Gebakken aardappelen in een pan met een krokant korstje. Gebakken aardappelen - wat is het geheim van een knapperige korst

21.10.2019

Ingrediënten:
- 0,6 kg aardappelen;
- 3 eetlepels plantaardige olie;
- zout naar smaak.

Stap voor stap koken met een foto

Was aardappelen in koud water. Wij reinigen de huid. En nogmaals, grondig afspoelen, terwijl u de linker (mogelijk!) Ongereinigde gebieden verwijdert. Snijd de aardappelen doormidden. Als je wilt, kun je hele aardappelen bakken, maar dan moet je hele kleine kiezen, anders bakken ze lang. We spreiden de gesneden aardappelen uit op keukenpapier (of stof - hun natuurlijke vezels hebben de voorkeur) en deppen voorzichtig al het vocht af. Als dit niet gebeurt, zal de olie tijdens het frituren zwaar spetteren - en u kunt er zelf last van hebben en alles rond de kachel moet zorgvuldig worden afgeveegd.

Verhit een koekenpan met plantaardige olie. Leg aardappelen in hete olie in een enkele laag. Als je veel aardappelen tegelijk doet, zullen ze niet tegelijkertijd en gelijkmatig goudbruin bakken. Een deel van de aardappel, hoewel klaar, zal niet rossig zijn en kan uit elkaar vallen. Dus als je een grote portie aardappelen hebt, kun je ze beter tegelijk in 2 pannen bakken.

Bak de aardappelen op middelhoog vuur, onafgedekt, tot ze goudbruin zijn - gedurende ongeveer 4-5 minuten, zonder ze om te draaien.

Draai de aardappelen dan om. Ik heb een geheim hoe je gebakken aardappelen zonder problemen kunt omdraaien tijdens het koken. Als je de pan van het vuur haalt, 1 minuut wacht en dan pas begint om te draaien, spettert de olie niet zo veel als wanneer je de pan met de aardappelen op het vuur laat staan.
Zet het weer op het vuur en bak aan de andere kant nog 4-5 minuten, tot het goudbruin is.

Zout nu de gebakken aardappelen in een pan, dek af met een deksel, zet het vuur tot een minimum en breng klaar. Dit duurt meestal maximaal 10 minuten. Ik vestig uw aandacht op het feit dat we de aardappelen in dit stadium zouten, als dit eerder gebeurt, zullen de aardappelstukjes niet zo goed hun oorspronkelijke vorm behouden.

Ervoor zorgen dat de aardappelen gaar zijn, is heel eenvoudig - prik er gewoon met een houten spies in. Gaat het er makkelijk in, dan zijn de aardappelen klaar.

Klaargemaakte aardappelen worden meteen warm op tafel geserveerd - dit is het lekkerst.

Tips & trucs:
Vandaag heb ik aardappelen gebakken in een pan vrij kleine, nette ronde knollen kozen allemaal even groot. En uiteindelijk kreeg ik de afgewerkte gebakken aardappelen allemaal even groot. Dit is belangrijk - dergelijke aardappelen (dezelfde grootte) worden tegelijkertijd gekookt en zien er veel smakelijker uit dan gehakt.

Maar dit soort snijden, zoals ik vandaag deed, is helemaal niet nodig. Allereerst beslissen we over de vorm van de gebakken aardappelen. Als je aardappelen in stokjes wilt bakken, is het beter om aardappelen van dezelfde grootte te kiezen - dan zijn de stokjes ongeveer hetzelfde. Als je de aardappelen in "ringen" wilt snijden, moet je ze oppakken met ongeveer dezelfde diameter, dan zijn de stukjes gebakken aardappelen hetzelfde. Als de aardappelen middelgroot zijn, volstaat het om ze doormidden te snijden - ze bakken snel genoeg en zien er erg smakelijk uit.

De hoeveelheid aardappelen hangt af van uw eetlust. Gewoonlijk is 300 g aardappelen voldoende voor 1 volledige portie.
Nou, voor gebakken aardappelen, zeker doen

Eenvoudig te bereiden gerechten verdienen de aandacht van een modern persoon. Omdat je aardappelen in een handomdraai in een pan kunt bakken, raden we je aan om de beste variaties te overwegen. Het blijkt zo heerlijk dat het hele gezin om meer zal vragen. Laten we beginnen!

Nr. 1. Gebakken aardappelen in een pan: "klassiek"

boter - 40 gr.
aardappelknollen (groot) - 6 st.
knoflookteentjes - 5 st.
dille - 25 gr.
zonnebloemolie - 70 ml.
specerijen

We vertellen je hoe je aardappelen in een pan bakt, rekening houdend met alle subtiliteiten.

1. Schil en spoel de knollen, zet ze een kwartier in koud water. Op deze eenvoudige manier raak je overtollig zetmeel kwijt.

2. Snijd de aardappelen in blokjes van gelijke grootte. Smelt 2 soorten boter in een koekenpan, stuur de aardappelrietjes om te frituren.

3. Dek de vaat niet af. Wacht 7 minuten, gedurende deze periode is het nodig om de componenten 1 keer te mengen.

4. Verlaag nu het vuur tot medium. Bak de plakjes nog 10-12 minuten krokant.

5. Voer 3 minuten voor voltooiing de knoflookbrij in. Zet het fornuis uit, bestrooi het gerecht met zout en kruiden en gehakte dille.

Nr. 2. Aardappelen gebakken met uien

middelgrote ui - 2 st.
aardappelknollen - 7 st.
specerijen

Niet iedereen weet hoe je aardappelen volgens de regels in een pan moet bakken. Het zal heerlijk zijn om het in een mum van tijd te koken met een korstje met uien.

1. Hak geschilde aardappelknollen fijn en hak ze in repen. Snijd de uien in halve ringen.

2. Leg de aardappelen 10 minuten in water, verwijder overtollige vloeistof en verwijder deze. Leg hiervoor de stukjes groente op servetten.

3. Verhit de olie in een koekenpan tot het bubbelt. Zet het vermogen op medium. Leg de aardappelpartjes neer.

4. Laat 7 minuten intrekken en draai dan voorzichtig om met een spatel. Breek de stukken niet.

5. Zet de brander iets lager tot tussen minimum en medium. Wacht 10 minuten, meng de inhoud meerdere keren.

6. Giet na de toegewezen tijd halve uienringen. Roer en breng het gerecht klaar. Dit duurt ongeveer 8 minuten.

7. Voeg kruiden, zout toe voordat u het fornuis uitzet, u kunt de groenling hakken. Eet het gerecht onmiddellijk warm.

Nummer 3. Gebakken aardappelen met knoflookkorst

boter - 30 gr.
aardappelknollen - 7 st.
knoflookteentjes - 6 st.
zonnebloemolie - in feite
smaakmakers

We raden aan om nog een interessante variatie op het bakken van aardappelen te overwegen. We raden je aan om het in een pan te koken, het is erg lekker en met een korstje wordt het gerecht verkregen door te bakken met knoflook.

1. Bereid volgens het reeds bekende schema de knollen voor door ze te schillen en in blokjes te hakken.

2. Verhit de boter en meng de groente er met het oog door. Leg de aardappelen neer, houd ze 7 minuten vast zonder te roeren.

4. Voor de toegewezen tijd is het nodig om de inhoud een paar keer om te draaien. Bestrooi nu met kruiden en vergeet niet te zouten. Wacht 6-8 minuten en schakel uit.

Nummer 4. Aardappelen gebakken met champignons

knoflookteentjes - 8 st.
ui - 2 st.
champignons (bij voorkeur champignons) - 0,6 kg.
aardappelen - 1 kg.
dille - 45 gr.
specerijen

Gebakken aardappelen met uien en champignons zullen zelfs de meest verfijnde fijnproever overwinnen. We zullen in een pan koken, hier is het recept.

1. Snijd aardappelknollen in blokjes van gelijke grootte voor een uniforme warmtebehandeling.

2. Plet de knoflookteentjes tot pulp. Snijd de ui in blokjes of halve ringen. Bak groenten met olie.

3. Bak in de kom waar de groenten wegkwijnen de plakjes champignons. Ze zouden volume moeten verliezen en rossig worden. Meng ui met knoflook.

4. Aardappelen bakken: doe ze in een koekenpan in zinderende olie, houd ze 7 minuten vast. Meng, zout, voeg kruiden toe om het heerlijk te maken.

Nummer 5. Gebakken aardappelen met vlees

aardappelen - 900 gr.
dille - 60 gr.
varkensvlees - 0,4 kg.
specerijen

Voordat u aardappelen gaat bakken, moet u beslissen over het vlees. Varkensvlees is het lekkerst in de pan.

1. Was het vlees, hak het in repen. U kunt voorkloppen om het product zachter te maken.

2. Verhit nu de olie tot het sist. Leg het varkensvlees op de frituur zodat het een korst krijgt. Zout en breng op smaak met kruiden.

3. Als de korst aan alle kanten verschijnt, verlaag dan het vermogen, dek de schaal af met een deksel en laat een kwartier sudderen.

4. Zorg voor aardappelknollen. Ze moeten worden schoongemaakt en gehakt. Roer het varkensvlees erdoor, noteer 10 minuten, bedek de inhoud niet.

Nummer 6. Gebakken aardappelen met kaas

aardappelknollen - 8 st.
kaas - 0,35 kg.
dille - 50 gr.
specerijen

1. Voordat aardappelen worden gebakken, moeten ze in een kubus van 2 * 2 cm worden gehakt, in een pan is het heerlijk.

2. Leg de groente in de zinderende olie, laat 7-10 minuten staan tot er een korst ontstaat. Verlaag vervolgens het vermogen tot de middelste markering.

3. Tijd nog minimaal 10 minuten. Het is noodzakelijk om de verwarming van de kachel te regelen, zodat de aardappelen niet doorbranden, maar van binnen worden gebakken.

4. Als het gerecht bijna klaar is, bestrooi het met kruiden en verkruimel grof geraspte kaas.

5. Sluit de borden, stel de minimale hitte in en wacht 5 minuten. Voeg greens toe voor het proeven.

Nr. 7. Aardappel met korst, gebakken met spek en appel

reuzel met lagen vlees - 0,2 kg.
aardappelen - 1 kg.
ui - 2 st.
appel - 1 st.
smaakmakers

1. Verwijder de schil van de vrucht, snij de kern eruit. Snijd in blokjes of stokjes. Snijd de ui in halve ringen, reuzel in plakjes.

2. Verhit nu niet te veel olie zodat het gaat sissen. Voer het vet in en wacht tot het licht wordt.

3. Verlaag de brander tot de middelste markering, voer de aardappelen in blokjes of repen in. Houd gedurende 6 minuten vast, roer.

4. Keer na 5 minuten weer om. Giet een ui met een appel, detecteer 12-15 minuten. Bestrooi tot slot met kruiden en zout. Klaar!

Nr. 8. Rustieke aardappelen in een koekenpan

aardappelen - 0,6 kg.
plantaardige olie - 70 ml.
specerijen

Voordat aardappelen op een rustieke manier in een pan worden gebakken, moet deze heerlijk worden gemarineerd.

1. Selecteer middelgrote knollen. Wrijf ze in met een harde spons en houd ze onder de kraan. Schil de huid niet af.

2. Snijd nu de knollen in "oranje" plakjes. Maak een marinade van boter en je favoriete kruiden, laat de plakjes er een kwartier in liggen.

3. Zet op een hete pan, bak 10 minuten op maximaal vermogen. Verlaag vervolgens de indicatoren, kook nog eens 5-7 minuten.

Het materiaal van vandaag was gewijd aan het koken van heerlijke gebakken aardappelen. Alle manipulaties worden in een pan uitgevoerd, je hebt niet veel kracht en componenten nodig.

Gebakken aardappelen zijn de koningin van de tafel, er is bijna niemand die dit kan betwisten.

Het is moeilijk om iets te bedenken waarmee je geen blozende, hete aardappel kunt serveren.

Vlees en vis in welke vorm dan ook, elke salade, of gezouten, gepekelde, gepekelde groenten.

Zuivelproducten en sappen, zelfs stukjes magere gelei, zullen de smaak van aardappelen alleen maar verfraaien, een toevoeging worden, maar niet bederven.

En zeker, als je enkele geheimen kent over het bakken van aardappelen, dan zal het niet moeilijk zijn om een bescheiden, maar echt zelfgemaakte tafel te dekken voor het avondeten.

Gebakken aardappelen in een pan, hoe aardappelen met een korst te bakken - algemene kookprincipes

Om in een pan te braden, moet je variëteiten van halfgekookte aardappelen nemen, met het laagste zetmeelgehalte, de schil van dergelijke variëteiten is meestal roze van kleur.

Je kunt aardappelen zowel rauw als voorgekookt in een pan bakken. Gekookte aardappelen om te frituren worden alleen gekoeld genomen.

Bij het frituren van aardappelen kunt u, om de smaakkenmerken van het gerecht te verbeteren, uien, zowel uien als veren, gemalen witte paneermeel, kruiden en verschillende smaakmakers toevoegen.

De schil wordt verwijderd van voorgekookte aardappelen en in blokjes of kleine plakjes, stokjes, ringen gesneden, dezelfde snede wordt gebruikt ter voorbereiding op het rauw bakken.

Om aardappelen met een korst te bakken, moet je dikwandige gietijzeren of stalen pannen nemen om te frituren. In Teflon en lichte aluminium braadpannen branden aardappelen met sterke hitte en wanneer de temperatuur daalt, stoppen ze met frituren.

Om te frituren kun je elk type vet nemen, plantaardig of dierlijk, vaak worden aardappelen gebakken op een mengsel bestaande uit 70% plantaardige vetten en slechts 30% dierlijke.

Om gebakken aardappelen met een gouden korst te krijgen, doen ze het alleen in een pan met zeer heet vet, en zodat de plakjes niet aan elkaar plakken, af en toe roeren, maar alleen aan het begin van het frituren.

Zout gebakken aardappelen in een pan gedurende 2-3 minuten tot ze gaar zijn.

Gebakken aardappelen in een pan met uien

Ingrediënten:

Aardappel - 7-8 middelgrote knollen;

70 gram verse reuzel;

Drie grote bollen.

Kook methode:

1. Verhit een diepe, bij voorkeur gietijzeren koekenpan goed en doe het in kleine stukjes gesneden spek erin, smelt gedurende drie minuten.

2. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe en bak tot ze gelijkmatig goudbruin zijn.

3. Voeg de in dunne halve ringen gesneden ui toe en bak de aardappelen op laag vuur gaar.

Hoe Sabre-aardappelen in een pan te bakken

Ingrediënten:

500 gram aardappelen;

60 gram natuurlijke boter 72%;

Crackers van witte tarwebloem - 2 eetlepels.

Kook methode:

1. Aardappelknollen grondig afspoelen onder stromend water, schillen en in grote plakken snijden, drie minuten in koud water dompelen.

2. Spoel het zetmeel van de aardappelstukjes en leg ze op een linnen handdoek, veeg ze af en bak ze. Bak de aardappelen in een goed verwarmde boter in een pan goudbruin.

3. Voeg twee minuten voor het einde van het frituren zout toe, voeg paneermeel toe en roer goed zodat de in een pan gebakken aardappelen gelijkmatig bedekt zijn met paneermeelkruimels en licht gebakken.

Hoe aardappelen te bakken in een koekenpan met een gouden korst - Oksanka-aardappelen

Ingrediënten:

Een kilo aardappelen, ongekookt;

Boter 72% vet - 50 gram;

Maïs geraffineerde olie - 2 el. ik.;

Een klein snufje gemalen nootmuskaat;

Piment.

Kook methode:

1. Geschilde aardappelen, grondig gewassen van zetmeel, in dunne ringen gesneden, bestrooid met grof zout, gemalen nootmuskaat en piment.

2. Doe de boter in een brede diepe koekenpan, giet de maïs erin en breng aan de kook.

3. Voeg aardappelringen toe, verdeel ze gelijkmatig over de bodem van de pan en bak de aardappelen in de pan zonder te roeren.

4. Als de onderkant van de aardappelen bruin is, zet u het vuur tot een minimum en houdt u de aardappelen, afgedekt met een deksel, een kwartier vast, gedurende welke tijd ze tot een hele cake zullen bakken.

5. Til de tortilla op met een brede spatel, leg hem op een leeg ondiep bord, met de gebakken kant naar boven, en schuif de aardappeltortilla snel terug in de pan.

6. Bak tot de onderkant bruin is.

7. Doe de afgewerkte gebakken aardappelen met korst in een zeef om overtollig vet te verwijderen.

Hoe aardappelen met een korst in een pan te bakken van elke soort aardappel - "Grandma's Tale"

De complexiteit van het kiezen van de juiste variëteit wordt overbodig als de basisprincipes van het bakken van aardappelen in een pan duidelijk zijn. Dit recept gebruikt ze allemaal tegelijk.

Ingrediënten:

Aardappelen - elke hoeveelheid op basis van de grootte van de pan;

Plantaardige olie - naar keuze;

Groot tuinzout;

Boter, verdikte zelfgemaakte room is beter.

Kook methode:

1. We maken de aardappelen schoon door de knollen in een ruime kom met koud water te doen.

2. Was de aardappelen grondig in stromend water en doe ze opnieuw in een pan, volledig onder water.

3. Snijd de aardappelen. Om te beginnen "lossen" we de knol over de maximale lengte op in lagen met een dikte van 1 tot 2,5 cm, daarna snijden we het met een mes met een scherp, smal en dun mes in platen van 2-3 mm dik. Gesneden aardappelen, proberen de oorspronkelijke vorm niet te veel te breken, terug in het water doen.

4. Nadat je alle aardappelen hebt gesneden, doe je ze in een groot vergiet, spoel ze af met een stroom water en laat ze goed uitlekken.

5. We verhitten een stalen of gietijzeren pan met dikke bodem en wanden op maximale temperatuur tot er een karakteristieke geur van heet metaal vrijkomt. Giet ongeveer 1/2 theelepel zout (noodzakelijkerwijs droog) en verdeel het zout, terwijl u de pan schudt, over de bodem. Laat het zout ongeveer een minuut sissen en giet de olie erbij. De hoeveelheid olie moet voldoende zijn om de bodem van de pan te bedekken met een laagje van 3 millimeter.

6. We verwarmen de olie op maximale temperatuur en kijken zorgvuldig naar het oppervlak. Zodra de kleinste straaltjes witachtige rook tegen de achtergrond van de muren beginnen te stromen, leg je de aardappelen onmiddellijk neer en maak je het oppervlak snel waterpas met een platte lepel met gleuven. Idealiter wanneer de pan zijkanten heeft van 5-7 centimeter hoog, en de hoogte van de aardappelen 1,5-2 cm minder zal zijn.

7. Om te voorkomen dat de aardappelen aan het metaal blijven plakken, verwijdert u ze onmiddellijk iets van de muren met een schuimspaan. Til ook voorzichtig, in geen geval omdraaien, de aardappellaag van verschillende kanten op en leg hem voorzichtig terug.

8. We bakken, nog steeds maximaal, niet gericht op tijd, maar op de "grootmoeders manier" - op geur. Als het al erg smakelijk is, til je de laag aardappelen opnieuw op met een schuimspaan. Nu moet je kijken en ervoor zorgen dat de korst op de bodem voldoende gebakken is. Sommige "witte vlekken" zijn niet erg, het belangrijkste is om niet te verbranden!

9. Zodra de korst naar uw mening voldoende rossig wordt, draait u de aardappelen onmiddellijk om. Je hoeft het niet te roeren, probeer de hele aardappel in één laag om te draaien, een tweede schuimspaan kan hiervoor handig zijn. Dit is erg moeilijk, en als het niet is gelukt, maakt het niet uit, draai het in een paar stukjes om, het is belangrijker om geen gefrituurde borden op de bodem te laten liggen, ze zullen gaan branden en je zult moeten roer het gerecht opnieuw, wat hoogst ongewenst is.

10. Nadat je de aardappelen voor het eerst hebt omgedraaid, zet je het vuur onmiddellijk tot de helft lager en bak je tot de geur van gebakken aardappelen nog sterker is. Zout, onthoud dat een deel van het zout al in de pan zat.

11. Keer om, of als je een erg dikke laag hebt, roer de aardappelen door en probeer de lichtere delen naar beneden te bewegen. Als er veel onvoldoende gaar aardappelen zijn, is het de moeite waard om wat plantaardige olie toe te voegen en deze rechtstreeks op het oppervlak van de pan te gieten. Draai de aardappelen eventueel om.

12. Zodra de meeste aardappelen de gewenste rossige kleur hebben bereikt, probeert u de lichtste stukken. Als ze zacht zijn, leg de aardappelen dan op borden en doe er room of boter op. Dit vermindert de scherpe smaak, waardoor de korst net zo lekker en krokant blijft.

13. Serveer met koude zelfgemaakte melk of gestremde melk, warm zelfgebakken brood.

Hoe aardappelen met een gekookte korst te bakken - "Studentenstijl"

School afmaken terwijl je in een studentenhuis woont en niet leert hoe je aardappelen moet bakken, laat staan hoe je aardappelen in een koekenpan moet bakken? Was het de moeite waard om te studeren?

Ingrediënten:

Aardappelen van welke soort dan ook, gekookt "in hun uniform";

Plantaardige olie, ongeraffineerd;

Groot tuinzout;

Boter;

groene ui;

Bouillonkruiden - "Paddestoel" of "Kip", kruiden "Lentekruiden".

Kook methode:

1. Kook aardappelen "in hun uniform" en koel af in koud water. Als de aardappelen een dag of twee geleden zijn gekookt, alleen beter, kunt u ze in de koelkast of op een koude plaats bewaren.

2. Schil de aardappelen en verwijder alle donkere plekken. Snijd met een scherp dun mes in blokjes van 1,5-2 cm, bevochtig het mes, dan brokkelen de aardappelen minder af. Probeer de blokjes niet uit elkaar te halen, ze vallen vanzelf uit elkaar in de hete olie.

3. Verhit, zoals in het vorige recept, eerst een pan, dan zout en olie. Verlaag het vuur een beetje van het maximum en leg de aardappelen neer. Dit moet zo gebeuren dat de aardappelen in één laag liggen, iets meer mag.

4. We bakken de aardappelen af en toe, waarbij we de pan af en toe optillen en schudden, totdat het onderste deel duidelijk bruin is. Draai het dan om met een schuimspaan en zet het vuur iets lager tot het gaar is.

5. We brengen de afgewerkte aardappelen over naar de borden, zonder ze te misbruiken, besprenkelen met kruiden en snijden de boter er dun bovenop. Uienveren snijden en royaal bestrooien met aardappelen, of apart heel serveren.

Gebakken aardappelen in een pan, hoe aardappelen met een korst te bakken - trucs en tips

In een pan gebakken aardappelen zullen geuriger worden als ze worden gebakken in een mengsel van plantaardige olie en natuurlijke boter of zelfgemaakte room.

Om gelijkmatig bakken te garanderen, mag de laag aardappelen die in de pan wordt gelegd niet dikker zijn dan 5 cm, daarom kunt u het beste een vrij grote pan nemen.

Gezouten aardappelen van tevoren zullen veel vet opnemen en tegelijkertijd uit elkaar beginnen te vallen.

Als je aardappelen op hoog vuur gaat bakken en ze op matig vuur klaarmaakt, krijg je gebakken aardappelen met een korst.

Vandaag wil ik je vertellen hoe je gebakken aardappelen in een pan kookt. Ja, ja, ik weet dat gebakken aardappelen helemaal niet gezond zijn, maar ... Het is zo lekker! En ik spoor je helemaal niet aan om het elke dag te koken, helemaal niet. Maar soms kun je je een kleine portie heerlijke gebakken aardappelen in een pan veroorloven. Ik was verrast toen ik, nadat ik met veel van mijn vrienden had gesproken, besefte dat maar weinig mensen het juiste recept voor gebakken aardappelen in een pan kennen.

Nee, het is natuurlijk voorbereid, maar het resultaat is niet altijd wat wordt verwacht. Ofwel wordt het rossig, maar rauw van binnen, dan is het klaar, maar zonder een smakelijk korstje erop ... Dan spettert de olie te veel, dan behouden de aardappelen hun vorm niet, maar vallen ze uit elkaar ...

Dus vandaag besloot ik je te vertellen hoe en wat je moet doen: hoe je aardappelen in een pan bakt zodat ze niet uit elkaar vallen, en hoeveel je aardappelen in een pan bakt, en hoe je een gouden korst aan de buitenkant krijgt en een zacht midden ... Over het algemeen een echte masterclass over het onderwerp: "Hoe gebakken aardappelen in een pan te koken." Klaar om te onthouden? Laten we dan aan de slag gaan...

Ingrediënten voor 3 porties:

1 kg aardappelen;
2-3 teentjes knoflook;
2-4 eetlepels plantaardige olie om te frituren;
zout - naar smaak.

Hoe heerlijk om aardappelen in een pan te bakken:

Was de aardappelen in koud water en pel de schil. Spoel opnieuw grondig.

Bij het beantwoorden van de vraag hoe je aardappelen op de juiste manier in een pan bakt, is het de moeite waard om enkele belangrijke regels te onthouden. Een daarvan: geen overtollig vocht. We verspreiden de aardappelen op een schoon servet en worden nat, waarbij we het water verwijderen. Als dit niet gebeurt, zal het water dat op de knollen achterblijft tijdens het frituren spatten, wat het proces enorm zal bemoeilijken.

Snijd de aardappelen in reepjes van ongeveer 5-7 mm dik. De lengte van het rietje is afhankelijk van de grootte van de knollen. Als de aardappelen groot zijn, snij ze dan kruiselings zodat de plakken niet te lang worden (ze kunnen breken tijdens het frituren). Niet erg grote aardappelen in de lengte gesneden.

Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Leg de aardappelen neer. Er mogen niet te veel aardappelen in de pan zitten, anders wordt het niet gebakken, maar eerder gestoofd. Hier is het antwoord op de vraag hoe je aardappelen in een pan met korst bakt - doe er niet te veel van in de pan. Voor de aangegeven hoeveelheid aardappelen heb je 2 pannen nodig met een diameter van 24 cm.

Bak de aardappelen 3-4 minuten op middelhoog vuur en draai ze dan voorzichtig om. Bak nog 3-5 minuten. Draai opnieuw om, zet het vuur iets lager (het moet onder medium zijn) en dek de pan af met een deksel. Bak 4-5 minuten en meng voorzichtig.

Dek weer af met een deksel en bak nog eens 5 min. Hoe lang je aardappelen in een pan moet bakken, hangt af van de dikte van de aardappelschijfjes en de soort. Proef daarom de aardappelen op gereedheid en beslis zelf of u door wilt gaan met frituren.

Zout de afgewerkte aardappelen, doe de knoflook er door de pers heen en meng voorzichtig. Eigenlijk is knoflook helemaal geen essentieel ingrediënt, als je het niet lekker vindt, gebruik je het misschien ook niet.

We sturen de pan nog een paar minuten naar het kleinste vuur.

Warme aardappelen worden direct geserveerd.

Om te frituren is het beter om knollen met de juiste vorm te kiezen, dan is er minder afval bij het schoonmaken.

De kwaliteit van de afgewerkte aardappel hangt af van de hoeveelheid plantaardige olie. Als je aardappelen in een grote hoeveelheid olie (4-5 eetlepels) bakt, hebben ze allemaal een knapperige gouden korst.

Ik deel mijn manier om gebakken aardappelen met champignons te koken - een eenvoudig maar erg populair gerecht. En geen wonder - snel, smakelijk, bevredigend en vereist geen speciale financiële kosten. Perfect:)

Recept voor gebakken aardappelen met spek, uien, maiskorrels, peterselie en roerei.

Wat is er eenvoudiger dan gebakken aardappelen bestrooid met kaas? Maar wat ziet het er origineel uit! Ik denk dat gasten en familie blij zullen zijn met zo'n ongewoon en tegelijkertijd gewoon bijgerecht.

Gebakken aardappelen met vlees is het meest triviale gerecht, waarvan de bereiding zelfs beginners in de culinaire wereld kan doen. Heel eenvoudig, bevredigend, vet en smakelijk. Het kan gezegd worden, een gerecht van eenvoudige rustieke gerechten.

Het recept voor de originele salade, waarvan het belangrijkste ingrediënt ieders favoriete gebakken aardappelen zijn!

Aardappelen bakken is een moeizaam en tijdrovend proces, maar een slowcooker maakt het gemakkelijker. Leer hoe je snel en gemakkelijk gebakken aardappelen kookt in een slowcooker.

Je hoeft niet naar de McDonald's om frietjes te eten, want je kunt heel makkelijk zelf heerlijke frietjes maken.

Wie houdt er niet van gouden, knapperige frietjes? Thuis koken is echter vrij moeilijk en kopen is schadelijk. Wat moeten we doen? Het antwoord is simpel: gebruik een slowcooker! Lees het recept!

Recept voor linguini pasta met gebakken kippendijen, zoete aardappelen, kaneel, nootmuskaat, gember en saliesaus.

Als je het geluk hebt gehad om verse butternuts in het bos op te halen, is hier een recept voor gebakken butternuts met aardappelen, misschien wel het eenvoudigste gerecht dat van deze paddenstoelen kan worden bereid. Heerlijk en eenvoudig.

Het recept voor met aardappelen gebakken oesterzwammen wijkt enigszins af van de algemeen aanvaarde technologie voor het bereiden van met aardappelen gebakken paddenstoelen. Wil je weten hoe? Lees het recept met stap voor stap foto's!

Ik bied een recept voor aardappelen met gepekelde champignons. Het is nu paddenstoelenseizoen en je kunt verse paddenstoelen krijgen, maar ik hou van gebakken aardappelen met gepekelde paddenstoelen. Het blijkt erg pittig. Probeer het!

Gebakken aardappelen met champignons is een gewoon gerecht, en misschien zelfs een beetje saai, maar koken volgens dit recept zal een nieuwe kijk op dit gerecht openen.

We zullen gebakken aardappelen met uien koken, erg lekker. Een uitstekend bijgerecht voor elk type maaltijd.

Recept voor gebakken zalmfilet met aardappelen, asperges, peterselie, dille, kappertjes, groene uien en citroen.

Levenssituaties lopen dood als je niet weet wat je wilt - liefde of gebakken aardappelen :) Liefde is een grillige zaak, je moet misschien wachten, maar je kunt aardappelen in een half uur bakken!

Er zijn momenten in het leven dat je zoiets tot krankzinnigheid wilt. Zodat het zowel bevredigend als smakelijk is, en naar de hel ermee, met voordeel. Gebakken aardappelen - uit dit repertoire. En als zelfs met champignons. Mmm...

Als je alleen naar fastfoodrestaurants gaat voor een portie krokante aardappelen, dan raad ik je aan om thuis frietjes te bakken in een frituurpan.

Frietjes in de magnetron koken is een kwestie van 5-7 minuten, vooral als je diepgevroren aardappelen in de koelkast hebt liggen. Nou, als je daar wat sauzen vindt;) Koken!

Frites maak je thuis snel en zonder gedoe. Ik kook bijna elk weekend frietjes in een pan. Een heel lekker bijgerecht.

Als je van pittig Chinees eten houdt, dan moet je zeker het Chinese aardappelrecept eens proberen. Ja, de Chinezen eten ook aardappelen!

Recept voor gebakken aardappelen met knoflook-chilisaus, noten, olijfolie en tomaten.

Ach ja, wie kan gebakken aardappelen met uien en champignons weerstaan? Persoonlijk kan ik dat niet. Als je ook niet onverschillig staat tegenover paddenstoelen - lees dan het recept!

Recept voor gebakken aardappelen met uien, paprika, spek en tijm.

Als de standaardcombinatie van aardappelpuree en gebakken champignons een beetje saai is, dan zijn gebakken aardappelen met champignons een goed alternatief. Knapperige korst en malse vulling - het is het proberen waard.

Gebakken aardappelen met paprika zijn een zeldzaam gerecht in ons land, maar nu proberen we steeds meer groenten in onze voeding. Probeer gebakken aardappelen met paprika. Ik deel een eenvoudig recept met je.

Ik maak graag frites in de oven, omdat ze veel gezonder zijn, ze hebben niet zoveel olie als je ze frituurt. Dit recept is voor degenen die calorieën tellen en hun figuur sparen!

Ik hou vooral van het recept voor het koken van frites in een heteluchtgrill vanwege de rossige, smakelijke korst die zich op de aardappel vormt. Dus als er een luchtgrill op de boerderij is - laten we aan de slag gaan!

Recept voor Gebakken Frietjes met Tijm, Basilicum, Oregano, Peterselie en Romano Kaas.

Frieten - een ding, natuurlijk, zeer calorierijk en niet erg gezond, maar tegelijkertijd verdomd lekker;). Een eenvoudig saladerecept met friet en groenten is geschikt voor degenen die voor zichzelf zorgen.

Recept voor Gebakken Zoete Aardappelen met Paprika, Knoflookpoeder en Cayennepeper.

Wij bieden u een gemakkelijke manier om frietjes te koken in een Redmond slowcooker. Dus als er dit toestel in huis is, probeer het dan zeker eens, zulke lekkere aardappelen heb je nog niet gegeten.

Recept voor rosbief met knoflook, uienpoeder, frites en vleesbouillonsaus.

Ovengebakken aardappelen met kruiden - een heel gemakkelijk te bereiden, maar zeer origineel bijgerecht. Ik raad je aan om het vandaag te proberen - je zult het leuk vinden!

Courgettefriet is een heerlijk voorgerecht gemaakt van zo'n eenvoudige en betaalbare groente als courgette. Heerlijk, licht, geserveerd met een goede saus, een courgette-voorgerecht is gewoonweg onweerstaanbaar.

Weet je niet hoe heerlijk het is om aardappelen te bakken? Ik vertel je hoe je gebakken aardappelen kookt - zacht, geurig en smakelijk. Een ideaal Russisch bijgerecht bij veel gerechten.

Aardappelpartjes in de oven zijn een geweldig alternatief voor frites. Het bevat veel minder calorieën en de smaak is rijker en gevarieerder door de kruiden. Kinderen zijn dol op gebakken aardappelpartjes in de oven.

Goed gebakken aardappelen in de oven zijn zo lekker dat ze niet alleen als bijgerecht bij iets vlezigs geserveerd kunnen worden, maar ook als heel lekker tussendoortje (bijvoorbeeld met zelfgemaakte ketchup).

keer bekeken

Bewaar VKontakte