Khoai tây chiên trong chảo có lớp vỏ giòn. Khoai tây chiên - bí quyết để có làn da giòn là gì?
Thành phần:
- 0,6 kg khoai tây;
- 3 muỗng canh dầu thực vật;
- muối cho vừa ăn.
Cách nấu ăn bằng ảnh từng bước
Rửa khoai tây trong nước lạnh. Làm sạch da. Và một lần nữa chúng tôi rửa kỹ, đồng thời loại bỏ mọi khu vực không sạch còn sót lại (có thể!) Cắt khoai tây làm đôi. Nếu muốn, bạn có thể chiên cả củ khoai tây, nhưng sau đó bạn cần chọn những củ thật nhỏ, nếu không sẽ chiên lâu. Đặt khoai tây đã cắt vào khăn giấy(hoặc vải - ưu tiên sử dụng sợi tự nhiên của chúng) và hút hết hơi ẩm. Nếu bạn không làm điều này, dầu sẽ bắn tung tóe rất nhiều khi chiên - và bản thân bạn có thể bị thương và bạn sẽ phải lau cẩn thận mọi thứ xung quanh bếp.
Làm nóng chảo rán với dầu thực vật. Đặt khoai tây vào dầu nóng thành một lớp. Nếu bạn cho nhiều khoai tây cùng một lúc, chúng sẽ không được chiên đồng loạt và đều cho đến khi chín vàng. Một số khoai tây dù đã sẵn sàng nhưng sẽ không có màu vàng nâu và có thể bị nát. Vì vậy, nếu bạn có khẩu phần khoai tây lớn, tốt hơn hết bạn nên chiên chúng trên 2 chảo cùng lúc.
Chiên khoai tây trên lửa vừa, không đậy nắp, cho đến khi có màu vàng nâu, khoảng 4-5 phút mà không cần lật.
Sau đó lật khoai tây lại. Tôi có một bí mật về cách lật khoai tây chiên trong khi nấu mà không gặp vấn đề gì. Nếu bạn lấy chảo ra khỏi bếp, đợi 1 phút rồi bắt đầu đảo, dầu sẽ không bắn tung tóe nhiều như khi bạn đun chảo với khoai tây trên lửa.
Đặt nó lên bếp một lần nữa và chiên mặt còn lại trong 4-5 phút nữa cho đến khi có màu vàng nâu.
Bây giờ, thêm muối vào chảo rán cho khoai tây chiên, đậy nắp, giảm nhiệt độ xuống thấp và sẵn sàng. Việc này thường mất tới 10 phút. Xin lưu ý rằng chúng ta muối khoai tây ở giai đoạn này, nếu thực hiện sớm hơn, các miếng khoai tây sẽ không giữ được hình dạng ban đầu tốt như vậy.
Rất dễ dàng để đảm bảo khoai tây đã sẵn sàng - chỉ cần dùng xiên gỗ đâm chúng. Nếu nó đi vào dễ dàng thì khoai tây đã sẵn sàng.
Phục vụ khoai tây đã hoàn thành ngay khi còn nóng - đây sẽ là món ngon nhất. 
Các mẹo và thủ thuật:
Hôm nay tôi chiên khoai tây trong một chiếc chảo rất nhỏ, tôi chọn những củ tròn, gọn gàng, tất cả đều có kích thước như nhau. Và cuối cùng, món khoai tây chiên thành phẩm của tôi đều có cùng kích cỡ. Điều này rất quan trọng - những củ khoai tây này (cùng kích cỡ) được nấu cùng một lúc và trông ngon miệng hơn nhiều so với việc cắt nhỏ khi cần thiết. 
Nhưng kiểu cắt này, như tôi đã làm hôm nay, hoàn toàn không cần thiết. Trước hết, chúng tôi quyết định hình dạng của khoai tây chiên. Nếu bạn muốn chiên khoai tây thành khối, tốt hơn nên chọn khoai tây có cùng kích thước - khi đó các khối sẽ gần giống nhau. Nếu bạn muốn cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ, bạn cần chọn chúng có đường kính gần bằng nhau thì những miếng khoai tây chiên sẽ giống nhau. Nếu khoai tây không lớn, chỉ cần cắt đôi - chúng sẽ chiên đủ nhanh và trông rất ngon miệng. 
Lượng khoai tây tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Thông thường 300 g khoai tây là đủ cho 1 khẩu phần ăn đầy đủ.
Vâng, đối với khoai tây chiên, hãy chắc chắn làm
Những món ăn dễ làm đáng được quan tâm người đàn ông hiện đại. Vì bạn có thể chiên khoai tây trong chảo một cách nhanh chóng, chúng tôi khuyên bạn nên cân nhắc biến thể tốt nhất. Hóa ra ngon đến nỗi cả nhà sẽ đòi thêm. Hãy bắt đầu!
Số 1. Khoai tây chiên trên chảo: “cổ điển”
- bơ- 40 gam.
- củ khoai tây (lớn) - 6 chiếc.
- tép tỏi - 5 chiếc.
- thì là - 25 gr.
- dầu hướng dương - 70 ml.
- gia vị
Chúng tôi mách bạn cách chiên khoai tây trong chảo một cách chính xác, có tính đến tất cả sự tinh tế.
1. Làm sạch và rửa sạch củ, ngâm trong nước lạnh trong một phần tư giờ. Bằng cách đơn giản này, bạn sẽ loại bỏ được lượng tinh bột dư thừa.
2. Cắt khoai tây thành khối có kích thước bằng nhau. Đun chảy 2 loại bơ trong chảo rán và cho các dải khoai tây đi chiên.
3. Không đậy kín bát đĩa. Đợi 7 phút, trong thời gian này bạn cần trộn nguyên liệu một lần.
4. Bây giờ giảm nhiệt xuống mức trung bình. Chiên các lát cho đến khi giòn thêm 10-12 phút nữa.
5. 3 phút trước khi hoàn thành, thêm bột tỏi. Tắt bếp, rắc muối nêm và thì là băm nhỏ lên món ăn.
Số 2. Khoai tây chiên với vỏ và hành tây
- hành tây vừa - 2 chiếc.
- củ khoai tây - 7 chiếc.
- gia vị
Không phải ai cũng biết cách chiên khoai tây theo đúng nguyên tắc trên chảo rán. Bạn có thể nấu nó một cách ngon lành với vỏ bánh và hành tây ngay lập tức.
1. Cắt củ khoai tây gọt vỏ và cắt thành thanh. Cắt hành tây thành hai nửa vòng.
2. Đặt khoai tây vào nước trong 10 phút, sau đó loại bỏ chất lỏng dư thừa. Để làm điều này, đặt các miếng rau lên khăn ăn.
3. Đun nóng dầu trong chảo cho đến khi nổi bong bóng. Bạn đặt công suất trung bình. Xếp các miếng khoai tây thành từng miếng.
4. Để yên trong 7 phút, sau đó cẩn thận lật lại bằng thìa. Đừng phá vỡ các mảnh.
5. Vặn nhẹ đầu đốt xuống mức thấp và trung bình. Đợi 10 phút, khuấy nội dung nhiều lần.
6. Sau khoảng thời gian quy định, thêm nửa khoanh hành tây vào. Khuấy và mang món ăn cho đến khi chín. Quá trình này sẽ mất khoảng 8 phút.
7. Trước khi tắt bếp, cho gia vị, muối vào và có thể thái nhỏ phần xanh. Dùng món ăn còn nóng ngay lập tức.
Số 3. Khoai tây chiên vỏ tỏi
- bơ - 30 g.
- củ khoai tây - 7 chiếc.
- tép tỏi - 6 chiếc.
- dầu hướng dương - trên thực tế
- gia vị
Chúng tôi khuyên bạn nên xem xét một biến thể thú vị khác về cách chiên khoai tây. Chúng tôi khuyên bạn nên nấu món này trên chảo rán, món ăn rất ngon và giòn khi chiên với tỏi.
1. Theo sơ đồ đã quen thuộc, hãy chuẩn bị củ bằng cách gọt vỏ và cắt thành khối.
2. Đun nóng bơ và thêm dầu thực vật vào bằng mắt. Đặt khoai tây và để yên trong 7 phút mà không khuấy.
4. Trong thời gian quy định, bạn cần lật lại nội dung một vài lần. Bây giờ rắc gia vị và đừng quên thêm muối. Đợi 6-8 phút rồi tắt.
Số 4. Khoai tây chiên nấm
- tép tỏi - 8 chiếc.
- hành tây - 2 chiếc.
- nấm (tốt nhất là nấm) - 0,6 kg.
- khoai tây - 1 kg.
- thì là - 45 gr.
- gia vị
Khoai tây chiên với hành tây và nấm sẽ chinh phục cả những người sành ăn khó tính nhất. Chúng ta sẽ nấu nó trong chảo rán, đây là công thức.
1. Cắt củ khoai tây thành các khối có kích thước bằng nhau để xử lý nhiệt đồng đều.
2. Nghiền tép tỏi thành bột nhão. Cắt hành tây thành khối hoặc nửa vòng. Chiên rau với dầu.
3. Trong tô luộc rau, xào các lát nấm. Chúng sẽ giảm khối lượng và trở nên hồng hào. Khuấy hành và tỏi.
4. Cách chiên khoai tây: cho khoai vào chảo dầu nóng, đun trong 7 phút. Khuấy đều, thêm muối và gia vị cho thơm ngon.
Số 5. Khoai tây chiên với thịt
- khoai tây - 900 gr.
- thì là - 60 gr.
- thịt lợn - 0,4 kg.
- gia vị
Trước khi chiên khoai tây, hãy quyết định thịt. Thịt lợn nấu ngon nhất trong chảo rán.
1. Thịt rửa sạch, thái thành từng thanh. Bạn có thể đánh trước để sản phẩm mềm hơn.
2. Bây giờ đun nóng dầu cho đến khi nó kêu xèo xèo. Đặt thịt lợn lên vỉ nướng để tạo lớp vỏ. Muối và nêm gia vị.
3. Khi lớp vỏ xuất hiện ở tất cả các mặt, giảm công suất, đậy nắp đĩa và đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ.
4. Xử lý củ khoai tây. Chúng cần được làm sạch và cắt nhỏ. Khuấy thịt lợn, để yên trong 10 phút, không đậy nắp.
Số 6. Khoai tây chiên phô mai
- củ khoai tây - 8 chiếc.
- phô mai - 0,35 kg.
- thì là - 50 gr.
- gia vị
1. Trước khi chiên khoai tây, bạn cần cắt chúng thành khối 2 * 2 cm, cho vào chảo rán sẽ rất ngon.
2. Cho rau vào chảo dầu nóng, để khoảng 7-10 phút cho đến khi vỏ bánh hình thành. Sau đó giảm công suất xuống mức trung bình.
3. Dành ít nhất 10 phút nữa. Cần kiểm soát độ nóng của bếp để khoai không bị cháy mà chín đều bên trong.
4. Khi món ăn gần như đã sẵn sàng, rắc gia vị vào và nghiền nát phô mai bào thô.
5. Đóng đĩa lại, đặt nhiệt ở mức tối thiểu và đợi 5 phút. Thêm các loại thảo mộc trước khi nếm thử.
Số 7. Khoai tây chiên với mỡ lợn và táo
- mỡ lợn với các lớp thịt - 0,2 kg.
- khoai tây - 1 kg.
- hành tây - 2 chiếc.
- táo - 1 chiếc.
- gia vị
1. Gọt vỏ trái cây và cắt bỏ lõi. Cắt thành khối hoặc nêm. Cắt hành tây thành nửa khoanh và mỡ lợn thành từng lát.
2. Bây giờ đun nóng dầu, không đun quá nhiều, cho đến khi dầu kêu xèo xèo. Thêm mỡ lợn và đợi cho đến khi nó chuyển sang màu nhạt.
3. Giảm lửa vừa, thêm khoai tây thái hạt lựu hoặc cắt khối. Giữ trong 6 phút, khuấy đều.
4. Sau 5 phút, lật lại. Thêm hành tây và táo, để riêng trong 12-15 phút. Cuối cùng rắc gia vị và muối. Sẵn sàng!
Số 8. Khoai tây kiểu đồng quê trong chảo rán
- khoai tây - 0,6 kg.
- dầu thực vật - 70 ml.
- gia vị
Trước khi chiên khoai tây kiểu đồng quê trên chảo, bạn cần ướp chúng thật ngon.
1. Chọn củ có kích thước vừa phải. Chà chúng bằng miếng bọt biển cứng trong khi giữ chúng dưới vòi nước. Đừng bóc vỏ.
2. Bây giờ hãy cắt củ thành những lát màu cam. Làm nước xốt từ dầu và các loại gia vị yêu thích của bạn, để các lát trong đó trong một phần tư giờ.
3. Cho vào chảo nóng và chiên trong 10 phút ở công suất tối đa. Tiếp theo, giảm chỉ số và nấu thêm 5 - 7 phút nữa.
Tài liệu hôm nay dành cho cách nấu khoai tây chiên ngon. Tất cả các thao tác đều được thực hiện trong chảo rán, bạn không cần nhiều công sức hay linh kiện.
Khoai tây chiên là nữ hoàng của bàn ăn, khó có ai có thể tranh cãi về điều này.
Thật khó để nghĩ ra thứ gì đó không thể ăn kèm với khoai tây nóng hổi, hồng hào.
Thịt và cá dưới mọi hình thức, bất kỳ món salad, hoặc muối, dưa chua, rau ngâm.
Các sản phẩm từ sữa và nước trái cây, thậm chí cả những miếng thạch ít béo sẽ chỉ tạo thêm hương vị cho khoai tây, bổ sung cho khoai tây nhưng không làm hỏng khoai tây.
Và hoàn toàn, nếu bạn biết một số bí quyết về cách chiên khoai tây, thì hãy thực hiện một cách khiêm tốn nhưng thực sự. bàn làm việc tại nhà sẽ không đến ăn tối lao động đặc biệt.
Khoai tây chiên trên chảo, cách chiên khoai tây có vỏ - nguyên tắc nấu ăn chung
Để chiên trên chảo, bạn cần dùng những loại khoai tây luộc vừa phải, có ít tinh bột nhất, vỏ của những loại như vậy thường có màu hơi hồng.
Bạn có thể chiên khoai tây sống hoặc luộc sẵn trên chảo. Khoai tây luộc để chiên chỉ được làm lạnh.
Để chiên khoai tây, để tăng cường đặc điểm mùi vị các món ăn, bạn có thể thêm hành tây, cả hành tây và lông vũ, vụn bánh mì xay, gia vị và các loại gia vị khác nhau.
Khoai tây luộc trước được gọt vỏ và cắt thành khối hoặc lát nhỏ, que, khoanh; cách cắt tương tự được sử dụng để chuẩn bị chiên khoai tây sống.
Để chiên khoai tây có lớp vỏ, bạn cần dùng chảo gang hoặc thép có thành dày. Trong chảo rán Teflon và nhôm nhẹ, khoai tây cháy ở nhiệt độ cao và khi nhiệt độ giảm xuống, chúng sẽ ngừng chiên.
Để chiên, bạn có thể dùng bất kỳ loại chất béo, thực vật hoặc động vật nào, khoai tây thường được chiên trong hỗn hợp gồm 70% chất béo thực vật và chỉ 30% chất béo động vật.
Để có được những củ khoai tây chiên có lớp vỏ vàng nâu, chúng được cho vào chảo rán chỉ có mỡ thật nóng, để các lát khoai tây không dính vào nhau, chúng được đảo định kỳ nhưng chỉ khi bắt đầu chiên.
Khoai tây chiên muối 2-3 phút trước khi sẵn sàng.
Khoai tây chiên trong chảo với hành tây
Thành phần:
Khoai tây – 7–8 củ cỡ vừa;
70 gram tươi mỡ lợn;
Ba củ hành lớn.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đun nóng chảo sâu lòng, tốt nhất là bằng chảo gang rồi đặt miếng thịt đã cắt nhỏ vào. những mảnh nhỏ mỡ lợn, tan chảy trong ba phút.
2. Thêm khoai tây cắt thành khối thuôn dài và chiên cho đến khi có màu vàng nâu đều.
3. Thêm hành tây cắt thành nửa khoanh mỏng vào và tiếp tục chiên khoai tây trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.
Cách chiên khoai tây Sablé bằng chảo rán
Thành phần:
500 gram khoai tây;
60 gam bơ tự nhiên 72%;
Bánh quy lúa mì trắng xay - 2 muỗng canh.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch củ khoai tây dưới vòi nước chảy, gọt vỏ và cắt thành từng lát lớn, ngâm vào nước lạnh trong ba phút.
2. Rửa sạch tinh bột trên các miếng khoai tây và đặt chúng lên một chiếc khăn lanh, lau sạch và chiên. Trong bơ đã đun nóng kỹ, chiên khoai tây trong chảo cho đến khi có màu vàng nâu.
3. Hai phút trước khi kết thúc chiên, thêm muối, thêm bánh quy giòn và khuấy đều để khoai tây chiên trong chảo được phủ đều bánh quy và chiên nhẹ.
Cách chiên khoai tây trên chảo với lớp vỏ vàng nâu - “Khoai tây Oksanka”
Thành phần:
Một kg khoai tây chưa luộc;
Bơ 72% chất béo – 50 gram;
Dầu ngô tinh luyện - 2 muỗng canh. tôi.;
Một nhúm nhỏ hạt nhục đậu khấu;
Tiêu.
Phương pháp nấu ăn:
1. Khoai tây gọt vỏ, rửa kỹ khỏi tinh bột, cắt thành từng khoanh mỏng, rắc muối thô, hạt nhục đậu khấu xay và tiêu.
2. Cho bơ vào chảo rộng, sâu lòng, đổ dầu ngô vào đun sôi.
3. Thêm các khoanh khoai tây vào, trải đều chúng lên đáy chảo và chiên khoai tây trong chảo mà không khuấy.
4. Khi phần dưới của khoai tây đã chín vàng, giảm nhiệt độ xuống mức tối thiểu và đậy nắp lại, để khoai tây trong 15 phút, trong thời gian đó chúng sẽ nướng thành một chiếc bánh phẳng hoàn toàn.
5. Dùng thìa rộng nhấc bánh khoai tây lên, chuyển bánh sang đĩa nông trống, rán mặt chín vàng rồi nhanh chóng trượt bánh khoai tây trở lại chảo.
6. Chiên cho đến khi mặt dưới chín vàng.
7. Chuyển khoai tây chiên đã hoàn thành có vỏ vào rây để loại bỏ mỡ thừa.
Cách chiên khoai tây với lớp vỏ trong chảo rán từ bất kỳ loại khoai tây nào - “Chuyện bà ngoại”
Khó khăn của sự lựa chọn giống phù hợp sẽ trở nên không cần thiết nếu bạn hiểu rõ những nguyên tắc cơ bản về cách chiên khoai tây bằng chảo. Công thức này sử dụng tất cả chúng cùng một lúc.
Thành phần:
Khoai tây – bất kỳ, số lượng dựa trên kích thước của chảo;
Dầu thực vật - bất kỳ lựa chọn nào của bạn;
muối vườn thô;
Bơ, tốt nhất là kem tự làm đặc.
Phương pháp nấu ăn:
1. Gọt vỏ khoai tây, đặt củ vào một cái tô rộng rãi có nước lạnh.
2. Rửa kỹ khoai tây trong nước chảy và đặt lại vào chảo, ngập nước hoàn toàn.
3. Cắt khoai tây. Để bắt đầu, chúng ta “hòa tan” củ theo chiều dài tối đa thành từng lớp dày từ 1 đến 2,5 cm, tiếp theo dùng dao có lưỡi sắc, hẹp và mỏng cắt thành từng tấm dày 2–3 mm. Chúng tôi đặt khoai tây đã cắt nhỏ trở lại nước, cố gắng không làm xáo trộn hình dạng ban đầu quá nhiều.
4. Cắt toàn bộ khoai tây, cho vào một cái chao lớn, rửa sạch bằng dòng nước và để ráo nước.
5. Thép, hoặc chảo gang có đáy và thành dày, đun nóng ở nhiệt độ tối đa cho đến khi xuất hiện mùi đặc trưng của kim loại nóng. Đổ khoảng 1/2 thìa cà phê muối (nhớ để khô) và lắc chảo rán, rải muối dọc theo đáy. Để muối nóng thêm khoảng một phút nữa rồi thêm dầu vào. Lượng dầu phải đủ để phủ một lớp 3 mm vào đáy chảo.
6. Đun nóng dầu ở nhiệt độ tối đa, cẩn thận quan sát bề mặt. Ngay khi những luồng khói trắng nhỏ nhất bắt đầu chạy dọc theo nền tường, ngay lập tức cho khoai tây vào và nhanh chóng san phẳng bề mặt của chúng bằng một chiếc thìa có rãnh phẳng. Lý tưởng nhất là chảo rán có cạnh cao 5–7 cm và chiều cao của khoai tây sẽ nhỏ hơn 1,5–2 cm.
7. Ngay lập tức, không để khoai tây dính vào kim loại, hãy dùng thìa có rãnh để di chuyển nhẹ chúng ra khỏi thành. Cũng cẩn thận, không lật lại trong mọi trường hợp, với các mặt khác nhau nhấc lớp khoai tây lên và cẩn thận đặt lại.
8. Chúng tôi chiên, vẫn ở mức tối đa, không tập trung vào thời gian mà tập trung vào “cách của bà” - bằng mùi. Khi nó đã rất ngon miệng, hãy dùng thìa có rãnh nhấc lớp khoai tây lên một lần nữa. Bây giờ bạn cần quan sát và chắc chắn rằng lớp vỏ bên dưới đã chín vừa đủ. Một số “đốm trắng” không đáng sợ, cái chính là chúng không cháy!
9. Ngay khi bạn nghĩ vỏ bánh đã đủ màu nâu, hãy lật khoai tây ngay lập tức. Không cần phải khuấy; cố gắng lật tất cả khoai tây thành một lớp; chiếc thìa có rãnh thứ hai có thể hữu ích cho việc này. Việc này rất khó và nếu không thành công thì không vấn đề gì, hãy lật nó thành nhiều miếng, quan trọng hơn là không để đĩa giòn dưới đáy, chúng sẽ bắt đầu cháy và bạn sẽ phải đảo món ăn lại , điều này cực kỳ không mong muốn.
10. Sau khi lật khoai tây lần đầu tiên, giảm nhiệt độ xuống một nửa và chiên cho đến khi mùi khoai tây chiên càng nồng hơn. Thêm muối, nhớ rằng một ít muối đã có sẵn trong chảo.
11. Lật lại, hoặc nếu bạn có một lớp rất dày, hãy đảo khoai tây, cố gắng di chuyển những phần nhẹ hơn xuống dưới. Nếu có nhiều khoai tây chưa chín, bạn nên thêm một ít dầu thực vật, cố gắng đổ trực tiếp lên bề mặt chảo. Nếu cần, hãy lật lại khoai tây.
12. Khi hầu hết khoai tây đã đạt được màu nâu như mong muốn, hãy thử những miếng có màu sáng nhất. Nếu chúng mềm, đặt khoai tây lên đĩa và phủ kem hoặc bơ lên trên. Điều này sẽ làm giảm hương vị đậm đà trong khi vẫn giữ được lớp vỏ thơm ngon và giòn.
13. Dùng với sữa lạnh tự làm, hoặc sữa chua và bánh mì nóng tự làm.
Cách chiên khoai tây với vỏ luộc - “Phong cách sinh viên”
Học xong đại học khi sống trong ký túc xá và không học cách chiên khoai tây, huống chi là chiên khoai tây trên chảo? Liệu nó có đáng để nghiên cứu không?
Thành phần:
Khoai tây thuộc bất kỳ loại nào, luộc “trong vỏ”;
Dầu thực vật, chưa tinh chế;
muối vườn thô;
Bơ;
Nước dùng gia vị – “Nấm” hoặc “Gà”, gia vị “ Thảo dược mùa xuân».
Phương pháp nấu ăn:
1. Luộc khoai tây “trong vỏ” và để nguội trong nước lạnh. Nếu khoai tây đã được nấu cách đây một hoặc hai ngày thì nên bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi lạnh sẽ tốt hơn.
2. Gọt vỏ khoai tây, bỏ hết đốm đen. Dùng dao mỏng, sắc cắt thành từng khối vuông khoảng 1,5–2 cm, làm ướt dao thì khoai sẽ bớt nát hơn. Đừng cố tách các khối, chúng sẽ tự phân hủy trong dầu nóng.
3. Đun nóng, như trong công thức trước, đầu tiên là chảo rán, sau đó là muối và dầu. Giảm nhiệt một chút từ mức tối đa và thêm khoai tây. Việc này cần được thực hiện sao cho khoai tây nằm thành một lớp, có thể nhiều hơn một chút.
4. Chiên khoai tây, thỉnh thoảng nhấc và lắc chảo cho đến khi phần dưới giòn rõ ràng. Sau đó dùng thìa có rãnh lật lại và giảm lửa nhẹ, tiếp tục cho đến khi chín.
5. Gắp khoai tây đã hoàn thành ra đĩa, không dùng quá nhiều, rắc gia vị và cắt lát mỏng bơ lên trên. Cắt lông hành tây và rắc đều lên khoai tây, hoặc dùng riêng từng củ.
Khoai tây chiên trong chảo, cách chiên khoai tây với lớp vỏ - thủ thuật và lời khuyên hữu ích
Khoai tây chiên trên chảo sẽ có hương vị thơm ngon hơn nếu được chiên trong hỗn hợp dầu thực vật và bơ tự nhiên hoặc kem tự làm.
Để đảm bảo chiên chín đều, lớp khoai tây xếp vào chảo không được dày quá 5 cm, vì vậy tốt nhất nên dùng một chiếc chảo rán khá lớn.
Khoai tây được ướp muối trước sẽ hấp thụ nhiều chất béo và đồng thời bắt đầu bị nát.
Nếu bạn bắt đầu chiên khoai tây ở nhiệt độ cao và để lửa vừa cho đến khi chín, khoai tây chiên sẽ trở nên giòn.
Hôm nay tôi muốn mách bạn cách nấu khoai tây chiên bằng chảo. Vâng, vâng, tôi biết rằng khoai tây chiên không tốt cho sức khỏe chút nào, nhưng... Chúng ngon quá! Và tôi không cố gắng thuyết phục bạn nấu món đó hàng ngày, không hề. Nhưng đôi khi bạn có thể mua một phần nhỏ khoai tây chiên thơm ngon trên chảo rán. Tôi rất ngạc nhiên khi sau khi nói chuyện với nhiều bạn bè, tôi nhận ra rằng rất ít người biết công thức đúng khoai tây chiên trong chảo rán.
Không, tất nhiên là nó đã được chuẩn bị sẵn, nhưng kết quả không phải lúc nào cũng như mong đợi. Hoặc là nó có màu hồng, nhưng bên trong còn sống, sau đó đã sẵn sàng, nhưng không có lớp vỏ ngon miệng bên trên... Hoặc là dầu bắn quá nhiều, hoặc khoai tây không giữ được hình dạng mà bị nát...
Vì vậy, hôm nay tôi quyết định mách bạn cách thức và những việc cần làm: cách chiên khoai tây trong chảo để chúng không bị nát, chiên khoai tây trong chảo trong bao lâu và cách để đạt được lớp vỏ vàng nâu. bên ngoài và trung tâm mềm mại... Nói chung, một lớp học thực sự về chủ đề: “Cách nấu khoai tây chiên trong chảo rán.” Sẵn sàng để nhớ? Sau đó chúng ta hãy bắt đầu...
Nguyên liệu cho 3 phần ăn:
- 1 kg khoai tây;
- 2-3 tép tỏi;
- 2-4 thìa dầu thực vật để chiên;
- muối - để nếm thử.
Cách chiên khoai tây ngon bằng chảo:
Rửa khoai tây trong nước lạnh và gọt vỏ. Rửa kỹ một lần nữa.
Khi trả lời câu hỏi làm thế nào để chiên khoai tây đúng cách trong chảo, cần nhớ một số điều quy tắc quan trọng. Một trong số đó: không có độ ẩm dư thừa. Đặt khoai tây lên một chiếc khăn ăn sạch và thấm, loại bỏ nước. Nếu điều này không được thực hiện, trong quá trình chiên, nước còn lại trên củ sẽ bắn ra ngoài, điều này sẽ làm phức tạp thêm quá trình.
Cắt khoai tây thành dải dày khoảng 5-7 mm. Chiều dài của ống hút phụ thuộc vào kích thước của củ. Nếu khoai tây lớn, hãy cắt chúng theo chiều ngang để các lát không bị dài quá (có thể bị gãy khi chiên). Cắt khoai tây không lớn lắm theo chiều dọc.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán. Xếp khoai tây ra. Không nên cho quá nhiều khoai tây vào chảo, nếu không sẽ không chiên được mà phải hầm. Đây là câu trả lời cho câu hỏi làm thế nào để chiên khoai tây trong chảo có lớp vỏ - đừng cho quá nhiều vào chảo. Đối với số lượng khoai tây quy định, bạn sẽ cần 2 chảo rán có đường kính 24 cm.
Chiên khoai tây trên lửa vừa trong 3-4 phút, sau đó cẩn thận lật chúng lại. Chiên thêm 3-5 phút nữa. Lật lại, giảm nhiệt một chút (nên ở mức trung bình) và đậy nắp chảo lại. Chiên trong 4-5 phút và khuấy nhẹ.
Đậy nắp lại và chiên thêm 5 phút nữa, chiên khoai tây trong chảo trong bao lâu tùy thuộc vào độ dày của lát khoai tây và loại khoai tây đó. Do đó, hãy kiểm tra độ sẵn sàng của khoai tây và tự quyết định xem có nên tiếp tục chiên hay không.
Muối khoai tây đã hoàn thành, thêm tỏi, cho qua máy ép và trộn nhẹ nhàng. Thực ra tỏi không phải là nguyên liệu cần thiết, nếu không thích thì không cần dùng.
Đặt chảo ở nhiệt độ thấp nhất trong vài phút nữa.
Phục vụ khoai tây nóng ngay lập tức.
Tốt hơn nên chọn củ để chiên mẫu đúng, khi đó sẽ ít lãng phí hơn trong quá trình vệ sinh.
Chất lượng của khoai tây thành phẩm phụ thuộc vào lượng dầu thực vật. Nếu bạn chiên khoai tây số lượng lớn dầu (4-5 muỗng canh), tất cả sẽ có lớp vỏ vàng giòn.
Mình chia sẻ cách làm khoai tây chiên nấm - một món ăn đơn giản nhưng rất được ưa chuộng. Và không có gì đáng ngạc nhiên - nó nhanh, ngon, vừa ý và không yêu cầu bất kỳ chi phí tài chính đặc biệt nào. Hoàn hảo:)
Công thức khoai tây chiên với thịt xông khói, hành tây, hạt ngô, rau mùi tây và trứng bác.
Điều gì có thể đơn giản hơn khoai tây chiên phủ phô mai? Tuy nhiên, nó trông nguyên bản làm sao! Tôi nghĩ các vị khách và gia đình sẽ rất thích thú với một món ăn phụ khác thường nhưng đồng thời cũng bình thường như vậy.
Khoai tây chiên với thịt là một món ăn đơn giản nhất mà ngay cả những người mới bắt đầu nấu nướng cũng có thể chế biến được. Rất đơn giản, thỏa mãn, béo và ngon. Có thể nói, một món ăn mang phong cách ẩm thực đồng quê giản dị.
Công thức salad nguyên chất, với nguyên liệu chính là món khoai tây chiên được mọi người yêu thích!
Chiên khoai tây là một quá trình tốn nhiều công sức và thời gian, nhưng nồi nấu chậm sẽ giúp việc này trở nên dễ dàng hơn. Tìm hiểu cách nấu khoai tây chiên trong nồi nấu chậm nhanh chóng và dễ dàng.
Bạn không cần phải đến McDonald's để ăn khoai tây chiên kiểu Pháp, vì rất dễ dàng để làm món khoai tây chiên thơm ngon tại nhà.
Chà, ai trong chúng ta lại không thích khoai tây chiên vàng, giòn? Tuy nhiên, việc nấu nó ở nhà khá khó khăn và mua nó sẽ có hại. Phải làm gì? Câu trả lời rất đơn giản - hãy sử dụng nồi nấu chậm! Đọc công thức!
Công thức mì ống với đùi gà nướng, khoai lang, quế, nhục đậu khấu, gừng và sốt xô thơm.
Nếu bạn may mắn nhặt được boletus tươi trong rừng thì đây là công thức làm boletus chiên với khoai tây, có lẽ là ngon nhất món ăn đơn giản, có thể được chế biến từ những loại nấm này. Ngon và đơn giản.
Công thức chế biến nấm sò chiên với khoai tây có phần mâu thuẫn với công nghệ chế biến nấm xào khoai tây được chấp nhận rộng rãi. Bạn muốn biết làm thế nào? Đọc công thức với hình ảnh từng bước!
Tôi đưa ra một công thức làm khoai tây với nấm ngâm. Đang là mùa nấm và bạn có thể dùng nấm tươi, nhưng tôi thích khoai tây chiên với nấm ngâm. Hóa ra rất cay. Thử nó!
Khoai tây chiên với nấm là một món ăn bình thường, thậm chí có thể hơi nhàm chán, nhưng nấu theo công thức này sẽ mở ra cơ hội Một cái nhìn mới cho món ăn này.
Chúng ta sẽ nấu khoai tây chiên với hành tây, rất ngon. Một món ăn phụ tuyệt vời cho bất kỳ loại món ăn nào.
Công thức phi lê chiên cá hồi với khoai tây, măng tây, rau mùi tây, thì là, nụ bạch hoa, hành lá và chanh.
Những tình huống cuộc sống dẫn đến ngõ cụt khi bạn không biết mình muốn gì - tình yêu hay khoai tây chiên :) Tình yêu là một chuyện thất thường, bạn có thể phải chờ đợi, nhưng bạn có thể chiên khoai tây trong nửa giờ!
Có những khoảnh khắc trong cuộc sống bạn vô cùng mong muốn điều gì đó như thế. Vì vậy, nó bổ dưỡng, ngon và cực kỳ hữu ích. Khoai tây chiên là từ tiết mục này. Và nếu cũng với nấm. Ừm...
Nếu đến nhà hàng thức ăn nhanh Nếu bạn chỉ ăn một phần khoai tây chiên giòn thì tôi khuyên bạn nên làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu tại nhà.
Nấu khoai tây chiên trong lò vi sóng mất 5 - 7 phút, đặc biệt nếu bạn để khoai tây cắt nhỏ đông lạnh trong tủ lạnh. Thật tốt nếu bạn tìm thấy một số loại nước sốt ở đó;) Hãy nấu ăn!
Khoai tây chiên có thể được chế biến tại nhà một cách nhanh chóng và không gặp bất kỳ rắc rối nào. Hầu như cuối tuần nào tôi cũng làm khoai tây chiên bằng chảo. Một món ăn kèm rất ngon.
Nếu bạn thích đồ ăn cay của Trung Quốc thì bạn chắc chắn cần phải thử khoai tây kiểu Trung Quốc. Vâng, vâng, người Trung Quốc cũng ăn khoai tây!
Công thức làm khoai tây chiên sốt tỏi ớt, các loại hạt, dầu ô liu và cà chua.
Ôi, ai có thể cưỡng lại được món khoai tây chiên hành tây và nấm mật ong cơ chứ? Cá nhân tôi không thể. Nếu bạn cũng không thờ ơ với nấm mật ong, hãy đọc công thức nhé!
Công thức làm khoai tây chiên với hành tây, ớt chuông, thịt xông khói và húng tây.
Nếu sự kết hợp tiêu chuẩn của nhuyễn và nấm khô Nếu bạn cảm thấy hơi nhàm chán thì khoai tây nướng với nấm sẽ là một lựa chọn thay thế tuyệt vời. Lớp vỏ giòn và nhân mềm - rất đáng để thử.
Khoai tây chiên với ớt chuông là một món ăn hiếm hoi đối với chúng tôi, nhưng hiện tại chúng tôi đang cố gắng bổ sung ngày càng nhiều rau vào chế độ ăn uống của mình. Hãy thử khoai tây chiên với ớt chuông. Chia sẻ công thức đơn giản với bạn.
Tôi thích làm khoai tây chiên trong lò vì chúng tốt cho sức khỏe hơn nhiều nhưng họ không có thứ đó lượng lớn dầu nếu chiên ngập dầu. Công thức này dành cho những người đếm lượng calo và bảo vệ vóc dáng của mình!
Tôi đặc biệt thích công thức làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không khí do lớp vỏ vàng, thơm ngon hình thành trên khoai tây. Vì vậy, nếu gia đình bạn có một chiếc nồi chiên không dầu, hãy bắt đầu!
Công thức làm món khoai tây chiên nướng với húng tây, húng quế, lá oregano, rau mùi tây và phô mai Romano.
Tất nhiên, khoai tây chiên kiểu Pháp có lượng calo rất cao và không tốt cho sức khỏe nhưng đồng thời cũng rất ngon;). Công thức salad đơn giản với khoai tây chiên và rau củ rất phù hợp cho những người chăm sóc bản thân.
Công thức làm khoai lang nướng với ớt, bột tỏi và ớt cayenne.
Chúng tôi trình bày cho bạn một cách đơn giản để nấu khoai tây chiên kiểu Pháp trong máy đa năng Redmond. Vì vậy, nếu bạn có thiết bị này trong nhà, hãy nhớ dùng thử, thiết bị này khoai tây ngon bạn vẫn chưa ăn.
Công thức làm món bò xào tỏi, bột hành, khoai tây chiên và sốt nước luộc bò.
Khoai tây nướng trong lò với gia vị rất dễ chế biến nhưng lại là món ăn kèm rất độc đáo. Tôi khuyên bạn nên thử nó ngay hôm nay - bạn sẽ thích nó!
Khoai tây chiên bí ngòi là món khai vị thơm ngon được làm từ một loại rau đơn giản và giá cả phải chăng như bí xanh. Ngon, nhẹ, ăn kèm nước sốt ngon Món khai vị bí xanh đơn giản là không thể cưỡng lại được.
Bạn chưa biết cách chiên khoai tây ngon như thế nào? Tôi sẽ mách bạn cách chế biến khoai tây chiên đúng cách - mềm, thơm và ngon. Một món ăn kèm lý tưởng của Nga cho nhiều món ăn.
Khoai tây cắt miếng trong lò nướng là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho khoai tây chiên kiểu Pháp. Nó có ít calo hơn nhiều và hương vị phong phú và đa dạng hơn do có thêm gia vị. Trẻ em thích khoai tây nướng từng miếng trong lò.
Khoai tây nướng trong lò đúng cách sẽ ngon đến mức chúng không chỉ có thể được phục vụ như một món ăn phụ cho món gì đó nhiều thịt mà còn như một món ăn rất ngon. món ăn nhẹ ngon(ví dụ: với sốt cà chua tự làm).
