የተጠበሰ ድንች - ለስላሳ ቆዳ ምስጢር ምንድነው? ለባለሞያዎች እና ለጀማሪዎች: ድንችን በብርድ ፓን ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል. የሴት አያቶች ድንቹን በብርድ ድስት ውስጥ ከቅርፊቱ ጋር እንዴት እንደሚበስሉ ይነግሩዎታል

ምን ማለት እችላለሁ ግን የተጠበሰ ድንች- በብዙ የዓለም ሕዝቦች መካከል ባህላዊ ምግብ። ይህ ዲሽ በተለይ በሩሲያ, ቤላሩስ እና ዩክሬን ውስጥ ታዋቂ ነው, ምክንያቱም እዚህ ነው, ያላቸውን ወጎች በመከተል, መጥበሻ ውስጥ በአግባቡ መጥበሻ እና በአሁኑ ድንች, ሮዝ, crispy በማድረግ, እንዴት እናውቃለን. ወርቃማ ቅርፊት.

ይህ የተወሳሰበ ይመስላል, ድንቹን በዘይት ውስጥ ያስቀምጡ, ይቅሉት እና ተጠናቀቀ, ግን ግን አይደለም. እዚህ በጣም ተሳስተሃል፤ የተጠበሰ ድንች የሚጣፍጥ፣ የሚያምር፣ የሚጣፍጥ ምግብ ማብሰያው ሲመለከት ብቻ ነው። አስፈላጊ ደንቦችምግብ ለማብሰል, ለመቁረጥ እና ለማብሰያው ሂደት የእቃዎች ምርጫ.

እዚህ, እንደማንኛውም ንግድ, ሂደቱን በፈጠራ, በነፍስ መቅረብ አስፈላጊ ነው. በነገራችን ላይ ይህን ድንቅ ከድንች ማዘጋጀት ትችላላችሁ. ለማዘጋጀት በጣም እመክራለሁ.

ድንች በብርድ ድስት ውስጥ በወርቃማ ቅርፊት እንዴት እንደሚበስል አጠቃላይ መርሆዎች

ድንችን በመጥበስ ላይ ያሉ ባለሙያዎች ምንም ያህል እንግዳ ቢመስሉም ሳህኑን በመልክ እንዴት በጣም ጣፋጭ እና ማራኪ ማድረግ እንደሚችሉ ልዩ ምስጢሮች አሏቸው። እነዚህ የተጠበሱ ሀረጎች ወርቃማ ቡናማ እንዲሆኑ ምን ዓይነት ህጎች መከተል አስፈላጊ እንደሆኑ እናስብ?

1. እንቁራሎቹ ከተቆረጡ በኋላ ለጥቂት ደቂቃዎች (20-40) በበረዶ ውሃ ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. ይህ ስታርችናን ያወጣል ፣ ይህ ማለት በሚበስልበት ጊዜ የተጠበሰ እና አይበስልም። ድንቹ ወደ ወርቃማ ቅርፊት እንዳይበከል የሚከለክለው ፕሮፌሽናል ሼፎች እንደሚሉት ስታርች ነው።

2. የተቆራረጡ ድንች በውሃ ውስጥ ከቆዩ በኋላ, ከመጥበስዎ በፊት ማድረቅ አስፈላጊ ነው. የተለመዱ የወረቀት ፎጣዎችን መጠቀም እና ለአምስት ደቂቃ ያህል ቁርጥራጮቹን በላያቸው ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ. ያስታውሱ ፣ ልክ እንደ ስታርች ፣ ከመጠን በላይ እርጥበት ፣ በሚበስልበት ጊዜ የሚያምር ቅርፊት መፈጠር ላይ ጣልቃ ይገባል።

3. የተፈጨውን ምርት ወደ መጥበሻው ከመላክዎ በፊት, ዘይቱን በድስት ውስጥ ማሞቅ ያስፈልግዎታል, የሰባ ምርትማዘን አያስፈልግም። በድስት ውስጥ የበለጠ ትኩስ ዘይት ፣ ቅርፊቱ ቡናማ ይሆናል ፣ እና በማብሰያው ሂደት ወይም ድንቹ ከተጠበሰ በኋላ ከመጠን በላይ ስብን በወረቀት ፎጣዎች ላይ በማድረግ እና ከዚያ በኋላ በመመገቢያ ሳህን ላይ ብቻ ማስወገድ ይችላሉ።

4. በሚጠበስበት ጊዜ ድስቱን በክዳን ላይ አይሸፍኑት፤ ከክዳኑ ስር እርጥበት ይከማቻል እና ምርቱ ከመጠበስ ይልቅ ተበክሏል።

5. ድንቹን በትንሽ ክፍሎች ይቅሉት, በፍጥነት እንዲቀቡ እና በማብሰያው ሂደት ውስጥ እንዳይሰበሩ ያድርጉ.

ጣፋጭ ወርቃማ-ቡናማ ድንች ለሚወዱ, ጥቂት ቀላል እና በጣም መርጫለሁ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀትይህንን አትክልት በብርድ ፓን ውስጥ ማብሰል.

ግብዓቶች፡-

• 6-7 መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች;
• የአትክልት ዘይት, ሁለቱንም የተጣራ እና ያልተጣራ መጠቀም ይችላሉ - ግማሽ ብርጭቆ;
• ጨው ለራስህ ጣዕም;
• ቅመማ ቅመም "ለድንች" - 10 ግራ.
• ሁለት ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት (አማራጭ).

በቀጭኑ ታች ባለው መጥበሻ ውስጥ ምንም አይነት ጥርት ያለ ቅርፊት እንደማታገኝ ወዲያውኑ መግለፅ እፈልጋለሁ። የተፈለገውን ውጤት ለማግኘት, ሰፊ እና ወፍራም ታች ያለው ጥልቀት ያለው መጥበሻ ይውሰዱ እና የማይጣበቅ ሽፋን ካለው የተሻለ ነው.

የድንች ቱቦዎችን ያፅዱ, በውሃ ይጠቡ, በሚያማምሩ ኩብ ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ቀዝቃዛ ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ከሞላ ጎደል የበረዶ ውሃእና የተከተፉ አትክልቶችን እዚያው ለግማሽ ሰዓት ያስቀምጡ.

ከ 30 ወይም 40 ደቂቃዎች በኋላ ውሃውን ያፈስሱ, የድንች ጥጥሮችን በሳጥን ወይም በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያስቀምጡ እና ሙሉ በሙሉ ይደርቁ.

አትክልቶቹ በሚደርቁበት ጊዜ ዘይቱን በብርድ ድስት ውስጥ አፍልጠው ይቅቡት ፣ መፍጨት መጀመር አለበት።

እንቁራሎቹ በፍጥነት እንዲደርቁ በክምር ውስጥ አይጫኑዋቸው, ቁርጥራጮቹን በፎጣዎች ላይ እኩል በሆነ ንብርብር ያሰራጩ.

እሳቱን በግማሽ ይቀንሱ እና የድንችውን የተወሰነ ክፍል ይጨምሩ, በድስት ውስጥ ይተኛሉ, ከታች በኩል ተበታትነው እንጂ ክምር ውስጥ አይደሉም. ሽፋኑን አይዝጉ.

ለመጀመሪያዎቹ ደቂቃዎች ትንሽ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ምግቡን አልፎ አልፎ ያነሳሱ.

ነጭ ሽንኩርቱን በነጭ ሽንኩርት ይጫኑ ወይም በጥሩ ይቁረጡት.

ድንቹ በበቂ ሁኔታ መቀላቱን እና ምግብ ማብሰያው እስኪያልቅ ድረስ ጥቂት ደቂቃዎች ሲቀሩ ስታዩ በምጣዱ ላይ ቅመማ ቅመም፣ ጨው እና ነጭ ሽንኩርት ጨምሩበት፣ እቃዎቹን ቀስቅሱ እና የሚያምር ወርቃማ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ይቅቡት።

ጠቃሚ ምክር! በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ነጭ ሽንኩርት በአረንጓዴ ሊተካ ይችላል ወይም ሽንኩርት. በሚያገለግሉበት ጊዜ የተጠበሰ ድንች በተቆራረጡ ዕፅዋት ያጌጡ ናቸው.

ይህ ምግብ ነው ፍጹም መፍትሔለምሳ እና ለእራት. ጣፋጭ ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ፣ በሁሉም ነገር ላይ ፣ በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል።

ለዝግጅት ይውሰዱ;

• መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች - 7 ቁርጥራጮች.
• የጨው ስብ - 80-100 ግራ.
• አንድ የአሳማ ሥጋ ከአሳማ ስብ እና ከስጋ ንብርብሮች ጋር (የተጨመቀ ባኮን መጠቀም ይችላሉ) - 100 ግራ.
• ጨው ወደ ጣዕምዎ.

1. የሰባውን ስብ ወደ አራት ሴንቲሜትር ርዝማኔ ወደ ቀጭን ረዥም ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

2. እንደፈለጉት ስጋውን ወደ የዘፈቀደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

3. ድንቹን ያፅዱ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ግን በጣም ቀጭን አይደሉም ፣ አይርሱ ፣ ዱባዎቹን እየጠበሱ ነው ፣ ቺፕስ አያድርጉ ።

4. ድንቹን በውሃ ውስጥ አስቀምጡ, በዚህ ጊዜ የጨው ስብ ስብን በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ, በዘይት ይቀቡ እና ስብ እስኪለቀቅ ድረስ ይቅቡት. ግሩም ድንች የምንሰራው በዚህ ስብ ነው።

5. የአሳማ ስብ ስብ ስብን መልቀቅ እንደጀመረ, ቤከን ጨምሩበት እና ድንቹን ከውሃ ውስጥ አውጥተው እንዲደርቁ በፎጣ ላይ ያስቀምጡት.

6. ለስጋ ጣፋጭ ምግቦች, በፍራፍሬው ውስጥ ያለው ስብ እና ዘይት ቀድሞውኑ በሚፈላበት ጊዜ, ድንች ይጨምሩ.

7. የሚያምር ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት እስኪታይ ድረስ ያበስሉ, ያለማቋረጥ በግምት በየሁለት ደቂቃው ጥብስ, ምግቡን ከአንድ ጎን ወደ ሌላው ይለውጡ.

ትኩረት! በክዳን ላይ አንሸፍነውም, ሙቅ በሚሆንበት ጊዜ ጨው እንጨምራለን, ነገር ግን ሲዘጋጅ ብቻ ነው. የምግብ አዘገጃጀቱ የጨው ስብ ስብን እንደሚጠቀም መርሳት የለብዎትም, እና ስለዚህ በጨርቁ ውስጥ ጨው ላይፈልጉ ይችላሉ. ከፈለጉ, ማከል ይችላሉ ሽንኩርትወይም በሚያገለግሉበት ጊዜ, በአዲስ አረንጓዴ ሽንኩርት ያጌጡ.

የፈረንሳይ ጥብስ - በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ለፈጣን ምግብ አፍቃሪዎች ታላቅ የምስራች አሁን በቤት ውስጥ የሚወዷቸውን ጥብስ ማዘጋጀት ይችላሉ, በዝግጅቱ ላይ ከ10-15 ደቂቃዎችን ብቻ ያሳልፋሉ.

ለ 4 ምግቦች "Fries" ያስፈልግዎታል:

• 8 የድንች ቱቦዎች;
• አንድ ሊትር የሱፍ አበባ ዘይት (ሽታ የሌለው);
• ጨው.

የፈረንሳይ ጥብስ ማዘጋጀት

የድንች ሀረጎችን ወደ ተመሳሳይ ፣ ቆንጆ ረጅም ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን ፣ ልክ እንደ የፈረንሳይ ጥብስ መቁረጥ።

ፈጠራዎን በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያጠቡ ቀዝቃዛ ውሃውሃው ግልጽ እስኪሆን ድረስ ምርቱን በእጆችዎ በማነሳሳት.

ዘይቱን ወደ ድስት ወይም ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት አምጡ።

ፍራፍሬን ለማምረት የሚቀባው ዘይት መፍላት አለበት. በጥንቃቄ ይያዙት, ከባድ የቃጠሎ አደጋ አለ.

ከመጀመሪያው ክፍል ውስጥ አንድ እፍኝ ያህል በጥንቃቄ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ እና ይቅቡት, ያነሳሱ. ድንቹ ሙሉ በሙሉ በዘይት መሸፈን አለበት, በቀጥታ በውስጡ መቀቀል አለባቸው, መጥበሻ. ምግቡን ሙሉ በሙሉ ለማዘጋጀት ለሰባት, ቢበዛ አስር, ደቂቃዎች በዘይት ውስጥ ማስገባት በቂ ነው.

በመጀመሪያ ፍራፍሬዎቹን ከፈላ ዘይት ላይ በወረቀት ፎጣ ላይ ያውጡ እና ሁሉም ስብ እንዲንጠባጠብ ያድርጉ እና ከዚያ በሚያምር ሁኔታ በሰላጣ ቅጠሎች ላይ ወይም በቀላሉ በመመገቢያ ሳህን ላይ ያድርጉት።

አሁንም ትኩስ ድንች ጫፍን በጨው ወይም አንዳንድ ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞችን በመርጨት ይችላሉ. ድንች ከ mayonnaise ፣ አይብ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ወይም ሌላ መረቅ ጋር ትኩስ መሆን አለበት ።

በቡልጋሪያ ፔፐር እና በሽንኩርት የተጠበሰ ድንች

በሚያስደንቅ ሁኔታ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ ምግብ ፣ የተጠበሰ ድንች ፣ ትኩስ ደወል በርበሬ በመጨመር ፣ ወይም ከቀዘቀዘ ምርት ጋር ሊዘጋጅ ይችላል ፣ በእርግጥ በመጀመሪያ መቅለጥ አለበት።

ግብዓቶች፡-

• ድንች - 10 pcs .;
• ደወል በርበሬ ፣ ቀይ ከሆነ ጥሩ - አንድ ቁራጭ።
• ቲማቲሞች (እነሱን መተው እና በቲማቲም ፓቼ ማንኪያ መተካት ይችላሉ) - ሁለት pcs.
• ሽንኩርት - አንድ ሽንኩርት;
• ለጌጣጌጥ ትኩስ አረንጓዴ ሽንኩርትእና parsley - አንድ ዘለላ;
• ነጭ ሽንኩርት በእርስዎ ምርጫ (ደረቅ መጠቀም ይችላሉ);
• ክሬም እና የአትክልት ዘይት- 20 ግራ. እና 50 ሚሊ ሊትር. በቅደም ተከተል;
• ቅመሞች, ጨው ለራስህ ጣዕም.

ምግብ ማብሰል

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሲጸዱ እና ሲታጠቡ, ከፊት ለፊትዎ ናቸው, የማብሰያ ሂደቱን እንጀምራለን.

ድንቹን በዘፈቀደ እንቆርጣለን, አትክልቶቹ ትንሽ ከሆኑ ወደ ክበቦች ወይም ቱቦዎች ትልቅ ከሆኑ በግማሽ ክበቦች ውስጥ.

በብርድ ድስት ውስጥ ቅቤ እና የአትክልት ዘይት ይሞቁ ፣ መፍላት አለበት ፣ የተከተፈውን ምርት እዚያ ላይ ያድርጉት ፣ በሁሉም ጎኖች ለ 10 ደቂቃዎች ይቅቡት ።

ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በርበሬውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አረንጓዴውን እወስዳለሁ, ለክረምቱ ለማከማቸት የቀዘቀዘውን (ቀደም ሲል በክፍል ሙቀት ውስጥ ተሟጦ እና ፈሰሰ ከመጠን በላይ ፈሳሽ), ነገር ግን ትኩስ እና ቀይ መውሰድ የተሻለ ነው, የተሻለ ጣዕም አለው.

ሽንኩርቱን ወደ ድንች እንልካለን እና ምርቶቹን አንድ ላይ እናበስባለን, ከአንድ ደቂቃ በኋላ በማነሳሳት. ያለ ክዳን ማብሰል.

ቀይ ሽንኩርቱን ተከትለው ወደ መጥበሻው ውስጥ ይገባሉ. ደወል በርበሬእና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት.

በምድጃው ውስጥ ያለው ምግብ በትንሹ ሲጠበስ የተጣራ ቲማቲሞችን ወይም አንድ ማንኪያ የቲማቲም ፓቼ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።

ማስታወሻ ላይ! የቲማቲም ድልህቅመም ከወደዱት በአድጂካ መተካት ይቻላል.

ህክምናውን ወደ ዝግጁነት እናመጣለን ፣ ልክ ድንቹ ወደ ቡናማ ሲቀየር እና በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚጣፍጥ መዓዛ ማውጣት ሲጀምሩ ፣ ወደ ጠረጴዛው እናገለግላለን ፣ በአረንጓዴ ሽንኩርት እና በዶልት ይረጫል።

በዘይት ውስጥ የተጠበሰ 100 ግራም ድንች በግምት 280-320 kcal ይይዛል, እንደ ጥብስ እና ምግብ ማብሰል ዘዴ ይወሰናል. ይህ በጣም ብዙ እንዳልሆነ ልብ ሊባል የሚገባው ነው እናም በዚህ ምግብ ጤናዎን ለመጉዳት እና ክብደት ለመጨመር ቢያንስ በየቀኑ እንዲህ ዓይነቱን ድስት መብላት ያስፈልግዎታል ።

አሁን ስለ ጉዳቱ እና ጥቅሙ።

እርግጥ ነው, ምርቱን በመጥበስ ምክንያት, የተጠበሰ ድንች ብዙ ኮሌስትሮል እና ለሰውነታችን የማይጠቅሙ ካርሲኖጅንን ይይዛሉ, ነገር ግን ይህ ምግብ እንዲሁ የማያጠራጥር ጥቅም አለው. የሙቀት ሕክምና ከተደረገ በኋላ ድንች ፣ ምንም እንኳን በውስጣቸው የሚገኙትን አብዛኛዎቹን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ማይክሮኤለሎችን ቢያጡም ፣ አሁንም የተወሰኑትን በተለይም ፎስፈረስን ይይዛሉ ። ፎሊክ አሲድ, ፖታሲየም, ቫይታሚኖች PP, B, E እና K.

እንደ ሁልጊዜው, በዚህ ርዕስ ላይ አንድ አስደሳች ቪዲዮ አዘጋጅቻለሁ.

የተጠበሰ የድንች ቁራጭ ከቆዳ ጋር (ቪዲዮ)

በነገራችን ላይ በቅርቡ አዲስ አመትእና አንዱን ለማብሰል ወሰንኩ የበዓል ምግቦች. እኔ እንደማስበው እንግዶቹን አስገርማለሁ እና ደስ ይለኛል.

ሁሉም የቀረቡት የምግብ አዘገጃጀቶች እንዲከተሏቸው እና እርስዎ እራስዎ ያዘጋጀዎትን የምግብ ጣዕም እንዲደሰቱ ተስፋ አደርጋለሁ - የተጠበሰ ድንች ከወርቅ ቅርፊት ጋር።

መልካም ዕድል እና መልካም ዕድል!

ዛሬ የተጠበሰ ድንች በብርድ ፓን ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ልነግርዎ እፈልጋለሁ. አዎ፣ አዎ፣ ያንን አውቃለሁ የተጠበሰ ድንች- በአጠቃላይ ጤናማ አይደለም, ግን ... በጣም ጣፋጭ ነው! እና በየቀኑ እንዲያበስሉት ለማሳመን አልሞክርም, በጭራሽ አይደለም. ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ በብርድ ፓን ውስጥ ጣፋጭ የተጠበሰ ድንች ትንሽ ክፍል መግዛት ይችላሉ. ከብዙ ጓደኞቼ ጋር ከተነጋገርኩ በኋላ፣ ጥቂት ሰዎች እንደሚያውቁ ሳውቅ በጣም ተገረምኩ። ትክክለኛው የምግብ አሰራርየተጠበሰ ድንች በብርድ ፓን ውስጥ.

አይ, በእርግጥ, ተዘጋጅቷል, ነገር ግን ውጤቱ ሁልጊዜ የሚጠበቀው አይደለም. ወይ ሮዝ ሆነ፣ ግን ውስጥ ጥሬው፣ ከዚያም ዝግጁ ነው፣ ነገር ግን ከላይ ያለ የምግብ ፍላጎት... ወይ ዘይቱ በጣም ይረጫል፣ ወይም ድንቹ ቅርፁን አልያዘም፣ ግን ይወድቃል...

ስለዚህ ዛሬ እንዴት እና ምን ማድረግ እንዳለብኝ ልነግርዎ ወሰንኩኝ-ድንች እንዳይበታተኑ በድስት ውስጥ እንዴት እንደሚጠበስ ፣ እና ድንች በድስት ውስጥ ምን ያህል እንደሚጠበስ እና እንዴት ወርቃማ ቡናማ ንጣፍ ላይ እንዴት ማግኘት እንደሚቻል ወሰንኩ ። ውጫዊውን እና ለስላሳ ማእከል ... በአጠቃላይ ፣ በርዕሱ ላይ እውነተኛ ማስተር ክፍል “በመጥበሻ ውስጥ የተጠበሰ ድንች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል” ። ለማስታወስ ዝግጁ ነዎት? ከዚያ እንጀምር...

ለ 3 ምግቦች ግብዓቶች:

• 1 ኪሎ ግራም ድንች;
• 2-3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• ለመቅመስ 2-4 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• ጨው - ለመቅመስ.

ድንቹን በብርድ ድስት ውስጥ እንዴት በጥሩ ሁኔታ ማብሰል እንደሚቻል-

ድንቹን ወደ ውስጥ ያጠቡ ቀዝቃዛ ውሃእና ቆዳውን ይላጩ. እንደገና በደንብ ያጠቡ.

ድንቹን በብርድ ፓን ውስጥ በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለሚለው ጥያቄ መልስ ሲሰጡ, ጥቂቶቹን ማስታወስ ጠቃሚ ነው አስፈላጊ ደንቦች. ከመካከላቸው አንዱ: ከመጠን በላይ እርጥበት የለም. ድንቹን በንጹህ ናፕኪን ላይ ያስቀምጡ እና ውሃውን ያስወግዱ. ይህ ካልተደረገ, በሚበስልበት ጊዜ በዛፉ ላይ የሚቀረው ውሃ ይረጫል, ይህም ሂደቱን በእጅጉ ያወሳስበዋል.

በግምት ከ5-7 ሚሜ ውፍረት ያለው ድንቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የገለባው ርዝመት እንደ ሀረጎች መጠን ይወሰናል. ድንቹ ትልቅ ከሆነ, ቁርጥራጮቹ በጣም ረጅም እንዳይሆኑ (በመጠበስ ጊዜ ሊሰበሩ ይችላሉ) እንዲቆራረጡ ይቁረጡ. በጣም ትልቅ ያልሆኑ ድንች ርዝመቱን ይቁረጡ.

የአትክልት ዘይት በብርድ ፓን ውስጥ ይሞቁ. ድንቹን አስቀምጡ. በድስት ውስጥ በጣም ብዙ ድንች መኖር የለበትም ፣ አለበለዚያ አይጠበሱም ፣ ግን ይልቁን ይቅቡት ። ድንቹን በብርድ ድስት ውስጥ ከቅርፊቱ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለሚለው ጥያቄ መልሱ እዚህ አለ - በምድጃው ውስጥ በጣም ብዙ አያስቀምጡ። ለተጠቀሰው የድንች መጠን በ 24 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር 2 ጥብስ ያስፈልግዎታል.

ድንቹን በአማካይ እሳት ለ 3-4 ደቂቃዎች ይቅሉት, ከዚያም በጥንቃቄ ይለውጧቸው. ለሌላ 3-5 ደቂቃዎች ይቅቡት. እንደገና ያዙሩት, እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ (ከመካከለኛው በታች መሆን አለበት) እና ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑ. ለ 4-5 ደቂቃዎች ይቅለሉት እና በቀስታ ይቀላቅሉ።

እንደገና በክዳን ይሸፍኑ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት ። ድንቹን በድስት ውስጥ የሚጠበስበት ጊዜ የሚወሰነው እንደ ድንች ቁርጥራጭ ውፍረት እና እንደ ዝርያው ነው። ስለዚህ, ድንቹን ዝግጁነት ይፈትሹ እና ማብሰሉን ለመቀጠል እራስዎን ይወስኑ.

የተጠናቀቀውን ድንች ጨው, ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, በፕሬስ ውስጥ ያልፉ እና በቀስታ ይቀላቅሉ. እንደ እውነቱ ከሆነ ነጭ ሽንኩርት አስፈላጊው ንጥረ ነገር አይደለም, ካልወደዱት, መጠቀም የለብዎትም.

ድስቱን በትንሹ ሙቀት ላይ ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች ያስቀምጡት.

ትኩስ ድንች ወዲያውኑ ያቅርቡ.

ለመቅመስ ቱቦዎችን መምረጥ የተሻለ ነው ትክክለኛ ቅጽ, ከዚያም በማጽዳት ጊዜ ያነሰ ቆሻሻ ይሆናል.

የተጠናቀቀው ድንች ጥራት በአትክልት ዘይት መጠን ይወሰናል. ድንቹን ከጠበሱ ከፍተኛ መጠንዘይት (4-5 የሾርባ ማንኪያ), ሁሉም ጥርት ያለ ወርቃማ ቅርፊት ይኖረዋል.

ማቀዝቀዣው ባዶ በሚሆንበት ጊዜ እና ለመሙላት ምንም መንገድ በማይኖርበት ጊዜ ሁኔታዎች አሉ, ምክንያቱም የክፍያ ቀን ጥቂት ቀናት ብቻ ስለሚቀሩ. ግን ከዚያ ለእራት ምን ማብሰል ይቻላል? እዚህ “የተጠባባቂ” ምግብ ሁል ጊዜ ለማዳን ይመጣል - የተጠበሰ ድንች። በቤት ውስጥ ከተመረቱ ዱባዎች ወይም የአትክልት ሰላጣ ጋር በማጣመር ፣ ቤተሰብዎን የሚያረካ ነገር ለመመገብ በሚያስፈልግበት ጊዜ ይህ ከችግር ውስጥ በጣም ጥሩ መንገድ ነው። በነገራችን ላይ ይህ ምግብ ብዙውን ጊዜ የችሎታውን መሰረታዊ ነገሮች ለሚማሩ ወጣት ሰሪዎች የመጀመሪያ ምግብ ነው። ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን እና ቅመሞችን በመጠቀም በአዲስ መንገድ ማዘጋጀት ይቻላል? እርግጥ ነው, ጣፋጭ ድንች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ብዙ ሚስጥሮች አሉ. ይህ በእኛ ጽሑፍ ውስጥ ይብራራል.

ጣፋጭ ድንች እንዴት ማብሰል ይቻላል?

1. ለመጥበስ, መካከለኛ የስታርች ይዘት ያላቸውን ድንች መጠቀም ጥሩ ነው. በጣም በፍጥነት ማፍላት የሚፈልግ ከሆነ ሙሉ ወርቃማ ቡናማ ቁርጥራጭ ማግኘት አይችሉም ምክንያቱም በሚጠበስበት ጊዜ በሚገለበጥበት ጊዜ በጣም ፍርፋሪ የሆነው አትክልት ቅርጽ ወደሌለው ክብደት ይቀየራል።
2. ድንቹን በኩብስ መልክ ወይም የሳንባ ነቀርሳ ግማሾችን ወደ መካከለኛ ውፍረት ወደ ሳህኖች መቁረጥ ጥሩ ነው. ቁርጥራጮቹ በጣም ትልቅ ከሆኑ እነሱን ለመጥበስ ችግር ይሆናል ፣ ትንንሾቹ ግን ቡናማ መሆን አይችሉም ፣ ይወድቃሉ ፣ ወይም በተቃራኒው ወደ ጥርት ቺፕስ ይለወጣሉ።
3. በብርድ ፓን ውስጥ ድንች ለማብሰል, መካከለኛ-ወፍራም ድስት ይጠቀሙ. የታችኛው ክፍል ቀጭን ከሆነ, ሳህኑ ሊቃጠል ይችላል, እና ወፍራም ግድግዳ ያላቸው መያዣዎች ጥርት ያለ ቅርፊት አይሰጡም. ሽፋኑን መዝጋት አያስፈልግም.
4. ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች አትክልቶች (ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ካሮት, ዞቻቺኒ) እና ሊሆኑ ይችላሉ የተከተፈ ስጋወይም እንጉዳይ. ወደ ወለሉ ተጨምረዋል ዝግጁ ምግብ. እና እርግጥ ነው, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት, ቅመማ ቅመሞች እና ሁሉም አይነት ወቅቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ - የደረቀ ዲል, መሬት ፔፐር, ኦሮጋኖ, ዕፅዋት ደ ፕሮቨንስ, ወዘተ.

ጣፋጭ ድንች እንዴት መቀቀል ይቻላልከተጣራ ቅርፊት ጋር

1. ወርቃማ ቁራጮች እንዲፈጠሩ ዋስትና የመስጠት የመጀመሪያው ሚስጥር የተቆረጡትን ድንች ከመጠን በላይ ስታርችናን ለማስወገድ በውሃ ውስጥ ቀድመው ማጠጣት ነው። ከ 20-30 ደቂቃዎች በኋላ በጨው ክምችት (1 የሾርባ ማንኪያ በ 1 ሊትር ውሃ), ድብልቁን በቆርቆሮ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ እንዲፈስ ያድርጉት. ከዚያ አሞሌዎቹን ያጥፉ የወረቀት ፎጣእና ከዚያ በኋላ ብቻ ምግብ ማብሰል ይጀምሩ.
2. ሁለተኛው ሁኔታ የተቆራረጡ ቁርጥራጮች በሙቀት መጥበሻ ላይ መቀመጥ አለባቸው, አለበለዚያ ድንቹ በቀላሉ ሊጣበቁ ይችላሉ. ከምን ዘይት ጋር ለማብሰል ትጠቀማለህ? ሁሉም ሰው የራሱ አማራጭ አለው. ቬጀቴሪያኖች ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችን ይወዳሉ, ሌሎች ደግሞ ቅቤን ወይም ቅልቅልውን ከአሳማ ስብ ጋር ይመርጣሉ. በተለይ የምግብ አዘገጃጀት የዩክሬን ምግብ ነው, እሱም የተጠበሰ የአሳማ ስብ ከስጋ ጋር ይጠቀማል.

3. ጣፋጭ ድንች እንዴት ማብሰል ይቻላል? ሶስተኛ ጠቃሚ ምክር: የተቆራረጡትን ቁርጥራጮች በሚቀይሩበት ጊዜ ጊዜውን መያዝ ያስፈልግዎታል. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ብዙ ጊዜ ማነሳሳት አያስፈልግም. የታችኛው ክፍል ጥርት ያለ ንብርብር እንዲፈጠር ያድርጉ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ፣ ሹካ ወይም ስፓታላ በመጠቀም ፣ ቦታዎችን በጥሬው የላይኛው አሞሌዎች እንደሚለዋወጡ ያህል ወደ ላይ ያንሱት። ጣፋጭ ድንች እንዴት እንደሚበስል ሁሉንም ምክሮች በመከተል ምግብዎን በአስቸኳይ ጊዜ "ተረኛ" ብቻ ሳይሆን ተወዳጅም ያደርጉታል. ቅዠት ያድርጉ እና የታወቁትን አዲስ ስሪቶች ያግኙ

ድንች እና ሽንኩርት እንዴት በጥሩ ሁኔታ መቀቀል ይቻላል? አዎ ፣ ልክ እንደ ሼል በርበሬ ቀላል ነው ፣ እርስዎ ማድረግ ያለብዎት ነገር ቢኖር የተከተፉ አትክልቶችን ወደ ሙቅ ዘይት ውስጥ መጣል እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ነው ። ነገር ግን የተጠበሰ ድንች በተለያየ መንገድ ይሳካል፤ ሁልጊዜም ለምግብነት የሚመች አይደለም፣ ወርቃማ ቀለም ያለው ቅርፊት ያለው፣ እና አንዳንድ ጊዜ ሽንኩርቱ ይቃጠላል ወይም በጣም ይበጣጠሳል። የተጠበሰ ድንች ጣፋጭ ፣ ደስ የሚል የሽንኩርት ጣዕም ፣ የቅመማ ቅመም እና የቅመማ ቅመም መዓዛ እንዲሞላ ፣ በድስት ውስጥ እንዴት በጥሩ ሁኔታ ማብሰል እንደሚቻል ደረጃ በደረጃ እንመልከት ።

ምን ዓይነት አትክልቶች ተስማሚ ናቸው?

ለመጥበስ መካከለኛ-ማብሰያ ድንች ከዝቅተኛ የስታርችና ይዘት ጋር ይምረጡ። ለምሳሌ, "Nevsky" ወይም "Sante" ከ10-14% የስታርች ይዘት ያለው ለመጥበስ ተስማሚ ናቸው. ለረጅም ጊዜ በፀሃይ ላይ ከመተኛታቸው ወደ አረንጓዴነት የተቀየሩትን ወይም በውርጭ የተነጠቁትን እንቁላሎች ያስወግዱ.

ሽንኩርት መደበኛ ያደርጋልሽንኩርት ወይም ነጭ. ሐምራዊ "ክሪሚያን" ሽንኩርን ማስወገድ የተሻለ ነው, መቼ ቀለም ይቀይራሉ የሙቀት ሕክምና. አንተ leek መውሰድ ይችላሉ, piquancy ያክላል, እና አረንጓዴ ሽንኩርት, ከሞላ ጎደል ዝግጁ ድንች ታክሏል, የወጭቱን በጸደይ አረንጓዴ አስደናቂ ትኩስ መዓዛ ይሰጣል.

ቅቤ፣ ስብ፣ ስብ ወይም ሌላ ስብ?

በማንኛውም ነገር ላይ ድንች መቀቀል ይችላሉ. በጣም ጤናማው አማራጭ በፍራፍሬ ድስ ውስጥ ለመጠቀም በተለየ ሁኔታ የተጣራ የአትክልት ዘይት ነው. ምንም እንኳን ብዙ ሰዎች ምግብ ማብሰል ይወዳሉ ያልተጣራ ዘይት, የተወሰነ መራራነት ይሰጣል, ነገር ግን ምግቡን ይሰጣል ብሩህ መዓዛየተጠበሰ የሱፍ አበባ.

በጣም ጣፋጭ, ግን በካሎሪ ከፍ ያለ, የተጠበሰ ድንች በአሳማ ስብ ወይም በአሳማ ስብ ውስጥ. የከርሰ ምድር ቁርጥራጮች እስኪሆኑ ድረስ ይሰጡታል, ከዚያ በኋላ ድንች ድንች በሚበቅለው ፓን ውስጥ ይታከላሉ. በውጤቱም, ሮዝማ እና ጥርት ብሎ ይወጣል, በባህሪው መዓዛ እና ደስ የሚል ጣፋጭነት - ለብዙ ጎርሜቶች ይህ መደበኛ ድንች ነው! የአሳማ ሥጋ በጥሬ ፣ በጨው ወይም በጭስ ሊወሰድ ይችላል ፣ በኋለኛው ሁኔታ ፣ ሳህኑ የሚያጨስ መዓዛ ይኖረዋል። ከስጋ ሽፋን ጋር የአሳማ ስብ ካለ ጣፋጭ ነው. ቆዳው ብዙውን ጊዜ ይቋረጣል, ምንም እንኳን ከስር የተቆረጡ ከሆነ, በጣም ለስላሳ በሆነበት ቦታ, ሊተዉት ይችላሉ.

ቅቤን ከወደዱ, በውስጡ መጥበስ ይችላሉ. ነገር ግን በንጹህ መልክ ውስጥ አይደለም, ነገር ግን ትንሽ ቁራጭን ወደ ዋናው የአትክልት ዘይት መጠን በመጨመር, አለበለዚያ ድንቹ ይቃጠላሉ እና ወደ ታች ይጣበቃሉ, እና ዘይቱ እራሱ ወደ ጥቁር እና ጭስ ይሆናል.

ጣፋጭ የተጠበሰ ድንች ምስጢሮች

1. ድንቹ ደረቅ መሆን አለበት. ቱቦዎችን በሚያጸዱበት ጊዜ የቤት እመቤቶች ጨለማ እንዳይሆኑ ብዙውን ጊዜ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጧቸዋል. ከእንዲህ ዓይነቱ "ገላ መታጠቢያ" በኋላ ድንቹን ማድረቅዎን ያረጋግጡ, ከዚያም በደንብ ይቀልጣሉ እና ይሽከረከራሉ.
2. በትልቅ ደረጃ ማብሰል ጥሩ ነው የብረት መጥበሻ. እንዴት ትልቅ ቦታመጥበሻዎች ተጨማሪ መጠንእርጥበቱ ይተናል, እና የብረት ብረት ሙቀትን በእኩልነት ያሰራጫል, ይህ ማለት ሁሉም ቁርጥራጮች በእኩል መጠን ያበስላሉ. እና በትክክል መሞቅዎን ያረጋግጡ።
3. በትንሽ ክፍሎች መቀቀል ይሻላል. የድንች ንብርብር በጥሩ ሁኔታ ከ 2 ሴንቲሜትር ያልበለጠ መሆን አለበት ፣ ከዚያ የተጠበሰ እና አይበስልም።
4. ቀይ ሽንኩርቱን ከመዘጋጀቱ በፊት ከ 7-10 ደቂቃዎች በፊት ያስቀምጡት, ከዚያም አይቃጠልም.
5. በመጨረሻው ላይ ጨው ጨምሩበት, ከዚያም ድንቹ እና ሽንኩርቱ ይጣበቃሉ, ከመጠን በላይ ስብ አይወስዱም እና አይለሰልሱም.

ንጥረ ነገሮች

• ድንች 500 ግራ
• ሽንኩርት 150 ግ (2 pcs.)
• ጨው እና መሬት ጥቁር ፔይን ለመቅመስ
• የአትክልት ዘይት 50-70 ሚሊ

በሽንኩርት የተጠበሰ ድንች በብርድ ፓን ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል

1. 
   በመጀመሪያ አትክልቶችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ጥንዶች ትላልቅ አምፖሎችልጣጭ እና 6-8 የድንች ቱቦዎችን እና በውሃ እጠባባቸዋለሁ. በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች እና ድንቹን ወደ ኪዩቦች እቆርጣለሁ. የመቁረጥ ዘዴ አስፈላጊ አይደለም. ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ኪበሎች መቁረጥ ይችላሉ, እና እንጆቹን ወደ ክበቦች ወይም ሴሚካሎች, ኪዩቦች, ወዘተ ... ከመጠን በላይ እርጥበት እና ጭማቂን ለማስወገድ, የድንች ቁርጥራጮቹን በወረቀት ወይም በጥጥ ፎጣ ማድረቅዎን አይርሱ.
2. 
   መጥበሻን ቀድሜ አሞቅኩ - በጥሩ ሁኔታ የተጣለ ብረት ፣ ከፍ ያለ ግድግዳዎች እና ወፍራም የታችኛው ክፍል ፣ ምንም እንኳን እንደዚህ ያሉ ዕቃዎች በሌሉበት ጊዜ ፣ ​​​​ጥልቅ ይሠራል የማይጣበቅ ማብሰያ. ዘይት ወደ ውስጥ ማፍሰስ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ማስገባት ያስፈልግዎታል, በደንብ ያሞቁ. የዘይቱን መጠን በአይን እፈስሳለሁ, የድስቱን የታችኛው ክፍል መሙላት አለበት. ዘይቱ ሲሞቅ, ድንቹን ወደ ውስጥ ማከል ይችላሉ.
3. 
   በመጀመሪያዎቹ 5-7 ደቂቃዎች ውስጥ ድንቹን ማዞር እና በአጠቃላይ በማንኛውም መንገድ ማወክ አለብዎት. በዚህ ጊዜ, ከመጠን በላይ እርጥበት ይወጣል, እና የታችኛው ሽፋን እንደ መጀመሪያው ቅርፊት ይቀመጣል. ምንም ነገር እንዳይቃጠል ሙቀቱ መካከለኛ መሆን አለበት. በእንጨት መሰንጠቂያ ለመገልበጥ በጣም ምቹ ነው, ሙሉውን ድንች ሳይሰበር በአንድ ጊዜ ይይዛል.
4. 
   ከመጀመሪያው መዞር በኋላ እሳቱን መቀነስ ያስፈልግዎታል (ኩባዎቹ ለስላሳ እንዲሆኑ ካልፈለጉ ክዳን ላይ መሸፈን አያስፈልግዎትም) እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በማብሰሉ ጊዜ ሁለት ጊዜ በስፓታላ አነሳሳለሁ። በውጤቱም, ድንቹ በግማሽ ማብሰል አለበት, በውስጣቸው ትንሽ እርጥብ ይሆናል. አሁን ሽንኩርቱን እጨምራለሁ.
5. 
   ሽንኩርቱን እና ድንቹን ከ 7-10 ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ እቀባለሁ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ፣ አልፎ አልፎ ፣ ያለ ክዳን በማነሳሳት ፣ ሁሉም ከመጠን በላይ እርጥበት እንዲተን። በመጨረሻው ላይ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ በቀስታ ይቀላቅሉ እና ከሙቀት ያስወግዱ።
6. ከፈለጉ በተጠናቀቀው ምግብ ላይ በጥሩ የተከተፈ ዲዊትን እና አረንጓዴ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ. ትኩስ መቅረብ አለበት. በጣም ጥሩ የሆነ ተጨማሪው የአትክልት ሰላጣ, ኮምጣጤ, እንጉዳይ, መራራ ክሬም, ቅመም ያለው ቲማቲም ወይም ነጭ ሽንኩርት መረቅ ይሆናል. መልካም ምግብ!

ከአሳማ ስብ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

በአሳማ ስብ ውስጥ የተጠበሰ ድንች ከመረጡ, ከዚያም እንደሚከተለው ይዘጋጃሉ. በግምት 150-200 ግራም የአሳማ ስብ ወደ ኪዩቦች መቆረጥ, በብርድ ፓን ውስጥ ማስቀመጥ እና በትንሽ እሳት ላይ መጨመር, ማነሳሳት. ልክ እንደ ቤከን መጥበስ ብቻ ሳይሆን ማቅለጥ አለበት - በአማካይ, ሂደቱ ከ10-15 ደቂቃዎች ይወስዳል. ከዚያም ስቡ እንዲፈላስል ሙቀቱን ጨምሩ እና ድንቹን ወደ ኩብ የተቆራረጡ ድንች ያስቀምጡ. ለ 5-6 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ላይ እስኪበስል ድረስ ያብሱ, ከዚያም ለመጀመሪያ ጊዜ ያነሳሱ. ከዚያም እሳቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና እስኪጨርስ ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት መቀቀልዎን ይቀጥሉ. ቀይ ሽንኩርቱን ጨምሩበት, እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ሽንኩርቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. በመጨረሻው ላይ ጨው ይጨምሩ. የጨው የአሳማ ስብን ከተጠቀሙ እና አዲስ ትኩስ ስብ ካልሆነ በጥንቃቄ ጨው ያድርጉት. ጣፋጭ ድንች ይኑርዎት!

በድስት ውስጥ የተጠበሰ ድንች የተራበውን የሰው አካል በፍጥነት ለማርካት ዝግጁ የሆነ ምግብ ነው። ውስጥ ምርጥ ጉዳይለስጋ እና ለአሳ እንደ የጎን ምግብ ሊያገለግል ይችላል ።

ድንች በጥሬው የተጠበሰ ወይም አስቀድሞ የተቀቀለ ሊሆን ይችላል. ጥሬው በሚበስልበት ጊዜ ጭማቂው የበለጠ ይሆናል። ድንች ለማብሰል ሁለት መንገዶች አሉ-በጥቂት ስብ ወይም በጥልቅ የተጠበሰ.

የምግብ አዘገጃጀቶችን በመገምገም ሂደት ውስጥ መሰረታዊ ህጎችን ይማራሉ ፣ ከዚያ በኋላ ሳህኑ በጠራራ ቅርፊት ፣ በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ይወጣል ። የድንች መዓዛ በጠቅላላው ይሰራጫል።

የጽሑፍ ዝርዝር፡-

ድንች እና ሽንኩርት በብርድ ፓን ውስጥ እንዴት በጥሩ ሁኔታ መቀቀል እንደሚቻል

ጥሩ መዓዛ ያላቸው ድንች ከቆሻሻ ቅርፊት ጋር ሁል ጊዜ የሚገኙት የመጥበሻ ህጎችን ከተከተሉ ነው። እንዴት እንደሆነ እወቅ።

ግብዓቶች፡-

• የተጣራ ድንች - 800 ግ
• ሽንኩርት - 1 pc.
• ጨው, parsley - ለመቅመስ
• የአትክልት ዘይት + ጎመን - ለመቅመስ

አዘገጃጀት

1. ድንቹን በሽንኩርት በመጠቀም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ያጥቧቸው።

የተቆረጠው ድንች በውሃ ውስጥ ሁለት ጊዜ መታጠብ አለበት. ከዚያም በወረቀት ወይም የበፍታ ፎጣ ማድረቅዎን ያረጋግጡ.

ቁርጥራጮቹ የውሃ ጠብታዎች ካሏቸው, ድንቹ አይጠበስም, ግን የተቀቀለ ይሆናል.

መጥበሻው ወፍራም የታችኛው ክፍል፣ የብረት ብረት ወይም የማይጣበቅ መሆን አለበት።

2. የአትክልት ዘይት በሙቀት መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ትንሽ የተቀላቀለ ቅቤን ይጨምሩ. የቀለጠ ቅቤለድንች ጥሩ ጣዕም ይሰጠዋል.

3. ከዚያም የተዘጋጁትን ድንች በደንብ በማሞቅ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ደረጃውን ያድርጓቸው.

የተቆራረጡ ድንች ቁመታቸው ከግማሽ ያነሰ ቁመት መሙላት አለበት.

4. ለ 6-7 ደቂቃዎች ቁርጥራጮቹን እንደገና አይንኩ. እና ከዚያ በኋላ ብቻ እናዞረዋለን.

5. ከዚህ በኋላ, ሳይቀይሩ ለሌላ 4-5 ደቂቃዎች ይቅቡት. 5 ደቂቃዎች አለፉ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ጨው እና የተከተፈ ሽንኩርት እንጨምራለን. የእኛ የምግብ አዘገጃጀት ጭብጥ በሽንኩርት የተጠበሰ ድንች ነው. የሽንኩርት ቁርጥራጮቹን ያዙሩ.

6. አሁን እሳቱን በመቀነስ ቀይ ሽንኩርቱ እንዳይቃጠል እና ለሌላ 4 ደቂቃዎች ቅባት.

በጠቅላላው የማብሰያ ሂደት ውስጥ ከ 4-5 ጊዜ ያልበለጠ ሰፊ ስፓታላ ማነሳሳት ያስፈልግዎታል.

7. ሽንኩርት እንዳይቃጠል ለመከላከል ገለባውን እንዳያበላሹ እንደገና በጥንቃቄ መቀስቀስ ያስፈልግዎታል. ትንሽ ተጨማሪ እና የተጠበሰ ድንች ዝግጁ ነው.

በሽንኩርት እና እንጉዳይ የተጠበሰ ድንች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የሚያስፈልግ፡

• 10-12 የተቀቀለ ድንች
• 3 ሽንኩርት
• 4 tbsp ስብ
• 400 ግ ትኩስ እንጉዳዮች
• ጨው, ዕፅዋት

የማብሰያ ዘዴ

1. በመጀመሪያ ደረጃ እንጉዳዮቹን ያጸዱ, ይቁረጡ እና በጨው ውሃ ውስጥ ይቀቅሏቸው.
2. ከዚያም እንጉዳዮቹን ያስወግዱ, ያፈስሱ, በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት.
3. ቀይ ሽንኩርቱን ይቅለሉት.
4. የተቀቀለ ድንች ይውሰዱ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ጨው እና ጥብስ.
5. ከዚያም የተጠበሰውን ድንች ከተጠበሰ እንጉዳዮች ጋር ያዋህዱ, የተከተፈ ሽንኩርት እና ሁሉንም ነገር ትንሽ በአንድ ላይ ይቅቡት.

በመመገብ ይደሰቱ!

የተጠበሰ ድንች በቀላሉ እና ጣፋጭ በሆነ መንገድ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ቪዲዮ

ይህንን የምግብ አሰራር በመጠቀም የምድጃውን ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያግኙ።

ይህ የጎን ምግብ ለማንኛውም ምግብ እንደ አንድ የጎን ምግብ ተስማሚ ነው.

የተጠበሰ ድንች ከእንቁላል እና አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር

ምርቶች፡

• የተቀቀለ ድንች 10-12 pcs.
• እንቁላል - 3 pcs .;
• ማንኛውም ስብ - 2 tbsp. ማንኪያዎች
• መራራ ክሬም - 4 tbsp. ማንኪያዎች
• ጨው, አረንጓዴ ሽንኩርት

የማብሰል ሂደት

1. ወዲያውኑ የታጠበውን ድንች በቆዳቸው ውስጥ ቀቅለው ከዚያም ልጣጭ አድርገው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. የተቆራረጡትን ክበቦች በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ እና ይቅቡት.
3. እንቁላሎቹን ይሰብሩ, ከኮምጣጤ ክሬም, ጨው እና ቅልቅል ጋር ያዋህዷቸው.
4. ይህን ድብልቅ በድንች ላይ አፍስሱ እና ይቅቡት.

መልካም ምግብ!

በብርድ ፓን ውስጥ ከእንቁላል ጋር ድንች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - የቪዲዮ የምግብ አሰራር

ሳህኑ የእንጉዳይ ጣዕም ስለሚመስል በጣም ያልተለመደ ሆኖ ይወጣል.

ይህን የምግብ አሰራር አዘጋጅቼ ወድጄዋለሁ።

የተጠበሰ ድንች ከቲማቲም ጋር በብርድ ፓን

ተፈላጊ ምርቶች፡

• 10-12 የተቀቀለ ድንች
• 4 ቲማቲሞች
• 100 ግራም የአሳማ ስብ(ወይም ሌላ ስብ)
• ጨው, ዕፅዋት, በርበሬ

የማብሰል ሂደት

1. የተቀቀለውን ድንች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ጨው ይጨምሩ እና በሁለቱም በኩል በአሳማ ስብ ውስጥ ይቅቡት.
2. በመቀጠል ቁርጥራጮቹን ይቅሉት ትኩስ ቲማቲሞች, ቀደም ሲል ጨዋማ እና በርበሬ በመቀባት.
3. በሚያገለግሉበት ጊዜ, የተጠበሰ የቲማቲም ቁርጥራጭ በተጠበሰ ድንች ላይ ያስቀምጡ.

በደስታ ይብሉ!

ጣፋጭ ድንች ከካሮት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር እንዴት መቀቀል እንደሚቻል የሚያሳይ ቪዲዮ

ይህንን ያልተለመደ የጎን ምግብ ያዘጋጁ የስጋ ምግቦችእና እነሱ ይነግሩዎታል: ጣፋጭ ነበር!

ጣፋጭ ተማርክ እና ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶችከምንወዳቸው ድንች ጋር. እና ይሄ ብቻ አይደለም, በሚቀጥሉት ጽሁፎች ውስጥ የተጠበሰ ድንች ከስጋ ጋር ጣፋጭ በሆነ ሁኔታ እንዴት እንደሚዘጋጅ እንመለከታለን.