ఓవెన్లో బంగాళాదుంపలను ఏమి కాల్చాలి. ఓవెన్లో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు: వంటకాలు

కాల్చిన బంగాళాదుంపలను తయారు చేయడం చాలా సులభం - దుంపలను వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి మరియు వేచి ఉండండి. కానీ మీరు పూరకాలతో, సాస్లు లేదా అసలైన సాధారణ వంటకాన్ని వైవిధ్యపరచవచ్చు ప్రదర్శన, దీనికి ఎక్కువ సమయం మరియు కృషి పట్టదు. మేము 5 కలిపి ఉంచాము ఉత్తమ వంటకాలుబేకింగ్, మేము వాటిని ప్రతి ప్రయత్నించండి సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

గోల్డెన్ క్రస్ట్ తో క్లాసిక్ కాల్చిన బంగాళాదుంప

సాంప్రదాయ వంటకం, చిన్న మరియు మధ్య తరహా దుంపలకు తగినది. పెద్ద బంగాళదుంపలు లోపల సరిగ్గా కాల్చకపోవచ్చు.

కావలసినవి:

• బంగాళదుంపలు - 1 కిలోలు (సుమారు పరిమాణంలో గుడ్డులేక తక్కువ);
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఉప్పు - అర టీస్పూన్.

1. దుంపలను కడగాలి, వాటిని తొక్కండి మరియు అదనపు తేమను తొలగించడానికి కాగితం రుమాలుతో పొడిగా ఉంచండి.

2. లోతైన గిన్నెలో నూనె మరియు ఉప్పు కలపండి.

3. ప్రతి బంగాళాదుంపను అన్ని వైపులా ఉప్పు నూనెలో ముంచండి.

4. బేకింగ్ పేపర్‌తో బేకింగ్ ట్రేని లైన్ చేయండి మరియు దుంపలను ఒకదానికొకటి తాకకుండా ఉంచండి.

5. 30-35 నిమిషాలు 180 ° C వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి, కాల్చిన బంగాళాదుంపను కత్తితో సులభంగా కుట్టవచ్చు.

మీరు నూనె జోడించకపోతే, బంగారు క్రస్ట్వుండదు. మీరు బేకింగ్ కాగితం లేకుండా చేయవచ్చు, కానీ అప్పుడు కూరగాయల నూనె పొగ, ఒక నిర్దిష్ట వాసన విడుదల చేస్తుంది.

రేకులో కాల్చిన జాకెట్ బంగాళాదుంప

అత్యంత శీఘ్ర మార్గంతయారీ అవసరం కనీస ప్రయత్నం. నిజానికి, మీకు బంగాళాదుంపలు తప్ప మరేమీ అవసరం లేదు.

కావలసినవి:

• బంగాళదుంపలు - 5-6 ముక్కలు;
• వెన్న- 30-50 గ్రాములు (ఐచ్ఛికం).

1. అదే పరిమాణంలో బంగాళాదుంపలను కడగాలి, వాటిని 2-3 సార్లు ఫోర్క్‌తో కుట్టండి వివిధ ప్రదేశాలు, పొడి.

2. ప్రతి గడ్డ దినుసును ఫుడ్ రేకులో చుట్టి బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి.

3. పొయ్యిని 180 ° C కు వేడి చేయండి, పూర్తి అయ్యే వరకు 15-20 నిమిషాలు కాల్చండి.

4. ఓవెన్ నుండి బేకింగ్ షీట్ తొలగించి, రేకును తొలగించండి.

5. వెన్నతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలను బ్రష్ చేయండి. వంటకాన్ని వేడిగా వడ్డించండి.

ముక్కలుగా కాల్చిన బంగాళాదుంపలు

ఇది అందంగా కనిపిస్తుంది, మృదువుగా మరియు చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. ముక్కలు నానబెట్టడం కోసం marinade యొక్క కూర్పు మీ అభీష్టానుసారం మార్చవచ్చు.

కావలసినవి:

• బంగాళదుంపలు - 1 కిలోలు;
• కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి;
• వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు.

1. కడిగిన బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి ముక్కలుగా (క్వార్టర్స్ లేదా చిన్నవి) కట్ చేసుకోండి. ప్రతి ముక్కలో 1-2 పంక్చర్లను చేయండి.

2. ముక్కలను శుభ్రంగా ఉంచండి ప్లాస్టిక్ సంచి. కూరగాయల నూనె, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు వేసి వెల్లుల్లిని పిండి వేయండి. బ్యాగ్ మూసివేయండి, అనేక సార్లు షేక్, నాని పోవు 10 నిమిషాలు వదిలి.

3. 200 ° C కు పొయ్యిని వేడి చేయండి, బేకింగ్ షీట్లో ముక్కలు ఉంచండి, పూర్తి అయ్యే వరకు కాల్చండి. చిన్న ముక్కలు, వేగంగా సిద్ధంగా ఉంటాయి.

వంట చివరిలో గోల్డెన్ బ్రౌన్ క్రస్ట్ పొందడానికి, ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రతను కొన్ని నిమిషాలు 5-10 డిగ్రీలు పెంచండి. ప్రధాన విషయం బంగాళదుంపలు బర్న్ వీలు కాదు.

నింపి కాల్చిన బంగాళాదుంప (జున్ను, బేకన్ లేదా పందికొవ్వు)

పూరకం బంగాళాదుంపల రుచిని సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది.

కావలసినవి:

• బంగాళదుంపలు - 1 కిలోలు;
• నింపడం (జున్ను, పందికొవ్వు, బేకన్, ముక్కలు చేసిన మాంసం) - 250-400 గ్రాములు.

1. కడిగిన బంగాళాదుంపలను వాటి తొక్కలలో ఉప్పునీరులో లేత వరకు ఉడకబెట్టండి.

2. ప్రతి గడ్డ దినుసును సగానికి కట్ చేయండి. ఒక చెంచా ఉపయోగించి, మధ్య నుండి గుజ్జును తీసివేసి, కావలసిన పరిమాణం మరియు లోతు యొక్క రంధ్రం చేసి, పై తొక్కను వదిలివేయండి.

3. రంధ్రాలలో నింపి ఉంచండి: బేకన్, పందికొవ్వు, ముక్కలు చేసిన మాంసం, హార్డ్ తురిమిన చీజ్, పుట్టగొడుగులు, గుడ్లు మొదలైనవి. వివిధ పూరకాలను కలపవచ్చు.

4. బంగారు క్రస్ట్ కనిపించే వరకు 180 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఫలిత ముక్కలను కాల్చండి.

ఓవెన్లో అకార్డియన్ బంగాళదుంపలు

ఫిల్లింగ్ తో మరొక రెసిపీ. అందంగా కనిపించడంతోపాటు హాట్ సైడ్ డిష్‌గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

కావలసినవి:

• బంగాళదుంపలు - 5 ముక్కలు;
• బేకన్ (పందికొవ్వు) - 150 గ్రాములు;
• హార్డ్ జున్ను - 150 గ్రాములు;
• సోర్ క్రీం (మయోన్నైస్) - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
• ఆకుకూరలు, ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.

1. బంగాళాదుంపలను కడగాలి, పై తొక్క మరియు ఆరబెట్టండి.

2. బేకన్ (పందికొవ్వు) మరియు సగం జున్ను 1-2 mm మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వెడల్పు - బంగాళాదుంప పరిమాణం ప్రకారం.

3. ప్రతి బంగాళాదుంపలో 3-4 మిమీ దూరంలో అడ్డంగా కోతలు చేయండి, కానీ దుంపల ద్వారా కత్తిరించవద్దు, 5-6 మిమీ వదిలివేయండి.

4. ప్రతి కట్‌లో బేకన్ మరియు చీజ్ ముక్కను ఉంచండి. మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో పైన.

5. రేకుతో బేకింగ్ షీట్ కవర్ మరియు అకార్డియన్ బంగాళదుంపలు ఉంచండి.

6. 200 ° C కు పొయ్యిని వేడి చేయండి, 40-45 నిమిషాలు ముక్కలు కాల్చండి, అవి సులభంగా ఫోర్క్తో కుట్టినవి.

7. బంగాళాదుంపలు ఓవెన్లో ఉన్నప్పుడు, మిగిలిన జున్ను జరిమానా తురుము పీట మీద వేయండి. ప్రత్యేక గిన్నెలో, పిండిన వెల్లుల్లి, సోర్ క్రీం (మయోన్నైస్) మరియు తరిగిన మూలికలను కలపండి.

8. పొయ్యి నుండి పూర్తి బంగాళాదుంపలను తీసివేసి, వాటిని సాస్ పోయాలి మరియు జున్నుతో చల్లుకోండి. జున్ను కరిగిపోయే వరకు 3-4 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో తిరిగి ఉంచండి.

9. పూర్తయిన వంటకాన్ని వేడిగా వడ్డించండి.

బంగాళాదుంప ముక్కలు లేదా వృత్తాలు
జాకెట్ బంగాళదుంపలుఓవెన్‌లో, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో - “బేకింగ్” మోడ్‌లో కాల్చండి.
కొత్త బంగాళదుంపలు 180 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో కాల్చండి.

యూనిఫారంలో

బేకింగ్ షీట్లో ఓవెన్లో
1. చిన్న చిన్న బంగాళాదుంపలను కడగాలి మరియు వాటిని కత్తితో బాగా గీసుకోండి.

3. వెన్నతో బేకింగ్ షీట్ను గ్రీజు చేయండి మరియు బేకింగ్ షీట్లో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి.

5. బంగాళాదుంపలను 40 నిమిషాలు కాల్చండి.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో
1. ఒక సాస్పాన్లో సగం కప్పు నూనె పోయాలి.
2. కడిగిన బంగాళదుంపలు జోడించండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.
3. మల్టీకూకర్‌ను "బేకింగ్" మోడ్‌కు సెట్ చేయండి మరియు 25 నిమిషాలు కాల్చండి.
4. మల్టీకూకర్ తెరవండి, ఆవిరిని విడుదల చేయండి, బంగాళాదుంపలను ఇతర వైపుకు తిప్పండి.
5. మరొక 20 నిమిషాలు బంగాళాదుంపలను కాల్చండి.
ఒక ఉష్ణప్రసరణ ఓవెన్లో
1. బంగాళదుంపలు కడగడం మరియు గీరిన, అనేక ప్రదేశాల్లో వాటిని పియర్స్.
2. ఎయిర్ ఫ్రయ్యర్‌ను 260 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.
3. బంగాళాదుంపలను ఎయిర్ ఫ్రైయర్ రాక్లో ఉంచండి.
4. బంగాళాదుంపలను 35-40 నిమిషాలు కాల్చండి.

ముక్కలు, వృత్తాలు మరియు భాగాలు

బేకింగ్ షీట్లో ఓవెన్లో
1. బంగాళాదుంపలను కడగాలి, కత్తితో వాటిని గీరి లేదా వాటిని తొక్కండి.
2. ప్రతి బంగాళాదుంపను 4-8 ముక్కలుగా (బంగాళాదుంప పరిమాణంపై ఆధారపడి) లేదా దాదాపు అదే బరువుతో సర్కిల్‌లుగా కత్తిరించండి.
3. చల్లని ఉప్పునీరుతో ఒక saucepan లో బంగాళదుంపలు ఉంచండి, ఒక వేసి తీసుకుని మరియు మరిగే తర్వాత 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. నీటిని తీసివేసి, బంగాళాదుంపలను కొద్దిగా చల్లబరచండి.
5. ఓవెన్‌ను 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.
6. క్రీమ్ తో greased లేదా బంగాళదుంపలు ఉంచండి కూరగాయల నూనెబేకింగ్ షీట్, పైన నూనె చల్లుకోవటానికి.
7. ఉప్పు మరియు మిరియాలు బంగాళాదుంపలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి, ఐచ్ఛికంగా బంగాళాదుంపలను సోర్ క్రీం మరియు/లేదా తురిమిన చీజ్ పొరతో కప్పండి.
8. ఓవెన్లో బంగాళదుంపలతో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి.
9. 180 డిగ్రీల వద్ద 25-30 నిమిషాలు వెడ్జెస్‌లో బంగాళాదుంపలను కాల్చండి.
స్లీవ్లో ఓవెన్లో
1. బంగాళాదుంప ముక్కలను ఒక సంచిలో వేసి, కొద్దిగా నీటిలో పోసి, స్లీవ్ చివరలను కట్టాలి.
2. ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, బ్యాగ్ షేక్.
3. బేకింగ్ షీట్లో స్లీవ్లో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి.
4. 1 కిలోగ్రాము బంగాళాదుంపలను ఒక సంచిలో 40 నిమిషాలు, 1.5 కిలోగ్రాములు - 1 గంట, 2 కిలోగ్రాములు - 1 గంట 15 నిమిషాలు కాల్చండి.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో
1. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో బంగాళాదుంప ముక్కలు లేదా ముక్కలను పోయాలి.
2. బంగాళాదుంప ముక్కలపై కూరగాయల నూనెను చినుకులు వేయండి.
3. మల్టీకూకర్‌ను మూతతో మూసివేసి, "బేకింగ్" మోడ్‌కు సెట్ చేసి 15 నిమిషాలు కాల్చండి.
4. మూత తెరిచి, బంగాళాదుంపలను బాగా కలపండి, మూత మూసివేసి మరో 20 నిమిషాలు కాల్చండి.
ఒక ఉష్ణప్రసరణ ఓవెన్లో
1. ఎయిర్ ఫ్రైయర్ యొక్క మధ్య గ్రిల్‌ను నూనెతో గ్రీజ్ చేసి ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌లో ఉంచండి; రసం హరించడానికి అడుగున ఒక ప్లేట్ ఉంచండి.
2. బంగాళాదుంపలను ఒక పొరలో ఉంచండి, గ్రీజు లేదా నూనెతో చల్లుకోండి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి.
3. ఎయిర్ ఫ్రయ్యర్‌ను 205 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 5 నిమిషాలు వేడి చేయండి సగటు వేగంఊదడం
4. బంగాళాదుంపలను 25 నిమిషాలు కాల్చండి, ఆపై రుచి; బంగాళాదుంపలు గట్టిగా ఉంటే, మరో 5-7 నిమిషాలు కాల్చండి. 1. బంగాళాదుంపలను కడగాలి మరియు వాటిని అదే పరిమాణం లేదా బరువుతో ముక్కలు లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

ఒక కుండలో వృత్తాలు లేదా ముక్కలు

ఓవెన్ లో
1. బంగాళాదుంపలను కడగాలి మరియు వాటిని అదే పరిమాణం లేదా బరువుతో ముక్కలు లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. ఒక గిన్నెలో బంగాళాదుంపలు ఉంచండి, సీజన్ మరియు ఉప్పు, నూనె మీద పోయాలి మరియు కదిలించు.
3. బంగాళాదుంపలను కుండలలో ఉంచండి మరియు ప్రతి కుండలో పావు గ్లాసు నీరు పోయాలి.
4. పొయ్యిని 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి, కుండలను ఉంచండి సగటు స్థాయి, బంగాళాదుంపలను 45-55 నిమిషాలు కాల్చండి.

రేకులో మొత్తం

ఓవెన్ లో
1. చిన్న యువ బంగాళాదుంపలను కడగాలి, వాటిని కత్తితో బాగా గీరి, నూనె, ఉప్పుతో గ్రీజు చేయండి మరియు ప్రతి బంగాళాదుంపను రేకులో చుట్టండి.
2. మంచి బేకింగ్ కోసం ప్రతి బంగాళాదుంపలో ఫోర్క్‌తో పంక్చర్‌లు చేయండి.
3. బేకింగ్ షీట్లో రేకులో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి.
4. ఓవెన్‌ను 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.
5. 1 గంట బంగాళదుంపలు కాల్చండి.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో
1. బంగాళాదుంపలను వేయండి లేదా తొక్కండి, వాటిని కత్తిరించండి, నూనెతో గ్రీజు చేయండి.
2. బంగాళాదుంపలను మల్టీకూకర్‌లో ఉంచండి, తద్వారా బంగాళాదుంపల స్థాయి గిన్నె సామర్థ్యంలో 2/3 మాత్రమే నింపుతుంది.
3. మల్టీకూకర్‌ను మూతతో మూసివేసి, బంగాళాదుంపలను "బేకింగ్" మోడ్‌లో 20 నిమిషాలు కాల్చండి.
4. మూత తెరిచి, బంగాళాదుంపలను కేంద్రం నుండి అంచులకు తరలించండి మరియు దీనికి విరుద్ధంగా, మరొక 20 నిమిషాలు కాల్చండి.
ఒక ఉష్ణప్రసరణ ఓవెన్లో
1. బంగాళాదుంపలను కడగాలి, వాటిని గీరి, వాటిని కుట్టండి మరియు ప్రతి బంగాళాదుంపను రేకులో చుట్టండి.
2. ఎయిర్ ఫ్రయ్యర్‌ను 250 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.
3. ఎయిర్ ఫ్రైయర్ యొక్క అధిక రాక్లో రేకులో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి.
4. మీడియం గాలి వేగంతో 30 నిమిషాలు ఎయిర్ ఫ్రయ్యర్‌లో రేకులో బంగాళాదుంపలను కాల్చండి.

దాని జాకెట్‌లో ఉడకబెట్టి, గ్రిల్‌పై కాల్చారు

1. నేల నుండి యువ బంగాళాదుంపలను (ప్రాధాన్యంగా ఓవల్ ఆకారంలో) వేయండి, కళ్ళు కత్తిరించండి; యూనిఫాం వదిలి.
2. ఒక saucepan లో బంగాళదుంపలు ఉంచండి, నీరు మరియు స్టవ్ మీద ఉంచండి.
3. పరిమాణాన్ని బట్టి 20-25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తర్వాత ఉడికించాలి.
4. ఉడికించిన బంగాళదుంపలపై పోయాలి చల్లటి నీరుమరియు కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది.
5. ప్రతి బంగాళాదుంపను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి (దేశం-శైలి బంగాళదుంపలు వంటివి), ఒక గిన్నెలో ఉంచండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లుకోండి మరియు వెన్నతో గ్రీజు చేయండి.
6. బంగాళాదుంపలను అరగంట కొరకు వదిలివేయండి, తద్వారా నూనె మరియు ఉప్పు శోషించబడతాయి.
7. ఓవెన్‌ను 150 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.
8. బంగాళాదుంపలను వైర్ రాక్ మీద ఉంచండి, ఓవెన్లో రాక్ ఉంచండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 15-20 నిమిషాలు కాల్చండి. కరిచినప్పుడు, జాకెట్ మంచిగా పెళుసైనదిగా మారాలి మరియు బంగాళాదుంపలు మృదువుగా ఉండాలి.

రేకులో సెమీ వండుతారు

1. బంగాళదుంపలు కడగడం మరియు పై తొక్క.
2. చల్లని ఉప్పునీరుతో ఒక saucepan లో మొత్తం బంగాళదుంపలు ఉంచండి, ఒక వేసి తీసుకుని, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. నీటిని తీసివేసి, బంగాళాదుంపలను చల్లబరుస్తుంది.
4. ఓవెన్‌ను 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.
5. ఉప్పు, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిపిన నూనెతో ప్రతి బంగాళాదుంపను కోట్ చేయండి మరియు 2 పొరలలో రేకుతో గట్టిగా చుట్టండి.
6. బంగాళాదుంపలను బేకింగ్ షీట్‌లో రేకులో ఉంచి, రేకు పైకి ఎదురుగా, 20 నిమిషాలు కాల్చండి.

మేము రుచికరమైన రొట్టెలుకాల్చు

సిద్దపడటం ఉప్పు బంగాళదుంపలు, ఒలిచిన లేదా వాటి యూనిఫారంలో, మీరు బంగాళాదుంపలలోకి గాఢమైన సెలైన్ ద్రావణాన్ని ఇంజెక్ట్ చేయడానికి సిరంజిని ఉపయోగించవచ్చు. 1 కిలోగ్రాము బంగాళాదుంపల కోసం మీకు పావు గ్లాసు నీరు మరియు 2 స్థాయి టీస్పూన్ల ఉప్పు అవసరం. అనేక ప్రదేశాలలో ప్రతి బంగాళాదుంపలో ఒక సమయంలో కొద్దిగా సిరంజితో సెలైన్ ద్రావణాన్ని ఇంజెక్ట్ చేయండి.
బంగాళాదుంపలను వదిలించుకోవడానికి స్టార్చ్ నుండి, మీరు ఒలిచిన మరియు తరిగిన బంగాళాదుంపలను చల్లటి ఉప్పునీటితో నింపి 1 గంట పాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలి.
ఎంచుకోండిబేకింగ్ కోసం, మొత్తం బంగాళాదుంపలు ముక్కలు లేదా వృత్తాలలో బేకింగ్ చేయడానికి సుమారుగా ఒకే పరిమాణంలో ఉండాలి;
యువ బంగాళాదుంపలను 5-7 నిమిషాలు వేగంగా కాల్చండి, ఎందుకంటే... అది ఎక్కువ నీటిని కలిగి ఉంటుంది.

అందజేయడంవెన్నతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు, తరిగిన వెల్లుల్లి, తరిగిన వెల్లుల్లి, మూలికలతో చల్లబడుతుంది.
బంగాళాదుంపలను కాల్చేటప్పుడు, మీరు చేయవచ్చు సాస్ తో కలపాలి- సోర్ క్రీం, కెచప్ లేదా మయోన్నైస్; ప్రతి 2 మీడియం దుంపలకు మీకు 1 టేబుల్ స్పూన్ సాస్ అవసరం.
కాల్చవచ్చు నూనె లేకుండా బంగాళదుంపలు, దీన్ని చేయడానికి, మీరు బంగాళాదుంపలను వాటి తొక్కలలో లేదా రేకులో లేదా “ఉల్లిపాయ మంచం” మీద కాల్చాలి (బేకింగ్ షీట్ దిగువన ఉల్లిపాయ రింగులతో వేయండి, తద్వారా బంగాళాదుంపలు బేకింగ్ షీట్‌కు కాలిపోవు) , లేదా కేవలం ఒక వైర్ రాక్లో లేదా బేకింగ్ బ్యాగ్లో.

ఫిల్లింగ్ తో

స్టఫ్డ్ బంగాళాదుంపలను తయారు చేయడానికి, మీరు బంగాళాదుంపలను సగానికి కట్ చేయాలి మరియు ప్రతి సగం నుండి కొద్దిగా కోర్ని కత్తిరించాలి. ప్రతి సగం నింపి పూరించండి మరియు బంగాళాదుంప భాగాలను కలిపి ఉంచండి. బేకింగ్ సమయంలో ఫిల్లింగ్ బయటకు పోకుండా నిరోధించడానికి, బంగాళాదుంపలను రేకులో గట్టిగా చుట్టండి.
రేకులో కాల్చిన బంగాళాదుంపల కోసం పూరకాలు:
1) పందికొవ్వు
2) బేకన్
3) బ్రిస్కెట్
4) పుట్టగొడుగులు
5) తురిమిన చీజ్
6) ముక్కలు చేసిన మాంసం
7) ఆకుకూరలు

మసాలాలు

బంగాళాదుంపలను కాల్చడానికి క్రింది సుగంధ ద్రవ్యాలు చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి: మెంతులు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, తులసి, టార్రాగన్, మార్జోరామ్, థైమ్, రోజ్మేరీ, కొత్తిమీర, తీపి ఎర్ర మిరియాలు, కూర మిశ్రమం, హాప్స్-సునేలి, జీలకర్ర. దుకాణాలు ప్రత్యేకమైన "బంగాళదుంప మసాలా"ను కూడా విక్రయిస్తాయి. మీరు "యూనివర్సల్" మసాలాను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

వింతగా తగినంత, కానీ చాలా సాధారణ వంటకాలుకొన్ని కారణాల వలన అవి అత్యంత రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనవిగా మారతాయి. అన్ని రకాల బంగాళాదుంప వంటకాలలో వందల, వేల కాకపోయినా బహుశా ఉన్నాయి, కానీ ఓవెన్లో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు దాదాపు అత్యంత రుచికరమైన వంటకం. నేను రుచికరమైన మరియు త్వరగా కాల్చిన బంగాళాదుంప రెసిపీని అందిస్తున్నాను.

రెసిపీ 1. ఓవెన్‌లో బంగాళాదుంపలను ఎలా కాల్చాలి

• 1 కి.గ్రా. బంగాళదుంపలు
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి
• తేలికపాటి ఎరుపు మిరియాలు మసాలా
• ఆలివ్ లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె

1. మేము బంగాళాదుంపలను పీల్ చేస్తాము. సుమారుగా అదే పరిమాణంలో మధ్య తరహా దుంపలను తీసుకోవడం ఉత్తమం. ప్రతి బంగాళాదుంపను సగానికి కట్ చేసుకోండి.
2. బేకింగ్ షీట్ తీసుకొని దానిపై కొద్దిగా ఆలివ్ లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె పోయాలి.
3. బంగాళాదుంపలను బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి (వాటిని జాగ్రత్తగా ఉంచాల్సిన అవసరం లేదు).
4. ఉదారంగా చల్లుకోండి, కానీ మితంగా, ఉప్పుతో. మార్గం ద్వారా, బంగాళదుంపలు నిజంగా రుచికరమైన చేయడానికి, మేము సముద్రం లేదా సాధారణ శుద్ధి చేయని ఉప్పును ఉపయోగిస్తాము. శుద్ధి చేసిన ఉప్పు టేబుల్‌పై అందంగా కనిపిస్తుంది, కానీ ఆరోగ్యానికి మరియు రుచికి చాలా మంచిది కాదు.
5. మిరపకాయ అని కూడా పిలువబడే తేలికపాటి ఎరుపు మిరియాలు మసాలాతో బంగాళాదుంపలను సీజన్ చేయండి. కాల్చిన బంగాళాదుంపలకు అందమైన రడ్డీ రంగు మరియు ప్రత్యేక రుచిని ఇచ్చే మిరపకాయ ఇది. అందువల్ల, మసాలా మెత్తగా రుబ్బుకోవడం మంచిది, అయినప్పటికీ మీరు ఎర్ర మిరియాలు ముక్కలను చూస్తే, అది పెద్ద విషయం కాదు.
6. మా చేతులను ఉపయోగించి, బంగాళాదుంపలను కొద్దిగా మసాజ్ చేయండి, తద్వారా నూనె, ఉప్పు మరియు మసాలా దానిపై సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది.
7. ఓవెన్లో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి. 200-250 C. ఉష్ణోగ్రత వద్ద 25-30 నిమిషాలు బంగాళాదుంపలను కాల్చండి. బంగాళాదుంపల రకం మరియు పరిమాణంపై ఆధారపడి వంట సమయం మారుతుందని స్పష్టమవుతుంది. కొత్త బంగాళాదుంపలు వేగంగా కాల్చబడతాయి.
8. మా సువాసన మరియు రుచికరమైన కాల్చిన బంగాళాదుంపలు మృదువుగా మారినప్పుడు, వాటిని పొయ్యి నుండి బయటకు తీయండి. ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి, మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లితో చల్లుకోండి మరియు మూలికలతో అలంకరించండి. ఇది సీజన్ కానట్లయితే మరియు తాజా లేదా ఘనీభవించిన మూలికలు లేనట్లయితే, ఎండిన మెంతులు చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి.

రెసిపీ 2. ఓవెన్‌లో కారవే గింజలతో ఓవెన్‌లో కాల్చిన బంగాళదుంపలు (ముక్కలు)

మాకు 4-5 బంగాళదుంపలు, కూరగాయల నూనె, జీలకర్ర అవసరం. బంగాళాదుంపలను బాగా కడగాలి మరియు వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి (సన్నగా, వేగంగా ఉడికించాలి మరియు బాగా కాల్చబడతాయి). నూనె మరియు జీలకర్రతో బంగాళాదుంప ముక్కలను కలపండి. కూరగాయల నూనెతో ముందుగా గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ డిష్ మీద ముక్కలను ఉంచండి. ఓవెన్‌లో 220 డిగ్రీల వద్ద సుమారు గంటసేపు కాల్చండి. జీలకర్ర బంగాళాదుంపల రుచికి పిక్వెన్సీని జోడిస్తుంది.

మీరు మయోన్నైస్తో బంగాళాదుంప ముక్కలను వడ్డించవచ్చు, కానీ సాధారణ సాస్ సిద్ధం చేయడం మంచిది: సోర్ క్రీం యొక్క కొన్ని స్పూన్లు, వెల్లుల్లి యొక్క తల తురిమినది. నమ్మశక్యం కాని రుచికరమైన, సంతృప్తికరమైన మరియు అదే సమయంలో సరసమైనది!

రెసిపీ 3. ఓవెన్లో వెల్లుల్లితో బంగాళాదుంపలను ఎలా కాల్చాలి

• బంగాళదుంపలు - 8 PC లు,
• వెల్లుల్లి,
• కూరగాయల నూనె,
• పార్స్లీ లేదా మెంతులు,
• ఉప్పు మిరియాలు

బంగాళదుంపలు కడగడం మరియు పై తొక్క. ప్రతి బంగాళాదుంపపై అనేక కోతలు చేయండి, అన్ని మార్గాల్లో కత్తిరించకుండా, బంగాళాదుంపలు వేరుగా ఉండవు, కానీ అభిమాని రూపంలో కొద్దిగా తెరవండి.

వెల్లుల్లి సాస్ కోసం:ఒక గిన్నెలో మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ లేదా మెంతులు ఉంచండి, వెల్లుల్లి స్క్వీజర్ ద్వారా లేదా సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లిని జోడించండి, రుచికి కూరగాయల నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

బంగాళాదుంపలను ఫలిత సాస్‌తో బాగా కోట్ చేయండి, వాటిని కత్తిరించిన ప్రదేశాలలో కూడా పూయడానికి జాగ్రత్త వహించండి మరియు వాటిని గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్‌లో ఉంచండి.
పూర్తయ్యే వరకు ఓవెన్‌లో కాల్చండి.

రెసిపీ 4. ఓవెన్లో రేకులో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు

రేకులో ఓవెన్లో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం. కానీ దాని రుచి అద్భుతమైనది, మరియు దాని వాసన పదాలలో వర్ణించడం అసాధ్యం!

• 8-10 మృదువైన బంగాళాదుంప దుంపలు,
• 1 ఉల్లిపాయ తల,
• 100 గ్రా సోర్ క్రీం,
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు,
• మెంతులు ఆకుకూరలు,
• రేకు.

బంగాళాదుంప దుంపలను చాలా బాగా కడగాలి, ప్రతి ఒక్కటి రేకులో ఒక్కొక్కటిగా చుట్టండి మరియు టెండర్ వరకు ఓవెన్లో కాల్చండి. బేకింగ్ సమయం వాటి పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. రేకు ద్వారా బంగాళాదుంపలపై క్రాస్ ఆకారపు కట్ చేయండి. తరువాత, దాని గుజ్జును గుజ్జు చేయడానికి, దానిలో ఒక ఫోర్క్ అంటుకుని, దానితో కొన్ని మలుపులు చేయండి.

తరిగిన వెల్లుల్లిని సోర్ క్రీంతో కలపండి. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. రేకును కొద్దిగా విస్తరించండి, ప్రతి బంగాళాదుంప మధ్యలో కొద్దిగా వేయించిన ఉల్లిపాయను ఉంచండి, సిద్ధం చేసిన సోర్ క్రీం సాస్ మీద పోయాలి మరియు మెత్తగా తరిగిన మెంతులుతో చల్లుకోండి. డిష్ సిద్ధంగా ఉంది.

రెసిపీ 5. ఓవెన్లో పందికొవ్వుతో బంగాళాదుంపలను ఎలా కాల్చాలి

ఈ రెసిపీ ప్రకారం ఓవెన్లో కాల్చిన బంగాళాదుంపలను తిరస్కరించడం అసాధ్యం, ఎందుకంటే అవి చాలా సుగంధ మరియు మృదువుగా మారుతాయి. మీరు దీన్ని వెంటనే తినవచ్చు లేదా మీరు దానిని రోడ్‌లో లేదా పిక్నిక్‌లో రెడీమేడ్‌గా తీసుకెళ్లవచ్చు.

• 1 బంగాళాదుంప కోసం పొగబెట్టిన పందికొవ్వు లేదా బ్రిస్కెట్ యొక్క 3 సన్నని ముక్కలను తీసుకోండి,
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి,
• రేకు.

బంగాళాదుంపలను తొక్కండి మరియు మధ్యలో 1 సమాన ముక్కలుగా కత్తిరించండి. తేలికగా ఉప్పు పందికొవ్వు, మరియు మిరియాలు ఉపయోగించినట్లయితే అది తేలికగా ఉప్పు వేయవచ్చు.

బంగాళాదుంపలో ఒక సగం (కట్ సైట్ వద్ద) పందికొవ్వు ముక్కను ఉంచండి మరియు మిగిలిన సగంతో కప్పండి. తరువాత, రేకు ముక్కను తీసుకొని, దానిపై పందికొవ్వు ముక్కను ఉంచండి, దానిపై కనెక్ట్ చేయబడిన బంగాళాదుంప భాగాలను ఉంచండి మరియు వాటిపై మరొక పందికొవ్వు ఉంచండి. రేకు యొక్క అంచులను పైకి లేపండి మరియు కనెక్ట్ చేయండి, వాటిని గట్టిగా తిప్పండి. . వీటన్నింటినీ ఓవెన్‌లోని వైర్ రాక్‌పై ఉంచండి మరియు 100-110 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నుండి 50 నిమిషాలు (బంగాళదుంపల పరిమాణాన్ని బట్టి) కాల్చండి.

రెసిపీ 6. ఓవెన్లో జాకెట్ బంగాళాదుంపలను ఎలా కాల్చాలి

1. మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ మరియు లేత, మెత్తటి మాంసంతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలను ఇష్టపడని వ్యక్తి బహుశా ప్రపంచంలో ఎవరూ ఉండరు మరియు లోపల చాలా రుచికరమైన మరియు కరిగినది.
మొదట మీరు ఓవెన్‌ను 190 డిగ్రీల సి వరకు వేడి చేయాలి. 2 సేర్విన్గ్స్ కోసం, సుమారు 225-275 డిగ్రీల బరువున్న రెండు పెద్ద బంగాళాదుంపలను బాగా కడగాలి. వాటిని పూర్తిగా ఆరబెట్టి, టవల్‌తో ఆరబెట్టండి, ఆపై వాటిని పూర్తిగా ఆరబెట్టడానికి వీలైనంత కాలం పక్కన పెట్టండి. అప్పుడు ఒక ఫోర్క్‌తో పై తొక్కను చాలాసార్లు కుట్టండి, ప్రతి బంగాళాదుంపపై నూనె పోసి దానితో పై తొక్కను రుద్దండి.

2. తర్వాత కొంచెం సముద్రపు ఉప్పులో రుద్దండి - ఇది పై తొక్క కొంత తేమను కోల్పోయి, క్రిస్పీగా మారుతుంది.

3. నేను బంగాళాదుంపలను నేరుగా వేడి ఓవెన్‌లో ఉంచేవాడిని, కానీ కాలక్రమేణా వాటిని చల్లటి ఓవెన్‌లో ఉంచడం మరియు వాటిని ఎక్కువసేపు ఉడికించడం వల్ల స్ఫుటమైన తొక్కలు లభిస్తాయని నేను కనుగొన్నాను. కాబట్టి బంగాళదుంపలను నేరుగా ఓవెన్ మధ్యలో ఒక రాక్ మీద ఉంచండి మరియు బంగాళాదుంపల పరిమాణాన్ని బట్టి 1 ¾ - 2 గంటలు కాల్చండి, తొక్కలు క్రిస్పీగా ఉండే వరకు.

4. బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని సగం పొడవుగా కట్ చేసి, గుజ్జు లోపలి భాగాన్ని విప్పుటకు ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించండి, చాలా వెన్నని జోడించండి మరియు అది కరిగిపోతుంది మరియు క్రమంగా బంగాళాదుంప గుజ్జు యొక్క లష్ మేఘాలుగా అదృశ్యమవుతుంది. జోడించు సముద్ర ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు నూరి మరియు సాదా లేదా మీకు నచ్చిన టాపింగ్స్‌తో సర్వ్ చేయండి. బంగాళదుంపలు త్వరగా స్ఫుటతను కోల్పోతాయి కాబట్టి వెంటనే సర్వ్ చేయండి.

రెసిపీ 7. పుట్టగొడుగులు, జున్ను, సోర్ క్రీంతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు

• 4 పెద్ద బంగాళదుంపలు,
• 2 పెద్ద గడ్డలు,
• 500 గ్రా పుట్టగొడుగులు (నా దగ్గర తేనె పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయి, కానీ తెల్ల పుట్టగొడుగులు, ఒబాబ్కా, బోలెటస్ మరియు ఛాంపిగ్నాన్లు కూడా చేస్తాయి),
• ఒక గ్లాసు సోర్ క్రీం,
• 150 గ్రాముల డచ్ చీజ్,
• వెన్న,
• ఉప్పు మిరియాలు.

	బేకింగ్ డిష్‌ను వెన్నతో గ్రీజ్ చేయండి
	2 పొరలలో సన్నని బంగాళాదుంప ముక్కలను ఉంచండి,
	సగం రింగులుగా ముక్కలు చేయబడింది ఉల్లిపాయ. కొంచెం ఉప్పు కలపండి.
	పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కోసి, ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్లో కొద్దిగా వేయించి, బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలపై ఉంచండి. బంగాళాదుంపలు ఇప్పటికే ఉప్పు వేయబడిందనే వాస్తవాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకుని, పొరను ఉప్పు వేయండి. రుచి గ్రౌండ్ పెప్పర్ తో చల్లుకోవటానికి.
	సోర్ క్రీంతో నింపండి.
	పైన జున్ను తురుము మరియు 40 నిమిషాలు ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో పాన్ ఉంచండి.

అదే ఒక కుండలో, భాగాలలో చేయవచ్చు. కూరగాయల సలాడ్ లేదా టొమాటో ముక్కలతో రుచికరంగా సర్వ్ చేయండి.

రెసిపీ 8. పొయ్యి లో చికెన్ తో బంగాళదుంపలు రొట్టెలుకాల్చు ఎలా

సరళమైన వాటిలో ఒకటి మరియు శీఘ్ర వంటకాలుఓవెన్లో మొత్తం చికెన్ వంట. బంగాళదుంపలతో స్లీవ్‌లో కాల్చిన చికెన్, ఉల్లిపాయలుమరియు వెల్లుల్లి. చికెన్ బంగారు గోధుమ రంగు, చాలా జ్యుసి మరియు సుగంధం, మరియు ముఖ్యంగా - వెంటనే అసలు సైడ్ డిష్‌తో కాల్చినట్లు మారుతుంది.

• చికెన్ - 1 పిసి.
• ఉల్లిపాయలు - 2-3 PC లు.
• వెల్లుల్లి - 1 తల.
• బంగాళదుంపలు - 5-6 PC లు.
• చికెన్ కోసం మసాలా దినుసులు (లేదా రెడీమేడ్ సెట్, లేదా: ఖ్మేలీ-సునేలి, కుంకుమపువ్వు, ఎర్ర మిరియాలు, లేదా ఎవరైనా స్పైసీ, గ్రౌండ్ మిరపకాయను ఇష్టపడకపోతే)
• ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు

చికెన్ మృతదేహాన్ని చల్లగా తీసుకోవడం మంచిది, కానీ స్తంభింపచేసినది కూడా పని చేస్తుంది. మీరు మీ వద్ద స్తంభింపచేసిన శరీరాన్ని కలిగి ఉంటే, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద దానిని డీఫ్రాస్ట్ చేయండి. మీ శరీరాన్ని నీటిలో ఉంచవద్దు, ముఖ్యంగా వేడి నీటిలో!

A. చికెన్‌ని మెరినేట్ చేయండి

సాధారణంగా, ప్రతి ఒక్కరూ, వారు చెప్పినట్లు, మాస్టర్. marinating కోసం, మీరు ఒక పాన్, ఒక బేసిన్ లేదా మీకు కావలసిన ఏదైనా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ నేను ఎల్లప్పుడూ బ్యాగులలో బేకింగ్ కోసం శరీరాలను marinate, ఎందుకంటే నేను: 1) తక్కువ వాషింగ్ అప్ ఉంది; 2) మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు చేపలు బాగా మెరినేట్ చేయబడతాయి, ఎందుకంటే ప్రతిదీ ఎక్కువ లేదా తక్కువ హెర్మెటిక్‌గా మూసివేయబడుతుంది.

కాబట్టి, చికెన్‌ను శుభ్రమైన, మొత్తం బ్యాగ్‌లో ఉంచండి, వెల్లుల్లి ప్రెస్‌తో దానిపై 3-4 వెల్లుల్లి రెబ్బలను పిండి, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, చికెన్ మసాలాలతో చల్లుకోండి (ఇక్కడ ప్రతి ఒక్కరూ తమ కోసం ప్రయోగాలు చేస్తారు, కాని నేను సాధారణంగా సిద్ధంగా ఉన్నదాన్ని ఉపయోగిస్తాను- తయారు చేసిన సెట్, లేదా: ఖ్మేలి-సునేలి, కుంకుమపువ్వు , ఎర్ర మిరియాలు, లేదా గ్రౌండ్ మిరపకాయ). మీరు మీ సుగంధ ద్రవ్యాల గుత్తిని సిద్ధం చేసుకున్న తర్వాత, సుగంధ ద్రవ్యాలను కట్టడానికి మరియు వాటితో చికెన్‌ను కోట్ చేయడం సులభతరం చేయడానికి మొత్తం మీద కూరగాయల నూనెను కొద్దిగా పోయాలి. సాధారణంగా, మీరు అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి, ఉప్పును ప్రత్యేక ప్లేట్‌లో నూనెతో కలపవచ్చు, ఆపై దానిని విస్తరించవచ్చు, అయితే చికెన్ రెసిపీ "ఓవెన్‌లో చికెన్ కాల్చడానికి సులభమైన మార్గం" అనే శీర్షికను కోల్పోతుంది.

ఆపై, మిగిలిన శరీరాన్ని సమానంగా తుడవండి. రుద్దేటప్పుడు, మీరు మీ వేళ్లను (మెడ, చర్మం మరియు ఫిల్లెట్ మధ్య ఖాళీలు మొదలైనవి) పొందగలిగే మృతదేహం యొక్క ఆ ప్రాంతాలపై శ్రద్ధ వహించండి, ఎందుకంటే మీరు దానిని ఎంత బాగా రుద్దితే, పూర్తయిన వంటకం మరింత రుచిగా ఉంటుంది. .

మా చికెన్‌ను రుద్దే ప్రక్రియ ముగిసిన వెంటనే, మేము దానిని మా బ్యాగ్‌లో చుట్టి, సింక్‌లో 30-40 నిమిషాలు మెరినేట్ చేయడానికి వదిలి, కూరగాయలను సిద్ధం చేస్తాము. బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను పీల్ చేయండి, వెల్లుల్లి యొక్క మిగిలిన తలను మొత్తం లవంగాలకు తొక్కండి.

బి. స్లీవ్‌లో చికెన్‌ని కాల్చండి

మేము బేకింగ్ షీట్‌లో బేకింగ్ స్లీవ్‌ను ఉంచుతాము (ఈ సందర్భంలో, నేను ఒక బ్యాగ్‌ని ఉపయోగించాను), మరియు దానిలో చికెన్ మృతదేహాన్ని ఉంచండి మరియు దాని చుట్టూ - ఒలిచిన మరియు సగానికి తగ్గించిన బంగాళాదుంపలు, క్వార్టర్స్‌గా కట్ - ఉల్లిపాయలు మరియు అందుబాటులో ఉన్న అన్ని వెల్లుల్లి లవంగాలు. చికెన్ మరియు కూరగాయలు చికెన్ యొక్క ఎగువ (రొమ్ము) భాగం కూరగాయలతో అతివ్యాప్తి చెందని విధంగా ఉంచబడతాయి. మీరు చికెన్ లోపల వెల్లుల్లి యొక్క రెండు లవంగాలను జోడించవచ్చు, కానీ చికెన్ ఉడికించకపోవచ్చు కాబట్టి కూరగాయలను అక్కడ ఉంచమని నేను సిఫార్సు చేయను!

మేము స్లీవ్ (బేకింగ్ బ్యాగ్) పై భాగాన్ని ప్రత్యేక రిబ్బన్‌తో బిగించాము, తద్వారా చిన్న మార్జిన్ ఉంటుంది మరియు బ్యాగ్ చికెన్‌తో సన్నిహితంగా రాదు. బ్యాగ్ పైభాగంలో, మేము అనేక చిన్న రంధ్రాలను చేస్తాము, తద్వారా బ్యాగ్ నుండి ఆవిరి తప్పించుకోవచ్చు. చికెన్‌ను బాగా కాల్చడానికి, స్లీవ్ లోపల ప్రసరించడానికి మీకు వేడి గాలి అవసరం. ఈ విధానాన్ని పూర్తి చేసిన తర్వాత, ఇప్పటికే వేడిచేసిన ఓవెన్లో చికెన్, బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు (! అవసరం) తో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి, దాని తర్వాత ఉష్ణోగ్రత కొద్దిగా తగ్గించవచ్చు.

చికెన్ ఉడికినంత వరకు కాల్చండి మరియు అటువంటి అందమైన క్రస్ట్ ఏర్పడుతుంది. ప్రతి ఒక్కరికి సమయం ఉంది కాబట్టి, సమయ పరంగా మిమ్మల్ని మీరు మార్గనిర్దేశం చేసుకోండి పొయ్యిదాని స్వంత ప్రత్యేకత ఉంది.

కాబట్టి, మా చికెన్ పూర్తిగా కాల్చిన తర్వాత, మేము దానిని బేకింగ్ షీట్ నుండి నేరుగా బేకింగ్ స్లీవ్‌లోని వెడల్పు, నిస్సారమైన ప్లేట్‌కు బదిలీ చేస్తాము మరియు అక్కడికి చేరుకున్న తర్వాత, స్లీవ్‌ను జాగ్రత్తగా కత్తిరించి, తీసివేస్తాము మరియు మేము వెంటనే ఒక అద్భుతమైన వంటకాన్ని పొందుతాము. సైడ్ డిష్!

తాజాగా కాల్చిన చికెన్‌ను వెంటనే సర్వ్ చేయండి! చల్లబరిచిన వంటకం ఇకపై చాలా stupfyingly సుగంధ మరియు రుచికరమైన ఉంటుంది!

రెసిపీ 9. ఒక చీజ్ క్రస్ట్ కింద ఓవెన్లో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు మరియు మాంసం

• బంగాళదుంపలు - 2 కిలోలు
• మాంసం - 500 గ్రా
• క్యారెట్లు - 3-4 PC లు.
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
• వెల్లుల్లి - 5 పళ్ళు.
• మెంతులు - 100-150 గ్రా
• పార్స్లీ - 100-150 గ్రా
• హార్డ్ జున్ను - 200-300 గ్రా

నేను ఎక్కువసేపు రచ్చ చేయకూడదనుకున్నప్పుడు మరియు రుచికరంగా తినాలనుకున్నప్పుడు నేను ఈ సృష్టిని సిద్ధం చేస్తాను.
ప్రధాన పదార్థాలు మాంసం (ఉంటే బడ్జెట్ ఎంపికముక్కలు చేసిన మాంసం కూడా బాగా పనిచేస్తుంది), బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, మెంతులు, పార్స్లీ, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, మయోన్నైస్, జున్ను.

నేను కూరగాయల నూనెను లోతైన బేకింగ్ షీట్‌లో పోస్తాను, తద్వారా గ్రీజు చేయని ప్రాంతాలు లేవు, కానీ మీరు దానిని నింపకూడదు. బేకింగ్ షీట్లో నేను మాంసం (చిన్న ముక్కలుగా కట్) లేదా ముక్కలు చేసిన మాంసం పొరను ఉంచుతాను.

నేను మాంసం లేదా ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని 5 - 10 నిమిషాలు సోయా సాస్‌లో నానబెట్టాను.

తదుపరి పొర ముందుగా తయారుచేసిన కూరగాయల మిశ్రమం, అవి: తురిమిన క్యారెట్లు, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ, మెంతులు. నేను చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కూరగాయలు కొద్దిగా మయోన్నైస్ జోడించండి, ఉప్పు, మిక్స్ మరియు బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.

నేను మిశ్రమం నుండి మూడవ పొరను తయారు చేస్తాను: బంగాళాదుంపలు, సన్నని ముక్కలు లేదా వృత్తాలుగా కట్, వెల్లుల్లి ప్రెస్, మయోన్నైస్, ఉప్పుతో పిండిన వెల్లుల్లి. మసాలాలు వేస్తే రుచిగా ఉంటుంది. బాగా పని చేసే సీజనింగ్‌లు ఖమేలీ-సునేలీ, ఫ్లెక్సిబుల్, యూనివర్సల్ ("మ్యాగీ", "7 డిష్‌లు" మొదలైనవి) బేకింగ్ షీట్‌లో ఉంచండి మరియు ఓవెన్‌లో ఉంచండి. బంగాళదుంపలు మయోన్నైస్తో గ్రీజు చేయకపోతే, అవి ఓవెన్లో ఎండిపోతాయి మరియు పై భాగంజ్యుసిగా ఉండదు.

ఉష్ణోగ్రత ప్రభావంతో, ద్రవ పదార్ధాల నుండి బయటకు వస్తుంది, కానీ ఇది సమస్య కాదు. బేకింగ్ సమయంలో, ద్రవ ఆవిరైపోతుంది. ఉష్ణోగ్రతను బట్టి సుమారు 40-50 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉడికించాలి. మీరు వాసన ద్వారా, అలాగే బంగాళాదుంప రూపాన్ని బట్టి నావిగేట్ చేయవచ్చు. ఇది సిద్ధంగా ఉండటానికి సుమారు 10-15 నిమిషాల ముందు, బేకింగ్ షీట్ తీసి, తురిమిన చీజ్‌తో డిష్‌ను చల్లి ఓవెన్‌లో ఉంచండి. అంతే అనిపిస్తుంది!

ఈ డిష్ చాలా బహుముఖమైనది, మీరు జోడించవచ్చు వివిధ పదార్థాలు, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉన్నదానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కొన్నిసార్లు నేను కూరగాయల మిశ్రమానికి తరిగిన ఛాంపిగ్నాన్లను కలుపుతాను.

పై తొక్కలో, ఉడికించిన లేదా ముఖ్యంగా వేయించిన దానికంటే చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. ఓవెన్లో వండిన ఈ రూట్ వెజిటబుల్ పొటాషియం కంటెంట్ కోసం రికార్డ్ హోల్డర్లలో ఒకటిగా పిలువబడుతుంది, ఇది గుండె యొక్క పనితీరుకు అవసరం. ఇది బి విటమిన్లు మరియు చాలా ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది జీర్ణవ్యవస్థకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. ఓవెన్‌లోని పై తొక్కలో, డైటర్లు కూడా దీన్ని ఇష్టపడతారు, ఎందుకంటే దాని క్యాలరీ కంటెంట్ 100 గ్రాములకు 82 కిలో కేలరీలు మాత్రమే. ఈ డిష్ సిద్ధం చేయడానికి అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకాలు మా వ్యాసంలో ప్రదర్శించబడ్డాయి.

తొక్కలలో కొత్త బంగాళదుంపలు, వెల్లుల్లితో ఓవెన్లో కాల్చబడతాయి

ఒక సువాసన మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ తో టెండర్ - అటువంటి ఆరోగ్యకరమైన కంటే రుచిగా ఉంటుంది, కానీ డిష్ సిద్ధం చాలా సులభం. మార్గం ద్వారా, రెసిపీ 3 కిలోల రూట్ కూరగాయలను ఉపయోగిస్తుంది, కానీ డిష్ చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది, ఈ మొత్తంలో పదార్థాలు కూడా మీకు సరిపోవు.

యువ చర్మంతో కూడిన గుడ్లు క్రింది క్రమంలో ఓవెన్‌లో తయారు చేయబడతాయి:

1. చిన్న బంగాళాదుంపలు పూర్తిగా కడుగుతారు మరియు మెటల్ డిష్ బ్రష్ ఉపయోగించి శుభ్రం చేయబడతాయి. ఈ సందర్భంలో, పై తొక్క చెక్కుచెదరకుండా ఉంటుంది.
2. బంగాళదుంపలు సగానికి లేదా త్రైమాసికానికి కట్ చేయబడతాయి.
3. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, బంగాళాదుంపలను వెల్లుల్లితో కలపండి (2 టేబుల్ స్పూన్లు లేదా 6 పిండిన లవంగాలు), ఆలివ్ నూనె(¼ టేబుల్ స్పూన్.), ఉప్పు (1 ½ స్పూన్.) మరియు మిరియాలు (1 స్పూన్.).
4. సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూడిన కూరగాయలు ఒక పొరలో పార్చ్మెంట్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో వేయబడతాయి మరియు 45-60 నిమిషాలు ఓవెన్కు పంపబడతాయి. డిష్ తయారీ సమయంలో, బంగాళాదుంపలను ఓవెన్లో నేరుగా రెండుసార్లు కదిలించాల్సిన అవసరం ఉంది.
5. పూర్తి డిష్ మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ (2 టేబుల్ స్పూన్లు) తో చల్లబడుతుంది మరియు వెంటనే వడ్డిస్తారు.

తొక్కలు మరియు రేకుతో మొత్తం ఓవెన్లో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు

ఈ రెసిపీ ప్రకారం, బంగాళాదుంపలు ఇదే విధంగా తయారు చేయబడతాయి: కడిగిన మరియు బ్రష్. అప్పుడు అది రేకులో చుట్టి 1 గంట ఓవెన్లో ఉంచబడుతుంది. వంట ఉష్ణోగ్రత 190 డిగ్రీలు.

పేర్కొన్న సమయం తరువాత, ఓవెన్లో తొక్కలతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు రేకు నుండి జాగ్రత్తగా విప్పబడతాయి. అప్పుడు మధ్యలో క్రాస్ ఆకారపు కోతలు తయారు చేయబడతాయి మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ సోర్ క్రీం, మయోన్నైస్ మరియు వెల్లుల్లి సాస్ లోపల పోస్తారు. అప్పుడు దుంపలు మళ్లీ 5 నిమిషాలు రేకులో చుట్టబడి ఉంటాయి, తద్వారా బంగాళాదుంపలు సాస్లో బాగా నానబెట్టబడతాయి.

పై తొక్క మరియు పర్ఫెక్ట్ క్రస్ట్‌తో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు

బడ్జెట్ అనుకూలమైనది, సిద్ధం చేయడం సులభం మరియు చాలా రుచికరమైన వంటకంమీరు బంగాళాదుంప తొక్కలను క్రిస్పీగా మరియు రుచిగా చేస్తే మరింత బాగుంటుంది. మార్గం ద్వారా, దానిని శుభ్రం చేయవలసిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఇందులో చాలా విటమిన్లు ఉంటాయి. 8 బంగాళాదుంపల కోసం మీరు మీ రుచికి ఆలివ్ నూనె, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, ఎరుపు మరియు నల్ల మిరియాలు యొక్క అదే సంఖ్యలో టేబుల్ స్పూన్లు తీసుకోవాలి.

ఓవెన్లో తొక్కలతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడతాయి:

1. బంగాళదుంపలు పూర్తిగా కడుగుతారు మరియు బాహ్య కలుషితాల నుండి శుభ్రం చేయబడతాయి.
2. ప్రతి రూట్ వెజిటేబుల్లో ఆవిరిని తప్పించుకోవడానికి ఫోర్క్‌తో అనేక పంక్చర్‌లను తయారు చేస్తారు.
3. బంగాళదుంపలు ఆలివ్ నూనె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమంతో రుద్దుతారు, ఆపై వేడిచేసిన ఓవెన్లో వైర్ రాక్లో ఉంచుతారు. నూనె కోసం బేకింగ్ ట్రేని కింద ఉంచడం మంచిది.
4. డిష్ సిద్ధం చేయడానికి 50 నిమిషాలు పడుతుంది, ఆ తర్వాత దానిని బయటకు తీసి 5 నిమిషాల్లో ఉడికించాలి.
5. గడ్డ దినుసు వెంట ఒక నిస్సార కట్ చేయబడుతుంది, దాని తర్వాత బంగాళాదుంప చేతితో తెరవబడుతుంది.
6. కట్‌లో రుచికి వెన్న, జున్ను లేదా బేకన్ ఉంచండి.

బేకన్ మరియు చీజ్తో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు

ఎవరు ఉడికించినా, ఎల్లప్పుడూ సమానంగా రుచికరమైన వంటకాలు ఉన్నాయి. వీటిలో బంగాళాదుంపలు వాటి తొక్కలలో ఉంటాయి, ఓవెన్లో కాల్చబడతాయి. దాని తయారీ కోసం రెసిపీ పూర్తిగా సులభం.

అనేక బాగా కడిగిన బంగాళాదుంప దుంపలు ఆలివ్ నూనెతో బ్రష్ చేయబడి, ఉప్పుతో రుద్దుతారు మరియు ఫోర్క్తో కుట్టినవి. అప్పుడు వారు జాగ్రత్తగా రేకులో చుట్టి, 1 గంట కాల్చడానికి ఓవెన్లో ఉంచుతారు. బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు వాటిని ఓవెన్ నుండి తీసివేసి, వాటిని విప్పు మరియు గడ్డ దినుసు వెంట విస్తృత కట్ చేయాలి, వాటిని బాగా విప్పాలి. ఫలితంగా కుహరంలోకి కొన్ని తురిమిన చీజ్ మరియు తరిగిన బేకన్ ముక్కలను పోయాలి. జున్ను కరిగిపోయే వరకు బంగాళాదుంపలను మరో 3 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి. దీని తరువాత, మీరు గ్రీకు పెరుగు లేదా సోర్ క్రీం యొక్క స్పూన్ ఫుల్ ఫిల్లింగ్కు జోడించాలి మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో చల్లుకోవాలి.

పీటర్ ది గ్రేట్ కాలం నుండి, బంగాళాదుంపలు మన ఆహారంలో ప్రముఖ స్థానాల్లో ఒకటి. మరియు అనేక శతాబ్దాల క్రితం రైతులు బంగాళాదుంప దుంపల కంటే టర్నిప్‌లను ఇష్టపడితే, నేడు, సాగు సౌలభ్యానికి ధన్యవాదాలు మరియు గొప్ప కంటెంట్ ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు, బంగాళదుంపలు సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా ప్రతి కుటుంబం యొక్క వంటగదిలో చూడవచ్చు. ప్రత్యేక స్థలంఈ ఉత్పత్తిని తయారుచేసే పద్ధతుల్లో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు ఉన్నాయి. ఇది అనేక సార్లు ఓవెన్లో వండుతారు సాధారణ మార్గాల్లో. వారు ఈ వ్యాసంలో చర్చించబడతారు.

మీరు బంగాళాదుంపలను కాల్చవచ్చు వివిధ మార్గాలు: ఓవెన్, మైక్రోవేవ్ లేదా గ్రిల్ లో. కానీ కాల్చినది చాలా మంది ఇష్టపడే రోజీ, మంచిగా పెళుసైన మరియు వేయించిన క్రస్ట్‌ను కోల్పోతుందని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం. మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ ఇప్పటికే వేడి చేయడానికి మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది రెడీమేడ్ డిష్ఓవెన్ లేదా గ్రిల్ ఉపయోగించి సృష్టించబడింది. ఒక డిష్‌ను గ్రిల్ చేయడం ద్వారా, మీరు వంట సమయంలో అవసరమైన నూనె మొత్తాన్ని బాగా తగ్గించవచ్చు, తద్వారా మొత్తం డిష్‌లోని క్యాలరీ కంటెంట్‌ను బాగా తగ్గించవచ్చు. కానీ సాంప్రదాయ మార్గం- ఇవి ఓవెన్‌లో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు, ఇవి క్రింద చర్చించబడతాయి.

ఓవెన్లో మొత్తం విషయం సుమారుగా రెండు గ్రూపులుగా విభజించవచ్చు: వండిన ఒలిచిన మరియు "దాని యూనిఫాంలో" వండుతారు, అంటే, తీయనిది. జాకెట్ బంగాళాదుంపలను సిద్ధం చేయడానికి, చాలా పెద్ద దుంపలను ఎంచుకోండి మరియు వాటిని బాగా కడగాలి పారే నీళ్ళు, పొడిగా మరియు బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. అప్పుడు సుమారు నలభై నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉంచండి, సంసిద్ధత కోసం టూత్‌పిక్‌తో క్రమానుగతంగా తనిఖీ చేయండి. బంగాళాదుంపలను కాల్చడానికి ముందు, మీరు వాటిని కొద్దిగా ఉడకబెట్టవచ్చు, చర్మాన్ని అనేక ప్రదేశాలలో కుట్టిన తర్వాత అది పగిలిపోదు. కానీ అటువంటి బంగాళాదుంపల రుచి పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది.

ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు బంగాళాదుంప దుంపలను రేకులో కాల్చవచ్చు: అవి కొవ్వు లేదా నూనెను జోడించకుండా జ్యుసిగా మరియు మృదువుగా ఉంటాయి, కానీ చాలా మంది ఇష్టపడే మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ కూడా ఉండదు. అటువంటి డిష్ యొక్క కాదనలేని ప్రయోజనం, పై తొక్క వలె, అది దాని నిలుపుకుంటుంది రుచి లక్షణాలుచాలా కాలం వరకు. అయితే తాజాగా తయారుచేసిన దానిని తీసుకోవడం ఉత్తమం.

మీరు ఒలిచిన దుంపలను కాల్చినట్లయితే, సులభమైన మార్గం ఏమిటంటే, కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ షీట్‌ను గ్రీజు చేసి, దానిపై ఒలిచిన మరియు సగానికి తగ్గించిన మీడియం-పరిమాణ బంగాళాదుంపలను ఉంచండి మరియు వాటిని నూట ఎనభై డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో పదిహేను నుండి ఇరవై నిమిషాలు ఉంచండి. కావాలనుకుంటే, బంగాళాదుంప భాగాలను తిప్పవచ్చు, తద్వారా అవి మరింత సమానంగా వేయించబడతాయి. మీరు నూనెను ఉపయోగించకుండా ఈ విధంగా బంగాళాదుంపలను కాల్చవచ్చు.

బంగాళాదుంపలను ముక్కలుగా వండడానికి, మీరు ఈ క్రింది రెసిపీని ఉపయోగించవచ్చు. ఒలిచిన మరియు కడిగిన బంగాళాదుంపలను పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేస్తారు, అప్పుడు మీరు వాటిని అదే ఘనాలలో తరిగిన బంగాళాదుంపలతో కలపాలి. చికెన్ ఫిల్లెట్, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఆపై బాగా greased బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి. సుమారు నలభై నిమిషాలు రెండు వందల డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో రొట్టెలుకాల్చు, క్రమానుగతంగా ఘనాల కదిలించు మరియు వాటిని నూనె మరియు రసం పోయడం. వడ్డించే ముందు, మూలికలతో చల్లుకోండి మరియు టొమాటో సాస్ లేదా సోర్ క్రీంతో సర్వ్ చేయండి.

మీరు దానిని నింపినట్లయితే మీరు దానిని మరింత అసలైనదిగా చేయవచ్చు రుచికరమైన పూరకం. ఇది చేయుటకు, మీరు దానిని ఉడకబెట్టి, దానికి పూరకం వేసి, ఓవెన్లో పది నిమిషాలు కాల్చాలి. కాటేజ్ చీజ్ ఒక నింపి, కొద్దిగా ఆదర్శంగా ఉంటుంది హార్డ్ జున్ను, మెంతులు, ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు. మీరు దానిని బంగాళాదుంపలో ఉంచవచ్చు - బంగాళాదుంపలో మూడింట ఒక వంతు పొడవుగా కత్తిరించండి, ఒక టీస్పూన్తో మధ్యలో తీయండి, ముక్కలు చేసిన మాంసంతో ఖాళీని నింపండి మరియు కట్ "టోపీ"తో కప్పండి.

బంగాళాదుంపలు వాటి పోషకాలను గరిష్టంగా నిలుపుకోవటానికి, వంట చేసిన వెంటనే వాటిని అందించడం మంచిది. బాన్ అపెటిట్!