ปรุงหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งตามสูตรที่ดีที่สุด หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง “ตามประเพณี Sadikovsky”

หม้อตุ๋นมันฝรั่ง. มันฝรั่งเป็นผักชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ความประหยัด รสชาติที่ถูกใจ และ โอกาสที่เพียงพอการใช้งานไม่เพียงทำให้ผู้บริโภคทั่วไปเท่านั้น แต่ยังทำให้ศิลปินร้องเพลงสรรเสริญมันฝรั่งด้วย (เช่น Tosya จาก "Girls" ซึ่งแสดงรายการอาหารที่ทำจากหัวมันฝรั่ง) หนึ่งในอาหารมันฝรั่งที่เรียบง่ายและอร่อยคือหม้อปรุงอาหาร

รสชาติที่เป็นกลางของมันฝรั่งอันเป็นเอกลักษณ์เป็นพื้นที่สำหรับจินตนาการในการทำอาหาร เนื่องจากผักเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกทุกชนิด เครื่องใน เห็ด ผัก ชีส ฯลฯ โดยวิธีการขึ้นอยู่กับไส้ที่คุณต้องเลือกเครื่องเทศ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปกับมันฝรั่งและผักอื่นๆ ได้ แต่รสชาติของมันค่อนข้างมาตรฐานเนื่องจากมีสารเพิ่มรสชาติและสารกันบูด อีกประการหนึ่งคือการเลือกเครื่องปรุงรสจากธรรมชาติให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ และยี่หร่าเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง กระเทียมก็ควบคุมการแสดงที่นี่เช่นกัน ไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นด้วยจะไม่ทำให้สมาชิกในบ้านไม่แยแส (ไม่เช่นนั้นเพื่อนบ้านก็จะวิ่งเข้ามาด้วย) หัวหอมเขียวผักชีฝรั่งและผักชีลาวยินดีต้อนรับแขกในมันฝรั่งเสมอ ไธม์ มาจอแรม และขิงเหมาะสำหรับทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสัตว์ สมุนไพรโปรวองซ์ซึ่งมีขายทั่วไปเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง หากคุณต้องการกระจายอาหารจานนี้ ให้ใช้ขมิ้นและผักชีแบบตะวันออก การทดลองโดยบันทึกความคืบหน้าของการทดลอง เร็วๆ นี้ คุณคงจะได้ยินจากครอบครัวขอให้คุณ "ทำซ้ำ" เมนูนี้

หลายคนคงนึกถึงมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงซึ่งจะดีกว่าที่จะปฏิเสธ อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการได้ปฏิเสธความคิดเห็นนี้มานานแล้ว โดยชี้ให้เห็นว่ามันฝรั่งสามารถเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้หากเตรียมอย่างถูกต้อง และอาหารจากมันฝรั่งได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งใน ระบบที่มีประสิทธิภาพการทำให้น้ำหนักเป็นปกติ หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งอาจเป็นแบบไส้ แคลอรี่สูง (เช่น ทำจากเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน) หรือแบบไม่ติดมัน (พร้อมมันฝรั่งและผักอื่น ๆ) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสม

การทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งเป็นเรื่องที่น่ายินดี สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ (หรือกระทะ) แล้วส่งผลงานชิ้นเอกแห่งอนาคตไปที่เตาอบ เมนูน่าทานด้วย เปลือกมีกลิ่นหอมเตรียมตัวให้พร้อมในพริบตา ก่อนที่คุณจะมีเวลามองย้อนกลับไป

หม้อตุ๋นมันฝรั่งมีความหลากหลายมากเพราะสามารถเตรียมได้จากทั้งสองอย่าง มันฝรั่งดิบและจากสำเร็จรูปต้มและบดด้วย มีน้ำซุปข้นที่เหลือจากอาหารกลางวันซึ่งอย่างที่เราทราบจะสูญเสียรสชาติเมื่อถูกอุ่นหรือไม่? ใช้ทำหม้อปรุงอาหารสำหรับมื้อเย็น นำเนื้อสับหรือชิ้นบาง ๆ อกไก่, แฮมหรือไส้กรอก, กะหล่ำปลีตุ๋นหรือแชมปิญอง, วางไส้ระหว่างมันฝรั่งสองชั้น, ทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน - แล้วคุณจะได้อาหารจานเด็ดสำหรับมื้อเย็นหรืออาจเป็นมื้อเช้า แม้ว่าจะไม่น่าเป็นไปได้ แต่หม้อปรุงอาหารมีอายุสั้นเนื่องจากรับประทานได้เร็วมาก (ไม่น่าจะอยู่ได้จนถึงเช้า) โดยวิธีการเพื่อให้จานคงรูปร่างไว้ขอแนะนำให้ใช้ไข่ครีมเปรี้ยวและครีม หลายคนโรยหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งด้วยชีสขูด - คู่หูอันงดงามของมันฝรั่งและชีสทำให้พวกเขาได้รับชื่อเสียงและความรักมายาวนานจากทุกคนที่รักการกินอย่างเอร็ดอร่อย

หม้อตุ๋นมันฝรั่งนี้เป็นเหมือน โรงเรียนอนุบาลสูตรที่มีรูปถ่ายด้านล่างได้รับการออกแบบมาไม่เฉพาะสำหรับเด็กเท่านั้น ผู้ที่เป็นโรคตับหรือมีปัญหากระเพาะอาหารก็สามารถใช้ได้ มันเบาและไม่ทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานหนักเกินไป ส่วนประกอบทั้งหมดในนั้นค่อนข้างง่ายและย่อยง่าย ที่ การเตรียมการที่เหมาะสมมันกลับกลายเป็นอาหารที่นุ่มนวลและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ และไม่เป็นความจริงเลยที่อาหารทุกจานจากโรงเรียนอนุบาลนั้นจืดชืดและไร้รสชาติ หม้อตุ๋นนี้จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ ใช้เวลาประมาณ 45 นาทีในการเตรียม

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับมีดังนี้ (สำหรับ 5 คน):

หม้อปรุงอาหารสไตล์อนุบาลทำดังนี้:

1. ปอกมันฝรั่ง ต้องหั่นเพื่อเร่งกระบวนการปรุง ต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ให้สะเด็ดน้ำออก (หากมันฝรั่งนิ่ม)

2. เทน้ำมันพืชเพียงเล็กน้อยแล้ววางเนยลงบนพื้นผิวกระทะ

3. ใส่สับละเอียด หัวหอม. สิ่งสำคัญคือต้องผัดไม่ให้เป็นสีน้ำตาลทอง แต่ต้องโปร่งใส

4. ต้มเนื้อบดเป็นเวลา 15 นาที น้ำซุปถูกระบายออก
5. ใส่หัวหอมลงในเนื้อสับต้ม

6. เทนมลงในมันฝรั่ง กดมันฝรั่งจนละเอียด

7. ไข่ถูกตอกเข้าไป

8. ทาน้ำมันจานอบ (ในกรณีนี้คือแก้ว) น้ำมันพืชโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง
9. ทาชั้นล่างของหม้อปรุงอาหารด้วยมันฝรั่งบด

10. ชั้นถัดไปทำด้วยเนื้อวัวและหัวหอม

11. ชั้นที่สามทำอีกครั้งด้วยมันฝรั่งบด

12. โรยเกล็ดขนมปังด้านบน คุณสามารถทาพื้นผิวด้วยไข่ก่อนทาเกล็ดขนมปัง

13. จำเป็นต้องอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา กระบวนการอบจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที

14. เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารที่หั่นเป็นชิ้นพร้อมผักชีฝรั่งและครีมเปรี้ยว
15. หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลซึ่งมีรูปถ่ายอธิบายไว้พร้อมที่จะเสิร์ฟให้กับลูก ๆ ที่คุณรักและไม่เพียง แต่สำหรับพวกเขาเท่านั้น

บางครั้งคุณอยากจะเข้าสู่โลกแห่งความทรงจำในวัยเด็กที่สะดวกสบายและไร้กังวลซึ่งรวมถึง สารพัดต่างๆ. หม้อตุ๋นมันฝรั่งเนื้อนุ่มละลายในปาก กลิ่นหอม เหมือนในโรงเรียนอนุบาล , มันง่ายมากที่จะเตรียมในหลายเวอร์ชันและมีไส้ที่แตกต่างกัน เราเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยให้กับคุณ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลที่เตรียมเนื้อสับจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และเป็นอาหารที่ประหยัดมาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• นมไขมันต่ำ - 100 มล.
• หมูต้ม - 500 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่ง สับหยาบๆ แล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย
2. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำทิ้งไว้ประมาณ 100 มล. นวดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
3. ต้มนมและผสมกับมันฝรั่งแล้วผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่ม ไข่ดิบแป้งและผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน
5. สำหรับไส้ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่มะเขือเทศบด
6. บดหมูต้มในเครื่องบดเนื้อ ผสมกับหัวหอมผัด ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ขอแนะนำให้เตรียมเนื้อสับไม่ร่วน แต่มีความหนืด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปหรือน้ำต้มเล็กน้อย
7. โรยถาดอบด้วยเกล็ดขนมปัง วางส่วนผสมมันฝรั่งครึ่งหนึ่งแล้วกระจายให้ทั่ว
8. กระจายเป็นชั้นๆ เนื้อสับและด้านบน - ส่วนที่สองของมวลมันฝรั่ง
9. อัดจาระบีด้านบนของหม้อปรุงอาหารในอนาคตด้วยครีม คุณสามารถโรยด้วยชีสขูดได้หากต้องการ
10. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางถาดอบพร้อมกับจานในอนาคตเป็นเวลา 45 นาที
11. นำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกมา เตาอบปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในหม้อหุงช้า

จานนี้ง่ายและประหยัด จากมันฝรั่งบดคุณสามารถทำอ่อนโยนและ หม้อตุ๋นแสนอร่อยซึ่งรวมถึงกับข้าวและจานเนื้อ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งบดสำเร็จรูป - 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• เนื้อสับ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอม ล้าง และสับให้ละเอียด ทอดในน้ำมันพืช
2. บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อแล้วทอดในกระทะ รวมกับหัวหอมทอด
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสให้ละเอียดจนเนียน
4. อัดจารบี multicooker ด้วยน้ำมันแล้วเติมมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่ง
5. เราวางเนื้อสับทั้งหมดแล้วเติมด้วยซอสที่เตรียมไว้
6. วางชีสขูดครึ่งหนึ่งลงในชั้นถัดไป
7. คลุมทุกอย่างด้วยมันฝรั่งที่เหลือแล้วโรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน
8. ปิดฝาแล้วปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 30 นาที
9. ปิด multicooker และปล่อยให้หม้อปรุงอาหารยืนเป็นเวลา 10 นาที
10. เราเสิร์ฟจานเสร็จบนโต๊ะ

หม้อปรุงอาหารเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลที่ออกมาจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองไม่ติดที่ก้นและมีรสชาติและกลิ่นหอมที่อร่อย นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมไส้เห็ดได้โดยการทอดเห็ดกับหัวหอมและเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หม้อปรุงอาหารนี้เสิร์ฟพร้อมสลัดและซอส นี่เป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถเตรียมได้เมื่อคุณมีแขกที่ไม่คาดคิด ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังประหยัด ง่ายและรวดเร็วอีกด้วย

หม้อตุ๋นมันฝรั่งเหมือนในโรงเรียนอนุบาล: วิดีโอ ดูฟรี

วิธีทำซุปเห็ดชานเทอเรลแช่แข็ง สูตรพร้อมรูปถ่าย
จะทำอะไรกิน ปีใหม่: พายเบอร์รี่แช่แข็ง สูตรพร้อมรูปถ่าย
เค้ก "ซากปรักหักพังของเคานต์" สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน อาหารปีใหม่ในหม้อหุงช้า: เมนูสูตรอาหารปีใหม่

มันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผัก นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงรสด้วยซอสต่างๆ จานนี้สามารถใช้เป็นจานเดี่ยวหรือกับข้าวได้ ดังนั้นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเนื้อสับในเตาอบจึงเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติอร่อย นอกจากนี้นักโภชนาการยังแนะนำอาหารจานอบให้มีน้ำหนักเบาและไม่ระคายเคืองต่อกระเพาะอาหาร หากคุณหรือสมาชิกในครอบครัวมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร คุณควรเตรียมคาสเซอโรลให้บ่อยที่สุด! Multicooker เหมาะสำหรับสถานการณ์นี้ หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในหม้อหุงช้าเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องการการตรวจสอบในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

ด้วยเหตุผลบางประการ อเมริกาจึงถือเป็นแหล่งกำเนิดของหม้อตุ๋น (ตามที่สื่อสิ่งพิมพ์ด้านการทำอาหารหลายฉบับกล่าวอ้าง) นักประวัติศาสตร์อ้างว่าอาหารจานนี้ปรากฏในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ในประเทศนี้ เราจะไม่โต้แย้งคำกล่าวของพวกเขา ขอเพียงกล่าวถึงข้อเท็จจริงนี้: หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของชาวอินคาโบราณ - ผู้ที่อาศัยอยู่ใน อเมริกาใต้ 14,000 ปีที่แล้ว เราเชื่อว่าคนรักมันฝรั่งอบโบราณมากกว่าหนึ่งคนเกิดแนวคิดในการเพิ่มเนื้อสัตว์และผักเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของอาหาร

หม้อตุ๋นไปไกลแล้ว เส้นทางวิวัฒนาการ. ชาวอินเดียโบราณส่วนใหญ่มักจะเตรียมมันไว้ เปิดไฟ. ด้วยการประดิษฐ์เตาอบ หม้อปรุงอาหารจึงอพยพไปที่นั่น จากนั้นจึงเริ่มปรุงด้วยแก๊สและ เตาอบไฟฟ้า. และความสำเร็จในยุคปัจจุบันคือหม้อตุ๋นมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

น่าสนใจที่จะรู้:มันฝรั่งเกิดในอเมริกาใต้ ซึ่งยังคงพบพืชชนิดนี้อยู่ในป่า ชาวอินเดียนแดงในอเมริกาใต้ถือว่ามันฝรั่งเป็นสิ่งมีชีวิตและบูชามัน โดยเชื่อว่ามันให้ความแข็งแกร่งและสุขภาพที่ดี การกล่าวถึงมันฝรั่งครั้งแรกพบในเอกสารของกะลาสีเรือจากสเปนที่ลองชิมอาหารจากพวกเขาในอาณาจักรกรานาดาใหม่ (ดินแดนปัจจุบันของโคลอมเบียและเวเนซุเอลา)

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่ง

จากหลากหลายสูตรอาหารที่เรียบง่ายและนี้ จานแสนอร่อยที่นิยมมากที่สุดคือหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อ เนื้ออบกับมันฝรั่งมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก และดูอร่อยมาก!

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นคลาสสิกอย่างถูกต้อง นี่เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของเด็กอนุบาลและเด็กนักเรียน ดังนั้นหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับจึงถูกเตรียมโดยพ่อครัว "เด็ก" สถานพยาบาล, สถานพยาบาล, สถาบันการแพทย์พวกเขาเสนอตัวเลือกอาหารจานนี้ในเมนูของพวกเขาเกือบทุกวัน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• นมครึ่งแก้ว
• ไข่ 1 ฟอง;
• เนย 50 กรัม (เนย);
• หัวหอมขนาดกลาง
• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันสองสามช้อนโต๊ะสำหรับผัดหัวหอม
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย
2. สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วทอดจนโปร่งใสในน้ำมันเดือด ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ใส่เกลือแล้วทอด (หรือดีกว่านั้นคือเคี่ยวและค่อยๆ ระเหยน้ำ) จนนุ่มด้วยไฟอ่อน
3. เตรียมมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้ม: สะเด็ดน้ำทิ้งไว้ด้านล่างเล็กน้อยใส่เนยนมอุ่นแล้วบดให้เข้ากัน จากนั้นตีไข่ 1 ฟองแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เตรียมจานอบ โดยทาน้ำมันก่อนแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือชามสำหรับใส่อาหารหลายเมนู
5. เลเยอร์ส่วนผสม ชั้นแรกคือมันฝรั่ง (ครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งบดที่เตรียมไว้) อย่างที่สองคือเนื้อสับซึ่งต้องกดเบา ๆ ลงในมันฝรั่ง ชั้นที่สามคือน้ำซุปข้นที่เหลือซึ่งจะต้องปรับระดับโดยกดทับกับชั้นก่อนหน้า มีความจำเป็นต้องบดอัดมวลเนื่องจากหากไม่มีสิ่งนี้หม้อปรุงอาหารอาจแตกสลายเมื่อหั่น
6. โรยเกล็ดขนมปังไว้ด้านบน และเพื่อให้เปลือกเป็นสีทองและกรอบ ให้ทาด้วยวิปปิ้งไข่แดง
7. อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ประมาณ 200 องศา เวลาในการอบ – ครึ่งชั่วโมง หม้อปรุงอาหารนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้น้ำเกรวี่ได้ตามใจชอบ

ถ้าเราพูดถึงผลิตภัณฑ์อาหารสิ่งแรกที่นึกถึงก็คือไก่อย่างไม่ต้องสงสัย หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่นั้นแตกต่างกัน รสชาติดีเยี่ยมและความชุ่มฉ่ำอันอ่อนโยนอย่างน่าประหลาดใจ และจานที่ทำเสร็จแล้วก็ดูน่าดึงดูดมาก!

สำหรับหม้อตุ๋นคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 600 กรัม (เลือกพันธุ์ที่ไม่สลายเมื่อสุก)
• หัวหอมขนาดกลางคู่หนึ่ง
• เนื้อครึ่งกิโลกรัม
• มายองเนสช้อน;
• กระเทียมหลายกลีบ
• เกลือ, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยวขวดเล็ก

ทำอาหารอย่างไร:

1. เนื้อหั่นบาง ๆ และผสมกับมายองเนส, กระเทียมสับ, เกลือและเครื่องเทศ ทิ้งส่วนผสมไว้ 20 นาทีแล้วเริ่มเตรียมส่วนผสมที่เหลือ
2. หัวหอมถูกตัดเป็นวง, ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ, ทุกอย่างผสมกับครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
4. หัวหอมวางในรูปแบบที่เตรียมไว้ทาด้วยซอสครีมเปรี้ยวจากนั้นมันฝรั่งและทาซอสอีกครั้งจากนั้นไก่เป็นแถวหนาแน่นและซอสอีกครั้ง สลับชั้นกันจนชิ้นงานเสร็จ
5. อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ประมาณ 200 องศา เวลาในการอบ - สูงสุด 50 นาที

หม้อตุ๋นมันฝรั่งและเห็ดที่มีรสชาติอร่อย

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดได้รับคำชมที่สมควรได้รับจากนักชิม เตรียมด้วยเห็ดสดเค็มหรือดอง ไม่ว่าจะรุ่นไหนก็น่าประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมและรสชาติอันประณีต

การผสมผสานระหว่างไส้เห็ดรสเผ็ดและเนื้อมันฝรั่งนุ่มเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงของทักษะการทำอาหาร

สำหรับมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม ให้ใช้:

• แชมเปญสด 300 กรัม
• ไข่สองสามฟอง;
• หัวหอมสองสามอัน;
• นมหนึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนยน้ำมันพืชและครีมเปรี้ยว
• เกลือกระเทียมและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในส่วนของมันฝรั่ง จะต้องเตรียมมันฝรั่งบดด้วย เนยนมและไข่
2. หั่นแชมเปญเป็นก้อน ระเหยของเหลวออกจากกระทะในกระทะแห้ง จากนั้นใส่น้ำมัน หัวหอม เกลือ และเครื่องเทศ (กระเทียมสำหรับผู้ที่ชอบ) แล้วปรุงจนสุก
3. อัดจารบีจานหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำมันแล้ววางน้ำซุปข้นครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงสับเห็ด ปิดด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ คุณสามารถทาด้วยไข่แดงหรือโรยด้วยชีสขูด
4. อบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

หม้อตุ๋นมันฝรั่งในเตาอบก็อร่อยกับเห็ดดอง เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดแชมปิญอง หรือเห็ดอื่นๆ ก็ได้

สำหรับมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมให้ใช้แตงกวาดองหนึ่งขวดไข่สองฟองเล็กน้อย ชีสแข็ง, สมุนไพรสดผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งน้ำมันพืช

1. มันฝรั่งบดเตรียมจากมันฝรั่ง (สูตรเหมือนกับในเวอร์ชันคลาสสิก)
2. ควรทำความสะอาดเห็ดจากการเติมน้ำดองโดยล้างใต้น้ำไหล น้ำเย็น. หากเห็ดมีขนาดใหญ่ก็ต้องใช้มีดสับ
3. ผัดหัวหอมแล้วเคี่ยวเล็กน้อยกับเห็ด
4. มันฝรั่งบด, เห็ดสับ, สมุนไพรสับ, เครื่องเทศผสมกับไข่ที่ตีแล้ว มวลถูกเทลงในแม่พิมพ์และอบในเตาอบ

นี่คือสูตร หม้อตุ๋นมันฝรั่งเหมาะสำหรับปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

ทางที่ดีควรเสิร์ฟอาหารจานเสร็จด้วยครีม รสชาตินั้นแปลกและดั้งเดิมมากเนื่องจากเห็ดดองให้ความเผ็ดร้อนบ้าง

ไส้มันฝรั่งหลากหลายไส้แสนอร่อย

ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่ง แม้ว่าคุณจะมีเวลาจำกัดหรือไม่มีทักษะในการทำอาหารก็ตาม สวยงามและ จานอร่อยเด็กๆ กลืนมันด้วยความเพลิดเพลิน

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งสามารถพบได้ในอาหารประจำชาติใด ๆ - อิตาลี, รัสเซีย, ฝรั่งเศส, สวีเดน จานนี้ได้รับความนิยมไม่เพียงเพราะง่ายต่อการเตรียมและรสชาติเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเพราะอาหารอบยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้ดีกว่า

หม้อตุ๋นมันฝรั่งบด – จานเพื่อสุขภาพ . สามารถเสริมได้หลายไส้ มาหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับบางส่วนของพวกเขา

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมผักเป็นเรื่องง่ายในการเตรียม จานนี้รวมสองอย่างเข้าด้วยกัน รสชาติที่ละเอียดอ่อน– มันฝรั่งบดและผักตุ๋น

น้ำซุปข้นจัดทำขึ้นตามสูตรปกติ แต่แครอท หัวหอม มะเขือเทศ พริกหวาน บวบ และมะเขือยาวเหมาะสำหรับการเติมผัก ผักในการรวมกันใด ๆ จะถูกตุ๋นโดยเติมเครื่องเทศมะเขือเทศและกระเทียมเพื่อลิ้มรส

สำหรับการอบ คุณสามารถวางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ หรือผสมให้เข้ากันก็ได้ ชั้นบนสุดทาด้วยไข่แดงที่ตีหรือชีสขูด หม้อปรุงอาหารเตรียมที่อุณหภูมิ 200-220 องศา

จานนี้เป็นวิธีที่ดีในการเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณ โดยเฉพาะในช่วงฤดูผัก

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับชีสเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันทุกวัน แต่จะไม่ทำให้งานฉลองอย่างเป็นทางการเสียไป มีการใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดในการเตรียม มันดูน่ารับประทานและน่าดึงดูดมาก

สำหรับมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม ให้ใช้ชีสแข็งประมาณ 200 กรัม นม 1 แก้ว เนย 50 กรัม กระเทียม 2-3 กลีบ สมุนไพร เครื่องเทศ และเกลือ

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากฟาร์มมีเครื่องทำลายเอกสารก็จะมี ตัดที่สมบูรณ์แบบ. ขูดชีสผสมกับไข่ที่ตีแล้ว ใส่เครื่องเทศ เกลือ และกระเทียมลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมลงในมันฝรั่งที่เตรียมไว้และผสมเบา ๆ วางหม้อปรุงอาหารลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วเทนมลงไปจนท่วมมันฝรั่ง

มันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับปลา ดังนั้นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับปลาก็สมควรได้รับความสนใจเช่นกัน

แผนการเตรียมตัวก็เหมือนกัน มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมต้องพริกไทยใส่เกลือแล้วผสมกับเนยหรือมายองเนส นี่จะเป็นชั้นบนและล่างของหม้อปรุงอาหาร สำหรับชั้นกลางจะต้องเตรียมปลา

สำหรับชั้นปลา ให้ใช้เนื้อปลาหรือปลาสับ (จะซื้อหรือทำเองก็ได้) ปลาทอดแล้วจึงใส่หัวหอมผัดลงไป

บางครั้งก็ใส่ไข่ต้มสับลงไปด้วยซึ่งเหมาะสำหรับปลาทะเล เห็ดต้ม. ไส้ปลาวางอยู่ในหม้อปรุงอาหารที่อยู่ตรงกลาง

อบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบอุ่น

จะทำให้หม้อตุ๋นมันฝรั่งน่ารับประทานและอร่อยยิ่งขึ้นได้อย่างไร? ควรจำไว้ว่า:

• หม้อปรุงอาหารไม่ควรสูง - จะไม่อบหรือไหม้
• หากจานอบในซอสจะต้องเพิ่มในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร - มันจะอร่อยและนุ่มกว่า
• ไส้ปลาเนื้อสัตว์หรือเห็ดจะถูกนำมาเตรียมเบื้องต้นจนเกือบจะพร้อม
• แคสเซอรอลก็มีแคลอรี่สูงเช่นกัน โภชนาการอาหาร น่าจะเหมาะกว่าไส้ผักหรือปลา
• คุณสามารถใช้ส่วนผสมหลายอย่างได้ เช่น หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ด หรือกับชีส พริกหวาน และมะเขือเทศ
• แคสเซอรอลแบ่งตามอัตภาพออกเป็นสองกลุ่ม: พวกที่ทำจากมันฝรั่งสับ (มักจะเป็นชิ้น) และพวกที่ทำจากมันฝรั่งบด

ดังนั้นคุณจึงมั่นใจว่าการเตรียมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งนั้นไม่ยากไม่มีภูมิปัญญาอะไรมากมาย คุณสามารถเตรียมอาหารในเตาอบ ในไมโครเวฟ หรือในหม้อหุงช้าได้

สิ่งสำคัญคือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งก็เป็นอาหารราคาประหยัดเช่นกัน ต้นทุนผลิตภัณฑ์ต่ำ และหากคุณมีมันบดที่เหลือจากมื้อกลางวัน คุณก็สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้ตลอดเวลา นอกจากนี้กระบวนการนี้จะใช้เวลาน้อยมาก

คุณสามารถสร้างไส้เองได้ (เช่น เบคอนกับมะเขือเทศ แม้แต่ไส้กรอกและชีสก็สามารถใช้ได้)

จานที่น่าสนใจและเตรียมง่ายนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส นี้ ตัวเลือกที่ดีอาหารเช้าหรืออาหารเย็นทุกวัน คอร์สที่สองสำหรับมื้อกลางวัน หากได้ลองตกแต่งอาหารให้ดูหรูหราแล้ว ตารางเทศกาลมันจะเกิดความภาคภูมิใจ สิ่งสำคัญคือส่วนผสมที่สดใหม่และความปรารถนาอันยิ่งใหญ่แล้วก็หม้อตุ๋นมันฝรั่งด้วย เนื้อไก่หรือหมูสับจะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจ อร่อย!

คุณจำสิ่งที่พวกเขาเลี้ยงคุณในโรงเรียนอนุบาลได้ไหม? ฉันจำได้ดีมาก)) ฉันคงโชคดีมากเพราะรสชาติของแพนเค้ก โรล หม้อตุ๋นมันฝรั่ง และอาหารอื่นๆ อีกมากมายประทับอยู่ในความทรงจำของฉัน ในโรงเรียนอนุบาลของฉันมีเชฟที่เก่งมาก สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกที่เรียบง่ายและอร่อย

วันนี้เรากำลังเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งเนื้อนุ่มพร้อมเนื้อต้ม แผนที่เทคโนโลยี № 97.

แผนภูมิการไหลต้องระบุน้ำหนักรวมและน้ำหนักสุทธิของผลิตภัณฑ์ตลอดจนผลผลิต จานสำเร็จรูป. ในสูตรของฉัน ฉันนำเสนอส่วนผสมในรูปแบบที่บริสุทธิ์แล้ว นั่นคือฉันระบุน้ำหนักสุทธิ

คุณสามารถปัดเศษค่าต่างๆเพื่อไม่ให้ต้องทนทุกข์ทรมาน))

แต่ไม่ว่าคุณจะปรุงตามสูตรใดก็ตามคุณยังต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการเพื่อที่จะได้จานออกมาอย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งสามารถเป็นได้ พันธุ์ที่แตกต่างกัน- แห้งและเปียกมากขึ้น ดังนั้นปริมาณนมจึงสามารถลดลงได้เล็กน้อยเพื่อให้หม้อปรุงอาหารออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายและไม่กระจาย ดังนั้นจงดูตรงจุดแล้ว

ในการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับเหมือนในโรงเรียนอนุบาลเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่ม ไม่จำเป็นต้องทำการเกลือในขั้นตอนนี้

เทลงบนเนื้อวัว น้ำเย็นและเตรียมปรุงอาหาร หลังจากเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วปรุงด้วยไฟเคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

เพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงในกระทะแล้วปรุงต่อไปจนกว่าเนื้อจะสุก หากต้องการตรวจสอบว่าเนื้อสุกแล้วหรือไม่ คุณต้องแทงด้วยส้อมหรือมีด หากส้อมหรือมีดเข้าไปในเนื้อได้ง่ายโดยไม่มีการขัดขืนแสดงว่าพร้อมแล้ว

ระบายน้ำทั้งหมดจากมันฝรั่งต้มแล้วบดให้ละเอียด เย็นลงเล็กน้อย

เทนมร้อนลงไป อย่าเททุกอย่างในคราวเดียว แต่ทีละน้อยเพื่อให้สามารถควบคุมความสอดคล้องได้

เพิ่มไข่ดิบและผสมทุกอย่างให้ละเอียด ตอนนี้คุณสามารถเติมเกลือลงในมันฝรั่งบดได้

นำเนื้อต้มและหัวหอมออกจากกระทะแล้วบดทุกอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องบดเนื้อ ถ้ามันแห้งไปหน่อยก็ให้เทน้ำซุปเล็กน้อยที่เนื้อสุกลงไป อย่าลืมเกลือเนื้อสับที่ทำเสร็จแล้ว

เตรียมจานหม้อปรุงอาหาร มันจะดีกว่าถ้ามันไม่ติด อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วเติมมันฝรั่งบดลงไป เกลี่ยให้เป็นรูปทรง

วางเนื้อสับที่เตรียมไว้ไว้บนมันฝรั่งบด

แล้วก็มันฝรั่งบดเป็นชั้นสุดท้าย อัดจาระบีพื้นผิวของหม้อปรุงอาหารด้วยเนยละลาย วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220-230 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ตามแผนที่เทคโนโลยีความสูงของหม้อปรุงอาหารไม่ควรเกิน 4-5 ซม.

นำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยจนอุ่นเพื่อให้หม้อคงตัว จากนั้นคุณสามารถพลิกมันลงบนจานอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือนำชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนออกจากแม่พิมพ์โดยตรง

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับเหมือนในโรงเรียนอนุบาลพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ และเนยละลาย สนุก!