Renkli karnabahardan ne yapılabilir? Karnabahar ne kadar sürede pişirilir: taze ve dondurulmuş. Farklı yöntemler ve tarifler: farklı yemekler için karnabahar nasıl pişirilir
Son yıllar Diyet yemekleri arasında yağ yakıcı maddeler içeren yeni ve ilginç tarifler giderek daha fazla ortaya çıkıyor. Aralarındaki liderler karnabahar ve. Kim "tomurcuk haline getirilmiş sebzelerin" yenebileceğini düşünebilirdi?
Bu güzel sebzenin bitkisel ürünler, et ve peynirle birleştirilebileceği ortaya çıktı. Yumuşak ama çıtır parçalar, başka hiçbir malzeme olmadan bile pişirildiğinde harikadır. Taze sebzelerden yapılan, haşlanmış veya kızartılmış renkli “güzelliğe” sahip salatalar oldukça popülerdir.
Hemen hemen tüm sporcular mutlaka bu sulu ve lezzetli bitki. En katı diyet bile beyaz veya yeşil “şemsiyelerin” kullanılmasına izin verir çünkü bunlar vücuda faydalı inanılmaz miktarda element içerir. boşuna değil bebek maması V zorunlu bebekleri beslemek için bir dizi içerir.
Ve bu doğa mucizesi için hamurdan havadar bir kat yaparsanız, bundan daha muhteşem bir atıştırmalık bulamazsınız! Kruton veya tavuk parçaları içeren püre çorbası, genellikle tabağı alıp uzaklaştıran kaprisli insanlar tarafından kolayca yenilecektir.
Hem taze hem de dondurulmuş sebzeler uygundur. Önemli olan donmuş olanın doğal olarak çözülmesine izin vermektir.
Narin sebze püresi çorbalarının kremsi dokusu ilk kez fethediyor. Parlak kremsi tadı, karnabaharın ağızda kalan tadını ve kokusunu o kadar iyi gizler ki misafirler karnabaharın neyden yapıldığını merak edeceklerdir.
Baharatlı aroma sevenler için oryantal baharatlar ekleyebilirsiniz.
Ve kalın bir çorbayı öğütülmüş zerdeçal ile tatlandırırsanız, gölge balkabağına çok benzeyecektir.
İhtiyacımız olacak:
- Karnabahar – 650 gr.
- Kaynamış su – 1,5-2 l.
- %20 krema – 200 ml.
- Patates – 250 gr.
- Soğan – 1 adet.
- Sarımsak karanfil – 1 adet.
- Tereyağı – 1 yemek kaşığı. l.
- Öğütülmüş karabiber, kırmızı biber, tuz - tatmak.
Hazırlık:
1. Taze lahanayı en az 5 dakika hafif tuzlu suya koymayı unutmayın, böylece içine saklanmayı seven tüm böcek ve böcekler yıkanır.
Daha sonra orta boy şemsiyelere bölün ve kalan kalıntıları gidermek için tekrar akan su altında durulayın. Bunu bir kevgir içinde yapmak en iyisidir, böylece daha sonra etrafından akmasını sağlayabilirsiniz.
2. Çorba esas olarak lahanadan yapılacak olsa da, daha kalın, hoş bir kıvama sahip olması ve ana sebzenin tadını biraz arttırması için biraz patates eklemek yine de daha iyidir.
Daha sonra her iki malzemenin de aynı anda pişirilmesi gerektiğinden soyulmuş yumrular maksimum 2,5 cm'lik küpler halinde kesilmelidir.
3. Büyük bir soğanı bıçakla orta boy küpler halinde doğrayın.
Yağı bir tencerede ısıtın ve dilimleri şeffaf ve yarı yumuşak hale gelinceye kadar yaklaşık üç dakika soteleyin. Pürenin koyu lekeler olmadan hoş bir süt rengi tonu elde etmesi için onları kahverengileşene kadar getirmek gerekli değildir.
Sadece tereyağı değil, sade yağı da almak daha iyidir, böylece yemeğe daha zengin bir tat ve hassasiyet verir.
4. Kokulu soğan kızartmasına, parçalara ayırdığınız sebze şemsiyelerini ve patates küplerini ekleyin.
Şimdi onları yumuşayana kadar hızlıca pişirmemiz gerekiyor. Bunu yapmak için, pişirme işlemini hızlandırmak ve ayrıca doğranmış yumrular ulaşırken lahananın kaynamasını önlemek için hemen sıcak suyla doldurulmaları gerekir. istenilen durum.
Su, sebze kütlesini bir parmakla örtmelidir. Hemen damak zevkinize göre tuz ekleyin ve karabiberle tatlandırın.
5. Yaklaşık üçte bir saat sonra sebzeler hazır olacaktır. Bir tahliye ağzı veya kapağı kullanarak suyu başka bir tencereye dökün. Bu miktardan sadece 1 bardak sebze suyuna ihtiyacımız olacak - geri kalanı soğutulabilir ve başka bir yemek için buzdolabına konabilir.
Bitmiş bileşenlerin püre haline getirilmesi gerekir. Bu amaçla el blenderı veya mutfak robotu kullanabilirsiniz.
Püre yapmaya başlamadan önce, biraz et suyu dökmeli ve ayrıca sarımsak dişini bir presle doğrudan toplam kütleye ezerek baharatlı bir aroma eklemelisiniz. Karışım homojen hale gelinceye ve kalın bir kremaya benzeyene kadar çırpın.
6. Bir sonraki adım, sürekli karıştırarak ince bir krema akışı ekleyin ve elde edilen çorbanın kısık ateşte biraz ısınmasına izin verin.
Tadını bozmamak ve yemeğin kremamsı dokusunu kaybetmemek için hiçbir durumda kaynatmayın.
7. Porsiyonluk kaselerde veya büyük çorba kupalarında servis yapın.
İdeal bir katkı, doğranmış et, taze sarımsaklı kruton, ince doğranmış otlar veya rendelenmiş peynir olacaktır.
Bir parça haşlanmış lahana da çok orijinal görünecek ve yemeğe ilave çekicilik katacaktır.
Fırında peynirli karnabahar için basit bir tarif
Ailem peynirli karnabaharı garnitür olarak veya bağımsız bir yemek olarak seviyor. Pişirildikten sonra kremsi bir aroma kazanır ve et olmasa bile göz açıp kapayıncaya kadar masadan silinir.
Malzemeler arasında özel bir şey yok. Ancak daha fazla peynir olmalı, böylece sıcakken doğrudan çatala ulaşır ve üzerinde altın renginde, çıtır bir peynir kabuğu olur.
Bu yemek sadece taze değil aynı zamanda dondurulmuş sebzelerden de hazırlanabilir. İkinci durumda, pişirmeden yaklaşık yarım saat önce dondurucudan çıkarın.
İhtiyacımız olacak:
- Karnabahar – 1 adet.
- Sert eriyen peynir – 200 gr.
- Tereyağı – 10 gr.
- Mayonez – 5 yemek kaşığı. l.
- Tuz, su - tatmak.
Hazırlık:
1. Yaprakları çatallardan temizleyin ve küçük şemsiyelere ayırın. İyice durulayın ve kaynar tuzlu suda yarıya kadar pişene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Daha sonra et suyundan kurtulmak için doğrudan bir kevgir içine boşaltın.
2. Pişirme kabının yanlarını ve altını bir parça tereyağıyla iyice ovalayın. Oldukça kalın bir katman elde etmelisiniz. Aynı zamanda “yapışmaz kaplama” görevi görecek ve sebzelere hassas bir tereyağı aroması kazandırılmasını sağlayacak.
Sebze “şemsiyelerini” mayonezle ayrı bir kapta veya doğrudan formda karıştırın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, böylece talaşlar çiçek salkımlarının arasına nüfuz eder ve her parça üzerinde tek tip bir hava başlığı gibi görünür.
3. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve orada 20 dakika pişirin. Üstte kesinlikle altın kahverengi bir kabuk olmalı.
4. Doğrudan formda servis edebilirsiniz - çok güzel görünüyor! Sosu emmeyi kolaylaştıran taze, gözenekli ekmek mükemmel bir katkı olacaktır.
Bu yemeğin avantajı sıcak servis edildiğinde de aynı derecede lezzetli olmasıdır. ve taze.
En iyi meyilli bir tavada kızartılmış karnabahar
Sadece et veya balık, hamurda mükemmel bir meze değil, aynı zamanda tarifimizin ana karakteridir. Ancak onu ne kadar standart bir şekilde hazırlamaya çalışsam da, bir nedenden dolayı hala düştü ve çiçek salkımının gözenekli bileşimlerindeki havadarlığından memnun değildi.
Restoranlarda giderek daha fazla istediğiniz donutları neredeyse alabilmeleri için bunu nasıl yapıyorlar?
Bütün sırrın yumurta ve her zaman soğuk maden suyu kullanmanız gerektiği ortaya çıktı.
Bu hamur sadece inanılmaz derecede lezzetli olmakla kalmıyor, aynı zamanda etrafında iştah açıcı bir hamur kabuğu oluşturmak istediğiniz hemen hemen her ürünün üzerine çıtır bir kaplama için de ideal.
İhtiyacımız olacak:
- Karnabahar – 400 gr.
- Su – 4 l.
- Süt – 100 ml.
- Un - serpmek için 100 gr +.
- Köpüklü su – 50 ml.
- Kuru beyaz şarap – 2 yemek kaşığı. l.
- Defne yaprağı – 2 adet.
- Tuz - 2 yemek kaşığı. l. + tatmak
- Yumurta – 2 adet.
- Ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı. l. + derin kızartma için
- Limon suyu – 1/3 çay kaşığı.
- Fesleğen, öğütülmüş karabiber, kırmızı biber, favori baharatlar - tatmak.
Hazırlık:
1. Derin bir kaseye veya tavaya 2 litre soğuk su dökün. İçinde tuzu eritin ve lahanayı 5 dakika bekletin.
Bu, bahçenin sulu posaya giren tüm böcek benzeri sakinlerini ortadan kaldıracaktır. Düşük ateşte ısıtmak için suyun diğer yarısına paralel olarak ikinci bir tava yerleştirebilirsiniz.
2. Bu arada birkaç boş dakikanız var, onları boşa harcamamak, sihirli hamurumuzu hazırlamaya başlamak daha iyi.
Herhangi bir alet kullanarak beyazları sarılardan ayırın. uygun bir şekilde ve şeffaf kıvamı soğumaya gönderin paylaşılan hücre buzdolabı.
Hemen sarısına ihtiyacınız olacak. Bunları soğuk maden suyu ve şarapla birleştirin, yağ ekleyin, baharatlarla ve bir tutam tuzla tatlandırın. Ortaya çıkan karışımı bir çırpma teli veya blender kullanarak köpük görünene kadar çırpın.
3. Hamuru olabildiğince havadar hale getirmek için unu elediğinizden emin olun ve porsiyonlar halinde yumurta sarısı kütlesine ekleyin. Baharatların serpiştirildiği yoğun bir kıvam elde edeceksiniz.
4. Buzdolabında çeyrek saat soğumaya gönderin. sonra tekrar dövün.
5. Artık lahanayı yapabilirsiniz. Sudan çıkarın, küçük parçalara bölün ve metal bir kevgir içinde akan su altında durulayın.
6. Bu zamana kadar ikinci tencerede su zaten kaynıyor olmalıdır.
Lahana aromasını gidermek için sütü kaynar suya dökün ve hafifçe tuz ekleyin. Defne yaprağını atın ve içindekileri içeren kevgiri 3-4 dakika boyunca beyazımsı sıvıya indirin.
7. Yarı bitmiş parçaları çıkarın ve üzerine dökün. buzlu su böylece lahana istenilen duruma ulaşır. Daha sonra suyun akmasını ve kurumasını bekleyin.
8. Şimdi hamurun düşmesine izin vermeyecek bir numara yapalım. Daha sonra yaratıcı manipülasyonlarımızın kalıntılarını masadan kaldırmayı kolaylaştırmak için büyük bir kesme tahtası bir parça streç filme veya büyük şeffaf bir plastik torbaya sarın.
Çiçek salkımlarını tek bir tabaka halinde üstüne yayın ve üzerine bir elek kullanılarak elenen un serpin.
Un yaratacak koruyucu film Kızartma sırasında hamuru yerinde tutacaktır.
9. Şimdi sıra yeterince soğumuş sincaplarda.
Bunları bir tutam tuzla birleştirin ve limon suyu. Dik zirvelere sahip havadar, elastik beyaz bir köpük haline getirin. Yumurta sarısı unlu hamura parçalar halinde yavaşça ekleyin ve bir çırpma teli ile çırpın.
En muhteşem çıtır hamuru elde etmeye özel bir lezzet veren işte bu an!
10. Kızartma yağı içeren bir tencereyi ateşe koyun ve çiçek salkımlarını hamurun içine batırmaya başlayın.
Bunu gruplar halinde yapmak daha iyidir, böylece onları yumurta-un karışımında yuvarlamak ve ayrı ayrı kaynar yağa göndermek daha uygun olur.
11. Kendinizi yakmamak için dikkatlice çatal kullanarak az miktarda hazırlanan parçaları teker teker indirin ve her iki tarafını da birkaç dakika kızartın.
12. Fazla yağın emilmesi için önce birkaç dakika kağıt havlu üzerinde tutmanız gereken, içinde lahana bulunan muhteşem krepler elde edeceksiniz.
Ve ancak o zaman sabırsız yiyicilere lezzetli yemekleri servis etmek için zamanınız olur.
Ketçap, erik sosu, mayonez veya başka sos benzeri ilavelerle servis edilebilir. Bunların hiçbiri olmasa bile yine de inanılmaz lezzetli olacak!
Fırında pişmiş peynirli ve yumurtalı karnabahar
Aile benim fırında yaptığım denemeleri gerçekten çok sevdiğinden, karnabahardan yapılan bir sonraki yaratımı da beğendiler. Bir şeyi çok çabuk ama doyurucu bir şekilde pişirmek ve güveç gibi görünmek istedim.
Hamurun yanı sıra tüm sebzeleri birbirine ne bağlayabilir? Tabii ki bir yumurta!
İhtiyacımız olacak:
- Karnabahar – 0,5 kg.
- Yarı sert peynir – 0,1 kg.
- Ekşi krema – 3 yemek kaşığı. l.
- Sarımsak karanfil – 2 adet.
- Yumurta – 1 adet.
- Dereotu yeşillikleri – 0,5 demet.
- Öğütülmüş karabiber, tuz - tatmak.
- Tereyağı – 10 gr.
Hazırlık:
1. Her zaman olduğu gibi önce lahana tuzlanmış olarak işlenmelidir. soğuk su böceklerden alın ve daha sonra çiçek salkımına bölün ve yaklaşık 5 dakika kaynatın.
İsterseniz dondurulmuş sebzeleri de kullanabilirsiniz. Ancak pişirmeden önce saklanması gerekir. Mutfak masa 30 dakika.
Et suyunu boşaltın ve beyazlatılmış parçalardan suyun akmasını sağlayın. Biz diğer hazırlıkları yaparken tezgahta soğumaya bırakın.
2. Porsiyonluk, ısıya dayanıklı pişirme kaplarının içini bir parça tereyağıyla kaplayın. Sebze şemsiyelerini kalıplara eşit miktarlarda yerleştirin.
Güvecin diğer bileşenlerinin fırında taşmaması için üstte en az bir parmak kadar boş alan olmalıdır.
3. Dereotu bıçakla ince ince doğrayın.
Sarımsak dişlerini bir preste öğütün. Bunları bir kasede birleştirin ve ekşi krema ve yumurtayı dökün. Çok yumuşak olmaması için hafifçe tuzlayın ve karabiber ekleyin.
4. Yeşil benekli homojen bir sos oluşturmak için iyice karıştırın.
5. Yumurta karışımını tüm çiçek salkımlarımıza yetecek kadar tüm kalıplara eşit olarak dağıtın.
Her birinin üstüne peynir rendeleyin. Elbette, önce talaş haline gelene kadar öğütebilir ve sonra serpebilirsiniz - bu daha da düzgün ve eşit bir şekilde ortaya çıkacaktır.
6. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve mini güveçlerimizi çeyrek saat kadar içeride pişmeye bırakın.
Onları örtmeye gerek yok, böylece her kapta muhteşem bir altın kahverengi kabuk elde ederiz.
7. Yiyenlerin kendilerini yakmaması için güveci biraz soğutulmuş olarak servis edin.
Eğer evinizde küçük porsiyon formlarınız yoksa ortak bir formda yemek pişirebilirsiniz. Ve pişirdikten sonra, normalde pizza kestiğiniz gibi kesin. Ve her kişiye ayrı ayrı tabakta servis yapın.
Fırında tavuklu lezzetli lahana güveç
Peki etsiz güveç nedir? Peki, yumuşak haşlanmış tavuk ekleyelim! İyi bir bağlantı için Beşamel gibi unlu beyaz bir sos kullanıyoruz.
Peynirin üzerine ekmek kırıntıları serperseniz bu yemek çok etkileyici görünüyor - muhteşem bir altın renginde bir kabuk yaratacaklar.
İhtiyacımız olacak:
- Un – 2 su bardağı.
- Süt – 1 bardak.
- Haşlanmış tavuk eti – 200 gr.
- Sert peynir – 150 gr.
- Tereyağı – 100 gr. + kaplama için.
- Ekmek kırıntıları – 4 yemek kaşığı. l.
- Karnabahar – 1 adet.
- Öğütülmüş biber, tuz - tatmak.
Hazırlık:
1. Tavuk etini hazır olana kadar önceden kaynatın. Soğutun ve elinizle dikdörtgen parçalara ayırın. Ellerinizle uğraşmak istemiyorsanız bir bıçak kullanın ve ince küpler halinde kesin.
2. Hazırlanmış ve bölünmüş lahanayı kaynar suda bir kaşık tuzla yaklaşık 5 dakika kaynatın.
Daha sonra suyu boşaltın ve buzlu suyla keskin bir şekilde soğutun. Bu teknik her zaman sebzelerin çok hızlı kaynatılmasına ve istenilen yarı hazır duruma getirilmesine yardımcı olur.
3. Derin dökme demir kızartma tavası veya pişirme kabını içindeki yağla iyice yağlayın.
Üzerine ekmek serpin. 1-1,5 yemek kaşığı oldukça yeterli. l. çıtır kırıntılar. Çiçek salkımlarını eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve üzerine dilimlenmiş eti serpin.
4. Şimdi güvecin en önemli halkası olacak beyaz sosu hazırlamanın zamanı geldi.
Bunu yapmak için yağı sıvı olana kadar ısıtın ve elenmiş unu içine dökün. İyice karıştırın. Sonuç, kalın, tereyağlı bir hamura benzer bir şey olacaktır.
5. Ama turta pişirmeyeceğiz, güvecin tadını çıkaracağız.
Bu nedenle, elde edilen kütleye bir dere içinde süt dökün ve kuvvetlice karıştırarak kalın bir sos pişirin. Hafifçe tuz ve karabiber ekleyin. Baharatlı bir tat istemiyorsanız biberi atabilirsiniz.
Bazı insanlar ağızda hafif, fındıksı bir tat vermek için birkaç tutam hindistan cevizi eklemeyi severler.
6. Elde edilen karışımı iş parçasının üzerine dökün. Peyniri üstüne eşit bir tabaka halinde rendeleyin ve kalan ekmek kırıntılarını güzelliğimizin üzerine yayın.
7. Fırını 180 dereceye ısıtın ve şaheserimizi yaklaşık yarım saat pişirin.
Hazırlık, güzel bir altın kahverengi kabuğun ortaya çıkması ve muhteşem bir koku ile belirlenebilir.
Brokolili Diyet Karnabahar Grateni
Graten kulağa çok hoş geliyor! Ama aslında bu sadece bir güveç! Ancak işi daha ilginç hale getirmek için günümüzün kahramanına brokoli eklemek en iyisidir. Her iki çeşit de birbirini mükemmel şekilde tamamlar.
Ve yemeğe eklenen hindistan cevizi, aristokrat bir incelik ve titizlik dokunuşu katacak.
İhtiyacımız olacak:
- %20 krema - 1 bardak.
- Su – 2 l.
- Karnabahar, brokoli – her biri 300 gr.
- Sert eriyen peynir – 200 gr.
- Yumurta – 3 adet.
- Öğütülmüş hindistan cevizi – 1/3 çay kaşığı,
- Tereyağı - kalıbı kaplamak için.
- Öğütülmüş karabiber, tuz, ekmek - tatmak.
Hazırlık:
1. Önce her iki lahana çeşidini de böcekleri gidermek için durulayın ve ardından yaklaşık olarak eşit parçalara bölün. Bir tencerede suyu 1 yemek kaşığı ile kaynatın. l. tuzlayın ve içine iki renkli sebze “şemsiyelerini” 10 dakika boyunca atın.
Sonra onları durulayın soğuk su ve fazla sıvının akmasına izin verin.
2. Peyniri rendeleyin ve tabağı şimdilik bir kenara koyun. Doldurmayı hazırlamaya başlayın.
Bunu yapmak için yumurtaları bir kasede çırpın ve üzerine krema ekleyin. Tuz ekleyin, biber ve hindistan ceviziyle tatlandırın ve son dokunuşu ekleyin - peynir rendesinin 1/3'ünü ekleyin. Güzel bir yarı-kalın sos oluşturmak için iyice karıştırın.
3. Grateni pişireceğimiz formu hazırlayın.
Yağla yağlayın ve hafifçe ekmek serpin. Kabı yarısına kadar haşlanmış lahanayla doldurun. Peynirli karışımı yumurtalı karışımın üzerine tüm parçalar kaplanana kadar dökün.
Gerekirse, daha önce doldurulmamış "çiçeklerin" üzerine yaymak için bir kaşık kullanın.
4. Kalan rendelenmiş peyniri eşit bir tabaka halinde uzanacak şekilde üstüne yayın.
Yarım saat boyunca önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Parçalar çatalla iyice delindiğinde ve üstteki kabuk kızardığında yemek tamamen hazırdır.
5. Servis yaparken serpmek en iyisidir hazır yemek ince doğranmış otlar veya taze maydanoz yaprakları. Sarımsaklı krutonlar veya bitki dalları orijinal görünecek.
Kalın sos, sebze suyuna batırılacak hassas, lezzetli bir kıvama dönüşecek.
Karnabahar pirzolası nasıl pişirilir
Daha önce karnabahar mağaza raflarında bu kadar bol değildi. Ve ondan yapılan tüm yemeklerin gerçek bir incelik olduğu düşünülüyordu.
Ve ondan yapılan pirzolaları ilk kez deneme fırsatı bulduğumda, bu kadar lezzetli yemeğin neyden yapıldığını bile anlayamadım.
Bugün bu sebze neredeyse bir yıl boyunca her süpermarketten satın alınabiliyor ve her çeşit pirzola için çok ama çok fazla tarif var. Bunlardan biri, çok lezzetli olanı, bugün dikkatinize sunuyorum.
İhtiyacımız olacak:
- Lahana – 1 kg.
- Yumurtalar – 2 adet.
- Un – 100gr.
- Dereotu - 3 - 4 dal.
- Köfteler ne kadar ekmek kırıntısı alacak?
- Tatmak için tuz, öğütülmüş karabiber.
- Kızartmalık yağ.
Hazırlık:
1. Lahanayı orta boy “şemsiyelere” ayırın. Böceklerden arındırmak için üzerine kısa süre tuzlu su dökün.
2. Bu arada ayrı bir tencerede suyu kaynatın. Ayrıca hemen tuzlanabilir. Kaynattıktan sonra parçaları içine atın ve tekrar kaynayana kadar bekleyin.
Bu andan itibaren 2-3 dakika bekletin, ardından suyu bir kevgir içinden boşaltın. Parçaları soğutun.
3. Elinizi kullanarak arpa tanesi büyüklüğüne kadar parçalara ayırın. Veya bu bir çatal kullanılarak dikkatlice yapılabilir. Yemek sırasında büyük parçalar hissedilecek ve yulaf lapasına da ihtiyacımız yok. Bu nedenle verilen boyut bu durumda ideal olacaktır.
4. Yumurtaları doğranmış sebzeyle birlikte kasede çırpın, doğranmış dereotu, tuz ve karabiberi ekleyin. İsterseniz birkaç tutam ot veya en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Karışım.
Daha sonra elenmiş unu ekleyin. Bu, ona ferahlık kazandırmak için yapılmalıdır.
5. Tekrar karıştırın ve un yapışkan hale gelinceye kadar masanın üzerinde bırakın. O ve bu durumda yumurtalar bileşenler olacak. bu da kızartma sırasında pirzolalarımızın dağılmasını önleyecektir.
İsterseniz kıymaya biraz taze sarımsak ekleyip dereotu yerine maydanoz kullanabilirsiniz.
6. Küçük parçalar oluşturun ve her birini galeta ununa bulayın.
7. Bu arada kızartma tavasını iyice ısıtın ve ardından üzerindeki yağı ısıtın. Çok fazla dökmenize gerek yok aksi takdirde ürünlerimiz çok yağlı olacaktır.
8. Parçaları sıcak yağa koyun ve güzel bir altın kahverengi kabuk oluşana kadar her iki tarafı da kızartın. Bu her iki taraf için de yaklaşık 3 dakika sürecektir.
9. Sonra yayınlayın bitmiş mallar Fazla yağı gidermek için birkaç kat kağıt havlu üzerine koyun.
Sıcak olarak, tercihen taze sebzelerle servis yapın.
Köftelerin narin tadının ve havadarlığının tadını çıkararak keyifle yediğinizden emin olun!
Bir tavada mantarlı lahananın çok basit ve hızlı bir şekilde nasıl kızartılacağına dair video
Hazırlanması inanılmaz derecede kolay olan bu yemek, bir tavada tam anlamıyla 25 dakikada kızartılabilir. Malzemelerin önceden kaynatılmasına gerek yoktur.
Önce mantarlar ayrı ayrı kızartılır, ardından lahana. Aynı zamanda minimum miktarda yağ ile. Ve sonra her şey bir tavada tek bir tabakta birleştirilir.
Bu yöntemin avantajı öğle yemeği hazırlamanın oldukça hızlı olmasıdır. Ve mantarlar ve sebzeler, birçok insanın sevdiği gibi, hafif çıtır çıkıyor.
Peki sen ne düşünüyorsun, bu seçeneği beğendin mi beğenmedin mi?
Genel olarak bugün bu makalede toplamaya çalıştık farklı tarifler. Benim düşünceme göre onlar bildiğim en lezzetlileri. Ya da belki bu sebzeyi pişirmenin kendi favori yolunuz vardır. Lütfen yorumlarda paylaşın. İnsanların lezzetli yemek pişirmeyi bilmesi harika bir şey!
Bu arada, eğer aileniz karnabaharı sevmediğini iddia ediyorsa, kontrol etmenin zamanı gelmiş demektir. Yemeğin muhteşem bir sunumunu hazırlamaya ve organize etmeye çalışın. Kim bilir belki de anaokulundan kalma bir önyargıları vardır. Ve bunu lezzetli bir şekilde hazırladıktan ve sunumu güzelce organize ettikten sonra, yaratımınızı tadacaklar ve kayıtsız kalmayacaklar, çok daha az tatminsiz kalacaklar.
Ve çabalarınız boşuna olmayacak! Ama bu yüzden yemek yapıyoruz.
Afiyet olsun ve lezzetli karnabaharın tadını çıkarın!
Karnabahar yemekleri mükemmel tadı, nispeten düşük kalorili içeriği ve muazzam büyüklüğü ile karakterize edilir. besin değeri. Bu, bunları menünüze dahil ederek diyetinizi diyetsel, sağlıklı ve dengeli hale getirmenize olanak tanır.
Karnabahar - yemek tarifleri
Sebzenin değerli özelliklerinden yararlanmak isteyenler, karnabaharın faydalarını korumak ve artırmak için lezzetli bir şekilde nasıl pişirileceğini daha fazla öğrenebilecekler. Bunu yapmak için öncelikle aşağıdakileri hatırlamanız gerekir:
- Lahana başları durulanmalı ve sapı çıkarılarak çiçek salkımına ayrılmalıdır.
- Pişirme süresi veya diğer ısı tedavisi sebze bir saatin çeyreğini geçmemelidir, aksi takdirde tatsız, şekilsiz ve zaten işe yaramaz bir yemeğe dönüşecektir.
- Çiçekler ne kadar küçük olursa, onları pişirmek o kadar az zaman alır. Küçük numuneler için 5-7 dakika yeterli olacaktır.
- Karnabahardan ne pişirebileceğinizi bilmiyorsanız, o zaman her şey basittir: haşlanabilir, kızartılabilir, fırınlanabilir veya çorbaları, salataları, güveçleri ve diğer atıştırmalıkları süslemek için kullanılabilir.
Karnabahar salatası
Karnabaharı nasıl pişireceğinizi bilerek, onun diğer sebzelerle harika kombinasyonundan yararlanabilir ve çok lezzetli ve lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. en sağlıklı salatalar. Bu tarifte en basit, en erişilebilir ve popüler kompozisyon anlatılmaktadır. Bileşim, tada veya bileşenlerin mevcudiyetine göre değiştirilebilir, bazıları diğerleriyle değiştirilir veya yenileri eklenir. 4 porsiyon 30 dakikada hazır olacak.
İçindekiler:
- lahana çatalı – 350 gr;
- salatalık – 200 gr;
- domates – 200 gr;
- yeşil soğan - bir demet;
- bitkisel yağ – 50 mi;
- tuz, şeker, karabiber.
Hazırlık
- Çiçek salkımlarını kaynatın ve soğutun.
- Kalan sebzeleri doğrayın ve hazırlanan karnabahar yemeğini isteğe göre yağ sosu karışımıyla baharatlayın.
- Karıştırın ve servis yapın.
Peynirli Karnabahar Güveç
Fırında pişirilen karnabahar olabildiğince lezzetli, aromatik ve zengin çıkıyor. Salatalarda olduğu gibi, güvecin bileşimi diğer ürünlerle zenginleştirilebilir: sebzeler, mantarlar, pişmiş et dilimleri veya sosisler, her zevke uygun kompozisyonlar oluşturulabilir. 4 kişilik meze hazırlamak için yaklaşık 40 dakika harcamanız gerekiyor.
İçindekiler:
- lahana çatalı – 500 gr;
- yumurtalar – 3 adet;
- ekşi krema – 150 gr;
- sert peynir – 150 gr;
- tereyağı – 20 gr;
- bitkisel baharatlar.
Hazırlık
- Çiçek salkımları yarı pişene kadar kaynatılır, süzülmesine izin verilir ve yağlanmış bir forma konur.
- Ekşi krema ve yumurta püresi hazırlayın, tadına göre baharatlayın ve sebze karışımına dökün.
- Karnabahar tabağına peynir rendesini serpin ve 220 derecede 15 dakika pişirin.
Karnabahar Kızartması
Ekmek kırıntılarındaki lezzetli ve iştah açıcı karnabahar, et, balık veya herhangi bir ziyafeti tamamlayan bağımsız bir soğuk (sıcak) meze için mükemmel bir garnitür olacaktır. Tereyağı ve bitkisel yağ karışımında ayrıca kızartılarak elde edilen altın kahverengi kabuğu, sebzeye özel bir lezzetli tat verir. Yarım saat içinde 2 porsiyon hazır olacaktır.
İçindekiler:
- lahana çatalı – 500 gr;
- ekmek kırıntıları – 200 gr;
- yumurtalar – 2 adet;
- kızartma yağı;
- baharat.
Hazırlık
- Çiçek salkımları yarı pişene ve kurutulana kadar kaynatılır.
- Numuneleri baharatlarla birlikte çırpılmış yumurta karışımına batırın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
- İki çeşit yağın sıcak karışımına koyun ve her tarafını kızartın.
Karnabahar çorbası - yemek tarifi
Narin, hafif ve aynı zamanda besleyici kremalı karnabahar çorbası her diyet menüsüne mükemmel uyum sağlar. Kadifemsi tadı, yeni baharatlar eklenerek veya tabakta mevcut olanların miktarı değiştirilerek daha fazla veya daha az lezzetli hale getirilebilir. Şarap bileşimden çıkarılabilir veya birkaç damla şarap sirkesi ile değiştirilebilir. Bir saat içinde 6 porsiyon hazır olacak.
İçindekiler:
- lahana çatalı – 700 gr;
- tavuk veya sebze suyu – 800 ml;
- büyük patatesler – 2 adet;
- soğan – 1 adet;
- havuç – 2 adet;
- diş sarımsak – 4 adet;
- süt – 250 ml;
- şeri - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı – 50 gr;
- küçük hindistan cevizi biberi - bir tutam;
- tuz, karabiber karışımı, otlar.
Hazırlık
- Eritilmiş tereyağında soğan ve sarımsak sotelenir, ardından rendelenmiş havuç ve patates dilimleri ilave edilir, 5 dakika kavurduktan sonra kaynayan et suyu ilave edilir.
- Lahana salkımını ekleyin, içindekileri yumuşayana kadar pişirin ve bir blender ile püre haline getirin.
- Sütü ve baharatları ekleyin, ısıtın ve şarabı dökün.
- Yemek otlar ile servis edilir.
Karnabahar gratine - yemek tarifi
Karnabahar gratini, hem diyet bileşimi hem de mükemmel lezzet özellikleriyle sizi memnun edecek özgün ve lezzetli bir ikramdır. Kremalı peynir notaları, sarımsak ve baharatlarla birleşerek en seçici gurmeleri bile memnun edecek inanılmaz bir palet oluşturur. 6 kişilik yemeğin hazırlanması yarım saat sürecektir.
İçindekiler:
- lahana salkımları – 700 g;
- süt ve su - her biri 1 litre;
- krema – 200 mi;
- diş sarımsak – 6 adet;
- Gruyere peyniri – 200 gr;
- tereyağı – 50 gr;
- tuz, hindistan cevizi, karabiber.
Hazırlık
- Çiçek salkımları kaynayan tuzlu su ve süt karışımına batırılır, yumuşayana kadar bekletilir, süzülmesine izin verilir ve bol miktarda yağlanmış bir kaba yerleştirilir.
- Her şeyi yarım porsiyon peynirle birlikte tecrübeli kremalı sarımsak karışımıyla dökün.
- Daha sonra pişmiş karnabahar 200 derecede 10 dakika pişirilir, üzerine kalan peynir rendesi serpilir ve bir süre daha bekletilir.
Kore Karnabaharı
Baharatlı ve baharatlı turşu sevenler için, karnabahar turşusu gerçek bir ikram olacaktır. Altı porsiyonun hazırlanması toplam 7 saat sürecek ve bunun 6'sı doğrudan marine edilmeye harcanacak. Önemli olan, sebzeyi fazla pişirmemek, sadece yarı pişene kadar getirmek ve ardından meze, mükemmel lezzetli tat özellikleriyle sizi memnun edecek.
İçindekiler:
- lahana çatalları – 700 gr;
- su – 1 l;
- havuç – 1 adet;
- diş sarımsak – 6 adet;
- sirke %9 - 1 bardak;
- şeker - 1 bardak;
- tuz – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- bitkisel yağ – 50 mi;
- Kore baharatı – 2 yığın çay kaşığı.
Hazırlık
- Su, yağ, sirke, tuz ve şekerden bir turşusu yapın, birkaç dakika kaynatın ve sıvıyı yarı pişene kadar kaynatılan çiçek salkımlarının üzerine dökün.
- İş parçasının soğumasını bekleyin.
- Havuç cipsi, sarımsak ve baharat ekleyin.
- Karıştırın ve 6 saat bekletin.
Karnabahar pirzola - en lezzetli tarif
Ev menünüze uygun karnabahar yemeklerini seçerken dikkat etmelisiniz. Oruç sırasında et ürünlerini mükemmel bir şekilde değiştirirler ve en iyi yemek Vejetaryen bir menüde veya sadece günlük diyetinize çeşitlilik katın. Altı tam porsiyon sebze yemeği hazırlamak yalnızca kırk dakika sürer.
İçindekiler:
- lahana başı – 1 kg;
- dereotu ve maydanoz dalları - 2 adet;
- un - ½ bardak;
- yumurtalar – 2 adet;
- bitkisel yağ – 100 mi;
- baharatlar
Hazırlık
- Yarı hazır olana kadar kaynatılan çiçek salkımları, otlar ile birlikte bir karıştırıcıda delinir.
- Yumurta kütlesini, baharatları, unu ekleyin ve yoğurun.
- Karnabahar pirzolaları krep gibi kızartılır.
Yavaş bir tencerede karnabahar
Çoklu pişirici kullanılarak lezzetli karnabahar yemekleri hazırlanabilir. En basit ve aynı zamanda lezzetli olanlardan biri haşlanmış sebzedir. İstenirse, taze domates, diğer sebzeler ve hatta önceden pişirilmiş et eklenerek bileşim genişletilebilir. 6 porsiyonun hazırlanması yaklaşık 30 dakika sürecektir.
Karnabaharın muhteşem, eşsiz bir tada sahip olduğu uzun zamandır bilinmektedir. çok büyük miktar kullanışlı ve hatta iyileştirici özellikler. Sebze herkese açıktır, taraftarları arasında çok popülerdir doğru beslenme, kurtarmak isteyenler mükemmel şekil, sağlık. Taze karnabaharın sadece fayda sağlamakla kalmayıp aynı zamanda lezzet keyfi de getirmesi için, onu nasıl doğru seçeceğinizi, pişireceğinizi, neyle servis edeceğinizi ve sebzenin değerli özelliklerini nasıl koruyacağınızı bilmeniz gerekir.
Yemek pişirmek için karnabahar nasıl seçilir ve hazırlanır
Hazırlanan karnabahar yemeğinin hoş bir tada sahip olması ve her şeyi muhafaza etmesi için yararlı niteliklerÜründe sebze seçimine azami dikkat etmek gerekiyor. Mükemmel seçenek– ürünü bahçenizde yetiştirin, bu kimyasalların bulunmadığının yüzde yüz garantisi olacaktır, Çeşitli türler işleme. Bu mümkün değilse, marketten veya süpermarketten sebze satın alırken aşağıdaki nüansları dikkate almalısınız:
- Orta boy bir lahana başı yemek pişirmek için ideal olacaktır.
- Yapraklar solmadan veya belirgin bir hasar olmadan yeşil olmalıdır.
- Çiçek salkımları beyazdır, temizdir, siyah noktalar veya kusurlar yoktur. Üst kısımları kesilmiş bir lahana başını satın almamalısınız; bu, ürünün bozulmaya ve bozulmaya başladığının kesin bir işaretidir. sunum hasar kesildi.
- Lahananın başı elastik olmalı ancak ağır olmamalıdır.
Kızartmadan önce lahana ne kadar pişirilir
Karnabaharın ana veya ek bileşen olduğu yemek pişirmede birçok yemek vardır. Bu klasik versiyon hamurda kızartılmış sebzeler, basitçe haşlanmış ürünler, marine edilmiş veya özel sos ile. Herhangi bir tarifte pişirmeye başlamadan önce taze lahana kaynatılmalıdır. Ancak bu süreç çok titizdir, çünkü kaynamaması ve faydalı özelliklerini ve tadını kaybetmemesi için ne kadar pişireceğinizi bilmeniz gerekir. Karnabaharın pişirilmesi:
- 7 dakika - sebzeyi daha fazla kızartmadan önce bir tencerede.
- 30 dakika - tam güçte çift kazanda.
- 15 dakika – çoklu pişirici kullanarak pişirme.
- 3-5 dakika - mikrodalgada.
Karnabahar lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir - fotoğraflı tarifler
Karnabahar, faydalı mikro elementler ve vitaminlerden oluşan bir depodur. Genellikle bebekler için tamamlayıcı gıda olarak veya diyet yemeği Diyet yapan insanlar için. İstenirse sebzeyi çiğ olarak yiyebilirsiniz, ancak bu seçenek yalnızca bazı gurmelerin zevkine uygundur, bu nedenle ondan lezzetli yemekler hazırlamayı, doğru şekilde pişirmeyi ve hazır mutfak başyapıtlarını nasıl servis edeceğinizi öğrenmeniz gerekir. Taze karnabaharı çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz: klasik (bir tencere kullanarak), yavaş tencerede, çift kazanda veya fırında.
Bir tencerede klasik tarif
Birkaç yüzyıldır taze karnabahar İlk aşama pişirin, bir tencerede kaynatın. Bu ona gerekli yumuşaklığı sağlar ve en iyiyi ortaya çıkarmaya yardımcı olur. tat nitelikleri. Bu süreç minimum zaman ve çaba gerektirir ve nihai sonuç en zorlu gurmeleri bile şaşırtabilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan şey:
- Emaye tava küçük boyutlar.
- Sofra tuzu – küçük bir tutam.
- Su.
Karnabaharın nasıl pişirileceğine ilişkin sürecin adım adım açıklaması:
- Karnabaharın baş kısmını uzunlamasına kesin ve küçük çiçeklere bölün. Eşit ve aynı anda pişmeleri için tüm parçaların aynı boyutta yapılması tavsiye edilir.
- Çiçek salkımlarını bir kaba koyun, lahanayı hafifçe kaplayacak şekilde su ekleyin ve hafifçe tuzlayın.
- Yüksek ateşte koyun ve kaynamaya bırakın. Sebzeleri 7 dakika pişirin.
- Pişirme sırasında tavayı kapakla kapatırsanız sebzeler sararır. Kar beyazı rengini korumak için açık bir kapta pişirin ve suya bir bıçağın ucuyla sitrik asit, limon suyu veya sirke ekleyin.
- Zaman geçtikten sonra çiçek salkımlarını sudan çıkarın. Kalan et suyu vitaminler ve faydalı özellikler açısından zengin olduğundan çorba yapmak için idealdir.
Yavaş bir tencerede veya buharlı tencerede buharda pişirilmiş taze karnabahar
Sebzenin maksimum faydalı özelliklerini korumak için yavaş tencerede veya çift kazanda pişirmeniz gerekir. Bu işleme yöntemi minimum çaba gerektirir, ancak süreç, örneğin bir tavada pişirmekten biraz daha uzun sürer. Modern bir yöntem kullanarak karnabaharı pişirin mutfak aletleri– bu saf bir zevktir ve ortaya çıkan lezzetli ve sağlıklı sebze, tüm yakın veya beklenmedik misafirlerinizin ilgisini çekecektir.
Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
- Taze karnabahar – 1 kafa.
- Su.
- Çoklu pişirici veya buharlı pişirici.
- Küçük bir tutam tuz.
Adım adım süreç yemek pişirmek:
- Lahana başını on beş dakika soğuk suda bekletin - bu, kir ve böceklerden kurtulmanıza yardımcı olacaktır.
- Ürünü eşit çiçek salkımlarına bölün.
- Çok pişiricinin veya buharlı pişiricinin kasesine su dökün, üstüne buharda pişirme kabını yerleştirin ve çiçek salkımlarını oraya yerleştirin.
- Cihazın kapağını kapatın, “Buhar” modunu seçin. Pişirme süresi, ekipmanın yeteneklerine ve işlevselliğine bağlıdır, ancak kabaca aşağıdaki göstergelere odaklanmalısınız: çoklu pişirici - 13-18 dakika, çift kazan - 25-30.
- Pişirmenin sonunda ürünü dışarı çıkarın ve daha sonraki işlemlere geçmeden önce hafifçe soğumasını bekleyin.
Mikrodalgada pişene kadar kaynatmanın basit bir yolu
Çoğu zaman akşam yemeğini hazırlamak için çok az zamanınız olur, ancak sevdiklerinizi gerçekten lezzetli ve sağlıklı bir şeyle memnun etmek istersiniz. İdeal seçenek karnabahardır ve haşlamada zaman kazanmak için bu işlemin mikrodalgada yapılması gerekir. Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ve özelliklere ihtiyacınız olacak:
- Taze karnabahar.
- Su – 3-5 yemek kaşığı. l.
- Tuz – 0,5 çay kaşığı.
- Mikrodalga kabı. Unutulmaması önemlidir: metal kaplar yemek pişirmek için kullanılamaz - bu, ekipmanın bozulmasına neden olabilir.
Mikrodalgada adım adım karnabahar nasıl pişirilir:
- Tüm yaprakları soyun, lahana başını çiçek salkımına bölün ve akan soğuk su altında iyice durulayın.
- Sebzeleri bir kaseye koyun, birkaç yemek kaşığı su ve bir tutam tuz ekleyin.
- Kabı bir kapakla kapatın ve mikrodalgaya koyun.
- Mikrodalgayı tam güçte açın ve dört dakika pişirin, ardından çiçek salkımlarını karıştırın ve 3 dakika daha pişirin.
- Hazır olup olmadığını kontrol etmek çok kolaydır - saplar yumuşar ve bıçakla kolayca delinebilir.
Fırında karnabahar pişirme
Orijinal yol karnabahar pişirmek - fırında. Pek çok insan bunu bilmiyor, ancak ortaya çıkan yemek, en sofistike tat tercihlerine sahip bir kişiyi bile kayıtsız bırakmayacak. Sebzeleri pişirmek için aşağıdaki malzemelere ve aksesuarlara ihtiyacınız olacak:
- Kenarları yüksek fırın tepsisi.
- Taze karnabahar.
- Süt – 3 yemek kaşığı.
- 3 tavuk yumurtaları.
- Sert peynir – 150 gram.
- Tatmak için yeşillikler (dereotu, maydanoz, otlar).
Adım adım hazırlık:
- Taze karnabaharı yeşil yapraklardan soyun ve çiçek salkımlarına bölün.
- Akan soğuk su altında iyice durulayın.
- Emaye bir tencereye koyun, tuz ve biraz su ekleyin, kaynatın ve on dakika pişirin.
- Akan su altında durulayın ve önceden yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. sebze yağı.
- İÇİNDE ayrı konteyner yumurtaları sütle çırpın ve otlar ekleyin. Karışımı sebzelerin üzerine dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin.
- Tamamen pişene kadar 20 dakika fırına koyun.
- İnanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık hazır. Bu yemek sessiz bir aile yemeği veya küçük bir kutlama için uygundur.
Kararmamak için dondurmadan önce nasıl düzgün şekilde pişirilir
Kışın lezzetli ve sağlıklı sebzelerin tadına varabilmek için yazın dondurularak hazırlanması gerekir. İçindekiler:
- Karnabahar.
- Sitrik asit.
- Su kaynıyor ve serinliyor.
- Pişirme kabı ve saklama torbaları.
Taze dondurulmuş karnabaharın kararmamasını ve en iyi faydalı özelliklerini korumasını sağlamak için şunları yapmak gerekir: aşağıdaki eylemler aşağıdaki kurallara uyarak:
- Her şeyden önce, bir sebzeyi dikkatlice seçmeniz gerekir: lahana başı yoğun olmalı, görünmemelidir karanlık noktalar, yavaşlayan elemanlar ve diğer hasarlar.
- Sebzeyi aynı büyüklükteki salkımlara bölün; çok büyük parçalar yapmayın.
- Tüm çiçek salkımlarını olası kirlerden, böceklerden ve kimyasal işlemlerin sonuçlarından iyice yıkayın.
- Lahananın kar beyazı rengini korumak için aşağıdaki adımları uygulamanız gerekir:
- Çiçek salkımlarını bir tencereye yerleştirin kaynamış su birkaç dakika için.
- Oluklu bir kaşık kullanarak çiçek salkımlarını çıkarın ve soğuk suya koyun veya soğuk sıvıyla durulayın.
- Kaynar suya sitrik asit eklemeniz gerekir, oran litre suya 1/3 çay kaşığıdır. Bu karışım sebzelerin kararmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
- Çiçek salkımlarını sitrik asitli kaynar suya koyun ve yüzmeye başlayana kadar yaklaşık üç dakika pişirin.
- Sebzeleri bir kevgir içine koyun ve aktarın kağıt havlu, absorbe edecek fazla sıvı.
- Sebzeleri torbalara koyun veya plastik konteynırlar, dondurucuya gönderin.
Karnabahar püresi, sarımsak ilavesiyle biraz mayhoş bir hal alıyor. Hem et hem de balık gibi herhangi bir sıcak yemeğin yanında garnitür olarak harika gider.
Panelenmiş karnabahar fırında pişirilir. Dışı çıtır, içi yumuşak çıkıyor. Bu lahana (benim için elbette!) Tatlı unlu mamullerin yerini tamamen alıyor ve ayrıca çok daha sağlıklı.
Kışın, bir kavanoz çıtır çıtır karnabahar turşusu açmayı seviyorum. Bu sadece mükemmel bir garnitür değil et yemekleri, ama aynı zamanda harika bir atıştırmalık. Bu lahana tatil masasında da güzel görünüyor.
Uygulaması kolay ve lezzetli atıştırmalık yumurtalı karnabahardan yapılır. Hızlı bir şekilde hazırlanır, "nakliye" için mükemmeldir (bir çantada - işe) ve birkaç gün boyunca mükemmel bir şekilde saklanır.
Garnitürün yanı sıra (veya yerine) haşlanmış karnabahar yapın. Bu lahananın hazırlanması kolay ve hızlıdır. Ayrıca karnabahar oldukça sağlıklıdır; vitamin ve mineral bakımından zengindir.
Sebzeli haşlanmış karnabahar - mükemmel Mercimek yemeği. Bu yemeği öğle yemeği için, hatta daha iyisi akşam yemeği için tavsiye ederim. Özellikle sebze mevsiminde! Vitamin bombası garantili! 20 dakikada hazırlanır.
Benim .. De not defteri yemek tarifleri karnabahar turşusu için basit bir tarif var anında pişirme. Akşam lahana turşusu yaparsanız ertesi gün yiyebilirsiniz. Dene!
Karnabahar çift kazanda yarım saatten 40 dakikaya kadar pişirilir. Bu diyet ve vitaminlerle faydalı hiç yağ içermeyen bir yemek. Karnabahar garnitür olarak servis edilebilir.
Yumurtalı ve peynirli karnabahar fırında pişirilir. Yemeğin sağlıklı ve tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Bu arada çocuklar ve hamile anneler için uygundur. Bu yağsız yemeğe en sevdiğiniz kıyılmış kuruyemişleri ekleyebilirsiniz.
Kremalı karnabahar - lezzetli yemek, yumuşak lahana ve kremanın zengin kremalı tadının yanı sıra altın kahverengi peynir kabuğuyla. Çanak fırında pişirilir ve hazırlanması yarım saat sürer.
Bu rengarenk brokoli ve karnabahar salatası tazelik ve parlaklık dolu! İçin harika bir seçenek şenlikli bayramlar Aynı zamanda hafif bir garnitür olarak da kullanılabilir.
Fırında karnabahar - çok basit vejateryan tabağı ya da iştah açıcı görünümü ve olağanüstü tadıyla dikkat çeken bir garnitür. Bu sebzeyi lezzetli bir şekilde pişirmenin en basit yollarından biri.
Kremalı Fransız Karnabahar Çorbası, yemek masanızda harika görünecek ve tatil günleri için mükemmeldir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı çorba- dene!
Klasik tarif yavaş bir tencerede karnabahar pişirmek. Mükemmel çözüm Düşük karbonhidrat diyeti uygulayanlar için. Lezzetli, sağlıklı ve fazla çaba gerektirmez.
Eğer "düşmana akşam yemeği vermeyi" tercih ediyorsanız, akşam yemeği için hafif bir salata hazırlamanızı öneririm - akşam açlığını giderecek ve sindirime fayda sağlayacak vejetaryen diyet salatası.
Kremalı Karnabahar, Patates ve Karides Çorbası dünyada en sevdiğim çorbalardan biridir. kış zamanı. Kalın, zengin ve yumuşak, kışın soğuğunda sizi mükemmel şekilde ısıtır.
Tavuk çorbası karnabaharlı - hazırlaması kolay ama hoş kremsi dokusu ve nefis tadıyla çok lezzetli ve zengin bir çorba. Malzemeler basit ama yemek pratikte bir incelik!
Meyilli karnabahar, neredeyse bir baltadan yapılmış masal lapası gibidir, yetersiz miktardaki malzemeden sonuç çok iyi bir yemektir.
Karnabahar, salatalık ve makarna salatası - orijinal, değil mi? Malzemelerin kombinasyonu tuhaf ve sıradışı, ama inanın bana - gerçekten çok lezzetli! :)
İyi bir aşçı için çok yönlü ve orijinal bir garnitür de karnabahar garnitürüdür. Böyle bir garnitürle servis edilen herhangi bir sıcak yemek çok daha ilginç görünecek.
Domatesli ve salatalıklı karnabahar salatası, ciddi bir öğle yemeği hazırlamaya vakti olmayan kişilerin beğeneceği bir salatadır. Bu salata hızlı, basit ama çok doyurucu ve besleyicidir.
Poşe yumurta klasik Fransız kahvaltısının bir parçasıdır. Karnabaharla birlikte pişirildiğinde mükemmel seçenek ve lezzetli ve sağlıklı kahvaltınız için.
Frankfurt sebze çorbası, Almanya'da çok popüler olan, hazırlanması çok kolay bir sebze çorbasıdır. Dondurulmuş sebzelerden bile hazırlanabilir, bu nedenle tüm yıl boyunca iyidir.
Bugün karnabahar inanılmaz derecede kabul ediliyor sağlıklı sebze ve ayrıca neyse ki en lezzetli olanlardan biri. Çok sayıda tarif size karnabaharı tamamen farklı şekillerde nasıl pişireceğinizi anlatacak ve bunların her biri, ürünün özel tadını yeni bir şekilde ortaya çıkarmaya yardımcı olacaktır.
Anlarsanız lahana hazırlama süreci daha da cazip hale gelecektir faydalı özellikler karnabahar.
Karnabahar, C, A, D, E, K, H vitaminlerinin yanı sıra karbonhidratlar, lif, çoklu doymamış ve organik asitler, mineral tuzları vb. kaynağıdır. Düzgün beyin fonksiyonu için gerekli olan B vitaminleri açısından zengindir, gergin sistem Ve Genel durum vücut.
Karnabahar vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir çünkü bileşimindeki lif oldukça ince ve hassas bir yapıya sahiptir, kolayca sindirilir ve mukoza zarlarını tahriş etmez. gastrointestinal sistem. Karnabahar bebekler için ilk ve en iyi tamamlayıcı besinlerden biridir. faydalı maddeler, vücudu gıda türlerinin daha da kademeli olarak alınmasına hazırlar.
Karnabahar diyetsel ve düşük kalorili bir üründür; ayrıca yağ hücrelerinin ve şeker oluşumunu engelleyen tartronik asit içerir.
Taze karnabahar nasıl pişirilir?
Karnabahar kızartılabilir, fırınlanabilir, haşlanabilir ve birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılabilir. Herkes uzun zamandır lahana haşlanmasını biliyor, ancak sadece hayal gücünüzü göstermeniz gerekiyor ve onlarcası masanızda görünecek çeşitli yemekler karnabahardan hazırlama yöntemi ve lezzet tonlarında farklılık gösterir.
En kolay seçenek karnabaharı tuzlu suda kaynatıp suyunu süzüp ardından tereyağını dökmektir. Bu lezzetli ve doyurucu yemek Pek çok vitamin korunur!
Kışın değerli vitaminler alabilmek ve aynı zamanda taze sebzelerin tadını çıkarabilmek için sonbaharda dondurulurlar. Birçok kişi dondurulmuş karnabaharın nasıl pişirileceği sorusuyla ilgileniyor? Her şey çok basit. Prensip olarak, karnabaharı meyilli olarak hazırlama süreci aynı kalır, ancak bazı özellikler vardır.
Öncelikle lahananın çiçek salkımlarına bölünerek dondurulduğunu hatırlatmakta fayda var. Bu nedenle dondurucudan bir porsiyon lahana çıkardığınızda buzunu çözmemelisiniz. Zar zor duruladıktan sonra hemen tavaya dökmeniz tavsiye edilir. ılık su.
Daha sonra lahananın üzerini kapatacak şekilde ılık su dökün ve yüksek ateşe koyun. Kaynama başlangıcından itibaren 3-4 dakika geçtikten sonra (dondurulmuş karnabaharın pişirilmesi bu kadar sürer), tava çıkarılabilir, suyu boşaltılabilir ve lahana bir kevgir içine yerleştirilebilir.
Haşlanmış sıcak karnabahar rendelenmiş sert peynirle de ezilerek zarif ve lezzetli bir görünüm elde edilebilir. hassas tat vitaminli sebzeler.
Haşlanmış karnabahar tarifi
Bu tarif için sadece ihtiyacınız var:
- Karnabahar - 1 kg
- Su - 500 ml
- Tuz - tatmak
Suyu tuzlayın ve kaynatın, lahanayı çiçek salkımına ekleyin ve lahana hazır olana kadar kapağı kapalı olarak 15 dakika kısık ateşte pişirin. Çatalla hazır olup olmadığını kontrol edin; lahananın içine kolayca girmelidir. Suyu boşaltın ve lahanayı dilediğiniz otlarla baharatlayın.
Yemeklerinizi olabildiğince sağlıklı, lezzetli ve güzel hale getirmek için karnabaharı pişirmeden önce hazırlamanız gerekir:
- Baş çiçek salkımına bölünür, bir kaba yerleştirilir ve yıkanır.
- Kalın sürgünler ikiye bölünür ve çiçek salkımlarındaki koyu lekeler giderilir.
Lahana pişirmeye hazırdır ve tarife göre kullanılır.
Dondurulmuş lahana gibi taze lahana da haşlanabilir, kızartılabilir, fırınlanabilir... Hazırlanmasında neredeyse hiçbir fark yoktur. Ama size dondurulmuş lahana hazırlamanın bazı sırlarını anlatacağız.
Kavrulmuş Karnabahar Tarifi (Dondurulmuş)
Karnabahar da Lent sırasında yemek için harika bir yemektir. Kızarmış lahana şeklinde basit bir yemek elde etmek için ihtiyacımız olacak:
- Karnabahar - 500 gr.
- Su - 300 ml.
- Tuz, karabiber - tatmak
- Ayçiçek yağı (veya tereyağı) - 50 gr.
- Un - 1 yemek kaşığı. l.
Tuzlu suda haşlanmış lezzetli yağsız karnabahar elde etmek için, önce ayçiçek yağını döküp un eklediğiniz bir tavaya dökmeniz yeterlidir. Her şey birbirine karışıyor ve iyi tat sağlıklı yemek garantilidir.
Hırpalanmış karnabahar tarifi
Karnabaharı taze veya dondurulmuş çiçek salkımlarından meyilli olarak hazırlayabilirsiniz. Ayrılan çiçek salkımları 10-15 dakika tuzlu kaynar suya batırılır. Bir çatal kullanarak lahananın hazır olup olmadığını belirleyin: karanfiller sebze parçalarına kolayca sığar, bu da hazır olduğu anlamına gelir! Daha sonra, fazla sıvının çıkması için tavadan bir kevgir içine koyun.
Karnabahar hamuru yumurta, un, tuz ve otlardan yapılır. Hamur yapmak için birçok tarif var, işte onlardan biri.
1 kg karnabahar için:
- Tavuk yumurtası - 4 adet.
- Un - 2-3 yemek kaşığı.
- Tuz, karabiber - tatmak
- Yeşiller - tatmak
Çırpılmış yumurtalara otlar ve tuz ekleyin ve ardından 3-4 yemek kaşığı unu yavaş yavaş ekleyerek hamurun iyice koyulaştığından emin olun. Sıcak çiçek salkımları hamurla kaplanır ve bir tavaya yerleştirilir. Karnabahar, bitkisel yağ ile bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.
Karnabaharı nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi bilerek yemeğinizin tadını çıkarabilir ve aynı zamanda vücudunuzu değerli vitamin ve maddelerle doyurabilirsiniz. Sonuçta karnabaharın genel bir güçlendirici etkisi vardır, doğal olarak bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudun çeşitli virüslere ve enfeksiyonlara karşı direncini artırır.
Karnabaharın önemli bir özelliği anti-kanserojen etkisi, yani kanser hücrelerinin oluşumunu engelleme ve önleme yeteneğidir.
Karnabahar, tüketimi bağırsakları uyardığı, safra tahliye sürecini normalleştirdiği ve mide hücrelerini yenilediği için mide hastalıklarından muzdarip kişilere tavsiye edilir. Lahana, mukoza zarının yüzeyindeki lezyonların iyileşmesini destekler; üründeki maddeler durumu hafiflettiği için hemoroit hastası kişiler için faydalıdır.
Özellikle
Bu makalenin tamamının veya bir kısmının kopyalanması yasaktır.
