สิ่งที่ต้องอบมันฝรั่งในเตาอบ มันฝรั่งอบในเตาอบ: สูตรอาหาร

การทำมันฝรั่งอบนั้นง่ายมาก - เพียงแค่ใส่หัวในเตาอุ่นแล้วรอ แต่คุณสามารถเปลี่ยนอาหารจานปกติด้วยไส้ซอสหรือต้นตำรับได้ รูปร่างซึ่งจะใช้เวลาและความพยายามไม่มาก เรารวบรวมไว้แล้ว 5 สูตรที่ดีที่สุดการอบเราขอแนะนำให้ลองแต่ละอัน

มันฝรั่งอบคลาสสิกพร้อมเปลือกสีทอง

สูตรดั้งเดิม เหมาะสำหรับหัวขนาดเล็กและขนาดกลาง มันฝรั่งขนาดใหญ่อาจอบด้านในได้ไม่ถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก. (ขนาดประมาณ ไข่หรือน้อยกว่า);
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

1. ล้างหัว ปอกเปลือก แล้วซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

2. ผสมน้ำมันและเกลือลงในชามลึก

3. จุ่มมันฝรั่งแต่ละชิ้นในน้ำมันเค็มทุกด้าน

4. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและวางหัวไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

5. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30-35 นาที จนสามารถใช้มีดแทงมันฝรั่งอบได้อย่างง่ายดาย

ถ้าไม่เติมน้ำมัน เปลือกโลกสีทองจะไม่เป็น คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระดาษรองอบ แต่น้ำมันพืชจะควันและปล่อยกลิ่นเฉพาะออกมา

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์

ที่สุด วิธีที่รวดเร็วการเตรียมการที่ต้องการ ความพยายามน้อยที่สุด. จริงๆ แล้วคุณไม่ต้องการอะไรอีกแล้วนอกจากมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น;
• เนย– 30-50 กรัม (ไม่จำเป็น)

1. ล้างมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากันแล้วใช้ส้อมแทง 2-3 ครั้ง สถานที่ที่แตกต่างกัน, แห้ง.

2. ห่อแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ

3. เปิดเตาอบที่ 180°C อบประมาณ 15-20 นาทีจนสุก

4. นำถาดอบออกจากเตาอบแล้วนำฟอยล์ออก

5. ทามันฝรั่งอบด้วยเนย เสิร์ฟจานร้อน

มันฝรั่งอบเป็นชิ้น

มันดูสวยงามนุ่มนวลและอร่อยมาก องค์ประกอบของน้ำดองสำหรับแช่ชิ้นส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ

1. ปอกมันฝรั่งที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น (สี่ส่วนหรือเล็กกว่า) เจาะรู 1-2 รูในแต่ละชิ้น

2. วางชิ้นในที่สะอาด ถุงพลาสติก. ใส่น้ำมันพืช พริกไทย เครื่องเทศ เกลือ และบีบกระเทียมออก ปิดถุงเขย่าหลายๆ ครั้ง ทิ้งไว้ 10 นาทีให้แช่ไว้

3. เปิดเตาอบที่ 200°C วางชิ้นส่วนบนถาดอบ อบจนสุก ยิ่งชิ้นเล็กเท่าไรก็ยิ่งพร้อมเร็วขึ้นเท่านั้น

เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เพิ่มอุณหภูมิเตาอบ 5-10 องศาเป็นเวลาสองสามนาที สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้มันฝรั่งไหม้

มันฝรั่งอบพร้อมไส้ (ชีส, เบคอน หรือน้ำมันหมู)

ไส้เติมเต็มรสชาติของมันฝรั่งได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ไส้ (ชีส, น้ำมันหมู, เบคอน, เนื้อสับ) – 250-400 กรัม

1. ต้มมันฝรั่งที่ล้างแล้วในน้ำเค็มจนสุก

2. ตัดหัวแต่ละหัวออกครึ่งหนึ่ง ใช้ช้อนเอาเนื้อออกจากตรงกลางทำให้เป็นรูตามขนาดและความลึกที่ต้องการโดยเหลือเปลือกไว้

3. วางไส้ลงในหลุม: เบคอน, น้ำมันหมู, เนื้อสับ, ชีสขูดแข็ง, เห็ด, ไข่ ฯลฯ สามารถผสมไส้ต่างๆ เข้าด้วยกันได้

4. อบชิ้นส่วนที่ได้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C จนกระทั่งมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

มันฝรั่งหีบเพลงในเตาอบ

อีกหนึ่งสูตรพร้อมไส้ ดูสวยงามและสามารถใช้เป็นกับข้าวร้อนได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เบคอน (น้ำมันหมู) – 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) – 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

1. ล้าง ปอกเปลือก และตากมันฝรั่งให้แห้ง

2. หั่นเบคอน (น้ำมันหมู) และชีสครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นหนา 1-2 มม. ความกว้าง - ตามขนาดของมันฝรั่ง

3. ทำการตัดตามขวางในมันฝรั่งแต่ละอันที่ระยะ 3-4 มม. แต่อย่าตัดผ่านหัวโดยเหลือ 5-6 มม.

4. วางเบคอนและชีสหนึ่งชิ้นในแต่ละชิ้น โรยหน้าด้วยพริกไทยและเกลือ

5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางมันฝรั่งหีบเพลง

6. เปิดเตาอบที่ 200°C อบชิ้นส่วนเป็นเวลา 40-45 นาที จนใช้ส้อมแทงอย่างง่ายดาย

7. ในขณะที่มันฝรั่งอยู่ในเตาอบ ให้ขูดชีสที่เหลือบนเครื่องขูดแบบละเอียด ในชามแยกต่างหาก ผสมกระเทียมบีบ ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) และสมุนไพรสับ

8. นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบเทซอสลงไปแล้วโรยด้วยชีส ใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 3-4 นาทีจนชีสละลาย

9. เสิร์ฟจานเสร็จร้อนๆ

เวดจ์มันฝรั่งหรือวงกลม
แจ็คเก็ตมันฝรั่งอบในเตาอบในหม้อหุงช้า - ในโหมด "การอบ"
มันฝรั่งใหม่อบในเตาอบที่ 180 องศา

ในเครื่องแบบ

ในเตาอบบนถาดอบ
1. ล้างมันฝรั่งลูกเล็กแล้วใช้มีดขูดให้ละเอียด

3. ทาเนยบนถาดอบแล้ววางมันฝรั่งลงบนถาดอบ

5. อบมันฝรั่งเป็นเวลา 40 นาที
ในหม้อหุงช้า
1. เทน้ำมันครึ่งถ้วยลงในกระทะ
2. ใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย
3. ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "การอบ" และอบเป็นเวลา 25 นาที
4. เปิดหม้อหุงข้าว ปล่อยไอน้ำ พลิกมันฝรั่งไปอีกด้านหนึ่ง
5. อบมันฝรั่งต่ออีก 20 นาที
ในเตาอบแบบพาความร้อน
1. ล้างและขูดมันฝรั่ง เจาะหลายๆ จุด
2. เปิดหม้อทอดอากาศที่ 260 องศา
3. วางมันฝรั่งบนตะแกรงทอดอากาศ
4. อบมันฝรั่งประมาณ 35-40 นาที

ชิ้น วงกลม และครึ่งหนึ่ง

ในเตาอบบนถาดอบ
1. ล้างมันฝรั่ง ขูดด้วยมีดหรือปอกเปลือก
2. หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกออกเป็น 4-8 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง) หรือเป็นวงกลมให้มีน้ำหนักเท่ากันโดยประมาณ
3. วางมันฝรั่งลงในกระทะด้วยน้ำเกลือเย็น ๆ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากเดือด
4. สะเด็ดน้ำและปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อย
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
6. วางมันฝรั่งลงบนครีมหรือทาน้ำมัน น้ำมันพืชแผ่นอบโรยน้ำมันด้านบน
7. เกลือและพริกไทยมันฝรั่งโรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรสับหรืออาจคลุมมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยวและ/หรือชีสขูดก็ได้
8. วางแผ่นอบพร้อมมันฝรั่งลงในเตาอบ
9. อบมันฝรั่งเป็นชิ้นเป็นเวลา 25-30 นาทีที่ 180 องศา
ในเตาอบในแขนเสื้อ
1. วางชิ้นมันฝรั่งลงในถุง เทน้ำเล็กน้อย แล้วมัดปลายปลอก
2. ใส่เกลือและเครื่องเทศ เขย่าถุง
3. วางมันฝรั่งไว้ในปลอกบนถาดอบ
4. อบมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมในถุง 40 นาที 1.5 กิโลกรัม – 1 ชั่วโมง 2 กิโลกรัม – 1 ชั่วโมง 15 นาที
ในหม้อหุงช้า
1. เทมันฝรั่งชิ้นหรือชิ้นลงในหม้อหุงช้า
2. ราดน้ำมันพืชลงบนมันฝรั่งทอด
3. ปิดฝา multicooker ตั้งเป็นโหมด "การอบ" แล้วอบประมาณ 15 นาที
4. เปิดฝา ผสมมันฝรั่งให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วอบต่ออีก 20 นาที
ในเตาอบแบบพาความร้อน
1. ทาน้ำมันที่ตะแกรงตรงกลางของหม้อทอด Airfryer แล้ววางลงในหม้อทอด Airfryer วางจานไว้ด้านล่างเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. วางมันฝรั่งเป็นชั้นเดียว ทาน้ำมันหรือโรยด้วยน้ำมัน โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. เปิดหม้อทอดอากาศที่อุณหภูมิ 205 องศา เป็นเวลา 5 นาทีที่ ความเร็วเฉลี่ยเป่า
4. อบมันฝรั่งเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นจึงลิ้มรส ถ้ามันฝรั่งแข็ง ให้อบต่ออีก 5-7 นาที 1. ล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นที่มีขนาดหรือน้ำหนักเท่ากัน

วงกลมหรือชิ้นในหม้อ

ในเตาอบ
1. ล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นที่มีขนาดหรือน้ำหนักเท่ากัน
2. วางมันฝรั่งลงในชาม ปรุงรสและเกลือ เทลงบนน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน
3. วางมันฝรั่งลงในหม้อแล้วเทน้ำหนึ่งในสี่แก้วลงในแต่ละหม้อ
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางหม้อไว้ ระดับเฉลี่ย,อบมันฝรั่งประมาณ 45-55 นาที

อยู่ในกระดาษฟอยล์ทั้งหมด

ในเตาอบ
1. ล้างมันฝรั่งลูกเล็ก ใช้มีดขูดให้ละเอียด ทาน้ำมัน เกลือ แล้วห่อมันฝรั่งแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์
2. ใช้ส้อมเจาะมันฝรั่งแต่ละอันเพื่อการอบที่ดีขึ้น
3. วางมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์บนถาดอบ
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
5. อบมันฝรั่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ในหม้อหุงช้า
1. ขูดหรือปอกเปลือกมันฝรั่ง สับให้ละเอียด ทาน้ำมันด้วย
2. วางมันฝรั่งลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยให้ระดับมันฝรั่งเต็มเพียง 2/3 ของความจุชาม
3. ปิดฝา multicooker แล้วอบมันฝรั่งในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที
4. เปิดฝา ย้ายมันฝรั่งจากตรงกลางไปที่ขอบ และในทางกลับกัน อบต่ออีก 20 นาที
ในเตาอบแบบพาความร้อน
1. ล้างมันฝรั่ง ขูด เจาะ และห่อมันฝรั่งแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์
2. เปิดหม้อทอดอากาศที่ 250 องศา
3. วางมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์บนตะแกรงทรงสูงของหม้อทอดอากาศ
4. อบมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในหม้อทอดอากาศเป็นเวลา 30 นาทีด้วยความเร็วลมปานกลาง

ต้มในแจ็คเก็ต อบบนตะแกรง

1. ขูดมันฝรั่งอ่อน (ควรเป็นรูปวงรี) จากพื้นดิน ตัดตาออก ออกจากเครื่องแบบ
2. วางมันฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำแล้ววางบนเตา
3. ปรุงหลังจากเดือดประมาณ 20-25 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด
4. เทลงบนมันฝรั่งต้ม น้ำเย็นและเย็นลงเล็กน้อย
5. หั่นมันฝรั่งแต่ละชิ้นเป็นชิ้น (เช่น มันฝรั่งสไตล์คันทรี่) ใส่ในชาม โรยด้วยเกลือและพริกไทย และทาเนยด้วย
6. ทิ้งมันฝรั่งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำมันและเกลือถูกดูดซึม
7. เปิดเตาอบที่ 150 องศา
8. วางมันฝรั่งบนตะแกรง วางตะแกรงในเตาอบ แล้วอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อถูกกัด เสื้อแจ็กเก็ตควรจะกรอบ และมันฝรั่งควรจะยังคงนิ่มอยู่

กึ่งสุกในกระดาษฟอยล์

1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง
2. ใส่มันฝรั่งทั้งลูกลงในกระทะที่มีน้ำเกลือเย็น นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. สะเด็ดน้ำและทำให้มันฝรั่งเย็นลง
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
5. เคลือบมันฝรั่งแต่ละลูกด้วยน้ำมันผสมกับเกลือ สมุนไพร และเครื่องเทศ แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้นให้แน่น
6. วางมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์บนถาดอบโดยหงายกระดาษฟอยล์ขึ้น แล้วอบประมาณ 20 นาที

เราอบอย่างเอร็ดอร่อย

เตรียมตัว มันฝรั่งเค็มปอกเปลือกหรืออยู่ในเครื่องแบบคุณสามารถใช้หลอดฉีดยาเพื่อฉีดน้ำเกลือเข้มข้นลงในมันฝรั่ง สำหรับมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีน้ำ 1/4 แก้วและเกลือ 2 ช้อนชา ฉีดสารละลายน้ำเกลือด้วยเข็มฉีดยาทีละน้อยลงในมันฝรั่งแต่ละจุดในหลาย ๆ ที่
เพื่อกำจัดมันฝรั่ง จากแป้งคุณต้องเติมมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับด้วยน้ำเกลือเย็น ๆ แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เลือกสำหรับการอบ มันฝรั่งทั้งลูกจะต้องมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ หากต้องการอบเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลม ให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลมที่มีขนาดเท่ากัน
อบมันฝรั่งอ่อนเร็วขึ้น 5-7 นาที เพราะ... มันมีน้ำมากขึ้น

ให้บริการมันฝรั่งอบกับเนยโรยด้วยกระเทียมสับกระเทียมสับสมุนไพร
เมื่ออบมันฝรั่งคุณสามารถทำได้ ผสมกับซอส- ครีมเปรี้ยวซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส สำหรับหัวขนาดกลางทุกๆ 2 หัว คุณจะต้องใช้ซอสกอง 1 ช้อนโต๊ะ
สามารถอบได้ มันฝรั่งไม่มีน้ำมันในการทำเช่นนี้คุณต้องอบมันฝรั่งไม่ว่าจะในหนังหรือในกระดาษฟอยล์หรือบน "เตียงหัวหอม" (วางด้านล่างของแผ่นอบด้วยหัวหอมเพื่อไม่ให้มันฝรั่งไหม้บนแผ่นอบ) หรือบนตะแกรงหรือในถุงอบขนม

ด้วยการเติม

ในการทำมันฝรั่งยัดไส้ คุณต้องผ่าครึ่งมันฝรั่งและตัดแกนเล็กๆ ออกจากแต่ละครึ่ง เติมไส้แต่ละครึ่งแล้ววางส่วนมันฝรั่งเข้าด้วยกัน เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หกออกมาระหว่างการอบ ให้ห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น
ไส้มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์:
1) น้ำมันหมู
2) เบคอน
3) หน้าอก
4) เห็ด
5) ชีสขูด
6) เนื้อสับ
7) ผักใบเขียว

เครื่องปรุงรส

เครื่องเทศต่อไปนี้เหมาะที่สุดสำหรับการอบมันฝรั่ง: ผักชีลาว, หัวหอม, ใบโหระพา, ทารากอน, มาจอแรม, ไธม์, โรสแมรี่, ผักชี, พริกแดงหวาน, ส่วนผสมแกง, ฮอปส์ - ซูเนลี, ยี่หร่า ร้านค้ายังจำหน่าย "เครื่องปรุงรสมันฝรั่ง" แบบพิเศษอีกด้วย คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรส "สากล" ได้

ผิดปกติพอสมควร แต่มากที่สุด สูตรง่ายๆด้วยเหตุผลบางอย่างพวกมันจึงกลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด อาจมีสูตรมันฝรั่งทุกประเภทหลายร้อยหรือหลายพันสูตร แต่มันฝรั่งอบในเตาอบยังคงเป็นอาหารจานที่อร่อยที่สุด ฉันเสนอสูตรมันฝรั่งอบที่อร่อยและรวดเร็ว

สูตร 1. วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบง่ายๆ

• 1 กก. มันฝรั่ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องปรุงรสพริกแดงอ่อน
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน

1. เราปอกมันฝรั่ง ควรใช้หัวขนาดกลางที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกลงครึ่งหนึ่ง
2. หยิบถาดอบแล้วเทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันลงไปเล็กน้อย
3. วางมันฝรั่งลงบนถาดอบ (ไม่จำเป็นต้องวางอย่างระมัดระวัง)
4. โรยด้วยเกลือในปริมาณที่พอเหมาะแต่ในปริมาณที่พอเหมาะ อย่างไรก็ตามเพื่อให้มันฝรั่งอร่อยจริงๆ เราใช้ทะเลหรือเกลือไม่ขัดสีธรรมดา เกลือบริสุทธิ์ดูสวยงามบนโต๊ะ แต่ไม่ดีต่อสุขภาพและรสชาติมากนัก
5. ปรุงรสมันฝรั่งด้วยพริกแดงอ่อนๆ หรือที่เรียกว่าปาปริก้า เป็นปาปริก้าที่ทำให้มันฝรั่งอบมีสีแดงก่ำสวยงามและมีรสชาติพิเศษ ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงรสให้ละเอียดถึงแม้จะเจอพริกแดงก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร
6. ใช้มือนวดมันฝรั่งเบาๆ เพื่อให้น้ำมัน เกลือ และเครื่องปรุงรสกระจายทั่วมันฝรั่ง
7. วางแผ่นอบในเตาอบ อบมันฝรั่งเป็นเวลา 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200-250 C เห็นได้ชัดว่าเวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของมันฝรั่ง มันฝรั่งใหม่อบเร็วขึ้น
8. เมื่อมันฝรั่งอบที่ทั้งหอมและอร่อยของเรานิ่มแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ วางบนจาน โรยด้วยกระเทียมสับละเอียด และตกแต่งด้วยสมุนไพร หากไม่ใช่ฤดูกาลและไม่มีสมุนไพรสดหรือแช่แข็ง ผักชีฝรั่งแห้งก็ค่อนข้างเหมาะสม

สูตร 2. มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมเมล็ดยี่หร่าในเตาอบ (ชิ้น)

เราต้องการมันฝรั่ง 4-5 หัว น้ำมันพืช ยี่หร่า ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น (ยิ่งบางลงก็ยิ่งสุกเร็วและอบได้ดีขึ้น) ผสมมันฝรั่งแผ่นกับน้ำมันและยี่หร่า วางชิ้นบนจานอบที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า อบในเตาอบที่ 220 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง ยี่หร่าจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติของมันฝรั่ง

คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งเวดจ์กับมายองเนสได้ แต่ควรเตรียมซอสธรรมดา ๆ ไว้จะดีกว่า: ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนที่ขูดหัวกระเทียม อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ น่าพอใจ และในเวลาเดียวกันก็ราคาไม่แพง!

สูตรที่ 3 วิธีอบมันฝรั่งกับกระเทียมในเตาอบ

• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• กระเทียม,
• น้ำมันพืช,
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดมันฝรั่งแต่ละชิ้นหลายครั้งโดยไม่ต้องตัดจนสุดเพื่อที่มันฝรั่งจะได้ไม่แตกสลาย แต่ให้เปิดออกเล็กน้อยในรูปของพัด

สำหรับซอสกระเทียม:ใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในชาม ใส่กระเทียมที่ผ่านเครื่องคั้นกระเทียมหรือสับละเอียด ใส่น้ำมันพืช เกลือ และพริกไทยตามชอบ

เคลือบมันฝรั่งอย่างดีด้วยซอสที่ได้ โดยต้องเคลือบมันฝรั่งในบริเวณที่หั่นด้วย และวางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน
อบในเตาอบจนสุก

สูตร 4. มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

มันฝรั่งอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์นั้นเตรียมง่ายมาก แต่รสชาติของมันช่างน่าทึ่งและกลิ่นหอมของมันไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้!

• หัวมันฝรั่งเรียบ 8-10 หัว
• หัวหอม 1 หัว
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง
• กระดาษฟอยล์.

ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาด ห่อแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบจนนุ่ม เวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับขนาด ตัดมันฝรั่งเป็นรูปกากบาทผ่านกระดาษฟอยล์ ขั้นต่อไป หากต้องการบดเนื้อของมัน ให้ใช้ส้อมจิ้มลงไปแล้วหมุนสองสามรอบ

ผสมกระเทียมสับกับครีมเปรี้ยว สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช กระจายฟอยล์เล็กน้อยใส่หัวหอมทอดเล็กน้อยตรงกลางมันฝรั่งแต่ละชิ้นเทซอสครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด จานพร้อมแล้ว

สูตรที่ 5 วิธีอบมันฝรั่งกับน้ำมันหมูในเตาอบ

เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธมันฝรั่งอบในเตาอบตามสูตรนี้เพราะมันมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมาก คุณสามารถกินได้ทันทีหรือจะนำไปทำสำเร็จรูปบนท้องถนนหรือปิกนิกก็ได้

• สำหรับมันฝรั่ง 1 หัว ให้ใช้น้ำมันหมูรมควันหรือเนื้อหน้าอกบางๆ 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• กระดาษฟอยล์.

ปอกมันฝรั่งแล้วผ่าตรงกลางเป็น 1 ชิ้นเท่าๆ กัน สามารถเค็มเล็กน้อยได้หากใช้น้ำมันหมูที่เค็มเล็กน้อยและพริกไทย

วางน้ำมันหมูไว้บนมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง (บริเวณที่หั่น) แล้วปิดทับด้วยอีกครึ่งหนึ่ง จากนั้นนำกระดาษฟอยล์แผ่นหนึ่งใส่น้ำมันหมูลงไป ใส่มันฝรั่งที่ต่อไว้ครึ่งหนึ่งลงไป แล้วใส่น้ำมันหมูอีกชิ้นลงไป ยกขอบของฟอยล์ขึ้นด้านบนแล้วเชื่อมต่อโดยบิดให้แน่น . วางทั้งหมดนี้บนตะแกรงในเตาอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 100-110 องศาเป็นเวลา 30 ถึง 50 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง)

สูตรที่ 6 วิธีอบมันฝรั่งแจ็คเก็ตในเตาอบ

1. คงไม่มีใครในโลกนี้ที่ไม่ชอบมันฝรั่งอบที่มีเปลือกกรอบและเนื้อนุ่มฟูมีบางอย่างที่อร่อยและละลายอยู่ข้างใน
ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้ง ให้ล้างมันฝรั่งขนาดใหญ่สองลูกที่มีน้ำหนักประมาณ 225-275 องศาให้สะอาด เช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึงและใช้ผ้าเช็ดตัวให้แห้ง จากนั้นพักไว้ให้นานที่สุดเพื่อให้แห้งสนิท จากนั้นใช้ส้อมแทงเปลือกหลาย ๆ ครั้ง เทน้ำมันลงบนมันฝรั่งแต่ละลูกแล้วถูเปลือกด้วย

2. จากนั้นถูเกลือทะเลลงไป ซึ่งจะช่วยให้เปลือกสูญเสียความชื้นและทำให้กรอบ

3. ฉันเคยใส่มันฝรั่งลงในเตาอบที่ร้อนโดยตรง แต่เมื่อเวลาผ่านไป ฉันค้นพบว่าการเอามันไปไว้ในเตาอบที่เย็นกว่าและปรุงนานขึ้นจะทำให้เปลือกกรอบขึ้น ดังนั้นวางมันฝรั่งไว้ตรงกลางเตาอบบนตะแกรงแล้วอบประมาณ 1 3 - 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง จนกระทั่งเปลือกกรอบ

4. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้วให้ผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นใช้ส้อม คลี่เนื้อด้านในออก ใส่เนยลงไปเยอะ ๆ แล้วมันก็จะละลายและค่อยๆ หายไปเป็นก้อนเมฆที่เขียวชอุ่มของเนื้อมันฝรั่ง เพิ่ม เกลือทะเลพริกไทยดำป่น เสิร์ฟเปล่าหรือพร้อมท็อปปิ้งตามชอบ เสิร์ฟทันทีเนื่องจากมันฝรั่งสูญเสียความกรอบอย่างรวดเร็ว

สูตร 7. มันฝรั่งอบกับเห็ด, ชีส, ครีมเปรี้ยว

• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 2 หลอดไฟขนาดใหญ่,
• เห็ด 500 กรัม (ฉันมีเห็ดน้ำผึ้ง แต่เห็ดขาว, โอบับก้า, เห็ดชนิดหนึ่งและแม้แต่แชมปิญองก็ทำได้)
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• ดัตช์ชีส 150 กรัม
• เนย,
• เกลือพริกไทย

	ทาจานอบด้วยเนย
	วางมันฝรั่งแผ่นบางเป็น 2 ชั้น
	หั่นเป็นครึ่งวง หัวหอม. เติมเกลือเล็กน้อย
	สับเห็ดอย่างละเอียด ทอดเล็กน้อยในกระทะแยกต่างหาก แล้ววางลงบนมันฝรั่งและหัวหอม ใส่เกลือลงในชั้นโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่ามันฝรั่งเค็มแล้ว โรยด้วยพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
	เติมครีมเปรี้ยว
	ขูดชีสด้านบนแล้ววางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาที

เช่นเดียวกันสามารถทำได้ในหม้อในส่วนต่างๆ เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักหรือมะเขือเทศชิ้น

สูตรที่ 8 วิธีอบมันฝรั่งกับไก่ในเตาอบ

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและ สูตรด่วนปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบ ไก่อบในแขนเสื้อพร้อมมันฝรั่ง หัวหอมและกระเทียม ไก่จะอบจนเป็นสีน้ำตาลทองชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุด - พร้อมเครื่องเคียงดั้งเดิมทันที

• ไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับไก่ (หรือชุดสำเร็จรูปหรือ: Khmeli-suneli, หญ้าฝรั่น, พริกแดง หรือถ้าใครไม่ชอบเผ็ดก็ใส่ปาปริก้าป่น)
• เกลือพริกไทยดำ

จะดีกว่าถ้าเอาซากไก่ไปแช่เย็น แต่การแช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน หากคุณมีเนื้อแช่แข็งไว้จำหน่าย ให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง อย่าเอาร่างกายลงน้ำ โดยเฉพาะน้ำร้อน!

ก. หมักไก่

โดยทั่วไปแล้วทุกคนอย่างที่พวกเขากล่าวว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญ สำหรับการหมักคุณสามารถใช้กระทะ กะละมัง หรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แต่ฉันมักจะหมักตัวสำหรับอบในถุงเพราะฉันคิดว่า: 1) มีการล้างน้อยกว่า; 2) หมักเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและปลาได้ดีกว่าเนื่องจากทุกอย่างถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาไม่มากก็น้อย

ดังนั้นใส่ไก่ลงในถุงที่สะอาดทั้งหมด บีบกระเทียม 3-4 กลีบลงไปด้วยการกดกระเทียม โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำ เครื่องเทศไก่ (ที่นี่ทุกคนทดลองด้วยตัวเอง แต่ฉันมักจะใช้อย่างใดอย่างหนึ่งพร้อม- ชุดที่ทำไว้ หรือ: เขเมลี-ซูเนลี หญ้าฝรั่น พริกแดง หรือปาปริก้าป่น) เมื่อคุณเตรียมเครื่องเทศเป็นช่อแล้ว ให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยให้ทั่วเพื่อให้เข้ากันกับเครื่องเทศและเพื่อให้เคลือบไก่ได้ง่ายขึ้น โดยทั่วไปคุณสามารถผสมเครื่องเทศทั้งหมด กระเทียม เกลือ กับน้ำมันในจานแยกแล้วเกลี่ยให้ทั่ว แต่สูตรไก่จะเสียชื่อ “วิธีอบไก่ในเตาอบที่ง่ายที่สุด”

จากนั้นเช็ดส่วนอื่นๆ ของร่างกายให้สม่ำเสมอ เมื่อถู ให้ใส่ใจกับบริเวณซากที่คุณสามารถเอานิ้วเข้าไปได้ (คอ ช่องว่างระหว่างผิวหนังและเนื้อ ฯลฯ) เพราะยิ่งคุณถูให้ละเอียด อาหารที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้น .

ทันทีที่กระบวนการถูไก่เสร็จสิ้น เราก็ห่อมันลงในถุง หมักทิ้งไว้ในอ่างประมาณ 30-40 นาที แล้วเตรียมผัก ปอกมันฝรั่งและหัวหอม ปอกหัวกระเทียมที่เหลือให้หมดทั้งกลีบ

ข. อบไก่ที่ปลอกแขน

เราวางปลอกอบบนถาดอบ (ในกรณีนี้ฉันใช้ถุง) แล้ววางซากไก่ลงไปและรอบๆ - มันฝรั่งปอกเปลือกและผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน - หัวหอมและกลีบกระเทียมทั้งหมดที่มีอยู่ วางไก่และผักในลักษณะที่ส่วนบน (อก) ของไก่ไม่ซ้อนทับกับผัก คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบเข้าไปในไก่ได้ แต่ฉันไม่แนะนำให้ใส่ผักลงไป เพราะไก่อาจจะไม่สุก!

เราหนีบส่วนบนของปลอก (ถุงอบขนม) ด้วยริบบิ้นพิเศษเพื่อให้มีขอบเล็กน้อยและถุงจะได้ไม่สัมผัสกับไก่อย่างใกล้ชิด ที่ด้านบนของถุง เราเจาะรูเล็กๆ หลายๆ รูเพื่อให้ไอน้ำไหลออกจากถุงได้ ในการอบไก่ได้ดี คุณต้องใช้ลมร้อนหมุนเวียนภายในปลอก หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนนี้แล้ว ให้วางถาดอบที่มีไก่ มันฝรั่ง และหัวหอม (!จำเป็น) ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว หลังจากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเล็กน้อย

อบไก่จนสุกและเป็นเปลือกที่สวยงาม ชี้แนะตัวเองในแง่ของเวลาเนื่องจากทุกคนมี เตาอบมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

ดังนั้น หลังจากที่ไก่ของเราอบเสร็จเรียบร้อย เราก็ย้ายมันจากถาดอบโดยตรงในปลอกอบไปยังจานกว้างและตื้น และเมื่อถึงตรงนั้น ให้ตัดและถอดปลอกออกอย่างระมัดระวัง และเราจะได้จานที่ปรุงเสร็จสวยงามทันที กับข้าว!

เสิร์ฟไก่อบสดใหม่ทันที! จานเย็นจะไม่มีกลิ่นหอมและอร่อยอีกต่อไป!

สูตร 9. มันฝรั่งและเนื้ออบในเตาอบใต้เปลือกชีส

• มันฝรั่ง - 2 กก
• เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
• แครอท - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 5 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง - 100-150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 100-150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200-300 กรัม

ฉันเตรียมเมนูนี้เมื่อฉันไม่อยากยุ่งยากเป็นเวลานานและอยากกินอร่อย
ส่วนผสมหลักคือเนื้อสัตว์ (ถ้า ตัวเลือกงบประมาณเนื้อสับก็ใช้ได้ดีเช่นกัน), มันฝรั่ง, แครอท, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, มายองเนส, ชีส

ฉันเทน้ำมันพืชลงในถาดอบลึกเพื่อไม่ให้มีบริเวณที่ไม่มีน้ำมัน แต่คุณไม่ควรเติมมากเกินไป บนถาดอบฉันวางชั้นของเนื้อสัตว์ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) หรือชั้นของเนื้อสับ

ฉันแช่เนื้อหรือเนื้อสับประมาณ 5 - 10 นาทีในซีอิ๊วขาวจำนวนเล็กน้อย

ชั้นถัดไปเป็นส่วนผสมของผักที่เตรียมไว้ ได้แก่ แครอทขูด, หัวหอมสับละเอียด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ฉันเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในผักสับ ใส่เกลือ ผสมแล้ววางบนถาดอบ

ฉันสร้างชั้นที่สามจากส่วนผสม: มันฝรั่ง, หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นวงกลม, กระเทียมบีบออกด้วยการกดกระเทียม, มายองเนส, เกลือ มันจะรสชาติดีขึ้นถ้าคุณเพิ่มเครื่องปรุงรส เครื่องปรุงรสที่ใช้ได้ผลดีคือ khmeli-suneli ยืดหยุ่นได้ เป็นสากล (“Maggi”, “7 จาน” ฯลฯ) วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ หากมันฝรั่งไม่ได้ทามายองเนสก็จะทำให้แห้งในเตาอบและ ส่วนบนจะไม่ฉ่ำน้ำ

ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ ของเหลวจะออกมาจากส่วนผสม แต่ก็ไม่ใช่ปัญหา ในระหว่างการอบของเหลวจะระเหยไป อบในเตาอบประมาณ 40-50 นาที ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ คุณสามารถควบคุมกลิ่นและรูปลักษณ์ของมันฝรั่งได้ ก่อนที่จะพร้อมประมาณ 10-15 นาที ให้นำถาดอบออกมาแล้วโรยชีสขูดลงในจานแล้วนำเข้าเตาอบ นั่นดูเหมือนจะเป็นทั้งหมด!

จานนี้มีความหลากหลายมากคุณสามารถเพิ่มได้ ส่วนผสมที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับว่ามีอะไรอยู่ในตู้เย็น บางครั้งฉันก็เพิ่มแชมปิญองสับลงในส่วนผสมผัก

ในเปลือกมีประโยชน์มากกว่าการต้มหรือทอดโดยเฉพาะ ผักรากนี้ปรุงในเตาอบถือได้ว่าเป็นผู้ถือครองสถิติโพแทสเซียมซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของหัวใจ นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีและเส้นใยอาหารจำนวนมากซึ่งเป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร ผู้อดอาหารก็จะชอบปอกเปลือกในเตาอบเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่เพียง 82 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้แสดงอยู่ในบทความของเรา

มันฝรั่งใหม่ในเปลือก อบในเตาอบกับกระเทียม

เปลือกกรอบนุ่มมีกลิ่นหอม - อะไรจะอร่อยไปกว่าอาหารจานเพื่อสุขภาพ แต่เตรียมง่ายมาก อย่างไรก็ตามสูตรนี้ใช้รากผัก 3 กิโลกรัม แต่อาหารจานนี้อร่อยมากจนแม้แต่ส่วนผสมจำนวนนี้ยังดูไม่เพียงพอสำหรับคุณ

ไข่เปลือกอ่อนจะถูกเตรียมในเตาอบตามลำดับต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งลูกเล็กล้างและทำความสะอาดให้สะอาดโดยใช้แปรงล้างจานโลหะ ในกรณีนี้เปลือกยังคงไม่บุบสลาย
2. มันฝรั่งถูกตัดเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน
3. ในชามขนาดใหญ่ใบเดียว ผสมมันฝรั่งกับกระเทียม (2 ช้อนโต๊ะหรือ 6 กลีบบีบ) น้ำมันมะกอก(¼ ช้อนโต๊ะ) เกลือ (1 ½ ช้อนชา) และพริกไทย (1 ช้อนชา)
4. ผักที่มีเครื่องเทศวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ในชั้นเดียวแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 45-60 นาที ในระหว่างการเตรียมอาหารจานต้องคนมันฝรั่งสองครั้งในเตาอบโดยตรง
5. จานเสร็จโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วเสิร์ฟทันที

มันฝรั่งอบในเตาอบทั้งเปลือกและในกระดาษฟอยล์

ตามสูตรนี้เตรียมมันฝรั่งในลักษณะเดียวกัน: ล้างและแปรง จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อุณหภูมิในการทำอาหาร 190 องศา

หลังจากเวลาที่กำหนด มันฝรั่งอบที่มีเปลือกในเตาอบจะถูกแกะออกจากกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง จากนั้นทำการตัดเป็นรูปกากบาทตรงกลางแล้วเทครีมเปรี้ยวมายองเนสและซอสกระเทียมหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปข้างใน จากนั้นนำหัวห่อด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งแช่ในซอสได้ดี

มันฝรั่งอบพร้อมเปลือกและเปลือกที่สมบูรณ์แบบ

เป็นมิตรกับงบประมาณ เตรียมง่ายและดีมาก จานอร่อยมันจะดีกว่านี้ถ้าคุณทำให้เปลือกมันฝรั่งกรอบและมีรสชาติดี ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเลยเพราะมีวิตามินมากมาย สำหรับมันฝรั่ง 8 หัวคุณต้องใช้น้ำมันมะกอกกระเทียมเกลือพริกไทยแดงและพริกไทยดำจำนวนเท่ากันตามที่คุณต้องการ

มันฝรั่งอบพร้อมหนังในเตาอบเตรียมไว้ดังนี้:

1. มันฝรั่งจะถูกล้างให้สะอาดและทำความสะอาดสิ่งปนเปื้อนภายนอก
2. ใช้ส้อมเจาะผักรากแต่ละชนิดหลายครั้งเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป
3. มันฝรั่งถูด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ จากนั้นวางบนตะแกรงในเตาอบที่อุ่นไว้ แนะนำให้วางถาดอบไว้ข้างใต้สำหรับใส่น้ำมัน
4. จานใช้เวลาเตรียม 50 นาที หลังจากนั้นต้องนำออกมาปรุงภายใน 5 นาที
5. มีการตัดตื้น ๆ ตามแนวหัวหลังจากนั้นจึงเปิดมันฝรั่งด้วยมือ
6. ใส่เนย ชีส หรือเบคอนเพื่อลิ้มรสลงไป

มันฝรั่งอบกับเบคอนและชีส

มีอาหารหลายจานที่ออกมาอร่อยไม่แพ้กันเสมอไม่ว่าใครจะปรุงก็ตาม ซึ่งรวมถึงมันฝรั่งในเปลือกที่อบในเตาอบ สูตรการเตรียมนั้นง่ายมาก

หัวมันฝรั่งที่ล้างอย่างดีหลายหัวจะถูกทาด้วยน้ำมันมะกอก ถูด้วยเกลือ แล้วแทงด้วยส้อม จากนั้นจึงห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อมันฝรั่งพร้อมคุณจะต้องนำมันออกจากเตาอบคลี่มันออกแล้วตัดเป็นวงกว้างตามหัวแล้วคลี่ออกให้ดี เทชีสขูดและเบคอนสับลงในช่องที่เกิดขึ้น ใส่มันฝรั่งในเตาอบอีก 3 นาทีจนชีสละลาย หลังจากนั้นให้เติมกรีกโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไส้แล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียว

ตั้งแต่สมัยของพระเจ้าปีเตอร์มหาราช มันฝรั่งถือเป็นผู้นำด้านอาหารของเรา และหากชาวนาเมื่อหลายศตวรรษก่อนชอบหัวผักกาดมากกว่าหัวมันฝรั่ง ทุกวันนี้ต้องขอบคุณการเพาะปลูกที่ง่ายดายและ เนื้อหาที่ยอดเยี่ยม สารที่มีประโยชน์มันฝรั่งสามารถพบได้ในครัวของทุกครอบครัวตลอดทั้งปี สถานที่พิเศษหนึ่งในวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้คือมันฝรั่งอบ ปรุงในเตาอบหลายครั้ง ด้วยวิธีง่ายๆ. พวกเขาจะกล่าวถึงในบทความนี้

คุณสามารถอบมันฝรั่งได้ วิธีทางที่แตกต่าง: ในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือเตาย่าง แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าของที่อบแล้วจะขาดเปลือกสีชมพูกรุบกรอบและทอดที่หลายๆ คนชื่นชอบ เตาไมโครเวฟเหมาะแก่การให้ความร้อนมากกว่าอยู่แล้ว จานสำเร็จรูปสร้างขึ้นโดยใช้เตาอบหรือเตาย่าง หากคุณย่างจาน คุณสามารถลดปริมาณน้ำมันที่ต้องใช้ในระหว่างการปรุงอาหารได้อย่างมาก ซึ่งช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารโดยรวมได้อย่างมาก แต่ วิธีดั้งเดิม- เหล่านี้เป็นมันฝรั่งอบในเตาอบซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง

สิ่งทั้งหมดในเตาอบสามารถแบ่งคร่าวๆ ได้เป็นสองกลุ่ม: ปรุงสุกปอกเปลือกและปรุงสุก "ในชุดเดียวกัน" นั่นคือไม่ปอกเปลือก ในการเตรียมมันฝรั่งแจ็คเก็ต ให้เลือกหัวที่มีขนาดไม่ใหญ่มากแล้วล้างให้สะอาด น้ำไหลปล่อยให้แห้งแล้ววางบนถาดอบ จากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณสี่สิบนาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันเป็นระยะๆ ก่อนที่จะนำมันฝรั่งไปอบคุณสามารถต้มได้เล็กน้อยหลังจากเจาะผิวหนังในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้แตก แต่รสชาติของมันฝรั่งจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

หรือคุณสามารถอบหัวมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์: พวกมันจะชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้นโดยไม่ต้องเติมไขมันหรือน้ำมัน แต่เปลือกกรอบที่หลายคนชื่นชอบก็จะหายไปเช่นกัน ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของอาหารจานนี้เช่นเดียวกับเปลือกก็คือมันยังคงรักษามันเอาไว้ คุณภาพรสชาติเป็นเวลานาน. แต่ทางที่ดีควรบริโภคที่ปรุงสดใหม่

หากคุณอบหัวที่ปอกเปลือกแล้ว วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทาน้ำมันพืชบนแผ่นอบ วางมันฝรั่งขนาดกลางที่ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที หากต้องการคุณสามารถพลิกมันฝรั่งครึ่งหนึ่งเพื่อให้ทอดได้ทั่วถึงมากขึ้น คุณสามารถอบมันฝรั่งด้วยวิธีนี้ได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

ในการปรุงมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้ มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่จากนั้นคุณต้องผสมกับมันฝรั่งสับในก้อนเดียวกัน เนื้อไก่เกลือและเครื่องเทศ จากนั้นวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้อย่างดี อบในเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาประมาณสี่สิบนาทีกวนก้อนเป็นระยะ ๆ แล้วเทน้ำมันและน้ำผลไม้ลงไป ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

คุณสามารถทำให้มันเป็นต้นฉบับมากยิ่งขึ้นได้หากคุณยัดมันลงไป ไส้อร่อย. ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มแล้วเติมไส้ลงไปแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที คอทเทจชีสเหมาะเป็นไส้เพียงเล็กน้อย ชีสแข็งผักชีฝรั่ง, หัวหอมเขียวพาร์สลีย์ เครื่องเทศ และเกลือ คุณสามารถวางไว้ในมันฝรั่ง - ตัดมันฝรั่งตามยาวหนึ่งในสามแล้วเอาช้อนชาตรงกลางออกเติมเนื้อสับให้เต็มแล้วปิดด้วย "หมวก" ที่หั่นแล้ว

เพื่อให้มันฝรั่งสามารถรักษาปริมาณสารอาหารได้สูงสุด แนะนำให้เสิร์ฟทันทีหลังปรุงอาหาร อร่อย!