มันฝรั่งทอดในกระทะที่มีเปลือกกรอบ มันฝรั่งทอด - เคล็ดลับผิวกรอบคืออะไร?

วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 0.6 กก.
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ล้างมันฝรั่งลงไป น้ำเย็น. ทำความสะอาดผิว และอีกครั้งที่เราล้างให้สะอาดโดยเอาพื้นที่ที่ไม่สะอาดที่เหลืออยู่ (อาจ!) ออก หั่นมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่ง หากคุณต้องการคุณสามารถทอดมันฝรั่งทั้งตัวได้ แต่คุณต้องเลือกอันที่เล็กมากไม่เช่นนั้นจะใช้เวลานานในการทอด วางมันฝรั่งที่หั่นแล้วลงไป ผ้ากระดาษ(หรือผ้า - ควรใช้เส้นใยธรรมชาติมากกว่า) และซับความชื้นทั้งหมดอย่างทั่วถึง หากคุณไม่ทำเช่นนี้น้ำมันจะกระเซ็นมากเมื่อทอด - และตัวคุณเองอาจได้รับบาดเจ็บและคุณจะต้องเช็ดทุกอย่างรอบ ๆ เตาอย่างระมัดระวัง

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งลงในน้ำมันร้อนในชั้นเดียว หากคุณใส่มันฝรั่งจำนวนมากในคราวเดียว มันจะไม่ทอดพร้อมกันและสม่ำเสมอจนเป็นสีเหลืองทอง มันฝรั่งบางส่วนแม้ว่าจะพร้อมแล้ว แต่ก็จะไม่เป็นสีน้ำตาลทองและอาจแตกสลายได้ ดังนั้นหากคุณมีมันฝรั่งจำนวนมาก ควรทอดในกระทะ 2 ใบพร้อมกันจะดีกว่า

ทอดมันฝรั่งด้วยไฟปานกลาง โดยเปิดฝาไว้ จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4-5 นาที โดยไม่ต้องพลิกกลับ

จากนั้นพลิกมันฝรั่ง ฉันมีเคล็ดลับอย่างหนึ่งในการพลิกมันฝรั่งทอดระหว่างทำอาหารโดยไม่มีปัญหาใดๆ หากคุณยกกระทะออกจากเตา ให้รอ 1 นาทีแล้วเริ่มหมุน น้ำมันจะไม่กระเซ็นมากเท่ากับที่คุณทำขณะถือกระทะโดยตั้งมันฝรั่งไว้บนไฟ
วางบนเตาอีกครั้งแล้วทอดอีกด้านหนึ่งอีก 4-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ตอนนี้ใส่เกลือลงในมันฝรั่งทอดในกระทะปิดฝาลดไฟลงเหลือน้อยแล้วนำไปพร้อม โดยปกติจะใช้เวลาสูงสุด 10 นาที โปรดทราบว่าในขั้นตอนนี้เราจะใส่เกลือมันฝรั่ง หากทำก่อนหน้านี้ ชิ้นมันฝรั่งจะไม่คงรูปร่างเดิมได้ดีนัก

เป็นเรื่องง่ายมากที่จะตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งพร้อม - เพียงแค่เสียบด้วยไม้เสียบ ถ้ามันเข้าง่ายแสดงว่ามันฝรั่งก็พร้อม

เสิร์ฟมันฝรั่งที่เสร็จแล้วทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ - นี่จะอร่อยที่สุด




เคล็ดลับและคำแนะนำ:
วันนี้ฉันทอดมันฝรั่งในกระทะใบเล็ก ๆ ฉันเลือกหัวกลมที่มีขนาดเท่ากันทั้งหมด และท้ายที่สุด มันฝรั่งทอดที่เสร็จแล้วของฉันก็มีขนาดเท่ากันทั้งหมด นี่เป็นสิ่งสำคัญ - มันฝรั่งเหล่านี้ (ขนาดเท่ากัน) สุกพร้อมกันและดูน่ารับประทานมากกว่าหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ




แต่การตัดแบบนี้เหมือนที่ฉันทำในวันนี้ไม่จำเป็นเลย ก่อนอื่นเราตัดสินใจเลือกรูปร่างของมันฝรั่งทอด หากคุณต้องการทอดมันฝรั่งเป็นก้อนควรเลือกมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากันจะดีกว่า - จากนั้นลูกบาศก์จะเท่ากันโดยประมาณ หากคุณต้องการหั่นมันฝรั่งเป็น "puck" คุณต้องเลือกพวกมันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันโดยประมาณจากนั้นชิ้นมันฝรั่งทอดก็จะเท่ากัน หากมันฝรั่งมีขนาดไม่ใหญ่ให้ผ่าครึ่ง - พวกมันจะทอดเร็วพอและดูน่ารับประทานมาก



ปริมาณมันฝรั่งขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของคุณ โดยปกติแล้วมันฝรั่ง 300 กรัมก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟเต็ม 1 ครั้ง
สำหรับมันฝรั่งทอดอย่าลืมทำ

อาหารที่ทำง่ายสมควรได้รับความสนใจ คนทันสมัย. เนื่องจากคุณสามารถทอดมันฝรั่งในกระทะได้ในเวลาอันรวดเร็ว เราขอแนะนำให้คุณพิจารณา รูปแบบที่ดีที่สุด. ปรากฏว่าอร่อยมากจนทั้งครอบครัวต้องขอเพิ่ม เริ่มกันเลย!

ลำดับที่ 1. มันฝรั่งทอดในกระทะ: “คลาสสิค”

• เนย- 40 กรัม
• หัวมันฝรั่ง (ใหญ่) - 6 ชิ้น
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล.
• เครื่องเทศ

เราบอกวิธีทอดมันฝรั่งในกระทะอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด

1. ทำความสะอาดและล้างหัว ใส่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ด้วยวิธีง่ายๆ นี้ คุณจะกำจัดแป้งส่วนเกินออกไป

2. สับมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดเท่ากัน ละลายเนย 2 ชนิดในกระทะแล้วส่งมันฝรั่งแผ่นไปทอด

3.อย่าคลุมจาน รอ 7 นาที ในระหว่างนี้คุณต้องผสมส่วนผสมหนึ่งครั้ง

4. ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ทอดชิ้นจนกรอบอีก 10-12 นาที

5. 3 นาทีก่อนเสร็จ ใส่เนื้อกระเทียมลงไป ปิดเตา โรยจานด้วยเกลือปรุงรสและผักชีฝรั่งสับ

หมายเลข 2. มันฝรั่งทอดกับเปลือกและหัวหอม

• หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• หัวมันฝรั่ง - 7 ชิ้น
• เครื่องเทศ

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทอดมันฝรั่งตามกฎในกระทะ คุณสามารถปรุงมันอย่างเอร็ดอร่อยด้วยเปลือกและหัวหอมได้ในเวลาอันรวดเร็ว

1. สับหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วสับเป็นแท่ง สับหัวหอมเป็นครึ่งวง

2. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงเอาของเหลวส่วนเกินออก ในการทำเช่นนี้ให้วางชิ้นผักไว้บนผ้าเช็ดปาก

3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนเกิดฟอง คุณใส่ กำลังเฉลี่ย. วางแผ่นมันฝรั่งไว้

4. ปล่อยทิ้งไว้ 7 นาที แล้วใช้ไม้พายพลิกกลับอย่างระมัดระวัง อย่าทำลายชิ้นส่วน

5. ลดระดับหัวเผาลงเล็กน้อยระหว่างระดับต่ำถึงปานกลาง รอ 10 นาที คนเนื้อหาหลาย ๆ ครั้ง

6. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ใส่หัวหอมครึ่งวง ผัดและนำจานจนสุก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 8 นาที

7. ก่อนปิดเตา ใส่เครื่องเทศ เกลือ แล้วสับของเขียวได้ รับประทานจานร้อนทันที

ลำดับที่ 3. มันฝรั่งทอดกับเปลือกกระเทียม

• เนย - 30 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 7 ชิ้น
• กลีบกระเทียม - 6 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - อันที่จริง
• เครื่องปรุงรส

เราขอแนะนำให้พิจารณารูปแบบที่น่าสนใจอื่น ๆ เกี่ยวกับวิธีการทอดมันฝรั่ง เราแนะนำให้ปรุงในกระทะจานนี้อร่อยมากและมีกรอบเมื่อผัดกับกระเทียม

1. ตามรูปแบบที่คุ้นเคยอยู่แล้วให้เตรียมหัวโดยการปอกเปลือกและสับเป็นก้อน

2. ตั้งเนยให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันพืชด้วยตา วางมันฝรั่งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 7 นาทีโดยไม่ต้องคน

4. ในช่วงเวลาที่กำหนด คุณจะต้องพลิกเนื้อหาสองสามครั้ง ตอนนี้โรยด้วยเครื่องเทศและอย่าลืมใส่เกลือ รอ 6-8 นาทีแล้วปิด

ลำดับที่ 4. มันฝรั่งทอดกับเห็ด

• กลีบกระเทียม - 8 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เห็ด (โดยเฉพาะแชมปิญอง) - 0.6 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 45 กรัม
• เครื่องเทศ

มันฝรั่งทอดกับหัวหอมและเห็ดจะพิชิตแม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด เราจะปรุงในกระทะ นี่คือสูตร

1. สับหัวมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดเท่ากันเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ

2. บดกลีบกระเทียมให้เป็นเนื้อเดียวกัน สับหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวง ผัดผักด้วยน้ำมัน

3. ในชามที่เคี่ยวผัก ให้ทอดชิ้นเห็ด พวกเขาควรจะสูญเสียระดับเสียงและเป็นสีดอกกุหลาบ ผัดหัวหอมและกระเทียม

4. วิธีทอดมันฝรั่ง: ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด พักไว้ 7 นาที ผัดใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อให้อร่อย

ลำดับที่ 5. มันฝรั่งทอดกับเนื้อ

• มันฝรั่ง - 900 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 60 กรัม
• เนื้อหมู - 0.4 กก.
• เครื่องเทศ

ก่อนจะทอดมันฝรั่ง ควรเลือกเนื้อก่อน หมูสุกดีที่สุดในกระทะ

1. ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้น คุณสามารถตีล่วงหน้าเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์นิ่มลง

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนร้อน วางหมูบนตะแกรงเพื่อให้มีเปลือก เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

3. เมื่อเปลือกปรากฏขึ้นทุกด้าน ให้ลดไฟ ปิดฝาจานแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

4. จัดการกับหัวมันฝรั่ง พวกเขาจะต้องทำความสะอาดและสับ คนให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที ไม่ต้องปิดบังเนื้อหา

ลำดับที่ 6. มันฝรั่งทอดกับชีส

• หัวมันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• ชีส - 0.35 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• เครื่องเทศ

1. ก่อนทอดมันฝรั่งคุณต้องหั่นเป็นก้อนขนาด 2*2 ซม. จะอร่อยในกระทะ

2. ใส่ผักลงในน้ำมันที่ร้อนจัด พักไว้ 7-10 นาทีจนเกิดเปลือก แล้วลดกำลังลงไปที่ระดับกลาง

3. จับเวลาตัวเองอีกอย่างน้อย 10 นาที มีความจำเป็นต้องควบคุมความร้อนของเตาเพื่อไม่ให้มันฝรั่งไหม้ แต่อบอยู่ข้างใน

4. เมื่อจานเกือบพร้อมแล้ว ให้โรยด้วยเครื่องเทศและสลายชีสขูดหยาบ

5.ปิดจานตั้งไฟให้ต่ำสุดแล้วรอประมาณ 5 นาที เพิ่มสมุนไพรก่อนชิม

ลำดับที่ 7 มันฝรั่งกับเปลือกทอดกับน้ำมันหมูและแอปเปิ้ล

• น้ำมันหมูมีชั้นเนื้อ - 0.2 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส

1. ปอกผลไม้แล้วตัดแกนออก สับเป็นก้อนหรือเวดจ์ สับหัวหอมเป็นครึ่งวงและน้ำมันหมูเป็นชิ้น

2.ตั้งน้ำมันให้ร้อนไม่มากจนเกินไปจนน้ำมันร้อน เพิ่มน้ำมันหมูและรอจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีอ่อน

3. ลดไฟปานกลาง ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าหรือหั่นเต๋า เก็บไว้เป็นเวลา 6 นาทีคนให้เข้ากัน

4. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้กลับด้านอีกครั้ง ใส่หัวหอมและแอปเปิ้ล พักไว้ 12-15 นาที สุดท้ายโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ พร้อม!

ลำดับที่ 8. มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในกระทะ

• มันฝรั่ง - 0.6 กก.
• น้ำมันพืช - 70 มล.
• เครื่องเทศ

ก่อนที่จะทอดมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในกระทะคุณต้องหมักให้อร่อยก่อน

1. เลือกหัวขนาดกลาง ถูด้วยฟองน้ำแข็งขณะถือไว้ใต้ก๊อกน้ำ อย่าลอกเปลือกออก

2. ตอนนี้สับหัวเป็นชิ้น "สีส้ม" ทำน้ำดองจากน้ำมันและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ทิ้งชิ้นส่วนไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

3. วางในกระทะที่ร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟสูงสุด จากนั้นลดตัวบ่งชี้และปรุงต่ออีก 5-7 นาที

เนื้อหาวันนี้เน้นเรื่องวิธีทำมันฝรั่งทอดแสนอร่อย กิจวัตรทั้งหมดดำเนินการในกระทะคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามหรือส่วนประกอบมากนัก

มันฝรั่งทอดเป็นราชินีแห่งโต๊ะ แทบจะไม่มีใครโต้แย้งเรื่องนี้ได้

ยากที่จะนึกถึงบางสิ่งบางอย่างที่ไม่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งร้อนสีดอกกุหลาบได้

เนื้อสัตว์และปลาในรูปแบบใด ๆ สลัดใด ๆ หรือผักดองเค็มดอง

ผลิตภัณฑ์นมและน้ำผลไม้ แม้แต่เยลลี่ไขมันต่ำสักชิ้นก็ช่วยเสริมรสชาติของมันฝรั่งเท่านั้น ช่วยเสริมด้วย แต่จะไม่ทำให้เสีย

และแน่นอน หากคุณรู้เคล็ดลับบางประการของการทอดมันฝรั่ง ก็ขอให้ครอบคลุมเรื่องเล็กน้อยแต่แท้จริง โต๊ะที่บ้านจะไม่ทำอาหารเย็น แรงงานพิเศษ.

มันฝรั่งทอดในกระทะ วิธีทอดมันฝรั่งแบบมีเปลือก - หลักการทำอาหารทั่วไป

สำหรับการทอดในกระทะคุณต้องใช้มันฝรั่งต้มปานกลางที่มีปริมาณแป้งน้อยที่สุดผิวของพันธุ์ดังกล่าวมักจะมีสีชมพู

คุณสามารถทอดมันฝรั่งในกระทะได้ทั้งแบบดิบหรือแบบต้มไว้ล่วงหน้า มันฝรั่งต้มสำหรับทอดจะต้องแช่เย็นเท่านั้น

สำหรับทอดมันฝรั่งเพื่อเพิ่มความอร่อย ลักษณะรสชาติคุณสามารถเพิ่มหัวหอมทั้งหัวหอมและขนนก เกล็ดขนมปังป่น เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสต่างๆ

มันฝรั่งต้มสุกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ แท่งแหวน การตัดแบบเดียวกันนี้ใช้ในการเตรียมการทอดมันฝรั่งดิบ

ในการทอดมันฝรั่งแบบมีเปลือกคุณต้องใช้เหล็กหล่อหนาหรือกระทะเหล็ก ในกระทะเทฟล่อนและอะลูมิเนียมน้ำหนักเบา มันฝรั่งจะไหม้ด้วยความร้อนสูงและเมื่ออุณหภูมิลดลง มันฝรั่งจะหยุดทอด

สำหรับการทอด คุณสามารถใช้ไขมัน ผัก หรือสัตว์ประเภทใดก็ได้ โดยมักจะทอดมันฝรั่งในส่วนผสมที่ประกอบด้วยไขมันพืช 70% และไขมันสัตว์เพียง 30% เท่านั้น

เพื่อให้ได้มันฝรั่งทอดที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองให้วางไว้ในกระทะที่มีเพียงไขมันที่ร้อนจัดและเพื่อให้ชิ้นไม่ติดกันจึงคนเป็นระยะ ๆ แต่เฉพาะในช่วงเริ่มต้นของการทอดเท่านั้น

มันฝรั่งทอดเกลือ 2-3 นาทีก่อนที่จะพร้อม

มันฝรั่งทอดในกระทะพร้อมหัวหอม

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง – หัวขนาดกลาง 7-8 หัว;

สด 70 กรัม น้ำมันหมู;

หัวหอมใหญ่สามหัว

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้เหล็กหล่อก้นลึก แล้ววางส่วนที่สับไว้ ชิ้นเล็ก ๆน้ำมันหมูละลายเป็นเวลาสามนาที

2. ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองสม่ำเสมอ

3. ใส่หัวหอมสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดมันฝรั่งต่อด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม

วิธีทอดมันฝรั่งSabléในกระทะ

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 500 กรัม

เนยธรรมชาติ 72% 60 กรัม

แครกเกอร์ข้าวสาลีบดสีขาว - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาดด้านล่าง น้ำไหลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามนาที

2. ล้างแป้งออกจากชิ้นมันฝรั่งแล้ววางลงบนผ้าลินินเช็ดและทอด ในเนยที่ร้อนจัดทอดมันฝรั่งในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

3. สองนาทีก่อนสิ้นสุดการทอดให้เติมเกลือใส่แครกเกอร์แล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้มันฝรั่งทอดในกระทะเคลือบด้วยแครกเกอร์และทอดเบา ๆ

วิธีทอดมันฝรั่งในกระทะที่มีเปลือกสีน้ำตาลทอง - "มันฝรั่ง Oksanka"

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งไม่ต้มหนึ่งกิโลกรัม

เนยไขมัน 72% – 50 กรัม

น้ำมันข้าวโพดกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย

เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งปอกเปลือก ล้างแป้งให้สะอาด หั่นเป็นวงบาง ๆ โรยด้วยเกลือหยาบ ลูกจันทน์เทศบด และ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

2. ใส่เนยลงในกระทะทรงลึก ใส่น้ำมันข้าวโพดลงไป และนำไปต้ม

3. ใส่แหวนมันฝรั่ง เกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วทอดมันฝรั่งในกระทะโดยไม่ต้องคน

4. เมื่อด้านล่างของมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด และปิดฝาไว้ พักมันฝรั่งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในระหว่างนั้นพวกเขาจะอบเป็นเค้กแบนทั้งชิ้น

5. ยกเค้กมันฝรั่งขึ้นด้วยไม้พายกว้าง ตักใส่จานเปล่าตื้นๆ โดยหงายด้านที่เป็นสีน้ำตาลขึ้น แล้วเลื่อนเค้กมันฝรั่งกลับเข้าไปในกระทะอย่างรวดเร็ว

6. ทอดจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล

7. โอนมันฝรั่งทอดที่เสร็จแล้วพร้อมเปลือกลงบนตะแกรงเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

วิธีทอดมันฝรั่งด้วยเปลือกในกระทะจากมันฝรั่งชนิดใดก็ได้ - "นิทานของคุณยาย"

ความยากในการเลือก ความหลากหลายที่เหมาะสมจะไม่จำเป็นหากหลักการพื้นฐานของการทอดมันฝรั่งในกระทะมีความชัดเจน สูตรนี้ใช้ทั้งหมดพร้อมกัน

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง – ปริมาณใดก็ได้ตามขนาดของกระทะ

น้ำมันพืช - ตามที่คุณต้องการ;

เกลือสวนหยาบ

เนย ควรเป็นครีมโฮมเมดที่ข้นขึ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งโดยวางหัวไว้ในชามขนาดใหญ่ด้วย น้ำเย็น.

2. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด น้ำไหลแล้วใส่กลับลงไปในกระทะโดยให้น้ำเต็มไว้

3. หั่นมันฝรั่ง เริ่มต้นด้วยการ "ละลาย" หัวตาม ความยาวสูงสุดเป็นชั้นที่มีความหนา 1 ถึง 2.5 ซม. จากนั้นตัดด้วยมีดที่มีใบมีดคมแคบและบางเป็นแผ่นหนา 2-3 มม. เราใส่มันฝรั่งสับกลับลงไปในน้ำ โดยพยายามไม่ให้รบกวนรูปทรงเดิมมากเกินไป

4. เมื่อหั่นมันฝรั่งทั้งหมดแล้วนำไปใส่ในกระชอนขนาดใหญ่แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

5. เหล็กหรือ กระทะเหล็กหล่อโดยมีก้นและผนังหนา ให้ความร้อนด้วยความร้อนสูงสุดจนกระทั่งมีกลิ่นเฉพาะตัวของโลหะร้อนปรากฏขึ้น เทเกลือประมาณ 1/2 ช้อนชา (ต้องแน่ใจว่าแห้ง) แล้วเขย่ากระทะให้กระจายเกลือไปตามด้านล่าง ปล่อยให้เกลือร้อนประมาณหนึ่งนาทีแล้วเติมน้ำมัน ปริมาณน้ำมันควรจะเพียงพอที่จะครอบคลุมก้นกระทะด้วยชั้น 3 มิลลิเมตร

6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยความร้อนสูงสุด โดยสังเกตพื้นผิวอย่างระมัดระวัง ทันทีที่ควันสีขาวที่เล็กที่สุดเริ่มพาดผ่านพื้นหลังของผนัง ให้เติมมันฝรั่งทันทีและปรับระดับพื้นผิวอย่างรวดเร็วด้วยช้อนมีรูแบน ตามหลักการแล้ว กระทะมีด้านสูง 5–7 ซม. และความสูงของมันฝรั่งจะน้อยกว่า 1.5–2 ซม.

7. ทันทีโดยไม่ให้มันฝรั่งติดโลหะ ให้ใช้ช้อนมีรูขยับมันฝรั่งออกห่างจากผนังเล็กน้อย ด้วยความระมัดระวังโดยไม่พลิกกลับทุกกรณีด้วย ด้านที่แตกต่างกันยกชั้นมันฝรั่งขึ้นแล้ววางกลับอย่างระมัดระวัง

8. เราทอดยังคงสูงสุดโดยเน้นไม่ตรงเวลา แต่เป็น "ทางของคุณยาย" - โดยดมกลิ่น เมื่อน่ารับประทานมากแล้ว ให้ยกชั้นมันฝรั่งขึ้นอีกครั้งด้วยช้อนมีรู ตอนนี้คุณต้องดูและตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกด้านล่างสุกเพียงพอแล้ว “จุดขาว” บางชนิดไม่น่ากลัว ที่สำคัญคือไม่ไหม้!

9. ทันทีที่คุณคิดว่าเปลือกเป็นสีน้ำตาลเพียงพอ ให้กลับด้านมันฝรั่งทันที ไม่จำเป็นต้องคนมัน พยายามพลิกมันฝรั่งทั้งหมดเป็นชั้นเดียว ช้อน slotted อันที่สองอาจมีประโยชน์สำหรับสิ่งนี้ นี่เป็นเรื่องยากมากและถ้ามันไม่ได้ผลก็ไม่มีปัญหาให้พลิกกลับเป็นหลายๆ ชิ้น ที่สำคัญกว่านั้นคือไม่ต้องทิ้งจานที่กรอบไว้ด้านล่าง มันจะเริ่มไหม้ และคุณจะต้องคนจานอีกครั้ง ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่ง

10. หลังจากพลิกมันฝรั่งครั้งแรกแล้ว ให้ลดไฟลงครึ่งหนึ่งทันที แล้วทอดจนกลิ่นมันฝรั่งทอดแรงขึ้น เติมเกลือ โดยจำไว้ว่ามีเกลือบางส่วนอยู่ในกระทะแล้ว

11. พลิกกลับ หรือถ้าคุณมีชั้นหนามาก ให้คนมันฝรั่งโดยพยายามขยับส่วนที่เบากว่าลง หากมีมันฝรั่งดิบจำนวนมาก คุณควรเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยโดยพยายามเทลงบนพื้นผิวกระทะโดยตรง หากจำเป็น ให้กลับด้านมันฝรั่งอีกครั้ง

12. เมื่อมันฝรั่งส่วนใหญ่ได้สีน้ำตาลตามที่ต้องการแล้ว ให้ลองหั่นมันฝรั่งที่สีอ่อนที่สุด ถ้ามันนิ่ม ให้วางมันฝรั่งลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยครีมหรือเนย วิธีนี้จะช่วยลดรสชาติที่เข้มข้นลงแต่ยังคงไว้ซึ่งเปลือกที่อร่อยและกรอบเหมือนเดิม

13. เสิร์ฟพร้อมนมโฮมเมดเย็นๆ หรือโยเกิร์ต และขนมปังโฮมเมดร้อนๆ

วิธีทอดมันฝรั่งกับเปลือกต้ม - “สไตล์นักเรียน”

จบมหาวิทยาลัยในขณะที่อยู่ในหอพักและไม่เรียนวิธีทอดมันฝรั่ง ไม่น้อยไปกว่าการทอดมันฝรั่งในกระทะ? มันคุ้มค่าที่จะเรียนหรือเปล่า?

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งหลากหลายชนิดต้ม "ในแจ็คเก็ต";

น้ำมันพืชไม่ขัดสี;

เกลือสวนหยาบ

เนย;

หัวหอมเขียว;

เครื่องปรุงรสน้ำซุป – “เห็ด” หรือ “ไก่” เครื่องปรุงรส “ สมุนไพรฤดูใบไม้ผลิ».

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง “ในแจ็คเก็ต” แล้วทำให้เย็นในน้ำเย็น หากมันฝรั่งสุกเมื่อหนึ่งหรือสองวันก่อน มันจะดีกว่าถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็น

2. ปอกมันฝรั่ง เอาออกทั้งหมด จุดด่างดำ. ใช้มีดคมๆ ตัดเป็นก้อนขนาด 1.5–2 ซม. ใช้มีดเปียกแล้วมันฝรั่งจะร่วนน้อยลง อย่าพยายามแยกลูกบาศก์ออก พวกมันจะสลายตัวในน้ำมันที่ร้อนจัด

3. ตั้งกระทะให้ร้อนตามสูตรก่อนหน้า จากนั้นจึงใส่เกลือและน้ำมัน ลดความร้อนเล็กน้อยจากสูงสุดแล้วใส่มันฝรั่งลงไป จำเป็นต้องทำในลักษณะที่มันฝรั่งวางอยู่ในชั้นเดียวหรืออาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย

4. ทอดมันฝรั่งยกและเขย่ากระทะเป็นครั้งคราวจนส่วนล่างกรอบชัดเจน จากนั้นพลิกกลับด้วยช้อนมีรูแล้วลดไฟลงเล็กน้อย ดำเนินการต่อจนสุก

5. ตักมันฝรั่งที่เสร็จแล้วใส่จานโดยไม่ใช้มากเกินไป โรยด้วยเครื่องปรุงรส และหั่นเนยบางๆ ด้านบน ตัดขนหัวหอมแล้วโรยให้ทั่วมันฝรั่ง หรือเสิร์ฟแยกทั้งชิ้น

มันฝรั่งทอดในกระทะ วิธีทอดมันฝรั่งแบบมีเปลือก - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

มันฝรั่งทอดในกระทะจะมีรสชาติดีขึ้นหากทอดในส่วนผสมของน้ำมันพืชและเนยธรรมชาติหรือครีมโฮมเมด

เพื่อให้แน่ใจว่าการทอดสม่ำเสมอ ชั้นของมันฝรั่งที่วางอยู่ในกระทะไม่ควรหนาเกิน 5 ซม. ดังนั้นจึงควรใช้กระทะที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่

มันฝรั่งที่ใส่เกลือไว้ล่วงหน้าจะดูดซับไขมันได้มากและในเวลาเดียวกันก็เริ่มแตกสลาย

หากคุณเริ่มทอดมันฝรั่งด้วยไฟแรงแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางจนสุก มันฝรั่งทอดจะกรอบ

วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงมันฝรั่งทอดในกระทะ ใช่ ใช่ ฉันรู้ว่ามันฝรั่งทอดนั้นไม่ดีต่อสุขภาพเลย แต่... มันอร่อยมาก! และฉันไม่ได้พยายามโน้มน้าวให้คุณทำอาหารทุกวัน ไม่ได้เลย แต่บางครั้งคุณสามารถซื้อมันฝรั่งทอดแสนอร่อยจำนวนเล็กน้อยในกระทะได้ ฉันรู้สึกประหลาดใจเมื่อได้พูดคุยกับเพื่อนๆ หลายคน แล้วฉันก็พบว่ามีน้อยคนที่รู้ สูตรที่ถูกต้องมันฝรั่งทอดในกระทะ

ไม่แน่นอนว่าเตรียมไว้แล้ว แต่ผลลัพธ์ก็ไม่ได้เป็นอย่างที่คาดหวังเสมอไป ไม่ว่าจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบ แต่ข้างในดิบแล้วก็พร้อม แต่ไม่มีเปลือกที่น่ารับประทานอยู่ด้านบน... น้ำมันกระเด็นมากเกินไปหรือมันฝรั่งไม่คงรูปร่าง แต่แตกสลาย...

ดังนั้นวันนี้ฉันตัดสินใจที่จะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไรและอย่างไร: วิธีทอดมันฝรั่งในกระทะเพื่อไม่ให้แตกและการทอดมันฝรั่งในกระทะนานแค่ไหนและวิธีทำให้เปลือกสีน้ำตาลทองบน ด้านนอกและตรงกลางที่นุ่มนวล... โดยทั่วไปแล้ว มาสเตอร์คลาสที่แท้จริงในหัวข้อ: “ วิธีปรุงมันฝรั่งทอดในกระทะ” พร้อมที่จะจำหรือยัง? ถ้าอย่างนั้นเรามาเริ่มกันเลย...

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 2-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทอดมันฝรั่งในกระทะให้อร่อย:

ล้างมันฝรั่งในน้ำเย็นแล้วลอกเปลือกออก ล้างออกให้สะอาดอีกครั้ง

เมื่อตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการทอดมันฝรั่งในกระทะอย่างเหมาะสม กฎที่สำคัญ. หนึ่งในนั้นคือ: ไม่มีความชื้นมากเกินไป วางมันฝรั่งไว้บนผ้าเช็ดปากที่สะอาดแล้วซับน้ำออก หากยังไม่เสร็จสิ้นในระหว่างการทอดน้ำที่ค้างอยู่บนหัวจะกระเด็นออกมาซึ่งจะทำให้กระบวนการยุ่งยากมาก

หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นหนาประมาณ 5-7 มม. ความยาวของฟางขึ้นอยู่กับขนาดของหัว หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่ ให้หั่นตามขวางเพื่อไม่ให้ชิ้นยาวเกินไป (อาจแตกหักระหว่างทอด) หั่นมันฝรั่งตามยาวไม่ใหญ่มาก

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ วางมันฝรั่ง ในกระทะไม่ควรมีมันฝรั่งมากเกินไป ไม่เช่นนั้นจะไม่ทอด แต่จะตุ๋นแทน นี่คือคำตอบสำหรับคำถามว่าจะทอดมันฝรั่งในกระทะที่มีเปลือกได้อย่างไร - อย่าใส่มันมากเกินไปในกระทะ สำหรับมันฝรั่งตามจำนวนที่ระบุ คุณจะต้องใช้กระทะ 2 ใบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.

ทอดมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที จากนั้นพลิกกลับอย่างระมัดระวัง ทอดต่ออีก 3-5 นาที พลิกกลับอีกครั้ง ลดไฟลงเล็กน้อย (ควรต่ำกว่าปานกลาง) แล้วปิดฝากระทะ ทอดประมาณ 4-5 นาทีแล้วคนเบา ๆ

ปิดฝาอีกครั้งแล้วทอดต่ออีก 5 นาที ระยะเวลาในการทอดมันฝรั่งในกระทะขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นมันฝรั่งและความหลากหลายของมัน ดังนั้นให้ทดสอบมันฝรั่งเพื่อความพร้อมและตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะทอดต่อไปหรือไม่

เกลือมันฝรั่งที่เสร็จแล้วใส่กระเทียมผ่านการกดแล้วผสมเบา ๆ จริงๆ แล้วกระเทียมไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็น ไม่ชอบก็ไม่ต้องใช้

วางกระทะบนไฟร้อนต่ำสุดอีกสองสามนาที

เสิร์ฟมันฝรั่งร้อนทันที

ควรเลือกหัวสำหรับทอด แบบฟอร์มที่ถูกต้องแล้วจะมีของเสียน้อยลงระหว่างการทำความสะอาด

คุณภาพของมันฝรั่งสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมันพืช หากคุณทอดมันฝรั่ง ปริมาณมากน้ำมันพืช (4-5 ช้อนโต๊ะ) ก็จะมีเปลือกสีทองกรุบกรอบ

ฉันกำลังแบ่งปันวิธีการปรุงมันฝรั่งทอดกับเห็ด ซึ่งเป็นเมนูง่ายๆ แต่เป็นที่นิยมมาก และไม่น่าแปลกใจเลยที่มันรวดเร็ว อร่อย น่าพอใจ และไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายทางการเงินพิเศษใดๆ สมบูรณ์แบบ:)

สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับเบคอน หัวหอม เมล็ดข้าวโพด ผักชีฝรั่ง และไข่คน

อะไรจะง่ายไปกว่ามันฝรั่งทอดราดด้วยชีส? อย่างไรก็ตามมันดูดั้งเดิมแค่ไหน! ฉันคิดว่าแขกและครอบครัวจะต้องพอใจกับกับข้าวที่แปลกตาและในเวลาเดียวกัน

มันฝรั่งทอดกับเนื้อเป็นอาหารจานเล็กที่สุดที่แม้แต่ผู้เริ่มทำอาหารก็สามารถเตรียมได้ ง่ายมาก น่าพอใจ มีไขมันและอร่อย อาจกล่าวได้ว่าเป็นอาหารจานเดียวของประเทศที่เรียบง่าย

สูตรอาหาร สลัดดั้งเดิมซึ่งมีส่วนผสมหลักคือมันฝรั่งทอดที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ!

การทอดมันฝรั่งเป็นกระบวนการที่ต้องใช้ความพยายามและใช้เวลานาน แต่หม้อหุงช้าจะทำให้ง่ายขึ้น เรียนรู้วิธีปรุงมันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ไม่ต้องไป McDonald's ก็กินเฟรนช์ฟรายส์ได้ เพราะทำเฟรนช์ฟรายส์อร่อยๆ ที่บ้านได้ง่ายๆ

แล้วใครในพวกเราล่ะที่ไม่ชอบเฟรนช์ฟรายส์สีทองทอดกรอบ? อย่างไรก็ตามการปรุงอาหารที่บ้านค่อนข้างยากและการซื้อมันเป็นอันตราย จะทำอย่างไร? คำตอบนั้นง่าย - ใช้หม้อหุงช้า! อ่านสูตร!

สูตรพาสต้าลิงกวินี่กับต้นขาไก่ย่าง มันเทศ อบเชย ลูกจันทน์เทศ ขิง และซอสเสจ

หากคุณโชคดีพอที่จะเก็บเห็ดชนิดหนึ่งสดๆ ในป่า นี่คือสูตรเห็ดชนิดหนึ่งผัดกับมันฝรั่ง บางทีอาจจะอร่อยที่สุด จานง่ายๆซึ่งสามารถเตรียมได้จากเห็ดเหล่านี้ อร่อยและเรียบง่าย

สูตรการเตรียมเห็ดนางรมทอดกับมันฝรั่งค่อนข้างขัดแย้งกับเทคโนโลยีที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปในการเตรียมเห็ดทอดกับมันฝรั่ง อยากทราบวิธีการ? อ่านสูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน!

ฉันขอเสนอสูตรมันฝรั่งกับเห็ดดอง เป็นฤดูเห็ดและคุณสามารถใช้เห็ดสดได้ แต่ฉันชอบมันฝรั่งทอดกับเห็ดดอง มันเผ็ดมาก ลองมัน!

มันฝรั่งทอดกับเห็ดเป็นอาหารธรรมดาและอาจน่าเบื่อนิดหน่อย แต่การทำอาหารตามสูตรนี้จะเปิดขึ้น รูปลักษณ์ใหม่สำหรับจานนี้

เราจะปรุงมันฝรั่งทอดกับหัวหอมอร่อยมาก กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารทุกประเภท

สูตรอาหาร เนื้อทอดปลาแซลมอนกับมันฝรั่ง, หน่อไม้ฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เคเปอร์, หัวหอมเขียวและมะนาว

สถานการณ์ชีวิตนำไปสู่ทางตันเมื่อคุณไม่รู้ว่าคุณต้องการอะไร - ความรักหรือมันฝรั่งทอด :) ความรักเป็นเรื่องไม่แน่นอนคุณอาจต้องรอ แต่คุณสามารถทอดมันฝรั่งได้ภายในครึ่งชั่วโมง!

มีช่วงเวลาในชีวิตที่คุณต้องการอะไรแบบนั้นอย่างสิ้นหวัง เพื่อจะได้บำรุง อร่อย และมีประโยชน์ถึงขีดสุด มันฝรั่งทอดมาจากละครเรื่องนี้ และถ้ายังมีเห็ดด้วย อืม...

ถ้าไปร้านอาหาร อาหารจานด่วนหากคุณทานมันฝรั่งทอดกรอบเพียงบางส่วน ฉันขอแนะนำให้คุณทำเฟรนช์ฟรายส์ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันที่บ้าน

การปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในไมโครเวฟจะใช้เวลา 5-7 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใส่มันฝรั่งสับแช่แข็งไว้ในตู้เย็น คงจะดีถ้าคุณเจอซอสอยู่ที่นั่น;) มาทำอาหารกันเถอะ!

คุณสามารถเตรียมเฟรนช์ฟรายส์ได้ที่บ้าน รวดเร็ว และไม่ยุ่งยาก ฉันทำเฟรนช์ฟรายส์ในกระทะเกือบทุกสุดสัปดาห์ กับข้าวที่อร่อยมาก

ถ้าคุณชอบอาหารจีนรสเผ็ด คุณต้องลองมันฝรั่งแบบจีนอย่างแน่นอน ใช่แล้ว คนจีนก็กินมันฝรั่งเหมือนกัน!

สูตรมันฝรั่งทอดกับกระเทียมและซอสพริก, ถั่ว, น้ำมันมะกอกและมะเขือเทศ

โอ้ใครจะต้านทานมันฝรั่งทอดกับหัวหอมและเห็ดน้ำผึ้งได้? โดยส่วนตัวแล้วฉันทำไม่ได้ หากคุณไม่แยแสกับเห็ดน้ำผึ้งอ่านสูตร!

สูตรมันฝรั่งทอดกับหัวหอม พริกหยวกเบคอนและโหระพา

หากผสมน้ำซุปข้นมาตรฐานและ เห็ดทอดหากคุณรู้สึกเบื่อนิดหน่อย มันฝรั่งอบกับเห็ดแชมปิญองจะเป็นทางเลือกที่ดี เปลือกกรอบและไส้ที่ละเอียดอ่อน - คุ้มค่าที่จะลอง

มันฝรั่งทอดกับพริกหยวกเป็นอาหารที่หายากสำหรับเรา แต่ตอนนี้เรากำลังพยายามรวมผักมากขึ้นในอาหารของเรา ลองมันฝรั่งทอดกับพริกหยวก การแบ่งปัน สูตรง่ายๆกับคุณ.

ฉันชอบทำเฟรนช์ฟรายส์ในเตาอบ เพราะมันดีต่อสุขภาพมาก แต่ก็ไม่มีเลย จำนวนมากน้ำมันถ้าทอด สูตรนี้สำหรับผู้ที่นับแคลอรี่และปกป้องรูปร่าง!

ฉันชอบสูตรการทำเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อทอดอากาศเป็นพิเศษเนื่องจากมีเปลือกสีทองที่อร่อยบนมันฝรั่ง ดังนั้นหากคุณมีเครื่องทอดอากาศในครัวเรือน มาเริ่มกันเลย!

สูตรสำหรับเฟรนช์ฟรายส์อบกับโหระพา ใบโหระพา ออริกาโน ผักชีฝรั่ง และโรมาโนชีส

แน่นอนว่าเฟรนช์ฟรายส์มีแคลอรี่สูงมากและไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก;) สูตรสลัดง่ายๆ พร้อมเฟรนช์ฟรายส์และผัก เหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลตัวเอง

สูตรสำหรับมันเทศอบกับพริกไทย ผงกระเทียม และพริกป่น

เรานำเสนอวิธีง่ายๆ ในการปรุงอาหารเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงข้าว Redmond ดังนั้นหากคุณมียูนิตนี้อยู่ในบ้าน อย่าลืมลองใช้อันนี้ดู มันฝรั่งแสนอร่อยคุณยังไม่ได้กินเลย

สูตรเนื้อผัดกระเทียม ผงหัวหอม เฟรนช์ฟรายส์ และซอสน้ำซุปเนื้อ

มันฝรั่งทอดในเตาอบพร้อมเครื่องเทศนั้นเตรียมง่ายมาก แต่เป็นกับข้าวดั้งเดิมมาก ฉันแนะนำให้คุณลองวันนี้ - คุณจะรักมัน!

มันฝรั่งทอดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ทำจากผักที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงอย่างซูกินี อร่อยเบาๆเสิร์ฟพร้อม ซอสที่ดีอาหารเรียกน้ำย่อยบวบเป็นสิ่งที่ไม่อาจต้านทานได้

ไม่รู้วิธีทอดมันฝรั่งให้อร่อยใช่ไหม? ฉันจะบอกวิธีเตรียมมันฝรั่งทอดอย่างถูกต้อง - นุ่ม มีกลิ่นหอมและอร่อย กับข้าวรัสเซียที่เหมาะสำหรับหลาย ๆ เมนู

มันฝรั่งทอดในเตาอบเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเฟรนช์ฟรายส์ มีแคลอรี่น้อยกว่ามากและรสชาติก็เข้มข้นและหลากหลายมากขึ้นเนื่องจากเครื่องเทศ เด็กๆ ชอบมันฝรั่งอบเป็นชิ้นในเตาอบ

มันฝรั่งอบอย่างเหมาะสมในเตาอบนั้นอร่อยมากจนสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงเป็นกับข้าวสำหรับของที่มีเนื้อเท่านั้น แต่ยังเป็นของกินเล่นอีกด้วย ของว่างแสนอร่อย(เช่นกับซอสมะเขือเทศโฮมเมด)