በምድጃ ውስጥ ጣፋጭ ድንች. በፎይል ውስጥ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ሙሉ ድንች

እኛ በብዛት የምንመገበው ድንች ወይ የተጠበሰ ወይም የተፈጨ - በጣም ጣፋጭ ነው። ዛሬ ጠረጴዛዎን እንዲቀይሩ እና የበለጠ ጣፋጭ ድንች እንዲያዘጋጁ እንጋብዝዎታለን. ምንም እንኳን ውስብስብነት ቢታይም, የእኛ ምግቦች ለመፈፀም በጣም ቀላል ናቸው. ምረጥ!

የሀገር አይነት ድንች

ወጣት ድንች ለእዚህ ምግብ በጣም ተስማሚ ነው, ምክንያቱም በቆዳዎቻቸው ላይ ማብሰል ጥሩ ነው. አሮጌ ቱቦዎችን መጠቀም ይቻላል, ነገር ግን በብሩሽ በደንብ መታጠብ አለባቸው.

• መካከለኛ መጠን ያላቸውን ድንች ወደ 4 ወይም 6 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
• ቁርጥራጮቹን በብርድ ድስ ውስጥ በአንድ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ.
• ድንቹን በወይራ ዘይት ወይም በተለመደው ያልተጣራ ዘይት ያፈስሱ. ቁርጥራጮቹን በእጆችዎ ይቀላቅሉ። ለ 1 ኪሎ ግራም አትክልት, 0.5 ኩባያ ዘይት ይውሰዱ.
• በዘይት የተቀባውን ድንች በማንኛውም ደረቅ ቅመማ ቅመም በብዛት ይረጩ። በመደብሩ ውስጥ ተዘጋጅተው ሊገዙዋቸው ይችላሉ - “ለመንደር ዓይነት ድንች” ይባላሉ። እነሱን እራስዎ ማድረግ ይችላሉ-ጨው (1 tbsp) ይቀላቅሉ ፣ በርበሬ (1 tsp) ፣ ደረቅ ቅመሞች(2 tbsp.)
• ድንቹን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቅቡት. በመጀመሪያ ይህንን በፎይል ስር (20 ደቂቃዎች) ያድርጉ እና ከዚያ ያለ እሱ ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች ያድርጉ።

አኮርዲዮን ድንች

ረዣዥም ቅርፅ ያላቸውን ድንች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ግን እስከ መጨረሻው ድረስ ዱባዎቹን አይቁረጡ ። የተገኘውን አኮርዲዮን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት ። በእያንዳንዱ አጠገብ ባለው የድንች ቁራጭ መካከል በጣም ቀጭን የሆነ ትኩስ፣ ጨዋማ ያልሆነ ስብ ስብ ያስገቡ። አኮርዲዮን ድንች በምድጃ ውስጥ ለ 35 ደቂቃዎች መጋገር ። ምግብ ከማብሰያው 5 ደቂቃዎች በፊት ሳህኑን በተጠበሰ ጠንካራ አይብ ይረጩ።

ድንች ከእንቁላል ጋር

ለዚህ ምግብ በመጀመሪያ ድንቹን በጃኬታቸው ውስጥ ቀቅለው. ሲቀዘቅዝ ጎኑን ይቁረጡ. የድንች ፍርፋሪውን ከመሃል ላይ ያስወግዱ (በሌሎች ምግቦች ውስጥ ይጠቀሙበት). በተፈጠረው የድንች ሻጋታ ላይ ጨው ጨምሩ እና ወደ እሱ ወይም አንድ ትንሽ ደበደቡት እንቁላል, ወይም ጥንድ ትናንሽ ድርጭቶች. ድንቹን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና እንቁላሎቹ እስኪዘጋጁ ድረስ ይጠብቁ. ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑን በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት ይረጩ።

ድንች ከቺዝ ጋር

ድንቹን ርዝመቱን ወደ ሁለት ግማሽ ይቁረጡ. በትንሽ ጨው እና በርበሬ ይቅቡት. ግማሹን እስኪበስል ድረስ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት. በእያንዳንዱ ግማሽ ላይ አንድ ቁራጭ ከፍተኛ ቅባት ያለው ጠንካራ አይብ ያስቀምጡ. ድንቹን ወደ ምድጃው ውስጥ ይመልሱት እና አይብ እስኪቀልጥ ድረስ እዚያው ያቆዩዋቸው.

ድንች ከነጭ ሽንኩርት ጋር

ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ድንች በበርካታ ቦታዎች በጥርስ ሳሙና ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ይቀቡ። እያንዳንዱን ቧንቧ በፎይል ውስጥ ይሸፍኑ እና ለ 50 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ ይቅቡት ። ትኩስ ድንቹን ይክፈቱ እና እያንዳንዳቸው በሁለት ግማሽ ይቁረጡ. ከተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ፣ ከጨው እና ከዕፅዋት የተቀመሙ አትክልቶች ጋር የተቀላቀለ የቀለጠ ቅቤ አንድ ኩስ በተጠበሰ ድንች ላይ አፍስሱ።

ድንች ከስጋ እና ከአትክልቶች ጋር

ይህ ምግብ ድንች ፒዛ ተብሎም ይጠራል።

• ሙሉ ትላልቅ የድንች ሀረጎችን በምድጃ ውስጥ ግማሹን እስኪበስል ድረስ ይጋግሩ ወይም በቆዳዎቻቸው ውስጥ ይቀቅሏቸው።
• ከእያንዳንዱ ድንች ላይ ያለውን ጥራጥሬ ያውጡ.
• በተፈጠሩት ጀልባዎች ውስጥ ማንኛውንም እቃዎች ያስቀምጡ. የአትክልት ወጥ, የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ ሥጋ, እንጉዳይ. መሙላቱን በጨው እና በርበሬ ማጠጣቱን እርግጠኛ ይሁኑ.
• በመሙላት ላይ ትንሽ ቅቤን ያስቀምጡ.
• ቅቤው እስኪቀልጥ እና ጫፉ እስኪጣራ ድረስ ድንቹን ይጋግሩ.

ይህ ምግብ ድንቹ በጣም ሞቃት በሚሆንበት ጊዜ በመሙላት ላይ መቀመጥ ያለበት ለስላሳ የሪኮታ አይብ ማንኪያ ጋር በተሻለ ሁኔታ ይቀርባል።

ድንች kebab

በግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ ድንቹን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው. ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡት. ድንቹን በሾላዎች ላይ ይከርሩ ፣ በተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ወይም በሳላሚ ሳሊጅ ቁርጥራጮች ይቀያይሩ። ድንቹ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ እቃውን በምድጃ ውስጥ ይቅቡት. የድንች እሾሃማዎችን በአዲስ ወይም በተመረጡ አትክልቶች ያቅርቡ.

ድንች በወተት ውስጥ

በወተት ውስጥ የተጋገሩ ድንች በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ ይሆናሉ-

• የድንች ቆዳዎችን (1 ኪሎ ግራም) ያፅዱ እና ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡት.
• ሙሉ ወተት በድንች ላይ ያፈስሱ. የላይኛውን የድንች ሽፋን ለመሸፈን በቂ ፈሳሽ መኖር አለበት.
• ጥቂት የቅቤ ቁርጥራጮችን ከላይ አስቀምጡ.
• ድንቹ ሙሉ በሙሉ እስኪለሰልስ ድረስ እና ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት በላያቸው ላይ እስኪታይ ድረስ ለ 1-1.5 ሰአታት በምድጃ ውስጥ ያለውን ምግብ ያብሱ።
• ከማገልገልዎ በፊት ድንቹን ጨው.

ከመጋገርዎ በፊት ድንቹን ጨው ማድረግ አያስፈልግም - በጨው ወተት ውስጥ በጣም ጠንካራ ይሆናሉ.

የግሪክ ድንች

ይህ ምግብ የሜዲትራኒያን ምግብ ለሚወዱ ሰዎች ይማርካል፡-

• ትናንሽ ድንች ወደ ግማሽ ወይም ሩብ ይቁረጡ.
• ድንቹን ጨው እና የወይራ ዘይት አፍስሱ.
• ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት.
• ከማገልገልዎ በፊት, እና ድንቹ ገና ትኩስ ሲሆኑ, በአዲስ ትኩስ ይቅቡት የሎሚ ጭማቂ(2 tbsp) እና ከግማሽ ሎሚ ውስጥ በዘይት ይረጩ. እነዚህ ቅመሞች ለ 1 ኪሎ ግራም የሳንባ ነቀርሳ በቂ ይሆናሉ.

የአሜሪካ ዘይቤ ድንች

የሁሉም ሰው ተወዳጅ ምግብ፣ በሁሉም ምግብ ቤቶች ማለት ይቻላል ይቀርባል ፈጣን ምግብ, እራስዎን ለማዘጋጀት በጣም ቀላል:

• መካከለኛ መጠን ያላቸውን ድንች በሹካ ይቁረጡ እና በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ ፣ እያንዳንዱን እጢ በፎይል ውስጥ ከጠቀለሉ በኋላ።
• የድንችውን ጎን ይቁረጡ እና የተጋገረውን ጥራጥሬ ከውስጥ ውስጥ ያስወግዱ.
• ድስቱን በሹካ ያፍጩት እና ከተቆረጠ ቤከን፣ ከተጠበሰ ጠንካራ አይብ፣ ለስላሳ ቅቤ እና ዲዊች ጋር ይቀላቅሉ። ለመቅመስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይውሰዱ.
• መሙላቱን በጨው እና በርበሬ ይረጩ እና እንደገና ወደ ድንቹ ውስጥ ያስገቡት።
• ድንቹን ወደ ምድጃው ውስጥ መልሰው ያስቀምጡ እና መሙላቱ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጋግሩ.
• ከማገልገልዎ በፊት በእያንዳንዱ ድንች ላይ አንድ ማንኪያ ወፍራም መራራ ክሬም ያስቀምጡ።

የፈረንሳይ አይነት ድንች

በዋናው ውስጥ ይህ ምግብ “ግራተን” ተብሎ ይጠራል-

• 1 ኪሎ ግራም ድንች አጽዳ እና ቀጭን ቁርጥራጮች ቈረጠ.
• ክበቦቹን በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡ ክብ ቅርጽ, ቀደም ሲል ጨዋማ እና በርበሬ በመቀባት.
• 2 ኩባያ የከባድ ክሬም እና 100 ግራም መራራ ክሬም ይቀላቅሉ. ስኳኑን በጨው እና በርበሬ ይቅፈሉት እና የተፈጨ nutmeg (1/4 tsp) ይጨምሩ። ከተፈለገ ሁለት የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
• ድንቹ ላይ መረቅ አፍስሱ። የተጠበሰ አይብ (100 ግራም) በምድጃው ላይ ይረጩ።
• በ 200 ዲግሪ ግሬቲን ይጋግሩ. የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት.

በድስት ውስጥ ድንች

የሩስያ ባህላዊ ምግብ በእንጉዳይ ወይም በስጋ ሊዘጋጅ ይችላል. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የድንች ቁርጥራጮችን ፣ የካሮትን ቁርጥራጮች እና የሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን በብርድ ድስ ውስጥ በቅቤ ይቅቡት ። ከተጠበሰ በኋላ በአትክልቶቹ ውስጥ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ. እንዲሁም እንጉዳዮችን ወይም የአሳማ ሥጋን ወይም ዶሮዎችን ይቅሉት. በመጨረሻው ላይ ጨው ያድርጓቸው. አትክልቶችን, እንጉዳዮችን እና ስጋን በሸክላዎች ውስጥ ያስቀምጡ. ሳህኑን ከማንኛውም ሾርባ (ስጋ ፣ አትክልት ፣ እንጉዳይ) ጋር አፍስሱ እና አንድ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና አንድ የባህር ዛፍ ቅጠል. ድንቹን በድስት ውስጥ ይቅቡት ፣ በመጀመሪያ ክዳኑ ላይ (15 ደቂቃዎች) እና ከዚያ ያለሱ (10 ደቂቃዎች)።

ድንች ከ እንጉዳዮች ጋር

1 ኪሎ ግራም ድንች ቀቅለው ወደ ክበቦች ወይም ክበቦች ይቁረጡ. በአትክልት ዘይት ውስጥ 0.5 ኪሎ ግራም ሻምፒዮን እና 3 ትላልቅ ሽንኩርት ይቅቡት. ድንች, እንጉዳዮች እና ሽንኩርት በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ. አትክልቶችን በሾርባ መራራ ክሬም (1.5 ኩባያ) ፣ ማዮኔዝ (0.5 ኩባያ) ፣ ጨው እና በርበሬን ያፈሱ። የላይኛው ቅርፊት የሚያምር ወርቃማ ቀለም እስኪሆን ድረስ ምግቡን በምድጃ ውስጥ ይቅቡት.

የድንች ጥቅል ከእንጉዳይ ጋር

ወተት ሳይጨምሩ ጣፋጭ የተጣራ ድንች ያዘጋጁ. በንፁህ ውስጥ ጨው, ፔፐር, ደረቅ ዕፅዋት እና ተገርፏል አንድ ጥሬ እንቁላል. ለ 1 ኪሎ ግራም ድንች, 1 እንቁላል ውሰድ. ንፁህ ትንሽ ሲቀዘቅዝ ይጨምሩ. ንፁህውን ያሰራጩ ቀጭን ንብርብርበጋዝ ናፕኪን ላይ። በሽንኩርት የተጠበሰ እና በቅመማ ቅመም የተቀመመ ማንኛውንም እንጉዳይ በንፁህ ላይ ያስቀምጡ. ናፕኪን በመጠቀም ጥቅልሉን ይንከባለሉ እና በጣም በጥንቃቄ በተቀባ ሉህ ላይ ያድርጉት። የጥቅሉን የላይኛው ክፍል በወፍራም መራራ ክሬም ይቀቡ። በሚያምር ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምግቡን በምድጃ ውስጥ ይቅቡት.

የሚመስለው: ተራ ድንች. ግን ከእሱ ምን ያህል ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ሊዘጋጁ ይችላሉ? ኦሪጅናል ምግቦች. እንደ የምግብ አዘገጃጀታችን ምግብ ማብሰል እና የእራስዎን ፊርማ ይዘው ይምጡ.

ደረጃ 1: ድንቹን አዘጋጁ.

ድንቹን እጠቡ እና ልዩ ቢላዋ በመጠቀም ቆዳዎቹን ይላጩ. ልጣጩ እርግጥ ነው, መጣል ያስፈልገዋል. ዓይኖቹ ካሉ ዓይኖቹን ማስወገድዎን አይርሱ. ንጹህ ድንች እንደገና በውሃ ያጠቡ. ከዚያም ሥሩ አትክልቶቹን ወደ ወፍራም ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ደረጃ 2: ድንቹን ቀቅለው.

በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ንጹህ ውሃእና ቀቅለው, ትንሽ ጨው ይጨምሩ. ውሃው እንደፈላ, የተከተፉትን ድንች ይጨምሩ እና ያበስሉ 5-7 ደቂቃዎችእሳቱን ሳታጠፋ. በእቃ ማጠቢያው ውስጥ አንድ ኮላደር ያስቀምጡ እና ውሃውን ከተቀቀሉት ድንች ውስጥ ያፈስሱ, የአትክልቶቹ ቁርጥራጮች እራሳቸው እንዲፈስሱ እና ከመጠን በላይ እርጥበትን ያስወግዱ.

ደረጃ 3: ቅቤን አዘጋጁ.

የተቀቀለ ድንች በቆርቆሮ ውስጥ እየደረቁ እያለ ቅቤን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ይቀልጡት ። እና ከዚያ እንዲቀዘቅዝ አይፍቀዱለት, በድንገት ከሌሎች ዝግጅቶች ጋር ካመነቱ ሙቀቱን በትንሽ ሙቀት ይጠብቁ.

ደረጃ 4: ድንቹን ይጋግሩ.

ለመቅመስ እና ለፍላጎት የድንች ክበቦችን በበለጠ ጨው እና በርበሬ ይቅቡት። ምድጃውን በቅድሚያ ያሞቁ 200 ዲግሪ. ትኩስ የተቀላቀለ ቅቤን በሙቀት መከላከያ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ወዲያውኑ ድንቹን ይጨምሩ ፣ ሁሉንም በድስት ውስጥ ያድርጓቸው። ድንቹን በምድጃ ውስጥ ለማብሰያ ያብሱ 45 ደቂቃዎች. ነገር ግን የጎን ምግብዎን ሳይጠብቁ አይተዉት ፣ ግን ከዚያ በኋላ 20 ደቂቃዎችምድጃውን ይክፈቱ እና የድንች ቁርጥራጮቹን በሌላኛው በኩል ወርቃማ ቡናማ እንዲሆኑ ያድርጉ. የተመደበው ጊዜ እንዳለፈ እና ሁሉም ድንቹ ወርቃማ እና ጥርት ያሉ ሲሆኑ, የጎን ምግብዎ ዝግጁ ነው, ማገልገል ይጀምሩ.

ደረጃ 5: የተቀቀለውን የተጋገረ ድንች ያቅርቡ.

ድንቹን በከፊል ያቅርቡ. እዚህ ጣፋጭ, ሙቅ እና ሁለገብ የሆነ የጎን ምግብ አለዎት. እንደ አይብ ፣ ቲማቲም ወይም ነጭ ሽንኩርት መረቅ ብቻ እንደ ምግብ ብቻ ማገልገል ይችላሉ።
መልካም ምግብ!

በቅቤ ፋንታ የአትክልት ዘይት መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን አስቀድሞ ማሞቅ ያስፈልገዋል.

ሙሉ በሙሉ ከመብሰላቸው አምስት ደቂቃዎች በፊት ድንቹን በትንሽ የተጠበሰ አይብ ወይም ትኩስ ዕፅዋት ይረጩ.

ሳህኑ አንድ ትልቅ ድንች ለአንድ ሰው ነው በሚለው መሰረት መዘጋጀት አለበት.

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ድንችከልጅነት ጀምሮ ለብዙዎች የታወቀ። ጣፋጭ ፣ የሚያምር ፣ ሮዝ የተጋገረ ድንችለዓይን ደስ የሚል ነው እና ሁላችንም ጣዕሙን እንወዳለን። በተጨማሪ በምድጃ ውስጥ ድንች ማብሰልበጣም ቀላል. ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች እና የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ, እና ሁሉም, በእርግጥ, ክብር ይገባቸዋል, ምክንያቱም እያንዳንዱ የቤት እመቤት በራሱ መንገድ ያበስላል.

ዛሬ ልናቀርብልዎ እንፈልጋለን ድንች ለማብሰል ሶስት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችበቤተሰባችን ውስጥ ተወዳጅ የሆኑት. ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይፈጅም እና ንጥረ ነገሮቹ በጣም ቀላል ናቸው. ለመናገር ሁለቱ የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም ቀላል እና ርካሽ ይሆናሉ ፈጣን ማስተካከያነገር ግን ሦስተኛው የምግብ አዘገጃጀት ለበዓሉ ጠረጴዛ ብቁ ነው እና ዝግጅቱ ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ እና ገንዘብ ይጠይቃል ፣ ግን አምናለሁ ፣ ይህ ዋጋ ያለው ነው።

ይዘት፡-

ከነጭ ሽንኩርት ጋር በምድጃ ውስጥ የተጠበሰ ድንች

በምድጃ ውስጥ በነጭ ሽንኩርት የተጠበሰ ድንች

ይህ የምግብ አሰራር ምናልባት በጣም ቀላል እና በተግባር ርካሽ ነው. እያንዳንዱ የቤት እመቤት በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ድንች ለማዘጋጀት ሁልጊዜ ንጥረ ነገሮች አሏቸው. ያልተጠበቁ እንግዶች ካሉዎት ጠረጴዛውን በፍጥነት ያዘጋጃሉ እና ጣፋጭ ድንች ያደርጓቸዋል.

በነጭ ሽንኩርት የተጠበሰ ድንች ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች;
• የአትክልት ዘይት;
• ነጭ ሽንኩርት - ለመቅመስ;
• ለመቅመስ ጨው.

ደረጃ 1. ግማሾቹ በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ የሚጣጣሙትን ያህል ድንች በትክክል እንፈልጋለን. በደንብ መታጠብ እና ማጽዳት ያስፈልገዋል. ወጣት ድንች ካሉዎት ቆሻሻውን ከነሱ ላይ በደንብ ያጥቡት, መፋቅ አያስፈልግም.

ድንቹን አጽዳ

ደረጃ 2: ድንቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ተስማሚ መጠንእና በምድጃ ላይ ያስቀምጡ. ድንቹን ግማሹን እስኪበስል ድረስ መቀቀል አለብን, ማለትም, ከፈላ በኋላ, ከ 10 ደቂቃዎች በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይቀቅሉት.

በሚፈላ ውሃ ውስጥ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ

ደረጃ 3. በድስት ውስጥ ያለው ውሃ ከድንች ጋር እንደፈላ ወዲያውኑ ጨው ይጨምሩ። ድንቹ ትንሽ ጨዋማ መሆን አለበት.

ግማሹን እስኪበስል ድረስ የተጣራውን ድንች ቀቅለው

ደረጃ 4. ከ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል በኋላ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ውሃውን ያፈስሱ. በደንብ ያልበሰሉትን ድንች ያቀዘቅዙ, ከዚያም እያንዳንዱን ቧንቧ በሁለት ግማሽ ይቁረጡ. በቀጥታ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት ወይም በቀላሉ ይተዉት.

በደንብ ያልበሰሉ ድንች በግማሽ ይቁረጡ ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ

ደረጃ 6. አሁን አንድ ሰሃን ወስደህ በውስጡ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ከአትክልት ዘይት እና ጨው ጋር ተቀላቅል. ድንቹ በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ መሆኑን አስታውሱ, ስለዚህ በጨው አይጨምሩ.

የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ከአትክልት ዘይት እና ጨው ጋር ይቀላቅሉ

ደረጃ 7. ይቀጥሉ ... የድንች ግማሾቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ, ይህም በብራና ወይም በሸፍጥ የተሸፈነ መሆን አለበት. ይህን ማድረግ አይጠበቅብዎትም, ነገር ግን ድንቹ ከድስቱ በታች ሊጣበቁ ይችላሉ.

ግማሹን ድንች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ

ደረጃ 8. ብሩሽ በመጠቀም የነጭ ሽንኩርቱን ድብልቅ በብዛት እና በእያንዳንዱ ድንች ላይ በደንብ ያሰራጩ።

ብሩሽ በመጠቀም ድንቹን በነጭ ሽንኩርት ዘይት በብዛት ይለብሱ።

ደረጃ 9. ከድንች ጋር በተጠመዱበት ጊዜ ምድጃውን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ማብራትዎን አይርሱ. እና ምድጃው ከተነሳ በኋላ ድንቹን ለመጋገር ይላኩት.

እያንዳንዱ ድንች የተሸፈነ መሆን አለበት

ደረጃ 10. የማብሰያውን ጊዜ አልጠቁምም. የድንች ዝግጁነት እንደ ቀለማቸው ሊታወቅ ይችላል፤ ልክ ወደ ሮዝ ሲቀየሩ ወዲያውኑ ያስወግዱት እና ያገልግሉ።

ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ድንቹን በምድጃ ውስጥ ይቅቡት

ከነጭ ሽንኩርት ጋር ዝግጁ የሆኑ ድንች ከየትኛውም ስጋ ወይም አሳ ጋር ይቀርባል. እንዲሁም እንደ መክሰስ ወስደው በብርድ መብላት ይችላሉ, ምክንያቱም በአትክልት ዘይት ውስጥ ስለተበስል, ስለዚህ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በላዩ ላይ ምንም የተቀላቀለ ስብ አይኖርም.

በነጭ ሽንኩርት የተጠበሰ ድንች ዝግጁ ነው

መልካም ምግብ!

በምድጃ ውስጥ የተጠበሰ ድንች ከአሳማ ስብ ጋር

በምድጃ ውስጥ የተጠበሰ ድንች ከአሳማ ስብ ጋር

ሌላ በጣም ቀላል የምግብ አሰራር ይኸውና ጣፋጭ ድንች, እሱም በምድጃ ውስጥ በአዲስ ትኩስ ስብ ውስጥ እንጋገራለን. ከቀዳሚው ለማዘጋጀት እንኳን ቀላል ነው። ዋናው ነገር በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ትንሽ የአሳማ ስብ ወይም የተሻለ የስጋ ስብ ስብ አለዎት.

እናቴ በልጅነቴ ይህንን የምግብ አሰራር አዘጋጅታ ነበር ፣ እና በፍጥነት እኔ ራሴ ተማርኩት ፣ እርስዎም ፣ ልጆችዎን እንዴት ጣፋጭ የተጋገረ ድንች እራሳቸውን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ማስተማር ይችሉ ዘንድ።

የተጠበሰ ድንች ከአሳማ ስብ ጋር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• በርካታ ትናንሽ ድንች;
• ትንሽ የአሳማ ስብ ወይም የአሳማ ስብ ከንብርብ ጋር;
• ጨው - ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ.

የማብሰያ ቅደም ተከተል;

ደረጃ 1. ድንቹን በደንብ ያጠቡ. ድንቹ ወጣት ከሆኑ መንቀል አያስፈልግም፤ ካልሆነ እንላጣቸዋለን። የተጣራውን ድንች በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ እና በላያቸው ላይ ይቁረጡ.

ድንቹን ወደ ሁለት ግማሽ ይቁረጡ

ደረጃ 2. አሁን የአሳማ ስብን ወስደህ በትንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠህ አውጣው. በቤት ውስጥ ምንም ትኩስ ቅባት ከሌለ, ከዚያም የጨው ስብን መጠቀም ይችላሉ. እንዲሁም በጣም ጣፋጭ ይሆናል. የአሳማው ቆዳ መቆረጥ አለበት, አለበለዚያ ከመጋገሪያው በኋላ በጣም ከባድ ይሆናል.

የአሳማ ሥጋን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ

ደረጃ 3. ስለዚህ ድንች እና የአሳማ ስብ ተዘጋጅተናል, አሁን እንቀጥላለን. በእያንዳንዱ የድንች ግማሽ ላይ ጨው እና ፔይን ይረጩ, ከዚያም 1 ወይም 2 የአሳማ ስብን ይጨምሩ. (የአሳማ ስብዎ ጨዋማ ከሆነ, ከዚያም ብዙ ጨው እና በርበሬ አይጨምሩ; የእርስዎ ስብ ቀድሞውኑ ቅመሞችን ይዟል).

በድንች ላይ ስብን ያስቀምጡ

ደረጃ 4. (ድንቹን ወደ ምድጃው ለመላክ በሚዘጋጁበት ጊዜ, በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ማብራትዎን አይርሱ). ሁሉም ድንች በላያቸው ላይ የአሳማ ስብ ካላቸው በኋላ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ወረቀት ወይም ፎይል ያስምሩ እና የድንች ግማሾቹን እርስ በእርስ በጥብቅ ያስቀምጡ።

ድንቹን እና ስብን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ

ደረጃ 5. በምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ድንቹን ከአሳማ ስብ ጋር መጋገር. የአሳማ ስብ መቅረብ እና ድንቹ መጋገር አለበት. የድንችውን ዝግጁነት በእንጨት እሾህ በመወጋት ማረጋገጥ ይችላሉ፤ ድንቹ በነፃነት ከገባ ድንቹ ዝግጁ ነው።

ከአሳማ ስብ ጋር የተጠበሰ ድንች ዝግጁ ነው

ከማገልገልዎ በፊት, የተጋገረውን ድንች ከአሳማ ስብ ጋር በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት ይረጩ, ተስማሚ ይሆናል አረንጓዴ ሽንኩርትእና ዲል.

መልካም ምግብ.

በምድጃ ውስጥ የተጠበሰ ድንች በቅቤ እና አይብ

በምድጃ ውስጥ የተጠበሰ ድንች በቅቤ እና አይብ

ነገር ግን ይህ የተጋገረ የድንች ምግብ አዘገጃጀት በዓል ተብሎ ሊጠራ ይችላል. ከተጋገሩ በኋላ ድንቹ በጣም ቆንጆ እና የምግብ ፍላጎት ያለው ይመስላል, እና በቀላሉ ጥሩ ጣዕም, እንግዶችዎ በእነሱ ይደሰታሉ. በተጨማሪም, ብዙውን ጊዜ እንደዚህ አይነት ድንች አይታዩም የበዓል ጠረጴዛ, ብዙ እና ብዙ ጊዜ የተፈጨ ድንች በበዓላት ላይ ይዘጋጃሉ, ስለዚህ እርስዎ ኦሪጅናል ይሆናሉ.

የተጠበሰ ድንች በቅቤ እና አይብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል: -

• ድንች (መካከለኛ መጠን) - 10-14 ቁርጥራጮች;
• ቅቤ (ለስላሳ) - 80-100 ግራም;
• ጠንካራ አይብ- 50-70 ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 3-4 እንክብሎች;
• ማዮኔዜ - 1-2 የሾርባ ማንኪያ.

የማብሰያ ቅደም ተከተል;

ደረጃ 1. ድንቹ በቅርጽ እና በመጠን ተመሳሳይነት ያለው መሆኑ ተፈላጊ ነው. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ድንቹ መፋቅ አለበት.

ድንቹን አጽዳ

ደረጃ 2. ድንቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሃ ይሙሉ.

ድንቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሃ ይሙሉ

ደረጃ 3. ከተፈላ በኋላ ጨው ወደ ውሃ ውስጥ ጨምሩ እና ከ 10 ደቂቃዎች በላይ ምግብ ማብሰል. ድንቹ በደንብ ያልበሰለ መሆን አለበት.

ከፈላ በኋላ ጨው ወደ ውሃው ጨምሩ እና ግማሹን እስኪበስል ድረስ ያበስሉ.

ደረጃ 4. ከዚያም ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ, ውሃውን በጥንቃቄ ያጥፉ እና ድንቹ ትንሽ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ.

ውሃውን ከድንች ውስጥ አፍስሱ እና ቀዝቃዛ

ደረጃ 5. ድንቹን በግማሽ, በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ.

ድንቹን ወደ ሁለት ግማሽ ይቁረጡ

ደረጃ 6. አሁን ድንቹ የሚጋገርበትን ድስ ማዘጋጀት እንጀምራለን. ቅቤው በቅድሚያ ከማቀዝቀዣው ውስጥ መወገድ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ መቀልበስ አለበት. ቅቤ ለስላሳ መሆን አለበት.

ቅቤን በክፍል ሙቀት ያርቁ

ደረጃ 7. ጠንካራውን አይብ በጥራጥሬ (ግራር) ላይ ማለትም በጥራጥሬ ይቅፈሉት, ስለዚህ ከተጋገሩ በኋላ የበለጠ አስደናቂ ይመስላል.

አይብውን በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅፈሉት

ደረጃ 8. የተላጠውን ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ይለፉ.

ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ጨመቅ

ደረጃ 9. በአንድ ሳህን ውስጥ በመጀመሪያ ለስላሳውን ይቀላቅሉ ቅቤእና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, በደንብ ይቀላቀሉ.

ዘይት ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ

ደረጃ 10. በተፈጠረው የጅምላ መጠን ላይ የተከተፈ አይብ እና ማዮኔዝ ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ። በስጋው ላይ ጨው መጨመር አያስፈልግም, ድንቹ በጨው ውሃ ውስጥ መቀቀል በቂ ነው.

አይብ እና ማዮኔዝ ይጨምሩ

ደረጃ 11: ሾርባውን ካዘጋጁ በኋላ ምድጃውን ያብሩ. ድንቹን በሚዘጋጁበት ጊዜ ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን ይሞቃሉ - 180 ° ሴ.

አሁን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት እናወጣለን ፣ በላዩ ላይ የብራና ወረቀት ወይም ፎይል እናስቀምጠዋለን እና ድንቹን ለመዘርጋት እንጀምራለን ። እርስ በርስ በጥብቅ ያስቀምጡት. ከዚያም ድስቱን በእያንዳንዱ ድንች ላይ በማሰራጨት በተቆራረጠው የድንች ሽፋን ላይ በማሰራጨት.

ድንቹን በክሬም መረቅ ይሸፍኑ

ደረጃ 12. አሁን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከድንች ጋር ወደ ቀድሞው ምድጃ ውስጥ ያስገቡ ፣ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች መጋገር ። በእንጨት እሾህ አማካኝነት የድንችውን ዝግጁነት ማረጋገጥ ይችላሉ.

ድንቹን ለመጋገር ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ

በጣም የሚያምር የተጋገረ ድንች ሆኖ ይወጣል. በሚያምር ሳህን ላይ ወይም በከፊል ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ.

ከቺዝ ጋር የተጠበሰ ድንች ዝግጁ ነው

በምግቡ ተደሰት!

በድረ-ገጻችን ላይ ሌላ የተጋገረ ድንች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማግኘት ይችላሉ. ጽሑፉን ያንብቡ.

በጣም ጥሩ( 2 ) መጥፎ( 0 )

ሰላም, ጓደኞች! ዛሬ በምድጃ ውስጥ ስለ ድንች ድንች እየተናገርኩ ነው - ህሊና ሊኖርዎት ይገባል ፣ ከሁሉም በኋላ ፣ አለኝ ” ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶች”፣ እና የሙከራ የምግብ አሰራር ጦማር አይደለም። ድንቹን በምድጃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ወይም በክፍል ውስጥ እጋግራለሁ። ሙሉ - ሀረጎችና ትናንሽ ሲሆኑ, ንጹህ እና አልፎ ተርፎም, እና በክበቦች ውስጥ - በጣም ያልተለመደ ቅርጽ ያላቸው ዙሮች ሲያጋጥሙዎት.

በምድጃ ውስጥ የተጠበሰ ድንች ከጣፋጭ ቅርፊት ጋር ለመስራት እኛ እንፈልጋለን-

• 1 ኪሎ ግራም ድንች (በጣም በግምት) በትንሽ ቱቦዎች መልክ ትልቅ የዶሮ እንቁላል መጠን
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይትያለ ሽታ
• 0.5 የሻይ ማንኪያ ጨው

በምድጃ ውስጥ የተቀቀለ ድንች ፣ የምግብ አሰራር

1. ድንቹን ይታጠቡ ፣ በጥንቃቄ ይላጡ እና ከመጠን በላይ እርጥበትን በወረቀት ናፕኪን ያጥፉ።
2. በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዘይትና ጨው ይደባለቁ, እያንዳንዱን ድንች በሁሉም ጎኖች ውስጥ በዚህ ድብልቅ ውስጥ ይንከሩት እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ, እርስ በእርሳቸው በተወሰነ ርቀት ላይ, ሞቃት አየር በሾላዎቹ መካከል በነፃነት እንዲያልፍ ያድርጉ.
3. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ድንቹን በ 180 ዲግሪ ለ 30-35 ደቂቃዎች መጋገር (ዝግጁነት በቀላሉ በቢላ ሊታወቅ ይችላል)።

በእርግጥ ፣ ያለ ዘይት ሊያደርጉት ይችላሉ - ግን ከዚያ አስደናቂ አይሆንም። ወርቃማ ቅርፊት.

እርግጥ ነው, ያለ ወረቀት ሳይጋገሩ ማድረግ ይችላሉ - ነገር ግን በኩሽና ውስጥ መከለያ ከሌለዎት, እኔ በእርግጥ አልመክረውም. ምክንያቱም ዘይት ከመጋገሪያ ወረቀቱ ክፍት ቦታዎች ላይ ይተናል እና በመንደሩ ውስጥ ሁሉ ያጨሳል። የመጋገሪያ ወረቀት በመኖሩ ይህ ችግር ሙሉ በሙሉ ይጠፋል.

በምድጃ ውስጥ የተጠበሰ የድንች ቁርጥራጮች

ሁሉም ነገር አንድ ነው ፣ እኛ ብቻ የድንች ሀረጎችን ከ6-10 ሚ.ሜ ውፍረት ወደ ክበቦች እንቆርጣቸዋለን ፣ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት መጠቀም አያስፈልግዎትም ፣ በሻጋታው ውስጥ ወይም በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ያሉት የድንች ክበቦች እርስ በእርስ ቅርብ ከሆኑ ፣ በእርግጥ , በአንድ ንብርብር ውስጥ. አዎ, እና የድንች ቁርጥራጭ በትንሹ በፍጥነት ይጋገራል, በ 20-25 ደቂቃዎች ውስጥ በምድጃዬ ውስጥ የጋዝ ምድጃ.

በበጋው ወቅት ወጣት ድንችን በብሩሽ እጥባለሁ እና ያለ ምንም ዘይት በቀጥታ በቆዳ ውስጥ እጋገራለሁ - እኔ የማደርገው ብቸኛው ነገር በላዩ ላይ ባሉት ሀረጎች ላይ ጥልቀት የሌላቸውን ቁርጥራጭ ማድረግ እና ትንሽ ጨው ማድረግ ነው።

ድንች እና አይብ ለሚወዱ እኔ ለብቻቸው አለኝ ፣ እና እነሱ በምድጃ ውስጥ በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ።

ብዙ ጊዜ በምድጃ ውስጥ በተጠበሰ ድንች ውስጥ እገባለሁ እና በአጠቃላይ ከምድጃው ይልቅ ብዙ ጊዜ ማብሰል ጀመርኩ። የተጋገሩ ምግቦች አንዳንድ ዓይነት አላቸው ልዩ መንፈስበጣም የምወደው። ባለ ብዙ ማብሰያ አለኝ፣ ምንም እንኳን እስካሁን የባለብዙ ማብሰያ አድናቂ ባልሆንም - ግን በምሰራበት ጊዜ በጣም ይረዳኛል። እሺ፣ ሙሉ በሙሉ እየጮህኩ ነው።

ሰዎች ድንች ሁለተኛው ዳቦ ብለው የሚጠሩት በከንቱ አይደለም። ከእሱ በሺዎች የሚቆጠሩ ምግቦች ይዘጋጃሉ - ከቀላል እስከ ውስብስብ። ደህና ፣ የተጋገረ ድንች ጣዕም ለብዙዎች የተለመደ ሊሆን ይችላል ፣ ወዲያውኑ የበጋ ምሽቶችን በእሳት ዙሪያ ፣ በጊታር እና ጣፋጭ ዘፈኖች ያስታውሳሉ ፣ ጣፋጭ ምግቦችበተፈጥሮ ውስጥ ሊዘጋጅ የሚችል. ደህና ፣ ዛሬ በጣም ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ። ጣፋጭ ድንች, በምድጃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ በፎይል ውስጥ የተጋገረ. ከቤት ውጭ ከእርስዎ ጋር ይዘውት መሄድ እና የጎን ምግቦችን, ሰላጣዎችን እና የመጀመሪያ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊጠቀሙበት ይችላሉ. በቆዳው ውስጥ የተጋገሩ እንደዚህ ያሉ ድንች በጣም ጤናማ ናቸው, ምክንያቱም ሁሉንም ነገር የሚጠብቁት ቆዳዎች ናቸው ጠቃሚ ቁሳቁስእና ቫይታሚኖች.

ንጥረ ነገሮች

በፎይል ውስጥ በምድጃ ውስጥ የተጋገረውን ሙሉ ድንች ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል
ድንች - 5 pcs .;
ፎይል - 15-20 ሴ.ሜ (ለእያንዳንዱ እጢ).

የማብሰያ ደረጃዎች

ምግቡን ለማዘጋጀት ድንች እና ፎይል ያስፈልገናል.

ድንቹን በደንብ ያጠቡ (ቆዳዎቹን አያስወግዱ) ፣ በመጠቀም ያድርቁ የወረቀት ፎጣ. እያንዳንዱን ድንች በቆርቆሮው ጫፍ ወይም መሃል ላይ ያስቀምጡ.

ድንቹ ወደ ውስጥ እንዲገባ ፎይልውን ወደ ጥቅል ይንከባለል።

ከዚያም የፎይል ሁለቱን ጎኖች ወደ መሃሉ ጠርዝ ላይ በማጠፍ.

በ 180 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ የድንች ቱቦዎችን, በፎይል ተጠቅልለው ያስቀምጡ.

ዝግጁነትን በእንጨት እሾህ ይፈትሹ - ድንቹ በቀላሉ መበሳት አለበት.

በምድጃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ በፎይል የተጋገረ ድንች በተለይ በእኛ ዘንድ ተወዳጅ ነው፡ በ kefir (እርጎ፣ በቤት ውስጥ የተጋገረ የተጋገረ ወተት) ወይም በቤት ውስጥ በተሰራ የቲማቲም ጭማቂ አገለግላለሁ። በነገራችን ላይ የጨው ዓሳ ለእንደዚህ አይነት ድንች በጣም ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል. ይሞክሩት, እነዚህ ድንች ሁለቱም ጣፋጭ እና ጤናማ ናቸው!