Millä paistaa perunat uunissa. Uunissa paistetut perunat: reseptit

Paistettujen perunoiden valmistaminen on hyvin yksinkertaista - laita vain mukulat esilämmitettyyn uuniin ja odota. Mutta voit monipuolistaa tuttua ruokaa täytteillä, kastikkeilla tai alkuperäisellä ulkonäöllä, se ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Olemme koonneet 5 parasta leivontareseptiä, suosittelemme kokeilemaan jokaista niistä.

Klassiset uuniperunat kultaisella kuorella

Perinteinen resepti pienille ja keskikokoisille mukuloille. Suuret perunat eivät välttämättä paistu kunnolla sisällä.

Ainesosat:

• perunat - 1 kg (noin kananmunan kokoinen tai vähemmän);
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• suola - puoli teelusikallista.

1. Pese, kuori ja taputtele kuivaksi talouspaperilla poistaaksesi ylimääräinen kosteus.

2. Sekoita öljy ja suola syvässä kulhossa.

3. Kasta jokainen peruna suolavoita joka puolelta.

4. Peitä uunipelti leivinpaperilla, aseta mukulat niin, etteivät ne kosketa toisiaan.

5. Paista esilämmitetyssä uunissa 180°C:ssa 30-35 minuuttia, kunnes uuniperunat läpäisevät helposti veitsellä.

Jos et lisää öljyä, ei muodostu kultaista kuorta. Voit tehdä ilman leivinpaperia, mutta sitten kasviöljy savuaa ja tuottaa erityisen hajun.

Paistetut perunat kuorineen foliossa

Nopein tapa valmistaa ruokaa vähimmällä vaivalla. Itse asiassa perunoita lukuun ottamatta mitään muuta ei tarvita.

Ainesosat:

• perunat - 5-6 kpl;
• voi - 30-50 grammaa (valinnainen).

1. Pese samankokoiset perunat, lävistä 2-3 kertaa haarukalla eri paikoista, kuivaa.

2. Kääri kukin mukula elintarvikefolioon ja aseta uunipellille.

3. Kuumenna uuni 180 °C:seen, paista 15-20 minuuttia, kunnes se on kypsä.

4. Poista uunipelti uunista, poista folio.

5. Voitele uuniperunat voilla. Tarjoile kuumana.

Viipaleina paistetut perunat

Näyttää hyvältä, pehmeältä ja erittäin maukkaalta. Palojen liotusmarinadin koostumusta voidaan muuttaa oman harkintasi mukaan.

Ainesosat:

• perunat - 1 kg;
• kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• suola, pippuri, mausteet - maun mukaan;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa.

1. Kuori pestyt perunat ja leikkaa viipaleiksi (neljännesiksi tai pienemmiksi). Tee jokaiseen kappaleeseen 1-2 puhkaisua.

2. Aseta viipaleet puhtaaseen muovipussiin. Lisää kasviöljy, pippuri, mausteet, suola ja purista valkosipuli. Sulje pakkaus, ravista useita kertoja, jätä 10 minuuttia kyllästymään.

3. Kuumenna uuni 200 °C:seen, laita palat uunipellille, paista kypsäksi. Mitä pienempiä viipaleita, sitä nopeammin ne valmistuvat.

Saadaksesi kullanruskean kuoren kypsennyksen lopussa, nosta uunin lämpötilaa 5-10 astetta pariksi minuutiksi. Tärkeintä ei ole antaa perunoiden palaa.

Täytetyt uuniperunat (juusto, pekoni tai laardi)

Täyte täydentää täydellisesti perunoiden makua.

Ainesosat:

• perunat - 1 kg;
• täyte (juusto, laardi, pekoni, jauheliha) - 250-400 grammaa.

1. Keitä pestyt perunat univormuissaan suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.

2. Leikkaa jokainen mukula puoliksi. Poista massa lusikalla keskeltä, tee haluamasi kokoinen ja syvyys reikä, jätä kuori pois.

3. Laita täyte reikiin: pekoni, pekoni, jauheliha, kova juustoraaste, sienet, munat jne. Erilaisia ​​täytteitä voidaan yhdistää.

4. Paista saadut aihiot uunissa, joka on esilämmitetty 180 °C:seen, kunnes kultainen kuori tulee näkyviin.

Perunahaitari uunissa

Toinen täytteen resepti. Se näyttää kauniilta ja sitä voidaan käyttää kuumana koristeena.

Ainesosat:

• perunat - 5 kpl;
• pekoni (ihra) - 150 grammaa;
• kova juusto - 150 grammaa;
• smetana (majoneesi) - 3 ruokalusikallista;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• yrtit, suola, pippuri - maun mukaan.

1. Pese, kuori ja kuivaa perunat.

2. Pekoni (rasva) ja puolet juustosta leikataan 1-2 mm paksuisiksi viipaleiksi. Leveys - perunan koon mukaan.

3. Leikkaa jokaiseen perunaan poikittaiset leikkaukset 3-4 mm:n etäisyydeltä, mutta älä leikkaa mukuloiden läpi jättäen 5-6 mm:n väliin.

4. Laita jokaiseen viipaleeseen pala pekonia ja juustoa. Päälle pippuria, suolaa.

5. Peitä uunipelti foliolla, levitä haitariperunat.

6. Kuumenna uuni 200°C:een, paista leivonnaisia ​​40-45 minuuttia, kunnes ne lävistävät helposti haarukalla.

7. Kun perunat ovat uunissa, raasta loput juustot hienolla raastimella. Sekoita erillisessä kulhossa puristettu valkosipuli, smetana (majoneesi) ja hienonnetut yrtit.

8. Ota valmiit perunat uunista, kaada päälle kastike ja ripottele päälle juustoa. Laita takaisin uuniin 3-4 minuutiksi, kunnes juusto on sulanut.

9. Tarjoile valmis ruoka kuumana.

Perunaviipaleet tai -viipaleet
Peitetyt perunat paista uunissa, hitaassa liedessä - "leivonta"-tilassa.
nuoria perunoita paista uunissa - 180 asteen lämpötilassa.

univormussa

Uunissa pellille
1. Pese nuoret pienet perunat, kaavi hyvin veitsellä.

3. Voitele uunipelti voilla, laita perunat uunipellille.

5. Paista perunoita 40 minuuttia.
Hitaassa keittimessä
1. Kaada puoli lasillista öljyä pannulle.
2. Kaada pestyt perunat, ripottele päälle suolaa ja pippuria.
3. Aseta monitoimikeitin "Leivonta"-tilaan, paista 25 minuuttia.
4. Avaa monitoimikeitin, vapauta höyry, käännä perunat toiselle puolelle.
5. Paista perunoita vielä 20 minuuttia.
Ilmagrillissä
1. Pese ja kaavi perunat, lävistä useista kohdista.
2. Esilämmitä ilmagrilli 260 asteeseen.
3. Laita perunat ilmagrilliin.
4. Paista perunoita 35-40 minuuttia.

Viipaleita, ympyröitä ja puolikkaita

Uunissa pellille
1. Pese perunat, kaavi veitsellä tai kuori.
2. Leikkaa jokainen peruna 4-8 viipaleeksi (perunan koosta riippuen) tai ympyröiksi, suunnilleen saman painoiseksi.
3. Laita perunat kattilaan kylmään suolaveteen, kiehauta ja keitä 3 minuuttia keittämisen jälkeen.
4. Valuta vesi pois, anna perunoiden jäähtyä hieman.
5. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
6. Laita perunat voilla tai kasviöljyllä voideltulle uunipellille, ripottele päälle öljyä.
7. Suolaa, pippuroi perunat, ripottele päälle mausteita ja hienonnettuja yrttejä, peitä perunat halutessasi kerroksella smetanaa ja/tai juustoraastetta.
8. Laita uunipellille perunat.
9. Paista perunoita viipaleina 25-30 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
Uunissa hihassa
1. Laita perunapalat pussiin, kaada vähän vettä, solmi hihan päät.
2. Lisää suola ja mausteet, ravista pussia.
3. Laita perunat pellille.
4. Paista 1 kilogramma perunoita pussissa 40 minuuttia, 1,5 kiloa - 1 tunti, 2 kiloa - 1 tunti 15 minuuttia.
Hitaassa keittimessä
1. Kaada lohkoperunat tai -viipaleet hitaaseen keittimeen.
2. Pirskota lohkoperunat kasviöljyllä.
3. Sulje monitoimikeitin kannella, aseta "Paistaminen"-tilaan ja paista 15 minuuttia.
4. Avaa kansi, sekoita perunat hyvin, sulje kansi ja paista vielä 20 minuuttia.
Ilmagrillissä
1. Voitele ilmakeittimen keskiritilä öljyllä, laita ilmakeitin sisään; laita kulho pohjalle valuttamaan mehu.
2. Laita perunat yhteen kerrokseen, voitele tai ripottele öljyllä, ripottele päälle suolaa ja mausteita.
3. Esilämmitä ilmagrilli 205 asteen lämpötilaan 5 minuutiksi keskimääräisellä puhallusnopeudella.
4. Paista perunoita 25 minuuttia ja kokeile sitten; jos perunat ovat kovia, paista vielä 5-7 minuuttia. 1. Pese perunat ja leikkaa samankokoisiksi tai -painoisiksi ympyröiksi tai viipaleiksi.

Ympyröitä tai viipaleita kattilassa

Uunissa
1. Pese perunat ja leikkaa samankokoisiksi tai -painoisiksi ympyröiksi tai viipaleiksi.
2. Laita perunat kulhoon, mausta ja suola, kaada päälle öljy ja sekoita.
3. Asettele perunat ruukkuihin, kaada jokaiseen kattilaan neljäsosa kupillista vettä.
4. Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita kattilat keskitasolle, paista perunoita 45-55 minuuttia.

Kaikki foliossa

Uunissa
1. Pese nuoret pienet perunat, kaavi hyvin veitsellä, voitele öljyllä, suolalla, kääri jokainen peruna folioon.
2. Tee jokaiseen perunaan haarukalla reikiä parhaan leivonnaisen saavuttamiseksi.
3. Laita perunat folioon uunipellille.
4. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
5. Paista perunoita 1 tunti.
Hitaassa keittimessä
1. Kaavi tai kuori perunat, hienonna, voitele öljyllä.
2. Laita perunat hitaaseen keittimeen niin, että perunataso täyttää vain 2/3 kulhon tilavuudesta.
3. Sulje monitoimikeitin kannella, paista perunat "Paistaminen" -tilassa 20 minuuttia.
4. Avaa kansi, siirrä perunat keskeltä reunoille ja päinvastoin, paista vielä 20 minuuttia.
Ilmagrillissä
1. Pese perunat, raaputa, halkaise, kääri jokainen peruna folioon.
2. Kuumenna kiertoilmauuni 250 asteeseen.
3. Laita perunat folioon ilmagrillin korkealle ritilälle.
4. Paista perunoita foliossa ilmagrillissä 30 minuuttia keskimääräisellä puhallusnopeudella.

Keitetty univormussa, paistettu ritilällä

1. Kaavi nuoret perunat (mieluiten soikeat) maasta, leikkaa silmät pois; jättää univormu.
2. Laita perunat kattilaan, lisää vesi ja laita liedelle.
3. Keitä keittämisen jälkeen 20-25 minuuttia koosta riippuen.
4. Kaada keitetyt perunat kylmällä vedellä ja jäähdytä hieman.
5. Leikkaa jokainen peruna viipaleiksi (kuten maalaisperuna), laita kulhoon, ripottele suolalla ja pippurilla ja sivele voilla.
6. Anna perunoiden vetäytyä puoli tuntia, jotta öljy ja suola imeytyvät.
7. Kuumenna uuni 150 asteeseen.
8. Laita perunat ritilälle, laita ritilä uuniin ja paista 15-20 minuuttia kullanruskeiksi. Kuskusin päällä univormu tulee rapeaksi ja perunat pysyvät pehmeinä.

Puolivalmis foliossa

1. Pese ja kuori perunat.
2. Laita kokonaiset perunat kattilaan kylmään suolaveteen, kiehauta, keitä 10 minuuttia.
3. Valuta vesi, jäähdytä perunat.
4. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
5. Sivele jokainen peruna öljyllä, johon on sekoitettu suolaa, yrttejä ja mausteita, ja kääri tiiviisti folioon kahteen kerrokseen.
6. Laita perunat folioon uunipellille käännettynä ylösalaisin ja paista 20 minuuttia.

Paistamme herkullisia

Valmistaa suolatut perunat, kuorittu tai yhtenäinen, ruiskulla, voit lisätä väkevää suolaliuosta perunaan. 1 kilogrammaa perunoita varten tarvitset neljäsosan kupillisen vettä ja 2 teelusikallista suolaa ilman liukumäkeä. Ruiskuta suolaliuosta ruiskulla vähän kerrallaan jokaiseen perunaan useaan paikkaan.
Perunoista eroon tärkkelyksestä, on tarpeen kaataa kuoritut ja hienonnetut perunat kylmällä suolavedellä ja jättää peitettynä jääkaappiin 1 tunniksi.
Valita leivontaan tarkoitettujen perunoiden on kokonaisuudessaan oltava suunnilleen samankokoisia, leivottaessa viipaleina tai ympyröinä - leikkaa perunat samankokoisiksi viipaleiksi tai ympyröiksi.
Paista nuoria perunoita 5-7 minuuttia nopeammin, koska. se sisältää enemmän vettä.

Palvella paistettuja perunoita voilla, ripottelemalla hienonnettua valkosipulia, hienonnettua valkosipulia, yrttejä.
Perunoita leivottaessa sekoita kastikkeen kanssa- smetana, ketsuppi tai majoneesi; jokaista 2 keskikokoista mukulaa kohden tarvitset 1 ruokalusikallisen kastiketta liukumäellä.
Voidaan leipoa perunat ilman öljyä, tätä varten sinun täytyy paistaa perunat joko univormuissaan tai foliossa tai "sipulityynyllä" (laita uunipellin pohja sipulirenkailla, jotta perunat eivät pala uunipellille) tai yksinkertaisesti ritilälle tai leivinpussiin.

täytetty

Täytettyjen perunoiden valmistamista varten sinun on leikattava perunat puoliksi ja leikattava jokaisesta puolikkaasta pieni ydin. Täytä kumpikin puolisko täytteellä ja yhdistä perunan osat yhteen. Jotta täyte ei läikkyisi paistamisen aikana, perunat kääritään tiiviisti folioon.
Täytteet foliossa paistetuille perunoille:
1) rasvaa
2) pekonia
3) rintakehä
4) sieniä
5) juustoraastetta
6) jauheliha
7) vihreät

mausteet

Perunoiden leivontaan sopivat parhaiten seuraavat mausteet: tilli, vihreä sipuli, basilika, rakuuna, meirami, timjami, rosmariini, korianteri, makea punainen paprika, curryseos, suneli-humala, kumina. Liikkeet myyvät myös erityistä "perunan maustetta". Voit myös käyttää "yleistä" maustetta.

Kummallista kyllä, mutta yksinkertaisimmat reseptit jostain syystä osoittautuvat herkullisimmiksi ja terveellisimmiksi. Kaikenlaisia ​​perunareseptejä on luultavasti satoja, ellei tuhansia, mutta uunissa paistetut perunat ovat edelleen lähes herkullisin ruokalaji. Tarjoan herkullisen ja nopean reseptin uuniperunoihin.

Resepti 1. Perunoiden paistaminen uunissa YKSINKERTAISESTI

• 1 kg. perunat
• 2 valkosipulinkynttä
• miedolla punapippurilla mausteella
• oliivi- tai auringonkukkaöljy

1. Puhdistamme perunat. On parasta ottaa keskikokoisia, suunnilleen samankokoisia mukuloita. Leikkaa jokainen peruna puoliksi.
2. Otamme uunipellin, kaada siihen vähän oliivi- tai auringonkukkaöljyä.
3. Kaada perunat uunipellille (ei tarvitse levittää niitä huolellisesti).
4. Ripottele päälle runsaasti, mutta kohtuudella suolaa. Muuten, jotta perunat olisivat todella maukkaita, käytämme meri- tai tavallista puhdistamatonta suolaa. Puhdistettu suola näyttää kauniilta pöydällä, mutta ei niinkään terveyden ja maun vuoksi.
5. Murskaamme perunat miedolla punapippurilla, sitä kutsutaan myös paprikaksi. Juuri paprika antaa uuniperunalle kauniin punertavan värin ja erityisen maun. Siksi on toivottavaa, että mauste on hienoksi jauhettu, vaikka se ei ole pelottavaa, jos punaisen pippurin paloja tulee vastaan.
6. Käsin hieromme perunoita pieneksi niin, että öljy, suola ja mausteet jakautuvat tasaisesti niiden päälle.
7. Laitoimme alustan uuniin. Paistamme perunoita 25-30 minuuttia 200-250 C lämpötilassa. On selvää, että kypsennysaika voi vaihdella perunan lajikkeen ja koon mukaan. Nuoret perunat kypsyvät nopeammin.
8. Kun tuoksuvat ja maukkaat uuniperunamme pehmenevät, otamme ne pois uunista. Laita lautaselle, ripottele päälle hienonnettua valkosipulia ja koristele yrteillä. Jos se on sesongin ulkopuolella ja tuoreita tai jäädytettyjä vihreitä ei ole, kuivattu tilli on varsin sopiva.

Resepti 2. Uunissa paistettu peruna kuminalla uunissa (viipaleet)

Tarvitsemme 4-5 perunaa, kasviöljyä, kuminaa. Pese perunat perusteellisesti ja leikkaa ne viipaleiksi (mitä ohuempia, sitä nopeammin ne kypsyvät ja paistavat paremmin). Sekoita lohkoperunat öljyyn ja kuminaan. Levitämme viipaleet aiemmin kasviöljyllä voideltuun muotoon. Paista uunissa 220 asteessa noin tunti. Kumina antaa perunoiden makuun pikantiteettia.

Viipaleita voi tarjoilla majoneesin kanssa, mutta on parempi valmistaa yksinkertaisin kastike: muutama ruokalusikallinen smetanaa, johon raastetaan valkosipulin pää. Hämmästyttävän maukasta, tyydyttävää ja samalla edullista!

Resepti 3. Perunoiden paistaminen valkosipulin kanssa uunissa

• perunat - 8 kpl,
• valkosipuli,
• kasviöljy,
• persiljaa tai tilliä,
• suola pippuri

Pese perunat, kuori. Tee jokaiseen perunaan useita viiltoja leikkaamatta loppuun asti, jotta peruna ei hajoa, vaan aukeaa hieman viuhkan muodossa.

Valkosipulikastikkeelle: laita kulhoon hienonnettu persilja tai tilli, lisää valkosipulipuristimella laitettu valkosipuli tai hienonnettu valkosipuli, lisää kasviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Voitele perunat hyvin syntyneellä kastikkeella, yritä myös peittää viipaleet ja aseta se voideltuun uunipellille.
Paista uunissa valmiiksi.

Resepti 4. Kalvossa uunissa paistettu peruna

Uunissa foliossa paistetut perunat ovat erittäin helppoja valmistaa. Mutta sen maku on hämmästyttävä, ja tuoksua on mahdoton kuvailla sanoin!

• 8-10 litteän perunan mukulat,
• 1 pää sipulia,
• 100 g smetanaa
• 3 valkosipulinkynttä,
• tillin vihreät,
• folio.

Huuhtele perunan mukulat huolellisesti, kääri jokainen yksitellen folioon ja paista uunissa kypsiksi. Paistoaika riippuu niiden koosta. Tee perunaan suoraan folion läpi ristinmuotoinen viilto. Seuraavaksi venyttää sen massaa työntämällä siihen haarukka ja tekemällä sillä muutama kierros.

Sekoita hienonnettu valkosipuli smetanan kanssa. Hienonna sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä. Levitä folioa hieman, laita jokaisen perunan keskelle hieman paistettua sipulia, kaada päälle valmis smetanakastike ja ripottele päälle hienonnettua tilliä. Ruokalaji on valmis.

Resepti 5. Perunoiden paistaminen ihralla uunissa

Tämän reseptin mukaan uunissa paistetuista perunoista on mahdotonta kieltäytyä, koska se osoittautuu erittäin tuoksuvaksi ja mureaksi. Voit syödä sen heti, tai voit ottaa sen mukaan matkalle tai piknikille.

• Yhtä perunaa kohden otetaan 3 ohutta siivua savustettua silavaa tai rintaa,
• suolaa, pippuria - maun mukaan,
• folio.

Kuori perunat ja leikkaa ne keskeltä 1 yhtä suureen osaan. Se voidaan suolalla kevyesti, jos käytetään kevyesti suolattua ihraa, ja pippuria.

Laita toiselle perunan puolikkaalle (leikkauksen tilalle) pala pekonia, peitä toisella puoliskolla. Ota seuraavaksi pala foliota sen päälle, laita pala pekonia, laita perunan puolikkaat siihen, niiden päälle - toinen pala laardia. Nosta folion reunat ylös ja yhdistä ne tiukasti kiertäen. . Laita kaikki tämä ritilälle uuniin ja paista 100-110 asteen lämpötilassa 30-50 minuuttia (perunoiden koosta riippuen).

Resepti 6. Perunoiden paistaminen kuorissaan uunissa

1. Maailmassa ei todennäköisesti ole ihmistä, joka ei pidä uuniperunoista, joissa on rapea kuori ja mureaa, pörröistä hedelmälihaa, jossa on jotain erittäin maukasta ja sulanutta.
Ensin sinun on esilämmitettävä uuni 190 grammaan C. Huuhtele 2 annosta varten hyvin kaksi suurta perunaa, jotka painavat noin 225-275 gr. Kuivaa ne huolellisesti ja kuivaa ne pyyhkeellä ja aseta ne sivuun mahdollisimman pitkään, jotta ne ovat täysin kuivia. Lävistä sitten kuori useita kertoja haarukalla, kaada öljyä jokaisen perunan päälle ja hiero kuoria sillä.

2. Hiero sitten merisuolaa - tämä saa kuoren menemään kosteutta ja rapeaksi.

3. Laitoin perunat heti kuumaan uuniin, mutta ajan myötä huomasin, että jos laitat ne kylmempään uuniin ja kypsennät pidempään, kuoresta tulee rapeampi. Laita siis perunat uunin keskelle hyllylle ja paista 1 ¾ - 2 tuntia perunoiden koosta riippuen, kunnes kuoret ovat rapeita.

4. Kun peruna on valmis, leikkaa se pituussuunnassa puoliksi ja löysää sen jälkeen haarukalla sisällä oleva hedelmäliha, lisää reilusti voita ja se sulaa ja katoaa vähitellen reheviksi perunamassapilviksi. Lisää merisuolaa, jauhettua mustapippuria ja tarjoile tavallisena tai valitsemasi täytteellä. Tarjoile heti, sillä perunat menettävät rapeutta nopeasti.

Resepti 7. Paistettu peruna sienillä, juustolla, smetalla

• 4 isoa perunaa,
• 2 isoa sipulia
• 500 g sieniä (minulla on hunajasieniä, mutta porcini, kurpitsa ja jopa herkkusienetkin käy)
• lasillinen smetanaa
• 150 g hollantilaista juustoa
• voita,
• suola pippuri.

	Voitele uunivuoka voilla
	Levitä ohuita perunoita 2 kerrokseen,
	puolirenkaasta sipulia. Lisäämme suolaa.
	Leikkaa sienet hienoksi, paista hieman erillisessä pannussa, levitä perunoiden päälle sipulilla. Suola kerros ottaen huomioon, että perunat on jo suolattu. Ripottele jauhettua pippuria maun mukaan.
	Kaada joukkoon smetana.
	Hiero juustoa päälle hienolla raastimella ja lähetä lomake esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi.

Sama voidaan tehdä kattilassa, annoksina. Tarjoile herkullisena kasvissalaatin tai tomaattiviipaleiden kanssa.

Resepti 8. Perunoiden paistaminen kanan kanssa uunissa

Yksi helpoimmista ja nopeimmista resepteistä koko kanan kypsentämiseen uunissa. Kana paistetaan hihassa perunoiden, sipulien ja valkosipulin kanssa. Kana osoittautuu paistettavaksi kullanruskeaksi, erittäin mehukkaaksi ja tuoksuvaksi, ja mikä tärkeintä - heti alkuperäisen lisukkeen kanssa.

• Kana - 1 kpl.
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Perunat - 5-6 kpl.
• Kanan mausteet (tai valmis setti tai: suneli-humala, sahrami, punainen paprika tai jos joku ei pidä mausteisesta paprikajauheesta)
• Suolaa, mustapippuria

On parempi ottaa kananruho jäähdytettynä, mutta myös pakastettuna. Jos käytössäsi on jäätynyt ruumis, sulata se huoneenlämmössä. Älä työnnä vartaloa vedessä ja erityisesti kuumassa!

A. Marinoi kana

Yleensä jokainen, kuten sanotaan, on mestari. Peittaukseen voi käyttää kattilaa, allasta tai mitä vaan, mutta minä marinoin aina leivontaan tarkoitetut rungot pusseissa, koska mielestäni: 1) vähemmän tiskaamista; 2) liha, siipikarja, kala marinoituvat siinä paremmin, koska kaikki on enemmän tai vähemmän ilmatiivistä.

Eli laita kana puhtaaseen kokonaiseen pakkaukseen, purista siihen valkosipulipuristimella 3-4 valkosipulinkynttä, ripottele päälle suolaa, mustapippuria, broilerin mausteita (kaikki kokeilevat täällä, mutta käytän yleensä joko valmiita settejä tai: suneli-humala, sahrami, punainen paprika tai jauhettu paprika). Kun olet valmistanut maustekimpun, kaada koko päälle pieni määrä kasviöljyä, jotta mausteet sitoutuvat ja kanan päällystäminen helpottuu. Yleensä voit sekoittaa kaikki mausteet, valkosipuli, suola voin kanssa erillisessä lautasessa ja sitten levittää sen, mutta silloin kanaresepti menettää otsikon "helppoin tapa paistaa kanaa uunissa"

Pyyhi sitten tasaisesti muu keho. Hierottaessa - kiinnitä huomiota niihin ruhon osiin, joihin voit kiivetä sormillasi (niska, ihon ja fileen väliset raot jne. jne.), koska mitä perusteellisemmin hierot sitä, sitä aromaattisempi valmis ruokalaji on olla.

Heti kun kanan hierominen on ohi, käärimme sen pussiin, annamme sen marinoitua suoraan pesualtaaseen 30-40 minuuttia ja keitämme vihannekset. Puhdistamme perunat ja sipulit, päästä jäljellä olevan valkosipulin, kuorimme kokonaisiksi kynneksi.

B. Paista kanaa hihassa

Laitamme paistoholkin uunipellille (tässä tapauksessa käytin pussia) ja asetamme siihen kananruhon ja sen ympärille - kuoritut ja puolitetut perunat, leikattu neljään osaan - sipulit ja kaikki valkosipulinkynnet kokonaisuudessaan . Kana ja vihannekset asetetaan siten, että kanan yläosa (rinta) ei mene päällekkäin vihannesten kanssa. Kanan sisälle voi laittaa pari valkosipulinkynttä, mutta vihanneksia en suosittele laittamaan, koska kana ei välttämättä ole paistettu!

Puristamme hihan yläosan (leivinpussi) erityisellä nauhalla niin, että jää pieni marginaali ja kanapussi ei kosketa tiukasti. Pakkauksen yläosaan - teemme muutaman pienen reiän, jotta pakkauksesta tulee ulos höyryä. Jotta kana paistuisi hyvin, tarvitset kuumaa ilmaa kiertämään hihan sisällä. Aseta tämän toimenpiteen jälkeen uunipelti, jossa on kanaa, perunoita ja sipulia (! Pakollinen) jo esilämmitettyyn uuniin, jonka jälkeen lämpötilaa voidaan hieman laskea.

Paahda kanaa kypsäksi ja kunnes muodostuu niin kaunis kuori. Ohjaa aika itse, sillä jokaisella uunilla on oma erikoisuutensa.

Joten kun kanamme on täysin paistettu, siirrämme sen uunipelliltä suoraan leivinholkissa leveälle matalalle lautaselle ja jo siellä, leikkaa ja poista hiha varovasti, ja saamme heti upean valmiin annoksen. Lisuke!

Tarjoile tuoretta kanaa heti pöytään! Kylmä ruokalaji ei ole enää niin huumaavan tuoksuinen ja maukas!

Resepti 9. Perunat lihalla paistettu uunissa juustokuoren alla

• Peruna - 2 kg
• Liha - 500 g
• Porkkanat - 3-4 kpl
• Sipuli - 2 kpl
• Valkosipuli - 5 hammasta.
• Tilli - 100-150 g
• Persilja - 100-150 g
• Kova juusto - 200-300 g

Valmistan tämän luomuksen, kun en halua sotkea pitkään ja haluan nauttia herkullisen aterian.
Pääainekset ovat liha (budjettivaihtoehdon tapauksessa myös jauheliha on hyvä), perunat, porkkanat, tilli, persilja, sipulit, valkosipuli, majoneesi, juusto.

Kaadan kasviöljyä syvälle uunipellille, jotta ei jää voitelemattomia kohtia, mutta sinun ei pitäisi täyttää liikaa. Leivinpellille laitoin kerroksen lihaa (pieniksi paloiksi leikattua) tai kerroksen jauhelihaa.

Liota lihaa tai jauhelihaa 5-10 minuuttia pienessä määrässä soijakastiketta.

Seuraava kerros on seos valmiiksi valmistettuja vihanneksia, nimittäin: raastettua porkkanaa karkealla raastimella, hienonnettuna sipulia, persiljaa, tilliä. Lisään paloiteltuihin kasviksiin hieman majoneesia, lisään suolan, sekoitan ja laitan pellille.

Kolmannen kerroksen teen seoksesta: perunat, leikattu ohuiksi viipaleiksi tai viipaleiksi, valkosipulipuristimella puristettu valkosipuli, majoneesi, suola. Se maistuu paremmalta, jos lisäät mausteita. Mausteet sopivat hyvin - humala-suneli, joustava, universaali ("Maggi", "7 ruokia" jne.) Laita uunipellille ja laita uuniin. Jos perunoita ei voidella majoneesilla, se kuivuu uunissa ja yläosa ei ole mehukas.

Lämpötilan vaikutuksesta ainesosista tulee ulos nestettä, mutta sillä ei ole väliä. Paistamisen aikana neste haihtuu. Paista uunissa noin 40-50 minuuttia lämpötilasta riippuen. Voit navigoida hajun sekä perunatyypin mukaan. 10 - 15 minuuttia ennen valmista, otamme uunipellin pois ja ripottelemme astiaan juustoraasteella ja laitamme uuniin. Siinä taitaa olla kaikki!

Tämä ruokalaji on erittäin monipuolinen, voit lisätä erilaisia ​​​​ainesosia riippuen siitä, mitä jääkaapissa on. Joskus lisään kasvisseokseen hienonnettuja sieniä.

Kuoressa paljon hyödyllisempää kuin keitetty tai paistettu. Tätä uunissa keitettyä juureksia voidaan kutsua yhdeksi sydämen toiminnalle välttämättömän kaliumpitoisuuden mestareiksi. Se sisältää myös B-vitamiineja ja paljon kuitua, jotka ovat hyödyllisiä ruoansulatuskanavalle. uunikuoressa myös laihduttajat pitävät siitä, koska sen kaloripitoisuus on vain 82 kcal 100 grammaa kohden. Tämän ruuan suosituimmat reseptit on esitetty artikkelissamme.

Nuoret perunat kuoressa, paistettu uunissa valkosipulin kanssa

Herkkää tuoksuvalla rapealla kuorella - mikä voisi olla maukkaampaa kuin tällainen terveellinen, mutta erittäin helposti valmistava ruokalaji. Muuten, reseptissä käytetään 3 kg juurikasveja, mutta ruokalajista tulee niin maukas, että jopa tämä määrä ainesosia näyttää sinulle pieneltä.

Nuori kuoressa uunissa valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Keskikokoiset perunat pestään perusteellisesti ja puhdistetaan metallitiskiharjalla. Samalla iho itse pysyy ehjänä.
2. Perunat leikataan puoliksi tai neljään osaan.
3. Sekoita yhdessä suuressa kulhossa perunat valkosipulin (2 ruokalusikallista tai 6 puristettua neilikkaa), oliiviöljyä (¼ kuppia), suolaa (1 ½ tl) ja pippuria (1 tl).
4. Maustevihannekset asetetaan uunipellille, joka on peitetty pergamentilla yhdessä kerroksessa, ja lähetetään uuniin 45-60 minuutiksi. Ruoan valmistuksen aikana perunat on sekoitettava kahdesti suoraan uunissa.
5. Valmis ruokalaji ripottelee hienonnetulla persiljalla (2 ruokalusikallista) ja tarjoillaan heti.

Uunissa paistetut kokonaiset perunat kuorissa ja foliossa

Tämän reseptin mukaan perunat valmistetaan samalla tavalla: pestään ja harjataan. Sitten se kääritään folioon ja lähetetään uuniin 1 tunniksi. Kypsennyslämpötila 190 astetta.

Määritellyn ajan kuluttua uunissa kuorittu uuniperuna avataan varovasti foliosta. Sitten keskelle tehdään ristinmuotoisia viiltoja, ja sisään kaadetaan ruokalusikallinen smetanakastiketta, majoneesia ja valkosipulia. Sitten mukulat kääritään jälleen folioon 5 minuutiksi, jotta perunat ovat hyvin kastikkeessa.

Paistettu peruna täydellisellä kuorella

Budjetti, helppo valmistaa ja erittäin maukas ruokalaji on vielä parempi, jos teet perunankuoresta rapeaa ja tuoksuvaa. Muuten, sitä ei ehdottomasti tarvitse puhdistaa, koska se sisältää niin paljon vitamiineja. 8 perunaa varten sinun on otettava sama määrä ruokalusikallista oliiviöljyä, valkosipulia, suolaa, punaista ja mustapippuria makusi mukaan.

Paistetut perunat kuoressa uunissa valmistetaan seuraavasti:

1. Perunat pestään perusteellisesti ja puhdistetaan ulkoisista epäpuhtauksista.
2. Jokaiseen juurikasveen tehdään useita pistoja haarukalla höyryn vapauttamiseksi.
3. Perunat hierotaan oliiviöljyn ja mausteiden seoksella, minkä jälkeen ne asetetaan ritilälle esilämmitettyyn uuniin. Alla on toivottavaa korvata öljy leivinpellillä.
4. Astia valmistetaan 50 minuuttia, jonka jälkeen se on otettava pois ja tuomittava 5 minuutiksi.
5. Mukulaa pitkin tehdään matala viilto, jonka jälkeen peruna avataan käsin.
6. Voita, juustoa tai pekonia levitetään maun mukaan muodostuneeseen leikkuun.

Paistettu peruna pekonilla ja juustolla

On ruokia, joista tulee aina yhtä herkullisia, riippumatta siitä, kuka ne valmistaa. Näitä ovat uunissa paistetut perunat kuorineen. Sen valmistusresepti on melko yksinkertainen.

Useita hyvin pestyjä perunan mukuloita voidellaan oliiviöljyllä, hierotaan suolalla ja lävistetään haarukalla. Sitten ne kääritään huolellisesti folioon ja lähetetään uuniin paistamiseen 1 tunniksi. Kun peruna on valmis, se on poistettava uunista, avattava ja mukulaa pitkin on tehtävä leveä leikkaus, joka rullataan samalla hyvin auki. Kaada saatuun syvennykseen hieman juustoraastetta ja paloiteltua pekonia. Laita perunat takaisin uuniin vielä 3 minuutiksi, jotta juusto sulaa. Sen jälkeen sinun on lisättävä täyttöön lusikallinen kreikkalaista jogurttia tai smetanaa ja ripottele päälle vihreää sipulia.

Pietari Suuren ajoista lähtien perunat ovat ottaneet yhden johtavista paikoista ruokavaliossamme. Ja jos talonpojat useita vuosisatoja sitten suosivat nauriista perunan mukuloita, nykyään perunat löytyvät viljelyn helppouden ja korkean ravintoainepitoisuuden ansiosta jokaisen perheen keittiöstä mihin aikaan vuodesta tahansa. Erityinen paikka tämän tuotteen valmistusmenetelmien joukossa on uuniperunat. Uunissa se valmistetaan useilla yksinkertaisilla tavoilla. Niitä käsitellään tässä artikkelissa.

Voit paistaa perunoita monella tapaa: uunissa, mikroaaltouunissa tai grillissä. Mutta on tärkeää muistaa, että paistettu jää ilman monien rakastamaa punertavaa, rapeaa ja paistettua kuorta. Mikroaaltouuni soveltuu paremmin uunilla tai grillillä valmistetun, valmiin ruoan lämmittämiseen. Jos kypsennät lautasen grillissä, voit vähentää merkittävästi kypsennyksen aikana tarvittavan öljyn määrää, mikä vähentää huomattavasti ruoan kaloripitoisuutta kokonaisuutena. Mutta perinteinen tapa on paistettu peruna uunissa, josta keskustellaan alla.

Uunissa kokonaisuudessaan se voidaan jakaa ehdollisesti kahteen ryhmään: keitetty kuorittuina ja kypsennetty "univormussa", eli kuorimattomana. Perunoiden keittämiseksi "unimuotoisesti" valitsemme ei kovin suuria mukuloita, huuhtelemme ne hyvin juoksevalla vedellä, annamme kuivua ja laitamme ne uunipellille. Sitten lähetämme sen uuniin noin neljäksikymmeneksi minuutiksi tarkistamalla säännöllisesti hammastikulla valmiutta. Ennen kuin laitat perunoita paistamaan, voit keittää niitä hieman, kun olet lävistänyt kuoren useista kohdista, jotta se ei halkea. Mutta tällaisen perunan maku on täysin erilainen.

Vaihtoehtoisesti voit paistaa perunan mukuloita foliossa: niistä tulee mehukkaampia ja pehmeämpiä ilman rasvaa tai öljyä, mutta myös monien rakastama rapea kuori puuttuu. Tällaisen ruuan kiistaton etu, kuten kuorenkin kanssa, on, että se säilyttää makunsa pitkään. Mutta silti on parasta käyttää sitä vasta valmistettuna.

Jos paistat kuorittuja mukuloita, niin helpoin tapa on voidella leivinpelti kasviöljyllä, laittaa siihen keskikokoisia kuorittuja ja puoliksi leikattuja perunoita ja laittaa satakahdeksankymmenen asteeseen kuumennettuun uuniin 15-20 minuutiksi. . Haluttaessa perunan puolikkaat voidaan kääntää, jotta ne paistuvat tasaisemmin. Voit paistaa perunat tällä tavalla ilman öljyä.

Perunoiden keittämiseksi viipaleiksi voit käyttää seuraavaa reseptiä. Kuoritut ja pestyt perunat leikataan suuriksi kuutioiksi, sitten se on sekoitettava samoihin kuutioihin leikatun broilerin, suolan ja mausteiden kanssa ja laitetaan sitten hyvin öljyttyyn uunipellille. Paista uunissa kahdessasadassa asteisessa uunissa noin neljäkymmentä minuuttia sekoittaen kuutiot välillä ja voitelemalla niitä öljyllä ja mehulla. Ripottele yrteillä ennen tarjoilua ja tarjoa tomaattikastikkeen tai smetanan kanssa.

Voit tehdä siitä vielä omaperäisemmän, jos täytät sen herkullisella täytteellä. Tätä varten kiehauta ja lisää täyte ja paista uunissa kymmenen minuuttia. Täytteeksi raejuusto, hieman kovaa juustoa, tilliä, vihreää sipulia, persiljaa, mausteita ja suolaa ovat ihanteellisia. Voit laittaa sen yksinkertaisesti perunaan - leikkaa perunasta kolmasosa, ota keskeltä pois teelusikalla, täytä tila jauhelihalla ja peitä leikatulla ”hattulla”.

Jotta peruna säilyttää maksimaalisen määrän ravintoaineitaan, on suositeltavaa tarjoilla se pöytään heti kypsennyksen jälkeen. Nauti ateriastasi!