Xırtıldayan qabığı olan tavada qızardılmış kartof. Qızardılmış kartof - xırtıldayan qabığın sirri nədir

Tərkibi:
- 0,6 kq kartof;
- 3 xörək qaşığı bitki yağı;
- dadmaq üçün duz.

Addım-addım bir fotoşəkil ilə necə bişirmək olar

Kartofu soyuq suda yuyun. Dərini təmizləyirik. Və yenidən, hərtərəfli yuyun, sol (bəlkə də!) Təmizlənməmiş yerləri çıxarın. Kartofu yarıya bölün. İstəyirsinizsə, bütöv kartofu qızartmaq olar, lakin sonra çox kiçik olanları seçmək lazımdır, əks halda onlar uzun müddət qızaracaqlar. Kəsilmiş kartofları kağız dəsmalın üzərinə yayırıq (yaxud parça - onların təbii liflərinə üstünlük verilir) və diqqətlə bütün nəmi ləkələyirik. Bu edilmədikdə, yağ qızartma zamanı çox sıçrayacaq - və özünüz əziyyət çəkə bilərsiniz və sobanın ətrafındakı hər şeyi diqqətlə silmək lazımdır.

Bitki yağı ilə bir qızartma qabı qızdırın. Kartofları isti yağda bir təbəqəyə qoyun. Bir anda çoxlu kartof qoysanız, qızıl qəhvəyi rəngə qədər eyni vaxtda və bərabər şəkildə qızartmayacaqlar. Kartofun bir hissəsi hazır olsa da, qırmızı olmayacaq və parçalana bilər. Belə ki, kartofun böyük bir hissəsi varsa, onları eyni vaxtda 2 tavada qızartmaq daha yaxşıdır.

Kartofları orta istilikdə, üstü açıq, qızılı rəng alana qədər qızardın - təxminən 4-5 dəqiqə, çevirmədən.

Sonra kartofu çevirin. Bişirmə zamanı qızardılmış kartofu heç bir problem olmadan çevirmək üçün bir sirrim var. Tavanı ocaqdan götürsəniz, 1 dəqiqə gözləyin və yalnız bundan sonra çevirməyə başlasanız, tavada kartofu odda saxlasanız, yağ çox sıçramayacaq.
Yenə ocağın üstünə qoyun və o biri tərəfdə qızılı rəng alana qədər 4-5 dəqiqə qızardın.

İndi qızardılmış kartofu bir tavada duz edin, qapaq ilə örtün, istiliyi minimuma endirin və hazır vəziyyətə gətirin. Bu adətən 10 dəqiqəyə qədər vaxt aparır. Diqqətinizə çatdırıram ki, biz bu mərhələdə kartofu duzlayırıq, əgər bu daha əvvəl edilsə, kartof parçaları öz orijinal formasını o qədər də yaxşı saxlamayacaq.

Kartofun hazır olmasına əmin olmaq çox sadədir - onu taxta şişlə deşmək kifayətdir. Asanlıqla girərsə, kartof hazırdır.

Hazır kartof isti olanda dərhal masaya verilir - bu ən dadlı olacaq.




Məsləhətlər və fəndlər:
Bu gün mən kifayət qədər kiçik bir tavada kartof qızarddım, səliqəli yumru kök yumruları hamısı eyni ölçüdə seçildi. Və sonda eyni ölçüdə hazır qızardılmış kartof aldım. Bu vacibdir - belə kartoflar (eyni ölçüdə) eyni vaxtda bişirilir və lazım olduğu kimi doğranmaqdan daha iştahaaçan görünür.




Ancaq bu gün etdiyim kimi bu cür kəsmə heç də lazım deyil. Əvvəlcə qızardılmış kartofun formasına qərar veririk. Əgər çubuqlarda kartof qızartmaq istəyirsinizsə, eyni ölçülü kartof seçmək daha yaxşıdır - onda çubuqlar təxminən eyni olacaq. Əgər kartofu "yuyan maşınlara" kəsmək istəyirsinizsə, onları təxminən eyni diametrdə götürməlisiniz, onda qızardılmış kartofun parçaları eyni olacaq. Kartof orta ölçülüdürsə, onları yarıya bölmək kifayətdir - onlar kifayət qədər tez qızaracaq və çox iştahaaçan görünəcəklər.



Kartofun miqdarı iştahınızdan asılıdır. Adətən 1 tam xidmət üçün 300 q kartof kifayətdir.
Yaxşı, qızardılmış kartof üçün əmin olun

Asanlıqla həyata keçirilən yeməklər müasir bir insanın diqqətinə layiqdir. Bir tavada bir anda kartof qızartmaq mümkün olduğundan, biz ən yaxşı variantları nəzərdən keçirməyi təklif edirik. O qədər dadlı çıxır ki, bütün ailə daha çox şey istəyəcək. Gəlin başlayaq!

№1. Bir tavada qızardılmış kartof: "klassik"

• kərə yağı - 40 q.
• kartof kök yumruları (böyük) - 6 əd.
• sarımsaq mixəkləri - 5 əd.
• şüyüd - 25 q.
• günəbaxan yağı - 70 ml.
• ədviyyatlar

Bütün incəlikləri nəzərə alaraq tavada kartofun necə qızardılacağını sizə xəbər veririk.

1. Kök yumruları soyun və yuyun, dörddə bir saat soyuq suya qoyun. Bu sadə üsulla artıq nişastadan xilas olursunuz.

2. Kartofu bərabər ölçüdə kublar şəklində doğrayın. Bir qızartma qabda 2 növ kərə yağı əridin, qızartmaq üçün kartof samanlarını göndərin.

3. Qabların üstünü örtməyin. 7 dəqiqə gözləyin, bu müddət ərzində komponentləri 1 dəfə qarışdırmaq lazımdır.

4. İndi istiliyi orta səviyyəyə endirin. Dilimləri xırtıldayana qədər başqa 10-12 dəqiqə qızardın.

5. Tamamlanmadan 3 dəqiqə əvvəl sarımsaq bulamacını daxil edin. Sobanı söndürün, yeməyi duz və ədviyyatlarla və doğranmış şüyüdlə səpin.

№ 2. Soğan ilə qızardılmış kartof

• orta soğan - 2 əd.
• kartof kök yumruları - 7 əd.
• ədviyyatlar

Hər kəs kartofu tavada qaydalara uyğun qızartmağı bilmir. Qısa müddətdə soğan ilə qabıqla bişirmək dadlı olacaq.

1. Soyulmuş kartof kök yumrularını doğrayın və çubuqlara doğrayın. Soğanları üzüklərin yarısına doğrayın.

2. Kartofu 10 dəqiqə suya qoyun, sonra artıq mayeni çıxarın və çıxarın. Bunu etmək üçün tərəvəz parçalarını salfetlərə qoyun.

3. Yağı tavada qabarana qədər qızdırın. Gücü orta səviyyəyə qoyun. Kartof dilimlərini düzün.

4. 7 dəqiqə buraxın, sonra spatula ilə yumşaq bir şəkildə çevirin. Parçaları qırmayın.

5. Ocağın həcmini minimum və orta səviyyəyə qədər bir qədər azaldın. 10 dəqiqə gözləyin, məzmunu bir neçə dəfə qarışdırın.

6. Ayrılmış vaxtdan sonra soğan yarım üzüklərini tökün. Qarışdırın və yeməyi hazır vəziyyətə gətirin. Bu, təxminən 8 dəqiqə çəkəcək.

7. Ocağı söndürməzdən əvvəl ədviyyatlar, duz əlavə edin, göyərti doğramaq olar. Dərhal yeməyi isti istehlak edin.

№ 3. Sarımsaq qabığı ilə qızardılmış kartof

• kərə yağı - 30 q.
• kartof kök yumruları - 7 əd.
• sarımsaq mixəkləri - 6 əd.
• günəbaxan yağı - əslində
• ədviyyatlar

Kartofun necə qızardılacağına dair başqa bir maraqlı dəyişikliyi nəzərdən keçirməyi təklif edirik. Biz sizə tavada bişirməyi məsləhət görürük, çox dadlı və qabıqlıdır, yemək sarımsaq ilə qızartmaqla əldə edilir.

1. Artıq tanış olan sxemə görə, kök yumrularını soyaraq və kublara doğrayaraq hazırlayın.

2. Kərə yağı qızdırın və tərəvəzi göz ilə qarışdırın. Kartofları düzün, qarışdırmadan 7 dəqiqə saxlayın.

4. Ayrılmış vaxt üçün məzmunu bir neçə dəfə çevirmək lazımdır. İndi ədviyyatlarla səpin və duzlamağı unutmayın. 6-8 dəqiqə gözləyin və söndürün.

№ 4. Göbələk ilə qızardılmış kartof

• sarımsaq mixəkləri - 8 əd.
• soğan - 2 əd.
• göbələklər (tercihen şampinonlar) - 0,6 kq.
• kartof - 1 kq.
• şüyüd - 45 q.
• ədviyyatlar

Soğan və göbələk ilə qızardılmış kartof hətta ən mürəkkəb gurmeni fəth edəcəkdir. Tavada bişirəcəyik, resept budur.

1. Vahid istilik müalicəsi üçün kartof kök yumrularını bərabər ölçüdə kublara doğrayın.

2. Sarımsaq dişlərini pulpa halına salın. Soğanı kublara və ya üzüklərin yarısına doğrayın. Tərəvəzləri yağla qızardın.

3. Tərəvəzlərin çürüdüyü qabda göbələk dilimlərini qızardın. Onlar həcmini itirməli və qırmızı olmalıdır. Soğanı sarımsaq ilə qarışdırın.

4. Kartofu necə qızartmaq olar: qızardılmış yağda tavaya qoyun, 7 dəqiqə saxlayın. Dadlı etmək üçün qarışdırın, duz edin, ədviyyatlar əlavə edin.

№ 5. Ət ilə qızardılmış kartof

• kartof - 900 q.
• şüyüd - 60 q.
• donuz əti - 0,4 kq.
• ədviyyatlar

Kartof qızartmadan əvvəl ətə qərar verin. Donuz əti tavada ən yaxşısıdır.

1. Əti yuyun, barlara doğrayın. Məhsulu daha yumşaq etmək üçün əvvəlcədən döyə bilərsiniz.

2. İndi yağı cızırdayana qədər qızdırın. Donuz ətini qovurma üzərinə qoyun ki, bir qabıq əldə etsin. Duz və ədviyyatlarla səpin.

3. Qabıq hər tərəfdən göründükdə, gücü azaldın, yeməyi qapaq ilə örtün və dörddə bir saat qaynamaq.

4. Kartof kök yumrularına qulluq edin. Onları təmizləmək və doğramaq lazımdır. Donuz ətini qarışdırın, 10 dəqiqə qeyd edin, məzmunu örtməyin.

№ 6. Pendir ilə qızardılmış kartof

• kartof kök yumruları - 8 əd.
• pendir - 0,35 kq.
• şüyüd - 50 q.
• ədviyyatlar

1.Kartofu qızartmazdan əvvəl 2*2sm kub şəklində doğranmalıdır.Tavada ləzzətli çıxır.

2. Tərəvəzləri cızırdayan yağa qoyun, qabıq əmələ gələnə qədər 7-10 dəqiqə saxlayın. Sonra gücü orta işarəyə qədər azaldın.

3. Ən azı başqa 10 dəqiqə vaxt ayırın. Sobanın istiləşməsinə nəzarət etmək lazımdır ki, kartof yanmasın, ancaq içəridə bişsin.

4. Yemək demək olar ki, hazır olduqda, onu ədviyyatlarla səpin və iri rəndələnmiş pendiri doğrayın.

5. Qabları bağlayın, minimum istiliyi təyin edin və 5 dəqiqə gözləyin. Dadmadan əvvəl göyərti əlavə edin.

№ 7. Bekon və alma ilə qızardılmış qabıqlı kartof

• ət qatları ilə piy - 0,2 kq.
• kartof - 1 kq.
• soğan - 2 əd.
• alma - 1 əd.
• ədviyyatlar

1. Meyvənin qabığını çıxarın, nüvəni kəsin. Kublara və ya çubuqlara doğrayın. Soğanı yarım halqalara, piyi dilimlərə doğrayın.

2. İndi yağı çox qızdırın ki, cızırdasın. Yağı daxil edin və yüngülləşməsini gözləyin.

3. Brülörü orta işarəyə qədər azaldın, kublara və ya barlara doğranmış kartofu daxil edin. 6 dəqiqə saxlayın, qarışdırın.

4. 5 dəqiqədən sonra yenidən çevirin. Bir alma ilə soğan tökün, 12-15 dəqiqə aşkar edin. Sonda ədviyyat və duz səpin. Hazır!

№ 8. Bir qızartma qabda rustik kartof

• kartof - 0,6 kq.
• bitki yağı - 70 ml.
• ədviyyatlar

Bir tavada köntöy bir şəkildə kartof qızartmadan əvvəl, ləzzətli şəkildə marinad edilməlidir.

1. Orta ölçülü kök yumruları seçin. Onları kranın altında tutaraq sərt bir süngərlə ovuşdurun. Dərini soymayın.

2. İndi kök yumrularını “narıncı” dilimlərə doğrayın. Kərə yağı və sevdiyiniz ədviyyatlardan şoraba hazırlayın, dilimləri dörddə bir saat içində buraxın.

3. Qaynar tavaya qoyun, maksimum gücdə 10 dəqiqə qızardın. Sonra göstəriciləri azaldın, başqa 5-7 dəqiqə bişirin.

Bugünkü material dadlı qızardılmış kartofun necə bişirilməsinə həsr olunmuşdu. Bütün manipulyasiyalar bir tavada aparılır, çox güc və komponentlərə ehtiyacınız yoxdur.

Qızardılmış kartof süfrənin kraliçasıdır, bununla mübahisə edə biləcək bir insan yoxdur.

Qırmızı, isti kartofa xidmət edə bilməyəcəyiniz bir şey haqqında düşünmək çətindir.

İstənilən formada ət və balıq, istənilən salat və ya duzlu, turşu, turşu tərəvəz.

Süd məhsulları və şirələr, hətta az yağlı jele parçaları, yalnız kartofun dadını bəzəyəcək, əlavə olacaq, lakin onu korlamayacaq.

Və şübhəsiz ki, kartofu necə qızartmağın bəzi sirlərini bilirsinizsə, onda nahar üçün təvazökar, lakin həqiqətən evdə hazırlanmış bir süfrə qurmaq çətin olmayacaq.

Bir tavada qızardılmış kartof, qabıqlı kartofu necə qızartmaq olar - ümumi yemək prinsipləri

Bir tavada qızartmaq üçün, ən az nişasta tərkibi olan orta qaynadılmış kartof növlərini götürməlisiniz, bu cür növlərin qabığı ümumiyyətlə çəhrayı rəngdədir.

Kartofu həm çiy, həm də əvvəlcədən qaynadılmış tavada qızardmaq olar. Qızartmaq üçün qaynadılmış kartof yalnız soyudulmuş alınır.

Kartof qızardarkən yeməyin dad xüsusiyyətlərini artırmaq üçün soğan, həm soğan, həm də lələk, üyüdülmüş ağ çörək qırıntıları, ədviyyatlar və müxtəlif ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Qabıq əvvəlcədən qaynadılmış kartofdan çıxarılır və kublara və ya kiçik dilimlərə, çubuqlara, üzüklərə kəsilir, eyni kəsik çiy qızartmaq üçün hazırlanır.

Kartofu qabıqlı qızartmaq üçün qızartmaq üçün qalın divarlı çuqun və ya polad qablar götürməlisiniz. Teflon və yüngül alüminium tavalarda kartof güclü hərarətlə yanır və temperatur aşağı düşəndə ​​qızartmağı dayandırır.

Qızartmaq üçün istənilən növ yağ, tərəvəz və ya heyvan götürə bilərsiniz, tez-tez kartof 70% bitki yağından və yalnız 30% heyvandan ibarət qarışıqda qızardılır.

Qızılı qabıqlı qızardılmış kartof almaq üçün onu ancaq çox isti yağ ilə tavaya qoyurlar və dilimlər bir-birinə yapışmasın deyə, arabir qarışdırırlar, ancaq qızartmanın əvvəlində.

Qızardılmış kartofu tavada bişənə qədər 2-3 dəqiqə duz edin.

Soğan ilə bir tavada qızardılmış kartof

Tərkibi:

Kartof - 7-8 orta ölçülü kök yumruları;

70 qram təzə donuz yağı;

Üç böyük ampul.

Pişirmə üsulu:

1. Dərin, tercihen çuqun, qızartma qabını yaxşıca qızdırın və içinə xırda doğranmış donuz ətini qoyun, üç dəqiqə əridin.

2. Küp doğranmış kartofu əlavə edin və bərabər qızılı rəng alana qədər qızardın.

3. İncə yarım halqalara doğranmış soğanı əlavə edin və bişənə qədər kiçik odda kartofları qovurmağa davam edin.

Saber kartofunu tavada necə qızartmaq olar

Tərkibi:

500 qram kartof;

60 qram təbii 72% kərə yağı;

Ağ buğda unu krakerləri - 2 yemək qaşığı.

Pişirmə üsulu:

1. Kartof kök yumrularını axan suyun altında yaxşıca yuyun, qabığını soyun və böyük dilimlərə kəsin, üç dəqiqə soyuq suya batırın.

2. Kartof parçalarından nişastanı yuyun və kətan dəsmala düzün, silin və qızardın. Yaxşı qızdırılan yağda, kartofu qızılı rəngə qədər tavada qızardın.

3. Qızartmanın bitməsinə iki dəqiqə qalmış duz əlavə edin, çörək qırıntıları əlavə edin və yaxşıca qarışdırın ki, tavada qızardılmış kartof çörək qırıntıları ilə bərabər şəkildə örtülmüş və yüngülcə qızardılmışdır.

Qızıl qabığı olan bir qızartma qabda kartofu necə qızartmaq olar - Oksanka Kartof

Tərkibi:

Bir kiloqram kartof, qaynadılmamış;

Kərə yağı 72% yağ - 50 qram;

Qarğıdalı zərif yağı - 2 osh qaşığı. l.;

Kiçik bir çimdik yer muskat;

ətirli bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Soyulmuş kartof, nişastadan yaxşıca yuyulur, nazik halqalara kəsilir, qaba duz, yer muskat qozu və ətirli bibər ilə səpin.

2. Geniş dərin bir qızartma qabda kərə yağı qoyun, qarğıdalı tökün və qaynadək gətirin.

3. Kartof halqalarını əlavə edin, tavanın dibinə bərabər şəkildə yayın və tavada kartofu qarışdırmadan qızardın.

4. Kartofun dibi qızardıqda, istiliyi minimuma endirin və bir qapaq ilə örtün və dörddə bir saat ərzində kartofu saxlayın, bu müddət ərzində bir bütöv tort halına salın.

5. Tortillyanı geniş spatula ilə qaldırın, qızardılmış tərəfi yuxarıya doğru boş, dayaz boşqaba köçürün və kartof tortillasını tez bir zamanda yenidən tavaya sürüşdürün.

6. Dibi qızarana qədər qızardın.

7. Hazır qızardılmış kartofu qabıqla birlikdə artıq yağdan təmizləmək üçün ələkə köçürün.

Hər növ kartofdan bir qabda kartofu necə qızartmaq olar - "Nənəmin nağılı"

Bir tavada kartof qızartmağın əsas prinsipləri aydın olarsa, düzgün çeşid seçməyin mürəkkəbliyi lazımsız olacaqdır. Bu resept hamısını bir anda istifadə edir.

Tərkibi:

Kartof - istənilən, qabın ölçüsünə görə miqdar;

bitki yağı - istədiyiniz hər hansı;

Böyük bağ duzu;

Kərə yağı, qatılaşdırılmış ev kremi daha yaxşıdır.

Pişirmə üsulu:

1. Kök yumruları soyuq su ilə geniş bir qaba qoyaraq kartofu təmizləyirik.

2. Kartofu axan suda yaxşıca yuyun və yenidən qazana qoyun, tamamilə su ilə örtün.

3. Kartofu doğrayın. Başlamaq üçün, biz yumruları maksimum uzunluqda qalınlığı 1 ilə 2,5 sm arasında olan təbəqələrə "həll edirik", sonra iti, dar və nazik bıçaqla 2-3 mm qalınlığında plitələrə kəsdik. Dilimlənmiş kartof, orijinal formasını çox pozmamağa çalışaraq yenidən suya qoyun.

4. Bütün kartofları kəsdikdən sonra, onları böyük bir süzgəcə qoyun, su axını ilə yuyun və yaxşıca qurumasına icazə verin.

5. İsti metalın xarakterik qoxusu görünənə qədər qalın dibi və divarları olan bir polad və ya dəmir qabı maksimum istilikdə qızdırırıq. Təxminən 1/2 çay qaşığı duz tökün (mütləq quru) və tavanı silkələyin, duzu dibinə paylayın. Təxminən bir dəqiqə duz cızırdasın və yağa tökün. Yağın miqdarı tavanın altını 3 millimetrlik bir təbəqə ilə örtmək üçün kifayət olmalıdır.

6. Yağı maksimum istilikdə qızdırırıq, səthi diqqətlə izləyirik. Ağımtıl tüstünün ən kiçik axınları divarların fonunda axmağa başlayan kimi dərhal kartof qoyun və səthini düz bir yivli qaşıq ilə tez bir zamanda düzəldin. İdeal olaraq, qabın kənarları 5-7 santimetr yüksək olduqda və kartofun hündürlüyü 1,5-2 sm az olacaqdır.

7. Dərhal, kartofun metala yapışmasının qarşısını alaraq, onları yivli qaşıqla divarlardan bir qədər uzaqlaşdırın. Həmçinin, diqqətlə, heç bir halda çevirmədən, kartof təbəqəsini müxtəlif tərəfdən qaldırın və diqqətlə geri qoyun.

8. Biz hələ də maksimumda, vaxta deyil, “nənənin yolu” ilə - qoxuya görə qızardırıq. Artıq çox iştahaaçan olduqda, yenidən kartof qatını yarıqlı bir qaşıq ilə qaldırın. İndi baxmaq və altındakı qabığın kifayət qədər qızardıldığından əmin olmaq lazımdır. Bəzi "ağ ləkələr" dəhşətli deyil, əsas odur ki, yanmasın!

9. Sizcə, qabıq kifayət qədər tündləşən kimi, dərhal kartofu çevirin. Qarışdırmağa ehtiyac yoxdur, bütün kartofu bir təbəqəyə çevirməyə çalışın, bunun üçün ikinci yarıqlı qaşıq kömək edə bilər. Bu, çox çətindir və alınmadısa, fərqi yoxdur, bir neçə hissəyə çevirin, dibində qızardılmış boşqabları buraxmamaq daha vacibdir, onlar yanmağa başlayacaq və məcbur olacaqsınız. yeməyi yenidən qarışdırın, bu çox arzuolunmazdır.

10. Kartofu ilk dəfə çevirdikdən sonra dərhal istiliyi yarıya endirin və qızardılmış kartofun qoxusu daha da kəskinləşənə qədər qovurun. Duz, duzun bir hissəsinin artıq tavada olduğunu xatırlayaraq.

11. Döndürün və ya çox qalın bir təbəqəniz varsa, daha yüngül hissələri aşağı salmağa çalışaraq, kartofu qarışdırın. Əgər çox az işlənmiş kartof varsa, bir az bitki yağı əlavə etməyə dəyər, onu birbaşa tavanın səthinə tökməyə çalışın. Lazım gələrsə, kartofu çevirin.

12. Kartofun çoxu istədiyiniz qırmızı rəngə çatdıqdan sonra ən yüngül parçaları sınayın. Yumşaq olsalar, kartofları boşqablara qoyun və üzərinə krem ​​və ya kərə yağı qoyun. Bu, sərt dadı azaldacaq, qabığı dadlı və xırtıldayan qalacaq.

13. Soyuq evdə hazırlanmış süd və ya kəsilmiş süd, isti ev çörəyi ilə xidmət edin.

Qaynadılmış qabıq ilə kartofu necə qızartmaq olar - "Tələbə tərzi"

Yataqxanada yaşayarkən kolleci bitirib, tavada kartof qızartmağı bir yana qalsın, kartof qızartmağı öyrənməmisən? Hətta öyrənməyə dəyərmi?

Tərkibi:

İstənilən çeşiddə kartof, "formalarında" qaynadılmış;

Bitki yağı, təmizlənməmiş;

Böyük bağ duzu;

kərə yağı;

Yaşıl soğan;

Bulyon ədviyyatı - "Göbələk" və ya "Toyuq", ədviyyat "Bahar otları".

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu “formalarında” qaynadın və soyuq suda sərinləyin. Kartof bir və ya iki gün əvvəl bişirilmişsə, daha yaxşıdır, onları soyuducuda və ya soyuq yerdə saxlaya bilərsiniz.

2. Kartofu soyun, bütün qaranlıq ləkələri çıxarın. Kəskin nazik bıçaqla 1,5-2 sm kublara kəsin.Bıçağı nəmləndirin, sonra kartof daha az parçalanacaq. Kubları ayırmağa çalışmayın, isti yağda öz-özünə dağılacaqlar.

3. Əvvəlki reseptdə olduğu kimi əvvəlcə tava, sonra duz və yağ qızdırılır. İstiliyi maksimumdan bir qədər azaldın və kartofları düzün. Bu, kartofun bir təbəqədə yatması, bir az daha çox ola biləcəyi şəkildə edilməlidir.

4. Biz kartofu qızardırıq, vaxtaşırı qabı qaldırıb silkələyirik, alt hissəsi aydın şəkildə qızarana qədər. Sonra yivli qaşıqla çevirin və istiliyi bir qədər azaldıb bişənə qədər davam edin.

5. Hazır kartofları sui-istifadə etmədən boşqablara köçürür, ədviyyatlarla səpin, üstünə kərə yağı incə doğrayın. Soğan lələklərini kəsin və səxavətlə kartofla səpin və ya ayrı-ayrılıqda bütöv xidmət edin.

Bir tavada qızardılmış kartof, qabıqlı kartofu necə qızartmaq olar - fəndlər və məsləhətlər

Tavada qızardılmış kartof hər hansı bitki yağı və təbii yağ və ya evdə hazırlanmış qaymaq qarışığında qızardıldıqda daha ətirli çıxacaq.

Qızartmanın bərabər olmasını təmin etmək üçün tavaya qoyulmuş kartof təbəqəsi 5 sm-dən qalın olmamalıdır.Ona görə də kifayət qədər böyük bir qab götürmək yaxşıdır.

Duzlu kartof vaxtından əvvəl çoxlu yağ udacaq və eyni zamanda parçalanmağa başlayacaq.

Kartofu yüksək istilikdə qızartmağa başlasanız və onları orta istilikdə hazır vəziyyətə gətirsəniz, qızardılmış kartof qabıqla çıxacaq.

Bu gün sizə qızardılmış kartofu tavada necə bişirəcəyinizi söyləmək istəyirəm. Bəli, bəli, qızardılmış kartofun heç də sağlam olmadığını bilirəm, amma ... Çox dadlıdır! Mən heç də səni hər gün bişirməyə çağırmıram, heç də yox. Ancaq bəzən bir tavada dadlı qızardılmış kartofun kiçik bir hissəsini ödəyə bilərsiniz. Bir çox dostumla söhbət etdikdən sonra tavada qızardılmış kartofun düzgün reseptini az adamın bildiyini başa düşdüm.

Xeyr, bu, əlbəttə ki, hazırlanır, lakin nəticə həmişə gözlənilən deyil. Ya qırmızı olur, amma içərisi çiydir, sonra hazırdır, amma üstündə iştahaaçan qabıq olmadan ... Sonra yağ çox sıçrayır, sonra kartof şəklini saxlamır, amma dağılır ...

Beləliklə, bu gün sizə necə və nə edəcəyinizi söyləmək qərarına gəldim: kartofu tavada necə qızartmaq lazımdır ki, dağılmasınlar və kartofu tavada nə qədər qızardın və çöldə qızıl qabığa necə nail olmaq və bir ətdə bir qabığa necə nail olmaq olar. yumşaq orta ... Ümumiyyətlə, mövzuda əsl master-klass: "Bir tavada qızardılmış kartofu necə bişirmək olar". Xatırlamağa hazırsınız? O zaman başlayaq...

3 porsiya üçün inqrediyentlər:

• 1 kq kartof;
• 2-3 diş sarımsaq;
• Qızartmaq üçün 2-4 yemək qaşığı bitki yağı;
• duz - dadmaq.

Bir tavada kartof qızartmaq necə dadlıdır:

Kartofu soyuq suda yuyun və qabığını soyun. Yenidən hərtərəfli yuyun.

Bir tavada kartofu necə düzgün qızartmaq sualına cavab verərkən bir neçə vacib qaydanı xatırlamağa dəyər. Onlardan biri: artıq nəmlik yoxdur. Biz kartofu təmiz salfetin üzərinə yayırıq və suyunu çıxararaq islanırıq. Bu edilmədikdə, kök yumrularında qalan su qızartma zamanı sıçrayacaq, bu da prosesi xeyli çətinləşdirəcək.

Kartofu təxminən 5-7 mm qalınlığında zolaqlara kəsin. Samanın uzunluğu kök yumrularının ölçüsündən asılıdır. Kartof böyükdürsə, dilimləri çox uzun olmamaq üçün çarpaz şəkildə kəsin (qovurma zamanı qırıla bilər). Çox böyük olmayan kartof uzununa kəsilir.

Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın. Kartofları düzün. Tavada çox kartof olmamalıdır, əks halda qızardılmayacaq, əksinə bişiriləcək. Kartofu qabıqlı tavada necə qızartmaq olar sualının cavabı budur - tavaya çox qoymayın. Göstərilən miqdarda kartof üçün sizə 24 sm diametrli 2 tava lazımdır.

Kartofu 3-4 dəqiqə orta istilikdə qızardın, sonra diqqətlə çevirin. Daha 3-5 dəqiqə qızardın. Yenidən çevirin, istiliyi bir qədər azaldın (ortadan aşağı olmalıdır) və tavanı qapaq ilə örtün. 4-5 dəqiqə qızardın və yumşaq qarışdırın.

Yenə qapaq ilə örtün və daha 5 dəqiqə qızardın.Kartofun tavada nə qədər vaxtda qızardılması kartof dilimlərinin qalınlığından və çeşidindən asılıdır. Buna görə də, hazır olmaq üçün kartofu dadın və qızartmağa davam edib-etməməyi özünüz qərar verin.

Hazır kartofu duz edin, üzərinə presdən keçirilmiş sarımsağı qoyun və yumşaq qarışdırın. Əslində sarımsaq heç də vacib tərkib hissəsi deyil, xoşunuza gəlmirsə, ondan istifadə etməyə də bilərsiz.

Tavanı başqa bir neçə dəqiqə ən kiçik atəşə göndəririk.

İsti kartof dərhal verilir.

Qızartmaq üçün düzgün formanın kök yumrularını seçmək daha yaxşıdır, sonra təmizləyərkən daha az tullantı olacaq.

Hazır kartofun keyfiyyəti bitki yağının miqdarından asılıdır. Əgər kartofu çox miqdarda yağda (4-5 xörək qaşığı) qızardsanız, hamısı xırtıldayan qızılı qabıqlı olacaq.

Mən göbələk ilə qızardılmış kartof bişirmək üsulumu bölüşürəm - sadə, lakin çox məşhur yemək. Və təəccüblü deyil - sürətli, dadlı, doyurucu və xüsusi maliyyə xərcləri tələb etmir. Mükəmməl :)

Bekon, soğan, qarğıdalı ləpəsi, cəfəri və omlet ilə qızardılmış kartof üçün resept.

Pendirlə səpilmiş qızardılmış kartofdan daha sadə nə ola bilər? Ancaq nə qədər orijinal görünür! Düşünürəm ki, qonaqlar və ailə belə qeyri-adi və eyni zamanda adi yan yeməkdən məmnun qalacaqlar.

Ət ilə qızardılmış kartof, hətta kulinariya işində yeni başlayanların da edə biləcəyi ən mənasız yeməkdir. Çox sadə, doyurucu, yağlı və dadlıdır. Demək olar ki, sadə rustik mətbəxin yeməyi.

Əsas tərkib hissəsi hər kəsin sevimli qızardılmış kartofu olan orijinal salatın resepti!

Kartof qızartması zəhmətli və vaxt aparan prosesdir, lakin yavaş soba onu asanlaşdırır. Yavaş ocaqda qızardılmış kartofu tez və asanlıqla bişirməyi öyrənin.

Kartof qızartması yemək üçün McDonald's-a getməyə ehtiyac yoxdur, çünki evdə dadlı kartof qızartması hazırlamaq asandır.

Qızılı, xırtıldayan kartof qızartmasını kim sevməz? Ancaq evdə bişirmək olduqca çətindir və onu almaq zərərlidir. Nə etməli? Cavab sadədir - yavaş ocaqdan istifadə edin! Resepti oxuyun!

Qızardılmış toyuq budları, şirin kartof, darçın, muskat, zəncəfil və adaçayı sousu ilə linguini makaronunun resepti.

Meşədə təzə kərə yağı götürmək şansınız olubsa, kartofla qızardılmış kərə yağı resepti, bəlkə də bu göbələklərdən hazırlana biləcək ən sadə yeməkdir. Dadlı və sadə.

Kartof ilə qızardılmış istiridyə göbələklərinin resepti, kartofla qızardılmış göbələklərin hazırlanması üçün ümumi qəbul edilmiş texnologiyadan bir qədər fərqlidir. Necə bilmək istəyirsiniz? Addım-addım fotoşəkillərlə resepti oxuyun!

Turşu göbələk ilə kartof üçün bir resept təklif edirəm. İndi göbələk mövsümüdür və təzə göbələk ala bilərsiniz, amma mən turşu göbələk ilə qızardılmış kartofu sevirəm. Çox ədviyyatlı çıxır. Yoxla!

Göbələk ilə qızardılmış kartof adi bir yeməkdir və bəlkə də bir az darıxdırıcıdır, lakin bu reseptə görə yemək bu yeməyə yeni bir görünüş açacaqdır.

Qızardılmış kartofu soğan ilə bişirəcəyik, çox dadlıdır. İstənilən yemək növü üçün əla yan yemək.

Kartof, qulançar, cəfəri, şüyüd, kapari, yaşıl soğan və limon ilə qızardılmış qızılbalıq filesi üçün resept.

Həyat vəziyyətləri nə istədiyinizi bilmədiyiniz zaman dalana aparır - sevgi və ya qızardılmış kartof :) Sevgi şıltaq bir işdir, gözləməli ola bilərsiniz, ancaq yarım saata kartof qızartmaq olar!

Həyatda elə anlar olur ki, ağlını itirəcək qədər belə bir şey istəyirsən. Beləliklə, həm doyurucu, həm dadlı, həm də faydası ilə cəhənnəmə. Qızardılmış kartof - bu repertuardan. Və hətta göbələk ilə. Mmmm...

Fast food restoranlarına yalnız xırtıldayan kartofun bir hissəsi üçün gedirsinizsə, onda mən sizə evdə fritözdə qızardılmış kartof bişirməyi təklif edirəm.

Mikrodalğalı sobada kartof qızartması bişirmək, xüsusən də soyuducuda dondurulmuş doğranmış kartof varsa, 5-7 dəqiqəlik bir məsələdir. Yaxşı, orada bəzi souslar tapsanız;) Yemək bişirmək!

Kartof qızartması evdə, tez və əngəlsiz hazırlana bilər. Demək olar ki, hər həftə sonu tavada kartof qızartması bişirirəm. Çox dadlı garnitür.

Əgər ədviyyatlı Çin yeməklərini sevirsinizsə, o zaman Çin kartofu reseptini mütləq sınamalısınız. Bəli, çinlilər də kartof yeyirlər!

Sarımsaq və çili sousu, qoz-fındıq, zeytun yağı və pomidor ilə qızardılmış kartof üçün resept.

Oh, yaxşı, soğan və göbələk ilə qızardılmış kartofa kim müqavimət göstərə bilər? Mən şəxsən bacarmıram. Əgər siz də göbələklərə biganə deyilsinizsə - resepti oxuyun!

Soğan, bolqar bibəri, donuz və kəklikotu ilə qızardılmış kartof üçün resept.

Kartof püresi və qızardılmış göbələklərin standart birləşməsi bir az darıxdırıcıdırsa, şampinonlar ilə bişmiş kartof əla alternativ olacaqdır. Xırtıldayan qabıq və yumşaq doldurma - cəhd etməyə dəyər.

Bolqar bibəri ilə qızardılmış kartof ölkəmizdə nadir yeməkdir, lakin indi pəhrizimizdə daha çox tərəvəz sınayırıq. Bolqar bibəri ilə qızardılmış kartofu sınayın. Sizinlə sadə bir resept paylaşıram.

Fri kartoflarını sobada bişirməyi xoşlayıram, çünki onlar daha sağlamdır, dərin qızardsanız, o qədər çox yağ yoxdur. Bu resept kalori sayan və rəqəminə qənaət edənlər üçündür!

Xüsusilə kartofun üzərində əmələ gələn qırmızı iştahaaçan qabığa görə hava qrilində kartof qızartması bişirmək reseptini bəyənirəm. Beləliklə, fermada hava qril varsa - başlayaq!

Kəklikotu, reyhan, oregano, cəfəri və romano pendiri ilə bişmiş kartof qızartması üçün resept.

Kartof qızartması - bir şey, əlbəttə ki, çox yüksək kalorili və çox sağlam deyil, eyni zamanda lənətə gəlmiş dadlıdır;). Özünə qulluq edənlər üçün kartof qızartması və tərəvəz ilə sadə salat resepti uyğun gəlir.

Bibər, Sarımsaq Tozu və Cayenne Bibəri ilə Bişmiş Şirin Kartof üçün resept.

Biz sizə Redmond yavaş sobada kartof qızartması bişirməyin asan yolunu təklif edirik. Odur ki, evdə bu vahid varsa, mütləq sınayın, siz hələ belə dadlı kartof yeməmisiniz.

Sarımsaq, soğan tozu, kartof qızartması və ət suyu sousu ilə qızardılmış mal əti üçün resept.

Sobada ədviyyatlarla qızardılmış kartof - hazırlamaq çox asan, lakin çox orijinal yan yemək. Mən sizə bu gün cəhd etməyi məsləhət görürəm - bəyənəcəksiniz!

Balqabaq kartofu balqabaq kimi sadə və ucuz tərəvəzdən hazırlanmış dadlı məzədir. Ləzzətli, yüngül, yaxşı sous ilə verilir, balqabaq məzəsi sadəcə qarşısıalınmazdır.

Kartof qızartmağın necə dadlı olduğunu bilmirsiniz? Mən sizə qızardılmış kartofu necə bişirəcəyinizi söyləyirəm - yumşaq, ətirli və dadlı. Bir çox yeməklər üçün ideal rus yan yeməyi.

Fırındakı kartof dilimləri kartof qızartmasına əla alternativdir. Onun kalorisi daha azdır və ədviyyatlar sayəsində dadı daha zəngin və müxtəlifdir. Uşaqlar sobada bişmiş kartof dilimlərini sevirlər.

Fırında düzgün bişmiş kartof o qədər dadlıdır ki, onları yalnız ətli bir şey üçün garnitür kimi deyil, həm də çox dadlı qəlyanaltı kimi təqdim etmək olar (məsələn, evdə hazırlanmış ketçup ilə).