Peynir altı suyu proteini faydaları. Peynir altı suyu proteini – türleri ve özellikleri, nasıl alınacağı, en iyinin derecesi. Proteinin yan etkileri

02.07.2020

Okuma süresi: 6 dakika

Çoğu spor beslenme derecelendirmesinde popülerlik açısından ilk sırada yer almaktadır. Bugün peynir altı suyu proteininin kilo verme ve kas büyümesi açısından faydalarını, neden diğer protein tozu türlerinden daha popüler olduğunu ve proteinin ne kadar pahalı olduğunu öğreneceksiniz.

Peynir altı suyu proteini, fazla karbonhidrat ve yağların filtrelenmesi ve çıkarılmasıyla peynir altı suyundan yapılır. Bu doğal bir üründür kimya değil Spor beslenmesi söz konusu olduğunda genellikle düşündüğümüz gibi. Protein tozu yapma teknolojisi bu şemada sunulmaktadır:

Peynir altı suyu proteini hakkında

Peynir altı suyu proteini neredeyse tüm spor beslenme mağazalarında satışlarda lider konumdadır. Bunun neyle bağlantısı var? Peynir altı suyu proteininin popülaritesi aşağıdaki faktörlerle açıklanabilir:

Peynir altı suyu proteini önemli amino asitlerin neredeyse tamamını içerir ve yüksek biyolojik değere sahiptir. Ayrıca esansiyel amino asitlerin miktarında da liderdir.
Bu hızla sindirilebilen bir proteindir: Amino asitler, yeni kas kütlesinin sentezi için hemen kaslara girer.
Bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır ve insülin sekresyonunu optimize eder.
Antrenman sonrası tüketim için ideal bir üründür.
İyi çözünür ve hoş bir tada sahiptir.
Peynir altı suyu proteini fiyat ve kalite oranı açısından en uygun üründür.

Proteinin yararları ve zararları hakkında daha fazla bilgiyi şu yazımızda yazmıştık: Proteinin yararları ve zararları.

Peynir altı suyu proteini ne zaman ve nasıl alınır?

Yani protein almak için ideal zaman:

Sabah. Uykunun sürdüğü 7-8 saat boyunca vücut enerji almaz. Ve buna göre yedek kaynakları kullanmaya başlar: karaciğerden ve kaslardan glikojen ve kasların yok edilmesiyle elde edilen amino asitler. Ayrıca sabahları kas dokusunu tahrip eden kortizol hormonu üretilir. Hızlı peynir altı suyu proteini içerseniz bu süreçler önlenebilir.
Antrenmandan önce. Antrenmandan 30 dakika önce peynir altı suyu proteini almak vücuda gerekli miktarda amino asit sağlayacaktır. Bu, yoğun kas çalışması sırasında enerji sağlayacak ve kas katabolizmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
Alıştırmadan sonra. Antrenmandan sonra vücudunuz besinleri özümseme konusunda özellikle iyidir, bu da hızlı emilen protein tüketmek için ideal zamanı oluşturur. Peynir altı suyu proteini, kas büyümesi için kana anında amino asit tedariki sağlayacaktır.

Peynir altı suyu proteinini günde bir kez tüketiyorsanız, antrenmandan sonraki yarım saat içinde içmeniz en doğrusudur. Egzersiz yapmıyorsanız sabahları içebilirsiniz.

Peynir altı suyu proteinini saf haliyle öğün aralarında tüketmemelisiniz çünkü çabuk sindirilir ve çok çabuk acıkırsınız. Daha uzun süre emilmesini istiyorsanız, yanında fındık gibi yüksek yağlı yiyecekler yiyin. Bu, tozun emilimini yavaşlatacaktır, bu da daha uzun süre aç hissetmeyeceğiniz anlamına gelir.

Peynir altı suyu tozu suda kolayca çözünür, bu nedenle onu bir kap veya şişede sallamanız yeterlidir (bunun için genellikle özel çalkalayıcılar kullanılır). Proteini kendi takdirinize bağlı olarak süt, su, meyve suyunda çözebilirsiniz. Eğer kesiyorsanız, tükettiğiniz karbonhidrat ve yağ miktarını azaltmak için proteini suda eritmek daha iyidir.

Peynir Altı Suyu Proteini Türleri

Protein içeriğine bağlı olarak peynir altı suyu proteini üç tipte olabilir:

Peynir altı suyu konsantresi (protein içeriği %50-85). Peynir altı suyu konsantresi üretimi sırasında protein yeterince filtrelenmediğinden yağlar ve karbonhidratlar içinde kalır. Ancak konsantre, fiyatı açısından caziptir ve yüksek protein içeriğine sahip (%70 ve üzeri) en uygun üründür.
Peynir altı suyu izolatı (protein içeriği %90-95). Daha yüksek protein içeriğine sahip daha saf bir toz, ancak aynı zamanda daha pahalıdır. Kesme sürecinde olan ve aşırı yağ ve karbonhidratlardan kaçınanlar için uygundur.
Peynir altı suyu hidrolizatı (protein içeriği %90-95). Hidrolizat, iyi filtrelemeye sahip yeni teknolojiler kullanılarak yapılır. Bu pahalı bir üründür ve pek popüler değildir.

Peynir altı suyu konsantresi temel bir proteindir ve hemen hemen her amaç için uygundur. Kurutma sürecinde değilseniz, konsantreyi güvenle satın alabilirsiniz. Ancak 100 g tozdaki protein içeriğine dikkat edin. %50 protein içeren bir protein tozu satın alarak paradan tasarruf etmeye çalışmamak en iyisidir çünkü uzun vadede yeterli protein almadığınızda sadece kaybedersiniz.

Kilo kaybı ve kitle kazanımı için peynir altı suyu proteini

Peynir altı suyu proteini kilo vermenize yardımcı olmaz! Bu bir yağ yakıcı ya da yanlarınızdan ve selülitlerinizden kurtulmanıza yardımcı olacak sihirli bir ürün değildir. Protein, kas büyümesini destekleyen bir protein tozudur. Bu nedenle kilo kaybı için peynir altı suyu proteini içmek faydasız ve anlamsızdır.

Kilo vermenin tek güvenilir yolu kalori açığında yemek yemektir. Ve burada protein tozu dolaylı yardımcınız olabilir. Birincisi, seyahate veya işe giderken yanınıza almanız kolay, besleyici, düşük kalorili bir atıştırmalıktır. İkincisi, protein ile günlük toplam kalori alımınızı önemli ölçüde artırmadan gerekli protein miktarına kolayca ulaşabilirsiniz. Üçüncüsü, protein insülin salınımını optimize eder, bu da iştahınızı daha iyi kontrol etmenize yardımcı olduğu anlamına gelir.

Peynir altı suyu proteininin kalori içeriği nasıl hesaplanır?

Çoğu zaman, tozun kalori içeriği, proteinlerin, karbonhidratların ve yağların içeriğinin yanı sıra ambalajın üzerine de yazılır. Kavanozun içinde ayrıca bir ölçü kaşığı da bulunur - cimri. Bir ölçek yaklaşık 25-30 g toz alır ( kesin değer ambalajın üzerinde belirtilmiştir). Buna göre bu değerlerden protein içeriğini hesaplayabilirsiniz.

Örneğin, popüler peynir altı suyu konsantresi Optimum %100 Peynir Altı Suyu Altın Standardı 100 g toz şunları içerir:

Kalori: 375 kcal
Proteinler: 75,0 gr
Yağ: 3,8 gr
Karbonhidratlar: 12,5 gr

Buna göre 30 g ağırlığındaki 1 kepçe şunları içerir:

Kalori: 112 kcal
Proteinler: 22,5 gr
Yağ: 1,14 gr
Karbonhidratlar: 3,75 gr

Dikkat! Rakamlar farklı protein tozu markaları arasında değişiklik gösterebilir. Belirli pakette belirtilen değerlere göre kalorileri ve proteini sayın.

Kas Büyümesi için Peynir Altı Suyu Proteini

Egzersiz yapmazsam peynir altı suyu proteini içebilir miyim? Bu sütten düzenli bir protein sıkımı olduğundan kesinlikle mümkündür. Herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Ancak protein tozu alıp egzersiz yapmayarak kas yapamazsınız. Protein, kuvvet antrenmanı yaparsanız ve gerekli günlük protein miktarını tüketirseniz kas büyümesini destekler. Bu iki faktör olmadan proteinle bile kas büyümesi gerçekleşmeyecektir.

Protein olmadan kas yapmak mümkün mü? Bu mümkündür, ancak bunu yapmak için protein alımınızı diğer yiyeceklerle doldurmanız gerekir. Kas kütlesini artırmak için 70 kg ağırlığındaki bir kişinin 140 g proteine ihtiyacı vardır. Örneğin 1 yumurtada 7-8 gr protein bulunurken, 100 gr et/balıkta 20-25 gr protein bulunur. Çok değil. Bu nedenle, günlük protein alımınızı karşılayamıyorsanız, protein iyi bir yardımcıdır.

Protein pahalı mı?

Matematiği görsel olarak yapalım. Hadi alalım ortalama fiyat kategorisiörneğin peynir altı suyu konsantresi: SafTitanyumKesilmiş sütün suyu 100%. Büyük bir teneke kutu (2 kg’dan fazla) örneğini kullanarak ne kadar protein aldığımızı ve bunun için ne kadar ödediğimizi hesaplayalım:

Kutu ağırlığı: 2240 g
Maliyet: 3500 ruble
Protein içeriği: 100 g ürün başına 74 g

Proteinle birlikte bir ölçü kaşığı (kepçe) verilir:

1 ölçek toz ağırlığı: 30 gr
1 ölçek protein içeriği: 22 g

Peki günde 1 ölçek tüketirsek böyle bir kutu proteinin bize ne kadar yeteceğini hesaplayalım:

Porsiyon Sayısı: 2240 gr (kutunun toplam ağırlığı) / 30 gr (1 kepçe ne kadar tutar) = 75 porsiyon

Onlar. Büyük bir kavanoz günde bir kez tüketildiğinde 75 gün dayanır. Her gün tüketmeyebilirsiniz veya porsiyon miktarını azaltıp/arttırabilirsiniz, buna göre toz tüketimi farklılık gösterecektir.

Bir porsiyon ve proteinin net fiyatını da hesaplayalım:

1 çorba kaşığı fiyatı: 3500 ruble / 75 çorba kaşığı = 46,6 ruble
1 g proteinin fiyatı: 46,6 ruble / 22 g = 2,11 ruble

Benzer hesaplamaları kullanarak ilgilendiğiniz markaların fiyatlarını karşılaştırabilirsiniz. Bir kutu proteinin son fiyatına bakmayın, 1 gram proteinin fiyatını hesaplamaya çalışın.

Peynir Altı Suyu Proteini Markaları ve Derecelendirmeleri

Protein alırken kelimesine dikkat edin Kesilmiş sütün suyu– bu peynir altı suyu anlamına gelir. Daha sonra derecelendirme geliyor:

WPC – konsantre
TEFE - izolasyon
WPH – hidrolizat

Kas kütlesini korumak için kişinin 1 kg ağırlık başına en az 1 g protein tüketmesi, kas kütlesini artırmak için ise 1 kg ağırlık başına 2 g protein tüketmesi gerekir. Peynir altı suyu proteini, protein alımı eksikliğini telafi etmenin uygun bir yoludur ve aynı zamanda kas kütlesini korumak ve büyütmek için de iyi bir yardımcıdır.

Güçlü sporcuların birkaç ana sorunu çözmesi için protein beslenmesi gereklidir: kas restorasyonu ve büyümesi, güç göstergelerinin arttırılması, şeklin korunması, deri altı yağın yakılması. Eğer sporcu basit ürünlerden yeterli protein alamıyorsa protein tozu imdadına yetişiyor. Bu spor takviyesinin ne olduğunu, nasıl alınacağını, neyle kombinleneceğini ve çok daha fazlasını yazımızdan öğreneceksiniz.

Öncelikle kavramları anlayalım.

Protein (İngilizceden çevrilmiştir - protein) bir dizi amino asitten oluşan organik bir bileşiktir. Aslında vücut, kas lifleri de dahil olmak üzere hücrelerini bu maddeden oluşturur. Doğal proteinler et, balık, kabuklu deniz ürünleri, süzme peynir ve bitkisel ürünlerde bulunur.

Spor beslenmesi dünyasında protein tozları yüksek kaliteli protein kaynağı olarak kullanılmaktadır. Bu yazıda, özellikle vücut geliştiricilerin, powerlifter'ların ve kuvvet antrenmanı yapan diğer sporcuların aldığı bir spor takviyesi olarak proteinden bahsedeceğiz.

Yani kavramları sıraladık. Şimdi amacına bakalım. Midede protein, hidroklorik asit ve pepsin enziminin etkisiyle polipeptitlere parçalanır. İnce bağırsağa geçtikten sonra polipeptitler sindirim enzimleri tarafından kendi bileşenlerine (amino asitlere) ayrılır.

Serbest amino asitler ince bağırsakta emilir ve kan dolaşımına girer. Daha sonra işlevlerini yerine getirmek için vücuda dağıtılırlar: doku restorasyonu, yeni hücreler inşa etmek, bağışıklığı korumak, hormon oluşturmak, beyin aktivitesini uyarmak, sinir sistemini güçlendirmek, metabolik süreçlere katılmak.

Birleştirmek

Tozun ana bileşeni kurutulmuş saflaştırılmış proteindir (porsiyon başına% 60 ila 95-98 arası). Bu spor takviyesinin farklı ürünlerden yapılabileceğini unutmayın: sığır eti, peynir altı suyu, yumurta, soya. Ek olarak, çeşitli protein bileşiklerini birleştiren çok bileşenli karışımlar da vardır.

Üreticiler, kural olarak, "temel" bileşene, tozun tadını, rengini, kıvamını ve besin değerini artıran çeşitli maddeler eklerler. Bu bileşenler, daha iyi emilim için tatlandırıcılar, aromalar, vitaminler, mineraller, BCAA kompleksi, sindirim enzimleridir.

Ek bileşenlerin her zaman faydalı olmadığını belirtmekte fayda var. Örneğin tatlandırıcılar kilo verme sürecinizi yavaşlatabilir. Bu nedenle %100 güvenli bir ürün almak isteyenlerin saf toz, yabancı madde içermeyen satın alması gerekir. Bu proteinin tadı yoktur ve sıradan yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir.

Ürününüzü seçin:

Üretim teknolojisi

Çeşitli ürünlerin (et, yumurta, peynir altı suyu, soya) protein için başlangıç malzemesi görevi gördüğünü hatırlatalım. Ancak her durumda üretim, protein bileşiklerinin özel filtre membranları kullanılarak yağ ve karbonhidratlardan ayrılmasına dayanmaktadır. Filtrelemeden sonra protein kurutulur. Ortaya çıkan toza ilave bileşenler eklenir ve kavanozlara paketlenir.

Örnek olarak üretim teknolojisini ele alalım:

“Kaynak”, peynir veya tatlı kremalı tereyağı üretiminden sonra kalan peynir altı suyudur;
Peynir altı suyu bakteri ve mikropları yok etmek için 72°C'ye (pastörizasyon) ısıtılır;
Daha sonra dezenfekte edilen kütle, ultrafiltrasyon kullanılarak proteinlere, yağlara, karbonhidratlara bölünür;
Son aşama, proteinlerin toz haline getirilmesidir.

Et ve bitkisel proteinler benzer teknoloji kullanılarak üretilmektedir. Tek fark hammaddelerdedir. İlk durumda, ikincisinde soya fasulyesi, bezelye ve buğday olmak üzere yüksek kaliteli sığır eti kullanılır.

Protein ve gainer ve amino asit kompleksleri arasındaki fark

Kazanan- protein-karbonhidrat ürünü. Bileşim% 20-30 protein içerir, geri kalanı yüksek glisemik indeksli hızlı karbonhidratlardır. Takviye, kilo almakta zorluk çeken yağsız sporculara yöneliktir. Amacınız “yağsız” kasların büyümesi ise saf protein alın. Yağ birikintilerinin birikmesi nedeniyle genel vücut ağırlığınızı artıracağından, gainer sizin için uygun değildir.

Kazananlar için fiyat sırası:

Amino asitler (ek)- Bu, üretim sırasında daha küçük bileşenlere ayrılan bir proteindir. Kimyasal olarak AA ile protein arasında hiçbir fark yoktur. Ancak yapısı sayesinde amino asitler daha hızlı emilir, bu da antrenman sırasında ve hemen sonrasında faydalıdır. AK kompleksleri vücuttaki protein rezervlerini hızlı bir şekilde yenilemeniz ve kas yıkımını (katabolizma) önlemeniz gerektiğinde kullanılır.

Amino asitlerin maliyeti:

Düzenli gıdalardaki protein

Kas geliştirmek istiyorsanız, pahalı protein kutuları satın almanıza gerek yok. Protein alımınızı düzenli beslenmenizden alabilirsiniz. En yüksek protein bileşiği içeriğine sahip ürün seçenekleri sunuyoruz. Hesaplama 100 g başına sunulmuştur.

Ürünler	Protein içeriği (g)	Ürünler	Protein içeriği (g)
Dana eti	20	Tuna	23
Domuz eti	14,5	Kalamar	17
Tavuk	21	Midye	24
Tavuk yumurtası	13	Ahtapot	30
Türkiye	22	Soya fasulyesi	35
Biftek	20	Fasulye	22
ringa	20	Peynir	26
Pembe Somon	22	Kaşu	25
Kırmızı havyar	32	Badem	18

Sporda protein

Giriş bölümünde protein tozlarının kuvvet disiplinlerinde ne amaçla kullanıldığını belirttik. Şimdi her noktaya ayrı ayrı ve daha ayrıntılı olarak bakalım.

Kas iyileşmesi ve büyümesi

Kuvvet egzersizleri sırasında kasların büyüdüğüne dair bir görüş var. Aslında, bu doğru değil. Sporcu ağır yüklerin üstesinden gelerek yalnızca kas liflerine "yaralanır". Dersten sonra, önümüzdeki iki gün boyunca vücut, hasarlı dokuyu onarır ve "mikro travmalar" yerine (ve bir rezervle) yeni hücreler oluşturur. Böylece kasların hacmi giderek artar.

Ancak vücut yoktan yeni kas lifleri yaratamaz. Bu nedenle bir sporcunun bol miktarda proteinli besin tüketmesi gerekir. Aynı zamanda tercihen yüksek kaliteli olanlar. Bir sporcunun beslenmesi dengeli ise sporcu beslenmesi almasına gerek yoktur. Ancak vücut gıdalardan yeterli miktarda protein alamıyorsa o zaman protein tozu vazgeçilmezdir.

Güç göstergelerinde artış

Daha önce de belirtildiği gibi protein, kas liflerinin onarılmasına ve artmasına yardımcı olur. Ancak vücuttaki her şey birbiriyle bağlantılıdır. Bu, yalnızca kasların büyümediği, aynı zamanda bağların ve tendonların da güçlendiği ve innervasyonun arttığı (sinir uçlarının hücrelere doğru büyümesi) anlamına gelir. Bunun sonucunda nöromüsküler bağlantı gelişir ve sporcunun kuvvet özellikleri artar.

Formda kalmak

Bu dokular büyük miktarda enerji gerektirdiğinden, insan vücudunun aşırı kas hacmi kazanması alışılmadık bir durumdur. Bu nedenle vücut, her sporcu için değerli olan kasları her fırsatta parçalamaya çalışacaktır. Bunun olmasını önlemek için besin maddelerinin ve özellikle proteinlerin fazlalığı sağlanmalıdır. Yüksek kaliteli protein bu amaçlar için en iyisidir.

Deri altı yağ yakma

Protein takviyesi almak, ağır karbonhidratlı gıdalar tüketmeden vücudun doldurulmasına yardımcı olur. Sonuç olarak sporcu, günlük toplam kalori alımını azaltır ve bu da kilo verme süreçlerinin başlatılmasına yardımcı olur. Ek olarak vücut, proteini amino asitlere parçalamak için büyük miktarda enerji harcar ve bu da sorunlu bölgelerdeki nefret edilen yağ birikintilerinden kurtulmaya yardımcı olur.

Sıradan insanların proteine ihtiyacı var mı?

Fiziksel aktivite yapmayan bir kişi protein, yağ ve karbonhidratlardan oluşan dengeli bir beslenmeye sahipse ek spor takviyesi almasına gerek yoktur. Protein bileşiklerinin sürekli eksikliği varsa, o zaman protein tozu faydalı olabilir. Aynı zamanda takviyenin tüketim oranının kuvvetli sporculara göre biraz daha düşük olması gerekir. Sıradan insanlar için önerilen norm, 1 kg ağırlık başına yaklaşık 1 g proteindir. Egzersiz yapmadan büyük miktarlarda protein içerseniz, büyük olasılıkla aldığınız takviyenin bir kısmını boşa harcarsınız.

Dolar kuru nedeniyle tüm protein tozlarının oldukça yüksek fiyatlarla satıldığını belirtmekte fayda var. Aynı miktarda proteini normal gıdalardan daha düşük fiyata alabilirsiniz. Evet, protein kullanışlı ve hızlıdır, ancak belirleyici faktör finansal faktörse, o zaman protein alımınızı doğal et, yumurta, balık ve süzme peynirden almak en iyisidir. Ayrıca uzun süre tek başına protein yemek de istenmez. Gerçek şu ki, doğal ürünler proteinin yanı sıra çok miktarda vitamin, mineral ve sağlıklı yağlar da içeriyor. Bu maddelerin kullanılmaması durumunda ciddi hastalıklara yakalanma riski artar.

Proteinin erkekler ve kadınlar için faydaları

Erkekler için protein tüketiminin temel avantajları, antrenman sonrası hasarlı liflerin restorasyonunun yanı sıra yeni hücrelerin inşasıdır. Ayrıca takviyenin hormonal sistem üzerinde olumlu etkisi vardır. Sonuç olarak cinsel istek, kas büyümesi, karakter, zihinsel keskinlik ve motivasyondan sorumlu hormon olan testosteronun üretimi artar. Ayrıca diyetteki yeterli miktarda proteinin sinir sistemini sağlıklı durumda tuttuğunu ve böylece bir erkeğin stresli anların üstesinden gelmesine yardımcı olduğunu da not ediyoruz.

Protein eksikliği çeken kadınların da protein tozu almaları tavsiye edilir. Öncelikle fitness yaparken bu takviye, kazandığınız şekli korumanıza yardımcı olacaktır. İkincisi, protein sağlıklı saçların, tırnakların ve cildin korunmasına yardımcı olur. Üçüncüsü, tozun alınması vücudu doyurur ve menünün genel kalori içeriğini azaltır, bu da kilo kaybı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Dördüncüsü, düzenli tüketim, vücut yağını azaltmak için de yararlı olan yüksek metabolizmayı uyarır.

Kural olarak spor ve tıptan uzak insanlar proteinin tehlikelerinden bahseder. Bu durumda ana argüman, katkı maddesinin kimyasal kökeni olduğu iddiasıdır. Aslında protein tozu üretim teknolojisinde hiçbir kimyasal madde bulunmamaktadır. Ana üretim süreçleri pastörizasyon (mikropları ve bakterileri öldürmek için ısıtma), özel membranlar kullanılarak ultrafiltrasyon ve ısıyla kurutmadır. Ayrıca protein karışımlarının üretimine yönelik başlangıç malzemeleri test edilmiş doğal ürünlerdir.

Yan etkiler ve doz aşımı

Genel olarak protein tozunun vücuda herhangi bir olumsuz etkisi bulunmamaktadır. Ancak üretici tarafından belirlenen tüketim standartlarının düzenli, sistematik olarak aşılması durumunda böbrekler ve karaciğerde sorunlar ortaya çıkabilir. Bu durumda çözüm, takviyenin dozajını önemli ölçüde azaltmak olacaktır.

Proteinin yan etkileri arasında laktoz intoleransı olan kişilerde sindirim bozuklukları yer alır. Ayrıca peynir altı suyundan yapılan formüller ciltte veya solunum yollarında alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu nedenle alerjisi olanların sığır eti veya yumurta proteinlerine odaklanması en iyisidir.

Bazı üreticilerin daha iyi tutarlılık sağlamak için ürünlerine gluten içeren buğday nişastasını eklediklerini belirtmekte fayda var. Bu bitki proteini çölyak hastalığı olan kişiler için “toksiktir”. Bu nedenle satın almadan önce paketin arkasındaki içeriği mutlaka okuyun.

Bireysel dozunuzu nasıl hesaplayabilirsiniz?

Her iki cinsiyetten sporcular için en uygun formül şudur: 1 kg ağırlık başına 2,5 g protein. Ancak proteinin çoğu normal gıdalardan gelmelidir. Geriye kalan miktar protein tozundan elde edilmelidir. Bir örneğe bakalım:

İlk veri: 80 kg ağırlığındaki sporcu, günlük diyette protein ürünleri - 10 tavuk yumurtası, 200 gr tavuk fileto.

Çözüm:

Sporcunun ağırlığı 80 kg yani günde 200 gr protein alması gerekiyor (80x2,5=200);
Doğal ürünlerden tüketilen protein miktarını hesaplıyoruz: 10 yumurta = yaklaşık 50 gr protein, 200 gr fileto = yaklaşık 50 gr protein;
Sporcu normalin yarısını doğal ürünlerden aldığından, bu onun proteinden 100 g daha protein alması gerektiği anlamına gelir;
Tek bir porsiyon toz genellikle 30-35 gr'dır, dolayısıyla gerekli günlük protein miktarı üç porsiyona eşit olacaktır. Vücudun ihtiyacını %100 ihtimalle karşılayacak şekilde dördüncü bir protein shake ekleyebilirsiniz.

Sığır eti, yumurta ve peynir altı suyu proteinlerini dikkate aldığımızı unutmayın. Bu tür takviyelerdeki protein miktarı %100'e yakındır. Bitki materyallerinden, örneğin soyadan toz alırsanız, sayılar farklı olacaktır. Soya proteini porsiyon başına ortalama 20 gram protein içerir. Bu, sunulan örnekte önerilen porsiyon sayısının günde beş ila altı olduğu anlamına gelir.

Kuvvet antrenmanı yapmayan ancak diyetinde protein eksikliği olan sıradan insanlar, sabah ve akşam ara öğünler arasında 2 standart porsiyon peynir altı suyu proteini (her biri 30-35 g) almalıdır.

Düzenli olarak fiziksel aktivite yapan sporcuların aşağıdaki takviye rejimine uymaları tavsiye edilir:

Sabah uyandıktan sonra. Tür: peynir altı suyu veya çok bileşenli. Amaç gece başlayan katabolik süreçleri (kas yıkımı) yavaşlatmaktır. Vücudu enerjiyle doldurmak için ek olarak karbonhidrat (örneğin yulaf ezmesi) yemeniz gerektiğini unutmayın;
Antrenmandan 30-40 dakika önce. Tür: peynir altı suyu, sığır eti veya yumurta. Amaç vücuda egzersiz sırasında kasları destekleyecek protein sağlamaktır. Bu durumda ek karbonhidrat tüketmek de gerekir;
Antrenman sırasında protein tozu içmenin bir anlamı yok.Çünkü sindirilmesi oldukça uzun zaman alır. Amino asitlerin bir kısmını veya bir BCAA kompleksini almak daha iyidir;
Antrenmandan hemen sonra. Tür: peynir altı suyu, yumurta veya sığır eti. Amaç, katabolizma süreçlerini durdurmak, kaslara büyüme ve iyileşme için gerekli besinleri sağlamaktır;
Yatmadan önce. Tür: kazein veya çok bileşenli. Amaç, geceleri katabolik süreçleri engellemek ve kaslara yavaşça emilen besinleri sağlamaktır.
Dinlenme ve iyileşme günlerinde Takviye ara öğünler arasında alınmalıdır.

Proteinin karıştırıldığı sıvı hakkında birkaç söz söylenmelidir.

En kolay yol, tozu temiz kaynamış suda eritmektir.. Böyle bir kokteylin avantajı ek kalorilerin olmaması, dezavantajı ise tadın pek hoş olmamasıdır.
İkinci pişirme seçeneği - sütlü. Bu içeceğin artısı harika tadı, eksi ise ek kaloridir. Bu nedenle yarışmalardan önce kesinlikle "kesen" sporculara sütlü protein önerilmemektedir.
Üçüncü yol ise protein tozunu meyve suyuna karıştırmaktır.. Avantajı hoş bir tat, dezavantajı ise yüksek hızlı karbonhidrat içeriğidir. Sporcu kesmiyorsa, “karbonhidrat penceresini” kapatmak için antrenmandan sonra meyve suyuyla protein içmesine izin verilir.

Diğer katkı maddeleri ile kombinasyon

Diğer spor beslenme türleriyle etkili protein kombinasyonları sunuyoruz:

Kazançlı. Eğer düşük proteinli bir gainerınız varsa içerisine yarım kepçe saf protein ekleyebilirsiniz. Sonuç, antrenmandan sonra alınacak yüksek enerjili bir üründür. Bu kokteyl kasların iyileşmesi için yeterli miktarda protein ve enerjiyi yenilemek için hızlı karbonhidratlar içerir;
Kreatin ile. "Karışım" kaslara ek enerji ve beslenme sağlar. Miktar ayrı ayrı seçilir. Ancak kural olarak, bir porsiyon proteinle birlikte 1 çay kaşığı (5 g) kreatin iyi emilir. Uygulama zamanı: antrenmandan bir saat önce;
BCAA kompleksi ile. Protein zaten az miktarda bcaa içerir, ancak iki takviyenin bir kombinasyonu kabul edilebilir. Teorik olarak, böyle bir karışımda proteinin besin değeri artar, bu da mikrotravmaların daha etkili bir şekilde onarılmasına ve kas hacminin artmasına yardımcı olur;
L-karnitin ile. Vücut geliştiriciler arasında yaygın bir kombinasyon. Bu kombinasyon, yağ kullanımını teşvik ettiği için kilo kaybını hızlandırmanıza olanak tanır. Karnitin kapsüller halinde ayrı olarak satılmaktadır. Her katkı maddesinin bir kısmını karıştırın;
glutamin ile. Bu amino asit, büyüme hormonunun üretimini uyarır ve bağışıklığı destekler. Protein ile eş zamanlı kombinasyon yasaktır. Öncelikle bir porsiyon glutamin içmelisiniz, 35-40 dakika sonra protein shake içebilirsiniz;
Yağ yakıcılar ile. Her iki takviyeyi aynı anda alamazsınız. Yağ yakıcı genellikle yemeklerden yarım saat önce aç karnına alınır. Protein, ara öğünler arasında günde birkaç kez tüketilmelidir;

Ancak protein, karmaşık amino asitlerle birleştirilmemelidir. Aslında protein tozu AA'dan oluştuğu için böyle bir kombinasyon kesinlikle anlamsızdır. Her iki takviyeyi ayrı ayrı almak en iyisidir. Örneğin, egzersizden önce ve sonra peynir altı suyu izole edilir ve kuvvet antrenmanı sırasında kasları desteklemek için bir amino asit kompleksi kullanılır.

Protein karışımları nasıl değiştirilir?

Spor beslenmesi için paranız yoksa, proteini doğal ürünlerden almak en iyisidir: et, kümes hayvanları, yumurta, balık, kabuklu deniz ürünleri, süzme peynir, fındık. Gerekli tüm amino asitlerin yanı sıra vitaminler, mineraller ve sağlıklı yağları içerirler.

Protein ayrıca bir amino asit kompleksi ile değiştirilebilir. Ancak bunu kimsenin yapmadığını hemen belirtelim. Çünkü AK'nin fiyatı yüksek. Proteinle aynı miktarda protein elde etmek için birkaç porsiyon amino asit yemeniz gerekecek ve bu çok pahalıdır.

Bir protein nasıl seçilir

Acemi vücut geliştiriciler, deneyimli yoldaşların tavsiyesi üzerine veya reklamların etkisi altında spor beslenmesi satın alırlar. Ancak çoğu zaman seçilen ürünün kendilerine uygun olmadığı ortaya çıkıyor. Protein tozunun kalitesini etkileyen faktörleri analiz etmeyi öneriyoruz. Sağlanan bilgiler doğru eki satın almanıza yardımcı olacaktır.

Saflaştırma yöntemine göre protein türü

Saf protein elde etmek için ham maddelerden yağlar, karbonhidratlar ve balast maddeleri çıkarılır. Üretimde kullanılan filtrasyon yöntemine bağlı olarak bir veya daha fazla protein türü elde edilir:

Yoğunlaşmak. Düşük derecede filtrelemeye sahiptir. Bu nedenle bitmiş tozdaki protein miktarı %80'i geçmez. Bu ürün bir ila iki saat içinde emilir. Konsantrenin avantajı düşük maliyetidir;
İzole et. En az iki kat saflaştırmaya tabidir. Bu sayede toz yüksek besin değerine sahiptir - protein miktarı% 80 ila 95 arasında değişmektedir. Ürün oldukça hızlı bir şekilde emilir (30-40 dakika). Uygun fiyata sahiptir;
Hidrolizat. Birkaç saflaştırma aşamasından geçer ve ayrıca amino asit zincirlerini parçalamak için enzimlerle işlenir. Bu teknoloji sayesinde ürün neredeyse hiç yabancı madde içermez ve hızla emilir (25-35 dakika). Tozdaki protein miktarı %98’e kadar çıkabilmektedir. Bu katkı maddesinin dezavantajı yüksek maliyetidir.

Konsantre, daha pahalı bir protein türü satın alamayanlar (örneğin öğrenciler) için tasarlanmıştır. Yüksek emilim oranına sahip en saf ürünü elde etmek isteyen deneyimli sporcular için hidrolize veya hidrolize öneriyoruz.

Salım formu

Proteinin üç formu vardır. Her birinin artıları ve eksileri vardır. Gelin bunlara biraz daha detaylı bakalım:

En yaygın olanı tozdur. Bu ürün plastik kavanoz ve torbalarda satılmaktadır. Artı - yüksek besin değeri. Dezavantajı karıştırma ihtiyacıdır;
Sıvı proteinin daha az popüler olduğu düşünülüyor. Genellikle küçük şişelerde satılır. Avantaj - suda kolayca çözünür, dezavantaj - yüksek maliyet;
Üçüncü form ise protein barlardır.. Avantajları: Sizi iyi doyururlar ve tam bir atıştırmalık olarak kullanılabilirler. Dezavantajı: büyük miktarda karbonhidrat.

Yeni başlayan sporcular için toz halindeki izolatları öneriyoruz. Bu tür takviyeler yüksek protein içeriğine ve nispeten düşük bir fiyata sahiptir. Sıvı protein genellikle profesyonel sporcular tarafından uzun süreli kuvvet antrenmanları sırasında kaslarını beslemeleri gerektiğinde kullanılır. Barlar herkese uygundur ve tam bir öğün yemenin mümkün olmadığı durumlarda kullanılır.

Hammaddeye dayalı protein türü

Spor beslenme kutularının üzerinde Kazein, Peynir Altı Suyu, Soya, Sığır Eti ve diğerleri yazılarını bulabilirsiniz. Bütün bu tanımlar, katkı maddesinin yapıldığı hammaddeleri gösterir.

Kesilmiş sütün suyu. Hammaddeler: Peynir ve tereyağı üretiminden sonra kalan peynir altı suyu. Bu tozun avantajı yüksek kaliteli amino asit bileşimidir. Peynir altı suyu tozunun büyük miktarda immünoglobulin (bağışıklık sisteminin işleyişini destekleyen moleküller) içerdiğini belirtmekte fayda var;
Kazein. Hammaddeler: Peynir üretiminde kullanılan süt. Saflaştırma teknolojisine bağlı olarak iki farklı protein vardır: misel kazein ve kalsiyum kazeinat. Üretiminde hiçbir kimyasal reaktif kullanılmadığından misel bazlı toz tercih edilir. Tüm kazein karışımlarının ana avantajı, yavaş emilimleridir, bu da onların yatmadan önce kullanılmasına olanak tanır;
Biftek. Hammaddeler: yüksek kaliteli sığır eti. Üretim süreci peynir altı suyu tozu yapma teknolojisine benzer (pastörizasyon, filtrasyon, kurutma). Sığır eti takviyesinin avantajı yüksek besin değeridir. Bu tür proteinin, iskelet kasları tarafından peynir altı suyuna göre %12-15 daha iyi "emildiğine" inanılmaktadır. Ekin tek dezavantajı yüksek maliyetidir;
Soya. Hammadde: soya fasulyesi. Toz, peynir altı suyu proteinine benzer şekilde oldukça yüksek bir besin değerine sahiptir, ancak biraz daha az sindirilebilirdir. Kaynağı bitkisel hammaddeler olduğundan nihai ürün laktoz ve kolesterol içermez. Soya proteininin mide için “ağır” olduğunu, bu nedenle uzun süreli düzenli kullanımla sindirim sistemi bozukluklarının mümkün olduğunu belirtmekte fayda var;
Yumurta. Hammaddeler: yumurta akı. Bu tür spor beslenmesi tüm dünyada amino asit bileşimi için bir standart olarak tanınmaktadır. Takviye karbonhidrat, kolesterol veya balast maddeleri içermez. Toz yumurta, süt ürünlerine alerjisi olan sporcular için uygundur. Tozun dezavantajı oldukça yüksek maliyetidir. Bunun nedeni hammadde fiyatı ve üretim teknolojisinin karmaşıklığıdır;
Çok bileşenli (Çoklu). Hammadde: farklı protein türleri (hayvansal ve bitkisel). Karmaşık bileşimi sayesinde böyle bir toz ideale yakın tam bir amino asit profiline sahiptir. Yani farklı proteinlerin kombinasyonu takviyenin besin değerini artırarak kas gelişiminde daha etkili olmasını sağlar. Çok bileşenli toz, yavaşça parçalandığı için geceleri alınabilir.

Bu takviyelerin besin değeri yüksek olduğundan ve iyi emildiğinden, başlangıç seviyesindeki sporculara peynir altı suyu izolatlarını öneriyoruz. Sığır eti ve yumurta tozları, kaslarından en iyi anabolik tepkiyi almak isteyen profesyonel vücut geliştiriciler için uygundur. Soya proteini, kadın sağlığını destekleyen maddeler olan izoflavonları içerdiğinden kızlar için faydalıdır. Kazein ve çok bileşenli tozlar herkes için uygundur. Gece boyunca kas kütlesini korumak için yatmadan önce atıştırmalık olarak kullanılması en iyisidir.

Protein derecelendirmesi

2018 yılının popüler protein takviyelerini sizler için seçtik:

MuscleTech Nitro-Tech (3.400 RUR);
BPI Sports En İyi Proteini (RUR 3.700);
MuscleFarm Savaş Tozu (RUR 3.000);
Dymatize Nutrition Elite Peynir Altı Suyu (RUR 4.100);
Weider Gündüz&Gece Kazeini (4000 RUR);
BSN Syntha-6 (3.200 RUR);
MuscleMeds Carnivor (RUR 3.900);
Optimum Nutrition Altın Standart Peynir Altı Suyu (3.700 RUR);
Dymatize Nutrition ISO-100 Hidrolize (RUR 3.600);
Weider Altın Peynir Altı Suyu (3.000 RUR).

Ambalajın hacmine göre fiyatlar değişiklik gösterebilir. Daha da fazla protein ve güncel fiyatlar bu bağlantıyı takip ediyor. Sunulan ürünler tüm dünyada hak ettiği talep görmektedir. Her biri kaliteli kas kütlesi oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

Çözüm

Makaleyi sonlandırırken acemi vücut geliştiricilere son bir tavsiyede bulunmak istiyoruz - tek seferde büyük miktarda takviye almayın. Yüksek dozda protein çeşitli alerjilere ve yeme bozukluklarına neden olabilir. Bu nedenle 4-5 kilogramlık kavanoz almadan önce 900-1000 g'lık küçük bir paket almayı deneyin. Sağlığınızı dikkatlice izleyin, tüm olumsuz yönleri not edin. Takviye almak rahatsızlığa neden oluyorsa bu üreticiyi kullanmayı bırakın ve başka bir ürün deneyin. Böylece yavaş yavaş vücudunuz tarafından ideal olarak emilen spor beslenmesini seçebileceksiniz.

Çoğu insan, proteinin yalnızca vücut geliştiriciler ve halterciler tarafından kullanıldığından emindir ve onu bir günde bir sürü yeni kas oluşturabilen bir kimyasal ve ilaç olarak görür. Neyse ki ya da ne yazık ki durum böyle değil. Bu besin takviyesi birçok sporcu ve hatta belirli sağlık sorunları olanlar tarafından aktif olarak kullanılmaktadır. Pek çok doktor, diyet dengesizliği çeken hastalarına ek bir besin kaynağı olarak peynir altı suyu proteini önermektedir. Çoğu zaman bunlar, hastalara aktif olarak protein reçetesi yazan gastroenterologlar ve kardiyologlardır. Gizemli gibi görünen bu maddenin bir zararı, faydası, olumlu ya da olumsuz bir sonucu var mıdır? Bunu çözmenin zamanı geldi.

Kompozisyon ve özellikler

Peynir altı suyu proteini süt ürünlerinin bir türevidir: peynir ve süzme peynir. Beyaz veya sarımsı bir toz formunda tedarik edilir. Su ve sütte kolayca çözünür. Protein - zarar mı yoksa fayda mı? Bu soruyu cevaplamak için öncelikle kompozisyonunu anlamanız gerekir. Peynir altı suyu proteini ince bölünmüş bir yapıya sahiptir. Bu tür düşük kaliteli katkı maddeleri, biraz daha fazla miktarda yağı emer, bu nedenle suda tamamen çözünmezler ve topaklar oluştururlar. Daha kaliteli türler minimum miktarda yağ ve karbonhidrat içerir; %98 proteinden oluşurlar. Herhangi bir ürün, vücut tarafından üretilen amino asitlerden oluşan proteinleri içerir. Her protein bileşiği, amino asit seti bakımından birbirinden farklıdır. Açıklanan ürün çeşitliliğinin ortaya çıktığı yer burasıdır. Protein - zarar mı yoksa fayda mı? Artık bileşiminde hiçbir olumsuz bileşen veya element bulunmadığını, amino asitlerden oluşan proteinden oluştuğunu söyleyebiliriz. Peynir altı suyu proteini tam bir protein kompleksidir çünkü vücut tarafından hızla emilen ve işlenen tüm temel amino asitleri içerir.

Faydaları ve zararları

Ve şimdi şu soruyu cevaplamanın son aşaması geliyor: Protein zararlı mı, faydalı mı? Yukarıda da belirttiğimiz gibi bu gıda takviyesi vücudun performansını olumsuz etkileyebilecek hiçbir zararlı bileşen içermemektedir. Ancak zararlı etkiler bunda değil, uygulama yönteminde olabilir. Bu yemeğin tadına bakan herhangi biri proteinden ne gibi zararlar görebilir? Örneğin günlük protein dozunu aşırı abartan kişi böbreklerini çok çalışmaya zorlar, bu nedenle er ya da geç bazı komplikasyonlar başlayacaktır. Bu nedenle önerilen standartlara uymanız ve vücudunuza protein açısından aşırı yükleme yapmamaya çalışmanız önemlidir. Peynir altı suyu proteininin faydaları aşağıdaki gibidir:

Dolayısıyla peynir altı suyu proteininin hem sporcular hem de çeşitli sindirim hastalıklarından muzdarip kişiler için en faydalı takviyelerden biri olduğunu söyleyebiliriz.

popülerlikte ilk sıradaçoğu spor beslenme derecelendirmesinde. Bugün peynir altı suyu proteininin kilo verme ve kas büyümesi açısından faydalarını, neden diğer protein tozu türlerinden daha popüler olduğunu ve proteinin ne kadar pahalı olduğunu öğreneceksiniz.

Peynir altı suyu proteini hakkında: faydaları, türleri, alım zamanı

Peynir altı suyu proteini hakkında genel bilgi

Peynir altı suyu proteini alır öncü çizgiler neredeyse tüm spor beslenme mağazalarının satışlarında. Bunun neyle bağlantısı var? Peynir altı suyu proteininin popülaritesi aşağıdaki faktörlerle açıklanabilir:

Peynir altı suyu proteini neredeyse içerir önemli amino asitlerin tamamı ve biyolojik değeri yüksektir. Ayrıca esansiyel amino asitlerin miktarında da liderdir.

Bu hızla sindirilebilen bir proteindir: Amino asitler, yeni kas kütlesinin sentezi için hemen kaslara girer.

O bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır ve insülin salınımını optimize eder.

Antrenman sonrası tüketim için ideal bir üründür.

İyi çözünür ve hoş bir tada sahiptir.

Peynir altı suyu proteini oran açısından en uygun üründür fiyatlar ve kalite.

Proteinin yararları ve zararları hakkında daha fazla bilgiyi şu makalede yazdık: Proteinin yararları ve zararları: 15 neden ve 5 karşı neden.

Peynir altı suyu proteini ne zaman ve nasıl alınır?

Yani protein almak için ideal zaman:

Sabah. Uykunun sürdüğü 7-8 saat boyunca vücut enerji almaz. Ve buna göre yedek kaynakları kullanmaya başlar: karaciğerden ve kaslardan glikojen ve kasların yok edilmesiyle elde edilen amino asitler. Ayrıca sabahları kas dokusunu tahrip eden kortizol hormonu üretilir. Hızlı peynir altı suyu proteini içerseniz bu süreçler önlenebilir.

Antrenmandan önce. Antrenmandan 30 dakika önce peynir altı suyu proteini almak vücuda gerekli miktarda amino asit sağlayacaktır. Bu, yoğun kas çalışması sırasında enerji sağlayacak ve kas katabolizmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

Alıştırmadan sonra. Antrenmandan sonra vücudunuz besinleri özümseme konusunda özellikle iyidir, bu da hızlı emilen protein tüketmek için ideal zamanı oluşturur. Peynir altı suyu proteini, kas büyümesi için kana anında amino asit tedariki sağlayacaktır.

Peynir altı suyu proteinini günde bir kez tüketiyorsanız, o zaman Antrenmandan sonra yarım saat içinde içmek daha iyidir. Egzersiz yapmıyorsanız sabahları içebilirsiniz.

Peynir altı suyu proteinini saf haliyle öğün aralarında tüketmemelisiniz çünkü çabuk sindirilir ve çok çabuk acıkırsınız. Daha uzun süre emilmesini istiyorsanız, yanında fındık gibi yüksek yağlı yiyecekler yiyin. Bu tozun emilimini yavaşlatacaktır, bu da daha uzun süre aç hissetmeyeceğiniz anlamına gelir.

Peynir altı suyu tozu suda kolaylıkla çözünür, bu yüzden bir kapta veya şişede çalkalamak yeterlidir (bunun için genellikle özel çalkalayıcılar kullanılır). Proteini kendi takdirinize bağlı olarak süt, su, meyve suyunda çözebilirsiniz. Eğer kesiyorsanız, tükettiğiniz karbonhidrat ve yağ miktarını azaltmak için proteini suda eritmek daha iyidir.

Peynir Altı Suyu Proteini Türleri

Protein içeriğine bağlı olarak peynir altı suyu proteini üç tipte olabilir:

Peynir altı suyu konsantresi (protein içeriği %50-85). Peynir altı suyu konsantresi üretimi sırasında protein yeterince filtrelenmediğinden yağlar ve karbonhidratlar içinde kalır. Ancak konsantre, fiyatı açısından caziptir ve yüksek protein içeriğine sahip (%70 ve üzeri) en uygun üründür.

Peynir altı suyu izolatı (protein içeriği %90-95). Daha yüksek protein içeriğine sahip daha saf bir toz, ancak aynı zamanda daha pahalıdır. Kesme sürecinde olan ve aşırı yağ ve karbonhidratlardan kaçınanlar için uygundur.

Peynir altı suyu hidrolizatı (protein içeriği %99). Hidrolizat, iyi filtrelemeye sahip yeni teknolojiler kullanılarak yapılır. Bu pahalı bir üründür ve pek popüler değildir.

Peynir altı suyu konsantresi temel bir proteindir ve hemen hemen her amaç için uygundur. Eğer sen kurutma sürecinde değil, o zaman konsantreyi güvenle satın alabilirsiniz. Ancak 100 g tozdaki protein içeriğine dikkat edin. %50 protein içeren bir protein tozu satın alarak paradan tasarruf etmeye çalışmamak en iyisidir çünkü uzun vadede yeterli protein almadığınızda sadece kaybedersiniz.

Kilo kaybı ve kitle kazanımı için peynir altı suyu proteini

Kilo kaybı için peynir altı suyu proteini

Peynir Altı Suyu Proteini Kilo Vermenize Yardımcı Olmaz! Bu bir yağ yakıcı ya da yanlarınızdan ve selülitlerinizden kurtulmanıza yardımcı olacak sihirli bir ürün değildir. Protein, kas büyümesini destekleyen bir protein tozudur. Bu nedenle kilo kaybı için peynir altı suyu proteini içmek faydasız ve anlamsızdır.

Kilo vermenin tek güvenilir yolu kalori açığında yemek yemektir. Protein tozunun sizin olabileceğiniz yer burasıdır. dolaylı yardımcı. Birincisi, seyahate veya işe giderken yanınıza almanız kolay, besleyici, düşük kalorili bir atıştırmalıktır. İkincisi, protein ile günlük toplam kalori alımınızı önemli ölçüde artırmadan gerekli protein miktarına kolayca ulaşabilirsiniz. Üçüncüsü, protein insülin salınımını optimize eder, bu da iştahınızı daha iyi kontrol etmenize yardımcı olduğu anlamına gelir.

Peynir altı suyu proteininin kalori içeriği nasıl hesaplanır?

Çoğu zaman, tozun kalori içeriği, proteinlerin, karbonhidratların ve yağların içeriğinin yanı sıra ambalajın üzerine de yazılır. Kavanozun içinde ayrıca bir ölçü kaşığı da bulunur - cimri. Bir kaşık yaklaşık 25-30 g toz alır (kesin değer ambalajın üzerinde belirtilmiştir). Buna göre bu değerlerden protein içeriğini hesaplayabilirsiniz.

Örneğin, 100 g tozdaki popüler peynir altı suyu konsantresi Optimum %100 Peynir Altı Suyu Altın Standardı şunları içerir:

Kalori: 375 kcal
Proteinler: 75,0 gr
Yağ: 3,8 gr
Karbonhidratlar: 12,5 gr

Buna göre 30 g ağırlığındaki 1 kepçe şunları içerir:

Kalori: 112 kcal
Proteinler: 22,5 gr
Yağ: 1,14 gr
Karbonhidratlar: 3,75 gr

Dikkat! Rakamlar farklı protein tozu markaları arasında değişiklik gösterebilir. Belirli pakette belirtilen değerlere göre kalorileri ve proteini sayın.

Kas Büyümesi için Peynir Altı Suyu Proteini

Egzersiz yapmazsam peynir altı suyu proteini içebilir miyim? Bu sütten düzenli bir protein sıkımı olduğundan kesinlikle mümkündür. Herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Ama sen kas kütlesi oluşturamayacaksın protein tozu alarak ve egzersiz yapmayarak. Protein, kuvvet antrenmanı yaparsanız ve gerekli günlük protein miktarını tüketirseniz kas büyümesini destekler. Bu iki faktör olmadan proteinle bile kas büyümesi gerçekleşmeyecektir.

Protein olmadan kas yapmak mümkün mü? Bu mümkün, ancak bunun için ihtiyacınız var Diğer gıdalarla protein alımınızı artırın. Kas kütlesini artırmak için 70 kg ağırlığındaki bir kişinin 140 g proteine ihtiyacı vardır. Örneğin 1 yumurtada 7-8 gr protein bulunurken, 100 gr et/balıkta 20-25 gr protein bulunur. Çok değil. Bu nedenle, günlük protein alımınızı karşılayamıyorsanız, protein iyi bir yardımcıdır.

Peynir Altı Suyu Proteini Markaları ve Fiyatları

Protein pahalı mı?

Matematiği görsel olarak yapalım. Hadi alalım ortalama fiyat kategorisiörneğin peynir altı suyu konsantresi: Saf Titanyum Peynir Altı Suyu %100. Büyük bir teneke kutu (2 kg’dan fazla) örneğini kullanarak ne kadar protein aldığımızı ve bunun için ne kadar ödediğimizi hesaplayalım:

Kutu ağırlığı: 2240 g
Maliyet: 3500 ruble
Protein içeriği: 100 g ürün başına 74 g

Proteinle birlikte bir ölçü kaşığı (kepçe) verilir:

1 ölçek toz ağırlığı: 30 gr
1 ölçek protein içeriği: 22 g

Peki günde 1 ölçek tüketirsek böyle bir kutu proteinin bize ne kadar yeteceğini hesaplayalım:

Porsiyon Sayısı: 2240 gr (kutunun toplam ağırlığı) / 30 gr (1 kepçe ne kadar tutar) = 75 porsiyon

Onlar. büyük bir kavanoz yeterli 75 gün boyunca günde bir kez günlük tüketimle. Her gün tüketmeyebilirsiniz veya porsiyon miktarını azaltıp/arttırabilirsiniz, buna göre toz tüketimi farklılık gösterecektir.

Ayrıca ne olduğunu hesaplayalım porsiyon ve protein başına net fiyat:

1 çorba kaşığı fiyatı: 3500 ruble / 75 çorba kaşığı = 46,6 ruble
1 g proteinin fiyatı: 46,6 ruble / 22 g = 2,11 ruble

Benzer hesaplamaları kullanarak ilgilendiğiniz markaların fiyatlarını karşılaştırabilirsiniz. Bir kutu proteinin son fiyatına bakmayın, 1 gram proteinin fiyatını hesaplamaya çalışın.

Peynir Altı Suyu Proteini Markaları ve Derecelendirmeleri

Protein alırken kelimesine dikkat edin Kesilmiş sütün suyu– bu peynir altı suyu anlamına gelir. Daha sonra derecelendirme geliyor:

WPC – konsantre
TEFE - izolasyon
WPH – hidrolizat

GoodLooker.Ru, spor beslenmesi üreticileriyle işbirliği yapmaz; peynir altı suyu konsantresi veya izolatı satın almadan önce ürün incelemelerini kendiniz okumanızı önemle tavsiye ederiz.

Kas kütlesini korumak için kişinin 1 kg ağırlık başına en az 1 g protein tüketmesi, kas kütlesini artırmak için ise 1 kg ağırlık başına 2 g protein tüketmesi gerekir. Peynir Altı Suyu Proteini Kullanışlıdır protein eksikliğini telafi etmek ve ayrıca kas kütlesini korumak ve büyütmek için iyi bir yardımcıdır.

Ayrıca okuyun: Protein türleri - benzerlikler, farklılıklar ve uygulama özellikleri.

Pek çok insan muhtemelen proteini birden fazla kez duymuştur. Günlük yaşamda buna genellikle biraz farklı denir - protein. Kas liflerinin yüksek kaliteli yapısından, hücrelerin doğru şeklinden ve uygun metabolizmadan sorumlu olan odur.

Zamanla başkaları “protein” kelimesini doğrudan gıda katkı maddeleri ile ilişkilendirmeye başladı. Bu malzeme karbon, hidrojen, nitrojen ve oksijen içerir. Bu durumda nitrojen molekülleri burada en önemli rolü oynar çünkü bunlar yalnızca belirtilen besin maddesinin bir parçasıdır.

Protein çeşitleri

Protein maddelerinin üretim yöntemi ve bileşimi dikkate alınarak proteinler aşağıdaki türlere ayrılır:

Peynir altı suyu proteini. Bu tür proteinin sindirilebilirliği en hızlı olduğu kabul edilir. Kas iskeletinin daha etkili gelişimi ve deri altı yağların yakılması amacıyla kullanılır. Ürün süt peynir altı suyundan elde edilir.
Kazeinat. Sporcuların kas kütlesi kazandığı ve kiloyu normalleştirdiği dönemde mükemmeldir. Kazein proteini yağ yakmaya çalışarak kas dokusunun tahribatını durdurmanızı sağlar. Benzer bir ürünün sindirimi peynir altı suyu proteininden biraz daha uzun sürer, bu da vücudun amino asitlerle etkili ve tutarlı bir şekilde doyurulmasını sağlar.
Süt proteini.Önceki iki protein türünü içerir. Bu ürün performansı ve dayanıklılığı artırmanıza olanak tanır. Aynı zamanda kas kütlesinin arttırılmasında da faydalı bir etkiye sahiptir.
Yumurta akı. Kural olarak, tüm üreticiler bu tür ürünleri üretmemektedir (yüksek protein maliyeti nedeniyle). Bütün yumurtalardan sentezlenir ve bu nedenle saf albümin içerir. Her ne kadar buradaki amino asitlerin listesi o kadar geniş olmasa da.
Soya proteini. Kas kütlesinde neredeyse hiç artış yoktur. Deri altı yağın yakılmasını etkilemez. Maliyeti önceki ürünlere göre nispeten daha düşüktür. Bu karışım bir sporcu için ek besin olmaktan çok, hayvan beslemeye daha uygundur.

Yukarıda sunulan tüm protein ürünleri çeşitliliğine rağmen, protein izolatı (veya peynir altı suyu proteini izolatı) spor uygulamalarında hala lider konumdadır. Buradaki amino asit bileşimi en uygun olanıdır ve bu nedenle karışımların kendisi biyolojik değerleri bakımından dikkate değerdir. Bu tür bir protein anabolizmayı artırabilir ve vücut tarafından hızla emilir, bu da sonuçta kas liflerinin hızlı büyümesini ve çeşitli yüklerden sonra iyileşmelerini etkiler.

Amatör sporcuların büyük çoğunluğu sıklıkla şunu merak eder: En iyi seçim hangisidir: gainer mı yoksa protein mi, amino asitler mi yoksa protein karışımları mı?

A) Kazanç veya protein

Gainer, her iki bileşenin yüzdesinin eşit bir yüzdeye ulaşabildiği bir protein-karbonhidrat kompleksidir. Bu nedenle, egzersiz yapanlar genellikle kas iskeletinin yüksek kalitede büyümesi için vücudun hem proteinlere hem de karbonhidratlara ihtiyaç duyduğu ve seçimlerini yalnızca proteinlerle sınırladığı noktasını gözden kaçırırlar. Aslında uzmanlara göre en iyi sonuçlar yine de her iki besin türünün kombinasyonundan beklenmelidir.

B) Amino asitler veya protein

Gıdalardan izole edilen amino asitler, protein peynir altı suyunda bulundukları formdan çok daha hızlı bir şekilde vücut tarafından emilebilir. Ancak burada bile daha belirgin bir etki elde etmek için her iki katkı maddesinin bir kombinasyonuna bağlı kalmak daha iyidir. Burada en kabul edilebilir seçenek, ana öğünler arasında protein ve antrenmandan hemen sonra bir amino asit kompleksi tüketmektir.

Protein nasıl doğru alınır?

Kişi başına günlük optimal protein oranı yaklaşık 90-100 gramdır. Hayvansal protein yaklaşık %80, bitki proteini ise yalnızca %20 olmalıdır. Mesele şu ki, bitki proteini iyi sindirilebilirliğe sahip olamaz.

Sporcuların günlük protein alımı en az 300 gram olmalıdır. Bu, kas liflerini daha etkili bir şekilde güçlendirmeye ve onarmaya yardımcı olacak protein miktarıdır. Ancak burada, düzenli yemek yemenin vücuda optimal amino asit setini sağlama ihtimalinin düşük olduğunu ve bu durumda aktif besin takviyeleri almanın gerekli olduğunu belirtmekte fayda var.

Yalnızca protein karışımlarıyla etkileyici sonuçlar elde etmenin imkansız olacağını unutmayın. Yalnızca normal yiyeceklerin takviyelerle kombinasyonu dengeli bir beslenme olarak kabul edilecektir. Ayrıca protein karışımının hazırlanmasına da akıllıca yaklaşmalısınız. Proteinin süt, meyve suyu veya su ile karıştırılması tavsiye edilir. Buraya sıcak sıvı ekleyemezsiniz, aksi takdirde protein faydalı özelliklerini kaybeder. Tarif edilen kokteylden günde iki ila üç porsiyon alınması tavsiye edilir. En çok tercih edilen seçenek spor salonunu ziyaret ettikten sonradır.

Proteinin faydalı özellikleri hakkında biraz

İşin garibi, birçok acemi sporcu protein karışımlarını almaktan ciddi şekilde korkuyor. Ancak bu korkular oldukça kurgudur çünkü protein, kişinin normal şekilde çalışması için gereklidir. Besin takviyelerinin anabolik steroidler ve diğer doping türleri ile hiçbir ilgisinin bulunmadığına dair hemen rezervasyon yaptıralım.

Ancak protein ancak yanlış kullanıldığında sağlığa zarar verebilir, ancak burada bile olumsuz sonuçların yüzdesi sıfıra yakındır. Medya, bu tür karışımların alınmasının erkek gücüne yol açtığını iddia ediyor, ancak belirtilen yan etki yalnızca soya proteini dozlarının birçok kez artması durumunda ortaya çıkıyor.

İnsan kasları çeşitli elementlerden oluşur - yağlar, karbonhidratlar, proteinler. Proteinler vücut için çok değerlidir. Sadece insanlar değil, yeryüzündeki tüm canlılar onlarsız yapamazlar. Genç, gelişmekte olan organizmalar proteine en fazla ihtiyaç duyarlar. Sporcular için ise böyle bir besin öğesi günlük beslenmede ilk sırada yer almalıdır. Diyet yapanların bu besin takviyesini alması tavsiye edilir.

Yan etkiler

Herhangi bir yiyecek bir dereceye kadar alerjen görevi görebilir, bu aynı zamanda proteinler için de geçerlidir. Bunun nedeni bireysel hoşgörüsüzlüktür. Bununla birlikte, gıda hammaddelerinin işlenmesine yönelik modern yöntemler ve üretimin her aşamasında kalite kontrolü, diyet takviyeleri alan kişilerde sıklıkla alerjik reaksiyonlara yol açan kişilerde hoşgörüsüzlük riskini önemli ölçüde azaltmaya yardımcı olur.

Öğrencinin karaciğer veya böbrek patolojisi olması durumunda proteinin de kişi üzerinde olumsuz etkisi olabilir. Her şey hastalıklı organlar üzerindeki yükü arttırmakla ilgili. Bu durumda protein karışımlarının alınması vücudun işleyişinde bir miktar dengesizliğe neden olabilir. Bu nedenle uzman gözetiminde kullanılması tavsiye edilir. Protein sağlıklı insanlarda bu tür sorunlara neden olmaz. Böbrekler ve karaciğer üzerindeki yük tıbbi testlerle belirlenebilir.

Evde protein shake yapmak

Bugün spor beslenme pazarı, çeşitli katkı maddeleri ile tam anlamıyla aşırı doymuş durumda. Ancak bu, yüksek kaliteli bir protein karışımını kendi başınıza hazırlayamayacağınız anlamına gelmez. Sonuçta birçok üründe tam protein bulunur: balık, et, yumurta, süt.

Vanilyalı protein shake tarifi:

İçindekiler:

1 ölçü kabı kazein vanilya aroması
ölçü fincan vanilya peynir altı suyu proteini
yarım bardak süt
yarım bardak vanilya aromalı az yağlı yoğurt

hazırlık:

Ayrı bir kapta yoğurt ve proteini pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Daha sonra elde edilen ürün bir bardak süte eklenir. Malzemeleri bir kaşıkla iyice karıştırın (bir blender kullanmak isteğe bağlıdır).

Nihai ürünün bileşimi: 1 gr yağ, 48 gr. protein, 61 gr karbonhidrat, 443 kalori.

Antrenmandan sonra bir kokteyl içmelisiniz.

Şeftali aromalı besleyici protein karışımı

İçindekiler:

1 kaşık vanilya aromalı peynir altı suyu proteini
1 bardak su
1 porsiyon hazır yulaf ezmesi
yarım kutu konserve şeftali (şurupsuz)

hazırlık:

Tüm malzemeler bir blenderde iyice karıştırılır. Yulaf ezmesi mısır gevreği ile de değiştirilebilir.

Protein karışımı bileşimi: 2 gr yağ, 24 gr protein, 49 gr karbonhidrat, 2 gr fiber, kalori – 306.

Sabahları veya antrenmandan önce benzer bir kokteyl alın.

Peynir altı suyu proteini

Spor ortamında en yaygın ve popüler takviye. Hatta pek çok sporcu, böyle bir ürünün yalnızca kas kütlesini olabildiğince hızlı bir şekilde oluşturmakla kalmayıp, aynı zamanda ağırlık antrenmanından sonra ağrıyı bile dindirebildiğini iddia ediyor. Bu tozun gerçek özellikleri nelerdir? Ve sporcuların bu kadar aktif olarak tartıştıkları şeyi yapabilecek mi?

Peynir altı suyu proteininin özellikleri

Bu ürünün benzersizliği amino asit bileşiminde yatmaktadır. Sonuçta besin özellikleri açısından hem bitkisel hem de hayvansal proteinleri aşabiliyor. Peynir altı suyu karışımındaki amino asit zinciri kas dokusuna mümkün olduğunca benzerdir. Tarif edilen katkı maddelerinin emilim oranının çok yüksek olduğunu da eklemekte fayda var.

Peynir altı suyu proteini konsantresi sütten özel işlemlerle sentezlenir. Protein izolat üretiminin ilk aşamasında peynir altı suyu proteinle yalnızca %1 oranında zenginleştirilir, ancak hammaddelerin işlenmesi sırasında besin yüzdesi keskin bir şekilde artar.

Peynir altı suyu proteininin bileşimi ve kalitesinin üreticiden üreticiye değiştiğini unutmamak önemlidir. Buradaki amino asit bileşiminin varlığı birçok faktöre bağlıdır. Örneğin, sütleri daha sonra gıda katkı maddeleri vb. yapmak için kullanılan çiftlik hayvanlarının beslenmesinden.

Peynir Altı Suyu Proteini Türleri

Yani protein karışımları üç tipte olabilir:

yoğunlaşmak;
izole et;
hidroliz.

Peynir altı suyu proteini elde edilmesi en kolay olanı olarak kabul edilir. Bu nedenle fiyatı oldukça düşüktür. Bu ürün protein açısından %70-80 oranında zenginleştirilmiştir. Bu proteinin dezavantajları, nispeten düşük bir protein yüzdesinin yanı sıra laktoz ve yağın varlığını içerir.

Peynir altı suyu izolatı önemli ölçüde daha fazla protein içerir; yaklaşık %90-96. Burada kolesterol, yağ veya karbonhidrat yok. Adı geçen proteinin laktoz içermediğini, yani alerjisi olan bir kişinin vücudunda bile mükemmel şekilde emildiğini de ekleyelim.

Hidrolizat, ek bir üretim aşamasından geçmiş bir peynir altı suyu proteini izolatıdır. Protein izolatının bölünmesiyle elde edilir. Bu karışım, hızlandırılmış emilimi nedeniyle daha etkilidir, ancak böyle bir ürünün maliyeti çok yüksektir, bu da hidrolizatın alınmasını pahalı bir zevk haline getirir.

Proteinlerin doğru tüketimi

Sporcunun hedeflerine bağlı olarak konsantre, izole ve hidrolizat farklı varyasyonlarda kullanılmalıdır.

Spor faaliyetlerinizde iyi şanslar!

konuyla yakından alakalı:

Er ya da geç, güç sporlarıyla uğraşan birçok kişi ek gıda takviyesi almanın gerekliliğini düşünür. Televizyonda, dergilerde ve gazetelerde sporcu beslenmesinin tehlikeleri ve yararları hakkındaki tartışmalar bitmiyor. O anabolik steroidler insan vücudunu olumsuz etkiler muhtemelen herkes zaten biliyor. Protein zararlı mıdır, değil midir? Sporcular için gerçekten bu kadar gerekli mi ve kullanımı gelecekte sağlık sorunlarına yol açacak mı? Hadi anlamaya çalışalım.

Protein nedir

İngilizce protein kelimesi Rusçaya “protein” olarak çevrilmiştir. Ve protein, tüm yaşam süreçlerinde yer aldığından sağlıklı bir insan beslenmesinin gerekli bir bileşenidir:

vücudun kemik ve kas dokularının yapımından sorumludur;
bakteri ve virüslere karşı korur;
bir enerji kaynağıdır;
vücuttaki metabolizmayı düzenler;
dolaşım sisteminde oksijeni taşır;
cildi, tırnakları ve saçları iyi durumda tutar.

Spor beslenmesinde protein, yüksek protein içeriğine sahip bir tozdur. Vücut tarafından kolayca emilir ve gerekli tüm amino asitleri içerir.

Protein tozu, hayvansal veya bitki kökenli protein içeren ürünlerin doğal ekstraktlarından yapılır:

Süt Ürünleri;
et;
bezelye

Hammaddeler çeşitli saflaştırma ve kurutma aşamalarından geçerek, kasların inşası ve yenilenmesi için ek bir enerji ve malzeme kaynağı olarak spor beslenmesinde kullanılan tamamen doğal bir protein konsantresi elde edilir.

Protein sağlığınızı nasıl etkiler?

Doktorlara göre kaliteli protein tozunu makul dozda tüketmenin sağlığa herhangi bir olumsuz etkisi bulunmuyor. Aksine birçok bilimsel çalışma proteinin insan vücudu üzerindeki faydalı etkilerini kanıtlamıştır.

Protein hem kas kütlesi kazanmak isteyen erkekler için hem de kilo vermek, cilt problemlerinden kurtulmak, güçlü, sağlıklı saç ve tırnaklara sahip olmak isteyen kadınlar için faydalıdır.

Tüm ebeveynler proteinin çocuğun büyüyen vücudunda oynadığı önemli rolü bilir, bu nedenle şu soru ortaya çıkabilir: Protein çocuklar için uygun mudur? Uzmanlar, yaşa uygun dozajdaki protein tozunun çocuğun vücudunu (3 yaşından itibaren) yalnızca olumlu yönde etkilediği konusunda hemfikirdir. Bu nedenle bir çocuğun et veya süzme peynirle beslenmesi zorsa ancak yaşına uygun dozda protein shake içmekten mutluluk duyacaksa bunun hiçbir zararı olmayacaktır.

İnsan vücudunda protein eksikliği şunlara yol açar:

uyku bozukluğu;
depresyon ve sinirlilik;
bağışıklığın azalması;
sık bağırsak hareketleri;
kilo almak;
yavaş yara iyileşmesi;
kuru cilt;
kırılgan saç ve tırnaklar;
çeşitli hastalıkların gelişimi.

Yetersiz beslenme ve gastrointestinal sistem hastalıkları vücutta protein eksikliği semptomlarına yol açar ve artan fiziksel aktiviteye sahip kişiler ve sporcular için gıdalardan günlük protein alımı elde etmek gerçekçi değildir. Bu nedenle protein tozu tüketmek önemlidir.

Proteinin ürünlerden elde edilen bir ekstrakt olduğunu ve herhangi bir ürünün özelliklerine, kontrendikasyonlarına ve günlük alımına sahip olduğunu anlamak önemlidir. Buna göre proteinin faydaları veya vücuda verebileceği zararlar belirlenir.

Günlük protein alımı

Günlük protein ihtiyacı bireyseldir ve kişinin yaşına, cinsiyetine ve fiziksel aktivitesine bağlıdır. Dünya Sağlık Örgütü'nün tavsiyeleri doğrultusunda Normal protein alımının 0,8 – 1 g/kg vücut ağırlığı olduğu kabul edilir.. Bu, orta derecede fiziksel aktiviteye sahip bir yetişkin için ortalama rakamdır. 18 yaşın altındaki çocuklar ve hamile kadınlar için protein normu günde 2 g/kg'dır.

Ağır fiziksel emekle uğraşan kişiler ve sporcular, görevi kilo vermek ve iyi fiziksel şekli korumak olan kızlar ve kadınlar için 2,5 g saf protein almalıdır - 1,5 g/kg vücut ağırlığı.

Günlük protein alımının 3 g/kg'a aşılması sindirim bozuklukları ve böbrek hastalıkları gibi yan etkilere neden olur.

Normal besinlerle protein normunu aşmak neredeyse imkansızsa o zaman protein tozu tüketirken kolaydır. Bu nedenle protein shake hazırlarken tam dozaja uymak ve protein tozu kutusunun üzerinde belirtilen önerilen dozları aşmamak çok önemlidir.

Protein Tozu Çeşitleri

Bir spor beslenme mağazasından protein satın almadan önce hangi tozun sizin için uygun olduğunu bulmak çok önemlidir. Bunun için Vücudun bireysel özelliklerini bilmek gereklidir(toleranssızlık, alerji, kronik hastalıklar) ve kullanım amacını dikkate alın:

kas kütlesi kazanmak;
kilo kaybı;
kuvvet antrenmanı sonrası iyileşme;
genel sağlığın korunması;
eksik miktardaki proteinin gıdalardan yenilenmesi (vejetaryenler, karın hastalıkları olan kişiler).

Protein tozunun vücuda zarar vermesini önlemek için, protein tozunu seçerken, ihtiyacınızı karşılayan protein türünü gerekli ve yeterli dozda reçete edecek olan antrenörün ve doktorunuzun tavsiyelerine uymanız önerilir.

Hayvan bazlı tozlar

Hayvansal ürünlere dayalı protein tozu sporcular arasında en popüler olanıdır:

Yumurta proteini, tüm temel amino asitleri içeren, protein tozları arasında standart olan mükemmel bir protein kaynağıdır. En yüksek amino asit sindirilebilirlik katsayısına sahiptir - 1.00. Kas kütlesi kazanmak isteyen vücut geliştiriciler tarafından seçilen yumurta beyazıdır. Onun yardımıyla kas lifleri diğer protein türlerinden daha hızlı büyür. Son bilimsel çalışmalar yumurta akı yemenin kalbi ve kan damarlarını güçlendirdiğini ve iyi kolesterol seviyelerinin yükselmesine yardımcı olduğunu göstermiştir. Yumurta akı almanın tek bir kontrendikasyonu vardır; tavuk yumurtasına karşı alerjik reaksiyon.
Süt proteini, çok çeşitli amino asitlere sahip, yüksek oranda sindirilebilir protein tozunun başka bir türüdür. Süt proteinleri kilo kaybına katkıda bulunur, kan basıncını düşürür ve yorucu egzersizlerden sonra kas liflerini onarır. Ana dezavantaj laktoz içeriğidir, bu nedenle süt proteini laktoz intoleransı olan kişiler için zararlıdır ve bu da gastrointestinal sistemin bozulmasına neden olur. Süt proteini iki tür proteinden oluşur: ayrı olarak satın alınabilen kazein ("yavaş") ve peynir altı suyu ("hızlı") proteinleri.
Kazein proteini süzme peynirde bulunan bir proteindir. Kasların uzun süre amino asitlerle beslenmesi sayesinde çok yavaş (7 saate kadar) emilir. Açlığı uzun süre bastırır, dolayısıyla kazein kilo vermede faydalıdır.
Kas kütlesi oluştururken peynir altı suyu proteini süt proteinine tercih edilir. Vücut tarafından tamamen ve kısa sürede (30-50 dakika içinde) emilir.
Sığır eti proteini, spor beslenme mağazalarında nadir bulunur ve yüksek bir fiyata sahiptir, bu nedenle popülaritesi yumurta ve süt proteinlerine göre önemli ölçüde düşüktür, ancak avantajı kreatin içeriği, iyi tolere edilebilirliği (laktoza alerjisi olan sporcular için bir seçenek) olarak kabul edilir. veya tavuk yumurtası akı) ve hızlı sindirilebilirlik.

Hayvansal bazlı protein tozları tamamen doğaldır, gerekli tüm amino asitleri içerir ve kolayca sindirilebilir. Kadınlar, erkekler ve hatta çocuklar için tamamen güvenlidirler. Yalnızca hayvansal proteinlere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan ve önerilen dozda artış olan kişiler zarar verebilir.

Bitki Bazlı Protein Tozları

Bitki bazlı protein tozları vejetaryen protein seçenekleridir ancak tamamen eksiksizdir ve genel sağlık açısından faydalıdır. Amino asitlerin yanı sıra lif ve çoklu doymamış yağ asitleri de içerirler.

Kenevir, keten tohumu, kahverengi pirinç ve bezelye bazlı proteinler vardır. Bu tür protein tozları nadiren satışta bulunur, çoğu zaman diğer proteinlerle karışım halinde bulunurlar.

Bitki bazlı protein tozunun en yaygın türü soya proteinidir.. Protein içeriği, kalitesi ve sindirilebilirliği açısından hayvansal protein tozuna en yakın olanıdır (sindirilebilirlik katsayısı 0,95). Fiziksel antrenmandan sonra kasları hızlı bir şekilde onarabilir ve hızlı büyümelerini teşvik edebilir.

Ancak soya proteininin, kadın cinsiyet hormonlarına benzer etki gösteren fitoöstrojenler içermesi nedeniyle erkekler için tehlikeli olduğuna dair bir görüş var. Protein erkek sağlığına zararlı mıdır? Daha ileriye bakalım.

Soya proteininin vücut üzerindeki etkisi

Erkeklerin uzun süreli soya proteini tüketiminde gerçekten bazı yan etkiler ortaya çıkabilir. Çoğu zaman bu, soyaya karşı alerjik bir reaksiyondur, daha az sıklıkla ise glüten intoleransına bağlı sindirim bozukluklarıdır..

Çok sayıda çalışma, fitoöstrojenlerin erkek sağlığı üzerinde zararlı bir etkisinin olmadığını ve önerilen doz aşılmadığı takdirde potensi azaltmadığını kanıtlamıştır. Aşırı tüketim ile yağın parçalanmasından sorumlu olan lipaz hormonunun üretimini azaltmak mümkündür, bu da kas kütlesi yerine yağ kütlesi kazanımına yol açacaktır.

Kadınlar için (özellikle menopoz sırasında), tüketimi hormonal seviyeleri normalleştirdiği ve meme kanseri gelişimini önlediği için soya proteini en çok tercih edilir.

Soya proteini ürünü seçerken üreticiye ve fiyata dikkat etmeniz gerekiyor çünkü genetiği değiştirilmiş soya fasulyesinden sağlığa faydadan çok zarar verecek düşük kaliteli protein satın alabilirsiniz.

Protein tozu kullanmanın olumsuz etkileri

Protein tozunun vücut üzerinde olumlu etkisi olduğu kanıtlanmıştır. Protein ancak aşağıdaki durumlarda insan sağlığına zararlıdır:

bireysel protein intoleransı;
yanlış seçilmiş spor diyeti(ana öğünlerin protein karışımlarıyla değiştirilmesi);
doza uyumsuzluk.

Aşağıdaki belirtiler bariz protein intoleransını gösterir:

protein döküntüsü, ciltte kaşıntı;
gözlerin sklerasının kızarıklığı, gözyaşı;
gastrointestinal sistemde rahatsızlık;
vücudun sarhoşluğu (mide bulantısı, kusma, vücut ısısının artması).

Protein başka nasıl zararlı olabilir? Spor beslenme mağazalarında kaliteli saf protein tozu bulmak oldukça nadirdir. Çoğunlukla proteinin besin değerini arttırmak ve proteinin tadını iyileştirmek amacıyla çeşitli katkı maddeleri ile zenginleştirilmiş protein karışımları satışa sunulmaktadır.

Kullanımlarından kaynaklanan yan etkiler büyük ölçüde bu ek maddelerin içeriğine bağlıdır. Bir protein karışımı satın alırken niteliksel ve niceliksel bileşimi dikkatlice incelemek önemlidir.

Protein karışımlarındaki hangi bileşenlere karşı dikkatli olmalısınız?

Taurin, tüm enerji içeceklerine eklenen bir amino asittir. Küçük dozlarda sağlık üzerinde olumlu etkisi vardır ancak aşırı taurin vücudun daha fazla çalışmasına neden olur ve sinir ve kardiyovasküler sistem hastalıkları riskini artırır.
Sentetik tatlandırıcılar (Tatlandırıcılar). Vücut tarafından emilmez ve bazı hastalıklarda sağlığa onarılamaz zararlar verir.: böbrek yetmezliği (siklamat), fenilketonüri (aspartam), kalp ve damar hastalıkları (aspartik asit) için. Tatlandırıcıların büyük dozlarda tüketimi, özellikle çocuk ve ergenlerde sağlık üzerinde son derece olumsuz etkiye sahiptir.
Kıvam arttırıcılar (Sakız Karışımı): ksantan sakızı, karragenan. Protein içeceği hazırlarken optimum tutarlılık sağlarlar, ancak en son bilimsel verilere göre bu katkı maddelerinin düzenli kullanımı mide ülserlerine ve sindirim sistemi kanserine yol açabilir.
Sentetik şekerler: dekstroz ve maltodekstrin, spor beslenmesinin fiziksel aktivite sonrası iyileşme oranını etkileyen önemli bileşenleridir, ancak aşırı şeker tüketimi diyabet, obezite ve kalp hastalığı gelişme olasılığını artırır. Çoğu zaman yüksek dozda dekstroz sindirim sorunlarına neden olur.

Üreticiler, protein karışımlarına çeşitli bileşenler eklerken her zaman yalnızca vücuda getirdikleri faydalar ve lezzetin iyileştirilmesi ile yönlendirilmez. Çoğu zaman bu, ürünün maliyetini düşürmek için yapılır, çünkü protein konsantresi (% 60 - 85 protein) veya hidrolize izolat (% 90 proteinden oluşur), besin takviyeli bir kokteyl hazırlamak için bir karışımdan çok daha pahalıya mal olur.

Protein barları

Yüksek proteinli karışımlara ek olarak başka bir protein kaynağı da protein çubuklarıdır. Protein içerikleri yağ ve karbonhidratlardan daha yüksek olmalıdır. Ne yazık ki birçok üretici protein bar kisvesi altında çeşitli içerikler içeren ürünler üretiyor.

Bu nedenle bar tüketmenin amacı ek olarak yüksek dozda protein elde etmekse o zaman ürünün bileşimi ve kalori içeriği konusunda etiketi çok dikkatli okumanız gerekir. Protein tozu gibi yüksek kaliteli bir protein barı yalnızca fayda sağlarken, ucuz bir sahte sağlığınıza zarar verecek ve fazla kiloya neden olacaktır.

Protein alırken ve tüketirken nelere dikkat etmeliyiz?

Yüksek kaliteli proteinin uygun dozajda alınmasının insan sağlığına zarar vermediği kanıtlanmıştır. Ancak aşağıdaki noktalara dikkat etmekte fayda var:

Yüksek proteinli gıdaların tüketimi yalnızca bir doktor veya spor antrenörü tarafından reçete edilmelidir..
Protein tozunu veya karışımını yalnızca tanınmış ve güvenilir üreticilerden satın almanız gerekir.
Ana öğünleri proteinlerle değiştiremez ve proteinin bir kısmını et ve balık ürünleri, baklagiller, tahıllar ve kuruyemişlerden alamazsınız.
Yıl boyunca sürekli olarak yüksek proteinli karışımların alınmasıyla vücutta hormon dengesizliği ve elektrolit dengesizliği meydana gelebilir.
Protein karışımlarının 5 yıl boyunca sürekli tüketilmesiyle karaciğer dokularında geri dönüşü olmayan dejeneratif süreçler başlar ve çeşitli iç organ hastalıkları gelişir.

Bu nedenle proteinin mutlaka doktor gözetiminde kurslarda alınması gerekir. Kontrolsüz uzun süreli kullanım ciddi komplikasyonlar ve sağlık sorunlarıyla doludur.

Protein, spor ve diyet beslenmesinde doğru kullanımı vücuda zarar vermeyen, hedeflerinize ulaşmanıza ve sağlığınızı iyileştirmenize yardımcı olan sağlıklı, tamamen doğal bir biyolojik besin takviyesidir. Yan etkiler yalnızca düşük kaliteli protein karışımları tüketildiğinde, yüksek dozlarda veya bireysel hoşgörüsüzlük durumunda ortaya çıkar.

Protein, sporcular arasında çok popüler olan konsantre bir proteindir. Uzun süreli egzersiz sırasında kas kütlesi oluşturmaya ve dayanıklılığı artırmaya yardımcı olduğuna inanılıyor. Ancak o kadar da zararsız olmayan proteinin zararını da unutmayın. Aslında güzel bir vücut arayışı içinde popüler içeceklere aşırı bağımlı olarak sağlığınızı önemli ölçüde zayıflatabilirsiniz.

Genel bilgi

Başlangıçta protein, kazançlar ve enerji içecekleriyle birlikte oldukça tehlikeli bir ürün olarak görülüyordu. Yavaş yavaş buna yönelik tutumlar değişmeye başladı ve modern sporcular bu protein tozunu düzenli olarak kullanmadan antrenman yapmayı hayal bile edemiyorlar.

Birçoğu, proteinin hiçbir kimyasal madde içermeyen tamamen doğal bir ürün olduğunu ve vücuda zarar veremeyeceğini savunuyor. Protein tüketmenin lehine olan bir diğer argüman da proteinin sistemlerin düzgün işleyişindeki önemli rolüdür.

Aslında her şey bu kadar net değil. Pek çok insan herhangi bir maddenin aşırı tüketiminin sağlığa hiçbir faydası olmadığını unutuyor. Bu aynı zamanda protein karışımlarında olduğu kadar konsantre bir formda elde edilmesi o kadar da faydalı olmayan protein için de geçerlidir.

İçeceğin faydaları

Protein tüketmenin lehine olan en önemli argüman, yoğun bir şekilde kas kütlesi oluşturma, dayanıklılığı artırma ve iştahı azaltma yeteneğidir. Tüm bunların antrenmanın faydalarını artırdığına ve önemli atletik başarılara katkıda bulunduğuna inanılıyor. Aynı zamanda birçok kişi için hem spor sonrasında hem de gün içinde temel besin ve enerji kaynağı haline gelir.

Peki proteinin faydaları gerçekten bu kadar büyük mü? Belirli hastalıkları olan kişiler arasında kullanımı konusunda katı kısıtlamaların olması boşuna değildir.

Ayrıca proteinin iç organlar üzerinde bir takım olumsuz etkileri olabileceğine inanılmaktadır.

Bu nedenle, konsantre proteinin alınmasına ilişkin nihai kararı vermeden önce, konsantre proteinin sahip olabileceği tüm olası yan etkileri dikkatle incelemeye değer.

Kullanımın olumsuz sonuçları

Proteinin vücut üzerindeki tehlikeleri hakkında konuşmak yanlış bir kanı değildir. O. Tehlike oldukça önemli olabilir.

Konsantre protein sıklıkla yeme bozukluklarına neden olur. Laktoz intoleransı olan kişiler özellikle dikkatli olmalıdır.
Aşırı protein alımı böbrekler ve/veya karaciğer gibi organları olumsuz etkileyebilir. İşleyişlerinde herhangi bir sorun varsa, protein karışımlarının tüketimi mümkün olduğunca sınırlandırılmalıdır.
Bu ürün yalnızca büyük bir konsantrasyonda protein içerir ve pratik olarak vücuda herhangi bir vitamin ve mikro element sağlamaz.
Protein tozu herkesin her gün tüketmeye gücünün yetmeyeceği oldukça pahalı bir üründür. Ve sağlık açısından olası olumsuz sonuçlar göz önüne alındığında, bu tür satın alımların rasyonelliği sorusu ortaya çıkıyor.
Saf protein en lezzetli ürün değildir. Üreticiler proteine çeşitli boyalar, tatlandırıcılar ve aromalar ekleyerek kalitesini iyileştirme sorununu çözüyorlar. Ve bu, proteinin doğallığı hakkındaki ifadeyi hemen sorguluyor, bu da ondan elde edilen faydaların o kadar da mutlak olmadığı anlamına geliyor.

Bu nedenle popüler bir kokteyl almadan önce proteinin vücuda verebileceği zararları dikkatlice düşünmelisiniz.

Kadın vücudu üzerindeki etkisi

Daha adil cinsiyetin temsilcileri için, protein genellikle metabolik bozuklukların nedeni haline gelir - sodyum aşırı derecede yıkanır ve aksine kalsiyum tutulur.

Sonuç olarak, yağ birikintileri oluşur ve sıvı zayıf bir şekilde atılmaya başlar.

Vücuttaki östrojen miktarını artırma özelliğine sahip olan konsantre protein, genel hormonal seviyeleri bozabilir. Bu nedenle kadınların protein tozuna fazla kapılmaları ve gerekli miktarda proteini bitkisel gıdalardan almaları önerilmez.

Erkek vücudu üzerindeki etkisi

Daha güçlü cinsiyet için proteinin ana dezavantajı, potens üzerindeki etkisidir. Aşırı miktarda proteinin erkek gücünü azalttığına inanılmaktadır. Ayrıca bu ürün erkeklerde hormonal seviyeleri bozmaktadır.

Proteinde büyük miktarda fitoöstrojenin (kadınlık hormonu) bulunması, kadınlarda ikincil cinsel özelliklerin gelişmesine neden olabilir. Bu nedenle kullanımı son derece dikkatli olmalıdır.

Protein ve doğru beslenme

Spor yapıyorsanız sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürüyorsunuz demektir. Ve bunda, yalnızca doğal yiyecekler tüketerek doğru beslenmenin büyük bir rolü vardır. Bitkisel proteinin vücut tarafından çok daha iyi emildiği unutulmamalıdır. Ayrıca şunları teşvik eder:

insülin seviyelerini normal sınırlar içinde tutmak;
kalp ve/veya kan damarlarıyla ilişkili hastalıkların olasılığını azaltmak;
vücudun lifle zenginleştirilmesi;
sindirim süreçlerinin iyileştirilmesi;
metabolizmanın normalleşmesi;
doğal mikrofloranın restorasyonu;
bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi;
saç, tırnak ve cildin durumunu iyileştirmek.

Yani hem egzersiz yapıp hem de yeterli protein almak istiyorsanız protein tozlarına yönelmenize gerek yok. Doğal ürünler vekil anneliğe mükemmel bir alternatif olacaktır.

Hangi ürünleri seçmeli?

Gerekli proteini yeterli miktarlarda elde etmek için menünüze ekleyin:

lahana (hem taze hem de salamura);
baklagiller;
çeşitli tahıllar;
her türlü fındık;
mantarlar.

Bitki kökenli proteinin, herhangi bir ısıl işlem seviyesinde tüm faydalı özelliklerini koruduğunu unutmamak önemlidir.

Proteinin vücuda alımını arttırmak ve en iyi emilimini sağlamak için aşağıdaki ürünlerin birleştirilmesi önerilir:

pirinç ve susam veya fasulye;
buğday ve yer fıstığı, fasulye, soya fasulyesi veya susam;
fıstık ve ayçiçeği çekirdeği.

Bu kombinasyondaki besinleri tüketerek vücudunuzun sadece yeterli miktarda protein değil, aynı zamanda yaşam için gerekli olan birçok önemli vitamin ve mikro elementi de almasını sağlayacaksınız.

Bitkisel protein yüzdesinin oldukça yüksek olduğu bazı meyveleri yemek de faydalıdır. Bunlar şunları içerir:

kuru kayısı;
tarih;
papaya;
kayısı;
Kiraz;
kivi;
kuru erik;
avokado.

Dolayısıyla kendinize yeterli miktarda protein sağlamak için kullanabileceğiniz besinlerin listesi oldukça geniş ve çeşitlidir. Bu, konsantre protein tozu almaya gerek olmadığı anlamına gelir.

Elbette herkes proteine ihtiyaç duyup duymadığına kendisi karar verir; vücuda zararı veya faydası özel olarak tartışılmalıdır.

Amacınız iyi bir sağlık ve mükemmel bir fiziksel kondisyon ise, toz takviyesine gerek yoktur. Düzenli egzersiz yapmak ve doğru beslenmek, gerekli tüm vitaminleri bitki bazlı gıdalardan almak yeterlidir. Bu şekilde kendinize yalnızca doğal gıda sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda gelen tüm mikro elementlerin en iyi şekilde emilmesini de sağlayacaksınız.

Sağlıklı olmak ve fiziksel olarak gelişmek isteyen çoğu insan, rutinlerine sadece egzersizi dahil etmiyor, aynı zamanda kendi beslenme alışkanlıklarını da gözden geçiriyor. Düzenli beslenme, aktif olarak antrenman yapmaya başlayan bir kişinin vücuduna her zaman gerekli miktarda besin ve değerli madde sağlayamaz. Eksiklik, çeşitli takviyeler alınarak kapatılabilir; bunların arasında en popüler olanı peynir altı suyu proteinidir.

Hiç düzenli egzersiz yapmamış bir kişinin özel yiyecek çeşitleri arasında gezinmesi ve belirli bir ürün lehine seçim yapması oldukça zordur. Herkes bu tür takviyelerin neden kullanılması gerektiğini, bunların ne olduğunu ve ne gibi faydalar sağladığını anlamıyor. Bu konuyu anlamak için hem spor salonunda hem de evde egzersiz yapan birinin vücudu üzerindeki bu spor beslenmesinin bileşimini ve etkisini incelemek gerekir.

Bu protein içeren bir spor beslenmesidir. Peynir altı suyundan süzülerek ekstrakte edilir ve daha sonra kurutulur. Bu besin özel amino asitler içerir. Sindirim sistemine girdiklerinde çeşitli dokuların yenilenmesine katkıda bulunurlar.

Toplamda on iki amino asit vardır. Değiştirilebilir ve yeri doldurulamaz olarak ayrılırlar. Birincisi vücutta sentezlenirken ikincisi yalnızca dışarıdan, yani yiyeceklerle gelebilir. Sekiz temel amino asidin tümünü içeren bir protein tamamlandı. Peynir altı suyu proteini tam olarak bunu içerir. Tam protein balık, et, yumurta ve süt ürünlerinde bulunur.

Peynir altı suyu proteininin yüksek talebi ve popülaritesi, takviyenin güvenlik ve sağlık yararlarından kaynaklanmaktadır. Bu tür spor beslenmesi kilo almak isteyenler için mükemmeldir.

Takviyenin faydaları aşağıdaki gibidir:

bileşime dahil edilen amino asitler kas kütlesinin korunması ve arttırılması için yapı malzemeleridir;
mükemmel anabolik etkiler sergileyen insülin üretimini uyarır;
kas dokusu üzerinde yıkıcı etkisi olan kortizol, adrenalin ve diğer hormonların sentezini azaltır;
Antrenman sırasında gerekli enerji artışını sağlar.

Bu dört önemli özelliği nedeniyle peynir altı suyu proteini günlük programında spora yer veren birçok kişi tarafından tüketilmektedir.

Peynir altı suyu proteininin değeri, belirli atletik hedeflere ulaşmadaki faydalarıyla sınırlı değildir. Tabii ki, takviye çoğunlukla kas kütlesi kazanmak veya kilo vermek için alınır, ancak başka olumlu etkileri de vardır. Düzenli peynir altı suyu proteini tüketimi vücudun koruyucu fonksiyonlarını güçlendirir ve vücut için en önemli antioksidanlardan biri olan glutatyonun konsantrasyonunu artırır.

Aktif olarak egzersiz yapan kişiler için takviye, kaslarını daha güçlü hale getirir. Her antrenmanın sonunda peynir altı suyu proteini almak kas liflerinin ve dokularının daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur. Ek olarak, tam proteinler hem nötr yağları hem de "kötü" kolesterolü azaltır. Önemli olan ılımlılığı gözlemlemektir.

Kontrolsüz ve uygunsuz protein alımı, kardiyovasküler sistemin durumunu olumsuz yönde etkileyebilir. Böbrek sorunu olan kişilerin bu takviyeyi alması önerilmez. Protein bileşikleri enzimlerin etkisi altında parçalanır.

Sindirim sistemine ne kadar çok protein girerse, o kadar çok enzime ihtiyaç duyulur. Enzimlerin yetersiz miktarlarda mevcut olması durumunda şişkinlik ve ağrı gelişme olasılığı yüksektir. Bu, bu enzimlerin yüksek kaliteli peynir altı suyu proteinlerinde mevcut olduğu gerçeğini açıklamaktadır.

Bir uzmana danışmadan sporcu beslenmesine başlamamalısınız. Bu, peynir altı suyu proteini de dahil olmak üzere kesinlikle her türlü takviye için geçerlidir.

Günümüzde pek çok firma peynir altı suyu proteini üretmektedir. Hem maliyet hem de kompozisyon bakımından farklılık gösterirler. Her çeşidin kendine has karakteristik özellikleri vardır. Bunların dikkate alınması gerekir. Bu nedenle, bunu veya bu katkı maddesini diyetinize eklemeye karar verirken, öncelikle ürünün özelliklerini daha iyi tanımalısınız. Bir protein seçerken laktoz, tatlandırıcı, tatlandırıcı, yağ içerip içermediğini ve ne kadar protein içerdiğini dikkate aldığınızdan emin olun.

Peynir altı suyu proteini dört türe ayrılır. Sınıflandırma protein işleme ve filtrelemeye bağlıdır. Sonuç olarak, yüzdesi katkı maddesinin türüne göre belirlenir:

Yoğunlaşmak. Ortalama %55-89 ile en az protein içerir. Bileşimin geri kalanı çeşitli faydalı peptitler, yağlar ve laktoz ile temsil edilir. Maliyeti genellikle diğer çeşitlere göre daha düşüktür.
İzole edin. Yaklaşık %90 oranında protein içerir. Laktoz ve yağ konsantrasyonu minimumdur. Ek, yüksek miktarda faydalı madde içeriği ile ayırt edilir. Bu spor beslenmesinin maliyeti konsantreden çok daha yüksektir.
Hidroliz. Neredeyse tamamen proteinden (%99) oluşur, bu da yadsınamaz bir avantajdır ve takviyeyi pahalı hale getirir. Tek bir dezavantajı var - tadı pek hoş değil.
Peynir altı suyu çok bileşenli protein. Konsantrenin izolatla karıştırılmasıyla elde edilir. Kesin yüzde üreticiye bağlıdır. Proteinin yanı sıra vitaminler ve mikro elementler içerir.

Peynir altı suyu proteini kullanmaya başlayan bir kişi sıklıkla sindirim sistemiyle ilgili sorunlar yaşar. Bu reaksiyon vücudun özelliklerine dayanmaktadır. Bunun nedeni katkı maddesinin laktoz içermesidir. İşlenmesi, vücutta üretimi 15 ila 20 yaşları arasında duran özel bir enzim olan laktaz gerektirir.

Böylece karışımın sütle seyreltilmesiyle oldukça konsantre bir laktoz kısmı elde edilir. Ve eğer bir kişi bir bardak süt içerken genellikle herhangi bir sindirim problemi yaşamıyorsa, o zaman tam proteinle birlikte bunlar ortaya çıkabilir. Bu nedenle takviye satın alırken her zaman laktoz içeriğine dikkat etmelisiniz. İzolatta tamamen yoktur. Bu, bu takviyenin daha iyi emilmesini açıklar. Konsantre ve izolat kombinasyonu iyi tolere edilir. İstisnalar var, ancak oldukça nadiren.

Biyolojik olarak aktif maddeler konsantrede büyük miktarlarda, izolatta ise küçük miktarlarda bulunur. Hidrolizatta tamamen yokturlar. Protein karışımlarında proteinin yanı sıra mineraller, immünoglobulin ve vitaminler de bulunur.

Karışımın gerekli miktarı az yağlı süt veya su ile seyreltilir. Her şeyi bir çalkalayıcıyla iyice karıştırın. Sıcak su kullanmayın. Proteinin basitçe katlanmasına neden olur. Takviye alma rejimi tamamen kişinin kendisi için belirlediği hedefe göre belirlenir:

Kas kütlesi kazanmak için

Hacmi artırmak için günde kendi ağırlığınızın her kilogramı için en az iki gram protein tüketmeniz gerekir. Basit besinlerden bu kadar protein elde etmek oldukça zordur, bu yüzden takviye alırlar.

Proteini dersten yarım saat önce tüketmek en iyisidir. Bu sefer tam asimilasyonu için yeterli. Takviyenin antrenman sonrasında alınması konusunda net bir görüş bulunmamaktadır. Ancak stresin sindirim sisteminin yüzde yüz çalışmasına izin vermediği göz önüne alındığında, vücudun proteinin tamamını hemen ememediği anlaşılmalıdır.

İzolat, dersleri tamamladıktan 30-60 dakika sonra içilebilir. Antrenmanın bitiminden hemen sonra sadece hidrolizat alınmasına izin verilir.

Peynir altı suyu proteini, kilo vermeye yardımcı olarak değil, besin takviyesi olarak ele alınmalıdır. Kilo vermeye yönelik bu spor beslenmesi, ana öğünün yerine geçmelidir. Akşam yemeği yerine veya yemeklerden önce protein içeceği içmek en iyisidir, ancak yemeğin sonraki kısmını önemli ölçüde azaltır.

Kilo vermek isteyenler de kuruma döneminde konsantreden uzak durmalıdır. Karbonhidrat ve yağlar içerir. Hidrolizat çok hızlı emilir ve insülinde artışa neden olur, bu da iştahı açar. İdeal seçim izolasyon olacaktır.

Takviyenin ana diyete ek olarak alınması tavsiye edilmez, çünkü bu aşağıdaki nedenlerden dolayı kilo alımına yol açacaktır:

glikozu yağa dönüştürebilen insülin üretimini arttırmak;
protein sallamasının bir porsiyonunda bile oldukça yüksek olan kalori içeriği;
yağ birikintilerinin parçalanmasına yardımcı olan hormonların üretimini azaltır.

Tüm gıdaları katkı maddesiyle değiştirerek yalnızca peynir altı suyu proteinine geçmek de imkansızdır. Sağlığınız için kötü.

Kilo alan veya kilo veren kişiler tek seferde 30 gramdan fazla protein almamalıdır. Bu miktar kesinlikle sindirilemez. Kokteyli günde üç ila beş kez içmelisiniz. İlk doz uyandıktan kısa bir süre sonra alınmalıdır; bu, güç ve enerji kazanmanıza ve kaslarınızı katabolizmadan korumanıza olanak tanır.

Peynir altı suyu proteini tam proteinin tek kaynağı değildir. Et proteinindeki miktarı %18'e ulaşır. Neredeyse üçte biri yağ olduğu için bu tür yiyeceklere tamamen geçmek imkansızdır. Proteini yalnızca tek bir besinden almaya çalışmak faydalı olmayacaktır. Dengeli beslenmeniz gerekiyor. Sadece etin değil, tahılların ve yumurtaların (biri 10 gram protein içerir) tüketilmesi tavsiye edilir. Protein eksikliğini telafi etmek için protein karışımları alınır.

Peynir altı suyu proteininin maliyeti ne kadar?

Fiyat, saflık derecesine, lezzet kalitesine ve markaya göre belirlenir. Bazen üreticinin iyi bilinen bir adı için fazla ödeme yapmanız gerektiğinden, maliyet her zaman kaliteye karşılık gelmez. Zevk çeşitliliği de önemli bir rol oynar. Ortalama olarak bir kilogram paketin maliyeti 24-26 dolar arasında olacak. Maliyet çok düşükse, kalitenin fiyata uyma olasılığı yüksektir.

Protein besin takviyesi satın alırken hatalardan kaçınmanın en kolay yolu en iyilerin derecelendirmelerini takip etmektir:

%100 Peynir Altı Suyu Altın Standardı. Optimum'un bu proteini, peynir altı suyundan türetilen ve proteinin etkisini hızlandıran özel peptitler içerir. Bu sayede takviye sadece bir kokteyle mükemmel şekilde karışmakla kalmaz, aynı zamanda kolayca emilir.
Sıfır Karbonhidrat. VPX Sports tarafından üretilen bu ürün, neredeyse hiç karbonhidrat ve yağ içermez, hızlı işlenir, çok çeşitli tatlara sahiptir, ancak pahalıdır.
Sentha-6. BSN'nin hoş bir tada sahip, herhangi bir yan etkiye neden olmayan ve tortu oluşturmayan çok bileşenli bir karışımı.
Elit Peynir Altı Suyu Proteini. Dymataze peynir altı suyu proteinini yalnızca tanıdık değil aynı zamanda egzotik tatlarda da sunuyor. Takviye enzimler içerir ve kokteyl yapmak için çalkalayıcıya bile ihtiyacınız yoktur.
100% Prostar Kesilmiş sütün suyu Protein. Kolayca karışır. Amino asitler açısından zengin. Hoş bir tadı vardır.

Peynir altı suyu proteininin yalnızca faydalı niteliklerini ve değerini değil, aynı zamanda takviyeyi kötüye kullanırsanız veya düşük kaliteli bir ürün seçerseniz neden olabileceği zararı da dikkate almak önemlidir. Hedeflere bağlı olarak alım kurallarını tam olarak inceledikten sonra hem kilo vermek hem de kilo almak için spor yapmak, tüm tavsiyelere uymak önemlidir ve tam protein kesinlikle kişinin ihtiyaç duyduğu yönde çalışacaktır.

Görüntüleme

VKontakte'yi kaydet

Peynir altı suyu proteini hakkında

Peynir altı suyu proteini ne zaman ve nasıl alınır?

Peynir Altı Suyu Proteini Türleri

Kilo kaybı ve kitle kazanımı için peynir altı suyu proteini

Peynir altı suyu proteininin kalori içeriği nasıl hesaplanır?

Kas Büyümesi için Peynir Altı Suyu Proteini

Protein pahalı mı?

Peynir Altı Suyu Proteini Markaları ve Derecelendirmeleri

Birleştirmek

Üretim teknolojisi

Protein ve gainer ve amino asit kompleksleri arasındaki fark

Düzenli gıdalardaki protein

Sporda protein

Kas iyileşmesi ve büyümesi

Güç göstergelerinde artış

Formda kalmak

Deri altı yağ yakma

Sıradan insanların proteine ​​ihtiyacı var mı?

Proteinin erkekler ve kadınlar için faydaları

Yan etkiler ve doz aşımı

Bireysel dozunuzu nasıl hesaplayabilirsiniz?

Diğer katkı maddeleri ile kombinasyon

Protein karışımları nasıl değiştirilir?

Bir protein nasıl seçilir

Saflaştırma yöntemine göre protein türü

Salım formu

Hammaddeye dayalı protein türü

Protein derecelendirmesi

Çözüm

Kompozisyon ve özellikler

Faydaları ve zararları

Peynir altı suyu proteini hakkında: faydaları, türleri, alım zamanı

Peynir altı suyu proteini hakkında genel bilgi

Peynir altı suyu proteini ne zaman ve nasıl alınır?

Peynir Altı Suyu Proteini Türleri

Kilo kaybı ve kitle kazanımı için peynir altı suyu proteini

Kilo kaybı için peynir altı suyu proteini

Peynir altı suyu proteininin kalori içeriği nasıl hesaplanır?

Kas Büyümesi için Peynir Altı Suyu Proteini

Peynir Altı Suyu Proteini Markaları ve Fiyatları

Protein pahalı mı?

Peynir Altı Suyu Proteini Markaları ve Derecelendirmeleri

Protein çeşitleri

A) Kazanç veya protein

B) Amino asitler veya protein

Protein nasıl doğru alınır?

Proteinin faydalı özellikleri hakkında biraz

Yan etkiler

Evde protein shake yapmak

Vanilyalı protein shake tarifi:

Şeftali aromalı besleyici protein karışımı

Peynir altı suyu proteini

Peynir altı suyu proteininin özellikleri

Peynir Altı Suyu Proteini Türleri

Proteinlerin doğru tüketimi

konuyla yakından alakalı:

Protein nedir

Protein sağlığınızı nasıl etkiler?

Günlük protein alımı

Protein Tozu Çeşitleri

Hayvan bazlı tozlar

Bitki Bazlı Protein Tozları

Soya proteininin vücut üzerindeki etkisi

Protein tozu kullanmanın olumsuz etkileri

Protein barları

Protein alırken ve tüketirken nelere dikkat etmeliyiz?

Genel bilgi

İçeceğin faydaları

Kullanımın olumsuz sonuçları

Kadın vücudu üzerindeki etkisi

Erkek vücudu üzerindeki etkisi

Protein ve doğru beslenme

Hangi ürünleri seçmeli?

Kas kütlesi kazanmak için

Peynir altı suyu proteininin maliyeti ne kadar?

Şunlar da hoşunuza gidebilir

Sıradan insanların proteine ihtiyacı var mı?