Nấu khoai tây hầm theo công thức tốt nhất. Khoai tây hầm “Theo truyền thống Sadikovsky”

21.10.2019

khoai tây hầm. Khoai tây là một trong những loại rau phổ biến nhất. Nền kinh tế của nó, hương vị dễ chịu và nhiều cơ hội việc sử dụng không chỉ khiến người tiêu dùng bình thường mà cả các nghệ sĩ cũng hát ca ngợi khoai tây (ví dụ: Tosya trong “Girls”, liệt kê các món ăn làm từ củ khoai tây). Một trong những món khoai tây đơn giản và ngon miệng đó là món hầm.

Hương vị trung tính độc đáo của khoai tây là một lĩnh vực dành cho trí tưởng tượng ẩm thực, vì loại rau này phù hợp với bất kỳ loại thịt và gia cầm, nội tạng, nấm, rau, phô mai, v.v. Nhân tiện, tùy theo nhân mà bạn cần chọn gia vị. Bạn có thể sử dụng gia vị làm sẵn cho khoai tây và các loại rau khác, nhưng hương vị của chúng khá chuẩn do có chất điều vị và chất bảo quản. Một điều nữa là lựa chọn một số loại gia vị tự nhiên để phù hợp với khẩu vị của bạn. Hạt tiêu đen, hạt nhục đậu khấu và thì là rất hợp với khoai tây. Tỏi cũng thống trị chương trình ở đây - không chỉ hương vị mà cả mùi sẽ không khiến bất kỳ thành viên nào trong nhà thờ ơ (nếu không, nhìn này, hàng xóm cũng sẽ chạy qua). Hành lá, rau mùi tây và thì là luôn được chào đón nồng nhiệt trong khoai tây. Húng tây, kinh giới và gừng rất tốt cho món khoai tây hầm với thịt. Các loại thảo mộc đã được chứng minh, hỗn hợp của chúng có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi, rất hợp với khoai tây. Nếu bạn muốn đa dạng hóa món ăn, hãy sử dụng nghệ và rau mùi phương đông. Thí nghiệm bằng cách ghi lại tiến trình thí nghiệm. Rất có thể bạn sẽ sớm nghe thấy người nhà yêu cầu bạn “làm lại” món ăn.

Nhiều người nghĩ khoai tây sản phẩm có hàm lượng calo cao, tốt hơn là nên từ chối. Tuy nhiên, các nhà dinh dưỡng từ lâu đã bác bỏ quan điểm này, chỉ ra rằng khoai tây có thể là một sản phẩm ăn kiêng nếu được chế biến đúng cách và chế độ ăn khoai tây được công nhận là một trong những chế độ ăn kiêng. hệ thống hiệu quả bình thường hóa cân nặng. Tùy thuộc vào thành phần, món khoai tây hầm có thể là món no, nhiều calo (ví dụ: làm từ thịt mỡ) hoặc nạc (với khoai tây và các loại rau khác).

Làm món khoai tây hầm là một niềm vui. Tất cả những gì bạn phải làm là cho nguyên liệu vào khuôn (hoặc chảo rán) và gửi kiệt tác ẩm thực trong tương lai vào lò nướng. Món ăn ngon với lớp vỏ thơm hãy sẵn sàng trong chớp mắt - trước khi bạn có thời gian để nhìn lại.

Món khoai tây hầm rất đa dạng vì chúng có thể được chế biến từ cả hai loại khoai tây sống, và từ chế biến sẵn, luộc và xay nhuyễn. Có còn thức ăn xay nhuyễn còn sót lại từ bữa trưa mà như chúng ta biết sẽ mất đi hương vị khi hâm nóng lại không? Hãy dùng nó để làm món thịt hầm cho bữa tối. Lấy một ít thịt băm hoặc miếng ức gà, giăm bông hoặc xúc xích, bắp cải hầm hoặc nấm, đặt nhân vào giữa hai lớp khoai tây, phết kem chua lên trên - và bạn sẽ có được một món ăn tuyệt vời cho bữa tối và có thể cho bữa sáng. Mặc dù điều này khó xảy ra - món thịt hầm có tuổi thọ ngắn vì chúng được ăn rất nhanh (chúng khó có thể tồn tại đến sáng). Nhân tiện, để món ăn giữ được hình dạng, nên dùng trứng, kem chua và kem. Nhiều người còn rắc phô mai bào lên món thịt hầm khoai tây - bộ đôi khoai tây và phô mai tuyệt vời từ lâu đã mang lại cho họ danh tiếng và tình yêu từ tất cả những ai thích ăn ngon.

Món khoai tây hầm này giống như Mẫu giáo Công thức có ảnh dưới đây được thiết kế không chỉ dành cho trẻ em. Nó cũng có thể được sử dụng bởi những người mắc bệnh gan hoặc các vấn đề về dạ dày. Nó nhẹ và không làm quá tải đường tiêu hóa. Tất cả các thành phần trong đó khá đơn giản và dễ tiêu hóa. Tại chuẩn bị thích hợp Hóa ra một món ăn rất mềm với hương vị dễ chịu. Và không phải tất cả các món ăn ở trường mẫu giáo đều nhạt nhẽo và vô vị. Món thịt hầm này sẽ gây bất ngờ cho những người thân yêu của bạn. Mất khoảng 45 phút để chuẩn bị.

Công thức món khoai tây hầm thịt bằm như sau (dành cho 5 người):

Món thịt hầm kiểu mẫu giáo được làm như thế này:

1. Gọt vỏ khoai tây. Nó phải được cắt để tăng tốc quá trình nấu ăn. Đun sôi cho đến khi mềm trong nước muối. Sau 20 phút nấu, chắt bớt nước (nếu khoai mềm).

2. Đổ một ít dầu thực vật và phết một miếng bơ lên bề mặt chảo rán.

3. Thêm thái nhỏ củ hành. Điều quan trọng là phải xào nó không phải cho đến khi có màu nâu vàng mà phải trong suốt.

4. Luộc thịt bò xay trong 15 phút. Nước dùng đã cạn.
5. Cho hành tây vào thịt băm đã luộc.

6. Đổ sữa vào khoai tây. Nhấn khoai tây cho đến khi chúng trở nên nhuyễn.

7. Một quả trứng được đưa vào đó.

8. Đĩa nướng (trong trường hợp này là thủy tinh) được bôi mỡ dầu thực vật, rắc bột báng hoặc vụn bánh mì.
9. Trải lớp dưới cùng của món thịt hầm bằng khoai tây nghiền.

10. Lớp tiếp theo là thịt bò và hành tây.

11. Lớp thứ ba được làm lại bằng khoai tây nghiền.

12. Rắc vụn bánh mì lên trên. Bạn có thể quét bề mặt bằng trứng trước khi phết vụn bánh mì.

13. Cần nướng trong lò nướng nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ. Quá trình nướng sẽ mất khoảng 20 phút.

14. Phục vụ món thịt hầm cắt thành từng phần với thì là và kem chua.
15. Món khoai tây hầm, giống như ở trường mẫu giáo, công thức có ảnh mô tả, đã sẵn sàng để phục vụ những đứa con thân yêu của bạn chứ không chỉ cho chúng.

Đôi khi bạn muốn lao vào thế giới ấm cúng và vô tư của những kỷ niệm tuổi thơ, trong đó có nhiều món quà khác nhau. Khoai tây hầm thơm mềm, tan trong miệng như hồi học mẫu giáo , Nó rất dễ dàng để chuẩn bị trong một số phiên bản và với các chất hàn khác nhau. Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng.

Khoai tây hầm với thịt bằm

Món khoai tây hầm như ở trường mẫu giáo với thịt băm được chế biến từ những sản phẩm có sẵn và là một món ăn rất tiết kiệm.

Thành phần:

khoai tây - 1 kg;
trứng gà - 1 chiếc.;
hành tây - 1 chiếc.;
sữa ít béo - 100 ml;
thịt lợn luộc - 500 g;
kem chua ít béo - 2 muỗng canh;
bột mì - 3 muỗng canh;
bột cà chua - 1 muỗng canh.

Sự chuẩn bị:

Gọt vỏ khoai tây, cắt nhỏ và luộc trong nước muối nhẹ.
Khi khoai đã chín, chắt nước, để lại khoảng 100 ml, nhào thật kỹ để không bị vón cục.
Đun sôi sữa và kết hợp với khoai tây, sau đó trộn đều.
Thêm vào một quả trứng sống, bột mì và trộn đều mọi thứ cho đến khi mịn.
Để làm nhân, gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ, sau đó chiên trong dầu thực vật. Khi kết thúc chiên, thêm bột cà chua.
Thịt lợn luộc cho vào máy xay thịt xay nhuyễn, trộn với hành tây đã xào, thêm muối, tiêu cho vừa ăn rồi trộn đều. Nên chế biến thịt băm không bị nát mà có độ nhớt. Để làm điều này, bạn có thể thêm một ít nước dùng hoặc nước đun sôi.
Rắc vụn bánh mì lên khay nướng, xếp một nửa hỗn hợp khoai tây và dàn đều.
Trải đều một lớp thịt băm, và trên cùng - phần thứ hai của khối khoai tây.
Bôi kem chua lên trên món thịt hầm tương lai. Bạn có thể rắc phô mai bào nếu muốn.
Làm nóng lò nướng đến 180 độ và đặt khay nướng có đĩa tương lai vào trong 45 phút.
Lấy phần thịt hầm đã hoàn thành ra khỏi lò vi sóng và để nguội một chút, sau đó cắt thành từng phần và phục vụ.

Khoai tây hầm với thịt băm trong nồi nấu chậm

Món ăn này đơn giản và tiết kiệm. Từ khoai tây nghiền, bạn luôn có thể làm món khoai tây mềm và món thịt hầm ngon, bao gồm một món ăn kèm và một món thịt.

Thành phần:

khoai tây nghiền làm sẵn - 0,5 kg;
phô mai cứng - 100 g;
thịt băm - 300 g;
hành tây - 1 chiếc.;
dầu thực vật;
hạt tiêu, muối cho vừa ăn.

Nguyên liệu làm nước sốt:

kem chua - 100 g;
trứng gà - 3 chiếc.;
bột mì - 3 muỗng canh.

Sự chuẩn bị:

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt nhỏ. Chiên trong dầu thực vật.
Nghiền thịt trong máy xay thịt và chiên trong chảo rán. Kết hợp với hành tây chiên.
Trộn đều tất cả nguyên liệu làm nước sốt cho đến khi mịn.
Bôi dầu vào nồi đa năng và thêm một nửa số khoai tây nghiền vào.
Chúng tôi bày ra tất cả thịt băm và đổ nước sốt đã chuẩn bị vào.
Đặt một nửa phô mai bào vào lớp tiếp theo.
Phủ tất cả mọi thứ bằng khoai tây còn lại và rắc phô mai còn lại lên trên.
Đậy nắp và nấu ở chế độ “Nướng” trong 30 phút.
Tắt nồi đa năng và để yên hầm trong 10 phút.
Chúng tôi phục vụ món ăn đã hoàn thành trên bàn.

Món thịt hầm cũng giống như ở trường mẫu giáo, được lấy ra từ nồi đa năng với lớp vỏ màu nâu vàng, không dính đáy và có hương vị thơm ngon. Nó cũng có thể được chế biến với nhân nấm bằng cách xào nấm với hành tây và thêm gia vị cho vừa ăn.

Món thịt hầm này được ăn kèm với salad và nước sốt. Đây là món ăn đa năng có thể chế biến khi có khách bất ngờ. Hóa ra không chỉ ngon mà còn tiết kiệm, đơn giản và nhanh chóng.

Khoai tây hầm như ở trường mẫu giáo: video, xem miễn phí

Cách làm súp nấm chanterelle đông lạnh, công thức có ảnh
Nấu ăn để làm gì Năm mới: bánh dâu đông lạnh, công thức có ảnh
Bánh "Tàn tích của Bá tước", công thức ảnh từng bước Các món ăn ngày Tết bằng nồi nấu chậm: thực đơn, công thức nấu các món ăn ngày Tết

Khoai tây rất hợp với bất kỳ loại thịt và rau nào. Ngoài ra, người ta thường nêm nó với nhiều loại nước sốt khác nhau. Món ăn có thể được sử dụng riêng hoặc như một món ăn phụ. Vì vậy, khoai tây hầm thịt bằm trong lò là một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon. Hơn nữa, các món nướng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng là món ăn nhẹ và không gây kích ứng dạ dày. Nếu bạn hoặc người nhà có vấn đề về đường tiêu hóa thì bạn nên chuẩn bị món thịt hầm thường xuyên nhất có thể nhé! Một máy đa năng là hoàn hảo cho tình huống này. Món khoai tây hầm với thịt băm trong nồi nấu chậm được chế biến nhanh chóng và không cần giám sát trong quá trình nấu.

Vì lý do nào đó, nước Mỹ được coi là nơi sản sinh ra món thịt hầm (như nhiều ấn phẩm ẩm thực khẳng định). Các nhà sử học cho rằng món ăn này xuất hiện vào giữa thế kỷ 19 ở đất nước này. Chúng tôi sẽ không tranh chấp tuyên bố của họ. Hãy chỉ trích dẫn sự thật này: khoai tây hầm là một trong những món ăn yêu thích của người Inca cổ đại - những người sống ở Nam Mỹ 14 nghìn năm trước. Chúng tôi tin rằng nhiều người yêu thích khoai tây nướng cổ xưa đã nảy ra ý tưởng thêm một lớp thịt và rau để đa dạng hóa hương vị của món ăn.

Món thịt hầm đã đi một chặng đường dài con đường tiến hóa. Người Ấn Độ cổ đại rất có thể đã chuẩn bị nó vào nổ súng. Với việc phát minh ra lò nướng, món thịt hầm đã di cư đến đó, sau đó chúng bắt đầu được nấu bằng gas và lò nướng điện. Và thành tựu của thời hiện đại là món khoai tây hầm trong nồi nấu chậm.

Thật thú vị khi biết: Khoai tây có nguồn gốc từ Nam Mỹ – nơi loài cây này vẫn còn được tìm thấy trong tự nhiên. Người da đỏ Nam Mỹ coi khoai tây là một chất sống và tôn thờ chúng, tin rằng chúng mang lại sức mạnh và sức khỏe. Lần đầu tiên đề cập đến khoai tây được tìm thấy trong tài liệu của các thủy thủ từ Tây Ban Nha đã thử các món ăn từ chúng ở Tân Vương quốc Granada (lãnh thổ ngày nay của Colombia và Venezuela).

Công thức nấu món khoai tây hầm

Trong số tất cả các công thức nấu ăn đơn giản và món ăn thịnh soạn Phổ biến nhất là khoai tây hầm với thịt. Thịt nướng với khoai tây rất ngon và bổ dưỡng. Và nó trông rất ngon!

Công thức này có thể được gọi là cổ điển. Đây là một trong những món ăn yêu thích của trẻ mẫu giáo và học sinh. Vì vậy, món khoai tây hầm với thịt băm được các đầu bếp “dành cho trẻ em” chế biến. Nhà điều dưỡng, trạm y tế, cơ sở y tế Họ cung cấp tùy chọn món ăn này trong thực đơn của họ hầu như mỗi ngày.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

1 kg khoai tây;
nửa ly sữa;
1 quả trứng;
50 g bơ (bơ);
hành tây cỡ vừa;
nửa kg thịt băm bất kỳ;
một vài thìa dầu để xào hành;
muối.

Sự chuẩn bị:

Gọt vỏ khoai tây và đun sôi trong nước muối nhẹ.
Hành tây thái nhỏ và chiên cho đến khi trong trong dầu sôi, cho thịt băm vào chảo, thêm muối và chiên (hoặc tốt hơn là đun nhỏ lửa, cho nước bay hơi dần) cho đến khi chín mềm trên lửa nhỏ.
Chuẩn bị khoai tây nghiền từ khoai tây luộc: chắt nước, chỉ để lại một ít ở dưới đáy, thêm bơ, sữa ấm và nghiền nhuyễn. Sau đó đập 1 quả trứng vào và trộn kỹ lại.
Chuẩn bị một đĩa nướng, trước tiên bạn bôi dầu lên và rắc vụn bánh mì hoặc một chiếc bát đa năng.
Lớp các thành phần. Lớp đầu tiên là khoai tây (một nửa số khoai tây nghiền đã chuẩn bị sẵn). Thứ hai là thịt băm, cần ấn nhẹ vào khoai. Lớp thứ ba là phần nhuyễn còn lại, phải san bằng, ấn vào các lớp trước. Cần phải nén chặt khối lượng, vì nếu không có khối lượng này thì món thịt hầm có thể bị nát khi cắt.
Rắc vụn bánh mì lên trên. Và để vỏ bánh vàng và giòn thì phết một lớp lòng đỏ đã đánh bông.
Nhiệt độ lò nên ở khoảng 200 độ, thời gian nướng - nửa giờ. Món thịt hầm này theo truyền thống được phục vụ với kem chua. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nước sốt nào theo sở thích của mình.

Nếu chúng ta nói về các sản phẩm ăn kiêng, thì chắc chắn điều đầu tiên bạn nghĩ đến là thịt gà. Khoai tây hầm với thịt gà thì khác biệt hương vị tuyệt vời và độ ngọt dịu dàng đáng ngạc nhiên. Và món ăn đã hoàn thành trông rất hấp dẫn!

Đối với món hầm bạn sẽ cần:

600 g khoai tây (chọn loại không bị nát khi nấu chín);
một cặp hành vừa;
nửa kg phi lê;
thìa sốt mayonnaise;
vài tép tỏi;
muối, gia vị (để nếm);
300 g phô mai cứng;
lọ kem chua nhỏ.

Cách nấu:

Phi lê được thái mỏng và trộn với sốt mayonnaise, tỏi băm nhỏ, muối và gia vị. Để hỗn hợp trong 20 phút và bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.
Hành tây được cắt thành vòng, phô mai được nghiền trên một máy xay thô, mọi thứ được trộn với kem chua và gia vị cho vừa ăn.
Khoai tây gọt vỏ được cắt thành lát.
Hành tây được bày ở dạng đã chuẩn bị sẵn, phết sốt kem chua, sau đó là khoai tây và phết nước sốt lần nữa, sau đó gà thành hàng dày đặc và lại sốt. Các lớp được xen kẽ cho đến khi phôi hoàn thành.
Nhiệt độ lò nên ở khoảng 200 độ, thời gian nướng lên tới 50 phút.

Món hầm khoai tây và nấm với hương vị tinh tế

Món khoai tây hầm nấm nhận được những lời khen xứng đáng từ những người sành ăn. Nó được chế biến với nấm tươi, muối hoặc ngâm. Trong bất kỳ phiên bản nào, nó đều gây ngạc nhiên với hương thơm và hương vị tinh tế.

Sự kết hợp giữa nhân nấm cay và cùi khoai tây mềm là một kiệt tác thực sự của kỹ năng nấu nướng.

Cứ 1 kg khoai tây lấy:

300 g nấm tươi;
một vài quả trứng;
một vài củ hành tây;
một cốc sữa;
2 muỗng canh. thìa bơ, dầu thực vật và kem chua;
muối, tỏi và hạt tiêu cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

Về phần khoai tây, bạn cần chuẩn bị khoai tây nghiền với bơ, sữa và trứng.
Cắt nấm thành khối vuông, làm bay hơi chất lỏng trong chảo khô, sau đó thêm dầu, hành tây, muối và gia vị (tỏi cho những ai thích) và nấu cho đến khi chín.
Mỡ dầu vào đĩa thịt hầm và xếp một nửa số nhuyễn, sau đó là nấm băm, phủ phần nhuyễn còn lại. Bạn có thể bôi mỡ bằng lòng đỏ hoặc rắc phô mai bào.
Nướng khoảng 40 phút trong lò nướng nóng sẵn ở 200 độ.

Khoai tây hầm trong lò cũng rất ngon với nấm ngâm. Nấm mật ong, nấm champignons hoặc bất kỳ loại nấm nào khác đều được.

Để có một kg khoai tây, hãy lấy một lọ dưa chuột muối, hai quả trứng, một ít phô mai cứng, thảo dược tươi thì là hoặc rau mùi tây, dầu thực vật.

Khoai tây nghiền được chế biến từ khoai tây (công thức giống như phiên bản cổ điển).
Nấm từ nước xốt phải được làm sạch bằng cách rửa sạch dưới vòi nước. nước lạnh. Nếu nấm lớn thì cần dùng dao băm nhỏ.
Phi thơm hành tây rồi đun nhỏ lửa với nấm.
Khoai tây nghiền, nấm băm, rau thơm cắt nhỏ, gia vị trộn với trứng đánh bông. Khối lượng được đổ vào khuôn và nướng trong lò.

Đây là công thức khoai tây hầm Thích hợp để nấu trong nồi nấu chậm.

Tốt nhất là phục vụ món ăn đã hoàn thành với kem chua. Hương vị khác thường và rất độc đáo, vì nấm ngâm mang lại cho nó một chút vị ngon.

Biến thể của các loại nhân thơm ngon cho món khoai tây hầm

Không có gì dễ dàng hơn việc chuẩn bị món khoai tây hầm, ngay cả khi bạn có hạn về thời gian hoặc không có kỹ năng nấu nướng. đẹp và món ngon Bọn trẻ ngấu nghiến nó một cách thích thú.

Công thức làm món khoai tây hầm có thể được tìm thấy trong bất kỳ món ăn quốc gia nào - Ý, Nga, Pháp, Thụy Điển. Món ăn này được ưa chuộng không chỉ vì dễ chế biến và hương vị mà còn tốt cho sức khỏe vì đồ nướng giữ được các đặc tính có lợi tốt hơn.

Nghiền soong khoai tây - món ăn tốt cho sức khỏe . Nó có thể được bổ sung với nhiều chất trám. Chúng ta hãy tìm hiểu thêm về một số trong số họ.

Món khoai tây hầm với rau củ rất dễ chế biến. Món ăn này kết hợp hai hương vị tinh tế– khoai tây nghiền và rau hầm.

Puree được chuẩn bị theo công thức thông thường. Nhưng cà rốt, hành tây, cà chua, ớt ngọt, bí xanh và cà tím đều thích hợp để làm nhân rau. Các loại rau kết hợp bất kỳ đều được hầm với việc thêm gia vị, cà chua và tỏi cho vừa ăn.

Để làm bánh, bạn có thể xếp nguyên liệu thành từng lớp hoặc trộn đều. Lớp trên cùng được phết lòng đỏ đánh bông hoặc phô mai bào. Thịt hầm được chuẩn bị ở nhiệt độ 200-220 độ.

Món ăn này có thể là một cách tuyệt vời để đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của bạn, đặc biệt là trong mùa rau.

Khoai tây hầm với phô mai là một món ăn tuyệt vời cho bữa trưa hàng ngày, nhưng nó sẽ không làm hỏng bữa tiệc trang trọng. Các thành phần đơn giản nhất được sử dụng để chuẩn bị. Hóa ra rất ngon miệng và hấp dẫn.

Đối với một kg khoai tây, hãy lấy khoảng 200 g phô mai cứng, một ly sữa, 50 g bơ, một vài tép tỏi, rau thơm, gia vị và muối.

Khoai tây phải được gọt vỏ và cắt thành lát mỏng. Nếu trang trại có máy hủy tài liệu thì sẽ có vết cắt hoàn hảo. Bào phô mai, trộn với trứng đã đánh bông, thêm gia vị, muối và tỏi vào hỗn hợp cho vừa ăn. Đổ hỗn hợp vào khoai tây đã chuẩn bị và trộn nhẹ nhàng. Đặt nồi vào đĩa nướng đã phết dầu mỡ và đổ sữa vào cho đến khi ngập khoai tây.

Khoai tây rất hợp với cá. Vì vậy, món khoai tây hầm với cá cũng đáng được quan tâm.

Kế hoạch chuẩn bị là như nhau. Khoai tây được gọt vỏ và cắt thành vòng tròn, chúng phải được rắc hạt tiêu, muối và trộn với bơ hoặc sốt mayonnaise. Đây sẽ là lớp trên cùng và dưới cùng của món thịt hầm. Đối với lớp giữa, bạn cần chuẩn bị cá.

Đối với lớp cá, sử dụng cá phi lê hoặc cá băm (bạn có thể mua hoặc tự làm). Cá được chiên chín, sau đó có thể cho hành tây xào vào.

Đôi khi một quả trứng luộc xắt nhỏ cũng được thêm vào và chúng rất hoàn hảo cho cá biển. nấm luộc. Phần nhân cá được cho vào nồi ở lớp giữa.

Nướng trong nửa giờ trong lò làm nóng trước.

Làm thế nào để món khoai tây hầm trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn? Cần nhớ rằng:

thịt hầm không được cao - nó sẽ không nướng hoặc cháy;
nếu món ăn được nướng với nước sốt thì phải thêm nước sốt vào trong quá trình nấu - món ăn sẽ ngon và mềm hơn;
nhân cá, thịt hoặc nấm được sơ chế gần như sẵn sàng;
món thịt hầm có lượng calo cao, vì vậy dinh dưỡng ăn kiêng sẽ phù hợp hơn làm đầy rau hoặc cá;
bạn có thể sử dụng một số nguyên liệu, chẳng hạn như khoai tây hầm với thịt băm và nấm hoặc với phô mai, ớt ngọt và cà chua;
món thịt hầm thường được chia thành hai nhóm: nhóm làm từ khoai tây cắt nhỏ (thường thành lát) và nhóm làm từ khoai tây nghiền.

Vì vậy, bạn tin chắc rằng việc chuẩn bị món khoai tây hầm không khó, ở đây không có nhiều sự khôn ngoan. Bạn có thể chế biến món ăn trong lò nướng, trong lò vi sóng hoặc trong nồi nấu chậm.

Điều quan trọng là món khoai tây hầm cũng là một món ăn bình dân. Chi phí sản phẩm thấp. Và nếu bạn còn dư khoai tây nghiền từ bữa trưa, bạn luôn có thể sử dụng nó để chế biến. Hơn nữa, quá trình này sẽ mất rất ít thời gian.

Bạn có thể tự mình nghĩ ra cách làm nhân (ví dụ: thịt xông khói với cà chua, thậm chí xúc xích và phô mai cũng có thể làm được).

Món ăn thú vị và dễ chế biến này phù hợp cho mọi dịp. Cái này lựa chọn tuyệt vời bữa sáng hoặc bữa tối hàng ngày, món thứ hai cho bữa trưa. Nếu bạn cố gắng trang trí món ăn một cách trang nhã thì bàn lễ hội nó sẽ tự hào về vị trí. Điều chính là nguyên liệu tươi và một niềm đam mê lớn, sau đó là món khoai tây hầm với phi lê gà hoặc thịt lợn băm sẽ làm hài lòng và gây ngạc nhiên cho gia đình và bạn bè của bạn. Chúc ngon miệng!

Bạn có nhớ họ đã cho bạn ăn gì ở trường mẫu giáo không? Tôi nhớ rất rõ)). Có lẽ tôi đã rất may mắn, bởi hương vị của bánh xèo, bánh cuốn, khoai tây hầm và nhiều món ăn khác đã in sâu vào trí nhớ của tôi. Có những đầu bếp tuyệt vời ở trường mẫu giáo của tôi, họ đã tạo ra những kiệt tác đơn giản và ngon miệng.

Hôm nay chúng ta sẽ nấu món khoai tây hầm mềm với thịt luộc bản đồ công nghệ № 97.

Sơ đồ quy trình phải chỉ ra tổng trọng lượng và trọng lượng tịnh của sản phẩm cũng như sản lượng món ăn làm sẵn. Trong công thức của tôi, tôi trình bày các thành phần ở dạng đã được tinh chế, nghĩa là tôi cho biết trọng lượng tịnh.

Bạn có thể làm tròn các giá trị để không bị thiệt hại))

Nhưng dù bạn nấu theo công thức nào thì bạn vẫn cần tính đến một số sắc thái để món ăn chắc chắn ra lò. Ví dụ, khoai tây có thể sự đa dạng khác biệt- khô hơn và ẩm ướt hơn. Do đó, lượng sữa có thể giảm đi một chút để món soong dễ dàng lấy ra khỏi khuôn và không bị tràn ra ngoài. Vì vậy, hãy nhìn ngay tại chỗ.

Để chế biến món khoai tây hầm thịt băm như ở trường mẫu giáo, chúng ta sẽ cần những sản phẩm sau.

Gọt vỏ khoai tây và đun sôi cho đến khi mềm. Việc muối là không cần thiết ở giai đoạn này.

Đổ thịt bò lên nước lạnh và bắt đầu nấu ăn. Sau khi sôi, vớt bọt và đun nhỏ lửa trong 20 phút.

Cho toàn bộ hành tây đã bóc vỏ vào chảo và tiếp tục nấu cho đến khi thịt chín. Để xác định thịt đã chín hay chưa, bạn cần dùng nĩa hoặc dao đâm vào thịt. Nếu nĩa hoặc dao dễ dàng đâm vào thịt mà không bị cản trở thì thịt đã sẵn sàng.

Đổ hết nước ra khỏi khoai tây luộc và nghiền nát chúng. Hơi nguội một chút.

Đổ sữa nóng vào. Đừng đổ mọi thứ cùng một lúc mà hãy đổ từng ít một để có thể kiểm soát được độ đặc.

Thêm một quả trứng sống và trộn kỹ mọi thứ. Bây giờ bạn có thể thêm muối vào khoai tây nghiền.

Lấy thịt luộc và hành tây ra khỏi chảo rồi xay mọi thứ lại với nhau trong máy xay thịt. Nếu thấy hơi khô thì đổ một ít nước dùng đã nấu chín thịt vào. Hãy chắc chắn để muối thịt băm đã hoàn thành.

Chuẩn bị một món thịt hầm. Sẽ tốt hơn nếu nó không dính. Thoa dầu thực vật lên khuôn và thêm một ít khoai tây nghiền vào. Làm mịn nó thành hình dạng.

Đặt thịt băm đã chuẩn bị lên trên khoai tây nghiền.

Và sau đó là lớp khoai tây nghiền cuối cùng. Bôi bơ tan chảy lên bề mặt soong. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 220-230 độ và nướng trong 20 phút cho đến khi chín vàng nhẹ. Theo sơ đồ công nghệ, chiều cao của nồi không được vượt quá 4-5 cm.

Lấy món thịt hầm đã hoàn thành ra khỏi lò và để nguội một chút đến trạng thái ấm để ổn định. Sau đó, bạn có thể cẩn thận úp nó ra đĩa và cắt thành nhiều phần. Hoặc lấy từng phần trực tiếp ra khỏi khuôn.