Mistä maasta peruna on peräisin? Perunan kotimaa. Perunoiden esiintymisen historia Venäjällä

"ranskalaiset perunat" ovat suuressa öljymäärässä paistettuja perunalastuja. Sen valmistukseen käytetään useammin erityisiä ruokailuvälineitä - rasvakeitin, jota ilman on jo vaikea kuvitella mitään ruokapaikkaa, joka tarjoaa tämän suosituimman ruokalajin.

Ranskanperunoiden historiassa on useita versioita. Esimerkiksi englanninkielisissä maissa tätä ruokaa kutsutaan ranskalaisiksi perunoiksi tai "ranskaiksi perunoiksi". Ranskalaisia ​​ei kuitenkaan keksitty Ranskassa. Uskotaan, että tällaisia ​​perunoita valmistettiin ensimmäisen kerran Belgiassa 1600-luvun lopulla.

Belgian asukkaiden mukaan ranskalaiset, tai kuten he kutsuvat sitä "frit", joka on yksi heidän kansallisen keittiönsä suosikkiruoista, valmistettiin ensimmäisen kerran Maasin laaksossa, lähellä Liegen kaupunkia. Tämän laakson asukkaat paistoivat usein pyytämiään kaloja paikallisesta joesta. Lisäksi se leikattiin ensin ohuiksi tankoiksi ja paistettiin sitten suuressa määrässä öljyä. Kuitenkin talvella, kun joki jäätyi eikä kalaa ollut, laakson asukkaat joutuivat luopumaan suosikkiruoastaan. Ja sitten belgialaiset saivat idean käyttää perunoita kalan sijaan! Perunan nimi "frit" tuli yritteliäältä Belgian asukkaalta nimeltä Frite. Hän aloitti vuonna 1861 ensimmäistä kertaa öljyssä paistettujen perunaviipaleiden myynnin.

Joten mistä nimi "ranskalaiset perunat" tuli? Se tapahtui kohtalokkaan virheen vuoksi. Tosiasia on, että ensimmäisen maailmansodan aikana amerikkalaiset sotilaat kokeilivat tätä epätavallista ruokaa ensimmäistä kertaa belgialaisten liittolaistensa ansiosta. Suuri määrä belgialaisia ​​sotilaita oli kotoisin Belgian ranskankielisestä osasta. Sieltä perunoihin lisättiin "ranskaksi".

Ranskalaisten perunoiden tarina ei lopu tähän. Kohtalo antoi perunalle toisen mahdollisuuden viime vuosisadan puolivälissä ja toi sen rautateille. Tärkeään poliittiseen hahmoon Pariisiin matkaava juna viivästyi matkalla, ja virallista illallista tarjoilevien kokkien piti paistaa perunaviipaleet toisen kerran. Tulos puhui puolestaan: perunoista tuli rapeampia ja maukkaampia. Hienostunein tapa keittää perunoita oli paistaa ne kaksinkertaisesti oliiviöljyssä.

Jos puhumme mitalin kääntöpuolelta, tarkemmin - perunoista, niin innostus vähenee täällä. Kemiallisten lisäaineiden (torjunta-aineet ja erilaiset piristeet) läsnäolo ei vain vaikuttanut negatiivisesti tuotteen laatuun, vaan myös vahingoitti kehoa. Esikeitettyjen ja sitten pakasteperunoiden käyttö sekä öljyn, jossa ne oli paistettu, toistuva käyttö johti tuotteen jyrkkään huononemiseen.

Perunoiden kotimaa on Etelä-Amerikka, jossa villikasveja löytyy edelleen. Perunoiden tuominen kulttuuriin (ensin hyödyntämällä villiä metsikköä) alkoi noin 9-7 tuhatta vuotta sitten nykyaikaisen Bolivian alueella.

Free Economic Society liitti perunoiden ilmestymisen Venäjälle Pietari I:n nimeen, joka 1600-luvun lopulla lähetti Hollannista pääkaupunkiin pussin mukuloita väitetysti jaettavaksi maakuntiin viljelyä varten. Outo vihannes ei yleistynyt Venäjällä 1700-luvun ensimmäisellä puoliskolla, vaikka "Historiallinen muistiinpano perunakulttuurin käyttöönotosta Venäjällä" lukee:

"Ulkomaisia ​​innovaatioita omaksuivat me yksilöt, enimmäkseen ulkomaalaiset ja jotkut ylempien luokkien edustajat... Jo keisarinna Anna Ivanovnan hallituskaudella perunat ilmestyivät jo prinssi Bironin pöytään maukkaana, mutta ei ollenkaan harvinaisena makupalana. ."

Aluksi perunaa pidettiin eksoottisena kasvina ja niitä tarjoiltiin vain aristokraattisissa kodeissa. Vuonna 1758 Pietarin tiedeakatemia julkaisi artikkelin "Maaomenoiden viljelystä" - ensimmäisen tieteellisen artikkelin Venäjällä perunoiden viljelystä. Hieman myöhemmin perunoita koskevat artikkelit julkaisivat Ya. E. Sievers (1767) ja A. T. Bolotov (1770).

Katariina II:n aikana toteutettiin valtion toimenpiteitä perunoiden jakelussa: vuonna 1765 annettiin senaatin ohje "saviomenoiden viljelystä". Käsikirja sisälsi yksityiskohtaisia ​​suosituksia uuden sadon viljelystä ja käytöstä, ja se lähetettiin yhdessä perunan siementen kanssa kaikkiin maakuntiin. Tämä tapahtui yleisen eurooppalaisen suuntauksen mukaisesti: "Perunaa alettiin viljellä laajasti vuodesta 1684 Lancashiressa, vuodesta 1717 Sachsenissa, vuodesta 1728 Skotlannissa, vuodesta 1738 Preussista, vuodesta 1783 lähtien.<…>Ranskassa". Rukiin ja vehnään verrattuna perunaa pidettiin vaatimattomana satona, joten sitä pidettiin hyvänä apuvälineenä satohäiriöissä ja viljattomilla alueilla.

Vuoden 1813 "Permin läänin taloudellisessa kuvauksessa" todetaan, että talonpojat kasvattavat ja myyvät "erinomaisen suuria valkoisia perunoita" Permissä, mutta he ovat skeptisiä sadon kasvuun: "He ovat aina valmiita vastaamaan, että he ei ole tarpeeksi aikaa kylvää tarvittavaa leipää, paljon enemmän perunoita, jotka on istutettava käsin. Talonpojat syövät perunoita "paistettuna, keitettynä, puuroina, ja he tekevät myös piirakoita ja shangia (eräänlainen kakku) jauhojen avulla; ja kaupungeissa maustetaan sillä keittoja, keitetään paistilla ja tehdään siitä jauhoja kissellejä varten.

Hedelmien ja solaniinia sisältävien nuorten mukuloiden syömisen aiheuttamien monien myrkytysten vuoksi talonpoikaisväestö ei alun perin hyväksynyt uutta kulttuuria. Vain vähitellen, johtuen siitä, että valtio pakotti istuttamaan perunoita, hän sai tunnustusta ja syrjäytti nauriit talonpojan ruokavaliosta. Siitä huolimatta 1800-luvulla monet talonpojat kutsuivat perunaa "helvetin omenaksi" ja pitivät sen syömistä syntinä.

Valtion toimenpiteitä on ryhdytty jatkossa. Joten Krasnojarskissa perunoita on kasvatettu vuodesta 1835 lähtien. Jokaisen perheen oli viljeltävä perunoita. Tämän käskyn noudattamatta jättämisen vuoksi tekijät piti karkottaa Valko-Venäjälle Bobruiskin linnoituksen rakentamiseen. Joka vuosi kuvernööri lähetti kaikki tiedot perunanviljelystä Pietariin.

Vuosina 1840-42. kreivi Pavel Kiseljovin aloitteesta perunalle osoitetut alat alkoivat kasvaa nopeasti. Helmikuun 24. päivänä 1841 annetun määräyksen "Perunan viljelyn leviämistä koskevista toimenpiteistä" mukaan kuvernöörien oli raportoitava säännöllisesti hallitukselle uuden sadon sadon kasvuvauhdista. 30 000 kappaleen levikkinä lähetettiin ilmaisia ​​ohjeita perunoiden oikeasta istutuksesta ja viljelystä ympäri Venäjää.

Tämän seurauksena "perunamellakoiden" aalto pyyhkäisi yli Venäjän. Ihmisten innovaatiopelko jakaa myös jotkut valistuneet slavofiilit. Esimerkiksi prinsessa Avdotya Golitsyna "puolusti sitkeästi ja intohimolla protestiaan, joka oli yhteiskunnassa melko huvittavaa". Hän julisti, että peruna "on loukkaus Venäjän kansallisuuteen, että peruna pilaa sekä esi-isiemme että Jumalan suojelemien leivän ja puuron syöjien mahan ja hurskaan moraalin".

Siitä huolimatta Nikolai I:n aikojen "perunan vallankumous" kruunasi menestyksen. 1800-luvun loppuun mennessä Venäjällä oli perunaa yli 1,5 miljoonaa hehtaaria. 1900-luvun alussa tätä vihannesta pidettiin Venäjällä jo "toisena leipänä", eli yhtenä tärkeimmistä elintarviketuotteista.

Tänään avaamme esiripun kysymykseen, kuka toi ensimmäisenä perunat Venäjälle. Tiedetään, että Etelä-Amerikassa intiaanit ovat menestyksekkäästi viljelleet perunoita ammoisista ajoista lähtien. Espanjalaiset toivat tämän juurikasvin Eurooppaan 1500-luvun puolivälissä. Ei ole luotettavia tietoja tarkalleen, milloin tämä vihannes ilmestyi Venäjälle, mutta tutkijat huomauttavat, että tämä tapahtuma liittyy todennäköisemmin Petrine-kauteen. 1600-luvun lopulla Hollannissa vieraileva Pietari I oli kiinnostunut tästä epätavallisesta kasvista. Hyväksyessään mukulan makua ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia hän määräsi toimittamaan siemenpussin kreivi Šeremetjeville Venäjälle jalostusta varten.

Perunoiden jakelu Moskovassa

Venäjän pääkaupungissa vihannes juurtui hitaasti, talonpojat olivat aluksi epäluuloisia ulkomaiseen tuotteeseen ja kieltäytyivät viljelmästä sitä. Tuohon aikaan tämän ongelman ratkaisuun liittyi mielenkiintoinen tarina. Kuningas käski istuttaa perunoita pelloille ja vartioida niitä, mutta vain päiväsaikaan ja yöksi peltoja jätettiin erityisesti vartioimatta. Viereisten kylien talonpojat eivät voineet vastustaa kiusausta ja alkoivat varastaa mukuloita pellolta ensin ravinnoksi ja sitten kylvämiseen.

Aluksi havaittiin usein perunamyrkytystapauksia, mutta tämä johtui tavallisten ihmisten tietämättömyydestä, kuinka tätä tuotetta käytetään oikein. Talonpojat söivät perunan marjoja, jotka ovat hyvin samanlaisia ​​kuin vihreitä tomaatteja, mutta eivät sovellu ihmisravinnoksi ja olivat erittäin myrkyllisiä. Myös väärästä varastoinnista, esimerkiksi auringossa, mukula alkoi muuttua vihreäksi, siihen muodostui solaniinia, ja tämä on myrkyllinen myrkky. Kaikki nämä syyt johtivat myrkytykseen.

Myös vanhauskoiset, joita oli paljon, pitivät tätä vihannesta pirullisena kiusauksena, heidän saarnaajansa eivät antaneet uskontovereidensa istuttaa sitä tai. Ja kirkon ministerit antematisoivat juurisadon ja kutsuivat sitä "paholaisen omenaksi", koska. käännetty saksasta "kraft teufels" - "helvetin voima".

Kaikkien näiden tekijöiden vuoksi Pietari I:n erinomaista ideaa tämän juurikasvin levittämisestä koko Äiti-Venäjälle ei toteutettu. Kuten historioitsijat sanovat, tsaarin asetus tämän kulttuurin laajasta leviämisestä herätti ihmisten suuttumuksen, pakotti hallitsijan kuuntelemaan ja vetäytymään maan "perunasta".

Perunoiden esittely

Keisarinna Katariina II aloitti toimenpiteet perunoiden laajamittaiseksi edistämiseksi kaikkialla. Vuonna 1765 yli 464 puntaa juurikasveja ostettiin Irlannista ja toimitettiin Venäjän pääkaupunkiin. Senaatti toimitti nämä mukulat ja ohjeet Imperiumin kaikkiin kolkoihin. Sen piti myös viljellä perunoita ei vain julkisilla pelloilla, vaan myös vihannespuutarhoissa.

Vuonna 1811 Arkangelin lääniin lähetettiin kolme uudisasukasta, joiden tehtävänä oli istuttaa tietty määrä maata. Mutta kaikilla maahantuontitoimenpiteillä ei ollut selkeästi suunniteltua järjestelmää, joten väestö kohtasi perunan epäluuloisesti, eikä kulttuuri juurtunut.

Vain Nikolai I:n aikana viljakasvien alhaisen tuoton vuoksi joissakin volosteissa alettiin toteuttaa päättäväisempiä toimenpiteitä mukuloiden viljelyyn. Vuonna 1841 antoi viranomaisten asetuksen, jossa määrättiin:

• hankkia kaikissa siirtokunnissa julkisia satoja, jotta talonpojat saavat siemeniä;
• julkaista perunoiden viljelyä, säilytystä ja käyttöä koskeva käsikirja;
• jalostuskulttuurissa tunnustettuja palkintoja.

Ihmisten mellakka

Näiden toimenpiteiden toteuttaminen kohtasi monissa läänissä kansan vastustusta. Vuonna 1842 puhkesi perunamellakka, joka ilmeni paikallisviranomaisten edustajien pahoinpitelynä. Kapinallisten rauhoittamiseksi mukana oli hallituksen joukkoja, jotka tuhosivat kansan levottomuudet erityisen julmuudella. Pitkään ihmisten pääruokatuote oli nauris. Mutta hitaasti huomio perunaan palasi. Ja vasta 1800-luvun alussa tämä vihannes saavutti laajan suosion ja pelasti monta kertaa ihmiset nälänhädältä köyhinä vuosina. Ei ole sattumaa, että perunoita kutsutaan "toiseksi leipäksi".

1700-luvun alkuun asti melkein kukaan ei tiennyt perunoista Venäjällä. Ensimmäinen, joka toi perunoita Venäjälle, oli Venäjän keisari Pietari I. Hollannin matkalla vuonna 1698 hän maisteli perunaruokaa, josta hän ilmeisesti piti ja käski lähettää kotimaahansa kreivi Šeremetjeville pussin mukuloita, jotka piti jakaa ympäri maakuntia. Mutta aluksi perunat eivät saaneet asianmukaista jakelua. Perunat tarjoiltiin pöydälle pääasiassa yhteiskunnan ylemmissä kerroksissa, aristokratiassa ja ulkomaalaisten keskuudessa, joita pidettiin eksoottisena kasvina, "maanomenat". Tämä jatkui keisarinna Katariina II:n hallituskauden alkuun asti.

Vuonna 1765 julkaistiin käsikirja "Maaomenoiden viljelystä", jossa kuvattiin yksityiskohtaisesti, kuinka tämä kasvi oikein istutetaan ja myöhemmin käytetään. Tämän ohjeen kopiot yhdessä tietyn määrän perunan siemeniä lähetettiin kaikkiin Venäjän valtakunnan provinsseihin. On syytä huomata, että samaan aikaan perunoiden laaja leviäminen alkoi Englannissa, Skotlannissa, Ranskassa, Preussissa ja muissa Euroopan valtioissa, vaikka se ilmestyi siellä paljon aikaisemmin. Uusi eksoottinen kasvi oli vaatimattomampi verrattuna klassisten venäläisten viljojen, rukiin ja vehnän viljelyyn. Perunat voisivat olla "pelastaja" vähärasvaisina viljavuosina, jotka olivat usein, tai alueilla, joissa ei ole viljaa. Talonpojat alkoivat kasvattaa sitä, mutta he olivat edelleen skeptisiä sen suhteen, lisäksi heidän piti istuttaa se käsin. Aluksi esiintyi talonpoikien myrkytystapauksia sen jälkeen, kun he yrittivät syödä perunoiden hedelmiä ja nuoria mukuloita (ne sisältävät myrkyllistä solaniinia), mikä hylkäsi entisestään vieraan kasvin, jota kutsuttiin jopa "helvetin syntiseksi omenaksi".

Mutta vähitellen peruna alkoi kuitenkin syrjäyttää perinteisen nauris, vaikka tämä oli usein pakkomuodossa. Joten jo Nikolai I:n aikana, 1800-luvun puolivälissä, jokaisen kotitalouden oli pakko viljellä perunoita. Kieltäytymisestä talonpojat voitiin lähettää maanpakoon, ja 1840-luvulta alkaen. kuvernöörien oli raportoitava hallitukselle perunaviljelyalan kasvuvauhdista. Kaikkien näiden toimien aloitteentekijänä oli valtion omaisuusministeri Pavel Kiselev.

Tietenkään kaikki talonpojat eivät pitäneet tästä "vapaaehtoisesta pakollisesta" perunoiden viljelystä - "perunamellakat" alkoivat. Mellakoihin osallistui yli puoli miljoonaa talonpoikaa. Levottomuuksia ruokkivat huhut, että heidät, valtion talonpojat, annettaisiin "isännille" tai "perinnölle".

Talonpojat kieltäytyivät istuttamasta perunoita, mursivat ne muista viljelykasveista erottavan aidan, kaivoivat perunoita ja istuttivat satoa. Niissä paikoissa, joissa kapinat saivat vakavan luonteen, tsaarin armeija tukahdutti ne ankarasti. Tällaisten kostotoimien jälkeen "perunamellakat" alkoivat laantua.

Mutta näiden tapahtumien seurauksena vuonna 1843 pakkokylvö lakkautettiin, ja propagandaa ja bonuksia sen viljelyyn verrattuna muihin viljelykasveihin käytettiin perunan suosituksiin. 1800-luvun jälkipuoliskolla Nikolai I:n perunoiden nopeutettua leviämistä koskevan politiikan ansiosta Venäjällä käytettiin sitä varten yli puolitoista miljoonaa hehtaaria. Voidaan sanoa, että 1800-luvun lopulla - 1900-luvun alussa perunoita pidettiin perustellusti "toisena leipänä", mikä pätee nykypäivään.

Perunat tuotiin Venäjälle melko myöhään, 1700-luvun alussa. Tämän teki Pietari I, joka kokeili ensimmäistä kertaa erilaisia ​​perunaruokia Hollannissa. Hyväksyttyään tuotteen gastronomiset ja makuominaisuudet, hän tilasi pussin mukuloita toimitettavaksi Venäjälle istutusta ja viljelyä varten.

Venäjällä perunat juurtuivat hyvin, mutta venäläiset talonpojat pelkäsivät tuntematonta kasvia ja kieltäytyivät usein kasvattamasta sitä. Tästä alkaa erittäin hauska tarina, joka liittyy siihen tapaan, jolla Pietari I turvautui ongelman ratkaisemiseen. Tsaari käski pelloille kylvettää perunoita ja heille määrättiin aseistetut vartijat, joiden piti vartioida peltoja koko päivän ja meni nukkua yöllä. Kiusaus oli suuri, läheisten kylien talonpojat eivät voineet vastustaa ja varastivat perunoita, joista tuli heille makea kielletty hedelmä, kylvetyiltä pelloilta istutettaviksi tonttilleen.

Aluksi perunamyrkytystapauksia kirjattiin usein, mutta tämä tapahtui yleensä talonpoikien kyvyttömyyden vuoksi käyttää perunoita oikein. Talonpojat söivät perunoita, pieniä tomaatteja muistuttavia marjoja, jotka, kuten tiedät, eivät sovellu ruokaan ja ovat jopa myrkyllisiä.

Tästä ei tietenkään tullut este perunoiden leviämiselle Venäjällä, missä se sai valtavan suosion ja pelasti monta kertaa merkittävän osan väestöstä nälkään satohäiriöiden aikana. Ei ihme, että Venäjällä perunoita kutsuttiin toiseksi leipäksi. Ja tietysti perunan nimi kertoo hyvin kaunopuheisesti sen ravitsemuksellisista ominaisuuksista: se tulee saksan kielen sanoista "kraft teufel", joka tarkoittaa "paholaisen voimaa".

"Perunalla on heikko, epätasapainoinen, epävarma energia, epäilyn energia. Kehosta tulee unelias, laiska, hapan. Perunoiden kiinteää energiaa kutsutaan tärkkelykseksi, jota elimistö ei pysty käsittelemään alkalihapolla, se erittyy huonosti elimistöstä, vähentää jyrkästi ajattelunopeutta ja estää immuunijärjestelmää. Perunat eivät ole yhteensopivia minkään tuotteen kanssa. Jos on, niin erikseen, on suositeltavaa valmistaa yhtenäinen. Kuoressa ja juuri sen alla on ainetta, joka auttaa hajottamaan tärkkelystä.

Venäjällä ei koskaan ollut perunaa, se toi "pimeä" ja viljeltiin väkisin. Vähitellen he toivat sen esiin ja nimesivät sen ihmisten ajatuksissa päävihannekseksi, joka vahingoitti suuresti ihmiskehoa. Nykyään se on tärkein kasvistuote pöydällä, sitä pidetään toisena leipänä, ja terveelliset vihannekset on siirretty toissijaisten luokkaan.

Pyydämme teitä olemaan missään tapauksessa käyttämättä perunoita Onnenkoulun opiskelijoille, missä kaikki on suunnattu ajattelun nopeuden lisäämiseen, sillä perunat nollaavat kaiken.
Perunoita voidaan syödä nuorina, kaksi kuukautta, sitten niistä tulee myrkkyä. Korvaa perunat naurisilla. Ei ole sattumaa, että he yrittävät poistaa nauriit kokonaan ruoasta."
(kirjasta "Dolmenien tallentamat tiedot", A. Savrasov)

Myös kaikki terveellisestä ruokavaliosta kiinnostuneet tietävät, että perunat ovat erittäin limaa muodostava tuote, ja limaa ei käytännössä poistu elimistöstä, vaan se kerääntyy aiheuttaen monia sairauksia ("perinteinen" lääketiede ei tietenkään tiedä tästä mitään )).

Oli aika, jolloin venäläiset vanhauskoiset pitivät perunaa pirullisena houkutuksena. Ei ihme, koska tämä ulkomainen juurikasvi tuotiin väkisin Venäjän maahan! Kirkkomiehet antematisoivat häntä "paholaisen omenaksi". Ystävällinen sana perunoista, jopa painettuna, oli erittäin riskialtista. Mutta nykyään monet maanmiehistämme ovat varmoja, että perunat tulevat Venäjältä tai pahimmillaan Valko-Venäjältä, ja Amerikka antoi maailmalle vain ranskalaisia ​​perunoita.

Perun tuotiin Eurooppaan ensimmäisen kerran Perun valloituksen jälkeen espanjalaisten toimesta, jotka levittivät sen Alankomaihin, Burgundiaan ja Italiaan.

Perunoiden ulkonäöstä Venäjällä ei ole tarkkaa tietoa, mutta se liittyy Petrin aikakauteen. 1600-luvun lopulla Pietari I (ja jälleen Pietari I), ollessaan Alankomaissa laivaliikenteessä, kiinnostui tästä kasvista, ja hän lähetti Rotterdamista pussin mukuloita kreivi Šeremetjeville. Perunan leviämisen nopeuttamiseksi senaatti käsitteli perunan käyttöönottoa vasta vuosina 1755-66 23 KERTAA!

XVIII vuosisadan ensimmäisellä puoliskolla. perunoita kasvatti merkittäviä määriä "erityiset ihmiset" (luultavasti ulkomaalaiset ja yläluokan ihmiset). Toimenpiteet perunan laajalle levittämiseksi viljelyyn otettiin ensin Katariina II:n johdolla lääketieteellisen korkeakoulun aloitteesta, jonka puheenjohtajana tuolloin oli paroni Aleksanteri Tšerkasov. Jutussa oli alunperin kyse varojen löytämisestä Suomen nälkäisten talonpoikien auttamiseksi "ilman suurta riippuvuutta". Tässä yhteydessä lääkärilautakunta raportoi senaatille vuonna 1765, että paras tapa estää tämä katastrofi "on niissä saviomenoissa, joita Englannissa kutsutaan potteiksi, ja muissa paikoissa savipäärynöiksi, tartuffeleiksi ja kartuffeleiksi".

Sitten keisarinnan käskystä senaatti lähetti siemeniä kaikkiin valtakunnan paikkoihin ja ohjeet perunoiden kehittämisestä ja siitä huolehtimisesta uskottiin kuvernöörien tehtäväksi. Paavali I:n aikana määrättiin myös kasvattaa perunoita paitsi vihannespuutarhoissa myös peltomailla. Vuonna 1811 kolme kolonistia lähetettiin Arkangelin lääniin käskyillä istuttaa tietty määrä hehtaareja perunoita. Kaikki nämä toimenpiteet olivat hajanaisia; Väestön massa kohtasi perunaa epäluuloisesti, eikä sen kulttuuria vartettu.

Vain Nikolai I:n hallituskaudella, kun otetaan huomioon entinen vuosina 1839 ja 1840. Joidenkin maakuntien sadon epäonnistumisen jälkeen hallitus ryhtyi voimakkaimpiin toimenpiteisiin perunasatojen levittämiseksi. Korkeimmilla määräyksillä, jotka seurasivat vuosina 1840 ja 1842, päätettiin:

1) perustaa kaikkiin valtion kyliin perunoiden julkinen kylvö talonpojille tulevaa kylvöä varten.
2) antaa ohjeita perunoiden viljelystä, varastoinnista ja käytöstä.
3) kannustaa palkkioilla ja muilla palkinnoilla perunanviljelystään ansioituneita omistajia.

Näiden toimenpiteiden toteuttaminen kohtasi monin paikoin väestön sitkeää vastustusta.
Siten osavaltioiden Permin provinssin Irbitskyssä ja naapurialueilla talonpojat yhdistivät jotenkin ajatuksen myydä ne maanomistajille perunoiden julkisen kylvömääräyksen kanssa. Syntyi perunamellakka (1842), joka ilmeni maaseudun viranomaisten pahoinpitelynä ja vaati sotilasryhmien apua avunsa rauhoittamiseksi, jotka eräässä kunnassa jopa pakotettiin käyttämään grapeshotia;

Siihen osallistuvien talonpoikien lukumäärällä ja sen kattaman alueen laajuudella mitattuna tämä on suurin Venäjän 1800-luvun levottomuuksista, jotka merkitsivät kostotoimia, jotka erottuivat tuolloin tavanomaisella julmuudella.

Mielenkiintoinen fakta:
Tilan omistaja kenraali R.O. Gerngros, joka on kasvattanut mukuloita vuodesta 1817, antoi ne viljelijöille siemeniä varten. Viljelyt talonpojan tontilla osoittautuivat kuitenkin harvaksi. Kävi ilmi, että talonpojat istutettuaan mukuloita kaivoivat ja myivät "kirottuja saviomenoita" vodkaa varten lähimmässä tavernassa yöllä. Sitten kenraali teki tempun: hän ei antanut kokonaisia, vaan leikattuja mukuloita siemeniä varten. Heidän talonpojansa eivät valinneet maasta ja keräsivät hyvän sadon, ja vakuuttuneensa perunoiden mukavuudesta he alkoivat itse kasvattaa sitä.

Yleisesti ottaen ne, jotka sitä tarvitsivat ja hyötyivät Venäjän kansan alentamisesta, saavuttivat tavoitteensa ja perunasta tuli toinen leipämme.