel;
• Gemalen zwarte peper - naar smaak;
• Azijn – 2 theelepel;
• Zout - naar smaak;
• Suiker – 1 theelepel;
• Sojasaus – 1 eetl.;
• Sesam – 2 theelepel;
• Sesamolie – 1 eetl.;
• Plantaardige olie – 2 theelepels;
• Wortelen – 3 stuks;
• Paprika – 0,5 stuks;
• Courgette – 4 stuks;
• Ui – 1 stuk;
• Knoflook – 2 teentjes;

Kook methode:

1. Was eerst de courgette en snijd ze in dunne plakjes, voeg wat zout toe en laat 2 uur onder druk staan.
2. Terwijl we op de courgette wachten, kunnen we de rest van de groenten bereiden: snijd de wortels fijn en voeg wat zout toe, snijd de paprika in reepjes, snijd de ui in plakjes en hak de knoflook fijn.
3. Vervolgens moet de ui worden gebakken in een koekenpan in plantaardige olie. Na twee uur, als onze courgette rijp is, moeten we er uien, paprika, wortelen, rode paprika, zwarte peper en knoflook aan toevoegen.
4. Breng het mengsel vervolgens op smaak met sesamolie, sesamzaad, suiker en sojasaus– Meng alles grondig.
5. De finishing touch is azijn. Voeg het toe en meng onze salade opnieuw. Voordat u ons Koreaanse gerecht serveert, moet u het in de koelkast bewaren, zodat het kan trekken.

Dit zijn de recepten die we bedacht hebben. Welke recepten ken jij? Deel het met ons in de reacties hieronder.

Courgette wordt in bijna alle landen verbouwd klimaatzones Rusland. De pretentieloze cultuur vereist niet veel aandacht, maar is rijk aan vitamines en micro-elementen. Als je een passie hebt voor landbouw en het verbouwen van groenten, bezoek dan de winkel. In de zomer is courgette goedkoop, en met heerlijke recepten die daarop zijn gebaseerd, kun je een mooie en handige tabel. Verwen je gezin met courgette, want volwassenen en kinderen zijn er dol op. Wij raden aan om te kiezen beste recept op onze website, met behulp van het advies van professionele koks. Vergeet niet op uw favoriet te stemmen, zodat deze uw favoriet wordt onder de rest. Door de populaire voorkeuren te beoordelen, kunnen lezers beslissen waar ze kennis kunnen maken met het product, welke ingrediënten ze in de keuken moeten gebruiken om een ​​geurig, snel en smakelijk courgettegerecht te krijgen.

Elke huisvrouw weet dat je courgette kunt koken zoals je wilt: koken, bakken. stomen, bakken. Weet je nog welke scheldwoorden de heldin van de Sovjetfilm "Girls" aan aardappelen gaf? Daar ga je dan! Courgette is niet slechter en soms zelfs superieur aan aardappelen qua snelheid en bereidingsgemak. Ze kunnen worden gebruikt voor het maken van soepen, bijgerechten, hapjes en meer. Wist je dat courgette rauw gegeten kan worden, licht gepekeld? We delen een ‘heet’ recept en onthullen de geheimen van een heerlijke en gezonde keuken die je jeugd, gezondheid en energie zal geven. Deze kookoptie zal vooral fijnproevers aanspreken die de voorkeur geven aan pittige tonen.

Een kleine courgette wordt in ringen met een fijne textuur gesneden - cirkels die licht doorlaten om te bekijken. Nadat je ze zorgvuldig met zout in een diepe kom hebt gemengd, maak je de marinade. We zullen een lichtzoete marinade bereiden, zodat de smaak een veelzijdige samenstelling onthult. Meng hiervoor een lepel plantaardige olie, 9% azijn, mosterd, honing met 3 fijngehakte teentjes knoflook en verschillende soorten peper De resulterende saus moet over de eerder bereide ringen worden gegoten en ze een paar uur in de kou worden bewaard. De filigrane creatie is ideaal voor het feestmaal, want deze smaak is werkelijk onvergetelijk!

Een heerlijk recept voor luie huisvrouwen die hun huishouden aangenaam willen verrassen of gasten verwachten. Met eenvoudige aanbevelingen kunt u een verbazingwekkend smakelijk gerecht tot leven brengen waarbij alle aanwezigen “hun vingers zullen likken”. Er zijn veel variaties in de bereiding van courgettepannenkoekjes, het hangt allemaal af van je smaakvoorkeuren en voorkeuren.

Begin het deeg met fijn geraspte courgette. Neem voor 0,5 kg groenten 3-5 eetlepels bloem, 1 ei, en dan is je fantasie bijna grenzeloos. Je kunt fijngehakte kruiden, tomaten, paprika en uiteraard specerijen aan het mengsel toevoegen. Meng alles grondig en gebruik dan een grote lepel om het in porties op de olie te doen die in een koekenpan is verwarmd. Zodra de pannenkoeken aan één kant bruin zijn en bedekt zijn met een heerlijke korst, draai je ze om naar de andere kant om aan beide kanten gelijkmatig te bakken.

Het is het beste om van deze eenvoudige maar smakelijke delicatesse te genieten met verse zure room, waardoor het een heerlijke smaak en een betoverend aroma krijgt. Voor schoonheid kun je er gehakte dille overheen strooien, een paar takjes peterselie of koriander doen. Je zult verbaasd zijn als je ontdekt dat een versgebakken stapel pannenkoeken smelt als de eerste sneeuw onder de stralen van de zachte zon - zo snel worden ze door de aanwezigen aan tafel van het bord geveegd.

Als bewaarproblemen en complexe kookrecepten niets voor jou zijn, gebruik dan een andere origineel recept. Bereid courgette voor op de winter zonder toevlucht te nemen tot de hierboven genoemde processen. Deze salade zal gemakkelijk concurreren met je favoriete lecho, vooral omdat het niet veel tijd, moeite en geduld van je vergt. Courgette is geschikt om dit recept tot leven te brengen, hoewel eenvoudige klassieke courgette met lichte schil ook ongelooflijk lekker zal zijn. Het is beter om de voorkeur te geven aan jonge groenten, maar als deze niet beschikbaar zijn, kunt u volwassen exemplaren gebruiken. Het belangrijkste is om ze eerst te schillen en de grote zaden in het midden te verwijderen.

Steriliseer potten van geschikte grootte en vergeet de deksels niet. De netheid ervan speelt ook een sleutelrol bij de opslag van producten. Snijd 4 grote knoflookkoppen fijn, plet of rasp. Voeg hieraan 5 eetlepels 9% azijn, een glas suiker en 2 volle theelepels zout toe. Gemalen peper ziet er goed uit in deze combinatie. De hoeveelheid is gelijk aan de hoeveelheid zout. Snijd vervolgens de courgette (3 kg) in ringen. Bak tot ze goudbruin zijn. Dompel daarna elke cirkel in de voorbereide knoflooksaus, stop deze in een pot en bedek de lagen met de resterende knoflook. Als de pot vol is, komt er olie naar de oppervlakte. Sluit af met een steriel deksel. op een koele plaats bewaren. Breng het naar de tafel wanneer je wat lekkers wilt!

Speciaal voor fans van heerlijke en aromatische snacks! Courgette bereid volgens dit recept doet behoorlijk denken aan champignons. Ja, je hoort het goed. Het zijn ingelegde champignons die elke avond aangenaam zullen aanvullen, ze moeten worden toegevoegd aan aardappelen, vlees of andere gerechten die zorgvuldig op tafel worden geplaatst. Stel je voor hoe je een dierbare pot met lekker eten eruit haalt als je gasten arriveren of regelen dierbaar persoon gezellige avond. Wilt u graag uw dierbaren een plezier doen? Lees dan aandachtig en mis de nuances en aanbevelingen van specialisten niet.

Snijd een halve kilo courgette in blokjes, meng met fijngehakte knoflook (5 grote teentjes). Bereid apart de marinadesaus door een paar eetlepels zonnebloemolie, een lepel 9% azijn en een halve theelepel zout en suiker in een kom te mengen. Meng alles grondig zodat de bulkproducten volledig zijn opgelost. Vul de courgette, zet het werkstuk enkele uren in de kou (2-3). Als de tijd om is, laat je het op een zeer laag vuur gedurende 15 minuten sudderen. Plaats het gerecht daarna in gesteriliseerde potten en sluit de deksels met kokend water. We creëren een "bad" van dekens of warme kleding, door de potten er ondersteboven in te plaatsen. Laat het een paar dagen staan. Wanneer u in de winter deze opslagplaats met waardevolle componenten opent, zult u het zich vaak herinneren zonnige zomer!

Veel mensen kopen een multicooker, maar vergeten deze vaak, kort na de gewenste aankoop, ten onrechte, maar het helpt om moeiteloos heerlijke en gezonde gerechten. Deze meesterwerken van de gastronomie blijken zo licht en caloriearm te zijn dat ze veilig met beide wangen kunnen worden verslonden, zelfs voor degenen die op dieet zijn en zichzelf verloochenen verschillende soorten delicatessen. Je kunt gewone courgette in een slowcooker maken, zodat de aangename nasmaak lang bij je blijft. Een sappig groentegerecht is courgette met aubergines, die elk vleesproduct of bijgerecht sierlijk kan versieren.

Snijd twee middelgrote uien in halve ringen. Zet de frituuroptie op de machine aan, doe een kleine hoeveelheid olie in de kom en bak 5 minuten. Gedurende deze tijd krijgt de ui een gouden tint en een aangename doorschijnendheid, wat de bereidheid ervan bevestigt. Snijd de jonge courgette en aubergine samen met de schil en de zaden in blokjes en voeg ze toe aan de ui. We verrijken onze set met fijngehakte tomaten met vlezig vruchtvlees, wat de smaak zachter maakt. Bestrooi alles met kruiden en smaakmakers. Schakel de functie over naar stomen, laat het maximaal 35 minuten staan ​​en open de kom. Voeg fijn geraspte knoflook toe en meng alles opnieuw. Het eten is klaar!

Een andere heerlijk recept voor degenen die zich geen leven kunnen voorstellen zonder een vleesdieet, maar de principes van gezond eten niet willen verwaarlozen. Het bereiden van dit gerecht kost niet veel tijd, maar zal het hele gezin voeden, van kinderen tot volwassen mannen goede eetlust. De klassieke combinatie van aardappelen en vlees wordt aangevuld met sappige courgette, wat het gerecht een bijzondere pikantheid geeft. Als je zacht vlees wilt, is het beter om varkensvlees of kalfsvlees te gebruiken, hoewel fijnproevers ook lamsvlees toevoegen, het is allemaal een kwestie van smaak.

Snijd kleine stukjes vlees, voeg zout en peper toe, bak in olie tot het gaar is. Doe de aardappel- en courgetteblokjes in de pan. Voeg na 15 minuten (vergeet niet te roeren) de gesnipperde ui toe. Na 10 minuten voorzien wij onze “cocktail” van fijngesneden tomaten, paprika en kruiden. Laat nog 10-15 minuten op laag vuur sudderen. Zet het uit, laat het een beetje brouwen en geniet van de aroma's van de groenten.

Het resulterende lekkernij plaatsen we op geportioneerde borden of in een grote schaal, van waaruit iedereen zichzelf kan bedienen zoveel hij wil. Het product blijkt vooral lekker als je het erin laat sudderen gietijzeren koekenpan of ketel. Dus als je dit veelzijdige item nog niet hebt, zet het dan op je to-do-lijst. Veel succes met het veroveren van culinaire pieken!

Omdat eenvoudige recepten vaak het lekkerst zijn, vervolgen we de lijst met nog een geweldig meesterwerk. In dit geval wordt de courgette gestoofd met toevoeging van groene erwten aan het hoofdingrediënt. Het gerecht kan als hoofdgerecht worden gebruikt of als bijgerecht worden toegevoegd aan vleesdelicatessen. Bewonderaars van voedingsvoeding combineren het vakkundig met granen, meestal boekweit, rijst of parelgort. Sommige koks gebruiken verse erwten in het recept en beweren dat hierdoor meer voedingsstoffen in het product behouden blijven.

Als de courgette jong is, is het niet nodig om de schil ervan te verwijderen. Snijd gewoon de uiteinden af ​​en snijd de groente in kleine blokjes. Leg ze gerust in de olie die in een koekenpan wordt verwarmd en voeg naar smaak zout en een beetje gemalen peper toe. Laat het product ongeveer 10 minuten sudderen, af en toe roeren, tot het iets zacht wordt. Voeg vervolgens de erwten toe, nadat u ze uit het blik hebt gehaald. Giet er 100 ml room bij. Roer nog eens 10 minuten zonder het van een laag vuur te halen. Gedurende deze tijd zou de crème de consistentie enigszins moeten veranderen en dikker moeten worden. Schakel uit en serveer. Het lekkere is klaar. Er is niemand in huis die onverschillig staat tegenover de aromatische en gezonde delicatesse.

Als u een snelle en gemakkelijke maaltijd wilt bereiden, verschijning waardoor je snel zin krijgt in deze heerlijke delicatesse, courgettebroodjes met kaas en pikante knoflook zullen je zeker bevallen. Zowel een ervaren kok als een nieuwe veroveraar van door chef-koks aanbevolen recepten kunnen ze aan.

Kies voor jonge courgettes, waarvan de schil niet hoeft te worden geschild voordat ze worden gekookt. Bovendien bevatten ze minder harde zaden, wat de indruk kan bederven. Alles wat u nodig heeft, kunt u eenvoudig kopen bij de dichtstbijzijnde supermarkt. We hebben 2 jonge courgettes nodig, die over de hele lengte van de groente in dunne longitudinale plakjes moeten worden gesneden. Zout ze en bak ze aan beide kanten.

Dep overtollige olie af met keukenpapier. Om dit te doen, plaatst u de rossige platen gewoon op een servet zodat deze de vettige vloeistof absorbeert. Voor 200gr verwerkte kaas voeg 3 gehakte teentjes knoflook toe, 2-3 eetlepels mayonaise, meng. Plaats vervolgens de resulterende vulling op de rand van de plastic courgette. Wikkel het voorzichtig in, zet de rol vast en bestrooi met kruiden. Heerlijk hapje klaar, het moet gekoeld worden geserveerd, nadat het eerder effectief op een grote schaal is gelegd.

Als je, naast de heldere, zonnige smaak van een groentesnack, geïnteresseerd bent in de esthetiek van een culinair meesterwerk, dan wordt het koken van courgette met tomaten een favoriet recept in je spaarpot. Dit eenvoudige gerecht is gemakkelijk te bereiden en eet onmiddellijk, hoewel het zijn geweldige smaak niet verliest als het koud is. Maak een vorm met zijkanten klaar. Dit kan een glazen of metalen kom zijn; als je die niet hebt, is een gewone koekenpan ook voldoende.

Neem een ​​jonge courgette en grote tomaat met vlezige pulp. Courgettevariëteiten met een lichte schil zijn het meest geschikt om te koken, omdat donkere soorten misschien wat hard lijken. Hoewel, zoals ze zeggen, iedereen verschillende voorkeuren heeft voor smaak en kleur. Het is beter om grote tomaten te kiezen, zoals Het hart van de stier" of "Roze". Snijd zowel de tomaat als de courgette in dunne ringen. Bekleed de onderste laag van de vorm bovenop de boter met courgette en leg er plakjes tomaat op. Vergeet niet elke laag te zouten en te bestrooien met gemalen peper om smaak toe te voegen.

Bestrijk de bovenkant met een mengsel van mayonaise en zure room gemengd met fijngehakte kruiden en knoflook. Het duurt 15-25 minuten om in de oven te bakken. Voordat u de schaal verwijdert, bestrooit u de bovenkant met geraspte harde kaas en laat u nog 5 minuten staan ​​totdat de kaas smelt en een mooie korst vormt. Wees gerust, uw gezin zal blij zijn!

Ongeacht de bereidingswijze zijn dergelijke gefrituurde gerechten ideaal voor mensen die een dieet volgen. Minimale calorieën, maximaal genot, originele smaak en goddelijke geur dienen als een uitstekende aanvulling op het hoofdingrediënt. Zelfs als je een snack voor het avondeten klaarmaakt, zal je lichaam zijn verleidelijke silhouet niet veranderen van deze delicatesse. Een snel en smakelijk bereid gerecht kan warm worden gegeten, maar koud wordt het niet minder smakelijk. Het enige advies is om de voorkeur te geven aan jonge groenten, waarvan het niet nodig is om te schillen. Je kunt het culinaire meesterwerk eventueel aanvullen met aardappelpuree of gekookte aardappelen, pappen passen net zo goed bij onze delicatesse.

We hebben 3 courgettes nodig, die in dunne ringen (0,5-0,8 cm) moeten worden gesneden. Zweep 3 rauwe eieren met een beetje water. Meng apart 1,5 kopjes paneermeel, kruiden, fijngehakte kruiden (peterselie, dille) en geraspte harde kaas (50 g). Rol elke courgettering door de bloem die door een zeef is gezeefd, dompel hem dan snel in het ei en vervolgens aan alle kanten in de paneermeel. Bak in een hete koekenpan met olie aan beide kanten goudbruin, plaats het product op keukenpapier om overtollige olie te absorberen. Het lekkerste gerecht wordt geserveerd met zure roomsaus, die kan worden gevarieerd met knoflook, peper en andere kruiden.

Het principe van het bereiden van ovenschotels blijft jarenlang onveranderd. De ingrediënten kunnen eenvoudig worden gewijzigd en aangevuld en bij het hoofdgerecht worden diverse sauzen geserveerd. We raden aan om aardappelen en courgettes te gebruiken om een ​​smakelijke, bevredigende en verrassend aromatische creatie te bereiden. Dit beste optie niet een halve dag aan de kachel staan, maar tegelijkertijd een meesterwerk creëren waar je van gaat watertanden.

Professionals adviseren om 5-6 middelgrote aardappelen in de schil voor te koken. zodat je ze achteraf met courgette kunt bakken. Hierdoor wordt de kooktijd verder verkort en blijft de sappigheid van de courgette behouden. Nadat de aardappelen zijn afgekoeld, schilt u ze en snijdt u ze voorzichtig in plakjes. De courgetteringen moeten dezelfde diameter hebben, die eerst aan beide kanten in olie in een koekenpan moeten worden gebakken. Maak afzonderlijk een geurige vulling door de olie op vuur te bakken met gehakte knoflook en zout.

Plaats de courgette- en aardappelringen in een glazen of metalen vorm afwisselend en giet de bereide knoflooksaus erover. De toevoeging van room (100 ml) geeft het gerecht een bijzondere zachtheid. Laat het ongeveer 20 minuten in de oven sudderen op een temperatuur van 180-190 graden, strooi er geraspte kaas over en breng het klaar, terwijl je de pan nog 5-10 minuten in de oven laat staan. Eet smakelijk!

Gevulde courgette zal zelfs de meest brutale mannen verrassen die liever een goede biefstuk op tafel hebben, zwaar versierd met bloed. Het gerecht is niet alleen lekker, maar ook vullend. Tegelijkertijd kookt het snel. Geclassificeerd als gezond en gezond eten Omdat je het niet hoeft te bakken, bak je het gewoon goed af in de oven, waarbij de sappige structuur van de groenten en de rijke smaak van het vlees behouden blijven. Je kunt je eraan houden eenvoudig recept, tenzij je een ervaren kok bent. Experimenten en auteursrechtafwijkingen kunnen echter afwijken klassiek recept zijn toegestaan. Soms blijkt de combinatie van componenten echt interessant, met veelzijdige nasmaaktonen.

Bereken het aantal porties afhankelijk van hoeveel mensen er aan tafel aanwezig zullen zijn. Als je kleine courgettes neemt, krijg je een geportioneerd gerecht dat op een bord kan worden geplaatst, gegarneerd met zure room en fijngehakte kruiden. Voor 4 kleine groenten heb je nodig:

• 0,5 kg gehakt;
• 1 middelgrote ui;
• 3 teentjes knoflook;
• 0,2 kg harde kaas;
• kruiden en specerijen.

Snijd de courgette doormidden en scheid de helften in de lengte. Verwijder met een gewone lepel de courgettepulp en laat niet meer dan 1 cm vrij langs de randen, samen met de schil. Leg de helften vervolgens ondersteboven op een bakplaat en plaats ze in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 15 minuten. Bak apart de fijngehakte ui en knoflook en vervolgens het gehakt met kruiden.

Meng de ingrediënten met de helft van de aangegeven hoeveelheid geraspte kaas en kruiden. Roer en vul de courgette met de resulterende massa. Strooi er fijn geraspte kaas over en plaats de “bootjes” met de vulling naar boven in de oven. Binnen niet meer dan een half uur is het meesterwerk van culinaire creativiteit klaar. Versier het gerecht op een bord, serveer!

Squash-kaviaar is niet alleen bekend bij elke volwassene vanwege zijn smaak, maar wordt ook herinnerd dankzij de verbazingwekkende film uit het Sovjettijdperk 'Ivan Vasilyevich Changes His Profession'. Het was hier dat de geweldige smaak ervan werd vergeleken met een delicatesse uit het buitenland, een zeldzame gast op tafel, die je wilt proberen zonder te stoppen spannend proces andere gerechten proeven. Wat er ook op tafel staat, courgettekaviaar zal een van de eersten zijn die gegeten wordt. Het heeft een delicate smaak, aangename consistentie en een licht, subtiel aroma. Ondanks de inspanningen van de regisseur om de kijker ervan te overtuigen dat kaviaar een zeldzaam gerecht is, weten echte huisvrouwen dat het gemakkelijk te bereiden is en dat je in de keuken niet eens speciale inspanningen hoeft te doen. Al wat je nodig hebt:

• 3 middelgrote courgettes (het verdient de voorkeur om degene met een lichte schil te nemen, ze hebben een delicate smaak);
• 1 grote wortel;
• 1 grote ui (neem de gewone variant, je hoeft niet te experimenteren. Zonder deze ui zal het gerecht ongelooflijk aantrekkelijk zijn);
• 4 eetlepels olie (als je van de geur van een ongeraffineerd product houdt, kun je dit gebruiken. Geraffineerde zonnebloem- en olijfolie zijn ook geschikt);
• 1 eetlepel gezouten tomatensap;
• Kruiden naar smaak (zout en peper zijn voldoende voor een klassieke smaak).

Snipper de ui, rasp de wortels en snijd de courgette in kleine blokjes. Meng de ingrediënten en doe ze in hete olie in een koekenpan. Dek af met een deksel en laat op laag vuur gedurende niet meer dan een half uur sudderen. Voeg sap of tomatenpuree toe in hetzelfde volume. Verwijder het deksel, laat toe overtollige vloeistof verdampen. Laat het dus nog 10-15 minuten sudderen. Nadat het product is afgekoeld, mengt u het met een blender. Klaar! Geniet met plezier!

Weense courgette ziet er niet alleen mooi uit, maar ruikt ook geurig en vult het huis met comfort en een lichte flair van gezond eten. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en vergen niet veel tijd en moeite. Je kunt een foto van het gerecht op internet vinden en het zal je eetlust 100% opwekken. Een standaardset producten, een paar minuten voorbereiding, en u staat bekend als een tovenaar van smaak en schoonheid. Om de lunch voor 7 personen te bereiden, heb je nodig:

• 9-10 middelgrote aardappelen;
• 1 courgette per 1-1,5 kg;
• 2 wortels (kleine wortelgroenten geven het gerecht een delicatere smaak);
• 200 gr. Hollandse kaas (kies harde varianten);
• 2x2 eetl. mayonaise met zure room (vetgehalte meer dan 20%);
• 1-3 teentjes knoflook (hoe meer je het gerecht wilt verzadigen met tonen van kruiden, hoe meer teentjes je neemt);
• 1 eetl. olijfolie.

Vergeet zout niet, dat naar smaak moet worden toegevoegd. Meng fijn geraspte wortels met mayonaise en gehakte teentjes knoflook. Leg zeer dun gesneden aardappelen op een ingevette plaat. Het is beter als je een speciale vorm met zijkanten neemt, het gerecht zal er lang in wegkwijnen. eigen sap, waardoor het een nog onberispelijkere smaak krijgt.

Leg dun gesneden courgette op de aardappelen, zout elke laag en bestrijk deze met zure room of plantaardige olie. Garneer het gerecht met wortels en geraspte kaas. Bewaar in een voorverwarmde oven tot het gaar is. Je kunt het controleren met een mes of houten stok. Gemiddeld duurt het 40 minuten.

Uitstekende recepten onthullen ons alle mogelijkheden om courgette te gebruiken bij het koken. Natuurlijk zijn er nog veel meer recepten, maar we hebben geprobeerd de meest smakelijke te benadrukken. Bij het koken kunt u uw eigen accenten gebruiken en deze vervolgens delen met uw vrienden en kennissen. We zullen blij zijn als de aanbevelingen van onze chef-koks u bevallen en een aangename aanvulling zullen zijn op uw verzameling thuisrecepten. Vergeet niet te stemmen en geef uw mening weer met een beoordeling voor dit of dat gerecht!

Courgette is niet alleen lekker en verbazingwekkend gezond (bevat veel nodig is voor een persoon micro-elementen), maar zijn ook pretentieloos in de teelt, dus of de zomer nu zonnig en droog is, of omgekeerd, regenachtig, de courgette zal nog steeds groeien en je hebt gewoon tijd nodig om ze te koken en te bewaren. Bovendien zal courgette je nooit dik maken; naast het feit dat ze laag in calorieën zijn, bevat courgette ook veel vezels, wat de spijsvertering verbetert. Gerechten gemaakt van courgette hebben een zeer delicate consistentie.

Voorgerechten courgette

Gesneden courgette zou een geweldige aanvulling zijn zomerborsjt.

Courgette hoofdgerechten

Courgettestoofpot met vlees

Ingrediënten voor het maken van courgettestoofpot: 300 g varkensvlees of kalfsvlees, 1 aardappelknol, 2 el. l. plantaardige olie, 2 uien, 3 plakjes courgette, 2 tomaten, kruiden, zout, gemalen zwarte peper. Bak het vlees met groenten, laat sudderen tot het gaar is.

Stoofpotje van varkensribbetjes met courgette

Ingrediënten voor het maken van varkensribbetjesstoofpot: 300 g varkensribbetjes, 1 aardappelknol, 1 wortel, 2 el. l. plantaardige olie, 3 plakjes courgette, 2 tomaten, kruiden, zout, gemalen zwarte peper. Bak de ribben, voeg de groenten toe en bak ze, laat sudderen onder het deksel.

Groentestoofpot van courgette met kruiden

Ingrediënten: 2 eetlepels plantaardige olie, 2 middelgrote courgettes, 1 rode ui, 2 rijpe tomaten, 1/4 theelepel gemalen komijn, 1 theelepel gemalen koriander, 1/4 theelepel gemalen kurkuma, 1/4 theelepel gemalen rode peper, of naar smaak, zout naar smaak, sap van 1/2 citroen, bosje koriander of peterselie. Alles samen laten sudderen onder de deksel en klaar is kees.

Groentenstoofpotje met courgette

Groentestoofpot van courgette met curry

Courgetteringen gevuld met vlees en rijst

Courgette gevuld met gehakt en champignons in de oven

Naast vlees, rijst en champignons kun je courgette vullen met groenten en zelfs kwark. Bak het eenvoudig in een met boter ingevette pan, of in groenten, of in room.

Je hebt nodig: 500 g gehakt, 1 grote courgette, 2 eieren, 4 middelgrote tomaten, een glas vloeibare zure room of room, kaas, zout (Adyghe-mengsel van zout en kruiden). Het recept is vrij eenvoudig: gehakt, courgette en andere ingrediënten worden in lagen gelegd en in de oven gebakken. Fotorecept >>

Ingrediënten: 1 stuk courgette, 400 g champignons (honingchampignons), 1 stuk ui, 1 ei, 2 el zure room. l, kaas 150 g, dille, groene uien, bloem, zout, peper naar smaak, plantaardige olie, mayonaise. Fotorecept >>

Paprika gevuld met gehakte courgette

Ingrediënten: 10 stuks rode paprika, 500 g gehalveerd varkensvlees met rundvlees, 1 grote courgette (500-600 gram), 5 middelgrote tomaten, 2 uien, zout, kruiden. Fotorecept voor gevulde paprika's >>

Het eenvoudigste recept voor een tweede gang courgette is om ze te bakken. Je kunt het op verschillende manieren bakken en de smaak van het voedsel zal sterk variëren, afhankelijk van de bereidingswijze.

Gebakken courgette in beslag

Nodig: 1 kleine courgette, 1 ei, een handvol bloem, zout naar smaak. Snijd ze in ringen van maximaal 5 mm dik, dompel ze in een losgeklopt ei met zout en peper en vervolgens in bloem of paneermeel. Bak tot het klaar is in hete plantaardige olie. Dep overtollige olie af met keukenpapier. We krijgen ringen die krokant zijn aan de buitenkant en smelten aan de binnenkant. Heet opdienen.

Gebakken courgette in room

Voor 1 courgette 50 g dikke boerenroom. We snijden de courgette op welke manier dan ook en laten ze bakken in een koekenpan in plantaardige olie, voegen room naar smaak toe en laten sudderen tot deze volledig in de courgette is opgenomen.

Courgette in potten

Nodig: 1 kleine courgette, 1 kleine koolkop, 3 uien, 2 wortels, 1 kopje gekookte rijst of gehakt, 50 g ghee, 1 potje mayonaise, zout.
Kook methode. Fruit de uien en wortels in gesmolten boter, meng met gekookte rijst of gebakken gehakt of een mengsel van beide, en voeg zout toe. Schil de courgette, snij in ringen, verwijder de kern. Haal de kool uit elkaar tot bladeren, maak er cirkels van in de vorm van potten en plaats deze: een koolblad, een ring courgette met rijstgehakt en groenten in het midden erop, giet er mayonaise overheen en doe alles weer in de kool. dezelfde volgorde naar de randen van de pot. Plaats de potten in een voorverwarmde oven.

Courgette gevuld met kabeljauw

Benodigd: 500 g courgette, 100 g kabeljauw uit blik, 2 hardgekookte eieren, 100 g mayonaise, 1 eetlepel tomatenpuree, 3 tomaten, 3 paprika's, 2 eetlepels plantaardige olie, 1 bosje groene sla, 1/2 citroen, 1 bosje peterselie, peper en zout naar smaak.
Kook methode. Was de courgette, verwijder de steeltjes, schil, snijd doormidden, verwijder de zaden en een deel van het vruchtvlees.
Pel de eieren en hak ze fijn. Was en hak de peterselie. Was de paprika's, verwijder de zaaddozen en snij ze fijn. Pureer de ingeblikte vis met een vork. Was de slablaadjes. Schil de citroen en snij in dunne plakjes. Was de tomaten en wrijf door een zeef.
Haal de courgettepulp door een vleesmolen, voeg zout en peper toe, meng met eieren, vis, paprika en tomatenpuree.
Vul de courgettehelften met het bereide gehakt, doe ze in een diepe koekenpan of pan, giet er een beetje water bij, voeg plantaardige olie en tomaten toe en laat sudderen tot ze gaar zijn.
Doe de gevulde courgette in een schaal bedekt met sla, giet de mayonaise erover, bestrooi met peterselie, versier met schijfjes citroen en serveer.

Courgette kan met alles worden gevuld: alle groenten, vlees en vis.

Koteletten met courgette

Meng het gehakt, of beter nog kip, doormidden met geraspte courgette, fijngesneden ui en knoflook. Voeg het ei toe en meng. Vorm koteletten, rol ze in bloem en bak ze in een koekenpan. Je kunt het ook bakken.

Courgette, ei en kaas ovenschotel

Vereist: 500 g courgette, 3 eieren, 100 g kaas, 1 eetlepel plantaardige olie, 20 g boter, 4 eetlepels paneermeel, 1 bosje peterselie, peper en zout naar smaak.
Kook methode. Was de courgette, schil en snij in plakjes. Rasp de kaas op een grove rasp. Sla de eieren. Was en hak de peterselie.
Bak de plakjes courgette aan beide kanten in plantaardige olie, doe ze in een met boter ingevette pan en bestrooid met paneermeel, zout en peper, giet de eieren erbij, bestrooi met geraspte kaas en plaats ze in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 5-7 minuten. minuten.
Leg de braadpan op een schaal, snij in porties, bestrooi met peterselie en serveer.

Plantaardige stoofpot

Vereist: 200 g courgette, 2 tomaten, 1 ui, 1 bosje groene uien, 1 bosje dille, 2 eetlepels plantaardige olie, 1/2 citroen, 2 teentjes knoflook, peper en zout naar smaak.
Kook methode. Was de courgette, schil en snij in blokjes. Pel de uien en knoflook, was ze en hak ze fijn. Was de tomaten en snijd ze in dunne plakjes. Schil de citroen en snij in plakjes. Was en hak de groene uien en dille fijn.
Bak de uien goudbruin in 1 eetlepel plantaardige olie, voeg de tomaten toe, voeg dan de courgette, zout en peper toe, breng aan de kook, voeg de resterende plantaardige olie en kruiden toe en laat op laag vuur tot ze gaar zijn.
Doe de bereide groenten in een schaal, bestrooi met knoflook en dille, versier met schijfjes citroen en serveer.

Courgette hapjes

Je hebt nodig: 1 pakje kwark (200-250 g), 1 kleine courgette/courgette, 3 eieren, 100 g boter, 200-220 g bloem (1,5 kopjes), een flinke theelepel bakpoeder, een klein bosje dille, zout, peper. Bereid het deeg voor, doe het in vormen, bak in de oven. Fotorecept >>

Courgette beignets

Voor 8 pannenkoeken hebben we 1 jonge courgette (courgette of pompoen) (~ 250 g) nodig, 1 teentje knoflook, dille of peterselie, 1 groot ei, bloem - 2 eetlepels (zonder glaasje), plantaardige olie om te frituren, versgemalen zwart peper, zout, zure room (voor serveren). Bereid het deeg voor, bak de pannenkoeken in plantaardige olie, serveer met zure room.

Ingrediënten voor courgettepannenkoekjes: jonge courgette, nieuwe aardappelen (één kleine aardappel per courgette), uien (1/4 ui per courgette), knoflook (1-2 teentjes per courgette), ei, bloem, zout, olijfolie of zonnebloemolie.

Courgettevoorgerecht met mierikswortel

Vereist: 300 g courgette, 2-3 uien, 100 g mayonaise, 1 eetlepel geraspte mierikswortel of mierikswortelmosterd, 1 bosje peterselie, zout naar smaak.
Kook methode. Was de courgette, schil hem, rasp hem, voeg zout toe, bak 5-7 minuten en laat hem uitlekken in een vergiet. Schil de ui, was en hak deze fijn. Was de peterselie.
Meng courgette met ui en mierikswortel, breng op smaak met mayonaise, leg op een schaal, garneer met kruiden

Courgette en komkommer voorgerecht

Vereist: 500 g courgette, 4 komkommers, 3 teentjes knoflook, 4 eetlepels mayonaise, 3 eetlepels plantaardige olie, 1 bosje peterselie, zout naar smaak.
Kook methode. Was de courgette, schil, snij in blokjes, voeg zout toe, doe het in een koekenpan, voeg plantaardige olie toe, voeg een beetje water toe, laat sudderen tot het gaar is en laat afkoelen. Was de peterselie. Was de komkommers, schil ze, snijd ze in kleine plakjes. Pel en plet de knoflook.
Meng de courgette met komkommer en knoflook, leg het op een schaal, breng op smaak met mayonaise, garneer met takjes peterselie en serveer.

Courgette en pompoen gemarineerd met uien

Nodig: 500 g courgette, 500 g pompoen, 4 uien, 3 teentjes knoflook, 3 eetlepels azijn 3%, 4 laurierblaadjes, 4 zwarte peperkorrels, 3 kruidnagels, 1 eetlepel suiker, 1 bosje peterselie, 1 a bosje dille, zout naar smaak.
Kook methode. Was de courgette en pompoen, snijd de steeltjes eruit, giet er 3 minuten kokend water over, snijd ze in grote stukken en doe ze erbij. koud water voor 1 uur.
Pel de ui en knoflook, was ze en hak ze grof. Was en hak de peterselie en dille fijn.
IN glaswerk Giet de azijn erbij en voeg achtereenvolgens de uien, knoflook, paprika, kruidnagel, Laurierblad, dille en peterselie, courgette en pompoen.
Voeg suiker en zout toe aan kokend water om de marinade te bereiden.
Giet de kokende oplossing over de courgette en pompoen, laat afkoelen en zet 1-2 dagen op een koele plaats.

Courgette gestoofd met vlees en champignons

Vereist: 500 g courgette, 200 g rundvlees, 200 g champignons, 1 ui, 5 eetlepels plantaardige olie, peper en zout naar smaak.
Kook methode. Was de courgette, schil en snij in blokjes. Was het vlees en snijd het in kleine stukjes. Snijd de champignons. Schil de ui, was hem en snijd hem in ringen. Bak het vlees tot het half gaar is, voeg dan de champignons toe
courgette en uien, zout, peper, voeg een beetje water toe en laat op laag vuur gaar koken.

Courgette gebakken met uien

Nodig: 500 g courgette, 3 uien, 100 g kaas, 20 g boter, 3 eetlepels plantaardige olie, 3 eetlepels paneermeel, 1 eetlepel mayonaise, 2 theelepels azijn 3%, peper en zout naar smaak.
Kook methode. Was de courgette, schil, snij in plakjes, zout, peper en besprenkel met azijn.
Schil de ui, snij in ringen en bak in 2 eetlepels plantaardige olie goudbruin. Rasp de kaas op een grove rasp.
Leg de courgetteplakken in een vorm ingevet met boter en bestrooid met paneermeel, giet de resterende plantaardige olie erover, leg de uienringen erop, vet ze in met mayonaise, bestrooi met geraspte kaas en plaats ze in een voorverwarmde oven op 180° C gedurende 10 minuten .

Voorgerecht van courgette, groene erwten en wortelen

Vereist: 500 g courgette, 100 g groene erwten uit blik, 2 wortels, 1 bosje peterselie, 3 eetlepels mayonaise, 3 eetlepels plantaardige olie, peper en zout naar smaak.
Kook methode. Was de courgette en wortels, schil ze en snijd ze in reepjes. Was en hak de peterselie.
Doe de courgette en wortels in een koekenpan, voeg zout en peper toe, voeg plantaardige olie toe, bak tot ze goudbruin zijn op middelhoog vuur en laat sudderen tot ze gaar zijn.
Combineer gestoofde courgette en wortels met doperwten, breng op smaak met mayonaise, plaats op een schaal, bestrooi met peterselie en serveer.

Voorgerecht van courgette en aubergine

Vereist: 500 g courgette, 3 aubergines, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 bosje dille, 4 eetlepels plantaardige olie, zout naar smaak.
Kook methode. Was de courgette en aubergine, schil ze en snijd ze in blokjes.
Schil, was en snijd de ui in halve ringen. Pel en plet de knoflook. Was en hak de dillegroenten.
Combineer courgette en aubergines met uien, doe ze in een koekenpan, voeg zout toe, voeg plantaardige olie toe en bak op middelhoog vuur gaar.
Leg het vervolgens op een schaal, bestrooi met knoflook en dille en serveer.

Courgette salades

Courgette en tomatensalade

Vereist: 1-2 middelgrote courgettes, 2-3 tomaten, 4-5 teentjes knoflook, 1/2 kop plantaardige olie, 1 eetlepel citroensap, dille, zout naar smaak.
Kook methode. Was, schil, kook de courgette in gezout water, koel af, snij in plakjes of blokjes. Pel de knoflook, maal met zout. Was de dille, droog hem en hak hem fijn. Meng plantaardige olie, citroensap, voeg knoflook en dille toe. Giet de resulterende dressing over de courgette en leg deze op een bord. Was de tomaten, snijd ze in plakjes en leg ze rond de courgette.

Courgette-knoflooksalade

Vereist: 1 middelgrote courgette, 2 teentjes knoflook, 1 ui, 2 eetlepels plantaardige olie, 1 eetlepel mosterd, dille, peper en zout naar smaak.
Kook methode. Was de courgette, schil, verwijder de zaadjes en rasp op een grove rasp. Pel de ui en hak fijn. Pel de knoflook, maal met zout, meng met plantaardige olie, voeg mosterd, peper en fijngehakte dille toe. Breng de gebakken courgette op smaak met het resulterende mengsel.

Salade van courgette, champignons en kip

Vereist: 2-3 courgettes, 1/2 kop champignons uit blik, 150 g kippenvlees, 1-2 augurken, 1 tomaat, 4 eetlepels mayonaise, 2 eetlepels plantaardige olie, 3 eetlepels bloem, dille, peper en zout smaak,
Kook methode. Was de courgette, schil, verwijder de zaadjes, snij in plakjes, voeg zout toe, rol de bloem erdoor en bak in plantaardige olie. Haal champignons, kip, tomaten en geschilde komkommers door een vleesmolen. Meng alles behalve de courgette, voeg zout en peper toe en breng op smaak met mayonaise.
Doe een kleine hoeveelheid van het resulterende mengsel op elke courgettecirkel en bestrooi met fijngehakte dille.

Salade van courgette, appel en pruim

Vereist: 1 courgette, 1-2 appels, 4-5 pruimen, 1 teentje knoflook, 4 eetlepels zure room, dille en peterselie, zout naar smaak.
Kook methode. Wassen, schillen, zaadjes verwijderen en in kleine blokjes snijden. Was de appels, schil ze, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes. Was de pruimen, verwijder de zaden, snijd elke helft in vier delen. Pel de knoflook en rasp deze op een fijne rasp. Meng alles, voeg zout toe en breng op smaak met zure room. Versier de afgewerkte salade met takjes kruiden.

Courgette bereidingen

Courgette lecho is een zeer smakelijke en vitaminerijke wintersalade, geserveerd met bijgerechten van groenten, lekker met aardappelpuree. Er zijn veel recepten voor het maken van lecho, maar de belangrijkste ingrediënten zijn courgette, paprika, tomaten of tomatenpuree. Alle courgette lecho recepten >>

Courgette lecho "mals"

Je hebt nodig: courgette 1300 g, wortels 200 g, zoete rode paprika 3 stuks, rode tomaten 300 g, uien (100 g) 2 stuks. olijfolie 40 ml, verse groene basilicum 10 g, koriander (koriander) 5 g, peterselie 5 g, dille 5 g, knoflookkoppen 1 stuk, zout 1 theelepel. Snijd alles fijn, bak in plantaardige olie en laat sudderen tot het gaar is. Fotorecept >>

Om pompoenkaviaar te bereiden hebben we nodig: 3 kg courgette, 3 eetlepels zonnebloemolie (geraffineerd ontgeurd), gebakken uien, wortels, 1 blikje tomatenpuree, dille en peterselie (een beetje), tarwemeel, peper naar smaak, 1 el . zout. Kaviaarrecept >>

Salade "Schoonmoedertong"

Ingrediënten: Courgette - 3 kg, Hete peper - 3-4 stuks, Paprika - 4-5 stuks, Knoflook - 100 gr., Plantaardige olie - 1 kop, Suiker - 1 kop, Zout 4 el, Azijn 9% 3 eetl., Tomatenpuree - 900 gr., Water 1 l. Kook de saus, giet deze over de courgette en laat sudderen. Doe het in gesteriliseerde potten en sluit af. Recept >>

Regenboog assortiment

Komkommers (klein), tomaten, paprika, courgette en pompoen - neem alle groenten in de volgende verhouding - 2:2:1:1:1, peterselie, selderij, dille, 2-3 laurierblaadjes, 5 hete peperkorrels, water, 4 eetl. citroenzuur.
Doe peterselie, selderij, dille, 2-3 laurierblaadjes, 5 hete peperkorrels op de bodem van een pot van 3 liter. Leg de komkommers op de bodem, daarna de pompoen, de tomaten erop en laagjes peterselie, selderij en dille. Bereid de marinade voor: 4 el op 1,3 liter water. citroenzuur. Kook gedurende 2-3 minuten, koel af tot 60*C, giet over de groenten, zonder 3-4 cm aan de bovenkant toe te voegen, maar zodat de groenten bedekt zijn. Pasteuriseer potten van 3 liter bij 85*C gedurende 25 minuten. Oprollen en afkoelen.

Courgette kan ook worden gepekeld als komkommer of zelfs tot jam worden verwerkt. Eet smakelijk!