Çıtır kabuklu bir tavada kızarmış patates. Kızarmış patates - çıtır cildin sırrı nedir?
İçindekiler:
- 0,6 kg patates;
- 3 yemek kaşığı sebze yağı;
- tatmak için tuz.
Fotoğraflarla adım adım yemek nasıl yapılır
Patatesleri yıkayın soğuk su. Cildi temizleyin. Ve kalan (muhtemelen!) temizlenmemiş alanları çıkarırken tekrar iyice duruluyoruz. Patatesleri ikiye bölün. İsterseniz bütün patatesleri kızartabilirsiniz ama o zaman çok küçük olanları seçmeniz gerekir, aksi takdirde kızartmaları uzun zaman alır. Kestiğiniz patatesleri üzerine yerleştirin kağıt havlu(veya kumaş - doğal lifleri tercih edilir) ve tüm nemi iyice kurutun. Bunu yapmazsanız, kızartma sırasında yağ çok fazla sıçrayacaktır - ve siz de yaralanabilirsiniz ve sobanın etrafındaki her şeyi dikkatlice silmeniz gerekecektir.
Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Patatesleri sıcak yağa tek kat halinde yerleştirin. Bir kerede çok fazla patates koyarsanız, altın rengi kahverengi olana kadar aynı anda ve eşit şekilde kızarmazlar. Patateslerin bir kısmı hazır olmasına rağmen altın rengi kahverengi olmayacaktır ve parçalanabilir. Yani patateslerinizin büyük bir kısmı varsa, onları aynı anda 2 tavada kızartmak daha iyidir.
Patatesleri orta ateşte, üstü açık, altın rengi kahverengi olana kadar, çevirmeden yaklaşık 4-5 dakika kızartın.
Daha sonra patatesleri ters çevirin. Kızartılmış patatesleri pişirme sırasında sorunsuz bir şekilde nasıl çevireceğime dair bir sırrım var. Tavayı ocaktan alıp 1 dakika bekledikten sonra çevirmeye başlarsanız, patatesleri ateşte tutarken yaptığınız gibi yağ sıçramayacaktır.
Tekrar ocağa alıp diğer tarafıyla 4-5 dakika daha, altın rengi oluncaya kadar kızartın.
Şimdi bir tavada kızartılmış patateslere tuz ekleyin, üzerini örtün, ısıyı en aza indirin ve hazır hale getirin. Bu genellikle 10 dakika kadar sürer. Lütfen bu aşamada patatesleri tuzladığımızı unutmayın; eğer bu daha erken yapılırsa patates parçaları orijinal şeklini o kadar iyi koruyamaz.
Patateslerin hazır olduğundan emin olmak çok kolaydır - onları tahta bir şişle delmeniz yeterlidir. Kolayca giriyorsa patatesler hazır demektir.
Bitmiş patatesleri sıcakken hemen servis edin - bu en lezzetlisi olacaktır. 
Ipuçları ve Püf noktaları:
Bugün patatesleri çok küçük bir tavada kızarttım; hepsi aynı büyüklükte düzgün, yuvarlak yumrular seçtim. Ve sonunda, bitmiş kızarmış patateslerimin hepsinin aynı büyüklükte olduğu ortaya çıktı. Bu önemlidir - bu patatesler (aynı büyüklükte) aynı anda pişirilir ve gerektiği gibi doğranmaktan çok daha iştah açıcı görünür. 
Ancak bugün yaptığım gibi bu tür bir kesim hiç de gerekli değil. Öncelikle patates kızartmasının şekline karar veriyoruz. Patatesleri küpler halinde kızartmak istiyorsanız, aynı büyüklükteki patatesleri seçmek daha iyidir - o zaman küpler yaklaşık olarak aynı olacaktır. Patatesleri "diskler" halinde kesmek istiyorsanız, bunları yaklaşık olarak aynı çapta seçmeniz gerekir, o zaman kızarmış patates parçaları aynı olacaktır. Patatesler büyük değilse, onları ikiye bölün - yeterince çabuk kızarırlar ve çok iştah açıcı görünürler. 
Patates miktarı iştahınıza bağlıdır. Genellikle 1 tam porsiyon için 300 gr patates yeterlidir.
Patates kızartması için mutlaka yapın
Yapımı kolay yemekler ilgiyi hak ediyor modern adam. Patatesleri tavada kısa sürede kızartabileceğiniz için, şunları göz önünde bulundurmanızı öneririz: en iyi varyasyonlar. O kadar lezzetli çıkıyor ki bütün aile daha fazlasını isteyecek. Hadi başlayalım!
1 numara. Tavada kızarmış patates: “klasik”
- tereyağı- 40 gr.
- patates yumruları (büyük) - 6 adet.
- diş sarımsak - 5 adet.
- dereotu - 25 gr.
- ayçiçek yağı - 70 ml.
- baharat
Tüm incelikleri dikkate alarak patatesleri bir tavada doğru şekilde nasıl kızartacağınızı anlatıyoruz.
1. Yumruları temizleyip durulayın, çeyrek saat soğuk suya koyun. Bu basit yöntemle fazla nişastadan kurtulacaksınız.
2. Patatesleri eşit büyüklükte küpler halinde doğrayın. Bir tavada 2 çeşit tereyağını eritin ve patates şeritlerini kızartmaya gönderin.
3. Bulaşıkların üzerini kapatmayın. 7 dakika bekleyin, bu süre zarfında malzemeleri bir kez karıştırmanız gerekir.
4. Şimdi ısıyı orta dereceye düşürün. Dilimleri 10-12 dakika daha çıtır çıtır olana kadar kızartın.
5. Tamamlamadan 3 dakika önce sarımsak posası ekleyin. Ocağı kapatın, tabağa terbiyeli tuz ve doğranmış dereotu serpin.
2 numara. Kabuk ve soğanla kızartılmış patates
- orta boy soğan - 2 adet.
- patates yumruları - 7 adet.
- baharat
Herkes patatesleri bir tavada kurallara göre nasıl kızartacağını bilmiyor. Kabuğu ve soğanla kısa sürede lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz.
1. Soyulmuş patates yumrularını doğrayın ve çubuklar halinde doğrayın. Soğanları yarım halka halinde doğrayın.
2. Patatesleri 10 dakika suya koyun, ardından fazla sıvıyı çıkarın ve boşaltın. Bunu yapmak için sebze parçalarını peçetelerin üzerine yerleştirin.
3. Yağı bir tavada köpürene kadar ısıtın. Sen koydun ortalama güç. Patates dilimlerini yerleştirin.
4. 7 dakika bekletin, ardından bir spatulayla dikkatlice ters çevirin. Parçaları kırmayın.
5. Brülörü düşük ve orta seviyeye kadar hafifçe kısın. 10 dakika bekleyin, içeriği birkaç kez karıştırın.
6. Belirlenen sürenin sonunda soğan yarım halkalarını ekleyin. Yemeği pişene kadar karıştırın ve getirin. Bu yaklaşık 8 dakika sürecektir.
7. Ocağı kapatmadan önce baharatları, tuzu ekleyip yeşillikleri doğrayabilirsiniz. Yemeği hemen sıcak olarak tüketin.
Numara 3. Sarımsaklı kabuklu kızarmış patates
- tereyağı - 30 gr.
- patates yumruları - 7 adet.
- diş sarımsak - 6 adet.
- ayçiçek yağı - aslında
- baharatlar
Patateslerin nasıl kızartılacağına dair başka bir ilginç varyasyonu düşünmenizi öneririz. Tavada pişirmenizi öneririz, sarımsakla kızartıldığında çok lezzetli ve çıtır olur.
1. Zaten tanıdık olan şemaya göre, yumruları soyup küpler halinde doğrayarak hazırlayın.
2. Tereyağını ısıtın ve bitkisel yağı göz kararı ekleyin. Patatesleri yerleştirin ve karıştırmadan 7 dakika bekletin.
4. Tahsis edilen süre boyunca içeriği birkaç kez çevirmeniz gerekir. Şimdi üzerine baharat serpin ve tuz eklemeyi unutmayın. 6-8 dakika bekleyip kapatın.
4 numara. Mantarlı kızarmış patates
- diş sarımsak - 8 adet.
- soğan - 2 adet.
- mantarlar (tercihen petrol) - 0,6 kg.
- patates - 1 kg.
- dereotu - 45 gr.
- baharat
Soğanlı ve mantarlı kızarmış patatesler en sofistike gurmeleri bile fethedecektir. Tavada pişireceğiz, işte tarifi.
1. Düzgün ısıl işlem için patates yumrularını eşit büyüklükte küpler halinde doğrayın.
2. Sarımsak dişlerini ezip macun haline getirin. Soğanı küp veya yarım halka şeklinde doğrayın. Sebzeleri yağda kızartın.
3. Sebzelerin haşlandığı kapta mantar dilimlerini kızartın. Hacim kaybetmeli ve pembe olmalılar. Soğanı ve sarımsağı karıştırın.
4. Patates nasıl kızartılır: Cızırtılı yağda bir tavaya koyun, 7 dakika bekletin. Lezzetli hale getirmek için karıştırın, tuz ve baharat ekleyin.
Numara 5. Etli kızarmış patates
- patates - 900 gr.
- dereotu - 60 gr.
- domuz eti - 0,4 kg.
- baharat
Patatesleri kızartmadan önce ete karar verin. Domuz eti en iyi şekilde tavada pişirilir.
1. Eti yıkayın, çubuklar halinde doğrayın. Ürünü daha yumuşak hale getirmek için önceden çırpabilirsiniz.
2. Şimdi yağı cızırdayana kadar ısıtın. Bir kabuk elde etmek için domuz etini ızgaraya yerleştirin. Tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın.
3. Her tarafta kabuk göründüğünde gücü azaltın, tabağı bir kapakla kapatın ve çeyrek saat pişirin.
4. Patates yumrularını ele alın. Temizlenmeleri ve doğranmaları gerekiyor. Domuz etini karıştırın, 10 dakika bekletin, içindekileri kapatmayın.
6 numara. Peynirli kızarmış patates
- patates yumruları - 8 adet.
- peynir - 0,35 kg.
- dereotu - 50 gr.
- baharat
1. Patatesleri kızartmadan önce 2*2 cm'lik küpler halinde doğramanız gerekir, tavada lezzetli olur.
2. Sebzeyi kızgın yağa koyun ve kabuk oluşana kadar 7-10 dakika bekletin. Daha sonra gücü orta seviyeye düşürün.
3. Kendinize en az 10 dakika daha zaman ayırın. Patateslerin yanmaması, içeride pişmesi için sobanın ısınmasını kontrol etmek gerekir.
4. Yemek neredeyse hazır olduğunda üzerine baharat serpin ve iri rendelenmiş peyniri ufalayın.
5. Kabı kapatın, ısıyı minimuma ayarlayın ve 5 dakika bekleyin. Tatmadan önce otlar ekleyin.
7 numara. Domuz yağı ve elma ile kızartılmış kabuklu patates
- et katmanları ile domuz yağı - 0,2 kg.
- patates - 1 kg.
- soğan - 2 adet.
- elma - 1 adet.
- baharatlar
1. Meyveyi soyun ve çekirdeğini kesin. Küp veya kama şeklinde doğrayın. Soğanı yarım halkalar halinde, domuz yağı ise dilimler halinde doğrayın.
2. Şimdi yağı çok fazla değil, cızırdayana kadar ısıtın. Domuz yağı ekleyin ve hafifleşene kadar bekleyin.
3. Ocağın altını orta dereceye düşürün, doğranmış veya küp şeklinde doğranmış patatesleri ekleyin. 6 dakika bekletin, karıştırın.
4. 5 dakika sonra tekrar çevirin. Soğanı ve elmayı ekleyin, 12-15 dakika bekletin. Son olarak baharat ve tuz serpin. Hazır!
8 numara. Bir tavada kır usulü patates
- patates - 0,6 kg.
- bitkisel yağ - 70 ml.
- baharat
Country usulü patatesleri tavada kızartmadan önce lezzetli bir şekilde marine etmeniz gerekiyor.
1. Orta boy yumruları seçin. Musluğun altında tutarak sert bir süngerle ovalayın. Kabuğu soymayın.
2. Şimdi yumruları “turuncu” dilimler halinde doğrayın. Yağdan ve en sevdiğiniz baharatlardan bir turşusu yapın, dilimleri çeyrek saat kadar içinde bırakın.
3. Sıcak bir tavaya koyun ve maksimum güçte 10 dakika kızartın. Daha sonra göstergeleri azaltın ve 5-7 dakika daha pişirin.
Bugünün materyali lezzetli kızarmış patateslerin nasıl pişirileceğine ayrılmıştı. Tüm manipülasyonlar bir tavada gerçekleştirilir, çok fazla çabaya veya bileşene ihtiyacınız yoktur.
Kızarmış patates sofranın kraliçesidir, buna itiraz edebilecek kimse yoktur.
Pembe, sıcak patateslerle servis edilemeyecek bir şey düşünmek zor.
Herhangi bir biçimde et ve balık, herhangi bir salata veya tuzlanmış, salamura edilmiş, salamura sebzeler.
Süt ürünleri ve meyve suları, hatta az yağlı jöle parçaları bile sadece patateslerin tadını süsleyecek, tamamlayacak ancak bozmayacaktır.
Ve kesinlikle, patateslerin nasıl kızartılacağına dair bazı sırlar biliyorsanız, o zaman mütevazı ama gerçekten ev masası akşam yemeğine yetişmeyeceğim özel işçilik.
Bir tavada kızarmış patates, kabuklu patates nasıl kızartılır - genel pişirme prensipleri
Bir tavada kızartmak için, en az nişasta içeriğine sahip orta derecede haşlanmış patates çeşitlerini almanız gerekir, bu tür çeşitlerin kabuğu genellikle pembemsi renktedir.
Patatesleri bir tavada çiğ veya önceden haşlanmış olarak kızartabilirsiniz. Kızartmak için haşlanmış patatesler sadece soğutulmuş olarak alınır.
Patatesleri kızartmak için, geliştirmek için tat özellikleri Yemeklere soğan, hem soğan hem de tüy, öğütülmüş ekmek kırıntıları, baharatlar ve çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz.
Önceden haşlanmış patatesler soyulur ve küpler veya küçük dilimler, çubuklar, halkalar halinde kesilir; aynı kesim, çiğ patateslerin kızartılmasında kullanılır.
Patatesleri kabuklu kızartmak için kalın duvarlı dökme demir veya çelik tavalar almanız gerekir. Teflon ve hafif alüminyum tavalarda patatesler yüksek ısıda yanar ve sıcaklık düştüğünde kızartmayı bırakır.
Kızartmak için her türlü yağı, sebzeyi veya hayvanı alabilirsiniz; patatesler genellikle %70 bitkisel yağ ve sadece %30 hayvansal yağlardan oluşan bir karışımda kızartılır.
Altın kahverengi bir kabukla kızartılmış patates elde etmek için, sadece çok sıcak yağ içeren bir tavaya yerleştirilir ve dilimlerin birbirine yapışmaması için periyodik olarak, ancak sadece kızartmanın başlangıcında karıştırılır.
Kızartılmış patatesleri hazır olmadan 2-3 dakika önce tuzlayın.
Soğanlı bir tavada kızarmış patates
İçindekiler:
Patates – 7-8 orta boy yumru;
70 gram taze domuz yağı;
Üç büyük soğan.
Pişirme metodu:
1. Derin, tercihen dökme demir bir tavayı iyice ısıtın ve doğranmış parçaları yerleştirin. küçük parçalar domuz yağı, üç dakika eritin.
2. Dikdörtgen küpler halinde kesilmiş patatesleri ekleyin ve eşit şekilde altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
3. İnce yarım halkalar halinde doğranmış soğanı ekleyin ve patatesleri yumuşayana kadar kısık ateşte kızartmaya devam edin.
Sablé patatesleri bir tavada nasıl kızartılır
İçindekiler:
500 gram patates;
60 gram doğal %72 tereyağı;
Beyaz öğütülmüş buğday krakerleri - 2 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
1. Patates yumrularını su altında iyice durulayın. Akar su, soyun ve büyük dilimler halinde kesin, üç dakika soğuk suya batırın.
2. Patates parçalarının nişastasını yıkayın ve keten bir havlunun üzerine koyun, silin ve kızartın. İyi ısıtılmış tereyağında patatesleri bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
3. Kızartmanın bitimine iki dakika kala tuz ekleyin, krakerleri ekleyin ve iyice karıştırın, böylece tavada kızartılan patatesler eşit şekilde krakerlerle kaplanıp hafifçe kızartılır.
Altın kahverengi kabuklu bir tavada patates nasıl kızartılır - “Patates Oksanka”
İçindekiler:
Bir kilogram haşlanmış patates;
Tereyağı %72 yağ – 50 gram;
Rafine mısır yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
Küçük bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi;
Yenibahar.
Pişirme metodu:
1. Soyulmuş patatesler, nişastadan iyice yıkanır, ince halkalar halinde kesilir, kaba tuz, öğütülmüş hindistan cevizi ve serpilir. yenibahar.
2. Tereyağını geniş, derin bir tavaya koyun, mısır yağını dökün ve kaynatın.
3. Patates halkalarını ekleyin, bunları tavanın tabanına eşit bir tabaka halinde yayın ve patatesleri tavada karıştırmadan kızartın.
4. Patateslerin tabanı kızardığında, ısıyı en aza indirin ve patatesleri bir kapakla kapatarak çeyrek saat bekletin, bu süre zarfında tek bir düz kek haline gelecekler.
5. Patates kekini geniş bir spatula ile kaldırın, kızartılmış tarafı yukarı bakacak şekilde boş, sığ bir tabağa aktarın ve patates kekini hızla tekrar tavaya kaydırın.
6. Alt kısmı kızarana kadar kızartın.
7. Fazla yağı gidermek için bitmiş kızarmış patatesleri kabukla birlikte bir elek üzerine aktarın.
Herhangi bir patates türünden bir tavada kabuklu patates nasıl kızartılır - “Büyükannenin Hikayesi”
Seçimin zorluğu uygun çeşitlilik Patateslerin bir tavada nasıl kızartılacağına ilişkin temel prensipler açıksa gereksiz hale gelecektir. Bu tarif hepsini aynı anda kullanıyor.
İçindekiler:
Patates – tavanın büyüklüğüne göre herhangi bir miktar;
Bitkisel yağ - seçtiğiniz herhangi biri;
Kaba bahçe tuzu;
Tereyağı, tercihen koyulaştırılmış ev yapımı krema.
Pişirme metodu:
1. Patatesleri soyun ve yumruları geniş bir kaseye koyun. soğuk su.
2. Patatesleri iyice yıkayın. Akar su ve üzerini tamamen suyla kaplayacak şekilde tekrar tencereye koyun.
3. Patatesleri kesin. Başlangıç olarak yumruğu şu şekilde “eritiriz”: maksimum uzunluk 1 ila 2,5 cm kalınlığında katmanlar halinde, daha sonra keskin, dar ve ince bir bıçakla 2-3 mm kalınlığında plakalar halinde kesin. Doğradığımız patatesleri orijinal şeklini fazla bozmamaya çalışarak tekrar suya koyuyoruz.
4. Bütün patatesleri kestikten sonra büyük bir kevgir içine koyun, akan su ile durulayın ve iyice süzülmesini sağlayın.
5. Çelik veya dökme demir kızartma tavası kalın tabanı ve duvarları olan, sıcak metalin karakteristik kokusu ortaya çıkana kadar maksimum sıcaklıkta ısıtın. Yaklaşık 1/2 çay kaşığı tuz dökün (kuruduğunuzdan emin olun) ve kızartma tavasını sallayarak tuzu tabana dağıtın. Tuzun yaklaşık bir dakika daha ısınmasına izin verin ve yağı ekleyin. Yağ miktarı tavanın tabanını 3 milimetrelik bir tabaka ile kaplayacak kadar olmalıdır.
6. Yüzeyi dikkatle izleyerek yağı maksimum sıcaklıkta ısıtın. En küçük beyazımsı duman akıntıları duvarların arka planına karşı akmaya başlar başlamaz, hemen patatesleri ekleyin ve düz oluklu bir kaşıkla yüzeylerini hızla düzeltin. İdeal olarak, kızartma tavasının kenarları 5-7 santimetre yüksekliğindedir ve patateslerin yüksekliği 1,5-2 cm daha az olacaktır.
7. Hemen patateslerin metale yapışmasına izin vermeden delikli bir kaşık kullanarak onları duvarlardan hafifçe uzaklaştırın. Ayrıca dikkatlice, hiçbir durumda ters çevirmeden, farklı taraflar patates tabakasını kaldırın ve dikkatlice geri yerleştirin.
8. Zamana değil, "büyükannenin yöntemine" - kokuya odaklanarak, hala maksimumda kızartıyoruz. Zaten çok iştah açıcı olduğunda, patates katmanını oluklu bir kaşıkla tekrar kaldırın. Şimdi bakmanız ve altındaki kabuğun yeterince piştiğinden emin olmanız gerekiyor. Bazı "beyaz noktalar" korkutucu değildir, asıl mesele yanmamalarıdır!
9. Kabuğun yeterince kahverengi olduğunu düşündüğünüzde patatesleri hemen çevirin. Karıştırmaya gerek yok, tüm patatesleri tek kat halinde çevirmeye çalışın, bunun için ikinci bir delikli kaşık faydalı olabilir. Bu çok zor ve işe yaramazsa sorun değil, birkaç parça halinde ters çevirin, altta çıtır tabak bırakmamak daha önemli, yanmaya başlayacaklar ve yemeği tekrar karıştırmanız gerekecek ki bu son derece istenmeyen bir durumdur.
10. Patatesleri ilk kez çevirdikten sonra hemen ısıyı yarıya indirin ve patates kızartmasının kokusu daha da güçlü oluncaya kadar kızartın. Tuzun bir kısmının tavada olduğunu hatırlayarak tuz ekleyin.
11. Ters çevirin veya çok kalın bir tabakanız varsa, hafif kısımları aşağıya doğru hareket ettirmeye çalışarak patatesleri karıştırın. Çok fazla pişmemiş patates varsa, biraz bitkisel yağ ekleyip doğrudan tavanın yüzeyine dökmeye çalışmalısınız. Gerekirse patatesleri tekrar çevirin.
12. Patateslerin çoğu istenen kahverengi renge ulaştığında en hafif parçaları deneyin. Yumuşaksa patatesleri tabaklara koyun ve üzerine krema veya tereyağı sürün. Bu, kabuğun aynı lezzetli ve gevrek kalmasını sağlarken güçlü tadı azaltacaktır.
13. Soğuk ev yapımı süt veya yoğurt ve sıcak ev yapımı ekmek ile servis yapın.
Haşlanmış kabuklu patates nasıl kızartılır - “Öğrenci stili”
Yurtta kalırken üniversiteyi bitirip patates kızartmayı, hele tavada patates kızartmayı bile öğrenmemek mi? Çalışmaya değer miydi?
İçindekiler:
“Ceketlerinde” haşlanmış her çeşit patates;
Rafine edilmemiş bitkisel yağ;
Kaba bahçe tuzu;
Tereyağı;
Et suyu baharatı – “Mantar” veya “Tavuk”, baharat “ Bahar bitkileri».
Pişirme metodu:
1. Patatesleri “ceketlerinde” haşlayın ve soğuk suda soğutun. Patatesler bir iki gün önce pişirildiyse buzdolabında veya soğuk yerde muhafaza edilmesi daha iyi olur.
2. Patatesleri soyun, hepsini çıkarın karanlık noktalar. Keskin, ince bir bıçak kullanarak 1,5-2 cm'lik küpler halinde kesin, bıçağı ıslatın, böylece patatesler daha az ufalanır. Küpleri ayırmaya çalışmayın, kızgın yağda kendiliğinden dağılırlar.
3. Önceki tarifte olduğu gibi önce kızartma tavasını, ardından tuzu ve yağı ısıtın. Isıyı maksimumdan biraz azaltın ve patatesleri ekleyin. Bunun, patateslerin tek bir katmanda, belki biraz daha fazla uzanacak şekilde yapılması gerekiyor.
4. Alt kısmı açıkça çıtır olana kadar patatesleri ara sıra tavayı kaldırıp sallayarak kızartın. Daha sonra oluklu bir kaşıkla ters çevirin ve ısıyı biraz azaltarak pişene kadar devam edin.
5. Bitmiş patatesleri fazla kullanmadan tabaklara aktarın, baharat serpin ve üzerine tereyağını ince dilimleyin. Soğan tüylerini kesin ve cömertçe patateslerin üzerine serpin veya ayrı olarak bütün olarak servis yapın.
Bir tavada kızarmış patates, kabuklu patateslerin nasıl kızartılacağı - püf noktaları ve faydalı ipuçları
Tavada kızartılan patatesler, herhangi bir bitkisel yağ ve doğal tereyağı veya ev yapımı krema karışımında kızartılırsa daha lezzetli olur.
Eşit kızartma sağlamak için tavaya konulan patates tabakasının 5 cm'den kalın olmaması gerekir, bu nedenle oldukça büyük bir tava almak en iyisidir.
Önceden tuzlanan patatesler çok fazla yağ emer ve aynı zamanda parçalanmaya başlar.
Patatesleri yüksek ateşte kızartmaya başlarsanız ve pişene kadar orta ateşte tutarsanız, kızarmış patatesler çıtır çıtır olur.
Bugün size bir tavada kızarmış patateslerin nasıl pişirileceğini anlatmak istiyorum. Evet evet patates kızartmasının hiç de sağlıklı olmadığını biliyorum ama... O kadar lezzetli ki! Ve seni her gün pişirmeye ikna etmeye çalışmıyorum, hiç de. Ancak bazen bir tavada küçük bir porsiyon lezzetli kızarmış patates alabilirsiniz. Birçok arkadaşımla konuştuktan sonra çok az kişinin bildiğini fark ettiğimde şaşırdım. doğru tarif bir tavada kızarmış patates.
Hayır elbette hazırlanır ama sonuç her zaman beklenen olmaz. Ya pembe olur ama içi çiğ olur, o zaman hazırdır ama üstü iştah açıcı bir kabuk bırakmaz... Ya yağ çok sıçrar, ya da patatesler şeklini tutmaz, dağılır...
Bu yüzden bugün size nasıl ve ne yapacağımı anlatmaya karar verdim: patatesleri bir tavada parçalanmamaları için nasıl kızartacağımı, patatesleri bir tavada ne kadar süre kızartacağımı ve üzerinde altın kahverengi bir kabuğun nasıl elde edileceğini anlatmaya karar verdim. dış ve yumuşak bir merkez... Genel olarak, konuyla ilgili gerçek bir ustalık sınıfı: "Bir tavada kızarmış patates nasıl pişirilir." Hatırlamaya hazır mısın? O zaman başlayalım...
3 porsiyon için malzemeler:
- 1 kg patates;
- 2-3 diş sarımsak;
- Kızartmak için 2-4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- tuz - tatmak.
Patatesleri bir tavada lezzetli bir şekilde nasıl kızartırsınız:
Patatesleri soğuk suyla yıkayıp kabuklarını soyun. Tekrar iyice durulayın.
Patateslerin bir tavada nasıl düzgün şekilde kızartılacağı sorusuna cevap verirken, birkaçını hatırlamaya değer. önemli kurallar. Bunlardan biri: aşırı nem olmaması. Patatesleri temiz bir peçeteye koyun ve suyunu çıkararak kurulayın. Bu yapılmazsa, kızartma sırasında yumruların üzerinde kalan su dışarı sıçrayacak ve bu da süreci büyük ölçüde zorlaştıracaktır.
Patatesleri yaklaşık 5-7 mm kalınlığında şeritler halinde kesin. Saman uzunluğu yumruların boyutuna bağlıdır. Patatesler büyükse, dilimlerin çok uzun çıkmaması için çapraz olarak kesin (kızartma sırasında kırılabilirler). Çok büyük olmayan patatesleri uzunlamasına kesmeyin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Patatesleri yerleştirin. Tavada çok fazla patates olmamalıdır, aksi takdirde kızartılmayacak, daha çok haşlanacaktır. Patateslerin bir tavada kabuklu olarak nasıl kızartılacağı sorusunun cevabı buradadır - tavaya çok fazla koymayın. Belirtilen miktarda patates için 24 cm çapında 2 tavaya ihtiyacınız olacaktır.
Patatesleri orta ateşte 3-4 dakika kızartın, ardından dikkatlice çevirin. 3-5 dakika daha kızartın. Tekrar çevirin, ısıyı biraz azaltın (ortanın altında olmalıdır) ve tavayı bir kapakla kapatın. 4-5 dakika kızartın ve yavaşça karıştırın.
Tekrar bir kapakla örtün ve 5 dakika daha kızartın.Patateslerin bir tavada ne kadar süre kızartılacağı, patates dilimlerinin kalınlığına ve çeşidine bağlıdır. Bu nedenle patateslerin hazır olup olmadığını test edin ve kızartmaya devam edip etmeyeceğinize kendiniz karar verin.
Bitmiş patatesleri tuzlayın, sarımsak ekleyin, presten geçirin ve hafifçe karıştırın. Aslında sarımsak gerekli bir malzeme değil, sevmiyorsanız kullanmak zorunda değilsiniz.
Tavayı birkaç dakika daha en düşük ateşte tutun.
Sıcak patatesleri hemen servis edin.
Kızartma için yumruları seçmek daha iyidir doğru biçim, temizlik sırasında daha az atık olacaktır.
Bitmiş patateslerin kalitesi bitkisel yağ miktarına bağlıdır. Eğer patatesleri kızartırsan Büyük miktarlar yağ (4-5 yemek kaşığı), hepsi çıtır bir altın kabuğa sahip olacak.
Basit ama çok popüler bir yemek olan mantarlı patates kızartması pişirme yöntemimi paylaşıyorum. Ve bu şaşırtıcı değil - hızlı, lezzetli, tatmin edici ve herhangi bir özel mali masraf gerektirmiyor. Mükemmel:)
Pastırma, soğan, mısır taneleri, maydanoz ve çırpılmış yumurta ile kızarmış patates tarifi.
Peynirle doldurulmuş kızarmış patateslerden daha basit ne olabilir? Ancak ne kadar orijinal görünüyor! Konukların ve ailenin bu kadar sıradışı ve aynı zamanda sıradan bir garnitürden memnun kalacağını düşünüyorum.
Etli patates kızartması, mutfağa yeni başlayanların bile hazırlayabileceği en sıradan yemektir. Çok basit, doyurucu, yağlı ve lezzetli. Basit bir ülke mutfağından oluşan bir yemek diyebiliriz.
Yemek tarifi orijinal salata, ana malzemesi herkesin en sevdiği kızarmış patates olan!
Patatesleri kızartmak zahmetli ve zaman alıcı bir süreçtir, ancak yavaş pişirici bunu kolaylaştırır. Yavaş pişiricide kızarmış patatesleri hızlı ve kolay bir şekilde nasıl pişireceğinizi öğrenin.
Patates kızartması yemek için McDonald's'a gitmenize gerek yok çünkü evde lezzetli patates kızartması yapmak çok kolay.
Peki hangimiz altın renkli, çıtır patates kızartmasını sevmez ki? Ancak evde pişirmek oldukça zordur ve satın alınması zararlıdır. Ne yapalım? Cevap basit; yavaş pişirici kullanın! Tarifi okuyun!
Kavrulmuş tavuk budu, tatlı patates, tarçın, hindistan cevizi, zencefil ve adaçayı soslu linguine makarna tarifi.
Ormandan taze çörek toplayacak kadar şanslıysanız, işte patatesli kızarmış çörek tarifi, belki de en çok basit yemek Bu mantarlardan hazırlanabilecek olan. Lezzetli ve basit.
Patatesle kızartılmış istiridye mantarlarının hazırlanmasına yönelik tarif, patatesle kızartılmış mantarların hazırlanmasına yönelik genel kabul görmüş teknolojiyle biraz çelişmektedir. Nasıl olduğunu bilmek ister misin? Tarifi şununla okuyun: adım adım fotoğraflar!
Mantarlı turşulu patates tarifi sunuyorum. Mantar mevsimi ve taze mantar kullanabilirsiniz ama ben mantar turşulu kızarmış patatesi severim. Çok baharatlı çıkıyor. Dene!
Mantarlı patates kızartması sıradan bir yemektir ve hatta biraz sıkıcı olabilir, ancak bu tarife göre yemek pişirmek açılacaktır. Yeni bir görünüş bu yemek için.
Soğanlı kızarmış patatesleri çok lezzetli pişireceğiz. Her türlü yemeğe yakışan mükemmel bir garnitür.
Yemek tarifi kızarmış fileto patatesli somon, kuşkonmaz, maydanoz, dereotu, kapari, yeşil soğanlar ve limon.
Ne istediğinizi bilmediğinizde yaşam durumları çıkmaza yol açar - aşk mı patates kızartması mı :) Aşk kaprisli bir konudur, beklemeniz gerekebilir ama patatesleri yarım saatte kızartabilirsiniz!
Hayatta böyle bir şeyi umutsuzca istediğiniz anlar vardır. Böylece besleyici, lezzetli ve kahretsin, faydalıdır. Kızartılmış patatesler bu repertuardandır. Ve ayrıca mantarlıysa. Mımmm...
Restoranlara ise Fast food Eğer sadece bir porsiyon çıtır patates yiyecekseniz, o zaman evde fritözde patates kızartması yapmanızı öneririm.
Mikrodalgada patates kızartması pişirmek, özellikle buzdolabında dondurulmuş doğranmış patatesleriniz varsa, 5-7 dakika sürer. Orada biraz sos bulursan iyi olur;) Hadi pişirelim!
Patates kızartması evde hızlı ve sorunsuz bir şekilde hazırlanabilir. Neredeyse her hafta sonu tavada patates kızartması yapıyorum. Çok lezzetli bir garnitür.
Baharatlı Çin yemeklerini seviyorsanız mutlaka Çin usulü patatesleri denemelisiniz. Evet evet Çinliler de patates yiyor!
Sarımsak ve biber soslu, fındıklı kızarmış patates tarifi, zeytin yağı ve domates.
Ah, soğanlı ve ballı mantarlı patates kızartmasına kim karşı koyabilir ki? Ben şahsen yapamam. Siz de ballı mantarlara kayıtsız değilseniz tarifi okuyun!
Soğanlı patates kızartması tarifi, dolmalık biber, pastırma ve kekik.
Pürenin standart kombinasyonu ve Kızarmış mantarlar Biraz sıkıldıysanız, petrollü fırında patates mükemmel bir alternatif olacaktır. Çıtır kabuk ve hassas dolgu; denemeye değer.
Biberli patates kızartması bizim için nadir görülen bir yemek ama artık diyetimize daha fazla sebze dahil etmeye çalışıyoruz. Biberli kızarmış patatesleri deneyin. Paylaşma basit tarif seninle.
Fırında patates kızartması yapmayı seviyorum çünkü çok daha sağlıklılar, öyle bir özelliği yok büyük miktar kızartacaksanız yağ. Bu tarif kalori sayan ve formunu koruyanlar için!
Patateslerin üzerinde oluşan altın rengi, lezzetli kabuk nedeniyle özellikle havalı fritözde patates kızartması yapma tarifini seviyorum. Eğer evinizde hava fritözü varsa haydi başlayalım!
Kekik, fesleğen, kekik, maydanoz ve Romano peyniri ile fırında patates kızartması tarifi.
Patates kızartması elbette çok yüksek kalorili ve pek sağlıklı değil ama aynı zamanda çok lezzetli;). Patates kızartması ve sebzelerden oluşan basit bir salata tarifi kendine dikkat edenler için uygundur.
Biber, Sarımsak Tozu ve Acı Biber ile Fırında Tatlı Patates tarifi.
Redmond çoklu pişiricisinde patates kızartması pişirmenin basit bir yolunu dikkatinize sunuyoruz. Yani evinizde bu ünite varsa mutlaka deneyin, bunu lezzetli patatesler henüz yemek yemedin.
Sarımsak, soğan tozu, patates kızartması ve et suyu soslu, tavada kızartılmış dana eti tarifi.
Baharatlı fırında kızartılmış patateslerin hazırlanması çok kolaydır, ancak çok orijinal bir garnitür. Bugün denemenizi tavsiye ederim - buna bayılacaksınız!
Kabak kızartması, kabak gibi basit ve uygun fiyatlı bir sebzeden yapılan lezzetli bir mezedir. Lezzetli, hafif, yanında servis edilir iyi sos Kabak mezesi tek kelimeyle karşı konulmaz.
Patatesleri nasıl lezzetli bir şekilde kızartacağınızı bilmiyor musunuz? Size kızarmış patatesleri nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı anlatacağım - yumuşak, aromatik ve lezzetli. Birçok yemek için ideal bir Rus garnitürü.
Fırında patates dilimleri, patates kızartmasına harika bir alternatiftir. Çok daha az kalorisi vardır ve baharatlar nedeniyle tadı daha zengin ve çeşitlidir. Çocuklar fırında dilimler halinde pişirilen patatesleri severler.
Fırında düzgün şekilde pişirilmiş patatesler o kadar lezzetlidir ki, yalnızca etli bir şeyin garnitür olarak değil, aynı zamanda çok lezzetli bir yemek olarak da servis edilebilirler. lezzetli atıştırmalık(örneğin ev yapımı ketçapla).
