Łatwy przepis na domowe ciasto. Przepisy krok po kroku na najprostsze ciasta w domu

W świąteczny dzień każda gospodyni domowa chce zadowolić swoich bliskich oryginalnymi potrawami i słodkimi deserami. W tym artykule znajdziesz pyszne przepisy, które z łatwością wykorzystasz w swojej kuchni.

Ciasto „Napoleon”: składniki

Ten delikatny, zwiewny deser jest uwielbiany przez wielu od dzieciństwa. Zorganizuj wakacje swoim bliskim i zachwyć ich pysznym poczęstunkiem. Do testu weź:

• Jedna szklanka mleka.
• Pięć szklanek białej mąki.
• 400 gramów margaryny.

Do kremu będziesz potrzebować:

• Dwie szklanki cukru.
• 250 gramów masła.
• Trzy żółtka.
• Pół szklanki cukru.
• Dwie szklanki mleka.
• Trzy łyżki (czubate) mąki.

Przepis

1. Najpierw zrób test. Aby to zrobić, przesiej mąkę na desce, połóż na niej margarynę i posiekaj jedzenie na okruchy. Następnie wlej szklankę mleka na obrabiany przedmiot i szybko zagnieść ciasto. Powinien być tłusty, lepki do rąk i deski.
2. Podziel obrabiany przedmiot na 14 części. Zwiń każdy w cienką warstwę. Połóż pierwszą na blasze do pieczenia, wytnij z niej równe kółko i przekłuj widelcem w kilku miejscach. Upiecz ciasto, a następnie powtórz tę operację z innymi warstwami.
3. Piecz resztki ciasta do miękkości. Gdy ostygną, zmiel je na okruchy.
4. Następnie przygotuj krem. Zetrzyj trzy żółtka z trzema łyżkami cukru i dodaj mąkę do mieszanki. Rozcieńczyć powstałą masę odrobiną mleka. Pozostałe mleko zagotować i połączyć z bazą.
5. Ubij cukier i masło mikserem. Stopniowo dodawaj do nich krem, nie przestając mieszać produktów.
6. Ciasta posmarować cienką warstwą kremu. Połóż je jeden na drugim. Udekoruj powierzchnię i boki ciasta okruchami.

Przykryj deser deską i połóż na nim ciężar (np. czajnik z wodą). Ciasto wstawiamy na noc do lodówki, a rano wyjmujemy i usuwamy ucisk. Wygładź śmietankę i okruchy. Ciasto podawać z gorącymi napojami.

proste ciasto naleśnikowe

Ten przepis pomoże Ci, gdy nie ma czasu na przygotowanie złożonego przysmaku. Produkty:

• Mąka pszenna - 350 gramów.
• Wrząca woda - 300 ml.
• Olej roślinny - trzy łyżki stołowe.
• Cukier - półtorej szklanki.
• Cukier waniliowy - pół łyżeczki.
• Żółtka - cztery sztuki.
• Mleko - dwie szklanki.

Najsmaczniejsze ciasto z oryginalnych naleśników przyrządza się w bardzo prosty sposób:

1. Dodaj do wody trzy łyżki cukru i oleju roślinnego. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Natychmiast wyjmij patelnię z pieca i dodaj mąkę. Ciasto delikatnie wymieszać łyżką, a następnie rękoma.
2. Natrzyj żółtka cukrem i wanilią. Dodaj do produktów kilka łyżek mąki. Podgrzej mleko i wlej mieszankę z żółtka. Poczekaj, aż krem ​​zgęstnieje, a następnie zdejmij go z ognia.
3. Ciasto podzielić na kilka części, rozwałkować i upiec na suchej patelni.

Ciasta posmarować śmietaną i odstawić. Udekoruj powierzchnię cukrem pudrem.

Ciasto z mleka gołębia"

Delikatny deser o niezrównanym smaku zrobi na Twoich gościach niezapomniane wrażenie. Do tego ciasta potrzebne będą następujące produkty:

• Mąka - jedna szklanka do ciasta i jedna łyżka do śmietany.
• Cukier - dwie filiżanki na śmietanę, jedną filiżankę na ciasto i pół szklanki na glazurę.
• Jajka - cztery na ciasto i dziesięć na śmietankę.
• Żelatyna - 40 gramów.
• Mleko - jedna szklanka do ciasta i trzy łyżki do glazury.
• Masło - 300 gramów na śmietanę i 50 gramów na glazurę.
• Cukier waniliowy - jedno opakowanie.
• Kakao - pięć łyżek stołowych.
• Woda do rozcieńczania żelatyny - 150 ml.

Proste i pyszne ciasto przygotowujemy w następujący sposób:

1. Najpierw przygotuj ciastko. Ubij jajka z cukrem i kakao. Zajmie to około dziesięciu minut. Następnie dodaj mąkę do mieszanki. Wymieszaj produkty, wlej powstałą masę do foremki i upiecz bazę do ugotowania w piekarniku.
2. Ostudź biszkopt i pokrój go wzdłuż na dwie części.
3. Zalej żelatynę ciepłą wodą.
4. Oddziel białka od żółtek.
5. Ubij żółtka jedną szklanką cukru, dodaj do nich mleko i mąkę. Umieść mieszaninę w łaźni wodnej i zagotuj.
6. Ubij ciepłe masło, a następnie dodaj do niego cukier waniliowy i budyń, po jednej łyżce stołowej, nie przerywając mieszania powstałej mieszanki.
7. Wymieszaj żelatynę i w razie potrzeby odcedź powstały płyn.
8. Ubijaj schłodzone białka drugą szklanką cukru, aż uzyskasz stabilne piki. Wlej do nich żelatynę i wszystko ponownie wymieszaj.
9. Połącz obie mieszanki (olej należy stopniowo wprowadzać do białka).
10. Jedno ciastko układamy w rozbieralnej formie, nakładamy na nie krem ​​i przykrywamy drugą częścią biszkoptu. Umieść ciasto w lodówce i poczekaj, aż warstwa całkowicie stwardnieje.

Ostrożnie wyjmij gotowy deser z formy i przykryj go polewą czekoladową.

Proste i pyszne ciasto na patelni

Oryginalny deser jest bardzo smaczny i dosłownie rozpływa się w ustach. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

• Jedna puszka mleka skondensowanego.
• Trzy jajka kurze - dwa w śmietanie i jedno w cieście.
• 450 gram mąki na ciasto i dwie łyżki na śmietanę.
• Mleko - 500 ml.
• Cukier - jedna szklanka.
• Cukier waniliowy - jedna saszetka.
• Masło - 200 gramów.
• Orzechy włoskie - jedna szklanka.

Proste i pyszne ciasto przygotujemy w domu w następujący sposób:

1. Pierwszym krokiem jest ugotowanie kremu. Aby to zrobić, wlej mleko do rondla i wymieszaj je z dwoma jajkami. Dodaj łyżkę mąki i szklankę cukru. Ubij jedzenie trzepaczką i postaw naczynia na ogniu. Śmietanę gotujemy do zgęstnienia, a następnie dodajemy do niej masło. Ponownie wymieszaj mieszaninę, zdejmij z ognia i przykryj pokrywką.
2. Następnie możesz zacząć przygotowywać ciasto. Wlej skondensowane mleko do głębokiej miski i dodaj do niej jajko. Produkty dokładnie wymieszaj, dodaj sodę gaszoną i mąkę. Zagnieść ciasto i podzielić na osiem równych części.
3. Rozwałkuj każdy blankiet, przekłuj widelcem w kilku miejscach i usmaż na patelni. Przygotowanie jednego ciasta zajmuje zaledwie kilka minut.
4. Wytnij z półfabrykatów koła o tym samym rozmiarze i posiekaj resztki.

Nasmaruj ciastka gorącą śmietaną, udekoruj powierzchnię deseru okruchami i posiekanymi orzechami. Ciasto moczyć przez dwie godziny, a następnie postawić na stole.

Proste i pyszne ciasto biszkoptowe

Przygotuj ten deser na wieczorną herbatę lub świąteczny stół. Wymagane produkty:

• Osiem kurzych jaj.
• Szklanka mąki pszennej.
• Jedna szklanka cukru.
• Dwie paczki twarogu.
• Dwie łyżki żelatyny

Ciasto jest pyszne i bardzo proste w przygotowaniu tak:

1. Żelatynę namoczyć w pół szklanki ciepłej wody, a następnie podgrzać w kąpieli wodnej.
2. Dokładnie wymieszaj cukier i twarożek. Dodaj rozpuszczoną żelatynę do powstałej masy i włóż ją do lodówki.
3. Ubij białka i pół szklanki cukru. Wymieszaj drugą część cukru z żółtkami i kilkoma łyżkami mąki. Połącz obie mieszanki, wlej ciasto do foremki i upiecz biszkopt.
4. Schłodzoną bazę ciasta pokrój na dwie części.
5. W razie potrzeby schłodzoną śmietankę można wymieszać z startą czekoladą.

Rozłóż ciastka, ułóż je jeden na drugim i udekoruj powierzchnię deseru dowolną polewą.

Biszkopt „Bardzo smaczny”

Oto przepis na bardzo prosty i pyszny domowy deser. Mieszanina:

• Cukier - półtorej szklanki.
• Jaja kurze - cztery sztuki.
• Mąka - jedna szklanka.
• Proszek do pieczenia - jedna łyżeczka.
• Szczypta soli.
• Śmietana - półtorej szklanki.
• Banany - cztery sztuki.
• Czekolada - 100 gramów.

Biszkopt „Bardzo smaczny” przygotujemy w następujący sposób:

1. Ubij jajka, sól i cukier mikserem (około ośmiu minut). Do masy dodać proszek do pieczenia i przesianą mąkę. Wymieszaj jedzenie łyżką. Włóż ciasto do foremki i wyślij do pieczenia w powolnej kuchence lub piekarniku.
2. Odetnij wierzch gotowego biszkoptu, usuń środek i rozerwij rękami.
3. Dwa banany obrać, pokroić w kółko i ułożyć na cieście.
4. Wymieszaj cukier, śmietanę, okruchy herbatników i pozostałe banany. Spód posmarować nadzieniem i skropić rozpuszczoną czekoladą.

Udekoruj deser jasną posypką i pozwól mu moczyć się przez kilka godzin.

Deser „Nostalgia”

Jeśli nie masz czasu na przygotowanie złożonej uczty, skorzystaj z naszego przepisu. To po prostu bardzo smaczne ciasto, które przygotowuje się z minimalnej liczby składników:

• Masło - 400 gramów.
• Dwa jajka kurze.
• Mąka - 700 gramów.
• Mleko skondensowane - półtorej puszki.
• Orzechy (do smaku.
• Sól i soda - po pół łyżeczki.

Jak zrobić najsmaczniejsze ciasto? Poniżej możesz przeczytać przepis na deser:

1. Wbij jajka do szklanki i lekko ubij widelcem. Dodaj do nich przegotowaną wodę, dodaj sól i sodę.
2. Masło rozgnieść widelcem (powinno być miękkie) i wlać do niego zawartość szklanki.
3. Mąkę przesiej i połącz z przygotowaną mieszanką.
4. Zagnieść elastyczne ciasto, następnie zawinąć w folię i pozostawić na kwadrans.
5. Po upływie określonego czasu podziel obrabiany przedmiot na dziewięć części. Rozwiń każdy wałek do ciasta.
6. Połóż pierwsze ciasto na blasze do pieczenia i wytnij z niego okrąg o pożądanej wielkości. Zrób kilka nakłuć nożem i upiecz ciasto. Zrób to samo z resztą półfabrykatów.
7. Połóż gotowe ciasta na naczyniu i natychmiast posmaruj skondensowanym mlekiem. Jedno ze średnich ciast posyp posiekanymi orzechami.

Posyp boki i górę deseru okruchami z resztek ciasta (te również należy upiec do miękkości).

Proste przepisy na ciasta „zrób to sam” nie zajmą gospodyni dużo czasu i wysiłku. Nawet bez doświadczenia kulinarnego będzie mogła trochę pomarzyć i dodać własną zapał, jednocześnie zdobywając prawdziwe arcydzieło. Domowe dżemy i twarogi, pyszny biszkopt, pachnące ciasto czekoladowe, delikatne ciasto miodowe i najlżejszy Napoleon wywołają zachwyt i zachwyt wśród najbliższych.

Robienie popularnych ciast według prostych, prostych przepisów nie będzie dużym problemem.

Najłatwiejsze ciasto „Express”

Jeśli przybyli nieoczekiwani goście i trzeba szybko przygotować słodycze na herbatę, przyda się prosty przepis na ekspresowe ciasto z dżemem. Pieczenie przygotowuje się w pół godziny, a wynik jest niezwykle pyszny.

W każdym domu zawsze będą słoiki z zeszłorocznym przygotowaniem dżemu, którego szkoda wyrzucić, trzeba zwrócić uwagę na proponowany przepis na ciasto z dżemem. Gospodarstwa domowe, które spróbowały takiego ciasta, poproszą cię o ugotowanie go więcej niż raz.

Kroki gotowania:

1. Surowe jajko ubić trzepaczką, a następnie dodać dżem. Musisz dodać wodę tylko z bardzo gęstym dżemem;
2. Wlać mąkę, sodę gaszoną, piana natychmiast zacznie rosnąć. Dobrze wymieszaj masę. Musisz uważać, aby nie był zbyt płynny - nie wylewa się z łyżki;
3. Ciasto przekładamy do naoliwionej formy. Pieczemy w piekarniku około 25 minut. w 185-190°C. Pokrój schłodzone ciastka wzdłuż;
4. Śmietanę (schłodzoną) ubić z proszkiem na kremową konsystencję;
5. Posmaruj wnętrze i górę ciasta. Gotowy!

Łatwy przepis na Napoleona

Ciasto napoleońskie to najbardziej lubiany i lubiany deser w każdej rodzinie. Lubi zarówno dzieci, jak i dorosłych. Z powodu plotek o trudnościach w gotowaniu Napoleona niektóre gospodynie domowe nawet nie próbowały ugotować pysznego ciasta. Prosty, domowy przepis zaskoczy bliskich i zachwyci gości.

• 0,5 kg mąki;
• 5 gr. Sól;
• 0,5 kg masła;
• 4 gr. uwodniona soda oczyszczona;
• 1 słoik mleka skondensowanego.

Kroki gotowania:

1. Olej 250 gr. nie należy topić, lepiej posiekać nożem. Do przesianej mąki dodaj posiekane masło. Następnie wlej zimną wodę do strumienia, dodaj sól;
2. Zagnieść ciasto, dodać gazowaną sodę. Kontynuuj wyrabianie ciasta, aż będzie elastyczne. Następnie wyjmij go na 50-60 minut. w lodówce, zapakowany w plastikową torbę;
3. W pojemniku wymieszaj mleko skondensowane z 250 gramami stopionego masła. Mieszaj do uzyskania miękkiej konsystencji;
4. Rozgrzej piekarnik do 195-200°C. Wyjmij ciasto z zimna, podziel na 7 równych części. Rozwałkować na przemian na pokruszonej mąką powierzchni kuchennej;
5. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Piec każde ciasto nie dłużej niż 4-5 minut;
6. Po upieczeniu poczekaj, aż wszystkie ciastka ostygną. Następnie układaj je jeden po drugim, smarując kremem. Deser można ozdobić startymi ciasteczkami lub orzechami.

Ciasto miodowe do domu

Od XII wieku francuscy eksperci kulinarni nazywają miód „królem przypraw” w tradycyjnych deserach. Przepis na miodowy tort nasączony delikatną śmietaną przypomni Ci smak dzieciństwa, a wieczorna herbata z kawałkiem pachnącego ciasta rozweseli bliskich.
Medovik - wspomnienia z dzieciństwa, zawsze wyobrażasz sobie ręce matki, które rozwijają delikatne ciasta do pieczenia.

Produkty do testu:

• 0,5 kg mąki;
• 2 jajka;
• 100 gr. miód;
• 2 łyżki stołowe. l. masło;
• 200 gr cukru;
• 8 gr. proszek do pieczenia.

• 1 szklanka cukru pudru;
• 500 gr. gęsta śmietana.

Gotowanie:

• • Wbij świeże jajka do pojemnika, dodaj cukier, roztopione masło gaszone w occie, sodę, miód. Umieścić w łaźni wodnej, wymieszać, doprowadzić do 100°C;

• • Zdejmij z ognia, połącz z trzema szklankami przesianej mąki. Zagnieść miękkie ciasto, okresowo dodawać mąkę;

• • Podziel elastyczne ciasto na 8 identycznych części, uformuj z nich kulki, a następnie cienko rozwałkuj;

• • Blachę posyp mąką, połóż na niej ciasto i piecz około 3-4 minuty. w nagrzanym piekarniku (200°C);

• • Po upieczeniu wszystkich ciastek miodowych weź okrągły talerz, połóż na wierzchu każdego ciasta i pokrój w kółko. Nie wyrzucaj pozostałych kawałków;

• • W przypadku śmietany ubij cukier gęstą śmietaną za pomocą miksera;

• Ciasta posmaruj przygotowanym kremem, ułóż jeden na jeden. Resztę ciasta zmiel, posyp boki i górę ciasta miodowego. Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin.

Łatwy przepis na herbatniki

Po pracy nie ma już energii na gotowanie skomplikowanych dań dla słodyczy. Jeśli w domu jest cukier, mąka, kefir i 3 jajka, możesz szybko upiec domowe herbatniki kefirowe. W tym przepisie do śmietany używa się śmietany, można ją zastąpić skondensowanym mlekiem lub krówką.

Dzieciom spodoba się zwiewny herbatnik z owocami. Takie ciasto można przygotować na wieczorne picie herbaty i na wakacje dla dzieci.

• 300 gr. mąka;
• 3 świeże jajka;
• 4 gr. Soda;
• Wanilina;
• 1 szklanka cukru;
• 1 szklanka kefiru;

• 1 szklanka cukru;
• Wanilina;
• Owoc;
• 0,5 kg kwaśnej śmietany.

Przepis:

1. Weź trzy surowe jajka, oddziel białko i żółtko. Następnie ubij białka, aż pojawi się mocna piana, dodając w tym procesie cukier. Ubijaj ponownie, aż wszystkie ziarna cukru się rozpuszczą. Teraz stopniowo dodawaj żółtka, ubijaj ponownie. Wlej kefir do masy;
2. Połącz przesianą mąkę z wanilią i sodą z ubitą masą jajeczno-kefirową, delikatnie wymieszaj. Uzyskuje się konsystencję ciasta, jak domowa śmietana;
3. Masę przełożyć do naoliwionej formy. Ciasto pieczemy w piekarniku w temperaturze 180-190°C. Po 45 minutach nakłuj wypiek pochodnią, jeśli jest suchy, możesz go wyciągnąć;
4. Gdy herbatnik ostygnie, należy go pokroić wzdłuż. Ubij śmietanę, cukier, ubij dwa ciasta, włóż do środka wszelkie pokrojone owoce, które możesz znaleźć w domu (truskawki, banany, gruszki itp.).

Najlżejsze ciasto czekoladowe

Cudowne ciasto czekoladowe nie jest trudne do upieczenia. Niskokaloryczny deser może być dozwolony nawet dla osób będących na diecie.

• 1,5 szklanki mąki;
• 100 gr. olej słonecznikowy;
• 1 szklanka cukru;
• 4 gr. Sól;
• 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 5 gr. ocet winny;
• 2 łyżki stołowe. l. ze zjeżdżalnią kakaową;
• 1 szklanka wody;
• 5 gr. wanilina.

• 3 art. l. kakao;
• 3 art. l. Sahara;
• 50 gr. masło;
• 2 łyżki stołowe. l. mleko.

Kroki gotowania:

1. Świeże jajka ubić, połączyć z przesianą mąką, dodać cukier, sól, proszek do pieczenia i wanilinę. Następnie wymieszaj wszystkie składniki;
2. W filiżance wymieszaj olej roślinny z octem, dodaj do całkowitej masy. Następnie wlej szklankę wody, doprowadź do jednorodnej konsystencji;
3. Formę posmarować olejem, wlać masę, ustalić w rozgrzanym piekarniku (180-185°C). Piecz ciasto przez 35-40 minut. Pod koniec pieczenia ciasto przekłuć pochodnią, jeśli jest suche, ciasto jest gotowe;
4. Aby przygotować glazurę, należy wlać mleko do małego rondla i dodać cukier, kakao. Ustawiamy na małym ogniu, cały czas mieszamy, aż cukier się rozpuści. Włóż masło, gotuj glazurę, aż masa będzie jednorodna;
5. Glazurę rozsmarować na schłodzonym cieście, odłożyć na 15 minut. na zimno. Oto proste, ale pyszne ciasto czekoladowe.

Czekoladowy deser dla miłośników słodyczy z pewnością ucieszy bliskich i gości: pachnący lukier czekoladowy nasącza ciasto i sprawia, że ​​jest jeszcze bardziej miękki. Przyzwoity wygląd tortu pozwoli Ci wykorzystać go do celebrowania różnych uroczystości.

Sernik (bez pieczenia)

Delikatny deser z twarogu, który nie wymaga pieczenia, gotowanie zajmie 10 minut. Do tego ciasta można dodać różne owoce lub orzeszki ziemne. Powyższy przepis to ciasto dla dwojga. Jeśli zwiększysz liczbę ciasteczek, otrzymasz duże ciasto. Prosty przepis jest dostępny nawet dla dziecka.

• 16 szt. ciasteczka;
• 1 tabliczka czekolady;
• 200 gr. niskotłuszczowy twarożek;
• 3 art. l. Sahara;
• 1 szklanka kwaśnej śmietany.

Gotowanie:

1. Do miski wrzuć twarożek, śmietanę, cukier. Ubij masę blenderem, aż będzie gęsta, aby nie było grudek twarogu. Umieść cztery ciasteczka na półmisku tak, aby się stykały;
2. Smaruj ciasteczka kremem twarogowym. Następnie ponownie włóż 4 ciasteczka, rozprowadź na nich krem. Powtarzaj warstwy, aż zabraknie plików cookie. Pamiętaj, aby posmarować boki ciasta kremem;
3. Wierzch ciasta posyp startą tabliczką czekolady. Pozostaw do namoczenia na 2 godziny.

Jeśli potrzebujesz szybko przygotować deser, ciasteczka można lekko namoczyć w mleku, wtedy ciasto nie wymaga moczenia.

Zobacz, jak łatwo zrobić kwaśną śmietanę:

• Lepiej kroić przewiewne ciasta gorącym nożem, wtedy nie będzie okruchów;
• Jeśli pieczenie na blasze do pieczenia utknie, powinieneś narysować pod nią mocną nitkę;
• Pamiętaj, aby przestrzegać proporcji cukru do ciasta, jego brak nie nada wypiekom rumianego odcienia, a nadmiar pozostawi ciasto wilgotne;
• Nie można dodawać innych produktów do ubitych białek, wręcz przeciwnie, konieczne jest ostrożne dodanie piany do składników;
• Jeśli przesolisz ciasto, stanie się płynne.

Żadna uroczystość nie jest kompletna bez ciasta. Ale święta nie są tak częste, a dusza potrzebuje słodyczy. Stanie przy kuchence przez cały dzień nie jest zbyt kuszącą perspektywą, a kupowanie słodkiego deseru w sklepie nie jest interesujące. Na ratunek przyjdą proponowane przepisy na proste domowe ciasta.

Ciasto to ulubiony przysmak wszystkich, bez którego prawie żadne wakacje nie mogą się obejść. Ale kupując ciasta nie zawsze jesteśmy zadowoleni z ich jakości. I tutaj możemy doradzić tylko jedno - nauczyć się samodzielnie gotować ciasta w domu. A jeśli nauczysz się piec ciasta, zapomnisz o tych kupionych w sklepie! Pieczenie ciast w domu jest podwójnie radosne niż kupowanie, ponieważ gospodyni jest hojnie obdarowana komplementami za pyszne wypieki, a to jest dobrą motywacją do dalszej kreatywności i rozwoju w branży cukierniczej.

Ciasta to biszkopty, kruche ciastka, ciasto parzone, suflet, mus itp. Podczas montażu wszelkiego rodzaju ciast, ciastka naprzemiennie i są przekładane kremem, a kremów jest ogromny asortyment, każdy krem ​​musi być dobrany do swojego rodzaju ciasta. Jest to śmietana, krem, krem ​​​​maślany na mleku skondensowanym lub cukrze puder, śmietana na bitej śmietanie itp. Do warstw między ciastami można również dodać różne owoce, posiekane orzechy, czekoladę.

Najpopularniejsze przepisy na ciasta, które niezmiennie znajdują się na szczycie najpopularniejszych wypieków: Napoleon, Medovik, Praga, Kijów, Leningradsky, Mrowisko, Dairy Girl, Klasztor, Ptasie mleko, Bajka, Smetannik, Lody, Czerwone Velvet, Chocolate Velvet, Crockembush, Saint Honoré, Christmas Log, Tiramisu, Schwarzwald, Esterhazy i wiele innych.

Ciasta przygotowywane są na różne okazje: Boże Narodzenie, Nowy Rok, Urodziny, Wielkanoc, 8 marca, 23 lutego, Walentynki, torty weselne. Ciasta na narodziny, chrzciny. Ogólnie rzecz biorąc, żadna uroczystość nie jest kompletna bez tego słodkiego przysmaku.

Ale aby ciasto było piękne i smaczne, potrzebna jest pewna praktyka. A na naszej stronie znajdziesz wiele doskonałych, sprawdzonych przepisów na ciasta o różnym stopniu złożoności, które możesz łatwo ugotować w domu. Ujawniamy Wam wszystkie tajniki robienia doskonałych wypieków i dzielimy się profesjonalnymi wskazówkami.

Na początek nie powinieneś przyjmować skomplikowanych wielopoziomowych ciast lub ciast o złożonej technologii gotowania. Zacznij od prostych domowych przepisów i stopniowo poprawiaj swoje umiejętności, przechodząc od prostych do bardziej złożonych. W każdym razie Twoje nawet najprostsze 5-składnikowe ciasta wyprzedają się w Twojej rodzinie na „Hurra”, a dzieci będą po prostu zachwycone kulinarnymi umiejętnościami swojej mamy!

Obecnie istnieje szeroka gama wyrobów cukierniczych: ciast, ciastek i innych wyrobów cukierniczych. Na naszej stronie można znaleźć zarówno przepisy na ciasta, które przechodzą z pokolenia na pokolenie, jak i najnowocześniejsze, modne, szykowne ciasta, które nie ustępują profesjonalistom.

Oczywiście wiele osób uwielbia wypieki wysokokaloryczne, najczęściej zdarza się, że im smaczniejsze ciasto, tym jest bardziej kaloryczne. Ale na stronie znajdziecie też przepisy na ciasta dietetyczne i przepisy na ciasta pp (prawidłowe odżywianie), z dużą ilością owoców, gotowane z jogurtem, z obniżoną zawartością cukru lub ze słodzikami.

Szczególną uwagę należy również zwrócić na wystrój ciasta. Może to być szykowna dekoracja fondantowa lub nowoczesny tort musowy (europejski) w minimalistycznym stylu, z lustrzaną glazurą, czekoladowym welurem i eleganckim dekorem z temperowanej czekolady. Pieczenie można ozdobić orzechami, owocami, kawałkami czekolady, polać galaretką.

Nie bój się eksperymentować, włącz wyobraźnię, a dostaniesz po prostu wspaniałe dzieła sztuki, w jednym egzemplarzu, pyszne, piękne i niepowtarzalne! A dzięki szczegółowemu opisowi i zdjęciom krok po kroku cały proces będzie dla Ciebie łatwy i bezproblemowy!

Przepis na szybkie ciasto to prawdziwe zbawienie dla młodej gospodyni domowej. Myślisz, że nie da się przygotować smakołyku w 20 minut, gdy goście siedzą w wygodnych fotelach i podgrzewają herbatę? Nasz artykuł pomoże rozwiać to nieporozumienie, a na pewno znajdziesz dla siebie najlepszy przepis na pyszne i szybkie ciasto.

Czekoladowy deser w kuchence mikrofalowej

Przygotowanie prostego domowego przysmaku może być zaskakująco proste. Uważnie przeczytaj przepis na ciasto błyskawiczne i zabierz się do pracy:

• Ubij dwa jajka i osiem łyżek cukru mikserem na najniższych obrotach.
• Dodaj do mieszanki dziesięć łyżek mleka i sześć łyżek oleju roślinnego.
• Do ciasta wsypać osiem łyżek białej mąki, cztery łyżki kakao i torebkę proszku do pieczenia.
• Dokładnie wymieszaj składniki, wlej ciasto do silikonowej foremki i gotuj biszkopt w mikrofalówce na najwyższej mocy przez pięć minut.
• Gdy ciasto stygnie, zrób fondant. Aby to zrobić, wymieszaj sześć łyżek cukru, trzy łyżki mleka i kakao oraz łyżkę masła. Włóż miksturę do ognia, zagotuj i natychmiast wylej na ciasto.

Poczekaj, aż deser ostygnie i natychmiast podawaj go do stołu.

Przepis na ciasto błyskawiczne

Jeśli masz na stanie słoik domowego dżemu, możesz z łatwością przygotować prosty deser na herbatę dla całej rodziny. Przepis na pyszne i szybkie ciasto jest dość prosty:

Szybki przepis na twarożek

Delikatny i lekki deser z pewnością przypadnie do gustu najmniejszym członkom Twojej rodziny. A dorośli nie będą mogli pozostać obojętni na pyszny smakołyk. Przepis na ciasto błyskawiczne:

• Połam 200 gramów ciasteczek na małe okruchy.
• Zetrzyj 50 gramów mrożonego masła.
• Wymieszaj jedzenie rękoma i rozłóż okruchy równą warstwą na dnie zdejmowanej formy.
• 500 gramów twarogu ubić z 40 gramami cukru pudru, a także sokiem i skórką z dwóch cytryn. Połóż gotową masę na ciasteczkach i wyślij ciasto do zamrażarki na pół godziny.
• Gdy minie odpowiedni czas, połóż formę na mokrym, gorącym ręczniku, wyjmij deser i przenieś go do naczynia.

Ciasto udekoruj pestkami granatu i podawaj.

Ciasto Zefir

Z tego popularnego przysmaku możesz zrobić pyszny deser w zaledwie kilka minut. Jeśli zapoznasz się z przepisem na szybkie ciasto w domu, z łatwością przygotujesz ucztę dla swoich gości w krótkim czasie.

• Weź 500 gramów marshmallow i pokrój każdy element na pół.
• Zetrzyj 200 gramów ciasteczek.
• Wymieszaj 200 gramów masła i jedną puszkę skondensowanego mleka.
• Połącz wszystkie produkty i dodaj do nich szklankę posiekanych orzechów włoskich.
• Połóż połówki prawoślazu na naczynie blisko siebie, posmaruj je powstałym kremem i przykryj drugimi połówkami. Drugą część kremu rozsmarować na powierzchni, posypać okruchami orzechów i pozostałymi ciasteczkami.

Włóż naczynie do lodówki, a gdy deser nasyci się śmietaną, wyjmij i poczęstuj gości.

Szybkie ciasto orzechowe

Ten deser jest przygotowywany z minimalnej ilości produktów, dlatego nie wymaga dla siebie zbyt wiele czasu. Oto prosty i szybki przepis na ciasto:

• Zmiel szklankę orzechów za pomocą blendera lub młynka do kawy.
• Ubij trzy jajka mikserem z 80 gramami cukru.
• Połącz produkty, dodaj do nich łyżkę proszku do pieczenia i wlej ciasto do silikonowej formy.

Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez pięć minut, a następnie posmaruj je dowolnym kremem i udekoruj według własnych upodobań.

Ciasto na patelni

Jesteśmy pewni, że pokochasz przepis na szybkie ciasto w domu. Dzięki niemu nie będziesz musiał piec ciastek w piekarniku ani poświęcać zbyt wiele wysiłku na ich gotowanie.

Ciasto z gotowanego mleka skondensowanego

Oto kolejny opis tego, jak łatwo zrobić domowe ciasto. Szybki przepis:

• Przygotuj ciasto, łącząc 150 g roztopionego masła, dwie szklanki mąki i 200 g kwaśnej śmietany.
• Zagnieść ciasto, podzielić na sześć równych części i każdą rozwałkować wałkiem do ciasta. Piecz ciastka w nagrzanym piekarniku, aż będą gotowe.
• Do śmietany wymieszaj mikserem 200 gramów masła i jedną puszkę gotowanego skondensowanego mleka.
• Posmaruj każde ciastko kremem, ułóż je jeden na drugim, a powierzchnię udekoruj startą czekoladą lub orzechami.

Skorzystaj z tego przepisu na szybkie ciasto nie tylko podczas świąt, ale także w zwykłe dni. Przygotuj deser na wieczorną herbatę lub spotkanie z gośćmi.

Ciasto „Mrowisko”

Ten przepis na szybkie ciasto w domu jest znany wielu od dzieciństwa. Aby zrobić klasyczne ciasto biszkoptowe bez pieczenia, będziesz potrzebować:

• Za pomocą moździerza zmiażdżyć 500 gramów ciasteczek na okruchy.
• Zmiel szklankę orzechów włoskich młynkiem do kawy lub blenderem.
• Połącz oba półfabrykaty i wymieszaj je z 200 gramami gotowanego skondensowanego mleka.
• Nadaj ciastu kształt zjeżdżalni lub mrowiska, zalej rozpuszczoną czekoladą lub posyp makiem.

Jak widać, ten deser można przygotować w zaledwie kilka minut, nie poświęcając na to zbyt dużego wysiłku.

"Ciasto zebra

Doświadczone gospodynie zgodzą się, że ten deser robi się szybko, a jednocześnie okazuje się bardzo smaczny. Dlatego możesz go upiec nie tylko na wakacje, ale także po to, by po prostu zadowolić swoich bliskich. Przepis na szybkie ciasto:

• Ubij pięć jajek mikserem razem z dwiema szklankami cukru na białą piankę.
• Stopniowo dodawać dwie szklanki przesianej mąki, 200 gramów masła, szklankę śmietany i trochę sody.
• Zagnieść jednorodne ciasto i podzielić na dwie równe części.
• Do pierwszego półwyrobu wsyp dwie łyżki mąki, a do drugiego dwie łyżki kakao.
• Smaruj formę olejem i wlewaj do niej na przemian po łyżce ciasta każdego rodzaju. Nie należy mieszać treści formularza.
• Umieść ciasto w nagrzanym piekarniku do pieczenia.

Za pół godziny lub 40 minut będziesz miał ciasto gotowe do szybkiego rozdania.

Przepisy, które zebraliśmy dla Ciebie w tym artykule, są na tyle proste, że poradzi sobie z nimi nawet początkujący kucharz. Dlatego zadowolić swoją rodzinę, częstując ich za każdym razem nowymi pysznymi deserami.

Przyjemna dla oka jest ogromna różnorodność gotowych ciast oferowanych przez cukierników. Jednak cena takich smakołyków często jest krępująca, a jakość nie zawsze odpowiada wyglądowi. Najlepszym wyjściem jest samodzielne ugotowanie ciasta w domu. Jeśli przeliczysz, okaże się, że jego przygotowanie będzie tańsze niż zakup, a ponadto będziesz pewny jego świeżości.

Złudzeniem jest to, że przygotowanie dowolnego ciasta zajmuje dużo czasu i wysiłku. Szybkie ciasto jest tym, czego potrzebujesz na niedzielną herbatę lub uroczystość rodzinną. Istnieje wiele przepisów na ciasta, które można przygotować w domu w pół godziny. Są to ciasta z ciastkami i bez ciastek, gotowane na patelni lub w kuchence mikrofalowej. Musisz tylko wybrać właściwy.

Ciasta bez pieczenia

Takie ciasta w pośpiechu z reguły nie wymagają dużych wydatków, ponieważ opierają się na bardzo niedrogich produktach - ciasteczkach, zwykłych piankach, piernikach. Istnieje wiele przepisów na takie ciasta, pomagają, gdy trzeba szybko zbudować pyszny deser.

Ciasto „Ptasie mleczko”

Na małe ciasto będziesz potrzebować:

• pół kilograma pianek;
• około 200 gramów kruchych ciasteczek;
• 200 gramów masła (można spakować 180 g);
• 100 g ziaren orzecha włoskiego;
• 1 puszka gotowanego mleka skondensowanego.

Wyjmij masło z lodówki przed rozpoczęciem gotowania, aby trochę się rozmroziło. Zmiel ciasteczka, po kolei orzechy włoskie (trochę zostaw na dekorację ciasta). Można to zrobić za pomocą blendera. Ptasie mleczko podziel na połówki. Ubij masło skondensowanym mlekiem mikserem. Pozostaw też jedną trzecią pokruszonych ciasteczek do dekoracji, a pozostałą część, wraz z mielonymi orzechami włoskimi, dodaj do mieszanki z masłem i skondensowanym mlekiem i wymieszaj do uzyskania jednorodnej masy.

Weź naczynie o nieco większej średnicy niż przyszłe ciasto i połóż pierwszą warstwę połówek prawoślazu blisko siebie. Nasmaruj warstwę kremem i nałóż kolejną na wierzch. Ponownie posmaruj kremem i możesz udekorować. Oprócz okruchów ciasteczek i orzechów włoskich można zastosować dowolne dekoracje cukiernicze.

Jeśli potrzebujesz dużego ciasta, policz proporcjonalnie jego składniki.

Ciasto „Paski”

Zgodnie z przepisem na jego przygotowanie w domu będziesz potrzebować:

• 300 g ciasteczek czekoladowych;
• 150 g cukru;
• 20 g żelatyny;
• 400 g kwaśnej śmietany;
• 1 tabliczka czekolady (opcjonalnie)

Żelatynę namoczyć przed gotowaniem. Twarożek mieszamy z cukrem i śmietaną i do tej masy wlewamy żelatynę rozpuszczoną w kąpieli wodnej. Wszystko mieszaj mikserem, aż uzyskasz masę bez grudek.

Weź tortownicę (możesz użyć prostokątnego pojemnika) i zawiń ją w folię. Rozłóż w nim ciasteczka i mieszankę twarogową warstwami. Powinieneś skończyć z 4 warstwami plików cookie. Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin. Gdy stwardnieje, połóż go na talerzu (możesz go po prostu odwrócić) i polej rozpuszczoną czekoladą. Ciasto jest gotowe w mgnieniu oka.

Ciasto „Piernik”

Jego przepis jest tak prosty, że poradzi sobie z nim nawet najbardziej niedoświadczony szef kuchni.

Będziesz potrzebować:

• 0,5-0,6 kg piernika czekoladowego;
• 700 g najgrubszej śmietany;
• ¾ szklanki cukru;
• 3 banany;
• tabliczka czekolady.

Wymieszaj śmietanę z cukrem i dobrze ubij. Piernik pokroić na trzy warstwy (aby uzyskać trzy kubki po 0,5 cm każdy). Zanurz każde koło w śmietanie i nałóż na naczynie. Nasmaruj pierwszą warstwę piernika kremem i połóż na wierzchu pokrojony w plasterki banan.

Na przemian warstwy piernika i banana, uformuj ciasto tak, aby uzyskać slajd. Wierzchnia warstwa powinna być piernikowa. Wlej resztę kwaśnej śmietany i przykryj rozpuszczoną czekoladą. Umieść naczynie na zimno, aby śmietana zamarzła. Po kilku godzinach możesz cieszyć się wspaniałym ciastem, ugotowanym w pośpiechu.

Szybkie pieczone ciasta

W domu możesz gotować pyszne ciasta przy użyciu różnych ciast - Ptyś, Ciastko, Piasek. Szybkie ciasta są całkiem możliwe, nawet jeśli trzeba upiec kilka ciast. Wiele przepisów można odjąć z książek kucharskich mojej mamy.

Ciasto Napoleona"

Tak, mówisz, znalazłeś lekkie ciasto! Łatwiej się nie da, przygotowanie zajmuje tylko pół godziny! Ugotuj ten przepis i przekonaj się sam.

Do ciasta potrzebujesz:

• opakowanie ciasta francuskiego 0,5 kg (nie drożdżowego);
• 3 jajka;
• 1 paczka masła;
• 1 szklanka mleka;
• 100 g cukru;
• 1,5 puszki gotowanego mleka skondensowanego;
• 1 łyżka mąki.

Ciasto może być w postaci talerzy, wtedy nie trzeba go rozwałkować. Jeśli jest na rolce, zwiń ją w warstwę około 5 mm. Pokrój na 2-3 cm kwadraty, wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i rozłóż pokrojone ciasto (kawałki nie powinny się stykać). W piekarniku nagrzanym do 200° piec ciasto, aż się zrumieni. Lekko schłodzić powstałe kruche ciasteczka. Kilka kwadracików pozostawić do dekoracji ciasta, resztę przelać do miski lub patelni. Zmiażdż je, aby niektóre rozpadły się na małe kawałki, a niektóre pozostały nienaruszone.

Następnie zadbaj o krem. Wbij jajka do miski blendera, włóż skondensowane mleko, cukier i mąkę i wlej mleko. Śmietanę ubić i przełożyć do miski. Gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Dodaj masło do gorącej mieszanki i dobrze wymieszaj. Jeśli chcesz uzyskać bardziej przewiewny krem, ubij mikserem.

Dopóki śmietana nie wystygnie, napełnij je puree z kruchego ciasta. Wszystko jest bardzo dokładnie wymieszane i ułożone w formie, uprzednio zawinięte w folię. Podczas układania masy na ciasto zmiażdż ją łyżką, aby nie pozostały w niej puste przestrzenie. Pozostaw masę do ostygnięcia i włóż do lodówki. Gdy ciasto stygnie, przygotuj dekorację z okruchów pozostałych upieczonych kawałków ciasta. Ostatnim akcentem jest wyjęcie ciasta z formy i posypanie go bułką tartą.

Przepis z babcinych koszy, prosty i bardzo smaczny. Marchewki nadają ciastu niezwykły smak i kolor.

Będziesz potrzebować:

• 2 szklanki startej marchewki;
• 200 g margaryny;
• 1 szklanka cukru (lub mniej - do smaku);
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka sody;
• mąka - ile ciasta zajmie (zależy od soczystości marchewki).

Utrzeć żółtka cukrem, roztopić margarynę, wszystko wymieszać. Ubić białka i delikatnie dodać do masy. Ciasto zagnieść tak, aby nie było zbyt gęste i łatwo się rozpływało. Podziel go na 3-4 części. Ciasta pieczemy w piekarniku w temperaturze 180-200 °. Do impregnacji użyj śmietany lub dowolnego dżemu.

Do kwaśnej śmietany do smaku potrzebne są 2 szklanki tłustej śmietany i cukru - około szklanki. Okazuje się, że to delikatne, a nie słodkie ciasto.

"Ciasto zebra

Piękno tego przepisu polega na tym, że ciasta nie trzeba wysyłać do impregnacji, można je zjeść natychmiast po ugotowaniu.

Do testu będziesz potrzebować:

• 200 g masła lub margaryny piekarniczej;
• 4 jajka;
• 1 szklanka kwaśnej śmietany;
• 1-1,5 szklanki cukru (do smaku);
• 1 łyżeczka sody;
• 2 łyżki kakao;
• 3 szklanki mąki.

Przygotuj ciasto: ubij jajka z 1 szklanką cukru, roztopionym masłem lub mieszanką margaryny z 1 szklanką kwaśnej śmietany. Połącz wszystko razem i dodaj sodę, gasząc octem. Wymień ciasto i podziel na 2 części, włóż kakao w jedną część - 2 łyżki. Formę ciasta posmaruj masłem lub margaryną i posyp kaszą manną. Nałóż ciasto na środek patelni, naprzemiennie biało-czekoladowe. Pieczemy w piekarniku w 180° przez pół godziny. Gotowość ciasta można sprawdzić zapałką lub wykałaczką.

Do glazury:

• 5 łyżek kwaśnej śmietany;
• 3 łyżki masła;
• 2 łyżki kakao;
• 5 łyżek cukru;
• 1 tabliczka czekolady.

Wymieszaj wszystko oprócz czekolady i włóż do rondla. Gdy masa się nagrzeje, dodaj do niej posiekaną czekoladę. Niech się zagotuje i usuń z ognia. Lekko ostudzić i polać upieczonym ciastem lukrem. Gdy lukier stwardnieje (i szybko twardnieje), ciasto można zjeść. Całe gotowanie w domu zajmuje nieco ponad godzinę.

Ciasto na patelni

Oto, czego potrzebujesz:

• 3 jajka;
• 1 łyżeczka sody;
• 450 g mąki;
• 0,5 litra mleka;
• 1 szklanka cukru;
• 1 saszetka cukru waniliowego;
• 1 paczka masła;
• 1 szklanka orzechów włoskich.

zacznij od śmietany, gotowanie trwa dłużej niż kruche! Do naczynia wlać mleko, tam rozbić 2 jajka, wsypać 2 łyżki mąki, wsypać szklankę zwykłego cukru i torebkę wanilii, ubić miksturę i gotować na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje. Wyjmij z rondla z pieca, wymieszaj masło ze śmietaną, aby równomiernie się rozłożyło, przykryj pokrywką i ręcznikiem. Podczas smarowania ciastek krem ​​powinien być prawie gorący.

Teraz możesz zrobić ciastka. Zmieszaj mleko skondensowane z 1 jajkiem, dodaj gazowaną sodę i zacznij stopniowo mieszać mąkę. Gdy ciasto zgęstnieje na łyżkę, zagnieść pozostałą mąkę rękoma, podzielić na 8 kulek. Wrzuć każdą kulkę do ciasta i zrób kilka nakłuć widelcem. Na patelni na średnim ogniu ciasto piecze się przez 1 minutę, następnie odwraca i piecze z drugiej strony.

Jeśli nie masz w domu piekarnika, dobrym pomysłem jest ubijanie ciasta na patelni. Okazuje się, że takie przepisy istnieją.

Podobnie musisz upiec wszystkie 8 ciast. Pokrój je do wielkości naczynia, w którym zmieści się ciasto. Zbierz i pokrusz resztki - pójdą posypać ciasto. Nasmaruj ciastka gorącą śmietaną i uformuj ciasto. Jego boki również muszą być dobrze nasmarowane, aby zraszanie się do niego przykleiło. Wymieszaj okruchy z ciast i posiekanych orzechów włoskich i udekoruj prawie gotowy przysmak. Za godzinę najdelikatniejsze ciasto będzie gotowe.

Lekkie, delikatne, pyszne ciasta przygotowywane w pośpiechu w domu i absolutnie proste przepisy to kolejny powód, aby rozpieszczać rodzinę z jakiegoś powodu lub tylko dlatego, że chcesz. Gotuj łatwo i przygotuj się na komplementy! Szczęśliwej herbaty!