Fırında patates ne ile pişirilir? Fırında pişmiş patates: tarifler

Fırında patates yapmak çok basittir - yumruları önceden ısıtılmış fırına koyun ve bekleyin. Ancak normal yemeği dolgular, soslar veya orijinallerle çeşitlendirebilirsiniz. dış görünüş, bu fazla zaman ve çaba gerektirmeyecek. 5 tanesini bir araya getirdik en iyi tarifler pişirme, her birini denemenizi öneririz.

Altın kabuklu klasik fırında patates

Küçük ve orta boy yumrular için uygun geleneksel tarif. Büyük patateslerin içi düzgün pişmeyebilir.

İçindekiler:

• patates – 1 kg (yaklaşık Yumurta veya daha az);
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
• tuz - yarım çay kaşığı.

1. Yumruları yıkayın, soyun ve fazla nemi almak için kağıt havluyla kurulayın.

2. Derin bir kapta yağı ve tuzu karıştırın.

3. Her patatesi her tarafını tuzlu yağa batırın.

4. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın ve yumruları birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.

5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika, fırında patates bıçakla kolaylıkla delinebilecek hale gelinceye kadar pişirin.

Yağ eklemezseniz altın kabuk olmayacak. Pişirme kağıdı olmadan yapabilirsiniz, ancak daha sonra bitkisel yağ duman çıkararak belirli bir koku yayar.

Folyoda fırında ceketli patates

En hızlı yol hazırlık gerektiren az çaba. Aslında patates dışında başka hiçbir şeye ihtiyacınız olmayacak.

İçindekiler:

• patates – 5-6 adet;
• tereyağı– 30-50 gram (isteğe bağlı).

1. Aynı büyüklükteki patatesleri yıkayın, çatalla 2-3 yerinden delin farklı yerler, kuru.

2. Her yumruyu yiyecek folyosuna sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

3. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın, pişene kadar 15-20 dakika pişirin.

4. Fırın tepsisini fırından çıkarın ve folyoyu çıkarın.

5. Fırında patatesleri tereyağıyla fırçalayın. Yemeği sıcak olarak servis edin.

Dilimler halinde pişmiş patates

Güzel görünüyor, yumuşak ve çok lezzetli çıkıyor. Parçaları ıslatmak için turşunun bileşimi kendi takdirinize göre değiştirilebilir.

İçindekiler:

• patates – 1 kg;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı;
• tuz, karabiber, baharatlar - tatmak;
• sarımsak – 2-3 diş.

1. Yıkanan patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin (dörde veya daha küçük). Her parçada 1-2 delik açın.

2. Dilimleri temiz bir kaba yerleştirin. naylon poşet. Bitkisel yağ, karabiber, baharatlar, tuz ekleyin ve sarımsakları sıkın. Torbayı kapatın, birkaç kez sallayın, 10 dakika bekletin.

3. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın, parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve pişene kadar pişirin. Dilimler ne kadar küçük olursa o kadar hızlı hazır olurlar.

Pişirmenin sonunda altın kahverengi bir kabuk elde etmek için fırın sıcaklığını birkaç dakika 5-10 derece artırın. Önemli olan patateslerin yanmasına izin vermemek.

Dolgulu fırında patates (peynir, domuz pastırması veya domuz yağı)

Doldurma, patateslerin tadını mükemmel şekilde tamamlar.

İçindekiler:

• patates – 1 kg;
• dolgu (peynir, domuz yağı, domuz pastırması, kıyma) – 250-400 gram.

1. Yıkanmış patatesleri kabuklarıyla birlikte tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.

2. Her yumruyu ikiye bölün. Bir kaşık kullanarak posayı ortasından çıkarın, istenilen boyut ve derinlikte bir delik açarak kabuğu bırakın.

3. Dolguyu deliklere yerleştirin: pastırma, domuz yağı, kıyma, sert rendelenmiş peynir, mantar, yumurta vb. Farklı dolgular birleştirilebilir.

4. Elde edilen parçaları önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında altın rengi bir kabuk oluşana kadar pişirin.

Fırında akordeon patatesleri

Doldurmalı başka bir tarif. Güzel görünüyor ve sıcak garnitür olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

• patates - 5 adet;
• pastırma (domuz yağı) – 150 gram;
• sert peynir - 150 gram;
• ekşi krema (mayonez) – 3 yemek kaşığı;
• sarımsak – 1 diş;
• yeşillikler, tuz, karabiber - tatmak.

1. Patatesleri yıkayın, soyun ve kurutun.

2. Pastırmayı (domuz yağı) ve peynirin yarısını 1-2 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Genişlik - patatesin büyüklüğüne göre.

3. Her patateste 3-4 mm mesafede enine kesimler yapın, ancak yumruları kesmeyin, 5-6 mm bırakın.

4. Her kesime bir parça pastırma ve peynir koyun. Üzerine biber ve tuz ekleyin.

5. Fırın tepsisini folyoyla örtün ve akordeon patateslerini yerleştirin.

6. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın, parçaları çatalla kolayca delinene kadar 40-45 dakika pişirin.

7. Patatesler fırında iken kalan peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Ayrı bir kapta sıkılmış sarımsak, ekşi krema (mayonez) ve doğranmış otları karıştırın.

8. Bitmiş patatesleri fırından çıkarın, üzerine sosu dökün ve üzerine peynir serpin. Peynir eriyene kadar 3-4 dakika daha fırına koyun.

9. Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin.

Patates dilimleri veya daireler
Ceket patatesleri fırında, yavaş bir tencerede - "pişirme" modunda pişirin.
Yeni patatesler 180 derece fırında pişirin.

Üniforma içinde

Fırın tepsisindeki fırında
1. Küçük genç patatesleri yıkayıp bıçakla iyice kazıyın.

3. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve patatesleri fırın tepsisine yerleştirin.

5. Patatesleri 40 dakika pişirin.
Yavaş bir tencerede
1. Yarım bardak yağı bir tencereye dökün.
2. Yıkanmış patatesleri ekleyin, üzerine tuz ve karabiber serpin.
3. Çoklu pişiriciyi "Pişirme" moduna ayarlayın ve 25 dakika pişirin.
4. Çoklu pişiriciyi açın, buharı boşaltın, patatesleri diğer tarafa çevirin.
5. Patatesleri 20 dakika daha pişirin.
Konveksiyonlu bir fırında
1.Patatesleri yıkayıp kazıyın, birkaç yerinden delin.
2. Hava fritözünü 260 dereceye kadar önceden ısıtın.
3. Patatesleri hava fritözü rafına yerleştirin.
4. Patatesleri 35-40 dakika pişirin.

Dilimler, daireler ve yarımlar

Fırın tepsisindeki fırında
1. Patatesleri yıkayın, bıçakla kazıyın veya soyun.
2. Her patatesi 4-8 dilime (patatesin boyutuna bağlı olarak) veya yaklaşık olarak aynı ağırlıkta daireler halinde kesin.
3. Patatesleri soğuk tuzlu su dolu bir tencereye koyun, kaynatın ve kaynattıktan sonra 3 dakika pişirin.
4. Suyu boşaltın ve patateslerin hafifçe soğumasını bekleyin.
5. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
6. Patatesleri kremayla yağlanmış veya sebze yağı fırın tepsisi, üstüne yağ serpin.
7. Patatesleri tuzlayın ve karabiber ekleyin, üzerine baharat ve doğranmış otlar serpin, isteğe bağlı olarak patatesleri bir kat ekşi krema ve/veya rendelenmiş peynirle kaplayın.
8. Fırın tepsisini patateslerle birlikte fırına yerleştirin.
9. Patatesleri dilimler halinde 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
Manşondaki fırında
1. Patates parçalarını bir torbaya koyun, biraz su dökün ve manşonun uçlarını bağlayın.
2. Tuz ve baharatları ekleyip poşeti çalkalayın.
3. Patatesleri fırın tepsisine manşonun içine yerleştirin.
4. Bir torbada 1 kilogram patatesi 40 dakika, 1,5 kilogram - 1 saat, 2 kilogram - 1 saat 15 dakika pişirin.
Yavaş bir tencerede
1. Patates dilimlerini veya dilimlerini yavaş pişiriciye dökün.
2. Bitkisel yağı patates dilimlerinin üzerine gezdirin.
3. Çoklu pişiriciyi bir kapakla kapatın, "Pişirme" moduna ayarlayın ve 15 dakika pişirin.
4. Kapağı açın, patatesleri iyice karıştırın, kapağı kapatın ve 20 dakika daha pişirin.
Konveksiyonlu bir fırında
1. Hava fritözünün orta ızgarasını yağla yağlayın ve hava fritözüne yerleştirin; Suyunun süzülmesi için altına bir tabak koyun.
2. Patatesleri tek kat halinde yerleştirin, yağlayın veya üzerine yağ serpin, üzerine tuz ve baharat serpin.
3. Hava fritözünü 5 dakika süreyle 205 dereceye kadar önceden ısıtın. ortalama süratüfleme
4. Patatesleri 25 dakika pişirin ve tadına bakın; patatesler sertse 5-7 dakika daha pişirin. 1. Patatesleri yıkayın ve aynı boyut veya ağırlıkta dilimler veya dilimler halinde kesin.

Bir tencerede daireler veya dilimler

Fırında
1. Patatesleri yıkayın ve aynı boyut veya ağırlıkta dilimler veya dilimler halinde kesin.
2. Patatesleri bir kaseye koyun, baharatlayın ve tuzlayın, üzerine yağı dökün ve karıştırın.
3. Patatesleri tencerelere yerleştirin ve her tencereye çeyrek bardak su dökün.
4. Fırını 200 dereceye ısıtın, tencereleri fırının üzerine yerleştirin. ortalama seviye, patatesleri 45-55 dakika pişirin.

Bütünüyle folyoda

Fırında
1. Küçük genç patatesleri yıkayın, bıçakla iyice kazıyın, yağ ve tuzla yağlayın ve her patatesi folyoya sarın.
2. Daha iyi pişmesi için her patatesin üzerine çatalla delikler açın.
3. Patatesleri folyoya sarılmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
5. Patatesleri 1 saat pişirin.
Yavaş bir tencerede
1. Patatesleri kazıyın veya soyun, doğrayın ve yağla yağlayın.
2. Patatesleri çoklu pişiriciye, patates seviyesi kase kapasitesinin yalnızca 2/3'ünü dolduracak şekilde yerleştirin.
3. Çoklu pişiriciyi bir kapakla kapatın ve patatesleri "Pişirme" modunda 20 dakika pişirin.
4. Kapağı açın, patatesleri merkezden kenarlara ve tersi yönde hareket ettirin, 20 dakika daha pişirin.
Konveksiyonlu bir fırında
1. Patatesleri yıkayın, kazıyın, delin ve her bir patatesi folyoya sarın.
2. Hava fritözünü 250 dereceye kadar önceden ısıtın.
3. Patatesleri folyoya sararak fritözün yüksek rafına yerleştirin.
4. Patatesleri folyo içinde hava fritözünde orta hava hızında 30 dakika pişirin.

Ceketinde haşlanır, ızgarada pişirilir

1. Genç patatesleri (tercihen oval şekilli) yerden kazıyın, gözlerini kesin; üniformayı bırak.
2. Patatesleri bir tencereye koyun, su ekleyin ve ocağa koyun.
3. Kaynattıktan sonra büyüklüğüne göre 20-25 dakika pişirin.
4. Haşlanmış patateslerin üzerine dökün soğuk su ve hafifçe soğutun.
5. Her bir patatesi dilimler halinde kesin (kırsal patates gibi), bir kaseye koyun, üzerine tuz ve karabiber serpin ve tereyağıyla yağlayın.
6. Patatesleri yağın ve tuzun emilmesi için yarım saat bekletin.
7. Fırını 150 dereceye kadar önceden ısıtın.
8. Patatesleri tel ızgara üzerine yerleştirin, ızgarayı fırına yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin. Isırıldığında kabuk gevrekleşmeli ve patatesler yumuşak kalmalıdır.

Folyoda yarı pişmiş

1.Patatesleri yıkayıp soyun.
2. Bütün patatesleri soğuk tuzlu su dolu bir tencereye koyun, kaynatın ve 10 dakika pişirin.
3. Suyu boşaltın ve patatesleri soğutun.
4. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın.
5. Her patatesi tuz, otlar ve baharatlarla karıştırılmış yağla kaplayın ve folyoyla 2 kat halinde sıkıca sarın.
6. Patatesleri folyoya bakacak şekilde bir fırın tepsisine folyoya yerleştirin ve 20 dakika pişirin.

Lezzetli bir şekilde pişiriyoruz

Hazırlamak tuzlu patates Soyulmuş veya üniformalı patateslere konsantre tuzlu su çözeltisi enjekte etmek için bir şırınga kullanabilirsiniz. 1 kilogram patates için çeyrek bardak suya ve 2 çay kaşığı tuza ihtiyacınız olacak. Tuzlu su solüsyonunu bir şırınga yardımıyla her patatesin çeşitli yerlerine azar azar enjekte edin.
Patatesleri temizlemek için nişastadan Soyulmuş ve doğranmış patatesleri soğuk tuzlu suyla doldurup ağzı kapalı olarak 1 saat buzdolabında bekletmeniz gerekiyor.
Seçmek Pişirme için bütün patateslerin yaklaşık olarak aynı boyutta olması gerekir; dilimler veya daireler halinde pişirmek için patatesleri aynı boyutta dilimler veya daireler halinde kesin.
Genç patatesleri 5-7 dakika daha hızlı pişirin çünkü... daha fazla su içerir.

Sert tereyağlı fırında patates, üzerine doğranmış sarımsak, doğranmış sarımsak, otlar serpilir.
Patates pişirirken şunları yapabilirsiniz: sosla karıştır- ekşi krema, ketçap veya mayonez; Her 2 orta boy yumru için 1 yığın yemek kaşığı sosa ihtiyacınız olacak.
Fırınlanabilir yağsız patates, bunu yapmak için, patatesleri kabuklarında, folyoda veya bir "soğan yatağında" pişirmeniz gerekir (patateslerin fırın tepsisine yanmaması için fırın tepsisinin altını soğan halkaları ile döşeyin) , veya sadece bir tel ızgara üzerinde veya bir pişirme torbasında.

Dolgulu

Patates dolması yapmak için patatesleri ikiye bölüp her iki yarıdan da birer çekirdek çıkarmanız gerekir. Her iki yarıyı da dolguyla doldurun ve patates parçalarını bir araya getirin. Pişirme sırasında dolgunun dökülmesini önlemek için patatesleri folyoya sıkıca sarın.
Folyoda pişirilmiş patatesler için dolgular:
1) domuz yağı
2) pastırma
3) göğüs eti
4) mantarlar
5) rendelenmiş peynir
6) kıyma
7) yeşillikler

Baharatlar

Aşağıdaki baharatlar patates pişirmek için en uygun olanlardır: dereotu, yeşil soğan, fesleğen, tarhun, mercanköşk, kekik, biberiye, kişniş, tatlı kırmızı biber, köri karışımı, şerbetçiotu-suneli, kimyon. Mağazalar ayrıca özel bir “patates baharatı” da satıyor. Ayrıca "evrensel" baharatları da kullanabilirsiniz.

Garip bir şekilde, ama en çok basit tarifler bazı nedenlerden dolayı en lezzetli ve sağlıklı oldukları ortaya çıkıyor. Muhtemelen yüzlerce, hatta binlerce çeşit patates tarifi vardır, ancak fırında pişirilmiş patatesler neredeyse en lezzetli yemek olmaya devam etmektedir. Lezzetli ve hızlı bir fırında patates tarifi sunuyorum.

Tarif 1. Basitçe fırında patates nasıl pişirilir?

• 1 kg. patates
• 2 diş sarımsak
• hafif kırmızı biber baharatı
• zeytin veya ayçiçek yağı

1. Patatesleri soyuyoruz. Yaklaşık olarak aynı büyüklükte orta büyüklükte yumrular almak en iyisidir. Her patatesi ikiye bölün.
2. Bir fırın tepsisi alın ve üzerine biraz zeytinyağı veya ayçiçek yağı dökün.
3. Patatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin (dikkatli bir şekilde yerleştirmenize gerek yoktur).
4. Bol miktarda, ancak ölçülü olarak tuz serpin. Bu arada patateslerin gerçekten lezzetli olması için deniz tuzu veya normal rafine edilmemiş tuz kullanıyoruz. Saflaştırılmış tuz sofrada güzel görünür ancak sağlık ve lezzet açısından pek iyi değildir.
5. Patatesleri kırmızı biber olarak da adlandırılan hafif kırmızı biber baharatıyla baharatlayın. Fırında patateslere güzel bir kırmızı renk ve özel bir tat veren kırmızı biberdir. Bu nedenle baharatın ince öğütülmesi tavsiye edilir, ancak kırmızı biber parçalarına rastlarsanız bu çok da önemli değildir.
6. Ellerinizi kullanarak patateslere hafifçe masaj yaparak yağ, tuz ve baharatın üzerlerine eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
7. Fırın tepsisini fırına yerleştirin. Patatesleri 200-250 C sıcaklıkta 25-30 dakika pişirin. Pişirme süresinin patatesin çeşidine ve büyüklüğüne göre değişebileceği açıktır. Yeni patatesler daha hızlı pişer.
8. Mis kokulu ve lezzetli fırında patateslerimiz yumuşayınca fırından çıkarın. Bir tabağa koyun, üzerine ince kıyılmış sarımsak serpin ve otlar ile süsleyin. Mevsimi değilse ve taze ya da dondurulmuş otlar yoksa kurutulmuş dereotu oldukça uygundur.

Tarif 2. Fırında kimyon tohumu ile fırında pişmiş patates (dilimler)

4-5 patates, bitkisel yağ, kimyona ihtiyacımız var. Patatesleri iyice yıkayın ve dilimler halinde kesin (ne kadar ince olursa o kadar hızlı pişer ve o kadar iyi pişer). Patates dilimlerini yağ ve kimyonla karıştırın. Dilimleri önceden bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. 220 derecelik fırında yaklaşık bir saat kadar pişirin. Kimyon patateslerin tadına lezzet katacaktır.

Patates dilimlerini mayonezle servis edebilirsiniz, ancak basit bir sos hazırlamak daha iyidir: içine bir baş sarımsağın rendelendiği birkaç kaşık ekşi krema. İnanılmaz derecede lezzetli, tatmin edici ve aynı zamanda uygun fiyatlı!

Tarif 3. Fırında sarımsaklı patates nasıl pişirilir

• patates - 8 adet,
• sarımsak,
• sebze yağı,
• maydanoz veya dereotu,
• tuz biber

Patatesleri yıkayıp soyun. Her bir patatesi tamamen kesmeden birkaç kez kesin, böylece patatesler dağılmaz, biraz yelpaze şeklinde açılır.

Sarımsak sosu için: bir kaseye ince kıyılmış maydanoz veya dereotu koyun, sarımsak sıkacağından geçirilen veya ince doğranmış sarımsakları ekleyin, tadına göre bitkisel yağ, tuz ve karabiber ekleyin.

Patatesleri elde edilen sosla iyice kaplayın, kesilen yerleri de kaplamaya dikkat edin ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Bitene kadar fırında pişirin.

Tarif 4. Fırında folyoda pişmiş patates

Folyoda fırında pişirilen patateslerin hazırlanması çok kolaydır. Ama tadı muhteşem ve aromasını kelimelerle anlatmak imkansız!

• 8-10 adet pürüzsüz patates yumruları,
• 1 soğan başı,
• 100 gr ekşi krema,
• 3 diş sarımsak,
• dereotu yeşillikleri,
• folyo.

Patates yumrularını iyice yıkayın, her birini ayrı ayrı folyoya sarın ve yumuşayana kadar fırında pişirin. Pişirme süresi boyutlarına bağlı olacaktır. Patateslerin üzerine folyo boyunca çapraz şekilli bir kesim yapın. Daha sonra posasını ezmek için içine bir çatal batırın ve onunla birkaç tur çevirin.

Kıyılmış sarımsakları ekşi kremayla karıştırın. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Folyoyu biraz açın, her patatesin ortasına biraz kızarmış soğan koyun, hazırlanan ekşi krema sosunu üzerine dökün ve üzerine ince kıyılmış dereotu serpin. Yemek hazır.

Tarif 5. Fırında domuz yağı ile patates nasıl pişirilir

Bu tarife göre fırında pişirilen patatesleri reddetmek imkansızdır çünkü çok hoş kokulu ve yumuşak olurlar. Hemen yiyebileceğiniz gibi hazır olarak da yola, pikniğe götürebilirsiniz.

• 1 patates için 3 ince parça füme domuz yağı veya göğüs eti alın,
• tuz, karabiber - tatmak,
• folyo.

Patatesleri soyun ve ortadan 1 eşit parçaya bölün. Hafif tuzlu domuz yağı ve biber kullanılırsa hafif tuzlanabilir.

Patatesin bir yarısına (kesilen yere) bir parça domuz yağı koyun ve diğer yarısıyla örtün. Daha sonra bir parça folyo alın, üzerine bir parça domuz yağı koyun, üzerine bağlı patates yarımlarını koyun ve üzerine bir parça daha domuz yağı koyun. Folyonun kenarlarını yukarı kaldırın ve sıkıca bükerek bağlayın. . Bütün bunları fırındaki tel ızgara üzerine yerleştirin ve 100-110 derece sıcaklıkta 30 ila 50 dakika (patateslerin boyutuna bağlı olarak) pişirin.

Tarif 6. Fırında ceketli patates nasıl pişirilir

1. Muhtemelen dünyada, içinde çok lezzetli ve eriyen bir şey bulunan, gevrek kabuklu ve yumuşak, yumuşak etli fırında patatesleri sevmeyen hiç kimse yoktur.
Öncelikle fırını 190 derece C'ye ısıtmanız gerekir. 2 porsiyon için yaklaşık 225-275 derece ağırlığındaki iki büyük patatesi iyice durulayın. Bunları iyice kurulayın ve bir havluyla kurulayın ve ardından tamamen kuruması için mümkün olduğu kadar uzun süre bir kenara koyun. Daha sonra kabuğunu çatalla birkaç kez delin, her patatesin üzerine yağ dökün ve kabuğunu onunla ovalayın.

2. Daha sonra biraz deniz tuzu sürün; bu, kabuğun nemini kaybetmesine ve çıtır olmasına yardımcı olacaktır.

3. Patatesleri doğrudan sıcak fırına koyardım ama zamanla onları daha soğuk bir fırına koyup daha uzun süre pişirmenin kabuklarının daha çıtır olduğunu keşfettim. Bu nedenle patatesleri doğrudan fırının ortasına bir raf üzerine yerleştirin ve kabukları çıtır çıtır olana kadar patateslerin boyutuna bağlı olarak 1 ¾ - 2 saat pişirin.

4. Patatesler hazır olduğunda uzunlamasına ikiye bölün, ardından bir çatal kullanarak posanın içini gevşetin, bol miktarda tereyağı ekleyin, eriyecek ve yavaş yavaş yemyeşil patates posası bulutları halinde kaybolacaktır. Eklemek deniz tuzu Karabiberi, toz biberi ekleyip sade veya dilediğiniz malzemelerle servis yapın. Patatesler gevrekliğini çabuk kaybettiği için hemen servis yapın.

Tarif 7. Mantar, peynir, ekşi krema ile pişmiş patates

• 4 büyük patates,
• 2 büyük ampuller,
• 500 gr mantar (Ballı mantarlarım var ama beyaz mantarlar, obabka, boletus ve hatta petrol yapacak),
• bir bardak ekşi krema,
• 150 gram Hollanda peyniri,
• tereyağı,
• tuz biber.

	Fırın kabını tereyağıyla yağlayın
	İnce patates dilimlerini 2 kat halinde yerleştirin,
	yarım halkalara dilimlenmiş soğan. Biraz tuz ekleyin.
	Mantarları ince ince doğrayın, ayrı bir tavada biraz kızartın ve patates ve soğanların üzerine koyun. Patateslerin zaten tuzlanmış olduğu gerçeğini dikkate alarak tabakayı tuzlayın. Tatmak için öğütülmüş karabiber serpin.
	Ekşi krema ile doldurun.
	Üzerine peyniri rendeleyin ve tavayı önceden ısıtılmış fırına 40 dakika kadar koyun.

Aynısı bir tencerede porsiyonlar halinde yapılabilir. Sebze salatası veya domates dilimleri ile lezzetli bir şekilde servis yapın.

Tarif 8. Fırında tavuklu patates nasıl pişirilir

En basitlerinden biri ve hızlı tarifler Bütün tavuğu fırında pişirmek. Patatesli bir manşonda pişmiş tavuk, soğanlar ve sarımsak. Tavuk, altın rengi kahverengiye, çok sulu ve aromatik olana kadar ve en önemlisi, hemen orijinal bir garnitürle birlikte pişirilir.

• Tavuk - 1 adet.
• Soğan - 2-3 adet.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Patates - 5-6 adet.
• Tavuk için baharatlar (veya hazır set veya: khmeli-suneli, safran, kırmızı biber veya birisi baharatlı sevmiyorsa öğütülmüş kırmızı biber)
• Tuz, karabiber

Tavuk karkasını soğutulmuş olarak almak daha iyidir, ancak dondurulmuş da işe yarayacaktır. Elinizde donmuş bir ceset varsa, oda sıcaklığında buzunu çözün. Vücudunuzu suya, özellikle de sıcak suya sokmayın!

A. Tavuğu marine edin

Genel olarak herkes dedikleri gibi ustadır. Marine etmek için tava, leğen veya istediğiniz herhangi bir şeyi kullanabilirsiniz, ancak ben her zaman cesetleri torbalarda pişirmek için marine ederim çünkü şunu düşünüyorum: 1) daha az bulaşık var; 2) et, kümes hayvanları ve balık, her şey az çok hava geçirmez şekilde kapatıldığı için içinde daha iyi marine edilir.

Bu nedenle, tavuğu temiz, bütün bir torbaya koyun, üzerine 3-4 diş sarımsağı bir sarımsak presi ile sıkın, üzerine tuz, karabiber, tavuk baharatları serpin (burada herkes kendisi için deney yapar, ancak ben genellikle hazır olanı kullanırım) set veya: khmeli-suneli, safran, kırmızı biber veya öğütülmüş kırmızı biber). Baharat buketinizi hazırladığınızda, baharatları bağlamak ve tavuğun bunlarla kaplanmasını kolaylaştırmak için az miktarda bitkisel yağın tamamının üzerine dökün. Genel olarak tüm baharatları, sarımsağı, tuzu yağ ile ayrı bir tabakta karıştırıp yayabilirsiniz ancak o zaman tavuk tarifi “fırında tavuk pişirmenin en kolay yolu” unvanını kaybedecektir.

Daha sonra vücudun geri kalanını eşit şekilde silin. Sürtünme sırasında karkasın parmaklarınızın girebileceği bölgelerine (boyun, deri ile fileto arasındaki boşluklar vb.) Dikkat edin, çünkü ne kadar iyice ovalarsanız, bitmiş yemek o kadar lezzetli olur. .

Tavuğumuzu ovalama işlemi biter bitmez poşetimize sarıp, lavaboda 30-40 dakika kadar marine etmeye bırakıp sebzeleri hazırlıyoruz. Patatesleri ve soğanları soyun, kalan sarımsak başlarını bütün dişlere kadar soyun.

B. Tavuğu manşonda pişirin

Bir fırın tepsisine bir fırın tepsisi yerleştiriyoruz (bu durumda bir çanta kullandım) ve içine tavuk karkasını ve etrafına - soyulmuş ve yarıya bölünmüş patatesleri, dörde bölünmüş - soğanları ve mevcut tüm sarımsak dişlerini yerleştiriyoruz. Tavuk ve sebzeler, tavuğun üst (göğüs) kısmı sebzelerle örtüşmeyecek şekilde yerleştirilir. Tavuğun içine birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz, ancak tavuk pişmeyebileceği için oraya sebze koymanızı önermiyorum!

Manşonun üst kısmını (pişirme torbası) özel bir kurdele ile sıkıştırıyoruz, böylece küçük bir kenar boşluğu kalacak ve torba tavukla yakın temas etmeyecek. Torbanın üst kısmında buharın torbadan çıkabilmesi için birkaç küçük delik açıyoruz. Tavuğu iyi pişirmek için, manşonun içinde sıcak havanın dolaşması gerekir. Bu işlemi tamamladıktan sonra, tavuk, patates ve soğanın bulunduğu fırın tepsisini (!gerekli) önceden ısıtılmış fırına yerleştirin, ardından sıcaklık biraz düşürülebilir.

Tavuğu pişene kadar pişirin ve çok güzel bir kabuk oluşturun. Herkes zaman açısından kendinize rehberlik edin, çünkü herkes fırın kendine has bir özelliği var.

Böylece, tavuğumuz tamamen piştikten sonra, onu fırın tepsisinden doğrudan fırın tepsisine alıp geniş, sığ bir tabağa aktarıyoruz ve oraya vardıktan sonra, kılıfı dikkatlice kesip çıkarıyoruz ve hemen muhteşem bir bitmiş yemek elde ediyoruz. garnitür!

Taze pişmiş tavuğu hemen servis edin! Soğutulmuş yemek artık o kadar şaşırtıcı derecede aromatik ve lezzetli olmayacak!

Tarif 9. Fırında peynir kabuğu altında pişmiş patates ve et

• Patates - 2 kg
• Et - 500 gr
• Havuç - 3-4 adet.
• Soğan - 2 adet.
• Sarımsak - 5 diş.
• Dereotu - 100-150 gr
• Maydanoz - 100-150 gr
• Sert peynir - 200-300 gr

Bu yaratımı uzun süre uğraşmak istemediğim ve lezzetli yemek istediğimde hazırlıyorum.
Ana malzemeler ettir (eğer bütçe seçeneği kıyma da işe yarar), patates, havuç, dereotu, maydanoz, soğan, sarımsak, mayonez, peynir.

Yağlanmamış alan kalmasın diye derin bir fırın tepsisine bitkisel yağ döküyorum ama fazla doldurmamalısınız. Bir fırın tepsisine bir kat et (küçük parçalar halinde kesilmiş) veya bir kat kıyma koyuyorum.

Eti veya kıymayı az miktarda soya sosunda 5-10 dakika bekletiyorum.

Bir sonraki katman önceden hazırlanmış sebzelerin bir karışımıdır: rendelenmiş havuç, ince doğranmış soğan, maydanoz, dereotu. Doğranmış sebzelere biraz mayonez ekleyip tuz ekleyip karıştırıp fırın tepsisine koyuyorum.

Karışımdan üçüncü katmanı yapıyorum: ince dilimler veya halkalar halinde kesilmiş patatesler, sarımsak presi ile sıkılmış sarımsak, mayonez, tuz. Baharat eklerseniz daha lezzetli olur. İyi çalışan baharatlar khmeli-suneli, esnek, evrenseldir (“Maggi”, “7 tabak” vb.) Bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun. Patatesler mayonezle yağlanmazsa fırında kururlar ve Üst kısmı sulu olmayacak.

Sıcaklığın etkisi altında malzemelerden sıvı çıkıyor ancak bu bir sorun değil. Pişirme sırasında sıvı buharlaşır. Fırında sıcaklığa bağlı olarak yaklaşık 40 - 50 dakika kadar pişer. Patatesin görünümüne olduğu kadar kokusuna da bakarak yönünüzü belirleyebilirsiniz. Hazır olmadan yaklaşık 10-15 dakika önce fırın tepsisini çıkarın ve üzerine rendelenmiş peynir serpip fırına koyun. Görünüşe göre hepsi bu!

Bu yemek çok yönlüdür, ekleyebilirsiniz farklı malzemeler Buzdolabında ne olduğuna bağlı olarak. Bazen sebze karışımına doğranmış petrolleri ekliyorum.

Kabuğu haşlanmış veya özellikle kızartılmış olmaktan çok daha sağlıklıdır. Fırında pişirilen bu kök sebzeye, kalbin çalışması için gerekli olan potasyum içeriği açısından rekor sahiplerinden biri denilebilir. Ayrıca sindirim sistemine faydalı olan B vitaminleri ve bol miktarda lif içerir. Fırında kabuğunda kalori içeriği 100 gramda sadece 82 kcal olduğu için diyet yapanlar da beğenecek. Bu yemeği hazırlamak için en popüler tarifler makalemizde sunulmaktadır.

Fırında sarımsakla pişirilmiş, kabuklu yeni patatesler

Hoş kokulu, çıtır bir kabukla yumuşak - bu kadar sağlıklı ama hazırlaması çok kolay bir yemekten daha lezzetli ne olabilir? Bu arada tarifte 3 kg kök sebze kullanılıyor ama yemek o kadar lezzetli çıkıyor ki bu miktardaki malzeme bile size yeterli gelmeyecek.

Genç derili yumurtalar fırında aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Küçük patatesler metal bulaşık fırçası kullanılarak iyice yıkanır ve temizlenir. Bu durumda kabuğun kendisi bozulmadan kalır.
2. Patatesler ikiye veya dörde bölünür.
3. Büyük bir kapta patatesleri sarımsakla (2 yemek kaşığı veya 6 adet sıkılmış karanfil) karıştırın, zeytin yağı(¼ yemek kaşığı), tuz (1 ½ çay kaşığı) ve karabiber (1 çay kaşığı).
4. Baharatlı sebzeler, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine tek kat halinde serilir ve 45-60 dakika fırına gönderilir. Yemeğin hazırlanması sırasında patateslerin doğrudan fırında iki kez karıştırılması gerekir.
5. Bitmiş yemeğe ince kıyılmış maydanoz (2 yemek kaşığı) serpilir ve hemen servis edilir.

Fırında bütün olarak kabuklarıyla ve folyoyla pişirilen patatesler

Bu tarife göre patatesler de benzer şekilde hazırlanıyor: yıkanıp fırçalanıyor. Daha sonra folyoya sarılarak 1 saat fırına konulur. Pişirme sıcaklığı 190 derece.

Belirtilen sürenin ardından fırında kabuklu fırında patatesler dikkatlice folyodan çıkarılır. Daha sonra ortasından haç şeklinde kesimler yapılır ve içine birer yemek kaşığı ekşi krema, mayonez ve sarımsak sosu dökülür. Daha sonra yumrular 5 dakika boyunca tekrar folyoya sarılır, böylece patatesler sosa iyice batırılır.

Kabuklu ve Mükemmel Kabuklu Fırında Patates

Bütçe dostu, hazırlanması kolay ve çok lezzetli yemek Patates kabuklarını çıtır ve lezzetli yaparsanız daha da iyi olacaktır. Bu arada temizlemeye kesinlikle gerek yok çünkü çok fazla vitamin içeriyor. 8 patates için aynı miktarda yemek kaşığı zeytinyağı, sarımsak, tuz, kırmızı ve karabiberi damak tadınıza göre almanız gerekir.

Fırında kabuklu fırında patates şu şekilde hazırlanır:

1. Patatesler iyice yıkanır ve dış kirletici maddelerden arındırılır.
2. Buharın çıkmasını sağlamak için her kök sebzeye çatalla birkaç delik açılır.
3. Patatesler zeytinyağı ve baharat karışımıyla ovalandıktan sonra önceden ısıtılmış fırında tel ızgara üzerine yerleştirilir. Yağ için altına bir fırın tepsisi yerleştirilmesi tavsiye edilir.
4. Yemeğin hazırlanması 50 dakika sürüyor, ardından 5 dakika içinde çıkarılıp pişirilmesi gerekiyor.
5. Yumru boyunca sığ bir kesim yapılır ve ardından patates elle açılır.
6. Tadına göre kesime tereyağı, peynir veya domuz pastırması koyun.

Pastırma ve Peynirli Fırında Patates

Kim pişirirse pişirsin her zaman eşit derecede lezzetli çıkan yemekler vardır. Bunlara, fırında pişirilmiş kabuklu patatesler de dahildir. Hazırlanmasının tarifi tamamen basittir.

İyice yıkanmış birkaç patates yumrusu zeytinyağıyla fırçalanır, tuzla ovulur ve çatalla delinir. Daha sonra dikkatlice folyoya sarılır ve 1 saat pişmek üzere fırına yerleştirilir. Patatesler hazır olduğunda fırından çıkarmanız, açmanız ve yumru boyunca geniş bir kesim yapıp iyice açmanız gerekir. Ortaya çıkan boşluğa biraz rendelenmiş peynir ve doğranmış domuz pastırması parçaları dökün. Patatesleri, peynir eriyene kadar 3 dakika daha fırına koyun. Bundan sonra dolguya bir kaşık dolusu Yunan yoğurdu veya ekşi krema ekleyin ve üzerine yeşil soğan serpin.

Büyük Petro'nun zamanından beri patatesler beslenmemizde lider konumlardan birini almıştır. Ve birkaç yüzyıl önce köylüler şalgamı patates yumrularına tercih ediyorlardı, bugün ise ekim kolaylığı ve harika içerik faydalı maddeler Patates yılın her döneminde her ailenin mutfağında bulunabilir. Özel mekan Bu ürünü hazırlama yöntemleri arasında fırında patates yer almaktadır. Birkaç kez fırında pişirilir. basit yollarla. Bu makalede tartışılacaklar.

Patates pişirebilirsin Farklı yollar: fırında, mikrodalgada veya ızgarada. Ancak pişmiş olanın birçok kişinin sevdiği pembe, çıtır ve kızarmış kabuktan mahrum kalacağını unutmamak önemlidir. Mikrodalga fırın ısıtma için zaten daha uygundur hazır yemek fırın veya ızgara kullanılarak oluşturulur. Bir yemeği ızgarada pişirerek, pişirme sırasında gereken yağ miktarını büyük ölçüde azaltabilir, böylece genel yemeğin kalori içeriğini büyük ölçüde azaltabilirsiniz. Ancak geleneksel yol- bunlar aşağıda tartışılacak olan fırında pişmiş patateslerdir.

Fırındaki her şey kabaca iki gruba ayrılabilir: soyulmuş olarak pişirilmiş ve "üniforma içinde", yani soyulmamış olarak pişirilmiş. Kabuklu patates hazırlamak için çok büyük olmayan yumrular seçip iyice yıkayın. Akar su kurumasını bekleyin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Daha sonra yaklaşık kırk dakika boyunca fırına koyun ve periyodik olarak bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Patatesleri fırına koymadan önce kabuğunu birkaç yerinden delerek patlamaması için biraz haşlayabilirsiniz. Ancak bu tür patateslerin tadı tamamen farklı olacaktır.

Alternatif olarak, patates yumrularını folyoda pişirebilirsiniz: yağ veya sıvı yağ eklemeden daha sulu ve yumuşak olacaklar, ancak birçok kişi tarafından çok sevilen çıtır kabuk da olmayacak. Böyle bir yemeğin, kabuğu gibi yadsınamaz avantajı, özelliğini korumasıdır. tat nitelikleri uzun zamandır. Ancak yine de taze hazırlanmış olarak tüketmek en doğrusudur.

Soyulmuş yumruları pişirirseniz, en kolay yol, bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlamak, üzerine soyulmuş ve ikiye bölünmüş orta boy patatesleri koymak ve on beş ila yirmi dakika boyunca yüz seksen dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına yerleştirmektir. İstenirse patates yarımları daha eşit şekilde kızaracak şekilde çevrilebilir. Patatesleri yağ kullanmadan bu şekilde pişirebilirsiniz.

Patatesleri parçalar halinde pişirmek için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz. Soyulmuş ve yıkanmış patatesler büyük küpler halinde kesilir, ardından aynı küplerde doğranmış patateslerle karıştırılması gerekir. tavuk fileto, tuz ve baharatları ekleyip iyice yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırında iki yüz derece sıcaklıkta yaklaşık kırk dakika pişirin, küpleri periyodik olarak karıştırın ve üzerlerine yağ ve meyve suyu dökün. Servis yapmadan önce üzerine otlar serpin ve domates sosu veya ekşi krema ile servis yapın.

İçini doldurursanız daha da orijinal hale getirebilirsiniz. lezzetli doldurma. Bunu yapmak için kaynatmanız, ardından dolguyu eklemeniz ve fırında on dakika pişirmeniz gerekir. Süzme peynir dolgu olarak idealdir, biraz sert peynir, Dereotu, yeşil soğanlar, maydanoz, baharatlar ve tuz. Basitçe patatesin içine koyabilirsiniz - patatesin üçte birini uzunlamasına kesebilir, ortasını bir çay kaşığı ile çıkarabilir, boşluğu kıyma ile doldurabilir ve kesilmiş "şapka" ile kapatabilirsiniz.

Patateslerin besin maddelerini maksimum miktarda tutabilmesi için pişirildikten hemen sonra servis edilmesi tavsiye edilir. Afiyet olsun!