Z czym upiec ziemniaki w piekarniku. Ziemniaki pieczone w piekarniku: przepisy kulinarne

Przygotowanie pieczonych ziemniaków jest bardzo proste – wystarczy włożyć bulwy do nagrzanego piekarnika i poczekać. Ale możesz urozmaicić zwykłe danie nadzieniami, sosami lub oryginałem wygląd, nie zajmie to dużo czasu i wysiłku. Zebraliśmy 5 najlepsze przepisy pieczenia, polecamy spróbować każdego z nich.

Klasyczny pieczony ziemniak ze złotą skórką

Tradycyjna receptura, odpowiednia dla bulw małych i średnich. Duże ziemniaki mogą nie upiec się w środku.

Składniki:

• ziemniaki – 1 kg (ok jajko lub mniej);
• olej roślinny – 2 łyżki;
• sól - pół łyżeczki.

1. Umyj bulwy, obierz je i osusz papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci.

2. W głębokiej misce wymieszaj olej i sól.

3. Zanurz każdego ziemniaka w solonym oleju ze wszystkich stron.

4. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż bulwy tak, aby się nie stykały.

5. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-35 minut, aż pieczonego ziemniaka będzie można łatwo przebić nożem.

Jeśli nie dodasz oleju, złota skorupa nie będzie. Możesz obejść się bez papieru do pieczenia, ale wtedy olej roślinny będzie dymił, wydzielając specyficzny zapach.

Pieczone ziemniaki w mundurkach w folii

Bardzo szybki sposób wymagające przygotowania minimalny wysiłek. Tak naprawdę nie będziesz potrzebować niczego innego poza ziemniakami.

Składniki:

• ziemniaki – 5-6 sztuk;
• masło– 30-50 gramów (opcjonalnie).

1. Umyj ziemniaki tej samej wielkości, nakłuj je widelcem 2-3 razy różne miejsca, suchy.

2. Każdą bulwę zawiń w folię spożywczą i połóż na blasze do pieczenia.

3. Rozgrzej piekarnik do 180°C, piecz przez 15-20 minut, aż będzie gotowy.

4. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i usuń folię.

5. Posmaruj pieczone ziemniaki masłem. Podawać danie na gorąco.

Ziemniaki pieczone w krążkach

Wygląda pięknie, okazuje się miękki i bardzo smaczny. Skład marynaty do namaczania kawałków można zmienić według własnego uznania.

Składniki:

• ziemniaki – 1 kg;
• olej roślinny – 3 łyżki;
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku;
• czosnek – 2-3 ząbki.

1. Umyte ziemniaki obrać i pokroić w plasterki (ćwiartki lub mniejsze). Wykonaj 1-2 nakłucia w każdym kawałku.

2. Umieść plastry w czystym miejscu plastikowa torba. Dodaj olej roślinny, pieprz, przyprawy, sól i wyciśnij czosnek. Zamknij torebkę, potrząśnij kilka razy, pozostaw na 10 minut do namoczenia.

3. Rozgrzej piekarnik do 200°C, ułóż kawałki na blasze do pieczenia, piecz do zarumienienia. Im mniejsze plasterki, tym szybciej będą gotowe.

Aby pod koniec pieczenia uzyskać złocistobrązową skórkę, należy na kilka minut zwiększyć temperaturę piekarnika o 5-10 stopni. Najważniejsze, aby nie dopuścić do przypalenia ziemniaków.

Ziemniak pieczony z nadzieniem (ser, boczek lub smalec)

Nadzienie doskonale uzupełnia smak ziemniaków.

Składniki:

• ziemniaki – 1 kg;
• nadzienie (ser, smalec, boczek, mięso mielone) – 250-400 gramów.

1. Umyte ziemniaki w skórkach ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.

2. Przekrój każdą bulwę na pół. Za pomocą łyżki usuń miąższ ze środka, wykonując dołek o pożądanej wielkości i głębokości, pozostawiając skórkę.

3. Do otworów włożyć farsz: boczek, smalec, mięso mielone, ser twardy tarty, pieczarki, jajka itp. Można łączyć różne nadzienia.

4. Powstałe kawałki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż pojawi się złota skórka.

Ziemniaki akordeonowe w piekarniku

Kolejny przepis z nadzieniem. Wygląda pięknie i może służyć jako gorący dodatek.

Składniki:

• ziemniaki - 5 sztuk;
• boczek (smalec) – 150 gramów;
• ser twardy – 150 gramów;
• śmietana (majonez) – 3 łyżki;
• czosnek – 1 ząbek;
• warzywa, sól, pieprz - do smaku.

1. Umyj, obierz i osusz ziemniaki.

2. Boczek (smalec) i połowę sera pokroić w plastry o grubości 1-2 mm. Szerokość - w zależności od wielkości ziemniaka.

3. W każdym ziemniaku wykonaj nacięcia poprzeczne w odległości 3-4 mm, ale nie przecinaj bulw, pozostawiając 5-6 mm.

4. Do każdego kawałka włóż kawałek boczku i sera. Posyp pieprzem i solą.

5. Przykryj blachę do pieczenia folią i ułóż ziemniaki akordeonowe.

6. Rozgrzej piekarnik do 200°C, piecz kawałki przez 40-45 minut, aż będzie można je łatwo przekłuć widelcem.

7. Gdy ziemniaki są w piekarniku, zetrzyj pozostały ser na drobnej tarce. W osobnej misce wymieszaj wyciśnięty czosnek, śmietanę (majonez) i posiekane zioła.

8. Wyjmij gotowe ziemniaki z piekarnika, polej je sosem i posyp serem. Wstaw ponownie do piekarnika na 3-4 minuty, aż ser się roztopi.

9. Podawaj gotowe danie na gorąco.

Kliny lub krążki ziemniaczane
Ziemniaki w mundurkach piec w piekarniku, w powolnej kuchence - w trybie „pieczenia”.
Nowe ziemniaki Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

W uniformie

W piekarniku na blasze do pieczenia
1. Umyj małe młode ziemniaki i zeskrob je nożem.

3. Nasmaruj blachę do pieczenia masłem i połóż na niej ziemniaki.

5. Piec ziemniaki przez 40 minut.
W powolnej kuchence
1. Do rondla wlać pół szklanki oleju.
2. Dodać umyte ziemniaki, posypać solą i pieprzem.
3. Ustaw multicooker na tryb „Pieczenie” i piecz przez 25 minut.
4. Otwórz multicooker, wypuść parę, obróć ziemniaki na drugą stronę.
5. Piec ziemniaki przez kolejne 20 minut.
W piecu konwekcyjnym
1. Ziemniaki umyć i oskrobać, nakłuć je w kilku miejscach.
2. Rozgrzej frytownicę do 260 stopni.
3. Połóż ziemniaki na stojaku frytkownicy.
4. Piec ziemniaki przez 35-40 minut.

Plasterki, koła i połówki

W piekarniku na blasze do pieczenia
1. Ziemniaki umyj, zeskrob nożem lub obierz.
2. Pokrój każdego ziemniaka na 4-8 plasterków (w zależności od wielkości ziemniaka) lub kółek o mniej więcej tej samej wadze.
3. Ziemniaki włożyć do rondla z zimną, osoloną wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3 minuty po ugotowaniu.
4. Odlej wodę i pozwól ziemniakom lekko ostygnąć.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
6. Ziemniaki ułożyć na natłuszczonej śmietaną lub olej roślinny blachę do pieczenia, posmaruj wierzch olejem.
7. Ziemniaki posolić i popieprzyć, posypać przyprawami i posiekanymi ziołami, opcjonalnie przykryć ziemniaki warstwą kwaśnej śmietany i/lub startego sera.
8. Włóż blachę do pieczenia z ziemniakami do piekarnika.
9. Piec ziemniaki w klinach przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.
W piekarniku w rękawie
1. Kawałki ziemniaków włożyć do torebki, zalać niewielką ilością wody i zawiązać końce rękawa.
2. Dodaj sól i przyprawy, potrząśnij torebką.
3. Umieść ziemniaki w rękawie na blasze do pieczenia.
4. Piec 1 kilogram ziemniaków w worku przez 40 minut, 1,5 kilograma - 1 godzina, 2 kilogramy - 1 godzina 15 minut.
W powolnej kuchence
1. Do wolnowaru włóż krążki lub plasterki ziemniaków.
2. Skrop olejem roślinnym krążki ziemniaczane.
3. Zamknij multicooker pokrywką, ustaw tryb „Pieczenie” i piecz przez 15 minut.
4. Otwórz pokrywkę, dobrze wymieszaj ziemniaki, zamknij pokrywkę i piecz przez kolejne 20 minut.
W piecu konwekcyjnym
1. Nasmaruj środkowy grill frytkownicy olejem i umieść go we frytkownicy; Na dnie połóż talerz, aby odsączyć sok.
2. Ziemniaki ułożyć w jednej warstwie, natłuścić lub posmarować olejem, posypać solą i przyprawami.
3. Rozgrzej frytownicę do temperatury 205 stopni przez 5 minut w temp Średnia prędkość dmuchanie
4. Piec ziemniaki przez 25 minut, a następnie spróbować; jeśli ziemniaki są twarde, piecz przez kolejne 5-7 minut. 1. Umyj ziemniaki i pokrój je w plasterki lub plasterki tej samej wielkości i wagi.

Kręgi lub plasterki w garnku

W piecu
1. Umyj ziemniaki i pokrój je w plasterki lub plasterki tej samej wielkości i wagi.
2. Ziemniaki włożyć do miski, doprawić, posolić, polać oliwą i wymieszać.
3. Ziemniaki włożyć do doniczek i do każdego wlać po ćwierć szklanki wody.
4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż garnki średni poziom, piecz ziemniaki przez 45-55 minut.

Całość w folii

W piecu
1. Małe młode ziemniaki umyj, oskrob nożem, posmaruj olejem, solą i zawiń każdego ziemniaka w folię.
2. W każdym ziemniaku wykonaj nakłucia widelcem, aby lepiej się upiekło.
3. Połóż ziemniaki w folii na blasze do pieczenia.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
5. Piec ziemniaki przez 1 godzinę.
W powolnej kuchence
1. Ziemniaki oskrobać lub obrać, posiekać, posmarować olejem.
2. Włóż ziemniaki do multicookera tak, aby poziom ziemniaków wypełniał jedynie 2/3 pojemności miski.
3. Zamknij multicooker pokrywką i piecz ziemniaki w trybie „Pieczenie” przez 20 minut.
4. Otwórz pokrywkę, przesuń ziemniaki od środka do krawędzi i odwrotnie, piecz przez kolejne 20 minut.
W piecu konwekcyjnym
1. Ziemniaki umyj, oskrob, nakłuj i zawiń każdy ziemniak w folię.
2. Rozgrzej frytownicę do 250 stopni.
3. Połóż ziemniaki w folii na wysokim ruszcie frytkownicy.
4. Piec ziemniaki w folii we frytownicy przez 30 minut przy średniej prędkości powietrza.

Gotowane w płaszczu, pieczone na grillu

1. Zeskrobać z ziemi młode ziemniaki (najlepiej owalne), wyciąć oczka; opuścić mundur.
2. Włóż ziemniaki do rondla, dodaj wodę i postaw na kuchence.
3. Gotuj po ugotowaniu przez 20-25 minut w zależności od wielkości.
4. Polać ugotowanymi ziemniakami zimna woda i lekko ostudzić.
5. Każdego ziemniaka pokroić w plasterki (jak ziemniaki wiejskie), włożyć do miski, oprószyć solą i pieprzem oraz posmarować masłem.
6. Pozostaw ziemniaki na pół godziny, aby olej i sól wchłonęły się.
7. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni.
8. Ziemniaki ułożyć na drucianej ruszcie, wstawić ruszt do piekarnika i piec 15-20 minut na złoty kolor. Po ugryzieniu kurtka powinna stać się chrupiąca, a ziemniaki pozostać miękkie.

Półgotowane w folii

1. Umyj i obierz ziemniaki.
2. Całe ziemniaki włożyć do rondla z zimną, osoloną wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut.
3. Spuść wodę i ostudź ziemniaki.
4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
5. Każdy ziemniak posmaruj oliwą zmieszaną z solą, ziołami i przyprawami i szczelnie owiń folią w 2 warstwach.
6. Ziemniaki w folii ułóż na blasze do pieczenia folią do góry i piecz przez 20 minut.

Pieczemy pysznie

Aby przygotować solone ziemniaki, obrane lub w mundurze, można za pomocą strzykawki wstrzyknąć do ziemniaków stężony roztwór soli. Na 1 kilogram ziemniaków potrzebne będzie ćwierć szklanki wody i 2 płaskie łyżeczki soli. Wstrzykuj roztwór soli fizjologicznej za pomocą strzykawki po trochu do każdego ziemniaka w kilku miejscach.
Aby pozbyć się ziemniaków ze skrobi, należy zalać obrane i posiekane ziemniaki zimną, osoloną wodą i pozostawić pod przykryciem w lodówce na 1 godzinę.
Wybierać Do pieczenia całe ziemniaki muszą być mniej więcej tej samej wielkości, a do pieczenia w plasterkach lub kołach, pokroić ziemniaki w plasterki lub koła tej samej wielkości.
Młode ziemniaki pieczemy 5-7 minut szybciej, bo... zawiera więcej wody.

Podawać pieczone ziemniaki z masłem, posypane siekanym czosnkiem, siekanym czosnkiem, ziołami.
Podczas pieczenia ziemniaków możesz wymieszać z sosem- kwaśna śmietana, keczup lub majonez; Na każde 2 średnie bulwy będziesz potrzebować 1 czubatą łyżkę sosu.
Można upiec ziemniaki bez oleju, w tym celu należy upiec ziemniaki w skórkach, w folii lub na „łóżku cebulowym” (połóż spód blachy do pieczenia krążkami cebuli, aby ziemniaki nie przypaliły się do blachy) lub po prostu na ruszcie lub w torbie do pieczenia.

Z wypełnieniem

Aby zrobić nadziewane ziemniaki, należy przeciąć ziemniaki na pół i z każdej połówki wyciąć mały rdzeń. Każdą połówkę napełnij farszem i połącz ze sobą części ziemniaków. Aby nadzienie nie rozsypało się podczas pieczenia, ziemniaki szczelnie owiń folią.
Nadzienia do ziemniaków pieczonych w folii:
1) smalec
2) boczek
3) mostek
4) grzyby
5) tarty ser
6) mięso mielone
7) warzywa

Przyprawy

Do pieczenia ziemniaków najlepiej nadają się następujące przyprawy: koperek, cebula dymka, bazylia, estragon, majeranek, tymianek, rozmaryn, kolendra, słodka papryka czerwona, mieszanka curry, chmiel-suneli, kminek. W sklepach sprzedawana jest także specjalna „przyprawa do ziemniaków”. Można też użyć przyprawy „uniwersalnej”.

Dziwne, ale jak najbardziej proste przepisy z jakiegoś powodu okazują się najsmaczniejsze i najzdrowsze. Przepisów na ziemniaki są prawdopodobnie setki, jeśli nie tysiące, ale ziemniaki pieczone w piekarniku pozostają niemal najsmaczniejszym daniem. Mam do zaoferowania pyszny i szybki przepis na pieczone ziemniaki.

Przepis 1. Jak upiec ziemniaki w piekarniku PO PROSTU

• 1 kg. ziemniaki
• 2 ząbki czosnku
• łagodna przyprawa z czerwonej papryki
• oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy

1. Obieramy ziemniaki. Najlepiej jest brać bulwy średniej wielkości o mniej więcej tej samej wielkości. Każdy ziemniak przekrój na pół.
2. Weź blachę do pieczenia i wlej na nią odrobinę oleju z oliwek lub słonecznika.
3. Połóż ziemniaki na blasze do pieczenia (nie musisz ich układać ostrożnie).
4. Posyp obficie, ale z umiarem, solą. Nawiasem mówiąc, aby ziemniaki były naprawdę smaczne, używamy soli morskiej lub zwykłej nierafinowanej. Sól oczyszczona pięknie prezentuje się na stole, jednak nie jest zbyt korzystna dla zdrowia i smaku.
5. Ziemniaki doprawiamy łagodną przyprawą z czerwonej papryki, zwanej też papryką. To właśnie papryka nadaje pieczonym ziemniakom piękny rumiany kolor i wyjątkowy smak. Dlatego wskazane jest, aby przyprawa była drobno zmielona, ​​chociaż jeśli natrafisz na kawałki czerwonej papryki, nie będzie to miało większego znaczenia.
6. Delikatnie masuj ziemniaki rękami, aby olej, sól i przyprawy zostały równomiernie rozłożone.
7. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika. Piec ziemniaki przez 25-30 minut w temperaturze 200-250 C. Oczywiste jest, że czas gotowania może się różnić w zależności od odmiany i wielkości ziemniaków. Młode ziemniaki pieczą się szybciej.
8. Gdy nasze pachnące i smaczne pieczone ziemniaki staną się miękkie, wyjmij je z piekarnika. Ułożyć na talerzu, posypać drobno posiekanym czosnkiem i udekorować ziołami. Jeśli nie ma sezonu i nie ma świeżych lub mrożonych ziół, odpowiedni będzie suszony koperek.

Przepis 2. Ziemniaki zapiekane w piekarniku z kminkiem w piekarniku (plastry)

Potrzebujemy 4-5 ziemniaków, oleju roślinnego, kminku. Ziemniaki dokładnie myjemy i kroimy w plasterki (im cieńsze, tym szybciej się ugotują i lepiej upieczą). Wymieszaj krążki ziemniaczane z oliwą i kminkiem. Połóż plastry na naczyniu do pieczenia nasmarowanym olejem roślinnym. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez około godzinę. Kminek doda pikanterii smakowi ziemniaków.

Można podawać krążki ziemniaczane z majonezem, ale lepiej przygotować prosty sos: kilka łyżek kwaśnej śmietany, w którą starta jest główka czosnku. Niesamowicie smaczne, satysfakcjonujące i jednocześnie niedrogie!

Przepis 3. Jak upiec ziemniaki z czosnkiem w piekarniku

• ziemniaki - 8 szt.,
• czosnek,
• olej roślinny,
• natka pietruszki lub koperek,
• sól pieprz

Umyj i obierz ziemniaki. Na każdym ziemniaku wykonaj kilka nacięć, nie przecinając go do końca, tak aby ziemniaki się nie rozpadły, ale lekko otworzyły w formie wachlarza.

Na sos czosnkowy: Do miski wrzucamy drobno posiekaną natkę pietruszki lub koperek, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek lub drobno posiekany, dodajemy olej roślinny, sól i pieprz do smaku.

Powstałym sosem dokładnie posmaruj ziemniaki powstałym sosem, pamiętając o posmarowaniu ich również w naciętych miejscach i ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Piec w piekarniku, aż będzie gotowe.

Przepis 4. Ziemniaki pieczone w folii w piekarniku

Ziemniaki pieczone w piekarniku w folii są bardzo łatwe w przygotowaniu. Ale jego smak jest niesamowity, a aromatu nie da się opisać słowami!

• 8-10 gładkich bulw ziemniaka,
• 1 główka cebuli,
• 100 g kwaśnej śmietany,
• 3 ząbki czosnku,
• koperek,
• folia.

Bulwy ziemniaka bardzo dokładnie myjemy, każdą zawińmy osobno w folię i pieczemy w piekarniku do miękkości. Czas pieczenia będzie zależał od ich wielkości. Na ziemniakach wykonaj nacięcie w kształcie krzyża, bezpośrednio przez folię. Następnie, aby rozgnieść miąższ, wbij w niego widelec i wykonaj nim kilka obrotów.

Wymieszaj posiekany czosnek ze śmietaną. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym. Rozłóż lekko folię, na środek każdego ziemniaka połóż odrobinę podsmażonej cebuli, polej przygotowanym sosem śmietanowym i posyp drobno posiekanym koperkiem. Danie jest gotowe.

Przepis 5. Jak upiec ziemniaki ze smalcem w piekarniku

Ziemniaków pieczonych w piekarniku według tego przepisu nie da się odmówić, bo wychodzą bardzo aromatyczne i delikatne. Można zjeść od razu, ale można też zabrać gotowe w podróż lub na piknik.

• Na 1 ziemniaka weź 3 cienkie kawałki wędzonego smalcu lub mostka,
• sól, pieprz - do smaku,
• folia.

Obierz ziemniaki i pokrój je w środku na 1 równą część. Można go lekko posolić, jeśli użyje się lekko solonego smalcu i pieprzu.

Na jedną połówkę ziemniaka (w miejscu przecięcia) połóż kawałek smalcu i przykryj drugą połówką. Następnie weź kawałek folii, połóż na nim kawałek smalcu, połóż na nim połączone połówki ziemniaków i połóż na nich kolejny kawałek smalcu. Podnieś brzegi folii do góry i połącz, mocno je skręcając. . Całość ułożyć na metalowej kratce w piekarniku i piec w temperaturze 100-110 stopni przez 30 do 50 minut (w zależności od wielkości ziemniaków).

Przepis 6. Jak upiec ziemniaki w piekarniku

1. Chyba nie ma na świecie osoby, która nie lubi pieczonych ziemniaków z chrupiącą skórką i delikatnym, puszystym miąższem, a w środku jest coś bardzo smacznego i rozpływającego się.
Najpierw należy rozgrzać piekarnik do 190 stopni C. Na 2 porcje dokładnie opłucz dwa duże ziemniaki o wadze około 225-275 stopni. Dokładnie je osusz i osusz ręcznikiem, a następnie odłóż na bok na jak najdłużej do całkowitego wyschnięcia. Następnie nakłuj skórkę kilka razy widelcem, polej każdego ziemniaka olejem i natrzyj nim skórkę.

2. Następnie nacieramy solą morską – dzięki temu skórka straci wilgoć i stanie się chrupiąca.

3. Zwykle wkładałam ziemniaki bezpośrednio do gorącego piekarnika, ale z czasem odkryłam, że włożenie ich do chłodniejszego piekarnika i dłuższe gotowanie spowodowało, że skórka była bardziej chrupiąca. Dlatego umieść ziemniaki bezpośrednio na środku piekarnika na ruszcie i piecz przez 1 ¾ - 2 godziny, w zależności od wielkości ziemniaków, aż skórka będzie chrupiąca.

4. Gdy ziemniaki będą gotowe, przekrawamy je wzdłuż na pół, następnie widelcem rozluźniamy wnętrze miąższu, dodajemy dużą ilość masła, a ono się rozpuści i stopniowo zniknie, tworząc bujne kłęby miazgi ziemniaczanej. Dodać sól morska, mielony czarny pieprz i podawać bez dodatków lub z wybranymi dodatkami. Podawać od razu, bo ziemniaki szybko tracą chrupkość.

Przepis 7. Ziemniaki zapiekane z grzybami, serem, śmietaną

• 4 duże ziemniaki,
• 2 duże żarówki,
• 500 g grzybów (mam grzyby miodowe, ale wystarczą białe pieczarki, obabka, borowiki, a nawet pieczarki),
• szklanka kwaśnej śmietany,
• 150 gram sera holenderskiego,
• masło,
• sól pieprz.

	Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem
	Ułożyć cienkie plasterki ziemniaków w 2 warstwach,
	pokrojony w półpierścienie cebula. Dodaj trochę soli.
	Pieczarki drobno posiekać, lekko podsmażyć na osobnej patelni, położyć na ziemniakach i cebuli. Posolić warstwę, biorąc pod uwagę fakt, że ziemniaki zostały już solone. Posyp mielonym pieprzem do smaku.
	Napełnij śmietaną.
	Zetrzyj ser na wierzchu i włóż patelnię do nagrzanego piekarnika na 40 minut.

To samo można zrobić w garnku, w porcjach. Podawać pysznie z sałatką warzywną lub plasterkami pomidora.

Przepis 8. Jak upiec ziemniaki z kurczakiem w piekarniku

Jeden z najprostszych i szybkie przepisy pieczenie całego kurczaka w piekarniku. Kurczak zapiekany w rękawie z ziemniakami, cebule i czosnek. Kurczak okazuje się upieczony na złoty kolor, bardzo soczysty i aromatyczny, a co najważniejsze - od razu z oryginalnym dodatkiem.

• Kurczak - 1 szt.
• Cebula - 2-3 szt.
• Czosnek - 1 głowa.
• Ziemniaki - 5-6 szt.
• Przyprawy do kurczaka (lub gotowy zestaw, czyli: khmeli-suneli, szafran, papryka czerwona lub jeśli ktoś nie lubi ostrej papryki mielonej)
• Sól, czarny pieprz

Tuszkę kurczaka lepiej jest przyjąć schłodzoną, ale mrożona też się sprawdzi. Jeśli masz do dyspozycji zamrożony korpus, rozmroź go w temperaturze pokojowej. Nie zanurzaj ciała w wodzie, zwłaszcza gorącej!

A. Marynuj kurczaka

Ogólnie rzecz biorąc, każdy, jak mówią, jest mistrzem. Do marynowania można użyć patelni, miski lub czegokolwiek innego, ale ja zawsze marynuję ciała do pieczenia w workach, bo uważam, że: 1) jest mniej zmywania; 2) mięso, drób i ryby są w nim lepiej marynowane, ponieważ wszystko jest mniej więcej hermetycznie zamknięte.

Tak więc włóż kurczaka do czystego, całego worka, wyciśnij na niego 3-4 ząbki czosnku za pomocą prasy czosnkowej, posyp solą, czarnym pieprzem, przyprawami do kurczaka (tutaj każdy eksperymentuje sam, ale ja najczęściej używam albo gotowego- gotowy zestaw, czyli: chmeli-suneli, szafran, papryka czerwona lub papryka mielona). Po przygotowaniu bukietu przypraw całość polej niewielką ilością oleju roślinnego, aby przyprawy związały się i łatwiej było nimi obtoczyć kurczaka. Ogólnie rzecz biorąc, możesz wymieszać wszystkie przyprawy, czosnek, sól z olejem na osobnym talerzu, a następnie go rozsmarować, ale wtedy przepis na kurczaka straci tytuł „najprostszy sposób na upieczenie kurczaka w piekarniku”

Następnie równomiernie wytrzyj resztę ciała. Podczas nacierania należy zwracać uwagę na te miejsca tuszy, w które można włożyć palce (szyja, przestrzenie między skórą a filetem itp., itp.), ponieważ im dokładniej je pocieramy, tym smaczniejsze będzie gotowe danie .

Po zakończeniu nacierania kurczaka zawijamy go do torby, zostawiamy do marynowania bezpośrednio w zlewie na 30-40 minut i przygotowujemy warzywa. Obierz ziemniaki i cebulę, pozostałą główkę czosnku obierz w całe ząbki.

B. Upiecz kurczaka w rękawie

Na blasze do pieczenia kładziemy rękaw do pieczenia (w tym przypadku użyłam worka), w którym układamy tuszkę kurczaka, a wokół niej obrane i przekrojone na połówki ziemniaki, pokrojone w ćwiartki - cebulę i wszystkie dostępne całe ząbki czosnku. Kurczaka i warzywa układamy tak, aby górna (pierś) część kurczaka nie zachodziła na warzywa. Możesz dodać kilka ząbków czosnku do kurczaka, ale nie polecam wkładać tam warzyw, ponieważ kurczak może się nie ugotować!

Górną część rękawa (worka do pieczenia) zaciskamy specjalną tasiemką tak, aby pozostał niewielki margines i woreczek nie miał bliskiego kontaktu z kurczakiem. W górnej części worka wykonujemy kilka małych otworów, aby para mogła wydostać się z worka. Aby dobrze upiec kurczaka, potrzebna jest cyrkulacja gorącego powietrza wewnątrz rękawa. Po zakończeniu tej procedury włóż blachę do pieczenia z kurczakiem, ziemniakami i cebulą (!wymagane) do już nagrzanego piekarnika, po czym temperaturę można nieco obniżyć.

Piecz kurczaka, aż będzie ugotowany i utworzy piękną skórkę. Kieruj się czasem, bo każdy tak ma piekarnik ma swoją specyfikę.

Tak więc po całkowitym upieczeniu naszego kurczaka przenosimy go z blachy bezpośrednio do rękawa do pieczenia na szeroki, płytki talerz i tam ostrożnie odcinamy i wyjmujemy rękaw i od razu otrzymujemy wspaniałe gotowe danie z dodatek do dania!

Podawaj od razu świeżo upieczonego kurczaka! Wystudzone danie nie będzie już tak ogłupiająco aromatyczne i smaczne!

Przepis 9. Ziemniaki i mięso pieczone w piekarniku pod skórką serową

• Ziemniaki - 2 kg
• Mięso - 500 g
• Marchew - 3-4 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Czosnek - 5 zębów.
• Koper - 100-150 g
• Pietruszka - 100-150 g
• Twardy ser - 200-300 g

Przygotowuję tę kreację, gdy nie chcę się długo męczyć i chcę smacznie zjeść.
Głównymi składnikami są mięso (jeśli opcja budżetowa mięso mielone również dobrze się sprawdza), ziemniaki, marchew, koperek, natka pietruszki, cebula, czosnek, majonez, ser.

Do głębokiej blachy do pieczenia wlewam olej roślinny, aby nie było nienatłuszczonych miejsc, ale nie należy go przepełniać. Na blasze kładę warstwę mięsa (pokrojonego na małe kawałki) lub warstwę mięsa mielonego.

Mięso lub mięso mielone moczę przez 5 - 10 minut w niewielkiej ilości sosu sojowego.

Następną warstwę stanowi mieszanka wcześniej przygotowanych warzyw, a mianowicie: starta marchewka, drobno posiekana cebula, natka pietruszki, koperek. Do pokrojonych warzyw dodaję odrobinę majonezu, doprawiam solą, mieszam i układam na blasze do pieczenia.

Trzecią warstwę robię z mieszanki: ziemniaki pokrojone w cienkie plasterki lub kółka, czosnek wyciśnięty przez praskę czosnkową, majonez, sól. Będzie smakować lepiej, jeśli dodasz przyprawy. Dobrze sprawdzają się przyprawy khmeli-suneli, elastyczne, uniwersalne („Maggi”, „7 dań” itp.) Ułożyć na blasze i wstawić do piekarnika. Jeśli ziemniaki nie zostaną natłuszczone majonezem, wyschną w piekarniku i Górna część nie będzie soczyste.

Pod wpływem temperatury ze składników wypływa płyn, jednak nie stanowi to problemu. Podczas pieczenia płyn odparowuje. Pieczemy w piekarniku około 40 – 50 minut, w zależności od temperatury. Można nawigować po zapachu, a także po wyglądzie ziemniaka. Na około 10-15 minut przed upieczeniem wyjmujemy blachę do pieczenia, posypujemy tartym serem i wstawiamy do piekarnika. To chyba wszystko!

To danie jest bardzo wszechstronne, można dodać różne składniki w zależności od tego, co jest w lodówce. Czasami do mieszanki warzywnej dodaję posiekane pieczarki.

W skórce jest o wiele zdrowszy niż gotowany, a zwłaszcza smażony. To warzywo korzeniowe gotowane w piekarniku można nazwać jednym z rekordzistów zawartości potasu niezbędnego do funkcjonowania serca. Zawiera także witaminy z grupy B i dużo błonnika, korzystnie wpływającego na układ trawienny. w skórce w piekarniku spodoba się również dietetykom, ponieważ jego zawartość kalorii wynosi tylko 82 kcal na 100 gramów. Najpopularniejsze przepisy na przygotowanie tego dania przedstawiamy w naszym artykule.

Młode ziemniaki w skórkach, zapiekane w piekarniku z czosnkiem

Kruche z pachnącą chrupiącą skórką - co może być smaczniejszego niż tak zdrowe, ale bardzo łatwe w przygotowaniu danie. Nawiasem mówiąc, przepis wykorzystuje 3 kg warzyw korzeniowych, ale danie okazuje się tak smaczne, że nawet ta ilość składników nie będzie ci wystarczająca.

Młode jaja ze skórką przygotowuje się w piekarniku w następującej kolejności:

1. Małe ziemniaki są dokładnie myte i czyszczone za pomocą metalowej szczotki do naczyń. W tym przypadku sama skórka pozostaje nienaruszona.
2. Ziemniaki kroimy na połówki lub ćwiartki.
3. W jednej dużej misce wymieszaj ziemniaki z czosnkiem (2 łyżki lub 6 wyciśniętych ząbków), Oliwa z oliwek(¼ łyżki), sól (1 ½ łyżeczki) i pieprz (1 łyżeczka).
4. Warzywa z przyprawami układa się na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem w jednej warstwie i wysyła do piekarnika na 45-60 minut. Podczas przygotowywania potrawy ziemniaki należy dwukrotnie wymieszać bezpośrednio w piekarniku.
5. Gotowe danie posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki (2 łyżki) i od razu podajemy.

Ziemniaki pieczone w piekarniku w całości w skórkach i folii

Według tego przepisu ziemniaki przygotowywane są w podobny sposób: myte i szczotkowane. Następnie zawija się w folię i wkłada do piekarnika na 1 godzinę. Temperatura pieczenia 190 stopni.

Po upływie określonego czasu pieczone ziemniaki ze skórkami w piekarniku ostrożnie odwijamy z folii. Następnie na środku wykonuje się nacięcia w kształcie krzyża, do których wlewa się łyżkę śmietany, majonezu i sosu czosnkowego. Następnie bulwy ponownie zawija się w folię na 5 minut, aby ziemniaki dobrze namoczyły się w sosie.

Pieczone Ziemniaki ze Skórką i Idealną Skórką

Niedrogi, łatwy w przygotowaniu i bardzo smaczne danie Będzie jeszcze lepiej, jeśli skórki ziemniaków będą chrupiące i aromatyczne. Nawiasem mówiąc, absolutnie nie trzeba go czyścić, ponieważ zawiera tak wiele witamin. Na 8 ziemniaków należy wziąć taką samą liczbę łyżek oliwy z oliwek, czosnku, soli, czerwonego i czarnego pieprzu według własnego uznania.

Pieczone ziemniaki ze skórkami w piekarniku przygotowuje się w następujący sposób:

1. Ziemniaki są dokładnie myte i oczyszczane z zanieczyszczeń zewnętrznych.
2. W każdym warzywie korzeniowym wykonuje się kilka nakłuć widelcem, aby umożliwić ujście pary.
3. Ziemniaki naciera się mieszanką oliwy z oliwek i przypraw, a następnie układa na drucianej kratce w nagrzanym piekarniku. Wskazane jest umieszczenie pod spodem blachy do pieczenia na olej.
4. Przygotowanie dania zajmuje 50 minut, po czym należy je wyjąć i ugotować w ciągu 5 minut.
5. Wzdłuż bulwy wykonuje się płytkie nacięcie, po czym ziemniak otwiera się ręcznie.
6. Do kawałka włóż masło, ser lub boczek do smaku.

Pieczone Ziemniaki Z Boczkiem I Serem

Są dania, które zawsze okazują się równie smaczne, niezależnie od tego, kto je przyrządza. Należą do nich ziemniaki w skórkach, pieczone w piekarniku. Przepis na jego przygotowanie jest całkowicie prosty.

Kilka dobrze umytych bulw ziemniaka smaruje się oliwą z oliwek, naciera solą i nakłuwa widelcem. Następnie starannie zawijamy je w folię i wkładamy do piekarnika na 1 godzinę. Gdy ziemniaki będą gotowe, należy je wyjąć z piekarnika, rozłożyć i wykonać szerokie nacięcie wzdłuż bulwy, dobrze je rozwijając. Do powstałego wgłębienia wsypujemy odrobinę startego sera i kawałki pokrojonego boczku. Włóż ziemniaki do piekarnika na kolejne 3 minuty, aż ser się roztopi. Następnie do nadzienia dodać łyżkę jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany i posypać zieloną cebulką.

Od czasów Piotra Wielkiego ziemniaki zajmują jedno z czołowych miejsc w naszej diecie. I o ile chłopi kilka wieków temu woleli rzepę od bulw ziemniaków, dziś, dzięki łatwości uprawy i świetna treść przydatne substancje ziemniaki można znaleźć w kuchni każdej rodziny o każdej porze roku. Specjalne miejsce Wśród metod przygotowania tego produktu znajdują się pieczone ziemniaki. Jest pieczony w piekarniku kilka razy w prosty sposób. Zostaną one omówione w tym artykule.

Można upiec ziemniaki różne sposoby: w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub grillu. Należy jednak pamiętać, że upieczony zostanie pozbawiony ukochanej przez wielu różowej, chrupiącej i smażonej skórki. Kuchenka mikrofalowa jest już bardziej odpowiednia do ogrzewania gotowe danie utworzone przy użyciu piekarnika lub grilla. Jeśli grillujesz potrawę, możesz znacznie zmniejszyć ilość oleju wymaganego podczas gotowania, znacznie zmniejszając w ten sposób zawartość kalorii w całej potrawie. Ale tradycyjny sposób- są to pieczone ziemniaki w piekarniku, które zostaną omówione poniżej.

Całość w piekarniku można z grubsza podzielić na dwie grupy: gotowaną w obraniu i gotowaną „w mundurze”, czyli nieobraną. Aby przygotować ziemniaki w mundurkach, wybierz niezbyt duże bulwy i dobrze je umyj bieżącą wodę, pozostawić do wyschnięcia i ułożyć na blasze do pieczenia. Następnie wkładamy do piekarnika na około czterdzieści minut, okresowo sprawdzając wykałaczką, czy jest gotowe. Przed włożeniem ziemniaków do pieczenia można je trochę ugotować, po nakłuciu skóry w kilku miejscach, aby nie pękła. Ale smak takich ziemniaków będzie zupełnie inny.

Alternatywnie możesz upiec bulwy ziemniaków w folii: będą bardziej soczyste i miękkie bez dodatku tłuszczu i oleju, ale nie będzie też chrupiącej skórki, tak ukochanej przez wielu. Niezaprzeczalną zaletą takiego dania, podobnie jak ze skórką, jest to, że zachowuje swoje właściwości walory smakowe przez długi czas. Jednak nadal najlepiej jest spożywać go świeżo przygotowany.

Jeśli pieczesz obrane bulwy, najłatwiej jest nasmarować blachę do pieczenia olejem roślinnym, ułożyć na niej obrane i przekrojone na połówki średniej wielkości ziemniaki i wstawić je do piekarnika nagrzanego do stu osiemdziesięciu stopni na piętnaście do dwudziestu minut. W razie potrzeby połówki ziemniaków można odwrócić, aby smażyły ​​się bardziej równomiernie. W ten sposób można upiec ziemniaki bez użycia oleju.

Aby ugotować ziemniaki w kawałkach, możesz skorzystać z następującego przepisu. Obrane i umyte ziemniaki kroi się w duże kostki, następnie należy je wymieszać z posiekanymi ziemniakami w tych samych kostkach filet z kurczaka, sól i przyprawy, a następnie ułożyć na dobrze natłuszczonej blasze do pieczenia. Piec w piekarniku w temperaturze dwustu stopni przez około czterdzieści minut, okresowo mieszając kostki i polewając je olejem i sokiem. Przed podaniem posypać ziołami i podawać z sosem pomidorowym lub kwaśną śmietaną.

Możesz uczynić go jeszcze bardziej oryginalnym, jeśli go wypchasz pyszne nadzienie. Aby to zrobić, należy go zagotować, a następnie dodać do niego nadzienie i piec przez dziesięć minut w piekarniku. Twaróg jest idealny jako nadzienie, trochę twardy ser, koperek, zielone cebule, pietruszka, przyprawy i sól. Można go po prostu włożyć do ziemniaka – odciąć wzdłuż jedną trzecią ziemniaka, wydrążyć łyżeczką środek, wypełnić przestrzeń mielonym mięsem i przykryć wyciętą „czapką”.

Aby ziemniaki zachowały jak najwięcej składników odżywczych, zaleca się podawać je bezpośrednio po ugotowaniu. Smacznego!