Endüktif ocaklar. Elektriğin rasyonel kullanımı. İndüksiyonlu ocak neden tehlikelidir?

TOPLAMAK yüksek verim pozitif duygular ve para tasarrufu, mutfak alanı düzenleyen bir kişinin temel hedefidir.

İndüksiyon ocakları, rekabet avantajları ve diğer ocak türlerinden ayırt edici özellikleri nedeniyle vatandaşlarımız arasında popülerlik kazanmaktadır.

Çalışma prensibi

Bu tip soba nasıl çalışır? Tüm süreç şu şekilde ilerliyor:

1. Cam veya cam seramik ocak, bakır telden oluşan bir bobinin altına gizlenir.
2. Elektrik bobinin dönüşlerini deldiğinde, yüksek frekanslı bir elektromanyetik alan yaratır ve bu alan daha fazla üretir. indüklenen akım.
3. Ocağın üzerine yerleştirilen manyetik geçirgenliğe sahip bir kap, bir tür iletken görevi görerek devreyi kapatır.
4. Çanağın altındaki elektronlar aktif olarak hareket etmeye başlar ve böylece Termal enerji, kabın içindekilerin ısıtılması.

İndüksiyonlu ocakların nasıl çalıştığını bulduk. Boyutlarına göre nasıllar?

Masa üstü ve ankastre ocaklar

Kocaman bir levhanın yediğinden şikayet etmemek için kullanılabilir alan V Mutfak alanı Bir masa üstü soba satın alabilirsiniz.

Fazla yer kaplamayan ev aletleri, en sevdiğiniz yemekleri aynı hız ve verimlilikle hazırlamanıza olanak tanıyacak. Kompakt indüksiyonlu ocaklar aşağıdakiler için idealdir: küçük mutfak veya yazlıklar.

Üreticiler seçim yapmayı teklif ediyor masa fayansları bir veya iki brülör ile. Böyle bir cihaz, ortalama bir kişinin ev ihtiyaçlarını tamamen karşılayacaktır.

Bunlar genellikle restoranlar, kafeler ve çok fazla yemek pişirmenin gerekli olduğu diğer işletmeler için profesyonel mutfak aletleridir. Yüksek performansa sahiptir. Çoğu durumda, çok sayıda kontrolün bulunduğu dört brülör bulunur. sıcaklık rejimi zamanlayıcılar ve diğer operasyonel faydalar.

Mali izin veriyorsa, böyle bir sobayı evde kurabilirsiniz, çünkü küçük bir masa üstü indüksiyon ocağından daha pahalıdır.

Ne tür pişirme kapları kullanabilirim?

Yeni bir indüksiyonlu ocak satın almadan önce, çalışma özelliklerini öğrenmeniz gerekir. Tencere ve tava seçimi artık alışılagelmiş elektrikli ve gazlı ocaklara göre daha titiz bir şekilde yapılacak.

Bütün bunlar, çanağın altındaki elektronları harekete geçiren elektromanyetik alana her malzemenin tepki vermemesiyle açıklanıyor.

Elektromanyetik indüksiyon temelinde çalışan bir karo satın almak isteyen birçok kişinin sıklıkla bir sorusu var: ayrılmak mümkün mü eski yemekler yemek pişirmek için.

Seramik kaplar, alüminyum tavalar ve diğer kaplar indüksiyon panelleri için uygun değildir. Yalnızca metal mutfak eşyaları kullanın. Hangi kapların yemek pişirmeye uygun olduğunu kontrol etmek çok kolaydır.

Bir mıknatıs alıp kaba yapıştırmaya çalışmanız gerekiyor. Mıknatıs yapışırsa, pişirme kabı indüksiyonlu ocaklarda kullanım için idealdir.

En çok uygun mutfak eşyaları indüksiyonlu ocaklar için paslanmaz çelik veya dökme demirden yapılmıştır. Malzemelere daha detaylı bakalım:

• Paslanmaz çelik.

Malzeme korozyona ve oksidasyona karşı dayanıklıdır. Gıda Ürünleri kaplarda hazırlanan paslanmaz çelikten Aslanın besin payını koruyun.

Bu tür yemekler buzdolabına yerleştirilebilir. Yiyeceklerin tadını ve aromasını değiştirmez.

Paslanmaz çelik buzdolabından hemen üzerine yerleştirilir. indüksiyon ocak. Bu malzemenin tek dezavantajı, bazı kişilerde alerjik reaksiyona neden olan nikel içeriğidir.

• Emaye tencere çeşitli metal alaşımlarından yapılmıştır.

İndüksiyonlu pişirme yüzeyleri için uygundur. Düz tabanlı tencere satın almak daha iyidir.

• Dökme demir.

Bu malzeme ağır ve kırılgan olmasına rağmen sıklıkla indüksiyonlu ocaklarda yemek pişirmek için kullanılır.

Tercih eden kişilerin de vazgeçilmezidir. sağlıklı beslenmeçünkü bu malzeme deforme olmuyor tat özellikleri yiyecek ve ayrıca pişmiş yiyeceklerdeki maksimum miktarda faydalı elementi korumanıza olanak tanır.

Belirli bir mutfak malzemesinin indüksiyonlu ocakta kullanıma uygun olup olmadığı nasıl belirlenir?

Küçük bir ekleme daha. Yanlar ve kapak mutfak eşyaları mutlaka manyetik dalgalara tepki veren malzemelerden yapılmış olması gerekmez.

Günümüzde üreticiler genellikle tabanı seramikle donatıyor, bakır mutfak eşyaları ve ferromanyetik metalden yapılmış özel astarlı diğer malzemelerden yemek pişirmek için kaplar. Bu mutfak eşyaları indüksiyonlu ocaklarda kullanılabilir.

İndüksiyonlu ocaklarınızdan en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacak bazı pratik ipuçları:

• Her ne kadar modern mutfak gereçleri üreticileri ürünlerini giderek daha fazla geliştiriyor ve bunları mutfakta kullanıma uygun hale getiriyorlar. farklı koşullar ve farklı ısıtma elemanlarında, ancak eski dökme demir tencereçöp sahasına atılmamalıdır. Bir indüksiyon ocağı satın aldıktan sonra onu kilerden güvenle çıkarabilirsiniz - daha uzun yıllar dayanır.
• İndüksiyon yüzeyleri için özel pişirme kapları diğer ısıtma elemanlarında kullanım için idealdir: gazlı ve elektrikli.
• Manyetik testlerden geçmiş eski tencere ve tavalar, indüksiyonlu ocağın üzerine hemen yerleştirilmemelidir. Tabanın durumunu kontrol etmek gerekir. Cam-seramik yüzeyi çizebilecek mekanik hasarlardan kaynaklanan düzensizlikler ve kusurlar olabilir. yeni levha. Bükülmüş bir taban, kabın tabanının indüksiyon yüzeyi ile uygun şekilde temas etmesini engelleyebilir.

Avantajları

Bu teknoloji nispeten yeni olduğundan bir dizi avantaja sahiptir. İndüksiyonlu ocak aşağıdaki avantajlara sahiptir:

Tüm elektrikli cihazlar gibi indüksiyonlu ocağın da dezavantajları vardır:

Yeni bir soba mı alacağınıza yoksa eski bir elektrikli veya gazlı ocağı mı kullanacağınıza karar vermek size kalmış. Arkadaşlarınız indüksiyonlu ocak almayı düşünüyorsa yukarıdaki bilgileri onlarla paylaşın.

Hepimiz okulda iyi fizik okuduysak, indüksiyonlu ocağın çalışma prensibi hiç kimsede soru veya endişe yaratmazdı. Ancak çoğumuz okul derslerimizi güvenli bir şekilde unuttuk ve bu nedenle yeni teknolojiler ve bunların çalışma prensibi çoğu zaman şüphe uyandırıyor ve birçok spekülasyon ve efsaneye yol açıyor. Aslında her şey korkutucu değil ve oldukça basit.

İndüksiyon nedir

İndüksiyonlu ocağın çalışması, 1831'de M. Faraday tarafından keşfedilen elektromanyetik indüksiyon olgusuna dayanmaktadır. Yabani otlara girmeden temel prensip şu şekilde formüle edilebilir: Alternatif bir manyetik alan, bir indüksiyon akımı kaynağı veya değişen bir elektrik alanı haline gelir.

İÇİNDE mutfak ocağı Faraday'ın keşfettiği olay şu şekilde işliyor:

• Cam veya cam-seramik panelin yüzeyinin altında bir bakır tel bobini bulunmaktadır.
• Elektrik akımı bobinin dönüşlerinden geçtiğinde, alternatif bir elektromanyetik alana dönüştürülür ve bu da bir endüksiyon akımı oluşturur.
• Üstüne yerleştirilen manyetik tabanlı bir tencere, sadece bir tencere değil, aynı zamanda kapalı devreli bir iletken haline gelir.
• Ocak tarafından üretilen girdap indüksiyon akımı, pişirme kabının tabanındaki ferromanyetik malzemedeki elektronları harekete geçirir.
• Elektronlar hareket ettiğinde, tavayı ısıtan ısı açığa çıkar ve içindekiler pişmeye başlar. Veya bir tencere değil, bir tava ise kızartın.

Geleneksel sobayla karşılaştırıldığında - karlı

İÇİNDE geleneksel levhalar ah, elektrik ve gaz, ısı kaynağı çok daha az verimli çalışıyor. Pişirme sırasında gaz ocağı veya elektrikli soba, ısının% 30 ila 60'ı bulaşıkları ısıtmak için harcanır, geri kalanı ısıtmak için harcanır çevre, bulaşıklar değil.

Çalışma prensibi indüksiyon paneli verimsiz kayıpları minimuma indirir: tavanın tabanı hemen ısınır.

Cam panelin yüzeyi, geleneksel elektrikli sobaların aksine, yalnızca tavanın ısıtılmış tabanıyla temas ettiğinde ısınır ve bu nedenle asla yüksek sıcaklıklara ısınmaz.

Zararlı değil mi?

Hayır, indüksiyonlu ocaktan hiçbir zarar gelmez. Çalışan bir indüksiyonlu ocakta ortaya çıkan manyetik alan küçüktür. Çalışma prensibi, yemeğin dibine bile yalnızca yüzey katmanına nüfuz edecek şekildedir. Hazırlanan yemekte sıcaklığın neden olduğu değişiklikler dışında hiçbir değişiklik meydana gelmez. Ürünler yalnızca ısıtılmış tabanla temas eder, başka hiçbir şeyle temas etmez.

Ek olarak tasarım, sobanın yüzeyine doğru çap ve malzemeye sahip tencere yerleştirilmezse bobin basitçe açılmayacak şekildedir. uygun malzeme. Açık iyi modellerözel sensörler ayrıca bulaşıkların doldurulma derecesini de tanır ve ocağın boş bir tava altında açılmasına izin vermez.

Bu tip bir ocak kullanıldığında tencerenin çapının da belli bir çapta olması gerekir. Kural olarak en az 12 cm veya brülörün çapının en az yarısı kadar olmalıdır. Yani üzerine bozuk para, çatal düşürürseniz ya da gümüş tuzluk koyarsanız hiçbir şey olmaz, Ocak Açılmıyor.

Bu seçicilik, indüksiyonlu ocak kullanımını daha güvenli ve daha ekonomik hale getirir. Ocak boşuna bir dakika çalışmayacaktır - tavayı yüzeyden kaldırsanız bile sensörler akımı kapatacaktır. Yüzeyi 50-60°C'den fazla ısınmaz - kimse yanmaz ve çalışan bir sobanın üzerine düşen yiyecekler ateş ve yanık kokusu kaynağı olmaz.

Bu açıdan hem elektrikli hem de elektrikli kullanın. gaz cihazlarıçok daha tehlikeli.

Ancak indüksiyonlu ocakların hala dezavantajları var. Ne yapabilirsin ki dünyada hala mükemmellik yok.

İndüksiyonlu ocakların dezavantajları

• İndüksiyonlu ocak pahalı ekipman segmentine aittir. Her ne kadar bazı lüks elektrikli sobalar maliyet açısından indüksiyonlu sobalarla oldukça karşılaştırılabilir.
• 220 V'luk bir ağa bağlantı için tasarlanan indüksiyonlu ocaklar, artan kesit gereksinimlerine sahiptir giriş kablosu, çünkü güçleri 6 kW veya daha fazlasına ulaşabilir. Böyle bir elektrikli sobanın montajı, kabloların değiştirilmesini gerektirebilir ve bu, ek maliyetlere yol açacaktır.
• Özel mutfak eşyalarına ihtiyacınız var. Teorik olarak tabanı ferromanyetik malzemeden yapılmış olan herhangi biri işini görecektir. Uygulamada, sıradan emaye çelik tavaların kullanımı, genellikle ince bir tabana sahip oldukları için pek uygun değildir. En iyi yemekler Bir indüksiyon paneli için kalın bir manyetik tabana sahip olması gerekir. Manyetik olmayan paslanmaz çelikten, ısıya dayanıklı camdan veya anodize alüminyumdan yapılmış favori tavaların, hala geleneksel sobaları kullanmaya devam eden birine bağışlanması gerekecek.

İndüksiyonlu ocakların çoğu doğrudan diğer cihazların üzerine monte edilemez. metal elemanlar. Daha gelişmiş modellerden bazıları bu sorunu çözmüştür ancak buna göre fiyatlandırılırlar.

İndüksiyonlu ocak tasarımına göre 380 V veya 220 V şebekeye bağlanabilir.Ülkemize tedarik edilen sobaların çoğu 220 V için tasarlanmıştır, yurt dışından ithal edilen paneller için bu durum söylenemez. Gerçek şu ki, 380 V standardı Avrupa'daki daireler için yaygındır, bu nedenle üretici bireysel soba ısıtıcılarını farklı fazlara bağlamaktadır. Bu, kablolama üzerindeki yükü azaltmayı ve düşürücü ağ transformatörlerindeki faz dengesizliğini ortadan kaldırmayı mümkün kılar. Bizim durumumuzda tüm brülörlere iki kablodan güç verilmektedir. Aynı zamanda ağ üzerindeki yük de artar, bunun sonucunda kablolamanın yanı sıra 25 amperden fazla akım gücü için tasarlanmış ölçüm ve otomasyon cihazlarının kullanılması gerekir. Üç fazlı bağlantı için tasarlanmış bir sobayla karşılaşırsanız, umutsuzluğa kapılmanıza gerek olmadığı söylenmelidir - kural olarak, bu tür ekipmanlar normal tek fazlı bir ağda çalışmaya kolayca dönüştürülebilir.

Video: ocak seçimi

Mutfak aletleri her yıl gelişiyor. İndüksiyonlu ocak gibi bir cihaza sahip olan kimseyi şaşırtmayacaksınız. Avantajlar arasında, kullanıcılar bulaşıkların anında ısıtılmasını ve hızlı pişirme yiyecek ve dezavantajları, geleneksel bir sobaya kıyasla kaprisliliği içerir.

İndüksiyonlu ocak nedir

İndüksiyonlu ocak teknik açıdan ne kadar mükemmel olursa olsun, artıları ve eksileri de vardır. Üç tür endüktif cihaz vardır:

1. Küçük bir masa üstü soba, basit elektrikli sobalara benziyor. Çıkışın olduğu gezilerde yanınıza almanız uygundur.
2. Dahili birden fazla brülöre sahip indüksiyonlu ocak mutfak seti. İstenirse altına fırın konulabilir veya çekmeceler.
3. İndüksiyonlu ocak bir üründür Ev aletleri fırın ile tamamlandı.

Görünüşe göre bu mutfak aletleri, seramik üst kısmı ve dokunmatik kontrolleri olan basit bir elektrikli ocaktan farklı olmayabilir. Ancak ilk izlenim aldatıcıdır; invertör veya indüksiyonlu ocak, etki nedeniyle çalışan modern, yüksek teknolojiye sahip bir cihazdır. elektromanyetik alan. Son zamanlarda Rusya'da ortaya çıktı.

Çalışma prensibi

İndüksiyonlu ocak nasıl çalışır? Panelin altına bir indüksiyon bobini yerleştirilmiştir; yüksek frekanslı bir elektromanyetik alan üretir. Isıtma etkisi hemen oluşmaz. cam seramik yüzey ve hemen bulaşıkların içine koyun. İnternette yarısı ocakta, yarısı tavada yiyeceklerin olduğu fotoğraflar var. Tencerenin üzerindeki kısım birkaç dakika içinde pişer ve ocakta çiğ kalır. Bu, indüksiyonlu ocağın çalışma prensibidir - üzerine bir kap yerleştirildikten sonra ısınmaya başlar.

İndüksiyon ocağının artıları ve eksileri

İndüksiyonlu ocağın tüm artıları ve eksileri çalışma özellikleriyle ilgilidir. Eksiklikler, çalışmasının özellikleri bilinmeden cihaza atfedilir. İndüksiyonlu elektrikli sobanın dezavantajları:

1. Yüksek seviye elektromanyetik radyasyon sağlığı etkiler ancak 15-20 cm'den fazla yakınlaşmazsanız saç kurutma makinesinden daha fazla zarar vermez.
2. Çalışma sırasında çok fazla gürültü var. İÇİNDE modern modeller ses çok daha sessiz ve onu daha da azaltmak için dar tabaklara ihtiyacınız var.
3. Soba için başka mutfak eşyaları satın almanız gerekiyor. Mevcut olanla idare edebilirsiniz, ancak dökme demir, çelik ve demir gibi manyetik özelliklere sahip olması gerekir. Bulaşık satın almanız gerekiyorsa, 12-13 cm'den büyük ve mıknatıs çeken bir çap seçmeniz gerekir.
4. Yüksek fiyat. Maliyet aslında indüksiyonsuz analoglardan daha yüksek, ancak fark 3-5 bin ruble'den fazla değil.

Bu tekniğin daha birçok avantajı vardır. İndüksiyonlu ocak mutfağın iç kısmında güzel görünüyor, ancak daha pratik avantajlar da var:

1. Ekonomik. Isıtma ancak pişirme kabı kapatıldıktan sonra etkili olmaya başlar. doğru malzeme ve çap yüzeye çarpıyor.
2. Emniyet. Yanlışlıkla sobanın üzerine bir bıçak veya kaşık koyarsanız, yanma korkusu olmadan cihazı alabilirsiniz. Sıcak bir tavanın yakınında, brülör, basit olanın aksine soğuk kalır.
3. Dokunmatik kontrol. Program, yemek pişirmeyi kolaylaştıran birçok mod içerir.
4. Kısa pişirme süresi. Gazlı ve basit bir elektrikli ocakla karşılaştırıldığında analog, yemek pişirmek için daha az zaman harcar.
5. Kolay temizlik. Yüzey ısınmaz, kazara dökülen sıvının temizlenmesi daha kolaydır, yanmaz.

Oursson indüksiyonlu ocak

İsveçli şirket, ev tipi mutfak aletleri üreticileri arasında müşterilerin güvenini kazandı, bu nedenle Oursson indüksiyonlu ocak, popülerlik sıralamasında ilk sıralardan birini hak ediyor:

• fiyat – 4050-4590 ruble;
• özellikleri – fırınsız tek brülörlü model, elektronik kontrollü ve dokunmatik ekran, boyutları 29x40x6,1 cm;
• artıları – hafif, bakımı kolay;
• eksileri – minimum ve maksimum güç arasında birkaç konum vardır.

2. Oursson IP2310T/BL

• fiyat – 11990 ruble;
• özellikleri – fırınsız iki gözlü model, elektronik kontrollü ve dokunmatik ekranlı, maksimum güç 3300 W, 68,2x39,3x7,6 cm;
• artılar - yemeklerin hızlı hazırlanması, modların ayarlanması kolaydır;
• eksileri - hiçbiri bulunamadı.

Bosch'un

Ekipman bir grup Alman şirketi tarafından üretilmektedir. Ankastre mutfak ocakları Rusya'ya tedarik ediliyor. İndüksiyon modelleri Bosch plakaları:

1. Bosch PIC 645F17E

• fiyat – 26.090 RUB;
• özellikleri – ankastre ocak kombine tip, 4 ocak, 2'si endüksiyonlu, dokunmatik anahtarlı, boyutları 58,4x51,4 cm;
• artıları - dokunmatik kontroller, hızlı kurulum modlar, yüksek verimlilik;
• eksileri - bulunamadı.

• fiyat – 23.990 RUB;
• özellikleri - 4 indüksiyonlu ocak, dokunmatik kontrol tipi, boyutlar 59,2x52,2x5,7 cm;
• artıları – modların kolay değiştirilmesi, brülörlerde kullanım imkanı farklı yemekler;
• Eksileri: Çalışma sırasında yüksek sesle vızıltı sesi çıkarıyor.

Iplak

Yerli bir şirket ekonomik indüksiyonlu ocaklar Iplate üretiyor:

1. Iplak YZ-T24

• fiyat – 4.890 ruble;
• özellikleri - tek brülörlü model, fırınsız, elektronik kontrollü ve dokunmatik ekranlı, boyutlar 30x38x6,2 cm;
• artıları – mobil, taşıması ve yeni bir yere kurulumu kolay;
• eksileri - çok gürültülü.

2. Iplate YZ-C20

• fiyat – 8.530 RUR;
• özellikleri – fırınsız iki gözlü model, dokunmatik ekranlı, boyutları 60x37x7,5 cm;
• artıları – temizlemesi kolay, yanmaz, ayarlanması kolay;
• Eksileri: Fan sesi duyulabiliyor.

Kitfort

Şirket St. Petersburg'da bulunuyor, ekipman talep görüyor. Kitfort indüksiyonlu ocakların en popüler örnekleri:

• fiyat – 2063-2520 ruble;
• özellikleri – fırınsız tek brülörlü model, elektronik kontrol, boyutlar 32,5x39x9 cm;
• avantajları - kompakt boyut, Düşük fiyat;
• eksileri – satın aldıktan sonraki ilk aylarda güçlü koku yanmış plastik.

2. Kitfort KT-106

• fiyat – 3390-4560 ruble;
• özellikleri – fırınsız tek brülörlü model, elektronik kontrol ve dokunmatik ekranlı, güç 2000 W, boyutlar 29x37x5 cm;
• artıları - hafif, hızlı pişirme;
• Eksileri – kapatma düğmesi yok, yüksek ses çıkarıyor.

Gastrorag

Çinli şirket, catering organizasyonları için Gastrorag indüksiyonlu ocaklar üretiyor. Popüler modeller:

• fiyat – 10.994 RUB;
• artıları - ekonomik;
• Eksiler: Yemekleri seçmek zor.

2. Gastrorag TZ-JDL-C30A1

• fiyat – 10.994 RUB;
• özellikleri – metal kasada fırınsız tek brülörlü model, yan tarafta dokunmatik ekran, 500 ila 3500 W güç, 33x39x10 cm boyutlarında;
• artıları - tüm yemekler kısa sürede hazırlanır;
• eksileri - zamanlayıcı yalnızca 180 dakika boyunca açılabilir.

Endever

İsveç'ten bir başka firma da Ruslara Endever indüksiyonlu ocak ihraç ediyor:

• fiyat – 2033-2540 ruble;
• özellikleri – fırınsız tek brülörlü model, dokunmatik anahtarlar, güç 2000 W, boyutlar 29,6x36x6,2 cm;
• artıları – ucuzdur;
• Eksileri: Gövde ile panel arasında boşluk var.

2.Enver IP-26

• fiyat – 1745-2150 ruble;
• özellikleri – fırınsız tek brülör modeli, dokunmatik ekranlı, gücü 2 kW'a kadar, boyutları 28x34x6 cm;
• artıları - birçok mod;
• Eksileri: Çalışma sırasında güçlü plastik kokusu.

İndüksiyonlu ocak nasıl seçilir

Doğru indüksiyon ocağını seçmek için öncelikle onu satın alma amacına karar vermeniz gerekir. Bir ofis, yazlık, yatakhane veya büyük ev için, farklı işlevlere ve brülör sayısına sahip, yerleşik veya hareket ettirilebilen mobil modellere ihtiyacınız vardır. Aksi takdirde, aşağıdaki parametrelere göre bir cihaz seçilmesi önerilir:

1. Boyut. Bazı insanlar yeni bir ocak aldıkları için mutfaklarını yeniden düzenlemek zorunda kalıyorlar çünkü panelin metal aletlerle temas etmemesi gerekiyor. Yakınlıktan kaçınılamıyorsa özel bir koruyucu malzeme.
2. Anahtarlama modlarının sayısı. Bazı yemekler belirli bir sıcaklığa ihtiyaç duyar ve ara konumların sayısı buna ulaşılıp ulaşılamayacağını belirleyecektir. 15-17 modla alınması tavsiye edilir.
3. Küresel brülörlerin mevcudiyeti. Asya mutfağını seven alıcılar için bu seçenek bir avantaj olacaktır. Doğu yemeklerini hazırlamak için genellikle içbükey şekilli tabaklar kullanılır. Basit düz yüzey Yemek yapamayacaksın.
4. Tüm brülörleri aynı anda kullanma imkanı farklı modlar Hazırlıklar. Bazı modellerde ocağın tamamı için yalnızca bir mod ayarlayabilirsiniz.

Bu dünyadaki her şey hareket eder, büyür ve gelişir. İlerleme ev aletlerini de atlamaz. Üstelik bu, gelişimin özellikle dikkat çekici olduğu sektörlerden biridir. Çamaşır makineleri, Gıda işlemcileri, mikrodalgalar ve modern ev aletlerinin diğer harikaları bir insanı şaşırtmaktan ve memnun etmekten başka bir şey yapamaz.

İndüksiyon ocaklarının artıları ve eksileri

Ve bu cihazlardan biri de indüksiyonlu ocaktır. Bir zamanlar basit bir sistemin ne kadar akıllı, güvenli ve kullanışlı olduğunu hayal etmek bile imkansızdı. yemek pişirmek için mutfak özelliği. Bunun çekicilikle pek alakası yok dış görünüş Bu, iç mekana ilave gelişmişliğin yanı sıra rahatlık ve güvenlik de sağlayacaktır. Sonuçta, modern bir indüksiyon paneli, çalışmasını bağımsız olarak kontrol edebilme ve hatta pişirme işlemini yönetebilme, sıcaklığı düzenleyerek belirli bir pişirme modunu korumasına olanak sağlama yeteneğine sahiptir.

Dışarıdan, invertör (veya indüksiyon) sobası, panelli ve dokunmatik kontrollere sahip tanıdık elektrikli ocaktan pek farklı değildir. Gerçekte, yalnızca dış benzerliklerle birleşiyorlar. O halde indüksiyonlu ocak nedir?? Bu, çalışma prensibi elektromanyetik alanın hareketine dayanan ve onu benzersiz kılan, yiyecek hazırlamanıza olanak tanıyan bir mutfak cihazıdır. Ama herhangi biri gibi teknik yenilik böyle bir sobanın da bir takım dezavantajları vardır:

Yukarıdaki dezavantajlara rağmen, eğer böyle adlandırılabilirlerse, bu birimin çok daha fazla avantajı vardır:

Herhangi modern teknoloji Belirli prensiplerle çalışan ve belirli görevler için tasarlanmış olan bu cihazın, çok çeşitli insan ihtiyaçlarını karşılayacak kendine has çeşitleri bulunmaktadır. İnverter ocaklar istisna değildir ve ayrıca her biri belirli bir durumda daha çok tercih edilen birkaç türe ayrılır:

Cihazın çalışma prensibi ve yetenekleri

Sobanın ocağı cam seramik gibi manyetik olmayan dielektrik bir malzemeden yapılmıştır. Yüzeyin hemen altında bulunur bobin(dolayısıyla indüksiyonlu ocak), iyi elektrik iletkenliğine ve silindirik bir şekle sahiptir.

Açıldığında, bobinden yüksek frekanslı bir elektrik akımı geçer ve bu da alternatif bir manyetik alanı harekete geçirir. Panelin ötesine uzanan manyetik alan, yüzeyde bulunan manyetik özelliklere sahip malzemelerden (dökme demir, demir) yapılmış tabakları da yakalar. İçinde hareketine direnç gösteren bir elektrik akımı uyarılır. Sonuç olarak pişirme kabının malzemesi ısınır. Basitçe söylemek gerekirse, ısınan ocağın yüzeyi değil, tencerenin veya tavanın kendisidir.

Ocak çalışırken bulaşıkların yakınındaki çalışma yüzeyine elinizle dokunursanız yaklaşık oda sıcaklığında olacağına dikkatinizi çekmek isterim. Ancak kızartma tavası veya tava altında sıcaklıklar biraz daha yüksektir. Bunun nedeni yüzeyin kendiliğinden ısınmaması, içinde yemek pişirdiğimiz pişirme kabının ısınmasıdır. Örneğin kızartma tavasını çıkarırsanız panel hızlı bir şekilde normal oda sıcaklığına dönecektir.

Tüm invertörlü ocaklar, oldukça çok işlevli olan yerleşik bir zamanlayıcı ile donatılmıştır. Diyelimki sadece sınırlamaya izin vermez bir yemeği hazırlarken harcanan enerji miktarının yanı sıra farklı pişirme modlarını da son derece doğru bir şekilde ayarlar. Pek çok model, bir yemeği kaynattıktan sonra belirli bir süre kaynatılmasını ve ardından sobanın otomatik olarak kapanmasını mümkün kılan bir "kaynatma modu" ile donatılmıştır.

Kuşkusuz, bu tür “akıllı” cihazlar görebileceğiniz bir elektronik ekranla donatılmıştır:

• Kol saati;
• Güç tüketimi;
• Sıcaklık;
• Pişirme süresi;
• Ani kapanma durumunda, arızanın nedeninin belirlenmesini kolaylaştırmak için bir hata kodu görüntülenir.

Elbette marka ve modele bağlı olarak bu parametreler çok daha geniş olabilir. Hem indüksiyonlu brülörlere hem de geleneksel elektrikli olanlara sahip modeller vardır.

İndüksiyon ocaklarının özellikleri

Bazı özelliklere dikkat çekmek istiyorumİnverter ocakların daha doğru anlaşılması için ilginç ve faydalı olabilecek bilgiler:

Bu tür şeylerin kurulum açısından belirli noktaların bilinmesini gerektirdiği açıktır:

Bu teknik özel aletler gerektirir. Elbette normal bir şekilde pişirebilirsiniz, ancak bilmeye değer sobanın çalışmayacağını, eğer bulaşıklarınız:

• Elektrik akımını iletmez;
• Akımı çok iyi iletir;
• Çapı 5 inçten (≈ 12 cm) az;
• Zaten izin verilen değerin üzerinde ısıtılmış (genellikle ≈ 100 °C).

Aksi takdirde metal içeren herhangi bir malzeme uygundur, dolayısıyla hem dökme demir hem de paslanmaz çelik bu tür ocaklarda yemek pişirmek için oldukça uygundur.

İndüksiyonlu ocaklarda kullanılmak üzere tasarlanmış pişirme kaplarını seçerseniz, bu tür pişirme kaplarının bu amaçlara uygun olduğunu gösteren özel bir simgenin varlığına dikkat edin. Alt kısmında “İndüksiyon” yazısı bulunan bir spirale benziyor.

Hepimiz yıllardır tanıdık gazlı ve elektrikli sobaları kullanıyoruz. Ancak ilerleme durmuyor ve tanıdık levhaların yerini yeni teknolojiler almaya başlıyor. Böyle bir teknoloji indüksiyondur.

Açıkçası bu o kadar da yeni bir teknoloji değil ve bu fiziksel süreç uzun yıllar boyunca, ancak nispeten yakın zamanda sabit elektrikli sobalarda veya ocaklarda kullanılmaya başlandı. Böyle bir yeniliği kullanmanın benim için rutin bir faaliyet olduğu konusunda yalan söylemeyeceğim. Hatta hayatımda hiç indüksiyonlu ocak kullanmadığımı dürüstçe itiraf ediyorum ama bunun ne olduğu ve nasıl çalıştığına dair bir fikrim var ve size anlatmaya çalışacağım. Aniden birisi ilgileniyor.

Geçenlerde bir Samsung ocağının güzel tasarlanmış renkli bir sunumuyla karşılaştım. Bu sunumun görsel yardımlarını kullanarak indüksiyonlu ocakların teknolojisini ve geleneksel elektrikli ocaklara göre avantajlarını anlamaya çalışacağız.

İndüksiyon teknolojisinin de bazı dezavantajları olduğu gerçeğiyle başlayalım:

İlk olarak, tüm pişirme kapları indüksiyonlu ocakta pişirmeye uygun değildir.

Yukarıdaki resimlerde hangi tabakların kullanılabileceğini ve hangilerinin atılması gerektiğini görüyoruz.

İkincisi, indüksiyon teknolojisini kullanan bir sobanın maliyeti, geleneksel muadillerinden çok daha yüksektir: seramik elektrikli sobalar veya gaz sobaları.
Nasıl çalışır?

Resimde çalışan bir indüksiyonlu ocağın üzerinde duran iki tava görüyoruz. Soldaki tava bu teknolojiyle kullanılmak üzere tasarlanmış ve içinde suyun kaynadığını görebiliyorsunuz, sağdaki tava ise camdan yapılmış ve içindeki su soğuk kalıyor.

Altında cam yüzey Plaka, içinden yüksek frekanslı bir elektrik akımının aktığı bir bakır bobin içerir. Faraday'ın keşfettiği yasalara göre, bu akımın çanağın altına giren manyetik alanı, elektrik akımları. Aynı zamanda, çanağın alt kısmı uzun bir tel değil, bir disktir, bu nedenle içindeki akımlar bir daire şeklinde gider ve "hatta" akmaz. Tavanın dibinde dönen bu girdaplı elektrik akımları, tabanı ve dolayısıyla yiyeceği ısıtır.

İndüksiyonlu ocağın avantajları nelerdir?

İlk olarak ısıtma hızı. Isıyı tencereye aktaran ocak yüzeyi yerine doğrudan tencere tabanının ısıtılması nedeniyle ısınma daha hızlı gerçekleşir ve pişirme için zaman tasarrufu sağlar.

İkincisi, enerji tasarrufu. İndüksiyonlu ocağın enerji tüketimi geleneksel ocaklara göre önemli ölçüde daha düşüktür. Ve bu mantıklıdır, çünkü akım herhangi bir spirali ısıtmak için değil, yalnızca endüksiyon bobininde manyetik alan oluşturmak için harcanır. Elektrik mühendisliğinin temellerine aşina olan herkes ne demek istediğimi bilir.

Üçüncüsü güvenlik. Evde indüksiyonlu ocak kullandığınızda, ocağı kapatmayı unutarak asla ateş yakmayacaksınız, çünkü üzerinde tencere durmadan hiçbir şey ısınmayacaktır. Ayrıca indüksiyonlu brülörlerin olduğu bir yüzeyin yanması da mümkün değildir çünkü bu yüzey çalışma sırasında bile soğuk kalır.

Ve dördüncüsü, kolay temizlik. İndüksiyon yüzeyini kullandığınızda üzerine bir şey dökülürse endişelenmenize gerek yoktur. Soğuk olduğu için sadece silmeniz yeterli olacaktır. yumuşak kumaş ve hiçbir kir izi kalmayacaktır.

Bu harika bir teknoloji - bir indüksiyonlu ocak. Tüm yeni teknolojiler gibi bunun maliyetinin de eninde sonunda nüfusun geniş bir kesimi tarafından erişilebilir hale geleceğini umabiliriz.

Siteden daha fazlası:

Herhangi bir radyo amatör, indüksiyonlu elektrikli sobanın çalışma prensibini anlar. Soba + kızartma tavası bir transformatördür. Plaka, manyetik alan oluşturan bir bobin içerir. Bobin genellikle kalın yapılır bakır kablo kayıpları azaltmak için. Çekirdek bir kızartma tavası veya diğer demir aletlerdir ve girdap akımları ortaya çıkar. Geleneksel transformatörlerde çekirdekler, çekirdeğin ısınmasını temsil eden kayıpları azaltmak için ince çelik plakalardan yapılır. Transformatörlerin verimliliği %95'in üzerinde olabilir. Ancak burada tam tersine çekirdekte üretilen ısıyı kullanırlar, bu nedenle kalın duvarlı çelik veya dökme demir tencere kullanmanız gerekir. Çekirdek transformatörden çıkarılırsa, bobinden geçen akım keskin bir şekilde artar ve otomasyon onu kapatır.

Makalede ele alınmayan bir nokta daha.
İndüksiyonlu ocakların yüzeyi hala sıcaktır. Ancak bu "tersi" etkidir - yani. yüzey ısıtma elemanlarından değil, “ısıtma nesnesinin” kendisinden ısıtılır.
Doğal olarak geleneksel (endüktif olmayan) ocakların ısıtma bölgesine göre çok daha az ısınır ve çok daha hızlı soğur.

Güç kontrolü genellikle iki şekilde gerçekleştirilir: sürekli ve darbeli. Bir seri değişken frekanslı invertör (VFI) için şöyle görünür. Maksimum güçte soba en yüksek frekansta (genellikle 50-100 kHz) çalışır. Güç azaldıkça frekans azalır. Ancak kullanıcılar için rahatsız edici bir sesin ortaya çıkmasını önlemek için frekans yaklaşık 20 kHz'in altına düşürülmez (insanlar 20 kHz'in üzerindeki frekansları duymazlar). Bu nedenle güç, invertörün 20 kHz frekansında çalıştığı değerin altına ayarlandığında, brülör aralıklı ısıtma moduna geçer: birkaç saniyede bir açılır ve kapanır. Açılma süresi ne kadar kısa olursa, gücü o kadar az olur. En modern elektrikli sobalar dirençli ısıtma elemanlarının kullanılması aynı şekilde çalışır (tam güç dışında herhangi bir güçte), ancak indüksiyonlu ocaklarda, düşük ataletleri nedeniyle, ince tabanlı bir kapta pişirirken bu bazen "aralıklı kaynama" gibi hoş olmayan bir etkiye neden olabilir. . Üst düzey indüksiyonlu ocaklar bundan muaftır: neredeyse keyfi derecede düşük güçle pişirme kaplarını sürekli olarak ısıtabilen daha karmaşık devreler kullanırlar.

Ve bir yerde şunu okudum indüksiyon yüzeyleri Fırınlar dahil METAL nesnelerin üzerine koymayın. Öyle mi??? Fırın HİÇBİR ŞEKİLDE ocağın altına "itilemez", yoksa sadece biraz mesafeyi korumanız mı gerekiyor???

Merhaba! Böyle bir sorunla karşılaşan var mı: Ocak ısınmaya başlıyor, ancak kısa bir süre sonra bulaşıkları tanımama hatasıyla kapanmaya başlıyor. Ve hemen açılıyor ve birkaç kez böyle devam ediyor. Ve bazen herhangi bir hata olmadan normal şekilde ısınır. Benzer vakaları olan var mı?

Oleg ve Alexey gibi ben de elektromanyetik alanın varlığı konusunda çok endişeliyim. Sonuçta, bildiğiniz gibi, alternatif bir manyetik alan, alternatif bir elektrik alanına neden olur... Buna göz yumamazsınız, insan sağlığına çok zararlıdır. Bu sorunun cevabı sanki gizleniyor gibi...
İndüksiyonlu elektrikli ocaklardan yayılan radyasyonun ne kadar tehlikeli olduğu sorusuna gerçekten yetkin bir cevap almak isterim.

Ama yine de arkadaşlar. Peki ya radyasyon? Sonuçta, 100KHz frekansta 1KW radyasyonun bir değeri var!

Merhaba Oleg.
Dürüst olmak gerekirse bu tür şeylere dikkat etmeyi uzun zaman önce bıraktım. bizim Gündelik Yaşam Bir şey yayan o kadar çok nesne var ki, bir fazla, bir eksi...

Geçen yüzyılda General Gorbaçov, askeri fabrikaların tencere tava üretmesi gerektiğine karar verdi. Fabrika yöneticileri, üretimi öldürmemek için "bu tavaların içinde yılan gibi dönüyorlardı." Özellikle Irkutsk Havacılık Fabrikası üretti indüksiyon ocakları"Ilga". İçeriye bakmak korkutucu - görünüşe göre eldekilerden "kalıplanmışlar". Ama bir Sovyet tankı gibi çalışıyor! Yirmi yıldan fazla bir süredir güç transistörlerini iki kez (3 adet) değiştirdim. Doğal olarak, hiçbir sensör yok (sadece ortaya çıkıyorlardı) - gücü basit bir değişken düzenliyor, altı LED bunu gösteriyor, bulaşıklar yanlışsa bir "zil" bip sesi çıkarıyor. Sobadan çok memnunum, gazımız yok, elektrikli ocağımız, mikrodalga fırınımız var ve indüksiyon rolünü oynuyor - hızlı ısıtma, sıfır atalet, gazdaki gibi ayar. "Yaşlı kadın" çalışıyor, ancak güncellemeyi düşündüm - kasabamızdaki satıcılar indüksiyon ocağının ne olduğunu bilmiyor! Ve ocak fayanslarının seçimi büyüktür.

Talimatlar boşta veya çalışırken olduğunu söylüyor
bakliyatlar arasında elektrik tüketimi 4 watt iken gerçekte 380 watt'tır. (2 rahat koltuk
"MUTFAK3400").

Güvenlik sorunları konusunda çok endişeliyim. Bildiğim kadarıyla elektromanyetik radyasyon büyük kapasiteler sağlık açısından çok tehlikeli. Döşemenin bu radyasyondan nasıl korunduğuyla ilgileniyorum. İLE manyetik alan temiz!! 100 kHz frekansındaki elektromanyetik radyasyon nereye gitti?

Kitfort-102 indüksiyon etkisini kullanarak sobayı aldım. Şimdiye kadar test yalnızca bir su ısıtıcısı ve köfteli bir tencerenin ısıtılmasıyla gerçekleştirildi. Su ısıtıcısı 4 dakikada ısındı, köfteler 14 dakikada pişti. Sonuç mükemmel, özellikle geleneksel elektrikli sobayla karşılaştırıldığında olağanüstü. Üstelik temizleme kolaylığı. Faraday'ın bize sunduğu olanakları test etmeye ve raporlamaya devam edeceğim :)

Yakın zamanda Suifenhe'den JOYOUNG'dan JYC-21FS33 indüksiyonlu ocak modeli satın aldık (Kullanım kılavuzunu ekliyorum). Bu modele ilişkin talimatlar, alt çapı 12 ila 26 santimetre olan bulaşıkların kullanılmasına izin verir.

Bu modeli test ederken, bu sobanın her boyuttaki tavada, kızartmada ve küçük düz tavalarda yemek pişirmek için çok uygun olduğunu gördük. Bu ocakta dışbükey tavalarda ve büyük düz bir tavada kızartma yapmak işe yaramayacaktır.

Test sonuçları aşağıdadır:

1. ile pişirme modu büyük miktar su. Bu modda test yapmak için, 16 ila 24 santimetre çapında, kalın tabanlı, manyetik paslanmaz çelik tavalar kullandık. Çorbaları ve diğer sıvı yemekleri pişirmek iyidir, su çok çabuk kaynar. Isıtma, tüm güç aralığı boyunca mükemmel şekilde düzenlenir. 2100 watt'ı açarsanız hızlı kaynar ve çok kuvvetli kaynar, ancak gücü 300'den 600 watt'a açarsanız kaynama eşit olur. Gerçekten hoşuma gitti, gazdan daha iyi. Tabanı ince bir tavada bol su ile pişirmenin iyi sonuç vereceğine inanıyoruz.

2. Küçük bir tencerede pişirin. Bu modda test etmek için paslanmaz çelikten yapılmış, kalın tabanlı, 12 santimetre çapında küçük bir tencere kullandık ve içinde yumurta kaynatmaya çalıştık. Tava tamamen suyla dolu olmasına rağmen çok çabuk kaynıyor ancak pişirme sırasında şu ortaya çıktı: Bu tavada yumurtaları kaynatmak için en uygun güçte 120 watt'ta ocak sadece aralıklı darbe modunda çalışabiliyor. Yani, açıldığında yumurtalarla birlikte tüm tavada su anında kaynar ve kapatıldığında kaynama durur. Bu durum haşlanmış yumurtaların tadını hiçbir şekilde etkilemedi.
Bu modelin mümkün olan minimum sürekli gücünün 600 watt olduğuna ve daha az güç sağlamak için aralıklı darbe modunun kullanıldığına inanıyorum.

3. Büyük dışbükey bir tavada kızartın. Test için, taban çapı 13 santimetre, yüksekliği 8 cm ve üst çapı 32 cm olan, birlikte verilen çelik kızartma tavasını kullandık, kızartma tavasının sadece tabanı ısıtılıyor. Sürekli karıştırılmadığı takdirde yiyeceklerin ortası yanacaktır.
4. Küçük, düz bir tavada kızartın. Test için bir kızartma tavası kullandık. yapışmaz kaplama 16 santimetre taban çapına sahip kalın bir tabana sahip. Yüksek güçte çanak hızlı ve eşit şekilde ısınır. Ama modunda düşük güç yavaş yavaş kızartmaya ihtiyaç duyulduğunda, düşük güç aralığında yalnızca aralıklı darbe modunun kullanılmasıyla ilgili bir sorun buldu. Yiyeceğin, içeriden buhar çıkmasına zaman kalmadan, dış kısmı hafifçe yanar.

5. Büyük, düz bir tavada kızartın. Test için üç kızartma tavası kullanıldı:
- alt çapı 26 santimetre olan kalın tabanlı yapışmaz kaplama
- 24 santimetre çapında kalın tabanlı paslanmaz çelikten yapılmıştır
- cüsseli dökme demir kızartma tavası 26 santimetre çapında krepler için.
Şu hoş olmayan durum ortaya çıktı: Tüm tavaların ortasında yiyecekler yanıyor. Bu özellikle krep hazırlarken fark edilir. Yaklaşık 10 cm çapındaki pancake'in ortası yanmış, kenarları ise az pişmiş durumdadır.
Deney için devasa bir dökme demir tavaya 5 mm su döktük ve onu maksimum güçte açtık. Kalın tabanına rağmen tavanın ortasındaki su anında kaynarken, tavanın kenarlarında parmağınızı güvenle suyun içinde tutabilirsiniz. Merkezdeki kaynar su tabakasının çapı yaklaşık 12-14 cm'dir, belki bu modelde bobinin çapı sadece 12-14 santimetredir.
Bu garip çünkü üretici, tabağın tabanının izin verilen maksimum çapının 26 santimetre olduğunu belirtti.

İndüksiyonlu ocak satın alırken ocak seçmenizi öneririz
1. Düşük güç modunda sürekli ısıtma yöntemiyle.
2. İndüksiyon bobininin çapıyla ilgilenin. Ne kadar büyük olursa, bulaşıkların izin verilen boyutu da o kadar büyük olur. Bazı pahalı soba modellerinde, her biri verilen yemeklere göre otomatik olarak açılan çift devreli bobinler kullanılır.
Yakın gelecekte diğer üreticilerin modellerini de test etmeyi planlıyoruz.
Saygıdeğer üreticilerin indüksiyon ocaklarının ısıyla nasıl başa çıktığını merak ediyorum.

Şu anda Alaska IC-1800/Çin'i onarmaya çalışıyorum.
15 Amperlik sigorta ve çıkış mikro devresi yandı (diyotlu güçlü bir transistör, maliyeti 6-8 ABD doları) Bu sobanın toptan fiyatı 18 dolar, kullanılmış olarak 10 dolara aldım.
Ocağın altında özel cam bulunmaktadır, sıcaklık sensörü bulunmaktadır.60-300 derece arasındaki sıcaklığı algılar.
Tüm bunlara 30 watt'lık bir fan esiyor.
Mikro devre ve diyot köprüsü 20-25 Amper değerindedir ancak 10 saniyede 100 dereceye kadar ısınırlar, fan çalışmazsa arızalanır, termal arıza olur ve sigorta 4 saniye içinde yanar.
Kablolama veya soket zayıfsa yanabilir.Yakınlardaki bu soketi 10 amperlik, çalışmayan akım, kısa devre grubu - “B” (0,1'de yaklaşık 40 amper kapanacak) bir devre kesici ile korumanız gerekir. saniye).
Güç 1800 watt - neden? Hangi kabloların 3 mm'lik vidalarla vidalandığı bilinmeyen basit bir priz için 8 Amper?
Her zaman fişi kontrol edin; eğer sıcaksa ve özellikle sıcaksa, prizi ve fişi kontrol etmeniz gerekir, aksi takdirde yangın çıkabilir.
Diğer indüksiyonlu ocaklar 3 kW ve 2,5 kW'tır.
Bu yalnızca minimum 2,5 mm bakır kare güçlü elektrik kabloları içindir. Ve özel prizler, tüm prizleri faz-sıfır döngü direnci açısından kontrol edin. 2 yılda bir. Daha da iyisi, yıllık.
Tamir masraflarını da hesaba katarsanız (ve bu sürekli olarak üzerinize gelir), çünkü... bazı pahalı parçalar yeteneklerinin sınırına kadar çalışır, soba devresini alttan soğutan 30 watt'lık bir fan (bir tavadaki suyun ısıtılmasına yardımcı olmaz), o zaman henüz ucuz indüksiyon sobaları satın almanız tavsiye edilmez. iyileştirilecek ve daha ucuz olacaklar.

Ludmila - ilk olarak - indüksiyon panelinin fanının çalışmasını sağlamak için panel 5-10 cm'lik bir boşlukla fırının üzerine yerleştirilir (panel soğumaya zorlanır), ikinci olarak - bir brülör olduğunda brülör açılır. tabanı en az 12 cm olan pişirme kabı (içindekilerle birlikte)
Glukovich - "sıcaklık" modu (fonksiyonu) açıksa, seçilen değer sürekli olarak korunur (1 veya 2 veya 3 vb.), "güç" fonksiyonu açıksa, o zaman güç getirilir kaynama noktasına geldiğinde ve sıcaklık 100 derecenin altına düştüğünde otomatik olarak kapanır. tekrar açılır ve tıpkı bir termostat gibi sürekli çalışır. Bu nedenle su ya kaynar ya da “sakinleşir”! Tüm bu bilgelik, belirli bir indüksiyon paneli veya brülör modelinin açıklamalarında mevcuttur. Bana göre asıl mesele, kalın dipli ve bu tabanın iyi ferromanyetik özelliklerine sahip tabaklara ihtiyacınız olmasıdır!

Dürüst olmak gerekirse böyle mi olmalı, bilmiyorum. Dediğim gibi hiç indüksiyonlu ocak kullanmadım.

Glukovich, ekleme için teşekkürler.

Ben de kendimden bir tane ekleyeyim, belki bir dezavantaj, belki de değil… Henüz anlayamıyorum.

Suyu ince dipli bir tencerede kaynattığınızda nasıl kaynadığı belli olmuyor açıkçası.
Diğer yüzeyleri bilmiyorum ama bizim indüksiyonumuzla periyodik dalgalar gönderiyor.

Yani, 1. dalga nadiren devam eder ve uzun sürmez, ancak 9. dalga sürekli devam eder.

Böylece kaynatıp 5'e çeviriyorum. Ve meğerse dalgalar 2 saniyede bir geliyor, 1 saniye sürüyor. Ve su buna bağlı olarak duraklama sırasında 2 saniye boyunca sakinleşir ve dalgalar geldiğinde su kaynar.

Görüntüleme