ሙሉ ድንች በምድጃ ውስጥ ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል? በምድጃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ የተጋገረ ድንች

በምድጃ ውስጥ ድንች ለመጋገር ስንት መንገዶች ያውቃሉ? የትኛውን ነው የሚወዱት?
በአንድ ወቅት ድንች በተለይም የተጋገረ የድሆች ምግብ እንደ ፕሌቢያን ምግብ ይቆጠር ነበር። እና እሱ በጣም ትርጓሜ የሌለው እና ገበሬውን አልፎ አልፎ የማይፈቅድ በመሆኑ (ምንም እንኳን ይህ ተከስቷል!) ፣ እና የበለጠ ተደራሽ የሆነ ምንም ነገር ስላልነበረ። ይሁን እንጂ የዚህ አትክልት የምግብ አሰራር እጣ ፈንታ በጣም ስኬታማ ሆኖ ተገኝቷል: ዛሬ ከቀላል ድንች ያበስላሉ ጣፋጭ ምግቦች. እና የተጋገረ, በተጨማሪም, በተለይ ጤናማ እና ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ እንደሆነ ይቆጠራል.

ለማዘጋጀት ጊዜ እና ብዙ እርምጃዎችን የሚጠይቁ የድንች ምግቦች አሉ. እና በጣም ቀላል, ግን በጣም ጣፋጭ ምግቦች አሉ.

በፎይል ውስጥ የተጠበሰ ጃኬት ድንች

ከእነዚህ በጣም ጣፋጭ ከሆኑት መካከል አንዱ የተጋገረ ጃኬት ድንች - በፖታስየም ይዘት ውስጥ ሻምፒዮን ሲሆን ይህም የልብ በሽታን ለመከላከል አስፈላጊ ነው.

በዝግጅቱ ውስጥ የምግብ አሰራር ጥበብ የለም. እንጆቹን በደንብ ያጠቡ, በተመሳሳይ መጠን እና ጥሩ ጥራት ይመረጣል. ጣፋጭ ዓይነት. በበርካታ ቦታዎች ላይ በሹካ መበሳት. በፎይል መጠቅለል (እያንዳንዱን ድንች መጠቀም ይችላሉ). በ 180 ዲግሪ ለመጋገር ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ከ 15-20 ደቂቃዎች በኋላ, የተጠበሰ ድንች ዝግጁ ነው. ትኩስ ማገልገልዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ከቀዝቃዛ የቅቤ ቁርጥራጮች ጋር ጣፋጭ።

የተጋገረ ድንች በቦካን እና ሌሎች ተጨማሪዎች

ወደ የምግብ አዘገጃጀቱ ትንሽ ከጨመርን በኋላ አዲስ ምግብ እናገኛለን - በቦካን የተጋገረ ድንች። ድንቹን ብዙ ጊዜ በክርክር ይቁረጡ እና ባኮን ወደ ክፍሎቹ ውስጥ ያስገቡ። ቤከን ጥሩ የስብ ሽፋን እንዲኖረው ተፈላጊ ነው.

ድንች በማንኛውም መሙላት ሊሞላ ይችላል. መሙላቱ በድንች ውስጥ በተቆራረጡ ጉድጓዶች ውስጥ ይገባል. ነጭ ሽንኩርት ፣ የሰሊጥ ቁርጥራጭ ፣ የአትክልት ፣ የእንጉዳይ እና የቅመማ ቅመም ድብልቅ (ትኩስ ሮዝሜሪ ፣ ባሲል ፣ ሚንት ፣ ካራዌል ፣ የደረቀ የፕሮቨንስ ዕፅዋት) ፣ ባቄላ ፣ ሥጋ ፣ አሳ እና ሌላው ቀርቶ ሼልፊሽ እንኳን ለዚህ ዓላማ ጥሩ ናቸው ።

ወይም የተጋገረ የድንች ጀልባዎችን ​​ከተጠበሰ ሥጋ ጋር መሥራት ይችላሉ - ምንም እንኳን ትልቅ ተወዳጅነት ቢኖረውም ኦሪጅናልነቱን ያላጣ ልዩ ጣፋጭነት ያለው የምግብ አሰራር።

ወይም ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት በድንች ጀልባዎች ውስጥ "እንቁላል መጥበስ" ይችላሉ.

ምድጃ የተጋገረ ድንች ከአይብ ጋር

በዚህ መንገድ በተሞሉ ድንች ላይ ክሬም ወይም መራራ ክሬም ካፈሱ እና የተከተፈ አይብ በላዩ ላይ ቢረጩ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ቢጋግሩ እኛ ጣፋጭ እናገኛለን ድንች ድስት. ይህ ምግብ የሚዘጋጀው ሙሉ ድንች በመሙላት ወይም ከነሱ ጋር ወደ ክበቦች የተቆራረጡ እና በበርካታ ንብርብሮች ውስጥ በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ተዘርግተዋል ።

በምድጃ ውስጥ ያሉ ድንች ሩብ

ታዋቂ ነው። የድሮ የምግብ አዘገጃጀትከሶቪየት የምግብ አዘገጃጀት መጽሃፍቶች, በሆነ ምክንያት ሩስቲክ ተብሎ ይጠራል.

ድንቹ በአራት ክፍሎች ተቆርጦ በዳቦ ፍርፋሪ (ወይም በቆሎ ዱቄት) ፣ በጨው ፣ በርበሬ ፣ በቅመማ ቅመም እና በጥሩ ይጋገራል። የአትክልት ዘይትያለ ሽታ. ውስጥ ይህንን ለማድረግ ይመከራል ፕላስቲክ ከረጢት, ከዚያም ድብልቅው በእኩል መጠን ይሰራጫል. በ 200 ዲግሪ እስኪያልቅ ድረስ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይቅቡት።

ወርቃማ ጥርት ያለ የድንች ሽፋን እንዴት ማግኘት ይቻላል? ይህንን ለማድረግ በሂደቱ ማብቂያ ላይ አትክልቶችን እንዳይደርቅ, የምድጃውን ሙቀት በአጭሩ ይጨምሩ.

ከቲማቲም ጋር የተጠበሰ ድንች

ያገለግላል 4. የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት.

ድንቹ ቢኖሩም ለብርሃን ምግብ የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. ለዓብይ ጾም ወይም ለቬጀቴሪያን ምናሌ ፍጹም።

ምን ያስፈልግዎታል

• ድንች - 700 ግራም
• ቲማቲም ውስጥ የራሱ ጭማቂ(ወይም ትኩስ) - 200 ግራም
• ሽንኩርት - 1 መካከለኛ
• የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ማንኪያዎች
• ጨው, የሾላ ስኳር
• paprika - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የተቀቀለውን ድንች በትክክል ወደ ወፍራም ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ, 2 tbsp ያፈስሱ. የአትክልት ዘይት ማንኪያዎች. በጨው እና በርበሬ ወቅት.

ለ 30-45 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና በ 180 ዲግሪዎች ውስጥ መጋገር.

ሾርባውን አዘጋጁ. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ, ቲማቲሞችን ይፍጩ, ካጸዱ በኋላ.
የቀረውን ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዘይት በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀይ ሽንኩርቱን ይጨምሩ እና ቀላል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ። ነጭ ሽንኩርት እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ. ለመቅመስ ጨው, ስኳር እና ፓፕሪክ ይጨምሩ. ለ 10 ደቂቃዎች ሽፋን ላይ ይቅለሉት.

በተጠናቀቀው ድንች ላይ ድስቱን ያፈስሱ እና ያነሳሱ. ትኩስ ያቅርቡ, ትኩስ ዕፅዋት ይረጩ.

አንዳንድ ጊዜ በጣም እንኳን ቀላል ምግቦችጣፋጭ እና የሚያምር መሆን አይፈልጉም. አንድ ሰው ለዓመታት ሲሠራበት በነበረው ጥሩ ዘይት ውስጥ አንድ እፍኝ አሸዋ ያፈሰሰ ያህል ነበር. ለምሳሌ, በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ድንች. ምንም ቀላል ነገር ማሰብ የማይችሉ ይመስላል። ድንቹን ቆርጬ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ አስቀመጥኳቸው - እና እስኪቀልብ ድረስ ጠብቅ። ነገር ግን ከወርቃማ-ቡናማ ቁርጥራጭ ፋንታ የተፈጨ ድንች የሚመስል ነገር ማገልገል አለቦት። ወይም ቁርጥራጮቹ ከውጪ ሊቃጠሉ እና ከውስጥ ጥሬው ከሞላ ጎደል። እና ስለ የምግብ አዘገጃጀቱ እንኳን አይደለም. ለነገሩ፣ የተጋገረ የድንች ጣፋጭ ወርቃማ ቁልፉ... ድንቹ ራሱ ነው። መካከለኛ የስታርች ይዘት ያላቸው ቱቦዎች በምድጃ ውስጥ ለማብሰል ተስማሚ ናቸው. እንደነዚህ ያሉት ድንች ብዙውን ጊዜ ነጭ, ጥቅጥቅ ያለ እምብርት ያላቸው እና በሚበስልበት ጊዜ ቅርጻቸውን በደንብ ይይዛሉ. የሙቀት ሕክምና. ቁርጥራጮቹ ከውስጥ በኩል ለስላሳ እና ከውጭ ወርቃማ ይሆናሉ. ሁለት አቀርብልሃለሁ ቀላል መንገዶችበምድጃ ውስጥ ድንቹን በጥሩ ሁኔታ ከጣፋጭ ቅርፊት ጋር እንዴት መጋገር እንደሚችሉ በዝርዝር የሚነግሩዎት ዝግጅቶች ።

የማይነፃፀር ድንች ድንች - ፈጣን እና ጣፋጭ

በጣም ቀላሉ የምግብ አሰራር. ምንም ችግር የለም እና ሁልጊዜ በጣም ጥሩ ውጤት. ማንኛውንም ቅመማ ቅመም መምረጥ ይችላሉ, ስለዚህ የምድጃው ጣዕም ማንኛውም ሊሆን ይችላል - ከባህላዊ እስከ ቅመማ ቅመም.

ግብዓቶች፡-

* ከተፈለገ ሌሎች ቅመሞችን ወይም የተዘጋጁ ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ.

ድንቹን በቀላሉ በምድጃ ውስጥ በሚጣራ ቅርፊት እንዴት መጋገር እንደሚቻል-

የአፈርን ቅንጣቶች ለማስወገድ ዱባዎቹን እጠቡ. ልጣጩን ያስወግዱ. ድንቹን ከማንኛውም ቅርጽ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቁርጥራጮቹን በጣም እወዳለሁ። በቀላሉ እያንዳንዱን ድንች ወደ 4-6 ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ብዙውን ጊዜ የሚያዘጋጁት በዚህ መንገድ ነው. ነገር ግን መካከለኛ-ወፍራም ሀረጎችን ወደ ቁርጥራጮች ወይም ትናንሽ ኩቦች መቁረጥ ይችላሉ.
የቅመማ ቅመሞችን ያዘጋጁ. ነጭ ሽንኩርት እና የደረቀ ዲዊትን መረጥኩ. በምትኩ ሌሎች ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ. Thyme, rosemary, marjoram, basil, oregano, paprika እና turmeric ከድንች ምግቦች ጋር ጥሩ ናቸው. ማንኛውንም ይምረጡ እና እርስ በእርስ ይጣመሩ. ነገር ግን የምግብ አሰራሩን በትክክል ለመከተል ከወሰኑ ነጭ ሽንኩርቱን ይላጩ. በልዩ መጨፍለቅ ውስጥ ይለፉ ወይም በጥሩ ሁኔታ በቢላ ይቁረጡት. በትንሽ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ.
እዚያም ዲዊትን እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ.
በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ. ቀስቅሰው።
ጥሩ መዓዛ ያለው ድብልቅ ወደ ድንች ቁርጥራጮች ይጨምሩ።
ቀስቅሰው። ጊዜ ካሎት, ድንቹ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 7-10 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ.
የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወይም ትልቅ አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በብራና ወረቀት ያስምሩ እና በአትክልት ዘይት ይቀቡ። የድንች ማሰሪያዎችን እርስ በርስ በቅርበት ያስቀምጡ. ድንቹ አንድ ረድፍ ብቻ እንዲይዝ ይመከራል, ከዚያም በእኩል መጠን ይጋገራሉ እና በቆሻሻ ሽፋን ይሸፈናሉ. በበርካታ "ወለሎች" ውስጥ የተዘረጋው ድንች በየጊዜው ከምድጃ ውስጥ መወገድ እና መንቀሳቀስ አለበት. ይህ በጣም ምቹ አይደለም. በተጨማሪም ፣ አንዳንድ ቁርጥራጮች ሊበላሹ ይችላሉ።
በሙቀት ምድጃ ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ድንቹን ይጋግሩ. የማብሰያ ሙቀት - 180-200 ዲግሪ. ጊዜ - 30-40 ደቂቃዎች. ልስላሴን በጥርስ ሳሙና ያረጋግጡ ወይም አንዱን ክፍል ብቻ ይሞክሩ። ድንቹን በሙቅ ያቅርቡ. እንደገና ሲሞቅ፣ እንደ ጥርት ያለ አይሆንም።

በቅመማ ቅመም ዱቄት የተጋገረ ድንች

የዱቄት ዳቦ መጋገር የዱቄት ይዘት ምንም ይሁን ምን ለማንኛውም ድንች ጥርት ያለ ቅርፊት ይሰጣል። ዝርዝሮችምድጃዎችም ምንም አይደሉም. ይህ የምግብ አሰራር ሁልጊዜ ጣፋጭ ይሆናል!

ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

የማብሰያ ዘዴ;

በምድጃ ውስጥ ለመጋገር መካከለኛ መጠን ያላቸውን ሞላላ ድንች በአንፃራዊነት መውሰድ የተሻለ ነው። ጠፍጣፋ መሬት. ልጣጩን ከታጠበው ቱቦዎች ያስወግዱት. "ዓይኖችን" እና የሚታዩ ጉዳቶችን ያስወግዱ.
ድንቹን በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ. እና ከዚያ እያንዳንዱን ግማሽ በ 2-4 ክፍሎች ይከፋፍሉ.
ቁርጥራጮቹን በንጹህ የምግብ ደረጃ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ.
ደረቅ ቅመሞችን እና ጨው ይጨምሩ. እንደ ምርጫዎ የቅመማ ቅመሞችን መቀየር ይችላሉ. ነጭ ሽንኩርቱን ይላጩ. እና በልዩ ማተሚያ ውስጥ ያስተላልፉ.
ሽታ በሌለው የሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ አፍስሱ።
ዱቄት ወይም የዳቦ ፍርፋሪ ይጨምሩ. ሁለቱንም በእኩል መጠን መቀላቀል ይችላሉ. ለዚህ ቀላል ዳቦ ምስጋና ይግባውና የምድጃዎ ልዩነት እና ገፅታዎች ምንም ቢሆኑም ድንቹ በተጣራ ቅርፊት መሸፈኑ የተረጋገጠ ነው።
የቦርሳውን የላላ ጠርዞችን እሰር. እና ብዙ ጊዜ በኃይል ያናውጡት።
ይህ ቅመማ ቅመም, ዱቄት እና ዘይት በድንች ቁርጥራጮች ውስጥ በእኩል መጠን እንዲከፋፈሉ ያደርጋል.
ድንቹን በአትክልት ዘይት በተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ድንቹ በአንድ "ፎቅ" ላይ እንደሚጣጣሙ ለማረጋገጥ ይሞክሩ.
እስከ 180-200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ድንች ለማብሰል ብዙውን ጊዜ ከ40-50 ደቂቃዎች ይወስድብኛል. እንጆቹን በምን ያህል መጠን እንደምቆርጥ ይወሰናል.

በምግቡ ተደሰት!

የተጋገረውን ድንች አንድ ምግብ ለመጥራት አስቸጋሪ ነው, ነገር ግን ሁሉም በአቀራረብ ላይ የተመሰረተ ነው. አንዳንድ የእኛ የምግብ አዘገጃጀቶች በአስተማማኝ ሁኔታ ዲሽ ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ ምክንያቱም በተፈጥሯቸው. ብቻ ተመልከት የመጨረሻው አማራጭ, እና ሁሉም ነገር ወዲያውኑ ግልጽ ይሆናል!

እያንዳንዳቸው ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው. በጣም ጣፋጭ የሆነውን ለመወሰን በእርግጠኝነት ሁሉንም ነገር መሞከር ያስፈልግዎታል. እንደ ሁልጊዜው, በመሙላት ላይ መሞከር ይችላሉ, ይህም ማለት የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ እንደ ፍላጎቶችዎ መምረጥ ይችላሉ.

አጠቃላይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የተጋገረ ድንች በሚሰሩበት ጊዜ የስር አትክልቶች በሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ በቆዳ ውስጥ ይቀራሉ. ልዩ ሁኔታዎች ካሉ ጥቂቶች ናቸው.

ድንቹን በደንብ ማጠብ አስፈላጊ ነው. የእቃ ማጠቢያ ብሩሽን መጠቀም ጥሩ ነው, ምክንያቱም በኋላ ላይ በጥርሶችዎ ላይ እንዳይቆዩ ሁሉንም አሸዋ, አቧራ እና ቆሻሻ ማስወገድ ያስፈልግዎታል.

በምድጃ ውስጥ በፎይል ውስጥ ድንች

የማብሰያ ጊዜ

በ 100 ግራም የካሎሪ ይዘት

ጥሩ መዓዛ ያለው ድንች ከጣፋጭ ፣ ቀላል ሾርባ ፈጣን መክሰስ የሚፈልግ ማንኛውንም ሰው ይማርካል።

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

ጠቃሚ ምክር: ወዲያውኑ ያቅርቡ እና በሻይ ማንኪያ ሙቅ ይበሉ.

በምድጃ ውስጥ በቆርቆሮ የተጋገረ ድንች

ለማብሰል ትንሽ ጊዜ ካለዎት, ይህን የምግብ አሰራር ይምረጡ, ከሌሎች በበለጠ ፍጥነት ያበስላል.

ምን ያህል ጊዜ - 25 ደቂቃዎች.

የካሎሪ ይዘት ምንድነው - 117 ካሎሪ.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ድንቹን አጽዳ እና እጠቡዋቸው ፈሳሽ ውሃ.
2. የሚፈለገው መጠን እና ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
3. በዘይት ይቀቧቸው, ጨው, ፓፕሪክ እና ነጭ ሽንኩርት ይረጩ.
4. ቅመሞችን በእኩል መጠን ለማሰራጨት ይህንን ሁሉ በእጆችዎ በደንብ ይቀላቅሉ።
5. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ወረቀት ያስምሩ።
6. የድንች ማሰሪያዎችን አስቀምጡ እና በ 200 ዲግሪ ውስጥ ለአስር ደቂቃዎች መጋገር.
7. ከዚህ በኋላ ድንቹን ትንሽ ቀዝቅዘው ሊበሉት ይችላሉ.

ጠቃሚ ምክር፡- ቅመም የሆነ ነገር ለሚወዱ፣ የነጭ ሽንኩርት ዱቄትን በተፈጨ ቀይ በርበሬ እንዲቀይሩት እንመክራለን።

አይብ የተጋገረ ድንች

ለቺዝ አፍቃሪዎች, ይህ የምግብ አሰራር እውነተኛ ፍለጋ ይሆናል. stringy Cheddar ሁሉንም አድናቂዎች እብድ ያደርገዋል, እና ድንቹ በተመሳሳይ ጊዜ ሆዱን ይሞላል.

ምን ያህል ጊዜ ነው - 1 ሰዓት ከ 10 ደቂቃዎች.

የካሎሪ ይዘት ምንድነው - 162 ካሎሪ.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ምድጃውን እስከ 210 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይሞቁ.
2. እንጆቹን በደንብ ያጠቡ እና ያድርቁ ወይም ለማድረቅ ጊዜ ይስጡ.
3. የደረቁ አትክልቶችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.
4. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለአንድ ሰዓት ያህል ያብስሉት።
5. ዛጎሉን ከአይብ ላይ ያስወግዱት እና በማንኛውም መጠን ባለው ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት.
6. ዲዊትን ያጠቡ እና በጥሩ ቢላዋ ይቁረጡ.
7. የተጠናቀቀውን ድንች ያውጡ እና በጡጦዎች ውስጥ ይቁረጡ.
8. በእያንዳንዱ ቁራጭ ውስጥ አንድ ቅቤ እና ትንሽ አይብ ያስቀምጡ.
9. ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ይመለሱ እና ከዚያ በእፅዋት ይረጩ እና ያገልግሉ።

ጠቃሚ ምክር: እነዚህ ድንች ከትኩስ አትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ. የሚወዷቸውን አትክልቶች ቁርጥራጭ ማድረግ እና ከድንች ድንች ጋር ማገልገል ይችላሉ.

ከአሳማ ስብ ጋር ጥሩ አማራጭ

ምሳ ለማብሰል በጣም ሰነፍ ከሆንክ ድንቹን ከአሳማ ስብ ጋር ጋግር። በእውነት ጣፋጭ እና በጣም ይሞላል! ይሞክሩት እና ለራስዎ ይመልከቱ።

ምን ያህል ጊዜ - 50 ደቂቃዎች.

የካሎሪ ይዘት ምንድነው - 195 ካሎሪ.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. የድንች ቱቦዎችን በደንብ ያጠቡ እና ደረቅ.
2. ርዝመቱን በግማሽ ይቁረጡ.
3. የአሳማ ሥጋን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በእያንዳንዱ ግማሽ ላይ አንድ ቁራጭ ያያይዙ. ይህ በጥርስ ሳሙና በቀላሉ ሊሠራ ይችላል.
4. ሁሉንም በጨው, በነጭ ሽንኩርት እና በጥቁር ፔይን ይረጩ.
5. በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ያስቀምጡ እና ለአርባ ደቂቃዎች በመካከለኛ የሙቀት መጠን ይጋግሩ.
6. ከዚያም ትኩስ ያቅርቡ.

ጠቃሚ ምክር: ያጨሰውን ስብ ከተጠቀሙ, የምድጃው ጣዕም ተገቢ ይሆናል. ይሞክሩት.

ቀላል እራት አማራጭ

በጣም መሠረታዊው የተጋገረ ድንች አሰራር። ቀላል ግን ጣፋጭ! ስጋውን ብቻ አትርሳ.

ምን ያህል ጊዜ - 55 ደቂቃዎች.

የካሎሪ ይዘት ምንድነው - 95 ካሎሪ.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ዱባዎቹን በሚፈስ ውሃ በደንብ ያጠቡ እና ያድርቁ ።
2. በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው, ዘይት አፍስሱ እና በሁሉም የስር አትክልቶች ላይ እስኪሰራጭ ድረስ ይንቀጠቀጡ.
3. በመካከላቸው ያለውን ክፍተት ለመተው በማስታወስ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ.
4. በጨው እና በቅመማ ቅመም ይረጩ, በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 45-50 ደቂቃዎች መጋገር.

ጠቃሚ ምክር: ለበለጠ ጣፋጭ መዓዛ እና ያልተለመደ ጣዕም, ዕፅዋት ይጠቀሙ.

ከሞዛሬላ ጋር ያልተለመደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ይህ የምግብ አሰራር ለረጅም ጊዜ በቤት እመቤቶች ዘንድ ተወዳጅ ሆኗል. አኮርዲዮን ድንች የሆነ ነገር ይነግሩዎታል? አዎ ከሆነ, ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆነ አስቀድመው ያውቁታል. ዛሬ መሙላት ሞዞሬላ, ቲማቲም እና ቤከን ነው.

ምን ያህል ጊዜ ነው - 1 ሰዓት እና 20 ደቂቃዎች.

የካሎሪ ይዘት ምንድነው - 118 ካሎሪ.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ድንቹን ይላጡ እና ማንኛውንም ቆሻሻ ለማስወገድ በሚፈስ ውሃ ያጠቡ።
2. ስለታም ቢላዋ በመጠቀም, በቧንቧው ውስጥ እንዲሞሉ ብዙ ክፍተቶችን ያድርጉ.
3. ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች ፣ ቲማቲሞችን ወደ ቀለበቶች ፣ እንዲሁም ሞዞሬላ ይቁረጡ ።
4. በድንች ውስጥ ያሉትን ቀዳዳዎች በቦካን, አይብ እና ቲማቲሞች ይሙሉ.
5. ሁሉንም አኮርዲዮን በጨው እና በጥቁር ፔይን ይረጩ እና በፎይል ይጠቅለሉ.
6. በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 50-55 ደቂቃዎች መካከለኛ የሙቀት መጠን ያብሱ።

ጠቃሚ ምክር: ሞዛሬላ በምግብ ፍላጎት እንዲዘረጋ ለማድረግ ይጠቅማል ዝግጁ ምግብ. ከፈለጉ ሌላ አይብ መጠቀም ይችላሉ.

በቅመማ ቅመም ማብሰል

ምን ያህል ጊዜ - 45 ደቂቃዎች.

የካሎሪ ይዘት ምንድነው - 144 ካሎሪ.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ድንቹን በደንብ ያጠቡ, ከዚያም ያድርቁ ወይም በደረቁ ይጠርጉ.
2. እንጆቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።
3. ዘይት ያፈስሱ, ቅመማ ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ, ጨው, ጥቁር ፔይን እና ያነሳሱ.
4. እንዲሁም ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች እና ዘይት በእኩል ለማከፋፈል ከእጅዎ ጋር መቀላቀል ይችላሉ.
5. ነጭ ሽንኩርቱን አጽዱ, የደረቁ ጭራዎችን ቆርጠህ በክሬሸር ውስጥ ተጫን.
6. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ያርቁ.
7. ቁርጥራጮቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም በሻጋታ ፣ በቆዳው በኩል ወደ ታች ያድርጉት ።
8. ለ 35-40 ደቂቃዎች ያብሱ, ከዚያም ያቅርቡ.

ጠቃሚ ምክር: በነጭ ሽንኩርት ፋንታ የቺሊ ዱቄትን ለበለጠ ቅመማ ቅመም መጠቀም ይችላሉ.

የታሸጉ ድንች ግማሾችን

ይህ ምግብ ለበዓልም ሊዘጋጅ ይችላል. ሴራውን ለረጅም ጊዜ ጠብቀን ነበር, አሁን ግን ለመተው ዝግጁ ነን. በሁለት ዓይነት አይብ፣ ባኮን፣ የተከተፈ ሽንኩርት እና የወይራ ፍሬ የተሞላ ድንች እዚህ አለ። መለኮታዊ ጣፋጭ ነው!

ምን ያህል ጊዜ ነው - 1 ሰዓት ከ 15 ደቂቃዎች.

የካሎሪ ይዘት ምንድነው - 136 ካሎሪ.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. በመጀመሪያ ደረጃ, ለመብሰል ጊዜ ስለሚያስፈልጋቸው ሽንኩርቱን መቋቋም ያስፈልግዎታል. ያጽዱ, ሥሮቹን ይቁረጡ.
2. የተለቀቀውን ጭማቂ በሚፈስ ውሃ ያጠቡ.
3. በመቀጠል በትንሽ ኩብ ወይም በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ.
4. በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ኮምጣጤ ይጨምሩ, ለመቅመስ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ.
5. የደረቁ ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ እስኪሟሟቸው ድረስ ይቅበዘበዙ እና ክዳን ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
6. ድንቹን በደንብ ያጠቡ, የእቃ ማጠቢያ ብሩሽ ይጠቀሙ.
7. ከዚያም እንጆቹን ያድርቁ ወይም በደንብ ይጥረጉ.
8. ብሩሽን በመጠቀም ስምንት ቅጠሎችን በዘይት ይቀቡ እና በጨው ይቅቡት.
9. በውስጣቸው የድንች ቱቦዎችን ያሽጉ እና በሻጋታ ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ውስጥ ያስቀምጡ.
10. ምድጃውን ውስጥ አስቀምጡ እና በ 200 ዲግሪ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መጋገር. ይህ እንደ ድንች ዓይነት ከ40-60 ደቂቃዎች ይወስዳል.
11. የወይራ ፍሬዎችን ይክፈቱ, ብሬን ያፈስሱ እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ.
12. ፌታውን ወደ ኩብ ይቁረጡ.
13. የሕፃኑን ሞዞሬላ ኳሶች ሙሉ በሙሉ ይተዉት።
14. ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች እና ቲማቲሞችን ወደ ኩብ ይቁረጡ.
15. ማሪንዶን ለማስወገድ ሽንኩሩን ወደ ወንፊት ይለውጡት.
16. ጨመቅ እና በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጠው. የወይራ ፍሬ፣ ፌታ፣ ቤከን እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ።
17. ሁሉንም ነገር ይደባለቁ እና አስፈላጊ ከሆነ ለመቅመስ ወቅቱን ጠብቁ.
18. የተጠናቀቀውን ድንች ያውጡ, ፎይልውን ይክፈቱ እና የድንች ጥራጥሬን ይቁረጡ.
19. ሁሉንም የስር አትክልቶች በተዘጋጀው መሙላት ይሙሉ.
20. 1-2 የሞዞሬላ ኳሶችን ከላይ አስቀምጡ እና ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ.
21. ከዚህ በኋላ ድንቹ ወዲያውኑ ሊቀርብ ይችላል.

ጠቃሚ ምክር: እነዚህን ድንች በገለልተኛ መረቅ ካቀረቧቸው በጣም ጣፋጭ ይሆናል. እንዲያውም መደበኛ እርጎ ሊሆን ይችላል.

ለእርስዎ እና ለምትወዷቸው ሰዎች የተጋገሩ ድንች በእውነት ለመደሰት በብርድ መረቅ ያቅርቡ። በ ketchup፣ ማዮኔዝ ወይም ሰናፍጭ መልክ የተለመደ ሊሆን ይችላል፣ ወይም እርጎ፣ አይብ መረቅ፣ ዛትዚኪ፣ ወዘተ ሊሆን ይችላል።

ሌላ ስጋን ከድንች (cutlets ፣ chops ፣ goulash ወይም የተጋገረ ነገር) ፣ የትኩስ አታክልት ዓይነት ወይም የአትክልት ሰላጣ ካቀረብክ እንግዶችን መጋበዝ ትችላለህ። ሾርባውን ብቻ አይርሱ ፣ በጣም ጣፋጭ ነው!

የተጠበሰ ድንች በጣም ጤናማ ነው, በተለይም ከቆዳው ጋር ከተበላ (አዎ, አዎ, በትክክል ሆድ ያጸዳል). ትንሽ የጎጆ ቤት አይብ ማከል እና ለልጆች ማከም ይችላሉ, በደስታ ይበላሉ.

የድንች መጋገር ቀላል ጉዳይ ነው, እንጆቹን ማጠብ, በጨው እና በርበሬ ማጠብ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ መጣል, ለስላሳ ማብሰል ያስፈልግዎታል. ነገር ግን እንደዚህ አይነት ቀላል እና የታወቀ የጎን ምግብ ትንሽ ሀሳብን ካካተቱ በቀላሉ ሊለወጥ ይችላል. ቀላል, ጣፋጭ እና ያልተወሳሰበ ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀትበዚህ ጽሑፍ ውስጥ የተጠበሰ ድንች እንሸፍናለን.

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ድንች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ለወግ አጥባቂው ኩሽና ፍጹም በሆነ ቀላል እና መሠረታዊ የምግብ አሰራር እንጀምር።

ግብዓቶች፡-

• ድንች - 1 ኪ.ግ;
• የወይራ ዘይት;
• ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
• BBQ መረቅ - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• የሎሚ ጣዕም - 1 tbsp. ማንኪያ;
• የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• parsley.

አዘገጃጀት

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ድንች ከማብሰልዎ በፊት, እሾህ እራሳቸው በደንብ መታጠብ, መድረቅ እና ለእርስዎ በሚመች መንገድ መቁረጥ አለባቸው. ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይትከባርቤኪው ኩስ ጋር ይደባለቁ. እዚያም በፕሬስ, በሊም ዚፕ እና ጭማቂው ውስጥ ያለፈ ነጭ ሽንኩርት እንጨምራለን.

ድንቹን በ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 30-35 ደቂቃዎች ያኑሩ ፣ ከዚያ ቁርጥራጮቹ አሁንም ትኩስ ሲሆኑ ከሾርባ እና ትኩስ እፅዋት ጋር ይቀላቅሉ።

በምድጃ ውስጥ በቆርቆሮ የተጋገረ ድንች

ግብዓቶች፡-

• ድንች - 2 ኪ.ግ;
• thyme - 3 ቅርንጫፎች;
• marjoram - 3 ቅርንጫፎች;
• የደረቀ ነጭ ሽንኩርት - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
• የወይራ ዘይት.

አዘገጃጀት

እንጆቹን ያጠቡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ይቀቅሉት: ድንቹ በቀላሉ በፎርፍ መበሳት አለበት, ነገር ግን ወደ የተፈጨ ድንች አይለወጥም. ልጣጭ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በፎይል ይሸፍኑ እና በወይራ ዘይት በብዛት ይቀቡ። ቅቤን ይቀልጡ እና ከደረቁ ዕፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይደባለቁ, ጨው ይጨምሩ. የዘይቱን ድብልቅ በድንች ክሮች ላይ ያፈስሱ, ቅልቅል እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 25-30 ደቂቃዎች ወይም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዱባዎቹን ይቅቡት ።

በምድጃ ውስጥ በፎይል ውስጥ የተጠበሰ ድንች

ግብዓቶች፡-

• የወይራ ዘይት;
• ድንች - 4 pcs .;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
• ቅቤ - 6 tbsp. ማንኪያ;
• thyme - 4 ቅርንጫፎች;
• ካም - 4 ቁርጥራጮች.

አዘገጃጀት

ምድጃውን እስከ 210 ዲግሪ ያርቁ. የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ይቀቡ። እንጆቹን እናጥባለን እና ደረቅ እናደርጋለን ፣ ከዚያ በኋላ ሳንቆርጠው በጠቅላላው ድንች ውስጥ ብዙ ጊዜ ተሻጋሪ ቁርጥራጮች እናደርጋለን። እንጆቹን ጨው እና በርበሬ, ቁርጥራጮቹን በቆርጦቹ ውስጥ ያስቀምጡ, እና ቅቤን ከቲም እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ያዋህዱ, ወደ ዱቄት ይግቡ. እንዲሁም ቁርጥራጮቹን በቅቤ ቁርጥራጮች እንሞላለን. ድንቹን በፎይል ይሸፍኑት እና ለ 45 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ በኋላ ዱባዎቹን ያለ ፎይል ለሌላ 20-25 ደቂቃዎች ወይም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከመጋገሪያው በታች እናስቀምጣለን ። የተጠናቀቁትን ቱቦዎች ይረጩ አረንጓዴ ሽንኩርትወይም parsley ከማገልገልዎ በፊት.

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ድንች ከቺዝ ጋር

ግብዓቶች፡-

• ድንች - 3-4 pcs .;
• ወተት - 1/2 ኩባያ;
• ቅቤ - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• የተፈጨ ጠንካራ አይብ- 1/2 tbsp.;
• እንቁላል - 2 pcs .;
• ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ.

አዘገጃጀት

ድንቹን በሙሉ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው. አንድ የሾርባ ማንኪያ ተጠቅመህ ግማሹን ከተቆረጠው የሳንባ ነቀርሳ ላይ ያለውን ብስባሽ በጥንቃቄ አውጥተህ ቆዳውን በመተው ወደ ሳህን ውስጥ አስቀምጠው። በመቀጠልም ወተት አፍስሱ እና ቅቤን ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር ወደ ንጹህ ይፍጩ. እንቁላሎቹን ወደ ነጭ እና አስኳሎች እንለያቸዋለን: እርጎቹን ወዲያውኑ ወደ ንፁህ ጨምሩበት, ነጭዎቹን ለስላሳ ጫፎች ይምቱ እና 2 የሾርባ ማንኪያ የአየር ብዛትን በንፁህ ውስጥ ይጨምሩ. የድንች ቆዳዎችን በተደባለቁ ድንች ይሙሉት እና ሁሉንም ነገር በተጠበሰ አይብ ይረጩ. የቺዝ ቅርፊቱ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ድንቹን በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ.

የተጠናቀቀው ምግብ በእፅዋት ፣ በተጠበሰ እና በተጠበሰ ቤከን ወይም በተቆረጡ ፍሬዎች ሊረጭ ይችላል።

ወንዶች, ነፍሳችንን ወደ ጣቢያው እናስገባዋለን. ለዚህም አመሰግናለሁ
ይህን ውበት እያገኘህ ነው። ስለ ተመስጦ እና ዝንቦች እናመሰግናለን።
ይቀላቀሉን። ፌስቡክእና ጋር ግንኙነት ውስጥ

ድንቹ ብዙ አካላዊ ጥረት የማይጠይቅ አስደናቂ ምሳ ለማዘጋጀት ሁል ጊዜ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። አንድ ሰው ለዚህ ማፍላት, መጋገር ወይም መጥበሻ እና በቅቤ እና ትኩስ ዕፅዋት ማገልገል በቂ ነው ይላሉ. ይህ ደግሞ እውነት ነው, ነገር ግን ከዚህ አትክልት ጋር ብዙ ተጨማሪ የምግብ እና ጣፋጭ አማራጮች እንዳሉ አውቀናል.

ድህረገፅለእርስዎ የማይታመን መጠን ተሰብስቧል ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀትየታሸጉ የተጋገሩ ድንች ፣ ከእነዚህም መካከል ለሁሉም ሰው ጣዕም የሚሆን ነገር አለ።

በቅመማ ቅመም ውስጥ ከ እንጉዳይ ጋር የታሸጉ ድንች

ግብዓቶች፡-

• 10-15 ትላልቅ ድንች
• 100 ግራም የደረቁ እንጉዳዮች
• 1 ሽንኩርት
• 1/2 ኩባያ የእንጉዳይ ሾርባ
• 2 tbsp. ኤል. መራራ ክሬም
• 1 tbsp. ኤል. ዱቄት

አዘገጃጀት:

1. እስኪበስል ድረስ የድንች ሀረጎችን ቀቅለው ወይም ይጋግሩ ፣ከዚያም ከግድግዳ ጋር ጀልባ ለማግኘት እንዲችሉ ከእያንዳንዱ ፍርፋሪ ያስወግዱ ፣የጡንቱን የተወሰነ ክፍል መቁረጥ ሲፈልጉ - ከዚያ ድንቹን በእሱ መሸፈን ያስፈልግዎታል።
2. እንጉዳዮቹን እስኪበስል ድረስ ቀቅለው, ፈሳሹን ቀቅለው, ይቁረጡ እና ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር ወደ ድስት ውስጥ ይጨምሩ.
3. 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፣ በ 1/2 ኩባያ ሾርባ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀቅለው ፣ መራራ ክሬም ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፣ ሙቀትን ይጨምሩ ፣ መሙላቱን በድንች ላይ ያድርጉት።
4. የታሸጉትን ቱቦዎች በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ, የተቆራረጡ ክፍሎችን ይሸፍኑ እና ያብሱ. ከመጋገርዎ በፊት ድንቹን በቅመማ ቅመም እና ማቅለጥ ይችላሉ ቅቤ, በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ.

በቲማቲም እና በሪኮታ አይብ የተጋገረ ድንች

ግብዓቶች፡-

• 2 ድንች
• 2 ኩባያ የቼሪ ቲማቲሞች (25-30 ቁርጥራጮች)
• 1 tsp. እና 1 tbsp. ኤል. የወይራ ዘይት
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
• 1 ኩባያ የሪኮታ አይብ (ወይም ሌላ ጨው የሌለው ክሬም አይብ)

አዘገጃጀት:

1. ምድጃውን እስከ 200 ° ሴ ድረስ ቀድመው ይሞቁ. ድንቹን ከወይራ ዘይት ጋር ይቅቡት ፣ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና በቢላ ሲወጉ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት። ይህ አንድ ሰዓት ያህል ይወስዳል.
2. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ የፎይል ወረቀት እና ቲማቲሞችን በላዩ ላይ ያስቀምጡ. በአንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት, በሻይ ማንኪያ ሻካራ ጨው እና ጥቁር ፔይን በመርጨት ያስፈልጋቸዋል.
3. ድንቹ ከመዘጋጀቱ 15 ደቂቃዎች በፊት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከቲማቲም ጋር በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና መፍጨት እስኪጀምሩ ድረስ ይተዉ ።
4. ድንቹን ይክፈቱ (በግማሽ, ወይም በመስቀል ላይ ሊሆን ይችላል). ከላይ በሪኮታ አይብ እና የተጠበሰ ቲማቲም. እንዲሁም ትኩስ የተከተፉ እፅዋትን በላዩ ላይ መርጨት ይችላሉ።

በእንጉዳይ እና በካም የተሞላ ድንች

ግብዓቶች፡-

• 8 ድንች
• 100 ግራም ትኩስ እንጉዳዮች
• 100 ግራም ካም
• የተከተፈ አረንጓዴ
• የተቀቀለ እንቁላል
• የተሰራ አይብ

አዘገጃጀት:

1. ድንቹን እጠቡ ፣ በምድጃው ውስጥ በቀጥታ በቆዳዎቹ ውስጥ እስከ ጨረታ ድረስ መጋገር ፣ ከዚያ ግማሹን ይቁረጡ ፣ ዱባውን በስፖን ያውጡ ፣ ቀጭን ግድግዳዎችን ይተዉ ።
2. የድንች ጥራጥሬን ወደ ቁርጥራጮች (እንጉዳይ እና ካም) ከተቆረጡ ከተጠበሱ ምግቦች ጋር ይቀላቅሉ።
3. ጨው እና በርበሬን ከጨመሩ በኋላ መሙላቱን ከዕፅዋት የተቀመሙ እና የተከተፈ የተቀቀለ የእንቁላል አስኳል ይጨምሩ።
4. መሙላቱን በድንች ላይ ያስቀምጡ ፣ በላዩ ላይ የተከተፈ አይብ ይረጩ ፣ በዘይት ያፈሱ እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ በደንብ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት።

በተጨሱ ዓሳዎች የተሞሉ ድንች

ግብዓቶች፡-

• 8 የድንች ቱቦዎች
• 500 ግ ሙቅ ያጨሰው የዓሳ ቅጠል
• 1-2 ሽንኩርት
• 1 እንቁላል
• 2 tbsp. ኤል. መራራ ክሬም
• 1 tbsp. ኤል. ቅቤ

አዘገጃጀት:

1. ድንቹን በግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው, በጀልባዎች ቅርፅ, ከላይ ያሉትን ቆርጦ ማውጣት.
2. በስጋ ማጠፊያ ውስጥ የተቀዳውን ጥራጥሬ ከሽንኩርት እና ከዓሳ ጋር አንድ ላይ መፍጨት እና ወደ ድብልቁ ይምቱ። አንድ ጥሬ እንቁላል, ቀላቅሉባት እና በትንሹ ደበደቡት.
3. ድንቹን በተዘጋጀው የተከተፈ ስጋ ይሙሉት, በተቀባ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ, መራራ ክሬም ያፈሱ, በማይክሮዌቭ ውስጥ በከፍተኛው ኃይል ለ 3-5 ደቂቃዎች መጋገር.

የታሸጉ የድንች ቆዳዎች

ግብዓቶች፡-

• 6 ድንች
• 330 ግራም የተቀቀለ የበሬ ሥጋ;
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት, በጥሩ የተከተፈ
• 3 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት, የተፈጨ
• 3/4 ኩባያ በቆሎ
• 3/4 ኩባያ ጥቁር ባቄላ
• 1 ትልቅ ቲማቲም, ዘር እና የተከተፈ
• 2 tbsp. ኤል. በደንብ የተከተፈ cilantro
• 1 tsp የቺሊ ዱቄት
• 1/2 የሻይ ማንኪያ. ፓፕሪካ
• 1/4 የሻይ ማንኪያ. ከሙን
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
• የወይራ ዘይት
• 3/4 ኩባያ የተጠበሰ አይብ

መሙላትን ማዘጋጀት;

1. በትንሽ ሳህን ውስጥ ቀይ በርበሬ ፣ ፓፕሪክ እና ክሙን ይቀላቅሉ።
2. በብርድ ፓን ላይ ወደ 2 የሻይ ማንኪያ የሚሆን ዘይት ያሞቁ። በላዩ ላይ ስጋውን ይቅሉት. በጣም ብዙ ስብ እና የስጋ ጭማቂ ካለ, ከዚያም ያጥፏቸው.
3. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በተቀቀለው ስጋ ውስጥ ይጨምሩ. ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት።
4. ከዚያ ቲማቲሞችን ይጨምሩ እና ለ 1-2 ደቂቃዎች ያብስሉት። እዚያም ባቄላ እና በቆሎ አስቀመጥን. ቅመማ ቅመሞችን እና የተከተፈ cilantro ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. በጨው እና በርበሬ ወቅት. ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት። ወደ ጎን አስቀምጡ.

ለድንች ቆዳዎች;

1. ምድጃውን እስከ 200 ° ሴ ድረስ ቀድመው ይሞቁ. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በፎይል ወረቀት ያስምሩ እና በዘይት ይቀቡት። ድንቹን ማጠብ እና ማድረቅ. በሹካ ብዙ ጊዜ እንወጋዋለን. ከዚያም ድንቹ በዘይት መቀባት ያስፈልገዋል. ድንቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 50 ደቂቃዎች ያብስሉት እና ቆዳዎቹ ያሽጉ።
2. ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ. ድንቹ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ. ሁሉንም ከሞላ ጎደል በሹካ ወይም በማንኪያ እናወጣለን ፣ከቅርፊቱ አጠገብ ትንሽ እንተወዋለን። የቆዳውን ውስጠኛ ክፍል በዘይት ይቀቡ።
3. የድንችውን ቆዳ ወደ ላይ ያዙሩት. ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር. ከዚያም ድንቹን ወደ መጀመሪያው ቦታው ይመልሱ እና የቆዳው ጠርዝ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች መጋገር.
4. በመጨረሻም ቆዳዎቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወዲያውኑ ይሞሉ ስጋ መሙላት. የተከተፈ አይብ በላዩ ላይ ይረጩ እና እንደገና ወደ ምድጃ ውስጥ ያስገቡት። አይብ እስኪቀልጥ እየጠበቅን ነው. ከማገልገልዎ በፊት የታሸጉትን ድንች ከተቆረጠ ሲሊሮ ጋር ይረጩ።

የተጠበሰ ድንች ከብሮኮሊ ጋር በቺዝ ቅርፊት

ግብዓቶች፡-

• 4 ድንች
• 420 ግ ነጭ ባቄላ (የታሸገ)
• 3/4 ኩባያ ውሃ
• ግማሽ እስከ ሙሉ ብርጭቆ አይብ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ. ጨው
• 1 ጥቅል ብሮኮሊ
• 4 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት
• 1 tbsp. ኤል. የወይራ ዘይት
• 1 ቁንጥጫ ቀይ በርበሬ

አዘገጃጀት:

1. ምድጃውን እስከ 200 ° ሴ ድረስ ቀድመው ይሞቁ. ድንቹን በእኩል መጠን በሹካ ውጉት። በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 45-50 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
2. በዚህ ጊዜ ብሮኮሊውን ወደ አበባዎች ይከፋፍሉት. በስጋ አስጨናቂ ውስጥ እናልፋቸዋለን እና አንድ ነጭ ሽንኩርት በሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ እናልፋቸዋለን. በትልቅ ድስት ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ያሞቁ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። ከ 30 ሰከንድ በኋላ, ቀይ በርበሬ እና ብሮኮሊ አንድ ሳንቲም ይጨምሩ. አበቦቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ብሩካሊውን ከ5-7 ደቂቃ ያህል ያብስሉት።
3. የባቄላ ጣሳ ይክፈቱ ፣ ጨዋማውን አፍስሱ እና ያጠቡት። በብሌንደር ውስጥ ባቄላ, 3/4 ኩባያ ውሃ, 1/2 ኩባያ አይብ እና 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው. ሾርባውን ለማቅለል እንደ አማራጭ ተጨማሪ ቅመሞችን ወይም ውሃ ማከል ይችላሉ ።
4. ድንቹ በሚጋገርበት ጊዜ አብዛኛው ብስባሽ በጥንቃቄ ያስወግዱ. በእያንዳንዱ ድንች ላይ የባቄላውን ድብልቅ ይጨምሩ እና በቺዝ ድብልቅ ውስጥ በብሩካሊ ፍሎሬቶች ላይ ይጨምሩ። አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ድንቹን ለጥቂት ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ድንች በሙቅ ያቅርቡ.