Chuẩn bị nước trái cây ở nhà. Chuẩn bị nước ép cho mùa đông theo công thức tại nhà Chuẩn bị nước ép tự nhiên cho mùa đông
Ngay cả những đứa trẻ được cha mẹ chuẩn bị kỹ lưỡng những đồ uống thơm ngon làm từ táo, cà rốt, bí ngô và các loại trái cây, rau quả khác cho mùa đông cũng đã nghe nói về lợi ích của nước trái cây tự làm. Đây là một loại vitamin thay thế tuyệt vời cho các loại vitamin tương tự mua ở cửa hàng đựng trong hộp bìa cứng hoặc thủy tinh. Trước khi bạn bắt đầu chuẩn bị nước ép trái cây trong nhà bếp tại nhà, hãy tìm hiểu về một số sắc thái của quy trình và ghi chú các công thức phổ biến để chế biến mật hoa vitamin.
Bí quyết chuẩn bị đúng cách các loại nước ép khác nhau
Không giống như đồ uống trái cây và nước trái cây, cũng có thể bảo quản cho mùa đông, nước trái cây luôn là chất cô đặc. Nó được lấy từ trái cây, quả mọng và rau bằng máy ép trái cây, máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm. Trái cây để pha chế đồ uống phải tươi, chín nhưng không chín quá. Không lấy mẫu quá mềm có dấu hiệu mục nát hoặc có lỗ sâu đục.
Thu hoạch đã phân loại phải được rửa sạch dưới vòi nước chảy và không có hạt và thân. Nước trái cây nên được chuẩn bị trong nhà bếp sạch sẽ, nơi không bảo quản thực phẩm có mùi nồng: cá, dưa cải bắp, v.v. Đồ uống có thể hấp thụ những hương vị không mong muốn nên bàn và tất cả đồ dùng phải được làm sạch kỹ lưỡng. Khi bảo quản nước trái cây không nên sử dụng dụng cụ bằng kim loại. Ưu tiên cho men, thủy tinh, v.v.
Ở nhà, bạn có thể kết thúc đồ uống mới vắt theo nhiều cách khác nhau:
- Đổ đầy nóng. Thích hợp cho nước ép chua. Chất lỏng đã lọc, đun nóng đến 70-75 ° C, đun sôi trong khoảng 2-3 phút, sau đó đổ vào lọ vô trùng. Chúng được cuộn lại và lộn ngược.
- Thanh trùng. Các hộp đựng nước trái cây được đặt trong chảo hoặc xô nước, nhiệt độ không vượt quá 85 ° C. Thời gian thanh trùng phụ thuộc vào thể tích của lọ.
- Khử trùng. Phương pháp này tương tự như phương pháp trước, nhưng các thùng chứa được giữ trong một thùng chứa nước sôi.
Chú ý! Nên đặt một chiếc khăn ở đáy chảo để tiến hành khử trùng hoặc thanh trùng để tránh làm vỡ lọ.
Công thức nước ép táo
Để chuẩn bị một thức uống vitamin tự nhiên, tốt hơn là nên lấy trái cây muộn của các loại chua. Ví dụ: Antonovka hoặc Verbnoye. Bạn thậm chí không cần phải cho đường vào nước ép này - nó sẽ được bảo quản tốt nhờ có tannin. Nếu bạn thích mật hoa vitamin ngọt, hãy thêm khoảng 1 muỗng canh đến 0,5 lít chất lỏng mới vắt. tôi. đường cát (hoặc nhiều hơn một chút, tùy khẩu vị).
Có nhiều cách khác nhau để chiết xuất nước ép từ táo. Để có được đồ uống trong suốt không có bã, hãy tiến hành như sau:
- chuẩn bị trái cây - rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng;
- cho chúng qua máy ép trái cây, máy xay thịt hoặc máy chế biến thực phẩm;
- Lọc nước ép qua gạc hoặc một miếng vải cotton;
- đốt cháy và đưa về nhiệt độ 85°C. Đừng đun sôi;
- Đổ vào thùng chứa và khử trùng: lọ 0,5 lít - 10 phút, lọ lít - 12-15 phút, lọ 2 lít - 20 phút, lọ 3 lít - 25-30 phút.
Những người hâm mộ đồ uống có bã sẽ thấy công thức này hữu ích:
- phân loại, rửa và cắt táo;
- sử dụng dụng cụ nhà bếp để lấy nước trái cây;
- không lọc, đặt ở nhiệt độ thấp;
- đun sôi;
- đổ vào lọ rồi cuộn lại ngay, không lật úp.
Khuyên bảo. Bạn có thể pha đồ uống kết hợp từ táo với cà rốt, lê, bí ngô và các loại trái cây khác. Tỷ lệ - theo sở thích của bạn.
Làm nước ép tốt cho sức khỏe từ cà chua và cà rốt
Đồ uống cà chua hóa ra rất ngon và tốt cho sức khỏe. Ở nhà, nước trái cây được chuẩn bị theo cách này:
- Cà chua chọn lọc rửa sạch rồi cắt thành từng miếng;
- cho vào nồi, đổ một ít nước rồi đun nhỏ lửa;
- đun sôi khối đã đun sôi không quá 15 phút;
- Cà chua đã tiết ra nước thì lấy ra khỏi bếp và để nguội một chút;
- Nghiền cà chua còn ấm qua rây;
- thêm muối và đường (0,5 muỗng canh cho mỗi 1 lít chất lỏng hoặc tùy theo khẩu vị);
- Đun sôi thêm 10-15 phút nữa thì đổ nóng vào lọ và đậy kín.
Để chuẩn bị nước ép cà rốt vitamin bạn sẽ cần:
- gọt vỏ và rửa sạch một số loại rau củ tươi;
- cắt và cho chúng qua máy ép, máy ép trái cây hoặc máy chế biến thực phẩm;
- để chất lỏng trong nửa giờ để nó ngấm;
- lọc lấy nước và đun trên bếp ở nhiệt độ 85°C.
- đổ vào lọ và khử trùng tương tự như trường hợp nước táo.
Khuyên bảo. Bạn có thể thêm đường, axit citric và vỏ cam vào nước ép cà rốt cho vừa ăn.
Công thức đồ uống bí ngô
Nước bí ngô được coi là không kém phần hữu ích. Cách dễ nhất để chuẩn bị nó là không cần thanh trùng. Đối với điều này:
- Vắt lấy nước từ bí ngô gọt vỏ và rửa sạch;
- thêm đường (theo ý của bạn);
- đun sôi chất lỏng ở nhiệt độ 90 ° C không quá 5 phút;
- đổ vào thùng chứa và cuộn chúng lại.
Nếu bạn không có máy ép trái cây, hãy xay bí ngô trên máy xay thô hoặc cắt thành từng miếng nhỏ. Cho tất cả vào nồi, đổ đầy nước. Đun sôi. Mát và nhuyễn như cà chua.
Khuyên bảo. Khi bạn chuẩn bị xong nước trái cây (bất kỳ), hãy để lọ ở nhiệt độ phòng trong 10 ngày, nhưng không phơi nắng. Hãy chắc chắn rằng chúng không có nấm mốc và nắp đậy không bị sưng. Sau đó, lấy thùng chứa ra để bảo quản lâu dài ở nơi tối và mát (khoảng +20°C).
Đặc điểm chính của các chế phẩm tự làm là tính tự nhiên của chúng. Nếu bạn muốn gia đình mình nhận được vitamin và các chất dinh dưỡng khác từ đồ uống thực sự bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, hãy tự làm nước ép trái cây và rau củ thơm ngon tại nhà.
Hãy chăm sóc sức khỏe ngay từ khi còn trẻ... Và trái cây, rau củ mùa hè! Và đừng chỉ quan tâm mà hãy chuẩn bị. Vâng, nhiều hơn nữa. Rốt cuộc, vào mùa đông, cơ thể rất cần chất dinh dưỡng, đầy đủ các loại vitamin và toàn bộ bảng trải nghiệm ẩm thực thú vị. Chuẩn bị nước táo tự làm trong lọ cho mùa đông - và làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình với tất cả những lợi ích trên.
Tìm các công thức nấu ăn từng bước đơn giản có ảnh và video trong bộ sưu tập thuận tiện của chúng tôi. Chuẩn bị nước ép táo nguyên chất có và không có bã tại nhà, làm nước ép táo-cà rốt, táo-bí ngô bằng máy ép trái cây, nấu đồ uống vitamin với gia vị trong máy ép trái cây và hơn thế nữa...
Nước ép táo cổ điển tại nhà cho mùa đông
Bạn có thể chuẩn bị nước ép cổ điển cho mùa đông tại nhà từ nhiều loại táo. Tuy nhiên, không nên chỉ sử dụng trái cây có vị chua hoặc chua. Hương vị của thức uống thành phẩm sẽ không hoàn toàn dễ chịu và axit quá mức sẽ dẫn đến chứng ợ chua đau đớn. Nước ép táo 100% lý tưởng nên được ủ từ các loại Gala, Vita, Golden, Snezhny Calvin, Glory to the Winners, Malinovka, McIntosh, Champion.
Nguyên liệu cần thiết để làm nước ép táo cổ điển cho mùa đông
- táo tươi – 10 kg
- đường để hương vị
Từng bước chuẩn bị nước táo truyền thống cho mùa đông tại nhà
Trên một ghi chú! Nếu nước trái cây cho mùa đông được làm từ táo ngọt, bạn có thể làm hoàn toàn mà không cần đường. Bằng cách này, đồ uống sẽ không chỉ ngon và tự nhiên mà còn ít calo!
Cách làm nước ép từ táo mà không cần máy ép trái cây
Nước táo tự nhiên được chế biến theo một trong nhiều cách có thể. Thông thường, trái cây được chuyển qua máy ép trái cây của Liên Xô hoặc hiện đại. Chất lỏng vắt được thanh trùng trong lọ hoặc đưa vào nồi ở nhiệt độ 95C. Những bà nội trợ có kinh nghiệm sống cũng sử dụng nồi ép trái cây - thiết bị hấp hoa quả và từ đó chiết xuất tối đa thức uống tốt cho sức khỏe. Nhưng ngay cả khi không có hai chiếc máy bếp này, bạn vẫn có thể làm nước trái cây bằng bột giấy tại nhà. Chỉ cần xay trái cây trên máy xay mịn hoặc cuộn trong máy xay thịt, sau đó ép qua 2-5 lớp gạc là đủ.
Nguyên liệu cần thiết để làm nước ép táo có bã mà không cần máy ép trái cây
- táo ngọt – 10 kg
- quế - để nếm thử
Từng bước chuẩn bị nước ép tự nhiên từ táo có bã cho mùa đông mà không cần máy ép trái cây
Trên một ghi chú! Bạn chuẩn bị càng nhiều lớp gạc để ép nước trái cây thì khả năng bã còn sót lại trong đồ uống càng ít. Điều này có nghĩa là tốt hơn hết bạn không nên lạm dụng mật độ của “túi”.
Nước táo ngon cho mùa đông tại nhà bằng máy ép trái cây
Có vẻ như việc chuẩn bị nước táo thơm ngon cho mùa đông bằng máy ép trái cây là cách dễ nhất để chế biến tại nhà. Nhưng ngay cả một công việc kinh doanh sơ khai như vậy cũng có những cạm bẫy: hóa ra bộ máy này khác với bộ máy! Nếu máy ép trái cây sản xuất tại Nga hoặc Belarus có thể dễ dàng chế biến vài kg táo trong nửa giờ, thì thiết bị của nước ngoài chỉ phù hợp để ép 2-3 quả cho mỗi ly nước ngọt. Và sau đó nó đòi hỏi phải nghỉ ngơi lâu dài. Ngoài ra, máy ép trái cây của nước ngoài, không giống như máy ép trái cây của Liên Xô, không để lại bã khô mà để lại nước ép lỏng. Do đó dịch các sản phẩm hữu ích.
Xem video hướng dẫn cách làm nước ép táo thơm ngon cho mùa đông tại nhà bằng máy ép trái cây:
Nước táo tự nhiên qua máy ép trái cây cho mùa đông tại nhà
Nồi ép trái cây đã được các chuyên gia ẩm thực biết đến từ thời Liên Xô. Và trong khi đó, chúng vẫn nằm trong kho vũ khí căn bếp năng động của hàng nghìn bà nội trợ. Điều đó không có gì đáng ngạc nhiên cả!
- nước ép từ máy ép trái cây không cần xử lý nhiệt bổ sung trước khi lăn;
- cùi còn lại sau khi làm bay hơi nước ép có thể dùng làm mứt;
- một lon đồ uống đã mở được bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 7-10 ngày chứ không phải 2 ngày như các lựa chọn với các phương pháp pha chế khác;
- Rất dễ dàng để chế biến nước ép táo tự nhiên bằng máy ép trái cây cho mùa đông tại nhà mà không lãng phí năng lượng vào việc xoắn hoặc xay trái cây trước đó.
Nguyên liệu cần thiết cho nước ép táo tự nhiên qua máy ép trái cây cho mùa đông
- táo ngon ngọt
- đường cát (nếu táo chua)
Hướng dẫn từng bước chế biến nước táo tự nhiên cho mùa đông bằng máy ép trái cây
Trên một ghi chú! Ống từ máy ép trái cây nên được hạ xuống bình đóng hộp. Hộp đựng phải vô trùng vì nước trái cây thành phẩm không trải qua quá trình xử lý nhiệt bổ sung.
Nước ép táo ăn kiêng - chế phẩm cho mùa đông không đường
Quế tinh chế là một loại gia vị tuyệt vời. Nó nhấn mạnh một cách hoàn hảo hương vị của táo và tạo nên vị ngọt của chúng bằng vị chua riêng của nó. Ngoài ra, cùng với đinh hương và nhục đậu khấu, quế còn mang lại những lợi ích vô giá cho cơ thể: tăng tốc độ trao đổi chất, tăng cường hệ thống miễn dịch, kích thích hoạt động của não và tiêu diệt vi khuẩn có hại trong đường tiêu hóa. Chuẩn bị công thức nước ép táo dành cho người ăn kiêng không đường - và thưởng thức không chỉ một thức uống ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe quanh năm.
Nguyên liệu cần thiết để chế biến nước ép táo ăn kiêng không đường cho mùa đông
- táo chua ngọt – 4 kg
- bột quế - 0,5 muỗng cà phê.
- hạt nhục đậu khấu nghiền nát - 0,5 muỗng cà phê.
- đinh hương - 5 chiếc.
Từng bước chuẩn bị nước ép táo gia vị cho mùa đông không đường
Nước ép táo với lê tại nhà: video công thức đơn giản
Thành phần của nước ép táo pha trộn và nước ép các loại có thể kể ra vô tận: táo-bí ngô, táo-cà rốt, táo-nho, v.v. Nhưng ngon và được ưa chuộng nhất vẫn là nước ép từ táo và lê chín, được các bà nội trợ chăm chỉ chế biến từ chính vụ thu hoạch tại nhà. Đồ uống như vậy, tương tự như những đồ uống trước, có thể ngọt hoặc cay, có hoặc không có bã, nhẹ hoặc đậm đặc.
Xem cách làm nước ép táo với lê tại nhà qua video công thức đơn giản:
Nước ép vitamin táo-cà rốt - đóng hộp tại nhà cho mùa đông
Tự làm nước trái cây là cách thu hoạch thuận tiện và thiết thực nhất cho mùa đông. Và đặc biệt là một vụ thu hoạch bội thu như táo và cà rốt. Tất nhiên, chúng có thể được đóng gói cẩn thận trong các hộp gỗ có cỏ khô hoặc mùn cưa và giấu trong tầng hầm tối. Nhưng một ly nước ép táo-cà rốt tươi sáng, giàu vitamin, đóng hộp ở nhà cho mùa đông, sẽ ngon miệng hơn nhiều so với một quả táo héo hoặc củ cà rốt héo. Không phải nó?
Nguyên liệu cần thiết làm nước ép cà rốt-táo cho mùa đông tại nhà
- táo chua ngọt – 3 kg
- cà rốt ngon ngọt - 5 kg
- rễ gừng
- chanh vàng
Từng bước chuẩn bị tại nhà theo công thức có hình ảnh nước ép vitamin từ táo và cà rốt cho mùa đông
Nước ép táo tart nho - đóng hộp tại nhà
Bản thân nước ép táo có lợi: vitamin C, axit hữu cơ, muối kali, magiê, sắt, phốt pho có tác dụng có lợi cho hệ hô hấp, tiêu hóa, hệ tuần hoàn và toàn bộ cơ thể. Nhưng kết hợp với nho tươi tự làm, thức uống trở nên thần kỳ hơn bội phần. Nước ép táo chua với nho theo công thức đóng hộp tại nhà là một sự chuẩn bị tuyệt vời cho tất cả mọi người: từ trẻ em đến người già.
Nguyên liệu cần thiết để làm nước ép nho chua cho mùa đông tại nhà
- táo mọng nước – 4 kg
- nho hồng – 5 kg
- nho xanh – 1 kg
Từng bước chuẩn bị nước ép táo và nho tại nhà cho mùa đông
Nước ép táo và bí ngô tự làm cho mùa đông
Nước ép bí ngô nguyên chất rất có giá trị đối với cơ thể con người nhưng không phải ai cũng ngưỡng mộ hương vị của nó. Một số người không thích cấu trúc se với nhiều cùi, những người khác lại bối rối vì mùi vị “xà phòng”. May mắn thay, có một giải pháp tuyệt vời cho tất cả những sắc thái này - trộn bí ngô với một quả táo và chuẩn bị nước ép vitamin tổng hợp cho mùa đông. Công nghệ chế biến nó không khác nhiều so với cách chế biến từ các công thức nấu ăn trước đó. Và cách bảo quản cũng hoàn toàn tương tự.
Xem thêm chi tiết về cách tự làm nước ép táo-bí ngô cho mùa đông trong video công thức:
Nước táo tự làm cho mùa đông là sự chuẩn bị cao quý nhất từ những đại diện sơ khai nhất của vụ thu hoạch hè thu. Một thức uống vitamin tốt cho sức khỏe có thể được làm ngọt và trong, không có cặn. Hoặc làm bánh tart với cà rốt hoặc bí ngô. Sở hữu một chiếc máy ép trái cây hoặc máy ép trái cây trong kho của mình, mọi đầu bếp đều có thể chuẩn bị cả mẻ đồ uống thơm ngon “đóng lon” tại nhà mà không gặp nhiều khó khăn.
Lượt xem bài viết: 119
29/06/2017 1 314 0 ElishevaAdmin
Nước ép, nước trái cây
Vào mùa đông, nước trái cây, quả mọng, trái cây và rau quả tự làm trở nên đặc biệt ngon và được coi như một món quà từ mùa hè hào phóng. Công thức nấu nước trái cây cho mùa đông có đầy đủ các sách dạy nấu ăn và trang Internet, và các bà nội trợ không lười dành thời gian cho việc chuẩn bị như vậy. Đồng thời, mỗi khi tìm thấy điều gì đó đặc biệt thú vị, thường là từ những kỹ thuật cũ gần như bị lãng quên của bà ngoại.
Nước trái cây mùa đông tự làm không thể sánh được với nước trái cây mua ở cửa hàng, chúng hoàn toàn tự nhiên, được làm theo công thức đã được chứng minh của riêng chúng tôi. Có nhiều loại nước ép cũng như công thức chế biến chúng, nhưng đối với nước ép trái cây chỉ sử dụng hai công nghệ chính.
1. Có đường và không tiệt trùng
Đầu tiên là nước ép được đun sôi có thêm đường, khoảng 100 g trên 1 lít chất lỏng. Nếu quả ngọt thì cho thêm axit xitric. Nước sôi được đổ vào lọ nóng đã khử trùng và đậy kín ngay.
2. Khử trùng
Công nghệ thứ hai yêu cầu khử trùng bắt buộc. Nước ép ở dạng nguyên chất tự nhiên được lọc, đun sôi và đổ vào lọ nóng. Tuy nhiên, vì không chứa đường có tác dụng bảo quản nên lọ phải được khử trùng trong vòng 10 - 15 phút. Sau đó, bạn có thể cuộn lại, khử trùng giúp bảo quản nước trái cây cho mùa đông một cách đáng tin cậy.
Vì vậy, phương pháp thứ hai cũng được sử dụng cho nước ép ngọt có bã, cho nước ép phức tạp và cho các sản phẩm cụ thể. Thông tin cụ thể hơn được cung cấp trong công thức nấu ăn. Nếu nước ép là rau thì vấn đề về đường và khử trùng sẽ được quyết định tùy theo từng trường hợp.
Các lọ đã cuộn lại, dù nước trái cây có được cuộn lại như thế nào, cũng được lật lại và đặt trên nắp, đặt một chiếc khăn hoặc khăn ăn gấp lại. Quấn chúng lại và đợi mọi thứ nguội đi một cách tự nhiên.
Sau đó, khi lọ đã nguội, họ trải chăn ra và xem có xuất hiện bọt không. Những ngân hàng không có nó sẽ được gửi đi lưu trữ.
Những thứ cho phép không khí đi qua sẽ không đứng vững - chúng được mở ra và những thứ bên trong được phép ăn. Hoặc họ thực hiện một nỗ lực khác để cuộn nó lại.
Thủ tục chuẩn bị thu thập nước trái cây cho mùa đông
Nước trái cây cho mùa đông được chuẩn bị kỹ lưỡng ở nhà, bất kỳ chi tiết nhỏ nào cũng có thể phá hỏng mọi nỗ lực của bạn. Điều này áp dụng cho việc chuẩn bị các thùng chứa để bảo quản và nguyên liệu thô.
Dù bạn chọn phương pháp bảo quản nào thì việc chuẩn bị đồ đựng đều giống nhau. Trong cả hai trường hợp, lọ được rửa kỹ và chiên trong lò. Ở đó chúng được giữ nóng cho đến khi đổ chất lỏng sôi vào. Các nắp được đun sôi và bàn tay của bạn được bảo vệ khỏi sức nóng. Chảo đun nước ép phải được tráng men.
Và nhiệm vụ chính là chọn đúng sản phẩm để có thể làm ra nước ép chất lượng cho mùa đông. Chúng phải chín, mọng nước, không có dấu hiệu thối rữa. Chúng được phân loại cẩn thận, rửa sạch, sấy khô và chuẩn bị làm nước ép.
Một số sản phẩm không cần phải rửa sạch, chẳng hạn như quả mâm xôi và các loại quả mọng tinh tế khác, đặc biệt nếu chúng đến từ khu vườn của chính bạn.
Các sản phẩm có thể kết hợp với nhau thì nước ép sẽ có mùi vị phức tạp. Nước trái cây được chuẩn bị cho mùa đông, trong hoặc có bã, đôi khi chúng được làm cô đặc. Sau đó trước khi uống chúng được pha loãng với nước.
Trên Internet, bạn có thể tìm thấy nhiều công thức nước trái cây cho mùa đông bằng hình ảnh, hướng dẫn bằng video, từng bước hoặc thậm chí chỉ mô tả đơn giản. Các bà nội trợ sẵn sàng chia sẻ kinh nghiệm, kể chi tiết cách làm nước trái cây cho mùa đông để để được lâu, giữ được tối đa các đặc tính hữu ích và thơm ngon.
Hãy chuyển sang các công thức nấu ăn cụ thể và bắt đầu chuẩn bị nước trái cây cho mùa đông. Chúng tôi sẽ không xem xét các công thức nấu ăn như đông lạnh; chúng tôi quan tâm đến việc bảo quản.
Nước chanh cho mùa đông
Thành phần:
chanh tươi không bị hư
Vodka hoặc rượu khác (tùy chọn)
1. Vắt nước từ chanh.
2. Phương pháp một: đun nóng nước ép mới vắt đến 38°C và cuộn lại để ngăn không khí lọt vào. Trong trường hợp này, để bảo quản, chúng ta chọn lọ hoặc chai có nắp vặn chặt.
3. Cách thứ hai: thêm rượu vào nước trái cây mới vắt với lượng 10% thể tích nước ép, đổ vào chai và đậy kín.
Chuẩn bị nước chanh không đường cho mùa đông rất tiện lợi. Các bà nội trợ sử dụng nó trong món salad và nước sốt, không chỉ trong món tráng miệng và bánh nướng - và đường không cần thiết ở mọi nơi. Việc thêm nước cốt chanh và rượu vào bột là thích hợp, điều này mang lại cho bột độ mịn và hương vị đặc biệt.
Nước ép bí ngô và cà rốt cho mùa đông
Thành phần:
1 kg bã bí ngô chọn lọc
1 kg cà rốt, cả bã
Đường với tỷ lệ: 1 muỗng canh cho 1 lít nước ép tươi
1. Cắt cả cà rốt và bí ngô thành khối nhỏ rồi cho vào máy ép trái cây.
2. Đun nóng nước ép nhưng không đun sôi. Đóng gói vào lọ khi còn nóng và đậy kín.
3. Bọc lại, sau khi lắng, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Chuẩn bị nước ép bí ngô cho mùa đông rất hữu ích vì nó chứa rất nhiều vitamin. Cà rốt không thua kém gì về tính hữu dụng, đặc biệt là vì nó mất rất ít khi xử lý nhiệt.
Nếu bạn kết hợp nước ép cà rốt và bí ngô với nhau, thức uống thu được sẽ không chỉ là kho chứa các chất chữa bệnh mà còn có màu sắc và mùi vị dễ chịu.
Nhựa bạch dương cho mùa đông
Thành phần:
Đất nhựa tự nhiên từ bạch dương
Cách 1 với đường, trên 1 lít nước ép:
Đường, tùy chọn, 2 muỗng canh
Axit citric trên đầu dao
Cách 2 với đường, trên 3 lít nước ép:
- ½ muỗng canh đường
1 muỗng cà phê axit xitric
1. Điều quan trọng nhất là thu thập nhựa cây bạch dương.
2. Bạn có thể bảo quản một cách đơn giản: đổ vào hộp thủy tinh và thanh trùng. Sẽ có nước ép tự nhiên.
3. Với đường và vị chua, bạn có thể chế biến theo cách thứ hai, theo công thức “Phương pháp thứ 1 với đường”, trong trường hợp này, nước sôi và nấu một chút với đường và axit. Sau đó nó được khử trùng (10 phút) và cuộn lại.
4. Cách 2 với đường: nấu nhựa bạch dương với đường và axit trong 5 phút rồi cuộn lại. Họ nói rằng trong trường hợp này nó có vị giống như mua ở cửa hàng.
Nhựa bạch dương được mệnh danh là thần dược của sức khỏe. Hơn nữa, nó là một thức uống ít calo và được chỉ định cho nhiều chế độ ăn kiêng. Vì vậy, trữ nhựa bạch dương cho mùa đông là một điều tốt, nhiều người sẽ uống.
Nước ép mơ cho mùa đông
Thành phần:
8 kg mơ tươi và chín
3g axit xitric
400 g đường
1. Chúng ta tách quả mơ ra, bỏ hạt và ép lấy nước cốt.
2. Đun sôi nước với đường, sau khi hòa tan tinh thể, đổ nước ép vào và đợi sôi.
3. Loại bỏ bọt và đun sôi nước trong 5 phút.
4. Cho vào hộp thủy tinh nóng và cuộn lại.
Nên chuẩn bị nước mơ với số lượng vừa đủ cho mùa đông. Vì lý do nào đó, nó được uống rất nhiều trong những tháng mùa đông và trẻ em đặc biệt thích thú với nó.
Nước ép dâu cho mùa đông
Thành phần:
1 kg dâu tây loại lớn, màu sắc rực rỡ
1kg đường
1 g axit xitric, nghiền thành bột mịn
1. Cắt đôi quả mọng đã rửa sạch và sấy khô, rắc đường trộn với bột axit citric. Không chạm vào quả mọng trong 1 giờ.
2. Đổ nước ép vào tô, đặt lên trên một cái rây có dâu tây đổ vào và đợi thêm 3 giờ nữa cho đến khi tất cả chảy hết vào tô.
3. Sử dụng dâu tây đã lọc qua rây cho mục đích nấu nướng, đổ nước ép vào chai rồi cho vào tủ lạnh. Hương vị kỳ diệu của nó, thậm chí còn mát lạnh, không thể diễn tả bằng lời.
Nước ép dâu tây có thể được chuẩn bị khác nhau cho mùa đông.
1. Sau khi rửa sạch và sấy khô, quả mọng ngay lập tức được đặt dưới áp lực, cho vào túi vải lanh sạch.
2. Nước ép được lọc, đun nóng đến 85°C và giữ ở nhiệt độ này trong 5 phút.
3. Đổ vào lọ, thanh trùng (20 phút ở 90°C).
4. Cuộn lại.
Dâu tây là một loại quả mọng tinh tế và tinh tế, và nước ép từ chúng kết hợp hương vị tuyệt vời và những lợi ích không thể nghi ngờ. Nó ngay lập tức cải thiện tâm trạng của bạn với hương thơm tuyệt vời của nó, và chỉ riêng điều này thôi cũng đáng để nấu nướng. Việc bảo quản nước ép dâu tây cho mùa đông đặc biệt hữu ích, nó là nguồn cung cấp vitamin tuyệt vời trong những tháng mùa đông lạnh giá.
Nước cam cho mùa đông
Thành phần:
1kg cam
200 g đường hoặc 300
700ml nước
1. Sau khi rửa cam, dùng dao sắc cắt bỏ phần vỏ. Sau đó ép lấy nước bằng máy ép trái cây.
2. Cắt vỏ thành từng miếng nhỏ, đun sôi và lọc lấy nước dùng.
3. Trong chảo tráng men, lấy nước ép từ cam và nước sắc của vỏ. Thêm đường, đun nóng và nấu từ từ trong 15 phút.
4. Đổ nước ép vào lọ nóng và cuộn lại.
Nước cam tự làm được chế biến cho mùa đông theo công thức này có màu nắng tươi sáng, mùi cam quýt nồng nàn gợi nhớ đến các nước nhiệt đới và hương vị đậm đà, sảng khoái. Mùa đông thì uống trước nên hãy chuẩn bị thêm.
Nước ép táo cho mùa đông
Thành phần:
Táo ngon, 10 kg
Đường, 1kg
1. Táo phải được rửa sạch và cho vào máy ép trái cây. Nó phải mạnh mẽ để 10 kg có thể đi qua nó mà không gặp khó khăn gì. Theo quy định, những đơn vị như vậy có thể xử lý được mọi thứ, không cần phải vứt hạt hoặc loại bỏ vỏ.
2. Lọc lấy nước cốt qua nhiều lớp gạc, dàn đều trên rây.
3. Đun nóng nước ép đã lọc, thêm đường nhưng không đun sôi.
4. Cuộn lại.
Nước táo tự làm rất tốt vì vào mùa đông trẻ em uống thay vì Coca-Cola và Fanta. Nó rất ngon và làm dịu cơn khát. Và các mẹ thường dựa vào đó khi giảm cân. Nó tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với trà hoặc cà phê.
Nước ép cà chua, công thức cho mùa đông
Thành phần:
Cà chua chín
Muối - 1 muỗng cà phê cho 2 lít nước ép
Đường - 2 muỗng canh cho 2 lít nước ép
1. Nghiền cà chua trong máy xay thịt có vòi phun mịn hoặc cho qua máy ép trái cây. Trong trường hợp này, bánh có thể được đưa qua đó thêm hai lần nữa.
2. Đổ nước ép thu được vào nồi và đun nóng. Thêm đường và muối vào, khuấy đều, đợi cho sôi.
3. Sau khi đun sôi, đun trong 2 phút, hớt bọt rồi đổ vào lọ.
4. Chúng tôi cuộn nó lại, đặt nó ở phía dưới (đồng thời sẽ thấy rõ nếu ở đâu đó việc cuộn được thực hiện kém) và bọc lại.
Nước ép cà chua tự làm cho mùa đông thường là sản phẩm phụ của các chế phẩm cà chua khác. Mọi thứ không được đưa vào kinh doanh, bất kỳ thứ gì không chuẩn mực, đều trở thành nước trái cây. Kích thước của quả và sự đa dạng không đặc biệt quan trọng, miễn là cà chua chín và khỏe mạnh.
Nước ép nho đỏ cho mùa đông
Thành phần:
3 kg nho đỏ, chín hoàn toàn
450 g đường
1½ lít nước
1. Chúng ta rửa sạch cành có quả mọng, sau đó loại bỏ lá và các mảnh vụn bám vào nhưng không chạm vào thân cây.
2. Cho vào nồi, nghiền nát quả mọng, đổ nước vào rồi đun nóng. Khi sôi, đun sôi trong 10 phút.
3. Lọc nước dùng qua rây cho vào nồi, thêm đường và đun nóng lại. Nước ép nên đun nhỏ lửa trong 3-4 phút ở nhiệt độ thấp.
4. Cuộn nó vào lọ.
Nước ép nho đỏ vô cùng đẹp và ngon. Bạn chỉ cần chọn những quả chín khi chúng đã đạt được lượng đường và hương thơm tối đa.
Nước ép theo công thức này rất đậm đặc. Sử dụng các đặc tính của nho đỏ, bạn có thể thêm gelatin vào mùa đông và có được một món tráng miệng tuyệt vời - thạch.
Nếu chỉ uống nước trái cây, bạn sẽ phải pha loãng với nước trước.
Nước ép nho đen cho mùa đông
Thành phần:
3kg nho đen
1kg đường
0,4 l nước
1. Nước ép này có thể được làm theo từng giai đoạn, nhiều lần trong mỗi mùa. Nguyên nhân là do quả lý chua đen không chín cùng lúc nên bạn phải thu hoạch nhiều lần. Và mỗi lần bạn có thể chuẩn bị một phần nước ép từ quả chín cho mùa đông.
2. Sau khi rửa sạch dâu, đổ chúng vào nồi, thêm nước và đun nóng. Chúng ta sẽ nấu từ từ, đợi quả mọng tiết ra nước.
3. Lọc nước pha, gấp gạc thành nhiều lớp và vắt ra càng nhiều càng tốt từ nước ép. Để nước ép đứng trong vài giờ.
4. Từ từ đổ nước ép vào nồi, thêm đường và đun nóng, khuấy đều cho đến khi đường tan. Chưa cần đun sôi nữa. Nhưng sau khi chúng ta lọc lấy nước một lần nữa, hãy đun sôi và nấu trong 5 phút.
5. Đổ vào lọ và cuộn lại.
Blackcurrant có khả năng chống xử lý nhiệt và các đặc tính có lợi của nó thực tế không bị mất trong quá trình thu hoạch. Vì vậy, việc chuẩn bị nước ép từ nó cho mùa đông không chỉ thuận tiện mà còn hợp lý. Một phương thuốc vitamin tuyệt vời như vậy, cũng có đặc tính chống cảm lạnh, sẽ rất hữu ích trong mùa đông.
Nước ép mâm xôi tự làm
Thành phần:
2kg quả mâm xôi
0,4kg đường
0,3 hoặc 0,4 lít nước
1. Nếu quả được thu hái tại vườn nhà bạn thì bạn không cần phải rửa chúng. Tuy nhiên, nếu chúng được mua ở chợ thì bạn sẽ phải giặt chúng, bạn chỉ cần thao tác cẩn thận.
2. Cho quả mọng vào nồi và nghiền nát bằng vật liệu bằng gỗ, hoặc đơn giản là dùng máy ép trái cây và xay nhuyễn quả mọng. Đổ đường vào đó và khuấy đều.
3. Đun nóng nước trong nồi đến 60°С, cho dâu xay nhuyễn và đường vào, trộn đều. Tiếp tục đun thêm 5 phút nữa rồi đặt sang một bên. Để yên bia trong khoảng 15 phút.
4. Lọc nước ép qua vải thưa thành nhiều lớp và đun sôi. Bây giờ bạn có thể làm hai việc: cuộn chúng lại ngay lập tức hoặc để an toàn, hãy tiệt trùng lọ ở 85°C. Bạn cần thanh trùng lọ lít trong 20 phút, lọ 3 lít trong ½ giờ.
Nước ép quả mâm xôi cho mùa đông được pha chế theo công thức này được cô đặc. Họ uống nó, pha loãng với nước theo tỷ lệ: 1 phần nước trái cây với 5 phần nước. Trong trường hợp này, bạn sẽ phải thêm đường vào ly, hoặc bạn có thể ngay lập tức tăng hàm lượng của nó ngay trong quá trình chuẩn bị.
Nước ép dâu cho mùa đông
Thành phần:
1kg dâu tây
0,3kg đường
0,1 l nước
1. Chuẩn bị các loại quả mọng và xay nhuyễn chúng.
2. Pha loãng dâu xay nhuyễn với nước và đun nóng đến 60°C trong khoảng 3-5 phút. Vắt nước ép qua vải thưa. Bạn không cần phải làm điều này, sau đó bạn sẽ có được nước trái cây có bã cho mùa đông.
3. Đổ nước trái cây, thêm đường, trực tiếp vào lọ và gửi đi khử trùng:
lọ lít - trong 20 phút;
2 lít - 25 phút;
3 lít - 35 phút.
4. Cuộn nó lại và úp ngược lại.
Nước ép dâu tây cho mùa đông tốt nhất có thể được lấy từ giống Victoria. Trong mọi trường hợp, quả được chọn không có màu hồng mà có màu sẫm, ngọt, chín hẳn nhưng không chín quá.
Nước ép anh đào cho mùa đông, tự nhiên, đậm đặc
Thành phần:
5 kg quả anh đào đỏ tía đen
5 muỗng canh nước
1. Chuẩn bị các loại quả mọng, cho vào nồi, thêm nước, bắt đầu đun nóng.
2. Khi nước sôi, nấu cho đến khi quả mềm.
3. Lọc nước dùng qua rây mịn hơn, không chạm vào quả mọng. Hãy thu thập tất cả các ly cùng một lúc và sau đó từ quả mọng vào nồi.
4. Chúng ta sẽ nấu nước ép từ từ cho đến khi còn lại một phần ba thể tích ban đầu. Hãy cuộn lên.
Đây là một trong những lựa chọn khi bạn có thể chuẩn bị nước ép quả mọng cho mùa đông mà không cần đường. Cherry là một loại quả mọng ngọt, nước ép cô đặc của nó rất dễ uống, thậm chí không ai nghĩ đến việc pha loãng nó với nước. Tại sao, nó ngon quá!
Nhưng nó có lượng calo rất cao; 1 ly (250 ml) nước trái cây chứa 130 kilocalo. Vì vậy, những người mắc bệnh tiểu đường và những người đang ăn kiêng không nên quá lạm dụng nó.
Nước ép anh đào cho mùa đông, tự làm, có cùi
Thành phần:
4kg quả anh đào mọng nước
1kg đường
1. Loại bỏ hạt và cắt nhỏ quả mọng, nhưng chúng ta sẽ không xay nhuyễn chúng. Đổ đầy nước và làm ấm nó.
2. Khi quả anh đào đã mềm, dùng thìa gỗ chà qua rây mịn. Đầu ra sẽ là nước ép có bã.
3. Đổ vào nồi, thêm đường và đun nóng. Khi đường tan và nước sôi thì đóng gói lại.
4. Đậy nắp lọ và để khử trùng trong 10 hoặc 20 phút.
5. Cuộn lại và lật lại.
Nước ép anh đào tự làm, nếu được chế biến cho mùa đông theo công thức này, là một chế phẩm rất tốt cho sức khỏe. Nó được uống với nước vì nó rất mạnh và do đó tiêu thụ chậm. Ngoài ra, nước ép này còn thuận tiện cho việc nấu thạch vào mùa đông, làm nước sốt ngọt cho các món nướng, bánh pho mát và bánh kếp.
Nước táo bí ngô cho mùa đông, tự làm với cùi
Thành phần:
0,6kg bột bí ngô
4kg táo chua
0,3kg đường
1. Bí ngô cắt miếng, hấp chín. Khi nó đã mềm hoàn toàn, chà qua rây và thu được hỗn hợp nhuyễn.
2. Ép lấy nước từ táo và trộn với bí ngô xay nhuyễn. Sau khi thêm đường, để hỗn hợp nóng. Sau khi đun sôi, đun nhỏ lửa trong 5 phút và cuộn lại.
Bí ngô, theo nghĩa đen là chứa nhiều chất hữu ích khác nhau, không tìm thấy phản ứng ở nhà, đặc biệt là ở trẻ em. Chúng ta cần phải ngụy trang nó bằng cách nào đó, làm cho nó trở nên hấp dẫn. Bạn có thể làm nước ép bí ngô bằng cách trộn nó với các loại nước ép khác hấp dẫn hơn. Ví dụ, với táo hoặc cam quýt.
Đối với táo, luôn có rất nhiều, chúng có sẵn và mọi người đều yêu thích nước ép của chúng. Vì vậy, nước ép bí ngô và táo là sự kết hợp thú vị.
Nước ép bí ngô với cam cho mùa đông
Thành phần:
2 quả cam
2kg bột bí ngô
30 g axit xitric
0,2-0,3 kg đường
1. Không cần phải gọt vỏ cam mà bạn sẽ phải chọn hết hạt.
2. Sau khi cắt trái cây họ cam quýt và cùi bí ngô thành từng miếng, đặt chúng thành một lớp đều trên chảo và thêm nước cho đến khi nước vừa ngập thực phẩm.
3. Chúng ta sẽ nấu trên lửa vừa cho đến khi bí mềm. Vứt bỏ vỏ cam và xay phần còn lại thành bột nhuyễn: đầu tiên xay bằng máy xay, sau đó chà qua rây.
4. Để hỗn hợp nhuyễn nóng lên, thêm axit xitric và đường vào, đợi cho đến khi sôi.
5. Đóng gói nước trái cây và cuộn lại. Hãy lật ngược lọ và bọc chúng lại.
Nước ép bí ngô với cam cực kỳ tốt cho sức khỏe, đơn giản là nó chứa đầy vitamin. Và đây chính xác là những gì đơn giản là cần thiết trong mùa đông.
Nước ép tự nhiên tự làm, táo-lê-mâm xôi
Đối với loại nước ép này, chúng tôi chọn những quả lê và táo chín mọng, mọng nước.
Thành phần:
1 kg lê
1kg táo
2kg quả mâm xôi
1. Cắt lê và táo thành từng lát, đồng thời gọt vỏ, bỏ lõi và hạt. Chúng tôi ép nước ép từ chúng một cách riêng biệt - vào các thùng chứa khác nhau.
2. Đun nóng hai chảo khác nhau (với nước táo và lê) và đợi cho đến khi cả hai nước đều sôi. Hãy ngừng sưởi ấm.
3. Không cần rửa, đặt quả mâm xôi vào gạc (nhiều lớp) và ép lấy nước. Nó cũng cần phải được đun sôi.
4. Trộn cả 3 loại nước ép vào một chảo, đun sôi lại, bây giờ cùng nhau. Hãy cuộn lên.
Nếu bạn chưa từng làm loại nước ép này trước đây, hãy nhớ thử nó. Hương vị quả mâm xôi huyền diệu chiếm ưu thế, được làm phong phú thêm bởi hương thơm của lê và một chút táo. Vào mùa đông, điều này được coi là một điều gì đó phi thường.
Nước ép táo lê tự chế
Thành phần:
5kg lê
5kg táo
1 bó oregano (hoặc oregano, giống Ý của loại cây này)
1. Cắt lê và táo thành lát, ép lấy nước từ chúng theo bất kỳ cách nào - bằng máy xay thực phẩm, máy xay thịt hoặc máy ép trái cây.
2. Lọc hỗn hợp, đổ vào nồi và bắt đầu đun nóng. Khi sôi, ghi lại thời gian và nấu trong ½ giờ.
3. Chuẩn bị lọ, đặt một nhánh lá oregano dưới đáy lọ. Điều này là không cần thiết, nhưng với lá oregano, nước ép sẽ thú vị và tốt cho sức khỏe hơn.
4. Đổ nước sôi vào lọ. Nếu chưa cho lá oregano vào thì bạn có thể cuộn lại ngay. Sự hiện diện của một nhánh cỏ sẽ cần phải khử trùng:
20 phút đối với lọ nhỏ;
30 hoặc 40 phút cho 3 lít.
5. Úp ngược các hộp đã cuộn lại và bọc lại.
Nước ép táo và lê được coi là một lựa chọn thú vị cho đồ uống vitamin. Đây là loại nước ép dành cho mùa đông không đường, hoàn toàn tự nhiên, khi vị chát của táo và vị ngọt dịu của lê tạo nên sự kết hợp tuyệt vời.
Nước nho cho mùa đông tự làm, hoàn toàn tự nhiên
Thành phần:
Quả nho
1. Rửa sạch chùm quả, hái quả và ép lấy nước. Chúng tôi tiếp tục căng nó bằng cách gấp gạc thành nhiều lớp và đổ vào chảo.
2. Đun nóng đến 85°С, đổ vào lọ 3 lít và thanh trùng ở cùng nhiệt độ 85°С trong 20 phút. Hãy cuộn lên.
3. Có thể tránh được thủ tục thanh trùng. Trong trường hợp này, nước trái cây nên được đun sôi và đun sôi một chút, sau đó đổ vào lọ và cuộn lại ngay lập tức.
4. Nhưng đó không phải là tất cả: bạn cần đặt lọ lên nắp và để chúng ở vị trí này trong ít nhất 2 giờ. Sau đó, chúng có thể được đặt ở một nơi tối, mát mẻ.
Chúng tôi chọn những quả nho chín và tươi, chùm không phải ngon nhất cũng không sao. Giá như nó ngon và mọng nước, với những quả nho còn nguyên vẹn.
Công thức nước trái cây tự làm cho mùa đông luôn ngon hơn nhiều so với những loại làm sẵn mua ở cửa hàng. Điều này cũng tương tự với nho, mộc qua và bất kỳ loại trái cây nào.
Nước ép trái cây và rau quả không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Nhưng các gói này không hề rẻ và bạn không thể luôn chắc chắn về chất lượng của chúng. Tuy nhiên, vẫn có một lối thoát - nhiều loại nước trái cây có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai và uống quanh năm. Cách chuẩn bị nước ép cho mùa đông?
Nước ép đóng hộp là một quá trình khá đơn giản.. Nước ép từ trái cây, quả mọng hoặc rau được đun nóng, đổ vào lọ, đậy kín và thanh trùng trong nước nóng. Nước trái cây được chế biến theo cách này được bảo quản hoàn hảo ở nơi tối, mát mẻ - ví dụ như trong hầm.
Nếu bạn quyết định dự trữ nước trái cây cho mùa đông, điều đầu tiên bạn cần làm là phân loại trái cây. Bạn không nên cho rằng trái cây và quả mọng hư hỏng, không phù hợp để làm mứt, được dùng để làm nước trái cây. Trên thực tế, trái cây dùng để ép nước không được bị thối, mốc, sâu đục, v.v. Chúng phải chín, thậm chí bạn có thể lấy hơi chín (nhưng chỉ hơi) chín một chút nhưng vẫn đạt chất lượng cao.
Trái cây đã sơ chế phải được rửa kỹ (có thể dùng vòi sen), làm sạch hạt và cuống, đồng thời cắt nhỏ để chúng tiết ra nước tốt hơn khi vắt. Các loại quả mọng mềm, chẳng hạn như dâu tây, có thể được nghiền thành nhuyễn bằng máy nghiền và những quả đặc hơn có thể được đưa qua máy xay thịt có lưới lớn. Để chiết xuất nước trái cây, bạn có thể sử dụng máy ép thủ công hoặc máy ép.
Có những loại quả mọng khó tiết ra nước, ví dụ như nho đen và mận. Để “giúp đỡ” chúng, bạn cần cho trái cây đã nghiền nát vào chảo tráng men và thêm nước (1 lít nước cho 8 kg trái cây). Sau đó đặt chảo lên bếp đun nóng đến nhiệt độ 60 độ, sau đó mới vắt lấy nước cốt. Mận cũng có thể được đun nóng trong bồn nước.
Khi chuẩn bị nước ép cho mùa đông, một số bà nội trợ thích đậy nước trái cây trong, một số lại thích bọc nước trái cây bằng bã. Không có nhiều loại quả có nước ép trong.. Chúng bao gồm quả mâm xôi, nho (đỏ và đen) và dâu tây.
Nước còn lại bị vẩn đục do các hạt bột giấy lơ lửng. Trước khi đóng hộp, chúng cần được lọc qua nhiều lớp gạc và đặt ở nơi mát mẻ một lúc. Nhưng nếu mức độ trong suốt của nước trái cây không quan trọng đối với bạn, Tốt hơn nên chuẩn bị nước ép có bã: chúng chứa nhiều vitamin hơn.
Nếu bạn quyết định chuẩn bị nước trái cây cho mùa đông, bạn nên biết rằng bạn không thể đổ ngay nước trái cây mới vắt vào lọ. Sau khi ép, nước ép được đổ vào chảo tráng men và đun nóng đến 80-95 độ. Ở đây, điều quan trọng là phải đun nước ép gần sôi nhưng không đun sôi.. Sau đó nước ép được lọc và đun nóng lại. Trong lần đun nóng thứ hai, đường có thể được thêm vào nước chua.
Nước nóng được đổ vào lọ, trước tiên phải khử trùng bằng cách đun trên hơi nước nóng trong khoảng một phần tư giờ. Bạn cần đổ gần tới mức nước ép sẽ ít bị hỏng hơn. Sau đó, lọ được đậy kín bằng nắp kim loại đã khử trùng (để khử trùng, chúng cần được đun sôi trong năm phút). Lon nước trái cây được thanh trùng trong nước nóng trong khoảng 20 phút..
Bạn cũng có thể chuẩn bị nước trái cây cho mùa đông bằng cách sử dụng đổ nóng. Để làm điều này, nước trái cây mới vắt cần được đun nóng đến 70-75 độ, lọc, đun sôi và đun sôi trong 2-3 phút, sau đó đổ vào lọ khử trùng và cuộn lại.
Sau đó, lọ nước trái cây được úp ngược và phủ một chiếc khăn ấm. Khi lọ đã nguội, bạn có thể lật chúng lại và đặt ở nơi tối ở nhiệt độ phòng trong một tuần. Trong tuần này, những lọ nước trái cây chất lượng thấp sẽ “chứng minh” bản thân: chất bên trong sẽ bị đục, lên men, v.v. Chỉ nước trái cây chất lượng cao mới được bảo quản ở nơi tối, mát mẻ. Thời hạn sử dụng của nước ép tự làm là khoảng một năm.
Nếu bạn chuẩn bị nước trái cây cho mùa đông, bạn sẽ được cung cấp vitamin trong mùa lạnh. Đừng lãng phí thời gian và bắt đầu chuẩn bị tự chế!
Nước ép quả mọng, trái cây, rau củ, cũng như hỗn hợp của chúng, chứa một lượng lớn vitamin, nguyên tố vi lượng, đường và các chất có lợi khác cho cơ thể con người.
Tất cả chúng đều được cơ thể chúng ta hấp thụ dễ dàng. Đóng hộp nhưng được pha chế theo đúng quy định, nước ép cũng giữ được nhiều chất hữu ích, có thể dùng vào mùa đông, bổ sung “kho vitamin” cho cơ thể.
Hôm nay trang web sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến nước trái cây, chuẩn bị để sử dụng trong tương lai và bảo quản.
Cách làm nước ép tươi
Nước ép có thể được lấy từ hầu hết các loại quả mọng, trái cây, nhiều loại rau và gia vị. Với sự hỗ trợ của máy ép trái cây hiện đại, bạn sẽ nhận được lượng nước ép tối đa từ trái cây và bánh ngọt (bột giấy), đây cũng là kho chứa các chất hữu ích.
Công nghệ pha chế nước ép:
- Chọn những quả chín và khỏe mạnh.
- Rửa sạch, loại bỏ cuống và lá đài rồi phơi khô. Cắt trái cây lớn thành từng miếng - điều này sẽ giúp nước ép tách ra tốt hơn.
- Đặt trái cây đã chuẩn bị vào máy ép trái cây và lấy nước ép. Đừng vội vứt bã đi. Bạn có thể đổ nước sôi lên trên, ủ và lọc lấy nước. Sau đó sử dụng nó để chuẩn bị nước trái cây, thạch hoặc thạch.
Cách bảo quản nước ép tươi
Nước ép tươi (fresh juice) không để được lâu. Tốt hơn hết bạn nên uống nước ép ngay lập tức hoặc trong vòng một giờ sau khi pha chế, bảo quản trong hộp sạch có nắp đậy kín, để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Lọ thủy tinh hoặc chai có kích cỡ khác nhau (từ 0,3 lít đến 1 lít) có nắp vặn là hoàn hảo cho việc này.
