Voedingsstoffen in frambozen. De voordelen van frambozen en mogelijke contra-indicaties. Frambozen - gunstige eigenschappen en contra-indicaties

Een lekkere en gezonde bes die een grote hoeveelheid vitamines en mineralen bevat, is framboos. Laten we in dit artikel bekijken welke voordelen eruit kunnen worden gehaald en voor wie deze vruchten schadelijk kunnen zijn.

Samenstelling en voedingswaarde

Niet voor niets denken we bij verkoudheid aan frambozenjam. Frambozen zijn een van de gezondste bessen.

100 gram frambozen bevat:

• Eiwitten (0,8 g);
• Vetten (0,5 g);
• Koolhydraten (8,3 g).

De bes is caloriearm, slechts 46 kcal per 100 gram.

Honderd gram frambozen bevat vitamines:

• A (33 mcg);
• B-vitamines:
  • B1 (0,02 mg);
  • B2 (0,05 mg);
  • B5 (0,2 mg);
  • B6 (0,07 mg);
  • B9 (6 mcg);
• C (25 mg);
• E (0,7 mg);
• H (1,9 µg);
• PP (0,6 mg).

• Boor (0,2 mg);
• IJzer (1,2 mg);
• Kalium (224 mg);
• Calcium (40 mg);
• Magnesium (22 mg);
• Mangaan (0,2 mg);
• Koper (0,17 mg);
• Natrium (10 mg);
• Zwavel (16 mg);
• Fosfor (37 mg);
• Chloor (21 mg);
• Zink (0,2 mg).

Welk zuur zit er in frambozen?

De volgende zuren zijn aanwezig in frambozen:

• Citroen– heeft een positief effect op de spijsvertering, verbetert de immuniteit;
• Foliumzuur (vitamine B9)– verbetert de hematopoëse, is een preventie tegen bloedarmoede en leukemie. Versterkt de bloedvaten;
• Appel– verbetert de stofwisseling, reguleert de zuur-base balans van het lichaam;
• Wijn– neemt deel aan metabolische processen, stimuleert de stofwisseling en de spijsvertering;
• Salicylzuur– verlicht koorts en pijn;
• Ellagovaja– zal helpen de jeugd te behouden en het hart en de bloedvaten te beschermen.

Eigenschappen van frambozen

Voordeel

Interessant! Frambozen bevatten evenveel ascorbinezuur als citroen.

De bes bevat veel vetzuren en organische zuren, mineralen en vitamines die nuttig zijn voor het functioneren van het lichaam. De voordelen van frambozen zijn te danken aan de eigenschappen van de plant. Frambozenbessen, bladeren en zelfs stengels hebben de volgende effecten:

• Verwijdert gifstoffen;
• Verjongen;
• Verlicht pijn en koorts;
• Voorkomt ontstekingen;
• Stop het bloeden.

Frambozen eten is ook goed voor mannen. Ze zijn vatbaarder voor hart- en vaatziekten en deze bes kan de kans op het optreden en de ontwikkeling ervan verkleinen.

De bes zal ook aanzienlijke voordelen opleveren voor kinderen: frambozen activeren de hersenen en helpen actief bij de vorming en het functioneren van het lichaam. Als je de bessen met suiker wrijft en honing toevoegt, is dit een uitstekende ziektepreventie.

Schade en contra-indicaties

Voordat u uw kind frambozen geeft, moet u op een verantwoorde manier kijken naar de vraag of kinderen ze kunnen eten en op welke leeftijd het wordt aanbevolen om de bessen te consumeren.

Belangrijk! Tot de 36e week van de zwangerschap mogen aanstaande moeders geen afkooksel van frambozenbladeren en -stengels consumeren!

U mag deze bessen niet eten als u allergisch bent voor rode bessen, fruit en groenten. Het wordt ook niet aanbevolen om tijdens acute ziekten van frambozen te genieten. Zoals bijvoorbeeld verergering van gastritis en zweren, ziekten van het spijsverteringskanaal en het urogenitale systeem.

Het is gecontra-indiceerd om frambozen te eten tijdens het gebruik van bloedstollingsmedicijnen.

Hoe en in welke hoeveelheden moet ik het gebruiken?

De wonderbes wordt al sinds de oudheid gebruikt om verschillende ziekten te bestrijden. Frambozen verwijderen gifstoffen uit het lichaam en normaliseren de werking van veel organen. Frambozenafkooksel is zeer effectief in de strijd tegen virussen en verkoudheid. Het helpt ook om je lichaam te vitamineren.

Thee op basis van frambozen is erg populair. Het verbetert je immuniteit; als je ziek bent, herstel je sneller. Om dit drankje te bereiden, moet je kokend water over de bessen gieten en vertrekken. Thee moet twee of drie keer per dag worden geconsumeerd.

Frambozen kunnen onder meer koorts helpen verminderen. Om de ontsteking in de keel te verlichten, giet je kokend water over frambozen en laat je het ongeveer veertig minuten staan. Frambozensap wordt in pure vorm geconsumeerd. Om het te bereiden, worden de bessen door een sapcentrifuge gehaald. Frambozensap heeft een algemeen versterkend effect.

Kenmerken van toepassing in cosmetologie

Om frambozen voor cosmetische doeleinden te gebruiken, worden niet alleen bessen gebruikt, maar ook frambozenbloemen en bladeren. Frambozen hebben een gunstig effect op het haar, de huid van de handen en het gezicht. Om de cosmetische eigenschappen van frambozen te kunnen gebruiken, moet je verschillende schoonheidsrecepten kennen.

Afkooksel voor haar en huid

Als je haar dunner begint te worden, zal een afkooksel van frambozenblaadjes helpen. Het stimuleert de haargroei en voorkomt haaruitval. Een afkooksel van lindebloesem en frambozenbladeren verlicht de huid van rimpels en maakt deze elastisch.

Een afkooksel gemaakt in een verhouding van 1:1 kan worden ingevroren en met stukjes ijs over je gezicht worden gewreven om het frisheid te geven. Als je een afkooksel maakt van bloemen en bladeren in een verhouding van 1:15 of 1:20, kan het worden gebruikt tegen acne en mee-eters op het gezicht.

Je moet een wattenschijfje of servet in het afkooksel bevochtigen en het ongeveer drie keer achter elkaar op je gezicht aanbrengen met pauzes van 10 minuten.

Masker voor het gezicht

Frambozensapmaskers zijn goed voor de vette, probleemhuid. Om zo'n masker te bereiden, moet je de bessen malen en het sap eruit persen. Doordrenk een wattenschijfje in het sap en breng het gedurende 15-20 minuten aan op het gezicht.

Ook een masker gemaakt van verse frambozenblaadjes heeft een goed effect. Om het masker te bereiden, moeten de bladeren tot een pasta worden vermalen. Het masker wordt gedurende 10-15 minuten aangebracht.

Als u een droge huid heeft, moet u deze, voordat u deze maskers aanbrengt, hydrateren met een rijke crème.

Scrub voor de vette huid

Als je thuis een frambozenscrub wilt maken, neem dan 2 eetlepels frambozenpulp en voeg daar een theelepel voorgemalen havermoutvlokken aan toe. Voeg hierna een halve theelepel gekookt water toe.

Om de scrub te gebruiken, wrijf je hem met zachte massagebewegingen in cirkels in je gezicht. Nadat u de huid heeft gereinigd, moet u uw gezicht wassen met water op kamertemperatuur. Je kunt deze scrub eens in de 7-15 dagen gebruiken.

Honing en frambozen voor de droge huid

Een masker met honing en frambozen helpt je gezicht frisheid te geven. Om zo'n masker te maken, moet je een eetlepel pulp mengen met dezelfde hoeveelheid kwark en een theelepel honing. Goed uitwrijven en gedurende 10-15 minuten op het gezicht aanbrengen. Afspoelen met koud water.

Dit masker is ook geschikt voor de gevoelige huid. In dit geval moet u elk een theelepel kwark en honing nemen en deze mengen met twee theelepels frambozensap.

Een masker maken voor de vette huid is nog eenvoudiger. Meng een theelepel honing met het vruchtvlees van 6-7 frambozen, maal goed en breng aan op het gezicht. Was het masker zoals altijd af met koud water.

Verzameling en opslag van frambozen

De beste tijd om bessen te plukken is wanneer ze droog zijn. Niet te vroeg in de ochtend en niet na een regenbui. Het beste bij zonnig weer. Na regen kunnen bessen alleen tijdens het lange regenseizoen worden geplukt. In dit geval moeten de vruchten onmiddellijk voor verwerking worden verzonden.

Als je frambozen meteen gaat eten, moet je ze plukken als de bessen volledig rijp zijn. Als u bessen wilt vervoeren, pluk ze dan iets eerder dan de rijpingsperiode.

Om de bessen niet te beschadigen, moeten ze samen met een deel van de stengel worden verzameld. Om dit te doen, kunt u een schaar gebruiken of de bessen eenvoudig met uw handen plukken. Probeer de bessen niet met uw handen aan te raken en plaats ze voorzichtig in een opvangbak als u ze intact wilt houden.

Frambozen moeten worden bewaard in een koele, goed geventileerde ruimte. Als je de bessen wilt invriezen, moet het droge fruit in één laag op een bakplaat worden verspreid en in de vriezer worden geplaatst. Na het invriezen moeten de bessen worden overgebracht naar een container of zak voor verdere opslag.

Frambozen kunnen worden gedroogd. Hiervoor heb je een temperatuur van 30-50 graden nodig, zodat de bessen hun heilzame stoffen niet verliezen.

Regels voor het drogen van bessen:

• De bessen mogen elkaar niet raken;
• Droogtemperatuur in de oven – 50-60 graden, in de droger – 30-50 graden;
• Droogtijd in de oven – 5-6 uur, in de droger – 3-4 uur;
• Controleer de bessen elk uur;
• Geef de frambozen na het drogen de tijd om af te koelen en giet ze vervolgens in een bewaarbak;
• Op een droge, donkere en koele plaats bewaren.

Frambozen zijn een caloriearme en zeer gezonde bes. Het toepassingsgebied is vrij breed. Frambozen versterken het lichaam en verbeteren de werking ervan. Frambozen, hun bloemen en bladeren worden vaak gebruikt in cosmetologie. Deze plant is goed voor haar en huid. Heeft een tonisch en verjongend effect.

De bessen zijn gemakkelijk te verwerken en te bewaren. Frambozen kunnen zowel gedroogd als bevroren worden bewaard. Zwangere vrouwen, kinderen en mensen die gevoelig zijn voor allergieën moeten het met voorzichtigheid gebruiken.

Zoete en sappige frambozen zijn niet alleen een delicatesse, ze zijn een heel complex van vitamines en mineralen. De voordelen van frambozen zijn al heel lang bekend. Naast een uitstekende smaak heeft het veel unieke genezende eigenschappen. Deze plant is pretentieloos en groeit bijna in heel Rusland. In de natuur zijn er bos- en tuinbessen. Wilde bessen bevatten veel meer nuttige stoffen. Om deze plant correct te gebruiken, moet je weten welke vitamines frambozen bevatten en welke rol ze spelen in het leven van het menselijk lichaam.

Gehalte aan vitamines en mineralen in 100 g frambozen

Frambozen worden door iedereen als een zeer bekende en geliefde bes beschouwd. Het onderscheidt zich door een unieke combinatie van een groot aantal nuttige elementen. Het bevat tannines, pectine, suikers, organische zuren, vezels en bijna alle vitamines. Deze bes heeft een koortswerende werking dankzij het salicylzuur dat erin zit.

Van de totale massa aan nuttige elementen bevat het slechts 10% suikers, wat de waarde ervan verhoogt. De bes bevat veel koper en fytonciden, die een genezende werking hebben op het menselijk lichaam zonder bijwerkingen te veroorzaken.

Vitaminen
Vitamine A	0,03	mg
Vitamine B1	0,02	mg
Vitamine B2	0,05	mg
Vitamine B5	0,2	mg
Vitamine B6	0,07	mg
Vitamine B9	0,005	mg
Vitamine C	25	mg
Vitamine E	0,6	mg

Nuttige eigenschappen van frambozen

Frambozen behouden hun heilzame eigenschappen, zelfs na warmtebehandeling, dus frambozenjam, afkooksels en infusies verliezen de heilzame stoffen die de bes bezit niet. Welke gunstige eigenschappen zijn inherent aan deze plant en wat kan ermee worden genezen?

Dankzij de voorbereidingen (jam, droge bladeren en frambozenbloemen) kun je jezelf de hele winter beschermen tegen luchtwegen en verkoudheid, of een tijdige behandeling krijgen met deze plant. De voordelen van frambozen zijn van onschatbare waarde voor de mens; ze vormen een onuitputtelijke bron van gezondheid en een lang leven. De bessen bevatten niet alleen vitamines, maar ook zuren zoals citroenzuur, appelzuur, wijnsteenzuur en salicylzuur. Met behulp van deze plant kun je het protrombinegehalte verlagen, sclerose genezen en de bloedcapillairen versterken.

Bladeren en bessen worden veel gebruikt om acute verkoudheid en luchtwegaandoeningen te behandelen. Dankzij salicylzuur veroorzaken frambozen een goed zweetdrijvend effect, waardoor de hoge lichaamstemperatuur zonder bijwerkingen wordt verlaagd. Een afkooksel van de bladeren wordt al lang gebruikt als slijmoplossend middel bij bronchitis en keelontsteking. Foliumzuur, dat frambozen in grote hoeveelheden bevatten, is een essentiële stof voor zwangere vrouwen en de foetus. Uit de bloemen worden infusies voor aambeien bereid en zalven voor herpes worden gemaakt van gemalen takken.

Deze bes wordt ook veel gebruikt voor cosmetische doeleinden, waarbij verschillende huid- en haarverzorgingsproducten worden gemaakt. Hiervoor wordt niet alleen de bes gebruikt, maar ook de bladeren en bloemen van de plant. De bereide mengsels verhogen de elasticiteit en een gezonde teint van de huid, dankzij het feit dat onbetaalbare frambozen vitamine B2, B3, A en E bevatten. Zelfgemaakte maskers zijn een uitstekend voedend product voor haar en huid.

Infusies van de bladeren van deze plant worden gebruikt als een onmisbaar diureticum, maar moeten met voorzichtigheid worden gebruikt in geval van zweren aan de twaalfvingerige darm en maagziekten, evenals urolithiasis en nierziekten, aangezien frambozen veel effectieve purines bevatten. Allereerst is de bes gecontra-indiceerd voor mensen die vatbaar zijn voor allergieën en diabetes. De hoeveelheid frambozen die per dag wordt geconsumeerd, moet worden beperkt tot een handjevol bessen of een paar lepels jam.

Koper, dat deel uitmaakt van frambozen, voorkomt zenuwaandoeningen, hoge bloeddruk, bloedarmoede en ziekten van het maag-darmkanaal. Fytonciden onderdrukken het effect van stafylokokken en verschillende schimmels op het lichaam.

Geschiedenis van de frambozenteelt

Lange tijd waren frambozen een wilde plant, maar in de 4e eeuw voor Christus. e. in de archieven van de Romeinse schrijver en onderzoeker Palladius werd het al tuin genoemd. De Grieken en Romeinen gebruikten deze plant om verschillende ziekten te behandelen, maar ook voor de beten van schorpioenen en sommige soorten slangen.

In West-Europese landen verschenen gecultiveerde frambozenrassen pas in de 16e eeuw. De monniken leverden een grote bijdrage aan de teelt; ze transplanteerden wilde frambozen in de kloostertuinen en probeerden deze te cultiveren. Even later verschijnt een beschrijving van rode en witte bessen in historische bronnen. Ze probeerden Europese frambozenvariëteiten naar het Amerikaanse continent te brengen, maar aangepast aan bepaalde klimatologische omstandigheden hebben ze daar geen wortel geschoten.

De eerste frambozenplantages in Rusland verschenen in de 17e eeuw, ze werden met zijn eigen handen door Yuri Dolgoruky geplant. Gedurende deze periode worden al drie soorten bessen beschreven, een paar jaar later wordt er gesproken over 12 variëteiten en een halve eeuw later zijn er ongeveer 150 variëteiten van dit prachtige gewas.

Er is een oude legende die vertelt hoe de rode kleur van de bessen verscheen. Het was alsof de kleine Jupiter een heel luide stem had, en uit zijn kreet klonk een heel sterke echo in de bergen, waardoor de bewoners van de bergen doof werden. Toen besloot de nimf Ida, de dochter van de koning van Kreta, om het kind te kalmeren, frambozen te plukken, maar krabde per ongeluk met de doornen op haar borst. Bloeddruppels vielen op de witte bessen en kleurden ze rood.

De favoriet onder de medicinale, ooit wilde en nu gecultiveerde bessen is framboos, waarvan de genezende eigenschappen honderden jaren geleden bekend waren bij genezers en werden gebruikt bij de behandeling van vele ziekten. En zelfs nu, ondanks de snelle ontwikkeling van de farmacologie en de overvloed aan moderne medicijnen, gebruiken veel moeders, net als onze grootmoeders, frambozen, evenals thee van de bladeren, bij de behandeling van verkoudheid.

Verse en bevroren bessen hebben vrijwel geen contra-indicaties en elimineren veel symptomen en manifestaties van ontstekingsziekten. De voordelen van frambozen zijn ook opgemerkt voor vrouwen tijdens de zwangerschap, wanneer vitamines niet alleen nodig zijn voor de aanstaande moeder, maar ook voor het kind in de baarmoeder.

Iedereen kent de helende eigenschappen van frambozen voor de gezondheid sinds de kindertijd, omdat zorgzame moeders en grootmoeders hun baby's liever behandelen met natuurlijke medicijnen, zonder chemicaliën te gebruiken, tenzij er een dringende behoefte aan is. We mogen echter niet vergeten dat, hoewel frambozen buitengewoon nuttig zijn, sommige van de actieve componenten die ze bevatten contra-indicaties kunnen hebben. Daarom moet u, in een poging om uw gezondheid te verbeteren en een vitamineboost van energie te krijgen, niet te veel rijpe bessen consumeren, maar eerst de gezondheidsvoordelen van frambozen en hun mogelijke schade bestuderen, inclusief enkele contra-indicaties.

Aanvankelijk waren frambozen een wilde bes en werden ze aangetroffen in bossen, vooral aan de randen en op open plekken, waar bomen het zonlicht dat nodig was om de bessen te laten rijpen, niet blokkeerden. Sindsdien zijn er honderden jaren verstreken en fokkers hebben de plant niet alleen gekweekt, maar ook nieuwe variëteiten ontwikkeld die niet alleen verschillen in de grootte en kleur van de bessen, maar ook in hun biochemische samenstelling. Gele frambozen bevatten minder anthocyanen, waardoor ze nuttiger zijn voor mensen met allergieën of risicogroepen. Er zitten echter aanzienlijk minder organische zuren in deze variëteit. Deze verse of bevroren bes is dus de beste bron van vitamines voor vrouwen tijdens de zwangerschap.

Samenstelling en caloriegehalte

Grote rode tuinframbozen zijn, in tegenstelling tot wilde bessen, veel zoeter omdat ze meer suikers bevatten en het caloriegehalte 46 kcal per 100 gram product is. De biochemische samenstelling verschilt ook in veel opzichten wat betreft het gehalte aan organische zuren en micro-elementen. Het bijzondere voordeel van gekweekte frambozen ligt in het gehalte aan salicylzuur van natuurlijke oorsprong, in tegenstelling tot aspirine gemaakt van synthetische stoffen; een dergelijk natuurlijk analgeticum kan worden gebruikt bij de behandeling van kinderen en vrouwen tijdens de zwangerschap.

De voedingswaarde

De voedingswaarde van tuinframbozen is per 100 gram verse bessen:

per 100 gram product	voedingswaarde g
Eekhoorns	0.8
Vetten	0.5
Koolhydraten	8.3
Voedingsvezels	3.7
Suiker	8.3
Organische zuren	1.5
Onverzadigde vetzuren	0.1
Verzadigde vetzuren	0.1
Water	84.7
As	0.5

Vitaminen

Ik ben blij dat frambozen vitamines bevatten, evenals micro- en macro-elementen zoals zink, ijzer, mangaan, fluor, kalium, zwavel en calcium in aanzienlijke hoeveelheden.

Zoals alle bessen zijn frambozen recordhouder wat betreft het gehalte aan vitamine C. Ze bevatten ook foliumzuur, wat de bijzondere gunstige eigenschappen van frambozen tijdens de zwangerschap verklaart. De bes bevat alle stoffen van groep B, evenals PP, A, E, biotine en bètacaroteen. In de onderstaande tabel kunt u meer lezen over welke vitamines er in frambozen zitten en in welke hoeveelheden.

per 100 gram product	vitaminegehalte mg
Vitamine A	0.03
Vitamine B1	0.02
Vitamine B2	0.05
Vitamine B5	0.2
Vitamine B6	0.07
Vitamine B9	0.005
Vitamine C	25
Vitamine E	0.6

Mineralen

Mineralen in frambozen:

per 100 gram product	mineraalgehalte mg
Potassium	224
Calcium	40
Fosfor	37
Magnesium	22
Chloor	21
Zwavel	16
Natrium	10
Ijzer	1.2
Zink	0.2
Bor	0.2
Mangaan	0.2
Koper	0.17

Genezende eigenschappen

De voordelen van de bes voor het lichaam, ook tijdens de zwangerschap, houden verband met de unieke samenstelling, die organische zuren bevat, bijvoorbeeld salicylzuur, dat koorts kan verminderen, is geïndiceerd voor ontstekingsprocessen en heeft een mild bacteriedodend effect. Bij verkoudheid is thee met frambozen nuttig, die ook vers, ingeblikt of gedroogd kan worden gebruikt.

Bevroren bessen behouden niet alleen hun gunstige eigenschappen, maar verliezen ook bij ontdooiing hun oorspronkelijke smaak niet.

Voor zwanger

De voordelen van frambozen zijn ook vetzuren, evenals zink, die in grote hoeveelheden in de bessen aanwezig zijn. Deze belangrijke stoffen versterken het zenuwstelsel en helpen bij het wegwerken van depressies en een slecht humeur, vooral tijdens de zwangerschap. Daarom is het handig om op bewolkte herfstdagen een kopje thee met frambozenjam te drinken om verkoudheid te voorkomen, het immuunsysteem te versterken en simpelweg om je op te vrolijken.

Voor kinderen

Voor kinderen die geen goede eetlust hebben, is het de moeite waard om een ​​paar bessen te geven om deze te vergroten, omdat zuren de productie van maagsap stimuleren, waarna het kind een hongergevoel ervaart. En gezien de voedingsstoffen die frambozen bevatten, kunnen ze niet alleen aan kinderen worden gegeven, maar moeten ze ook worden gegeven, rekening houdend met het vermogen van de bessen om een ​​allergische reactie te veroorzaken.

Voor dames

De voordelen van frambozen voor het zwakkere geslacht liggen in hun vermogen om het lichaam te reinigen van schadelijke stoffen, evenals van vrije radicalen die leiden tot veroudering van het lichaam. Naast het feit dat deze genezende bes meestal vers wordt gegeten, wordt hij ook gebruikt voor het bereiden van maskers, natuurlijke zachte scrubs en lotions voor de vette en poreuze huid.

Frambozen voor diabetes zijn niet alleen toegestaan, ze worden door voedingsdeskundigen aanbevolen om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Aminozuren en meervoudig onverzadigde vetten helpen afvalproducten uit het lichaam te verwijderen en het bloed te reinigen van cholesterolplaques, wat ook gunstig is voor diabetici en patiënten met atherosclerose.

Mogelijke schade

De belangrijkste mogelijke schade van frambozen is dat ze niet mogen worden geconsumeerd door mensen met een nieraandoening. Contra-indicaties – voor jicht; in alle andere gevallen moet het met mate worden geconsumeerd.

Voordelen van frambozenbladthee

Frambozenbladeren worden ook gebruikt om veel kwalen te behandelen, omdat flavonoïden niet alleen in de vrucht aanwezig zijn, maar ook in de stengels en het groen van de plant. Vroeger werd thee gemaakt van frambozenbladeren gebruikt om de bevalling te stimuleren bij vrouwen tijdens de zwangerschap die de vrucht droegen of geen weeën hadden.

De gunstige eigenschappen van frambozenbladthee omvatten ook bacteriedodende eigenschappen; de drank is nuttig om te drinken na behandeling met antibiotica, voor diarree en vergiftiging. Contra-indicaties: harde ontlasting en een neiging tot individuele intolerantie voor thee gemaakt van bessen en bladeren. De bladeren bevatten salicylaten en flavonoïden die hoofdpijn kunnen elimineren, keelpijn kunnen verlichten en het aantal pathogene bacteriën in de keel kunnen verminderen.

Maar alles is goed met mate, de schade en contra-indicaties van frambozenbladthee liggen in het vermogen om afhankelijkheid van bepaalde componenten te veroorzaken, en je moet ook voorzichtig zijn tijdens de vroege zwangerschap, omdat dergelijke thee stimulatie van de baarmoeder kan veroorzaken en zelfs een zwangerschap kan veroorzaken. miskraam.

Frambozen trekken ons echt aan met hun geweldige aroma en ongelooflijke smaak. Maar de unieke vitamine- en mineralensamenstelling geeft het een bijzondere waarde. Wil meer weten? Lees ons artikel.

De inhoud van het artikel:

Frambozen (eng. Frambozen) is een onderstruik van de Rosaceae-familie, tot anderhalve meter hoog. Het kan wild of gecultiveerd zijn. Het is opmerkelijk dat Rusland een van de eerste landen is die frambozen verbouwt, dus elke huisvrouw in ons land oogst "beerbessen". Azië wordt beschouwd als de geboorteplaats van deze bes. Het is bekend dat Plinius de Oudere in de eerste eeuw na Christus. gaf de naam aan de framboos Rubus (rode kleur) Idaeus (ter ere van de berg Ida). Deze plant is pretentieloos en groeit daarom bijna overal. De naaste verwanten zijn bergbraambessen, bramen (lees meer) en steenvruchten. Er zijn ongeveer 600 soorten.

• Voor het eerst in Rusland verscheen een frambozentuin dankzij de oprichter van Moskou, Yuri Dolgoruky. Volgens oude manuscripten was de tuin zo groot dat er zelfs beren in graasden.
• Eén struik kan maximaal anderhalve kilo fruit bevatten.
• Ondanks de superieure grootte van tuinframbozen ten opzichte van bosframbozen, kan geen enkele tuinvariëteit worden vergeleken met wilde frambozen, omdat deze veel geuriger en gezonder zijn. Kleine bosvruchten bevatten de grootste hoeveelheid actieve componenten.
• Gele frambozen worden als minder gezond beschouwd dan rode. De zwarte frambozenvariëteit, gekweekt in Amerika, bevat de grootste hoeveelheid vitamines, maar is uiterst zeldzaam. Wetenschappers zijn er ook in geslaagd variëteiten te ontwikkelen die geen ondersteuning en ribbels van scheuten nodig hebben - de zogenaamde "frambozenbomen". Hun stengels zijn hard en elastisch en de vruchten zijn erg groot.
• Er zit meer ijzer in frambozen dan in andere bessen (tot 3,6 mg). Qua hoeveelheid ijzer alleen kruisbessen en.

Samenstelling van frambozen: vitamines en calorieën

Frambozen bevatten salicylzuur, appelzuur, citroenzuur, suikers (sucrose, fructose en glucose), tannines, vitamine PP, B1, B2, C (26 mg per 100 g), provitamine A, vezels, pectine, micro-elementen (koper, ijzer, calcium , kalium, kobalt, zink, magnesium). De bladeren bevatten veel flavonoïden en de zaden bevatten bèta-sitosterol en vette olie.

Caloriegehalte van frambozen per 100 g - 52–62 kcal:

• Eiwitten - 1,4 g
• Vet - 0,8 g
• Koolhydraten - 14,6 g
• Suiker - van 4 tot 5,4 g

Vroeger, in de tijd van het oude Rus, dronken mensen 's ochtends graag een brouwsel gemaakt van veenbessen en frambozen - deze wonderbaarlijke drank verbetert de spijsvertering en lest de dorst perfect. Tegenwoordig helpt thee met een lepel frambozenjam ons altijd tijdens verkoudheid. De voordelen van frambozen zijn van onschatbare waarde: ze kunnen de temperatuur verlagen, en dat allemaal dankzij de werking van salicylzuur. Naast antipyretisch heeft het een hemostatisch en antitoxisch effect.
Een klein deel van de bessen zal je helpen herstellen van zenuwinzinkingen, omdat ze veel koper bevatten, en het is bekend dat koper voorkomt in medicinale antidepressiva.

Onder welke ziekten vertoont deze vrucht al zijn gunstige eigenschappen? Het moet worden opgenomen in de dagelijkse voeding van mensen met hoge bloeddruk, bloedarmoede, ziekten van het maagdarmkanaal (maagdarmkanaal), zwakke immuniteit, om het niveau van slechte cholesterol te verlagen. Frambozen zijn rijk aan bioflavonoïden, die beschermen tegen kanker. Zelfs de virussen van Staphylococcus aureus, schimmels en gistsporen trekken zich terug vóór de fytonciden in frambozen. Mensen hebben lang geleerd de antiseptische eigenschappen van de bladeren te gebruiken - er worden tincturen van gemaakt om herpes te behandelen.

De vruchten zijn niet schadelijk voor de gezondheid van vrouwen, maar zijn integendeel zeer nuttig vanwege hun hoge foliumzuurgehalte (voor het concipiëren en baren van een kind). Je kunt thee zetten met frambozenblaadjes - ze bevatten nuttige stoffen die de spieren van de darmen en de baarmoeder helpen beter te functioneren. Maar toch is een te frequente consumptie van deze bessen ongewenst tijdens de zwangerschap, net als elk ander product.

Het lage caloriegehalte maakt het zo populair bij gewichtsverliesmethoden. In totaal maakt ongeveer 55 kcal per 100 g het mogelijk om van de smaak van het fruit te genieten en je lichaam te verzadigen met nuttige vitamines en micro-elementen.

Frambozen in cosmetologie

In de ‘gouden recepten’ van de traditionele geneeskunde kun je een manier vinden om van acne af te komen met behulp van verse frambozenblaadjes: ze worden geplet en gemengd met boter (1:2). Aanbrengen op een gereinigde huid. De loop van de behandeling is 2 weken.

Als je zo lang mogelijk jong wilt blijven, kun je deze bessen gerust consumeren als de beste antioxidanten. Er worden al sinds de oudheid prachtige frambozen bereid. Ze behouden de huidtint, verfrissen, verjongen en egaliseren de teint. Je kunt eenvoudig blokjes linde-afkooksel en frambozenblaadjes invriezen en gebruiken om te pureren. Ze verzachten diepe rimpels in het gezicht en verstevigen de slappe huid. En om de poriën strakker te maken, sproeten en olieachtige glans te verwijderen, wordt aanbevolen om uw gezicht 's ochtends af te spoelen met vers frambozensap.

Opmerking voor brunettes: een chique natuurlijke zwarte haarkleur kan gemakkelijk worden bereikt met behulp van een afkooksel van het groen van de frambozenstruik. Het probleem van vet haar kan ook snel worden opgelost: gebruik hiervoor een masker van olijfolie, frambozensap, erwtenmeel en één ei. In de cosmetologie zijn er veel meer vergelijkbare recepten met frambozen, het enige dat overblijft is uitvinden hoe je ze kunt bereiden om jong en goed verzorgd te zijn.

Video over de voordelen van frambozen (programma “Leef gezond!”).

Frambozen zijn aromatische zomerbessen die vers of bevroren gegeten kunnen worden. De vruchten worden als medicinaal beschouwd, omdat ze veel nuttige stoffen bevatten. Deze recensie is gewijd aan de geneeskrachtige eigenschappen en het gebruik van frambozen.

Welke vitamines zitten er in frambozen?

Lijst met vitamines in bessen

Vitamine- en mineralensamenstelling van 100 gram product:

• vitamine A - 0,03 mg;
• E-0,6 mg;
• C-25-30 mg;
• B1 - 0,02 mg;
• B2 - 0,05 mg;
• B5 - 0,2 mg;
• B6 - 0,07 mg;
• B9 - 0,006 mg (6 mcg);
• koper - 0,17 mg;
• kalium - 220-224 mg;
• mangaan - 0,2 mg;
• calcium - 40 mg;
• boor - 0,2 mg;
• fosfor - 37 mg;
• zink - 0,2 mg;
• magnesium - 22 mg;
• ijzer - 1,2-1,6 mg;
• chloor - 21 mg;
• natrium - 10-19 mg;
• zwavel - 16 mg.

Hoeveel vitamine C bevat framboos?

De bessen staan ​​bekend om hun indrukwekkende percentage waardevolle vitamine C. 100 gram van het product bevat ongeveer 30 mg ascorbinezuur. En dit dekt, zoals we weten, bijna de helft van de dagelijkse behoefte van het menselijk lichaam aan deze belangrijke vitamine. Zo’n hoge concentratie vitamine C is te danken aan een grote hoeveelheid organische zuren. Zuren kunnen bijvoorbeeld worden geïsoleerd:

• mierenzuur;
• citroenzuur;
• wijnzuur;
• Appelzuur.

Zoals je kunt zien, is het scala aan vitamines en mineralen in bessen erg breed. Dat is de reden waarom elke tuinman van deze plant houdt.

Gezondheidsvoordelen van frambozen

Wat hebben frambozen gemeen met aspirine?

Het blijkt dat frambozen en aspirine iets gemeen hebben, een interessante eigenschap. Bessen bevatten natuurlijk salicylaat, namelijk salicylzuur. Het is bewezen dat plantencultivars maximale reserves aan salicylzuur bevatten. Eigenlijk is dit de gelijkenis van aspirine met frambozen.

Frambozen zijn gevuld met natuurlijk salicylaat en worden daarom als medicinaal beschouwd. Wat geeft het:

• antipyretisch effect;
• analgetisch effect;
• verhoogt het zweten.

De zachte samenstelling van frambozen is belangrijk: de werkzame stoffen veroorzaken geen irritatie van het kwetsbare maagslijmvlies. Hetzelfde kan niet gezegd worden over aspirine.

Antioxidant in frambozen

Het product bevat een krachtige antioxidant die een positief effect heeft op het menselijk lichaam. Dit is ellaginezuur. Deze stof is geclassificeerd als tannines. De belangrijkste eigenschappen van ellaginezuur als natuurlijke antioxidant:

• verlaagt de bloeddruk;
• creëert een omgeving die ongunstig is voor de ontwikkeling van tumoren in het lichaam;
• heeft hemostatisch potentieel;
• verlengt de jeugdigheid van de huid;
• beschermt het hart en de bloedvaten tegen ziekten.

Geneeskrachtige eigenschappen van frambozen

Door het hoge percentage organische zuren heeft het product een positieve invloed op de werking van de maag. U kunt ook een verbetering van uw eetlust verwachten. Frambozen zijn een natuurlijk antisepticum, ze staan ​​bekend als een koortswerende en pijnstillende bes, omdat ze een aantal flavonoïden en salicylzuur bevatten. Frambozen bevatten veel voedingsvezels.

Het product helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, wat betekent dat het de ontwikkeling van atherosclerose helpt tegengaan (atherosclerose is een gevaarlijke en veel voorkomende ziekte die wordt gekenmerkt door een pathologische vernauwing van het arteriële lumen als gevolg van de afzetting van cholesterol en andere vetten in de slagaders). Er wordt aangenomen dat het anti-sclerotische effect wordt bereikt door bèta-sitosterol en vette olie.

Het is nuttig om frambozen te eten bij hoge bloeddruk, chronische reuma, hoesten en keelpijn, gewrichtsproblemen en pijn. Thee gemaakt van gedroogd fruit helpt de symptomen van ziekten te verlichten. Bessen kunnen alleen als aanvullend middel worden gebruikt en de behandeling vindt plaats onder toezicht van artsen, met behulp van medicijnen en traditionele procedures. Frambozen zijn te vinden in medicinale mengsels voor het bereiden van drankjes om vitaminetekorten aan te vullen, hoest en zweetdrijvende effecten te behandelen.

Voordelen van frambozenbladthee

Kruidenthee wordt als medicinaal beschouwd en wordt oraal ingenomen, omdat het helpt de gezondheid van het lichaam te verbeteren en in verschillende richtingen tegelijk werkt:

• vermindert angst tijdens stress;
• gaat frequente verkoudheid tegen;
• versterkt het immuunsysteem;
• preventie van atherosclerose;
• nuttig voor ziekten van het hart en de bloedvaten;
• werkt slijmoplossend en mild koortswerend;
• geneest het spijsverteringsstelsel;
• bevrijdt het lichaam van overtollig vocht en schadelijke stoffen;
• vergemakkelijkt het diëten en bevordert gewichtsverlies;
• versnelt de behandeling van stomatitis en vermindert bloedend tandvlees;
• helpt het gemakkelijker te maken om te gaan met kwalen die verband houden met menstruatie;
• vergroot de kans op het verwekken van een kind;
• nuttig bij mentale en fysieke overbelasting.

Frambozentakken worden ook in de volksgeneeskunde gebruikt om thee te zetten. Er wordt aangenomen dat de infusie van takken ook gunstig is voor de gezondheid.

Frambozen: 100 g bevat 25-30 mg vitamine C, bevat een antioxidant, behandelt verkoudheid, versterkt het immuunsysteem, verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed

Eigenschappen en gebruik van frambozen

Belangrijkste kenmerken van frambozen

Enkele interessante feiten over frambozen als voedingsproduct:

• frambozen zijn geschikt voor een gezond dieet, omdat ze slechts 10% suiker van de totale massa bevatten;
• bessen bevatten ongeveer 87% water;
• het caloriegehalte van een portie verse rode frambozen van 100 gram is ongeveer 41-50 kcal;
• caloriegehalte van zwarte frambozen - 72 kcal;
• caloriegehalte van droge frambozen - 241 kcal.

BJU in frambozen

Bessen zijn onder meer:

• eiwitten - 0,8 g;
• koolhydraten - 8,3-14,1 g;
• vetten - 0,3-0,5 g;
• vezels - 5,1 g.

Zijn frambozen met melk goed voor je?

Frambozen gaan ongetwijfeld harmonieus samen met melk. Bessen helpen:

• de toestand van bloedarmoede verbeteren;
• behandel zenuwaandoeningen dankzij het kopergehalte;
• de werking van het maag-darmkanaal verbeteren, constipatie voorkomen;
• lagere bloeddruk bij hypertensieve patiënten;
• behandel schimmelziekten dankzij fytonciden in de samenstelling.

Melk is een natuurlijk product van dierlijke oorsprong en wordt als gezond beschouwd omdat:

• heeft een gunstig effect op de spijsverteringsorganen, zelfs bij ziekten;
• vult de calciumreserves in het lichaam aan, wat betekent dat het beschermt tegen de ontwikkeling van osteoporose;
• gebruikt in kindervoeding;
• vermindert hoofdpijn en verlicht slapeloosheid;
• elimineert brandend maagzuur.

Deze combinatie van melk en frambozen is niet voor iedereen geschikt, omdat sommigen klagen over winderigheid en allergieën na inname van dit paar producten. U mag deze producten niet samen gebruiken als u individueel intolerant bent voor ten minste één van deze producten. Frambozen kunnen schadelijk zijn voor nefritis en jicht. Over het algemeen zijn frambozen met melk gunstig voor de meeste gezonde mensen, vooral kinderen.

Eigenschappen van gedroogde frambozen

Belangrijkste kenmerken van droge bessen:

• eiwitten - 4,2 g;
• koolhydraten - 43,3 g;
• vetten - 2,6 g;
• caloriegehalte - 241 kcal.

Interessant is dat na het drogen het gehalte aan salicylzuur in fruit twintigvoudig toeneemt in vergelijking met verse bessen. Droge frambozen zijn nuttig omdat ze het immuunsysteem versterken en hoofdpijn verlichten; ze worden gebruikt om vitaminethee te zetten. Een afkooksel van gedroogde frambozen is een licht en veilig diureticum.

Frambozen in cosmetologie

Bessen zijn niet alleen nuttig als ze worden gegeten, maar ook als natuurlijk cosmetisch middel. Frambozenpuree wordt gebruikt als middel tegen cellulitis. Frambozenscrubs exfoliëren zachtjes dode huidcellen en vernieuwen deze, wat resulteert in verhoogde elasticiteit en visueel merkbare verjonging.

Munt-frambozenmaskers zijn nuttig voor:

• helpen bij het omgaan met acne (een aftreksel van bessen wordt ook gebruikt om acne te verwijderen);
• ouderdomsvlekken verlichten;
• gelijkmatige toon;
• strijkt rimpels enigszins glad.

Hoe maak je een gezichtsmasker - breng frambozenpuree gedurende 15 minuten aan op de huid en spoel daarna af. Je kunt ook de volgende ingrediënten mengen:

• gepureerde frambozen - 2 eetlepels;
• olijfolie - 1 theelepel;
• havermout - 1 theelepel;
• rauw eigeel.

Het mengsel wordt gedurende een kwartier op het gezicht aangebracht. Dan moet je je gezicht wassen met warm water. Dit masker hydrateert intensief en verbetert de conditie van de droge huid aanzienlijk.

Contra-indicaties voor frambozen

Alle bessen moeten verstandig worden geconsumeerd. Het product kan schade toebrengen aan het lichaam als het wordt geconsumeerd tijdens de volgende ziekten en aandoeningen:

• jicht, nefritis - bessen zijn schadelijk vanwege hun purinegehalte (het wordt aanbevolen om het product achterwege te laten of de consumptie ervan zoveel mogelijk te beperken);
• zwangerschap - het is niet raadzaam om een ​​afkooksel van frambozenbladeren te drinken als je een kind draagt, om de baarmoeder niet in verhoogde tonus te brengen;
• diabetes mellitus - de ziekte kan verergeren door frambozen;
• neiging tot allergieën - allergische symptomen in de vorm van huiduitslag en andere manifestaties zullen u hinderen;
• maagzweer en gastritis - kan buikpijn veroorzaken door irritatie van het slijmvlies;
• acute periode van nierziekte, urolithiasis.

Frambozenvariëteiten

Wat zijn de voordelen van zwarte frambozen?

De gunstige eigenschappen van zwarte frambozen zijn als volgt:

• dankzij een groot aantal antioxidanten behoudt het de jeugd en beschermt het tegen kanker;
• helpt bloedarmoede sneller te genezen;
• versterkt het immuunsysteem;
• bevat een enorme dosis vitamine C;
• bevat een hele reeks vitamines uit de B-groep;
• helpt het lichaam te reinigen van afval en gifstoffen;
• rijk aan mineralen, het bevat bijvoorbeeld kalium, jodium, koper.

Een van de variëteiten zwarte frambozen heeft een geweldig bramenaroma en een origineel uiterlijk.

Gele framboos

Er zijn verschillende soorten gele frambozen. De vrucht bevat:

• Sahara;
• cellulose;
• pectinestoffen;
• tannines;
• organische zuren;
• anthocyanen;
• talrijke mineralen;
• flavonoïden;
• salicylzuur.

Gele frambozen worden gebruikt om zelfgemaakte zoete desserts en drankjes te maken. De vruchten kunnen worden gedroogd of ingevroren in de vriezer. Deze plant is een rijke honingplant. Gele frambozen zijn net zo nuttig als andere soorten; ze hebben ook een antipyretisch en zweetdrijvend effect. We merken ook de ontstekingsremmende werking en versterking van het immuunsysteem op.

Tibetaanse framboos

De vruchten van Tibetaanse frambozen lijken op de bekende aardbei, maar hebben meer uitstulpingen. Dit is een ongebruikelijk product met een rijke smaak, met tonen van gewone frambozen, aardbeien en wilde aardbeien.

Tibetaanse frambozen bevatten een enorme hoeveelheid vitamines en mineralen. Bijvoorbeeld voor 100 g:

• vitamine A - 0,25 g;
• vitamine C - 0,97 g;
• vitamine P - 0,13 g;
• kalium - 0,11 g;
• koper - 0,027 g;
• ijzer - 0,013 g.

Tibetaanse frambozen zijn niet gecontra-indiceerd tijdens zwangerschap en borstvoeding, maar zijn schadelijk voor diabetes en een neiging tot allergieën.

De lekkerste recepten met frambozen

Medicinale frambozeninfusie

Componenten:

• droge frambozen - 100 g;
• kokend water - 3 kopjes.

Brouw de vruchten met kokend water, laat ze maximaal een half uur staan, filter. Drink dagelijks 1 glas van de bereide drank voor het slapengaan als een natuurlijk middel tegen zweetdrijvend. Frambozenthee is gunstig voor het lichaam van patiënten met keelpijn, griep en verkoudheid.

Frambozenblad thee

Componenten:

• droge frambozenbladeren - 4 eetlepels;
• kokend water - 500 ml.

Bij de behandeling van het maag-darmkanaal worden de helft minder bladeren genomen. Het is belangrijk om de thee lang te laten trekken, vanaf 2 uur. Met deze aanpak zullen de bladeren het hele spectrum van hun heilzame stoffen volledig vrijgeven. Het is goed om frambozen en verschillende geneeskrachtige kruiden toe te voegen. Frambozenblaadjes voor thee worden op verschillende manieren gedroogd. Je kunt ze bijvoorbeeld met je handen pureren, wachten tot ze zwart worden en sap vrijgeven, en ze vervolgens in een oven drogen.

Hoe frambozen correct drogen?

Om bessen te drogen voor langdurige opslag en gebruik bij het zetten van thee, moet u eenvoudige instructies volgen:

• frambozen moeten zorgvuldig worden gewassen zonder het fruit te beschadigen (het belangrijkste is dat er geen sap uitkomt, dat later kan gisten, en dit is uiterst ongewenst bij het drogen);
• plaats het fruit op een papieren of wafeldoek, of op servetten en blijf drogen tot het volledig droog is (er mag geen water in de bessen zitten);
• Vervolgens verwijderen we alle takken, bladeren en verwijderen we de kernen;
• Om te drogen moeten frambozen over een horizontaal, droog oppervlak worden verdeeld, zodat de lucht vrij circuleert en de bessen niet met elkaar in contact komen;
• je kunt de bessen buiten (in de zon) drogen of de oven gebruiken - zet ze 4-6 uur in de oven en zet de temperatuur op 60 graden;
• De slimste manier is om een ​​moderne droger te gebruiken.

Frambozensap

Om 4 porties supervitaminefruitdrank te bereiden, heeft u het volgende nodig:

• frambozen - 1,5 kopjes;
• kristalsuiker - van 0,25 tot 0,5 kopjes;
• gezuiverd water - 1 liter.

Pureer de bessen op welke manier dan ook. Door te persen scheidt u het sap van de pulp. Giet water over de pulp en kook gedurende 7 minuten, zoet de bouillon met suiker. Filter de resulterende bouillon en combineer met frambozensap. Koel de drank. Om de smaak te verbeteren en de gezondheid van de drank te vergroten, raden we aan deze te verdunnen met een kleine hoeveelheid zwarte bessensap. Frambozensap bevat een enorme hoeveelheid waardevolle stoffen.

Hoe kun je frambozen het beste bewaren?

Om de gunstige eigenschappen van frambozen volledig te behouden en tegelijkertijd de houdbaarheid van het fruit te verlengen, moet u suiker toevoegen. De bessen worden gemalen met suiker en kunnen lange tijd in de koelkast worden bewaard. De belangrijkste voorwaarde is een overvloed aan suiker, er zou veel meer van moeten zijn dan frambozen. Dit zoete dessert is veel lekkerder en gezonder dan jam. Het suikermengsel doet qua vitamine- en mineralensamenstelling niet onder voor verse bessen. De verhouding voor een juiste opslag van het product is als volgt:

• frambozen - 1 kilogram;
• kristalsuiker - 2 kilogram.

Verwerk de producten met een blender zodat er geen hele bessen overblijven. Doe het afgewerkte dessert in een steriele pot en zet het in de koelkast. De benodigdheden blijven het beste bewaard als je er nog 1 eetlepel suiker overheen strooit.

Bevroren frambozen

Er zijn 2 goede opties voor het invriezen van frambozen:

• ongezoet recept - verdeel de schone bessen in een dunne laag op een snijplank of een ander dienblad, leg ze een tijdje in de vriezer, doe de bevroren bessen vervolgens in plastic zakken of plastic bakjes, sluit ze hermetisch af en bewaar ze voor lange termijn opslag, waardoor de bessen niet aan elkaar blijven kleven;
• zoet recept - meng gewassen en gedroogde bessen zorgvuldig met suiker (voor 1 kg bessen heb je 1 glas zand nodig), verpak de suikerbessen in zakken en plaats ze in de vriezer.

Er wordt aangenomen dat vitamines en andere heilzame stoffen vrijwel volledig behouden blijven na het invriezen van de bessen.

Een veilige portie frambozen voor een gezond mens is 3 eetlepels per dag. Zowel verse als droge frambozen helpen bij het creëren van de juiste balans in het hormonale systeem.