Jak dusić ziemniaki z kurczakiem? Kurczak z ziemniakami - zdjęcia, przepisy kulinarne. Ziemniaki duszone z kurczakiem

Kurczak z ziemniakami na patelni w sosie czosnkowo-śmietanowym

Jak ugotować kurczaka na patelni z ziemniakami, prosty przepis ze zdjęciami.

Inny przepis krok po kroku kurczak z ziemniakami. Coś pomiędzy pierwszym i drugim daniem. Przygotowanie jest stosunkowo szybkie i wcale nie trudne. Bardzo lubię gotować to danie na daczy. Kurczak okazuje się delikatny i jednocześnie pikantny.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

1. Kurczak 1,2-1,5 kg.
2. Mąka - jedna trzecia szklanki
3. Ziemniaki 1 kg.
4. Cebula 2 szt.
5. Czosnek 1 główka
6. Śmietana 300 ml.
7. Sól i pieprz do smaku.
8. Utskho-suneli, goździki, kolendra.

Jeśli chodzi o przyprawy, można sobie poradzić tylko z utskho-suneli. Nie każdy lubi mieć nasiona kolendry wiszące w naczyniu. Nie przeszkadza mi to.

Kurczaka pokroić na małe porcje. Skórkę można zdjąć lub pozostawić według uznania.

Kawałki kurczaka włóż do rondla i zalej wodą. Dodaj dwa litry wody, aby cały kurczak był pokryty wodą. Doprowadź do wrzenia, usuń pianę, dodaj sól. i gotuj przez 20 minut.

Przygotowanie warzyw.

Wyjmij kawałki kurczaka z bulionu, wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki do bulionu i gotuj, aż będą prawie gotowe (15 minut)

Do miski włóż śmietanę, dodaj mąkę.

Dokładnie wymieszać.

Drobno posiekaj cebulę i czosnek.

Do bulionu z ziemniakami dodać cebulę i czosnek i smażyć przez dwie minuty.

Dodaj przyprawy, pół łyżeczki utskho-suneli, dwa goździki i odrobinę kolendry.

Wrzuć kurczaka na patelnię i gotuj na małym ogniu przez pięć minut.

Dodaj śmietanę i mąkę, nie doprowadzaj do wrzenia, gotuj z małymi bułeczkami przez kolejne pięć minut. Zamieszać.

Danie podawaj z ziołami i chlebem pita, z pity możesz wybrać resztę bulionu. Ktoś był zdezorientowany tyłkiem kurczaka ostatnie zdjęcie- i kocham tyłki.

Ziemniaki duszone to niedrogie i bardzo zdrowe danie. Aby było bardziej satysfakcjonująco, do ziemniaków dodaj mięso, na przykład kurczaka. Można przygotować danie z udkami, filetami czy podrobami, zmieniać ilość przypraw i innych dodatków.

Lista przepisów w artykule:

Dość mięsisty i niezbyt tłusty kurczak nadaje się do duszenia. Możesz dusić całego kurczaka, pokrojonego na małe kawałki lub użyć tylko udek lub filetów. Zwróć uwagę na jakość ziemniaków. Wybieraj odmiany o skrobiowym, łatwym do ugotowania miąższu. Nie używaj ziemniaków kiełkujących ani mrożonych – mogą mieć nieprzyjemny smak.

Ziemniaki z filetem z kurczaka

Ten przepis nadaje się do diety lub żywności dla dzieci.

Będziesz potrzebować:

• 300 g piersi z kurczaka
• 8 dużych ziemniaków
• 3/4 szklanki mleka
• pęczek koperku
• Liść laurowy
• ziarna czarnego pieprzu
• olej roślinny do smażenia

Ziemniaki dokładnie umyj szczoteczką. Jeśli bulwy nie zostaną dobrze umyte, mogą się pojawić ciemne miejsca. Ziemniaki pokroić na duże kawałki. Płukanie filet z kurczaka, usuń skórę, filmy i tłuszcz. Piersi pokroić na duże kawałki. Umieść kurczaka na patelni i połóż na nim ziemniaki. Wlać zawartość patelni gorąca woda i umieść na kuchence. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, wrzuć na patelnię ziarna pieprzu i liście laurowe, dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką. Po 7-10 minutach wlej mleko do ziemniaków. Gotuj potrawę, aż kurczak będzie miękki.

Drobno posiekaj koperek. Zdejmij liść laurowy z patelni, dodaj zioła i wyłącz kuchenkę. Rozłóż ziemniaki i kurczaka na talerze i podawaj z sałatką ze świeżych warzyw.

Zamiast świeży koper Możesz użyć posiekanych suszonych ziół

Ziemniaki duszone z udkami kurczaka

Ten smaczne danie można przygotować na lunch lub kolację. Konsystencję wybierz według własnego gustu. Sos może być dość płynny lub bardzo gęsty – wszystko zależy od ilości bulionu i czasu gotowania.

Będziesz potrzebować:

• 8 dużych ziemniaków
• 450 g udek z kurczaka
• 1 duża cebula
• 1 duża marchewka
• 2 ząbki czosnku
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 litr przygotowanego bulionu z kurczaka
• olej roślinny do smażenia
• 1 łyżka masła
• pęczek pietruszki

Przetnij nogi na pół wzdłuż stawu. Ziemniaki obierz i pokrój w duże kawałki. Drobno posiekaj cebulę i czosnek, a marchewkę zetrzyj na tarce.

Rozgrzej olej roślinny na patelni i mieszając, smaż w nim cebulę, aż będzie przezroczysta. Dodać czosnek, marchewkę i dalej smażyć. Lekko posolić pieczeń. Dodaj udka z kurczaka na patelnię i smaż je razem z warzywami przez 5-7 minut.

Zawartość patelni włóż do rondla o grubych ściankach. Na wierzchu ułożyć ziemniaki, zalać bulionem. Doprowadź zawartość patelni do wrzenia, zmniejsz ogień, dodaj sól i kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą miękkie. W razie potrzeby do garnka można dodać więcej wody. Dodaj do ziemniaków masło. Na talerzach ułóż ziemniaki i kurczaka, posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem i udekoruj natką pietruszki.

Krok 1: Przygotuj kurczaka.

Pierwszym krokiem jest rozmrożenie udek z kurczaka. Można to zrobić na kilka sposobów. Możesz wieczorem przenieść kurczaka z zamrażarki do lodówki, a kiedy będziesz gotowy do ugotowania obiadu, rozmrozi się. Możesz także włożyć udka z kurczaka do zlewu bez otwierania opakowania i pozostawić je pod chłodną lub letnią bieżącą wodą przez kilka minut.
Opłucz rozmrożone udka z kurczaka i spal je, jeśli zauważysz, że są słabo oskubane. Po umyciu kawałki kurczaka ułóż na jednorazowych ręcznikach papierowych i dokładnie je poklep, aby usunąć nadmiar wilgoci. Mięso pokroić na małe porcje, w razie potrzeby można usunąć z nich skórę, dzięki czemu danie będzie mniej tłuste. Kawałki kurczaka doprawiamy do smaku pieprzem i solą, a następnie rozcieramy dłońmi przyprawy na całej powierzchni ud. Pozostaw je do namoczenia w przyprawach podczas przygotowywania warzyw.

Krok 2: Przygotuj warzywa.

Umyj ziemniaki ciepła woda i obierz warzywa pędzelkiem. Jeśli masz bardzo młode ziemniaki z cienką skórką, nie musisz już ich obierać. Jeśli warzywa są nieświeże, to oczywiście skórkę należy usunąć specjalnym nożem, a także pozbyć się oczu. Oczyszczone ziemniaki pokroić na duże lub średnie kawałki, aby w trakcie procesu nie uległy ugotowaniu.
Z marchewką musisz zrobić dokładnie to samo, co z ziemniakami. Oznacza to, że opłucz, obierz i pokrój na duże kawałki. Ale jeśli wśród twoich zjadaczy są szczególni przeciwnicy gotowanej marchewki, lepiej zetrzeć ten składnik na średniej lub drobnej tarce, wtedy marchewka będzie znacznie mniej zauważalna w gotowym naczyniu.

Krok 3: Ugotuj kurczaka i ziemniaki w rondlu.

Wszystkie składniki są przygotowane, więc czas zacząć gotować danie. Do rondla o grubych ściankach wlej odrobinę oleju roślinnego i podgrzej. Następnie dodajemy kawałki kurczaka do przypraw i smażymy do momentu aż się zeszklą złota skorupa z każdej strony. To zajmie około 10-15 minut.


Podczas smażenia kawałków kurczaka zagotuj kilka szklanek wody.
Gdy uda pokryją się apetyczną skórką, dodajemy do nich warzywa, ponownie doprawiamy solą i pieprzem do smaku, mieszamy. Na patelnię wlewamy gorącą przegotowaną wodę, tak aby prawie zakryła wszystkie składniki. Dodaj liść laurowy i zagotuj na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i przykryj patelnię pokrywką. Kontynuuj gotowanie kurczaka i warzyw, aż będą całkowicie ugotowane, to znaczy 30-40 minut. Do czasu, aż warzywa będą miękkie, a kurczak łatwo odejdzie od kości. Nie zapomnij sprawdzić na końcu gotowe danie od ilości soli i innych przypraw, a także 5-7 minut Dodaj suszone zioła, aż będą gotowe.

Krok 4: Podawaj kurczaka z ziemniakami.

Kurczak i warzywa są gotowe, można zatem przystąpić do serwowania. To proste domowe danie podawać na gorąco, zaraz po całkowitym ugotowaniu. Nie jest potrzebny żaden dodatkowy dodatek, wystarczy położyć duszonego kurczaka z warzywami na porcjowanych talerzach, udekorować sosem pomidorowym lub np. kwaśną śmietaną. To wszystko, rozpocznij posiłek.
Smacznego!

Często do tego dania dodaje się również cebulę, po prostu smażąc ją razem z kurczakiem.

Jeśli planujesz ugotować to danie na wiosnę lub wczesna jesień, koniecznie dodaj do niego świeże warzywa i zioła, które znacząco poprawią i urozmaicą smak gotowego dania.

Przygotowując to danie, możesz wykorzystać nie tylko uda, ale także dowolne inne części kurczaka. Możesz po prostu wziąć całą tuszę kurczaka i pokroić ją na porcje przed gotowaniem.

Chcesz szybko gotować? Smaczny obiad ale nie wiesz jak? Następnie przeczytaj, jak przygotować duszone ziemniaki z kurczakiem na patelni. Przepis na gotowanie krok po kroku powie Ci szczegółowo, jak to zrobić. Nie zapominaj, że musisz gotować w dobrym nastroju, wszystkie problemy i zmartwienia zostaw na progu kuchni, nie będziesz w stanie ich w tym momencie rozwiązać. Ale jedzenie przygotowane z miłością nie tylko poprawi Twoje zdrowie, ale także przytulną, rodzinną atmosferę. Kto wie, może po takim obiedzie w Twojej rodzinie będzie o jeden problem mniej?
Przygotuj więc to pyszne i obfite danie jak ziemniaki i kurczak. Urzekające jest to, że przygotujesz trzy dania w jednym jednocześnie: danie główne i dodatek oraz sos, który będzie sosem. Pozostaje tylko przygotować lekką sałatkę ze świeżych warzyw. i wspaniały lunch jest gotowy. Cóż, kolejnym ważnym faktem jest to, że jest włączony Praca przygotowawcza będziesz potrzebować maksymalnie 10-15 minut, a następnie danie będzie gotować na wolnym ogniu na patelni, aż będzie ugotowane, i możesz z łatwością robić inne rzeczy.

Składniki:
- mięso z kurczaka - 500 g,
– bulwy ziemniaka – 1 kg,
— cebula rzepa — 2 szt.
— korzeń marchwi — 1 szt.
- bulion lub woda - 500 ml,
- olej roślinny - 2 łyżki.
- sól morska, przyprawy.

Do tego dania potrzebujemy mięsa z kurczaka, możesz wziąć mostek lub filet. A jeśli wolisz czerwone, bardziej muskularne mięso od białego dietetycznego mięsa, wybierz udka lub udka z kurczaka. Kupując mięso zwracaj uwagę na jego świeżość i jakość. Dobre mięso z kurczaka ma piękny wygląd wygląd, przyjemny aromat mięsa i elastyczne mięso. Spróbuj przycisnąć tuszę palcem, jeśli dziura szybko się wyrówna, to mięso jest naprawdę wysokiej jakości i świeże. Dobrym pomysłem będzie wstępne namoczenie kurczaka zimna woda 30-40 minut, aby mięso było bardziej soczyste i smaczne.

Do tego dania można włożyć dowolne przyprawy i zioła, które lubisz, a także drobno posiekane zioła i czosnek przepuszczony przez prasę.

Oczyszczony cebula pokroić w półpierścienie.
Obierz korzeń marchwi za pomocą obieraczki do warzyw i posiekaj na grubej tarce.

Umyj mięso z kurczaka bieżącą wodę, osuszyć serwetką i pokroić w kostkę.

Do głębokiego rondla wlać olej roślinny i podsmażyć w nim najpierw cebulę, rzepę, a następnie marchewkę.

Następnie dodajemy kawałki mięsa i dusimy kolejne 15 minut.

Obieramy bulwy ziemniaka i kroimy je na kilka części.

Dodaj do mięsa i warzyw. Sól i dodaj przyprawy.

Całość zalewamy gorącym bulionem lub wodą i gotujemy na wolnym ogniu zamknięta pokrywa kolejne 25 minut.

Dodaj warzywa i ułóż na talerzach. Smacznego!

Każda gospodyni domowa będzie miała kilka przepisów, które są łatwe w przygotowaniu, a efekt końcowy jest smaczny i satysfakcjonujący. Wśród nich z pewnością znajdzie się przepis na gotowanie w rondlu, powolnej kuchence czy garnku z kaczką. Nawet głęboką patelnię można łatwo przystosować do ugotowania tego smacznego i prostego dania.

Na domowe obiady i niespodziewanych gości

Niespodziewani, ale mile widziani goście nie są straszni, jeśli w domu są ziemniaki i kurczak. Z zestawu proste produkty Okazuje się, że jest to doskonałe danie. Dziś przypomnimy sobie, jak gotować ziemniaki i kurczaka na patelni. Przepis krok po kroku nie pozwoli ci się pomylić na etapach przygotowania, nawet dla młodych, nie do końca dla doświadczonych gospodyń domowych.

Proste, ale smaczne

Zacznijmy jak zwykle od najprostszego przepisu na gotowanie. Łatwość przygotowania tego dania nie oznacza jednak, że jest ono pozbawione smaku. Upodobań ilu ludzi jest tyle, co dotyczy także gotowania kurczaka i ziemniaków na patelni. Gotowy, aby zacząć tworzyć magię w kuchni? W takim razie szybko przejdźmy do rzeczy.

Prosta opcja

Upewnijmy się, że na patelni znajdują się składniki według przepisu:

• Kurczak - mięso może być z kośćmi lub bez - pół kilograma (lub trochę więcej).
• Ziemniaki średniej średnicy - sześć sztuk.
• Marchewki – cztery z nich w zupełności wystarczą.
• Jedna cebula.
• Liść laurowy.
• Sól i pieprz do smaku.
• Około dwóch do trzech szklanek wody.
• Olej roślinny.

Przepis na ziemniaki z kurczakiem na patelni

• Przygotujmy kurczaka: umyj, osusz ręcznik papierowy i pokroić na kawałki. Do mięsa dodać sól i pieprz i odstawić na chwilę, aż warzywa będą gotowe.
• Z szafki wyjmujemy patelnię z grubym dnem. Jeśli nie masz takich przyborów, możesz zacząć gotować pyszne danie na patelni. A następnie na jednym z etapów gotowania przesuń naczynie na patelnię.
• Ziemniaki i marchewkę należy dokładnie umyć i obrać. Obrane bulwy pokroić na duże kawałki. Jest to konieczne, aby ziemniaki nie rozgotowały się podczas procesu i nie zamieniły się w nieestetyczną masę. Marchewkę również pokroić na kawałki. Jeśli gotowana marchewka Jeśli nie jest to jeden z tych produktów, które Ty (lub Twoja rodzina) zwykle akceptujecie po ugotowaniu, posiekaj to warzywo za pomocą tarki dowolnej wielkości.
• Cebula - drobno posiekaj.
• Wszystko jest gotowe do ugotowania kurczaka i ziemniaków w rondlu. Oznacza to, że czas wlać olej roślinny na patelnię o grubym dnie i po podgrzaniu włożyć mięso z kurczaka - smażyć.
• Smaż części kurczaka, aż uzyskają apetyczną skórkę. Smażyć na średnim ogniu. Przeznaczymy od trzech do pięciu minut z każdej strony, w zależności od wielkości kawałków.
• Teraz do kurczaka dodaj warzywa (wszystkie na raz). Dodatkowo dodaj sól i pieprz, w zależności od osobistych preferencji smakowych.
• Na patelnię wlej trzy szklanki gorącej wody gotowana woda i wrzuć liść laurowy. Woda powinna pokryć wszystkie elementy naczynia.
• Doprowadź nasze naczynie do wrzenia i, zmniejszając ogień, przykryj patelnię pokrywką. Musisz gotować kurczaka z warzywami przez czterdzieści minut. Czasami mieszaj naczynie bardzo delikatnymi ruchami, aby struktura pozostała nienaruszona i piękna.
• Posyp naczynie ziołami na trzy do pięciu minut przed gotowaniem.

Jeśli nie masz grubego dna

Kurczak z ziemniakami wyszedł przepyszny. Co jednak mają zrobić ci, którzy nie mają tak dobrego rondla o grubych, odlanych ściankach i dnie? W takiej sytuacji możesz użyć patelni. Gotujemy w nim danie aż do momentu, gdy trzeba dodać wodę.

Na etapie dodawania płynu smażone potrawy z patelni można przełożyć na dowolną odpowiednią patelnię i dopiero wtedy dodać wodę. Następnie następuje proces gotowania zgodnie z przepisem.

Ten przepis jest bardziej odpowiedni dla tych, którzy dbają o kalorie i zdrowie. Kurczak nie jest tu smażony, więc danie okazuje się bardziej dietetyczne. Dobrze nadaje się dla tych, którzy nie chcą jeść smażonych potraw.

Przygotujmy produkty:

• Udka lub pierś z kurczaka lub dowolne inne mięso z kurczaka, z kośćmi lub bez - 700-800 gramów.
• Bulwy ziemniaków - 8-10 sztuk.
• Cebule- 2 kawałki.
• Marchewki - 1-3 sztuki.
• Czosnek - 3-7 ząbków.
• Liść laurowy - 2-3 sztuki.
• Różne zioła, sól, pieprz i inne przyprawy - do smaku.

Duszony kurczak z ziemniakami na patelni, przygotowanie krok po kroku:

• Przygotujmy kurczaka: umyj go, w razie potrzeby usuń skórę, pokrój na średnie kawałki.
• Umyj ziemniaki i marchewkę, usuń zewnętrzną skórkę. Ziemniaki pokroić na średnie kawałki. Marchewkę ścieramy na tarce.
• Czyścimy cebulę i drobno siekamy.
• Obierz czosnek. Wyciśnij go przez praskę. Czosnek można posiekać nożem.
• Umieść kawałki kurczaka na patelni i zalej je wodą, tak aby woda przykryła mięso.
• Postaw patelnię na kuchence i gotuj po ugotowaniu w umiarkowanej temperaturze przez około piętnaście minut. Nie zapomnij o konieczności usunięcia kamienia.
• Do kurczaka dodaj ziemniaki, marchewkę i cebulę i dodaj więcej wody (już gorącej i przegotowanej). Płyn powinien zakrywać przygotowywane danie na około trzy centymetry.
• Sól, dodaj pieprz i liście laurowe. Przykryj pokrywką i gotuj kurczaka z ziemniakami na małym ogniu przez 25 minut. Na trzy minuty przed gotowością dodaj na patelnię zmiażdżony czosnek i zioła do smaku.
• Sprawdź ponownie pod kątem soli i pieprzu. Sprawdzamy stopień gotowości mięsa z kurczaka i upewniając się, że wszystko jest w porządku, wyłączamy piec.

Danie będzie przypominać nieco puree, niektórzy smakosze uwielbiają tę konsystencję. Ogólnie kurczak z ziemniakami wychodzi smaczny i aromatyczny i trudno się powstrzymać przed poproszeniem o więcej. Danie przypadnie do gustu wszystkim domownikom.