వేయించిన బంగాళదుంపలు - మంచిగా పెళుసైన చర్మానికి రహస్యం ఏమిటి? నిపుణులు మరియు ప్రారంభకులకు: వేయించడానికి పాన్లో బంగాళాదుంపలను ఎలా వేయించాలి. ఒక వేయించడానికి పాన్లో ఒక క్రస్ట్తో బంగాళాదుంపలను ఎలా వేయించాలో అమ్మమ్మలు మీకు చెప్తారు

నేను ఏమి చెప్పగలను, కానీ వేయించిన బంగాళాదుంపలు- ప్రపంచంలోని చాలా మంది ప్రజలలో ఒక సాంప్రదాయ వంటకం. ఈ వంటకం ముఖ్యంగా రష్యా, బెలారస్ మరియు ఉక్రెయిన్‌లలో ప్రసిద్ధి చెందింది, ఎందుకంటే ఇక్కడ, వారి సంప్రదాయాలను అనుసరించి, వేయించడానికి పాన్‌లో ఎలా వేయించాలో మరియు బంగాళాదుంపలను ఎలా తయారు చేయాలో వారికి తెలుసు, వాటిని రోజీగా, మంచిగా పెళుసైనదిగా చేస్తుంది. బంగారు క్రస్ట్.

ఇది సంక్లిష్టంగా ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది, బంగాళాదుంపలను నూనెలో వేసి, వేయించి, అది పూర్తయింది, కానీ అది కాదు. ఇక్కడ మీరు తీవ్రంగా పొరబడుతున్నారు; వేయించిన బంగాళాదుంపలు కుక్ గమనించినప్పుడు మాత్రమే రుచికరమైన, అందమైన, ఆకలి పుట్టించేలా మారుతాయి ముఖ్యమైన నియమాలువంట, కటింగ్ మరియు వంట ప్రక్రియ కోసం పదార్థాల ఎంపిక.

ఇక్కడ, ఏదైనా వ్యాపారంలో వలె, ప్రక్రియను సృజనాత్మకంగా, ఆత్మతో సంప్రదించడం చాలా ముఖ్యం. మార్గం ద్వారా, మీరు బంగాళాదుంపల నుండి ఈ అద్భుతమైనదాన్ని తయారు చేయవచ్చు. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి నేను బాగా సిఫార్సు చేస్తున్నాను.

వేయించడానికి పాన్లో బంగారు క్రస్ట్తో బంగాళాదుంపలను ఎలా వేయించాలి అనే సాధారణ సూత్రాలు

బంగాళాదుంపలను వేయించడంలో నిపుణులు, వింతగా అనిపించవచ్చు, డిష్‌ను అత్యంత రుచికరమైన మరియు ఆకర్షణీయంగా ఎలా తయారు చేయాలనే దానిపై ప్రత్యేక రహస్యాలు ఉన్నాయి. ఈ వేయించిన దుంపలు బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారడానికి ఏ నియమాలను పాటించాలో చూద్దాం?

1. దుంపలను కత్తిరించిన తర్వాత, వాటిని కొన్ని నిమిషాలు (20-40) మంచు నీటిలో నానబెట్టడం ముఖ్యం. ఇది పిండి పదార్ధాన్ని బయటకు తీస్తుంది, అంటే వేయించేటప్పుడు అది వేయించబడుతుంది మరియు ఉడికిస్తారు కాదు. ప్రొఫెషనల్ చెఫ్‌లు ఎత్తి చూపినట్లుగా, బంగాళాదుంపలను బ్రౌనింగ్ నుండి గోల్డెన్ క్రస్ట్‌గా నిరోధించే పిండి పదార్ధం.

2. కట్ బంగాళాదుంపలు నీటిలో ఉన్న తర్వాత, వేయించడానికి ముందు వాటిని పొడిగా ఉంచడం ముఖ్యం. మీరు సాధారణ కాగితపు తువ్వాళ్లను ఉపయోగించవచ్చు మరియు వాటిపై ఐదు నిమిషాల పాటు ముక్కలను ఉంచవచ్చు. గుర్తుంచుకోండి, పిండి పదార్ధం వంటి అదనపు తేమ, వేయించేటప్పుడు అందమైన క్రస్ట్ ఏర్పడటానికి ఆటంకం కలిగిస్తుంది.

3. పిండిచేసిన ఉత్పత్తిని వేయించడానికి పాన్కు పంపే ముందు, మీరు నూనెను మరిగించాలి, అయితే కొవ్వు ఉత్పత్తిజాలిపడాల్సిన అవసరం లేదు. పాన్‌లో ఎక్కువ వేడి నూనె, క్రస్ట్ బ్రౌనర్, మరియు మీరు వంట ప్రక్రియలో లేదా బంగాళాదుంపలను వేయించిన తర్వాత వాటిని కాగితపు తువ్వాళ్లపై ఉంచడం ద్వారా మరియు అప్పుడు మాత్రమే సర్వింగ్ డిష్‌పై ఉంచడం ద్వారా అదనపు కొవ్వును తొలగించవచ్చు.

4. వేయించేటప్పుడు వేయించడానికి పాన్‌ను మూతతో కప్పవద్దు; తేమ మూత కింద పేరుకుపోతుంది మరియు ఉత్పత్తిని వేయించడానికి కాకుండా ఉడికిస్తారు.

5. బంగాళాదుంపలను చిన్న భాగాలలో వేయించాలి, తద్వారా వారు త్వరగా వేయించవచ్చు మరియు వంట ప్రక్రియలో విచ్ఛిన్నం చేయలేరు.

రుచికరమైన బంగారు-గోధుమ బంగాళాదుంపల ప్రేమికులకు, నేను కొన్ని సాధారణ మరియు చాలా ఎంచుకున్నాను రుచికరమైన వంటకాలుఈ కూరగాయలను వేయించడానికి పాన్లో వేయించడం.

కావలసినవి:

• 6-7 మధ్య తరహా బంగాళదుంపలు;
• కూరగాయల నూనె, మీరు శుద్ధి మరియు unrefined రెండు ఉపయోగించవచ్చు - సగం గాజు;
• మీ స్వంత రుచికి ఉప్పు;
• మసాలా "బంగాళదుంపల కోసం" - 10 గ్రా.
• వెల్లుల్లి రెండు లవంగాలు (ఐచ్ఛికం).

సన్నని అడుగున ఉన్న వేయించడానికి పాన్‌లో మీకు మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ లభించదని నేను వెంటనే సూచించాలనుకుంటున్నాను. ఆశించిన ఫలితాన్ని సాధించడానికి, విస్తృత మరియు మందపాటి దిగువన లోతైన వేయించడానికి పాన్ తీసుకోండి మరియు అది నాన్-స్టిక్ పూత కలిగి ఉంటే మంచిది.

బంగాళాదుంప దుంపలను పీల్ చేయండి, నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, అందమైన ఘనాల లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

దాదాపు చల్లని లోతైన గిన్నెలో పోయాలి మంచు నీరుమరియు తరిగిన కూరగాయలను అరగంట కొరకు అక్కడ ఉంచండి.

30 లేదా 40 నిమిషాల తర్వాత నీటిని తీసివేసి, బంగాళాదుంప ముక్కలను ప్లేట్ లేదా పేపర్ టవల్ మీద ఉంచండి మరియు పూర్తిగా ఆరనివ్వండి.

కూరగాయలు ఆరిపోతున్నప్పుడు, వేయించడానికి పాన్‌లో నూనెను మరిగించాలి; అది పగుళ్లు రావడం ప్రారంభించాలి.

దుంపలు త్వరగా ఆరిపోయేలా చూసుకోవడానికి, వాటిని కుప్పలో లోడ్ చేయవద్దు; తువ్వాలపై ముక్కలను సరి పొరలో వేయండి.

వేడిని సగానికి తగ్గించి, బంగాళాదుంపలలో కొంత భాగాన్ని జోడించండి, తద్వారా అవి పాన్‌లో ఉంటాయి, దిగువన చెల్లాచెదురుగా ఉంటాయి మరియు కుప్పలో కాదు. మూత మూసివేయవద్దు.

చిన్న క్రస్ట్ సెట్ అయ్యే వరకు ఆహారాన్ని మొదటి కొన్ని నిమిషాలు అప్పుడప్పుడు కదిలించండి.

వెల్లుల్లి లవంగంతో వెల్లుల్లిని నొక్కండి లేదా మెత్తగా కోయండి.

బంగాళాదుంపలు ఇప్పటికే తగినంత గోధుమ రంగులో ఉన్నాయని మరియు వంట ముగిసే వరకు కొన్ని నిమిషాలు మిగిలి ఉన్నాయని మీరు చూసినప్పుడు, వేయించడానికి పాన్‌లో సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు వెల్లుల్లి వేసి, పదార్థాలను కదిలించి, అందమైన బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

ఉపయోగకరమైన సలహా! ఈ రెసిపీలో వెల్లుల్లిని ఆకుపచ్చతో భర్తీ చేయవచ్చు లేదా ఉల్లిపాయలు. వడ్డించేటప్పుడు, వేయించిన బంగాళాదుంపలు తరిగిన మూలికలతో అలంకరించబడతాయి.

ఈ వంటకం పరిపూర్ణ పరిష్కారంభోజనం మరియు విందు కోసం. హృదయపూర్వక, నమ్మశక్యం కాని రుచికరమైన మరియు చాలా సుగంధ వంటకం, ఇది అన్నిటికీ పైన, త్వరగా మరియు సులభంగా తయారు చేయబడుతుంది.

తయారీ కోసం తీసుకోండి:

• మీడియం సైజు బంగాళదుంపలు - 7 ముక్కలు.
• సాల్టెడ్ పందికొవ్వు - 80-100 గ్రా.
• పందికొవ్వు మరియు మాంసం పొరలతో పంది మాంసం ముక్క (మీరు పొగబెట్టిన బేకన్ ఉపయోగించవచ్చు) - 100 గ్రా.
• మీ రుచికి ఉప్పు.

1. పందికొవ్వును నాలుగు సెంటీమీటర్ల పొడవుతో సన్నని పొడవాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

2. మీకు నచ్చిన విధంగా బేకన్‌ను ఏకపక్ష ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

3. బంగాళదుంపలు పీల్, స్ట్రిప్స్ లేదా ముక్కలుగా కట్, కానీ చాలా సన్నని కాదు, మర్చిపోతే లేదు, మీరు చిప్స్ తయారు కాదు, దుంపలు వేయించడానికి.

4. నీటిలో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి, ఈ సమయంలో ఒక వేయించడానికి పాన్లో సాల్టెడ్ పందికొవ్వు ఉంచండి, నూనెతో గ్రీజు చేసి, కొవ్వును విడుదల చేసే వరకు వేయించాలి. ఈ కొవ్వుతో మేము అద్భుతమైన బంగాళాదుంపలను తయారు చేస్తాము.

5. పందికొవ్వు కొవ్వును విడుదల చేయడం ప్రారంభించిన వెంటనే, దానికి బేకన్ వేసి, బంగాళాదుంపలను నీటి నుండి తీసివేసి, పొడిగా చేయడానికి టవల్ మీద ఉంచండి.

6. మాంసం రుచికరమైన కోసం, వేయించడానికి పాన్ లో కొవ్వు మరియు నూనె ఇప్పటికే మరిగే ఉన్నప్పుడు, బంగాళదుంపలు జోడించండి.

7. ఒక అందమైన బంగారు గోధుమ క్రస్ట్ కనిపించే వరకు ఉడికించాలి, నిరంతరం వేయించడానికి ప్రతి రెండు నిమిషాలు, ఆహారాన్ని ఒక వైపు నుండి మరొక వైపుకు తిప్పండి.

శ్రద్ధ! మేము దానిని మూతతో కప్పివేయము, అది వేడిగా ఉన్నప్పుడు ఉప్పును కలుపుతాము, కానీ అది సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు మాత్రమే. రెసిపీ సాల్టెడ్ పందికొవ్వును ఉపయోగిస్తుందని మర్చిపోవద్దు, అందువల్ల మీకు డిష్‌లో ఉప్పు అవసరం లేదు. మీరు కోరుకుంటే, మీరు జోడించవచ్చు ఉల్లిపాయలేదా వడ్డించేటప్పుడు, తాజా పచ్చి ఉల్లిపాయలతో అలంకరించండి.

ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ - ఇంట్లో వేయించడానికి ఎలా రెసిపీ

ఫాస్ట్ ఫుడ్ ప్రియులకు గొప్ప వార్త, ఇప్పుడు వారు తమ ఇష్టమైన ఫ్రైస్‌ని ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోవచ్చు, దీని తయారీకి కేవలం 10-15 నిమిషాలు మాత్రమే వెచ్చిస్తారు.

"ఫ్రైస్" యొక్క 4 సేర్విన్గ్స్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• 8 బంగాళాదుంప దుంపలు;
• ఒక లీటరు పొద్దుతిరుగుడు నూనె (వాసన లేనిది);
• ఉ ప్పు.

ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ సిద్ధమౌతోంది

మేము బంగాళాదుంప దుంపలను ఒకేలా, అందమైన పొడవైన ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌ను కత్తిరించినట్లుగా.

మీ సృష్టిని ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు శుభ్రం చేసుకోండి చల్లటి నీరు, నీరు స్పష్టంగా నడిచే వరకు మీ చేతులతో ఉత్పత్తిని కదిలించండి.

ఒక saucepan లేదా లోతైన వేయించడానికి పాన్ లోకి నూనె పోయాలి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని.

ఫ్రైస్ చేయడానికి నూనె కేవలం ఒక వేసి రావాలి. దీన్ని జాగ్రత్తగా నిర్వహించండి; తీవ్రమైన కాలిన గాయాల ప్రమాదం ఉంది.

త్రిప్పుతూ, నూనెలో మరియు ఫ్రైలో మొదటి భాగం యొక్క కొన్ని భాగాన్ని జాగ్రత్తగా ఉంచండి. బంగాళాదుంపలు పూర్తిగా నూనెతో కప్పబడి ఉండాలి, అవి నేరుగా అందులో వేసి, వేయించాలి. పూర్తిగా డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, అది ఏడు, గరిష్టంగా పది, నిమిషాలు నూనెలో నానబెట్టడానికి సరిపోతుంది.

ముందుగా కాగితపు నూనె నుండి కాగితపు టవల్‌పై ఫ్రైస్‌ను తీసివేయండి, తద్వారా కొవ్వు మొత్తం పడిపోతుంది, ఆపై వాటిని పాలకూర ఆకులపై లేదా సర్వింగ్ డిష్‌పై అందంగా ఉంచండి.

మీరు ఇప్పటికీ వేడి బంగాళాదుంపల పైభాగాన్ని ఉప్పు లేదా మీకు ఇష్టమైన కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోవచ్చు. బంగాళదుంపలను మయోన్నైస్, చీజ్, వెల్లుల్లి, టొమాటో లేదా ఇతర సాస్‌లతో వేడిగా వడ్డించాలి.

బెల్ పెప్పర్స్ మరియు ఉల్లిపాయలతో వేయించిన బంగాళాదుంపలు

నమ్మశక్యం కాని సుగంధ మరియు ఆకలి పుట్టించే వంటకం, వేయించిన బంగాళాదుంపలు, వీటిని తాజా బెల్ పెప్పర్‌తో కలిపి లేదా స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తితో తయారు చేయవచ్చు, ఇది మొదట కరిగించబడాలి.

కావలసినవి:

• బంగాళదుంపలు - 10 PC లు.
• బెల్ పెప్పర్, ఎర్రగా ఉంటే మంచిది - ఒక ముక్క.
• టొమాటోలు (మీరు వాటిని వదిలివేయవచ్చు మరియు వాటిని ఒక చెంచా టమోటా పేస్ట్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు) - రెండు PC లు.
• ఉల్లిపాయలు - ఒక ఉల్లిపాయ;
• అలంకరణ కోసం తాజాది ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలుమరియు పార్స్లీ - ఒక బంచ్;
• మీ అభీష్టానుసారం వెల్లుల్లి (మీరు ఎండిన ఉపయోగించవచ్చు);
• క్రీము మరియు కూరగాయల నూనె- 20 గ్రా. మరియు 50 మి.లీ. వరుసగా;
• మసాలా దినుసులు, మీ స్వంత రుచికి ఉప్పు.

వంట:

అన్ని పదార్ధాలను శుభ్రం చేసి, కడిగినప్పుడు, అవి మీ ముందు ఉన్నాయి, మేము వంట ప్రక్రియను ప్రారంభిస్తాము.

మేము బంగాళాదుంపలను యాదృచ్ఛికంగా కట్ చేస్తాము, కూరగాయలు చిన్నగా ఉంటే వృత్తాలుగా లేదా దుంపలు పెద్దవిగా ఉంటే సగం వృత్తాలుగా ఉంటాయి.

వేయించడానికి పాన్లో వెన్న మరియు కూరగాయల నూనెను వేడి చేయండి, అది ఉడకబెట్టాలి, తరిగిన ఉత్పత్తిని అక్కడ ఉంచండి, 10 నిమిషాలు అన్ని వైపులా వేయించాలి.

ఉల్లిపాయను సన్నగా రింగులుగా కట్ చేసి, మిరియాలు కుట్లుగా కత్తిరించండి. నేను ఆకుపచ్చని తీసుకుంటాను, ఇది శీతాకాలం కోసం నిల్వ చేయడానికి స్తంభింపజేయబడింది (గతంలో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద డీఫ్రాస్ట్ చేయబడి, పారుతుంది అదనపు ద్రవ), కానీ తాజాగా మరియు ఎరుపుగా తీసుకోవడం మంచిది, ఇది రుచిగా ఉంటుంది.

మేము బంగాళాదుంపలకు ఉల్లిపాయను పంపుతాము మరియు ఒక నిమిషం తర్వాత కదిలించు, కలిసి ఉత్పత్తులను వేయించాలి. మూత లేకుండా ఉడికించాలి.

ఉల్లిపాయలను అనుసరించి, వారు వేయించడానికి పాన్లోకి వెళతారు. బెల్ మిరియాలుమరియు తరిగిన వెల్లుల్లి.

వేయించడానికి పాన్లో ఆహారం కొద్దిగా వేయించినప్పుడు, ఒలిచిన టమోటాలు లేదా ఒక చెంచా టమోటా పేస్ట్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

ఒక గమనిక! టమాట గుజ్జుమీరు మసాలా కావాలనుకుంటే దానిని అడ్జికాతో భర్తీ చేయడం సాధ్యపడుతుంది.

మేము ట్రీట్‌ను సంసిద్ధతకు తీసుకువస్తాము, బంగాళాదుంపలు గోధుమ రంగులోకి మారి, నమ్మశక్యం కాని రుచికరమైన వాసనను వెదజల్లడం ప్రారంభించిన వెంటనే, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు మెంతులతో చల్లి టేబుల్‌కి వడ్డించండి.

నూనెలో వేయించిన 100 గ్రాముల బంగాళాదుంపలు వేయించడానికి మరియు వంట చేసే పద్ధతిని బట్టి సుమారు 280-320 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి. ఇది చాలా ఎక్కువ కాదని గమనించాలి మరియు ఈ డిష్‌తో మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించడానికి మరియు బరువు పెరగడానికి, మీరు ప్రతిరోజూ కనీసం అలాంటి వంటకం యొక్క పాన్ తినాలి.

ఇప్పుడు హాని మరియు ప్రయోజనం కోసం.

వాస్తవానికి, ఉత్పత్తిని వేయించడం వల్ల, వేయించిన బంగాళాదుంపలలో చాలా కొలెస్ట్రాల్ మరియు క్యాన్సర్ కారకాలు ఉంటాయి, ఇవి మన శరీరానికి ఉపయోగపడవు, కానీ ఈ వంటకం కూడా నిస్సందేహంగా ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది. వేడి చికిత్స చేసిన తర్వాత, బంగాళాదుంపలు, వాటిలో కనిపించే చాలా ఉపయోగకరమైన మూలకాలు మరియు మైక్రోలెమెంట్లను కోల్పోయినప్పటికీ, ఇప్పటికీ కొన్నింటిని, ముఖ్యంగా భాస్వరం కలిగి ఉంటాయి, ఫోలిక్ ఆమ్లం, పొటాషియం, విటమిన్లు PP, B, E మరియు K.

ఎప్పటిలాగే, నేను ఈ అంశంపై ఆసక్తికరమైన వీడియోను ఉంచాను.

క్రిస్పీ క్రస్ట్‌తో వేయించిన బంగాళాదుంప ముక్కలు (వీడియో)

మార్గం ద్వారా, త్వరలో కొత్త సంవత్సరంమరియు నేను వాటిలో ఒకటి ఉడికించాలని నిర్ణయించుకున్నాను సెలవు వంటకాలు. నేను అతిథులను ఆశ్చర్యపరుస్తానని మరియు ఆనందిస్తానని అనుకుంటున్నాను.

అందించిన అన్ని వంటకాలు మీరు వాటిని అనుసరించాలని మరియు మీరు ఇప్పటికే మీరే తయారుచేసిన వంటకం యొక్క రుచిని ఆస్వాదించాలని కోరుకుంటున్నాను - బంగారు క్రస్ట్‌తో వేయించిన బంగాళాదుంపలు.

గుడ్ లక్ మరియు ఆల్ ది బెస్ట్!

ఈ రోజు నేను వేయించడానికి పాన్లో వేయించిన బంగాళాదుంపలను ఎలా ఉడికించాలో చెప్పాలనుకుంటున్నాను. అవును, అవును, అది నాకు తెలుసు వేయించిన బంగాళాదుంపలు– ఇది అస్సలు ఆరోగ్యకరమైనది కాదు, కానీ... చాలా రుచికరమైనది! మరియు నేను ప్రతిరోజూ ఉడికించమని మిమ్మల్ని ఒప్పించడానికి ప్రయత్నించడం లేదు, అస్సలు కాదు. కానీ కొన్నిసార్లు మీరు వేయించడానికి పాన్లో రుచికరమైన వేయించిన బంగాళాదుంపల యొక్క చిన్న భాగాన్ని కొనుగోలు చేయవచ్చు. నా స్నేహితుల్లో చాలా మందితో మాట్లాడిన తర్వాత, కొంతమందికి మాత్రమే తెలుసునని నేను గ్రహించినప్పుడు నేను ఆశ్చర్యపోయాను సరైన వంటకంవేయించడానికి పాన్లో వేయించిన బంగాళదుంపలు.

లేదు, వాస్తవానికి, ఇది సిద్ధం చేయబడింది, కానీ ఫలితం ఎల్లప్పుడూ ఆశించినది కాదు. గాని అది రోజీగా మారుతుంది, కానీ లోపల పచ్చిగా ఉంటుంది, అప్పుడు అది సిద్ధంగా ఉంటుంది, కానీ పైన ఆకలి పుట్టించే క్రస్ట్ లేకుండా... నూనె ఎక్కువగా చిమ్ముతుంది, లేదా బంగాళాదుంపలు వాటి ఆకారాన్ని కలిగి ఉండవు, కానీ విడిపోతాయి ...

కాబట్టి ఈ రోజు నేను మీకు ఎలా మరియు ఏమి చేయాలో చెప్పాలని నిర్ణయించుకున్నాను: బంగాళాదుంపలను వేయించడానికి పాన్‌లో ఎలా వేయించాలి, తద్వారా అవి విడిపోకుండా ఉంటాయి మరియు బంగాళాదుంపలను వేయించడానికి పాన్‌లో ఎంతసేపు వేయించాలి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు క్రస్ట్‌ను ఎలా సాధించాలి వెలుపల మరియు మృదువైన కేంద్రం ... సాధారణంగా, అంశంపై నిజమైన మాస్టర్ క్లాస్: "ఫ్రైయింగ్ పాన్లో వేయించిన బంగాళాదుంపలను ఎలా ఉడికించాలి." గుర్తుంచుకోవడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారా? అప్పుడు ప్రారంభిద్దాం...

3 సేర్విన్గ్స్ కోసం కావలసినవి:

• 1 కిలోల బంగాళాదుంపలు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 లవంగాలు;
• వేయించడానికి కూరగాయల నూనె 2-4 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఉప్పు - రుచికి.

వేయించడానికి పాన్‌లో బంగాళాదుంపలను రుచికరంగా వేయించడం ఎలా:

బంగాళాదుంపలను కడగాలి చల్లటి నీరుమరియు చర్మం పై తొక్క. మళ్ళీ పూర్తిగా శుభ్రం చేయు.

సరిగ్గా వేయించడానికి పాన్లో బంగాళాదుంపలను ఎలా వేయించాలి అనే ప్రశ్నకు సమాధానమిచ్చేటప్పుడు, కొన్నింటిని గుర్తుంచుకోవడం విలువ ముఖ్యమైన నియమాలు. వాటిలో ఒకటి: అదనపు తేమ లేదు. బంగాళాదుంపలను శుభ్రమైన రుమాలు మరియు బ్లాట్ మీద ఉంచండి, నీటిని తొలగించండి. ఇది చేయకపోతే, వేయించేటప్పుడు దుంపలపై మిగిలి ఉన్న నీరు స్ప్లాష్ అవుతుంది, ఇది ప్రక్రియను బాగా క్లిష్టతరం చేస్తుంది.

బంగాళాదుంపలను కుట్లు, సుమారు 5-7 మిమీ మందంగా కత్తిరించండి. గడ్డి పొడవు దుంపల పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. బంగాళాదుంపలు పెద్దగా ఉంటే, వాటిని క్రాస్‌వైస్‌గా కత్తిరించండి, తద్వారా ముక్కలు చాలా పొడవుగా మారవు (వేయించే సమయంలో అవి విరిగిపోవచ్చు). చాలా పెద్ద బంగాళాదుంపలను పొడవుగా కత్తిరించవద్దు.

వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయల నూనె వేడి చేయండి. బంగాళాదుంపలను వేయండి. పాన్లో చాలా బంగాళాదుంపలు ఉండకూడదు, లేకుంటే అవి వేయించబడవు, కానీ ఉడికిస్తారు. ఒక క్రస్ట్ తో వేయించడానికి పాన్లో బంగాళాదుంపలను ఎలా వేయించాలి అనే ప్రశ్నకు ఇక్కడ సమాధానం ఉంది - వేయించడానికి పాన్లో చాలా ఎక్కువ ఉంచవద్దు. బంగాళాదుంపల పేర్కొన్న మొత్తం కోసం మీరు 24 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో 2 వేయించడానికి పాన్లు అవసరం.

బంగాళాదుంపలను మీడియం వేడి మీద 3-4 నిమిషాలు వేయించి, ఆపై వాటిని జాగ్రత్తగా తిప్పండి. మరో 3-5 నిమిషాలు వేయించాలి. మళ్లీ తిరగండి, వేడిని కొద్దిగా తగ్గించండి (ఇది మీడియం కంటే తక్కువగా ఉండాలి) మరియు పాన్‌ను మూతతో కప్పండి. 4-5 నిమిషాలు వేయించి, శాంతముగా కదిలించు.

మళ్ళీ ఒక మూతతో కప్పి, మరో 5 నిమిషాలు వేయించాలి, బంగాళాదుంపలను వేయించడానికి పాన్లో ఎంతసేపు వేయించాలి అనేది బంగాళాదుంప ముక్కల మందం మరియు దాని రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది. అందువల్ల, బంగాళాదుంపలను సంసిద్ధత కోసం పరీక్షించండి మరియు వేయించడానికి కొనసాగించాలా వద్దా అని మీరే నిర్ణయించుకోండి.

పూర్తయిన బంగాళాదుంపలను ఉప్పు వేయండి, వెల్లుల్లిని వేసి, ప్రెస్ ద్వారా పంపండి మరియు శాంతముగా కలపండి. నిజానికి, వెల్లుల్లి అవసరమైన పదార్ధం కాదు; మీకు నచ్చకపోతే, మీరు దానిని ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు.

మరో రెండు నిమిషాలు అతి తక్కువ వేడి మీద పాన్ ఉంచండి.

వేడి బంగాళాదుంపలను వెంటనే సర్వ్ చేయండి.

వేయించడానికి దుంపలను ఎంచుకోవడం మంచిది సరైన రూపం, అప్పుడు శుభ్రపరిచే సమయంలో తక్కువ వ్యర్థాలు ఉంటాయి.

పూర్తయిన బంగాళాదుంపల నాణ్యత కూరగాయల నూనె మొత్తం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు బంగాళాదుంపలను వేయించినట్లయితే పెద్ద పరిమాణంలోనూనె (4-5 టేబుల్ స్పూన్లు), ఇది అన్ని మంచిగా పెళుసైన బంగారు క్రస్ట్ కలిగి ఉంటుంది.

రిఫ్రిజిరేటర్ ఖాళీగా ఉన్న పరిస్థితులు ఉన్నాయి మరియు దానిని పూరించడానికి మార్గం లేదు, ఎందుకంటే పేడే వరకు కొన్ని రోజులు మాత్రమే మిగిలి ఉన్నాయి. కానీ అప్పుడు విందు కోసం ఏమి ఉడికించాలి? ఇక్కడ “స్టాండ్‌బై” డిష్ ఎల్లప్పుడూ రక్షించబడుతుంది - వేయించిన బంగాళాదుంపలు. ఇంట్లో తయారుచేసిన పిక్లింగ్ దోసకాయలు లేదా కూరగాయల సలాడ్‌తో కలిపి, మీరు మీ కుటుంబానికి సంతృప్తికరంగా ఏదైనా ఆహారం ఇవ్వవలసి వచ్చినప్పుడు సంక్షోభ పరిస్థితి నుండి బయటపడటానికి ఇది చాలా మంచి మార్గం. మార్గం ద్వారా, ఈ వంటకం చాలా తరచుగా నైపుణ్యం యొక్క ప్రాథమికాలను నేర్చుకునే యువ చెఫ్‌లకు మొదటి వంటకం. అదనపు పదార్థాలు మరియు మసాలా దినుసులను ఉపయోగించి కొత్త పద్ధతిలో తయారు చేయడం సాధ్యమేనా? అయితే, రుచికరమైన బంగాళాదుంపలను ఎలా వేయించాలో చాలా రహస్యాలు ఉన్నాయి. ఇది మా వ్యాసంలో చర్చించబడుతుంది.

రుచికరమైన బంగాళాదుంపలను ఎలా ఉడికించాలి?

1. వేయించడానికి, మీడియం స్టార్చ్ కంటెంట్తో బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించడం ఉత్తమం. ఇది చాలా త్వరగా ఉడకబెట్టినట్లయితే, మీరు మొత్తం బంగారు గోధుమ ముక్కలను పొందలేరు, ఎందుకంటే వేయించేటప్పుడు, చాలా చిన్నగా ఉండే రూట్ వెజిటబుల్ ఆకారం లేని ద్రవ్యరాశిగా మారుతుంది.
2. బంగాళాదుంపలను ఘనాల రూపంలో లేదా మీడియం మందం కలిగిన ప్లేట్లలో ఒక గడ్డ దినుసు యొక్క భాగాలను కత్తిరించడం ద్వారా కత్తిరించడం ఉత్తమం. ముక్కలు చాలా పెద్దవిగా ఉంటే, వాటిని వేయించడం సమస్యాత్మకంగా ఉంటుంది, అయితే చిన్నవి బ్రౌన్‌గా మారవు, వేరుగా పడిపోతాయి లేదా దీనికి విరుద్ధంగా మంచిగా పెళుసైన చిప్స్‌గా మారుతాయి.
3. ఒక వేయించడానికి పాన్లో బంగాళాదుంపలను ఉడికించేందుకు, మీడియం-మందపాటి పాన్ ఉపయోగించండి. దిగువన సన్నగా ఉంటే, డిష్ బర్న్ చేయవచ్చు, మరియు మందపాటి గోడల కంటైనర్లు మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ను అందించవు. మూత మూసివేయవలసిన అవసరం లేదు.
4. అదనపు పదార్థాలు కూరగాయలు (ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, క్యారెట్లు, గుమ్మడికాయ) మరియు తరిగిన మాంసంలేదా పుట్టగొడుగులు. వారు నేలకి జోడించబడ్డారు సిద్ధంగా వంటకం. మరియు, వాస్తవానికి, సుగంధ మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు అన్ని రకాల మసాలాలు ఉపయోగించబడతాయి - ఎండిన మెంతులు, గ్రౌండ్ పెప్పర్, ఒరేగానో, మూలికలు డి ప్రోవెన్స్ మొదలైనవి.

రుచికరమైన బంగాళాదుంపలను ఎలా వేయించాలిమంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ తో

1. బంగారు ముక్కలు ఏర్పడటానికి హామీ ఇచ్చే మొదటి రహస్యం అదనపు పిండి పదార్ధాలను తొలగించడానికి కట్ బంగాళాదుంపలను నీటిలో ముందుగా నానబెట్టడం. సెలైన్ ద్రావణంలో (1 లీటరు నీటికి 1 టేబుల్ స్పూన్) 20-30 నిమిషాల తర్వాత, మిశ్రమాన్ని ఒక కోలాండర్లో వేయండి మరియు బాగా ప్రవహించనివ్వండి. అప్పుడు బార్లను తుడిచివేయండి కా గి త పు రు మా లుమరియు అప్పుడు మాత్రమే వంట ప్రారంభించండి.
2. రెండవ షరతు ఏమిటంటే, కట్ ముక్కలను వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్ మీద ఉంచాలి, లేకుంటే బంగాళాదుంపలు కేవలం ఉపరితలంపై అంటుకోవచ్చు. మీరు ఏ నూనెతో వండుతారు? ప్రతి ఒక్కరికి వారి స్వంత ఎంపిక ఉంటుంది. శాఖాహారులు మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ఇష్టపడతారు, మరికొందరు వెన్న లేదా పంది కొవ్వుతో దాని మిశ్రమాన్ని ఇష్టపడతారు. ఉక్రేనియన్ వంటకాల నుండి ప్రత్యేకంగా ఆకలి పుట్టించే వంటకం, ఇది మాంసంతో వేయించిన పందికొవ్వు ముక్కలను ఉపయోగిస్తుంది.

3. రుచికరమైన బంగాళదుంపలను ఎలా వేయించాలి? మూడవది ముఖ్యమైన సలహా: కట్ ముక్కలను ఎప్పుడు తిప్పాలో మీరు క్షణం పట్టుకోవాలి. వంట చేసేటప్పుడు తరచుగా కదిలించాల్సిన అవసరం లేదు. దిగువన మంచిగా పెళుసైన పొర ఏర్పడనివ్వండి, ఆపై మాత్రమే, ఒక ఫోర్క్ లేదా గరిటెలాంటిని ఉపయోగించి, ముడి ఎగువ బార్‌లతో స్థలాలను మార్చుకున్నట్లుగా పైకి ఎత్తండి. రుచికరమైన బంగాళాదుంపలను ఎలా వేయించాలో అన్ని సిఫార్సులను అనుసరించడం ద్వారా, మీరు మీ డిష్ను అత్యవసర పరిస్థితుల్లో "డ్యూటీలో" మాత్రమే కాకుండా, ఇష్టమైనదిగా కూడా చేస్తారు. బాగా తెలిసిన వాటి యొక్క కొత్త వెర్షన్‌లను ఫాంటసైజ్ చేయండి మరియు పొందండి

బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను రుచికరంగా వేయించడం ఎలా? అవును, ఇది బేరిని షెల్లింగ్ చేసినంత సులభం, మీరు చేయవలసిందల్లా తరిగిన కూరగాయలను వేడి నూనెలో వేసి 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కానీ వేయించిన బంగాళాదుంపలు వివిధ మార్గాల్లో విజయవంతమవుతాయి; అవి ఎల్లప్పుడూ ఆకలి పుట్టించే విధంగా మంచిగా పెళుసైనవి కావు, బంగారు రంగులో ఉండే క్రస్ట్‌తో ఉంటాయి మరియు కొన్నిసార్లు ఉల్లిపాయలు కాలిపోతాయి లేదా చాలా క్రంచీగా మారుతాయి. వేయించిన బంగాళాదుంపలను వేయించడానికి పాన్‌లో ఎలా రుచికరంగా ఉడికించాలో దశల వారీగా చూద్దాం, తద్వారా అవి రుచికరమైనవి, ఆహ్లాదకరమైన ఉల్లిపాయ రుచి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికల వాసన.

ఏ కూరగాయలు సరిపోతాయి?

వేయించడానికి, తక్కువ స్టార్చ్ కంటెంట్‌తో మధ్యస్థంగా వండే బంగాళాదుంపలను ఎంచుకోండి. ఉదాహరణకు, 10-14% పిండి పదార్ధాలతో "నెవ్స్కీ" లేదా "సాంటే" వేయించడానికి అనువైనవి. ఎండలో ఎక్కువ సేపు పడుకోవడం వల్ల పచ్చగా మారిన లేదా గడ్డకట్టిన దుంపలను విస్మరించండి.

ఉల్లిపాయ రెగ్యులర్ చేస్తుందిఉల్లిపాయ లేదా తెలుపు. పర్పుల్ "క్రిమియన్" ఉల్లిపాయలను నివారించడం మంచిది, అవి ఎప్పుడు రంగును మారుస్తాయి వేడి చికిత్స. మీరు లీక్ తీసుకోవచ్చు, ఇది పిక్వెన్సీని జోడిస్తుంది మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలు, దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్న బంగాళాదుంపలకు జోడించబడతాయి, డిష్ వసంత ఆకుకూరల యొక్క అద్భుతమైన తాజా వాసనను ఇస్తుంది.

వెన్న, పందికొవ్వు, పందికొవ్వు లేదా ఇతర కొవ్వులు?

మీరు బంగాళాదుంపలను దేనిపైనైనా వేయించవచ్చు. వేయించడానికి పాన్లో ఉపయోగించడం కోసం ప్రత్యేకంగా శుద్ధి చేయబడిన కూరగాయల నూనె ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక. చాలా మంది వంట చేయడానికి ఇష్టపడుతున్నప్పటికీ శుద్ధి చేయని నూనె, ఇది ఒక నిర్దిష్ట చేదు ఇస్తుంది, కానీ డిష్ ఇస్తుంది ప్రకాశవంతమైన వాసనకాల్చిన పొద్దుతిరుగుడు.

చాలా రుచికరమైన, కానీ కేలరీలు కూడా ఎక్కువ, పందికొవ్వు లేదా పందికొవ్వులో వేయించిన బంగాళదుంపలు. పందికొవ్వు ముక్కలు మంచిగా పెళుసైన క్రాక్లింగ్స్ అయ్యే వరకు రెండర్ చేయబడతాయి, ఆ తర్వాత బంగాళాదుంపలు వేయించడానికి పాన్కు జోడించబడతాయి. తత్ఫలితంగా, ఇది రోజీగా మరియు మంచిగా పెళుసైనదిగా మారుతుంది, ఒక లక్షణ సువాసన మరియు ఆహ్లాదకరమైన తీపితో ఉంటుంది - చాలా గౌర్మెట్‌లకు ఇది ప్రామాణిక బంగాళాదుంప! పందికొవ్వును పచ్చిగా, ఉప్పు వేయవచ్చు లేదా పొగబెట్టవచ్చు; తరువాతి సందర్భంలో, డిష్ స్మోకీ వాసనను పొందుతుంది. మాంసం పొరతో పందికొవ్వు ఉంటే అది రుచికరమైనది. చర్మం సాధారణంగా కత్తిరించబడుతుంది, అయితే మీకు అండర్‌కట్స్ ఉంటే, అది చాలా మృదువుగా ఉంటే, మీరు దానిని వదిలివేయవచ్చు.

మీకు వెన్న ఇష్టమైతే, మీరు అందులో వేయించవచ్చు. కానీ దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో కాదు, కూరగాయల నూనె యొక్క ప్రధాన మొత్తానికి ఒక చిన్న ముక్కను జోడించడం ద్వారా, లేకపోతే బంగాళాదుంపలు కాలిపోయి దిగువకు అంటుకునే ప్రమాదం ఉంది మరియు నూనె కూడా నల్లగా మరియు పొగగా మారుతుంది.

రుచికరమైన వేయించిన బంగాళాదుంపల రహస్యాలు

1. బంగాళదుంపలు పొడిగా ఉండాలి. దుంపలను శుభ్రపరిచేటప్పుడు, గృహిణులు తరచుగా వాటిని నల్లబడకుండా నిరోధించడానికి నీటి గిన్నెలో ఉంచుతారు. అటువంటి “స్నానం” తర్వాత, బంగాళాదుంపలను ఆరబెట్టాలని నిర్ధారించుకోండి, అప్పుడు అవి బాగా వేయించి మంచిగా పెళుసుగా ఉంటాయి.
2. పెద్ద ఎత్తున ఉడికించడం మంచిది తారాగణం ఇనుము వేయించడానికి పాన్. ఎలా పెద్ద ప్రాంతంవేపుడు పెనం ఎక్కువ పరిమాణంతేమ ఆవిరైపోతుంది మరియు కాస్ట్ ఇనుము వేడిని మరింత సమానంగా పంపిణీ చేస్తుంది, అంటే అన్ని ముక్కలు సమానంగా ఉడికించాలి. మరియు అది సరిగ్గా వేడెక్కినట్లు నిర్ధారించుకోండి.
3. చిన్న భాగాలలో వేయించడం మంచిది. బంగాళాదుంప పొర ఆదర్శంగా 2 సెంటీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు, అప్పుడు అది వేయించబడుతుంది మరియు ఉడికిస్తారు కాదు.
4. ఉల్లిపాయను సిద్ధం చేయడానికి 7-10 నిమిషాల ముందు ఉంచండి, అప్పుడు అది కాలిపోదు.
5. చివర్లో ఉప్పు వేయండి, అప్పుడు బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు మంచిగా పెళుసుగా ఉంటాయి, అదనపు కొవ్వును గ్రహించవు మరియు మెత్తబడవు.

కావలసినవి

• బంగాళదుంపలు 500 గ్రా
• ఉల్లిపాయలు 150 గ్రా (2 పిసిలు.)
• రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• కూరగాయల నూనె 50-70 ml

వేయించడానికి పాన్లో ఉల్లిపాయలతో వేయించిన బంగాళాదుంపలను ఎలా ఉడికించాలి

1. 
   మొదట మీరు కూరగాయలను సిద్ధం చేయాలి. జంట పెద్ద గడ్డలునేను ఒలిచిన మరియు 6-8 బంగాళాదుంప దుంపలు మరియు నీటితో వాటిని కడిగి. తరువాత, నేను ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా మరియు బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కట్ చేసాను. కట్టింగ్ పద్ధతి ముఖ్యం కాదు. మీరు ఉల్లిపాయను ఘనాలగా కోయవచ్చు మరియు దుంపలను వృత్తాలు లేదా సెమిసర్కిల్స్, క్యూబ్స్, మొదలైనవిగా కట్ చేసుకోవచ్చు. అదనపు తేమ మరియు రసం వదిలించుకోవడానికి, ఒక కాగితం లేదా పత్తి టవల్ మీద బంగాళాదుంప ముక్కలను ఆరబెట్టడం మర్చిపోవద్దు.
2. 
   నేను ఫ్రైయింగ్ పాన్‌ను ప్రీహీట్ చేసాను - ఆదర్శంగా కాస్ట్ ఇనుము, ఎత్తైన గోడలు మరియు మందపాటి అడుగున, అయితే అలాంటి పాత్రలు లేనప్పుడు, లోతైనది చేస్తుంది నాన్-స్టిక్ వంటసామాను. మీరు దానిలో నూనె పోసి మీడియం వేడి మీద ఉంచాలి, బాగా వేడెక్కాలి. నేను కంటి ద్వారా నూనె మొత్తాన్ని పోయాలి, అది పాన్ దిగువన నింపాలి. నూనె వేడెక్కిన తర్వాత, మీరు దానిలో బంగాళాదుంపలను వేయవచ్చు.
3. 
   మొదటి 5-7 నిమిషాలలో, మీరు బంగాళాదుంపలను తిప్పాలి మరియు సాధారణంగా వాటిని ఏ విధంగానైనా భంగపరచాలి. ఈ సమయంలో, అదనపు తేమ వదిలివేయబడుతుంది మరియు దిగువ పొర మొదటి క్రస్ట్గా సెట్ చేయబడుతుంది. ఏమీ కాలిపోకుండా వేడి మీడియం ఉండాలి. చెక్క గరిటెలాంటితో తిప్పడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది; ఇది బంగాళాదుంపల మొత్తం పొరను ముక్కలుగా విడగొట్టకుండా ఒకేసారి పట్టుకుంటుంది.
4. 
   మొదటి మలుపు తర్వాత, మీరు వేడిని తగ్గించాలి (క్యూబ్స్ మృదువుగా ఉండకూడదనుకుంటే మీరు మూతతో కప్పాల్సిన అవసరం లేదు) మరియు మరొక 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేయించేటప్పుడు, నేను ఒక గరిటెతో రెండు సార్లు కదిలిస్తాను. ఫలితంగా, బంగాళాదుంపలు సగం వండాలి; అవి లోపల కొద్దిగా తడిగా ఉంటాయి. ఇప్పుడు నేను ఉల్లిపాయను కలుపుతాను.
5. 
   నేను ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలను సుమారు 7-10 నిమిషాలు మితమైన వేడి మీద వేయించాను, టెండర్ వరకు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఒక మూత లేకుండా, అన్ని అదనపు తేమ ఆవిరైపోతుంది. చివరిలో, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, మెత్తగా కలపండి మరియు వేడి నుండి తొలగించండి.
6. మీరు కావాలనుకుంటే పూర్తి డిష్‌కు మెత్తగా తరిగిన మెంతులు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను జోడించవచ్చు. వేడివేడిగా సర్వ్ చేయాలి. ఒక అద్భుతమైన అదనంగా కూరగాయల సలాడ్, ఊరగాయలు, పుట్టగొడుగులు, సోర్ క్రీం, స్పైసి టమోటా లేదా వెల్లుల్లి సాస్ ఉంటుంది. బాన్ అపెటిట్!

పందికొవ్వుతో ఎలా ఉడికించాలి

మీరు పందికొవ్వులో వేయించిన బంగాళాదుంపలను ఇష్టపడితే, అవి ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడతాయి. సుమారు 150-200 గ్రాముల పందికొవ్వును ఘనాలగా కట్ చేసి, వేయించడానికి పాన్లో ఉంచి, తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టాలి. ఇది బేకన్ లాగా వేయించకూడదు, కానీ కరిగిపోతుంది - సగటున, ప్రక్రియ 10-15 నిమిషాలు పడుతుంది. అప్పుడు వేడిని పెంచండి, తద్వారా కొవ్వు ఉడకబెట్టండి మరియు బంగాళాదుంపలను, ఘనాలగా కట్ చేసి, అందులో ఉంచండి. 5-6 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద మంచిగా పెళుసైన వరకు ఉడికించి, ఆపై మొదటిసారి కదిలించు. అప్పుడు వేడిని మీడియంకు తగ్గించి, దాదాపు పూర్తయ్యే వరకు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని వేయించడం కొనసాగించండి. ఉల్లిపాయ వేసి, వేడిని తగ్గించి, ఉల్లిపాయ మెత్తబడే వరకు వేయించాలి. చివరిలో ఉప్పు కలపండి. మీరు తాజా పందికొవ్వును కాకుండా సాల్టెడ్ పందికొవ్వును ఉపయోగిస్తే, దానిని జాగ్రత్తగా ఉప్పు వేయండి. రుచికరమైన బంగాళాదుంపలను కలిగి ఉండండి!

వేయించడానికి పాన్లో వేయించిన బంగాళాదుంపలు ఆకలితో ఉన్న మానవ శరీరాన్ని త్వరగా సంతృప్తి పరచడానికి సిద్ధంగా ఉన్న వంటకం. IN ఉత్తమ సందర్భంఇది మాంసం మరియు చేపలకు సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.

బంగాళదుంపలను పచ్చిగా లేదా ముందుగా ఉడకబెట్టి వేయించవచ్చు. పచ్చిగా వేయించినప్పుడు ఇది జ్యూసియర్‌గా మారుతుంది. బంగాళాదుంపలను ఉడికించడానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి: కొద్దిగా కొవ్వు లేదా లోతైన వేయించినవి.

వంటకాలను సమీక్షించే ప్రక్రియలో, మీరు ప్రాథమిక నియమాలను నేర్చుకుంటారు, దీని తరువాత డిష్ మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్, చాలా రుచికరమైన మరియు సుగంధంతో మారుతుంది. బంగాళదుంపల వాసన అంతటా వ్యాపిస్తుంది

వ్యాసం రూపురేఖలు:

వేయించడానికి పాన్లో బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను రుచికరంగా ఎలా వేయించాలి

మీరు వేయించడానికి నియమాలను అనుసరిస్తే, మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్తో సువాసనగల బంగాళాదుంపలు ఎల్లప్పుడూ పొందబడతాయి. ఎలాగో తెలుసుకోండి.

కావలసినవి:

• ఒలిచిన బంగాళదుంపలు - 800 గ్రా
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• ఉప్పు, పార్స్లీ - రుచికి
• కూరగాయల నూనె + నెయ్యి - వేయించడానికి

తయారీ

1. ష్రెడర్ ఉపయోగించి బంగాళదుంపలను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి వాటిని కడగాలి.

కట్ చేసిన బంగాళాదుంపలను నీటిలో రెండుసార్లు కడగాలి. అప్పుడు కాగితం లేదా నార టవల్ తో ఆరబెట్టాలని నిర్ధారించుకోండి.

ముక్కలు నీటి బిందువులను కలిగి ఉంటే, బంగాళాదుంపలు వేయించబడవు, కానీ ఉడకబెట్టబడతాయి.

వేయించడానికి పాన్ తప్పనిసరిగా మందపాటి దిగువ, తారాగణం ఇనుము లేదా నాన్-స్టిక్ కలిగి ఉండాలి.

2. వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్ లోకి కూరగాయల నూనె పోయాలి మరియు కొద్దిగా కరిగించిన వెన్న జోడించండి. కరిగిన వెన్నబంగాళదుంపలకు ఆహ్లాదకరమైన రుచిని ఇస్తుంది.

3. అప్పుడు సిద్ధం బంగాళదుంపలు బాగా వేడి వేయించడానికి పాన్ లోకి పోయాలి మరియు వాటిని స్థాయి.

తరిగిన బంగాళాదుంపలు సగం కంటే తక్కువ ఎత్తులో పాన్ నింపాలి.

4. 6-7 నిమిషాల పాటు మళ్లీ ముక్కలను తాకవద్దు. మరియు అప్పుడు మాత్రమే మేము దానిని తిరగండి.

5. దీని తరువాత, మరో 4-5 నిమిషాలు తిరగకుండా వేయించాలి. 5 నిమిషాలు గడిచిపోయాయి మరియు అప్పుడు మాత్రమే మేము ఉప్పు వేసి తరిగిన ఉల్లిపాయలను కలుపుతాము. మా రెసిపీ థీమ్ ఉల్లిపాయలతో వేయించిన బంగాళాదుంపలు. ఉల్లిపాయ ముక్కలను తిప్పండి.

6. ఇప్పుడు వేడిని తగ్గించండి, తద్వారా ఉల్లిపాయ కాలిపోకుండా మరో 4 నిమిషాలు వేయించాలి.

మొత్తం వంట ప్రక్రియలో, మీరు 4-5 సార్లు కంటే ఎక్కువ విస్తృత గరిటెలాంటితో కదిలించాలి.

7. ఉల్లిపాయను కాల్చకుండా నిరోధించడానికి, మీరు గడ్డిని పాడుచేయకుండా జాగ్రత్తగా మళ్లీ కదిలించాలి. కొంచెం ఎక్కువ మరియు వేయించిన బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో వేయించిన బంగాళాదుంపల కోసం రెసిపీ

అవసరం:

• 10-12 ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు
• 3 ఉల్లిపాయలు
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు కొవ్వు
• 400 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు
• ఉప్పు, మూలికలు

వంట పద్ధతి

1. అన్నింటిలో మొదటిది, పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి, వాటిని కట్ చేసి ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టండి.
2. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, హరించడం, వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి మరియు టెండర్ వరకు వేయించాలి.
3. ఉల్లిపాయలను తేలికగా వేయించాలి.
4. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను తీసుకోండి, వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉప్పు వేసి వేయించాలి.
5. తర్వాత వేయించిన బంగాళాదుంపలను వేయించిన పుట్టగొడుగులు, వేయించిన ఉల్లిపాయలతో కలపండి మరియు ప్రతిదీ కొద్దిగా వేయించాలి.

తినడం ఆనందించండి!

వేయించిన బంగాళాదుంపలను సరళంగా మరియు రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలో వీడియో

ఈ రెసిపీని ఉపయోగించి డిష్ యొక్క సున్నితమైన మరియు సుగంధ రుచిని కనుగొనండి.

ఈ సైడ్ డిష్ ఏదైనా డిష్‌కి సైడ్ డిష్‌గా సరిపోతుంది.

గుడ్లు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలతో వేయించిన బంగాళాదుంపలు

ఉత్పత్తులు:

• ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు 10-12 PC లు.
• గుడ్లు - 3 PC లు.
• ఏదైనా కొవ్వు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• సోర్ క్రీం - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• ఉప్పు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు

వంట విధానం

1. కడిగిన బంగాళాదుంపలను వెంటనే వాటి తొక్కలలో ఉడకబెట్టి, ఆపై పై తొక్క మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. ముక్కలు చేసిన సర్కిల్‌లను వేయించడానికి పాన్‌లో వేసి వేయించాలి.
3. గుడ్లు పగలగొట్టి, వాటిని సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు మిక్స్తో కలపండి.
4. ఈ మిశ్రమాన్ని బంగాళదుంపలపై పోసి వేయించాలి.

బాన్ అపెటిట్!

ఒక వేయించడానికి పాన్లో వంకాయలతో బంగాళాదుంపలను ఎలా ఉడికించాలి - వీడియో రెసిపీ

పుట్టగొడుగుల రుచిని పోలినందున డిష్ చాలా అసాధారణమైనదిగా మారుతుంది.

నేను ఈ రెసిపీని తయారు చేసాను మరియు అది నచ్చింది.

వేయించడానికి పాన్లో టమోటాలతో వేయించిన బంగాళాదుంపలు

అవసరమైన ఉత్పత్తులు:

• 10-12 ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు
• 4 టమోటాలు
• 100 గ్రా పందికొవ్వు(లేదా ఇతర కొవ్వు)
• ఉప్పు, మూలికలు, మిరియాలు

వంట విధానం

1. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉప్పు వేసి పందికొవ్వులో రెండు వైపులా వేయించాలి.
2. తరువాత, ముక్కలను వేయించాలి తాజా టమోటాలు, గతంలో ఉప్పు మరియు మిరియాలు వాటిని కలిగి.
3. వడ్డించేటప్పుడు, వేయించిన బంగాళాదుంపల పైన కాల్చిన టమోటా ముక్కలను ఉంచండి.

ఆనందంతో తినండి!

క్యారెట్లు మరియు వెల్లుల్లితో రుచికరమైన బంగాళాదుంపలను ఎలా వేయించాలో వీడియో

ఈ అసాధారణ సైడ్ డిష్ సిద్ధం చేయండి మాంసం వంటకాలుమరియు వారు మీకు చెప్తారు: ఇది రుచికరమైనది!

మీరు రుచికరమైన మరియు నేర్చుకున్నారు సాధారణ వంటకాలుమా ఇష్టమైన బంగాళదుంపలతో. అంతే కాదు, వేయించిన బంగాళాదుంపలను మాంసంతో ఎలా రుచికరంగా తయారు చేస్తారో క్రింది కథనాలలో చూద్దాం.