Perunavuoan keittäminen parhaiden reseptien mukaan. Perunavuoka "Puutarhaperinteiden mukaan

21.10.2019

Perunavuoka. Peruna on yksi suosituimmista vihanneksista. Sen kustannustehokkuus, miellyttävä maku ja monipuoliset käyttömahdollisuudet saavat paitsi tavalliset kuluttajat myös taiteilijat (Ottakaa Tosya "Girlsistä", listaamalla perunanmukuloista valmistettuja ruokia) laulamaan oodia perunoille. Yksi yksinkertaisista ja herkullisista perunaruoista on vuoka.

Perunoiden ainutlaatuinen neutraali maku on kulinaarisen mielikuvituksen kenttä, sillä kasvis sopii kaikenlaiseen lihaan ja siipikarjaan, sisäelinten, sienten, vihannesten, juuston jne. kanssa. Muuten, täytteestä riippuen sinun on valittava mausteet. Perunoihin ja muihin vihanneksiin voi käyttää valmiita mausteita, mutta niiden maku on maunvahvistimien ja säilöntäaineiden ansiosta melko vakio. Toinen asia on valita useista luonnollisista mausteista makusi mukaan. Mustapippuri, muskottipähkinä, kumina sopivat hyvin perunoiden kanssa. Valkosipuli hallitsee myös täällä palloa - ei vain maku, vaan myös tuoksu ei jätä ketään talon jäsentä välinpitämättömäksi (muuten katso, naapuritkin tulevat juoksemaan). Vihreä sipuli, persilja ja tilli ovat aina tervetulleita vieraita perunoiden kanssa. Timjami, meirami, inkivääri sopivat täydellisesti lihan kanssa valmistettuun perunavuokaan. Provencen yrtit sopivat hyvin perunoiden kanssa, joiden sekoituksia löytyy kaikkialta myynnissä. Jos haluat monipuolistaa ruokaa, käytä itämaista kurkumaa ja korianteria. Kokeile kirjaamalla "kokeen edistyminen". Hyvin pian kuulet varmasti kotitaloudelta pyynnön "toistaa" ruokalaji.

Monet pitävät perunoita korkeakalorisena tuotteena, josta on parempi kieltäytyä. Ravitsemusasiantuntijat ovat kuitenkin pitkään kiistäneet tämän mielipiteen ja huomauttaneet, että perunat voivat olla ruokavaliotuote oikein kypsennettynä ja perunaruokavalio on tunnustettu yhdeksi tehokkaista painon normalisointijärjestelmistä. Raaka-aineista riippuen perunavuoka voi olla runsas, kaloririkas (esimerkiksi rasvaisesta lihasta) tai vähärasvaista (perunoiden ja muiden vihannesten kanssa).

Perunavuoan keittäminen on ilo. Sinun tarvitsee vain laittaa tuotteet muotoon (tai pannulle) ja lähettää tuleva kulinaarinen mestariteos uuniin. Herkullinen ruokalaji, jossa on tuoksuva kuori, valmistuu silmänräpäyksessä - sinulla ei ole aikaa edes katsoa taaksepäin.

Perunavuoat ovat hyvin erilaisia, koska niitä voidaan valmistaa sekä raa'ista perunoista että valmiista, keitetyistä ja perunamuusista. Päivällisestä jäänyt perunamuusi, joka, kuten tiedämme, menettää makunsa uudelleen lämmitettynä? Käytä sitä illallisruokien valmistamiseen. Ota jauhelihaa tai kananrintaa, kinkkua tai makkaraa, haudutettua kaalia tai sieniä, laita täyte kahden perunakerroksen väliin, sivele päälle smetanaa - niin saat loistavan annoksen illalliseksi ja ehkä aamiaiseksi. Vaikka tämä on epätodennäköistä - vuoan ikä on lyhytikäinen, koska ne syödään hyvin nopeasti (se tuskin kannattaa aamuun asti). Muuten, jotta ruokalaji säilyttää muotonsa, on suositeltavaa käyttää munien, smetanan ja kerman täytettä. Myös monet ripottelevat perunavuoat juustoraasteella - upea perunoiden ja juuston duetto on pitkään ansainnut heille mainetta ja rakkautta kaikille, jotka rakastavat herkullista syömistä.

Tämä päiväkodin kaltainen perunapataresepti, jonka kuva on alla, on suunniteltu paitsi lapsille. Sitä voivat käyttää myös ihmiset, joilla on maksa- tai vatsaongelmia. Se on kevyt, ei ylikuormita ruoansulatuskanavaa. Kaikki sen komponentit ovat melko yksinkertaisia, helposti sulavia. Asianmukaisella valmistuksella saadaan erittäin herkkä ruokalaji, jolla on miellyttävä maku. Eikä ole totta, että kaikki puutarhan ruoat ovat mietoja ja mauttomia. Tämä vuoka yllättää läheisesi. Valmistukseen menee noin 45 minuuttia.

Perunavuoan resepti jauhelihalla on seuraava (5 hengelle):

Päiväkodin kaltainen vuoka tehdään näin:

1. Perunat kuoritaan. Se on leikattava kypsennysprosessin nopeuttamiseksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä pehmeäksi. 20 minuutin kypsennyksen jälkeen vesi valutetaan pois (jos perunat ovat pehmeitä).

2. Kasviöljyä kaadetaan reilusti ja pannun pinnalle laitetaan pala voita.

3. Hienonnettu sipuli kaadetaan. On tärkeää paistaa sitä ei kullanruskeaksi, vaan läpinäkyväksi.

4. Keitä jauhelihaa 15 minuuttia. Liemi valuu.
5. Sipulit kaadetaan keitettyyn jauhelihaan.

6. Maito kaadetaan perunoihin. Perunat murskataan soseeseen.

7. Muna ajetaan sinne.

8. Leivontavuoka (tässä tapauksessa lasi) voidellaan kasviöljyllä, ripottele päälle mannasuurimoa tai korppujauhoja.
9. Vuoan alin kerros levitetään perunamuusilla.

10. Seuraava kerros tehdään naudanlihasta ja sipulista.

11. Kolmas kerros tehdään jälleen perunamuusilla.

12. Ripottele päälle korppujauhoja. Voit voidella pinnan kananmunalla ennen korppujauhoja.

13. On tarpeen paistaa uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paistoprosessi kestää noin 20 minuuttia.

14. Tarjoile paloiksi leikattu pata tillin ja smetanan kanssa.
15. Perunavuoka, kuten päiväkodissa, jonka resepti kuvalla on kuvattu, on valmis tarjottavaksi suosikkilapsillesi, ei vain heille.

Kuinka joskus haluatkin sukeltaa lapsuusmuistojen viihtyisään ja huolettomaan maailmaan, joka sisältää erilaisia herkkuja. Suussa sulava, pehmeä ja tuoksuva perunapata, aivan kuten päiväkodissa , erittäin helppo valmistaa useissa eri versioissa ja erilaisilla täytteillä. Tarjoamme sinulle yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä.

Perunavuoka jauhelihalla

Perunapata, kuten päiväkodissa, jauhelihalla valmistetaan saatavilla olevista tuotteista ja on erittäin taloudellinen ruokalaji.

Ainesosat:

perunat - 1 kg;
kananmuna - 1 kpl;
sipulit - 1 kpl;
vähärasvainen maito - 100 ml;
keitetty sianliha - 500 g;
vähärasvainen smetana - 2 ruokalusikallista;
vehnäjauho - 3 ruokalusikallista;
tomaattipasta - 1 rkl.

Ruoanlaitto:

Kuori perunat, pilko karkeaksi ja keitä kevyesti suolalla maustetussa vedessä.
Kun perunat ovat valmiita, valuta vesi pois, jättäen noin 100 ml, vaivaa huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita.
Kiehauta maito ja yhdistä perunoihin ja sekoita sitten hyvin.
Lisää raaka muna, jauhot ja sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.
Täytettä varten kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista sitten kasviöljyssä. Lisää paistamisen lopussa tomaattipyree.
Kierrämme keitettyä sianlihaa lihamyllyssä, sekoita ruskean sipulin kanssa, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita huolellisesti. On suositeltavaa keittää jauhelihaa ei murenevana, vaan viskoosina. Voit tehdä tämän lisäämällä hieman lientä tai keitettyä vettä.
Ripottele pellille korppujauhoja, levitä puolet perunamassasta ja levitä tasaisesti.
Levitämme jauhelihan tasaiseksi kerrokseksi ja päälle - toinen osa perunamassasta.
Voitele tulevan vuoan yläosa smetalla. Voit halutessasi ripotella päälle juustoraastetta.
Kuumennamme uunin 180 asteeseen ja laitamme uunipellin tulevan astian kanssa 45 minuutiksi.
Otamme valmiin vuoka uunista ja annamme jäähtyä hieman, minkä jälkeen leikkaamme sen paloiksi ja tarjoilemme pöydälle.

Perunapata jauhelihalla hitaassa keittimessä

Tämä ruokalaji on yksinkertainen ja taloudellinen. Perunamuusista voi aina valmistaa mureaa ja maukasta vuokaruokaa, joka sisältää lisukkeen ja liharuoan.

Ainesosat:

valmis perunamuusi - 0,5 kg;
kova juusto - 100 g;
jauheliha - 300 g;
sipulit - 1 kpl;
kasviöljy;
pippuria, suolaa maun mukaan.

Kastikkeen ainekset:

smetana - 100 g;
kananmunat - 3 kpl;
vehnäjauho - 3 ruokalusikallista.

Ruoanlaitto:

Kuori sipuli, pese ja hienonna hienoksi. Paista kasviöljyssä.
Kierrämme lihaa lihamyllyssä ja paistamme pannulla. Yhdistä paistetun sipulin kanssa.
Sekoita kaikki kastikkeen ainekset huolellisesti tasaiseksi.
Voitele hidas liesi öljyllä ja levitä puolet perunamuusista.
Levitä koko jauheliha ja kaada se valmiilla kastikkeella.
Levitä seuraavalle kerrokselle puolet juustoraasteesta.
Peitä loput perunat ja ripottele päälle loput juustot.
Peitä kannella ja kypsennä "Paistaminen"-tilassa 30 minuuttia.
Sammuta hidas liesi ja anna vuoan seistä 10 minuuttia.
Tarjoilemme valmiin ruoan pöytään.

Pata, kuten päiväkodissa, monikeittimestä tulee kultaisella kuorella, ei tartu pohjaan ja sillä on herkullinen maku ja aromi. Se voidaan valmistaa myös sienitäytteellä, paistamalla sieniä sipulin kanssa ja lisäämällä mausteita maun mukaan.

Tämä vuoka tarjoillaan salaattien ja kastikkeiden kanssa. Tämä on monipuolinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa odottamattomien vieraiden saapuessa luoksesi. Se ei ole vain maukasta, vaan myös taloudellista, yksinkertaista ja nopeaa.

Perunavuoka, kuten päiväkodissa: video, katso ilmaiseksi

Keiton keittäminen jäädytetyistä kantarellisienistä, resepti valokuvalla
Mitä kokata uudelle vuodelle: pakastemarjapiirakka, resepti valokuvalla
Kakku "Earl Ruins", askel askeleelta valokuvaresepti Uudenvuoden ruokia hitaassa liesissä: menu, uudenvuoden reseptit

Perunat sopivat hyvin minkä tahansa lihan ja vihannesten kanssa. Lisäksi on tapana täyttää se erilaisilla kastikkeilla. Ruokaa voi käyttää sellaisenaan tai lisukkeena. Perunavuoka jauhelihalla uunissa on siis ravitseva, hyvänmakuinen ateria. Lisäksi ravitsemusasiantuntijat suosittelevat leivottuja ruokia kevyiksi ja vatsaa ärsyttämättömiksi. Jos sinulla tai perheenjäsenilläsi on ongelmia maha-suolikanavan kanssa, sinun tulee keittää vuoat mahdollisimman usein! Tällaiseen tapaukseen monitoimikeitin on täydellinen. Perunavuoka jauhelihalla hitaassa keittimessä kypsyy nopeasti, eikä sitä tarvitse valvoa kypsennyksen aikana.

Jostain syystä Amerikkaa pidetään vuoan syntymäpaikkana (kuten monet kulinaariset julkaisut sanovat). Historioitsijat väittävät, että tämä ruokalaji ilmestyi tässä maassa 1800-luvun puolivälissä. Emme kiistä heidän väitteitään. Antakaamme juuri tällainen tosiasia: perunavuoka oli yksi muinaisten inkojen - Etelä-Amerikassa 14 tuhatta vuotta sitten asuneiden - suosikkiruoista. Uskomme, että ajatus lisätä kerros lihaa ja vihanneksia ruoan maun monipuolistamiseksi tuli useammalle kuin yhdelle muinaisen uuniperunan ystäville.

Pata on edennyt pitkälle kehityksessä. Muinaiset intiaanit keittivät sen todennäköisesti avotulella. Uunien keksimisen myötä vuoat siirtyivät sinne, sitten niitä alettiin keittää kaasu- ja sähköuuneissa. Ja nykyaikaisuuden saavutus oli perunavuoka hitaassa keittimessä.

Mielenkiintoista tietää: Peruna syntyi Etelä-Amerikassa, missä tätä kasvia esiintyy edelleen luonnossa. Etelä-Amerikan intiaanit pitivät perunaa elävänä aineena, he palvoivat sitä uskoen sen antavan voimaa ja terveyttä. Ensimmäinen maininta perunoista löytyy Espanjan merimiesten asiakirjoista, jotka kokeilivat sen ruokia Granadan uudessa kuningaskunnassa (nykyinen Kolumbian ja Venezuelan alue).

Reseptit perunavuoan valmistamiseen

Kaikista tämän yksinkertaisen ja tyydyttävän ruoan resepteistä suosituin on perunavuoka lihalla. Perunoiden kanssa paistettu liha on erittäin maukasta ja ravitsevaa. Ja kyllä, se näyttää erittäin herkulliselta!

Tätä reseptiä voidaan perustellusti kutsua klassikoksi. Tämä on yksi päiväkotien ja koululaisten suosikkiruoista. Siksi "lasten" kokit valmistavat perunavuoan jauhelihalla. Parantolat, sairaalat ja lääketieteelliset laitokset ruokalistassaan tarjoavat tämän ruokavaihtoehdon lähes päivittäin.

Ruoanlaittoon tarvitset:

1 kilogramma perunoita;
puoli lasillista maitoa;
1 muna;
50 g voita (voita);
keskikokoinen sipuli;
kiloa mitä tahansa jauhelihaa;
pari ruokalusikallista öljyä sipulien paistamiseen;
suola.

Ruoanlaitto:

Kuori perunat ja keitä kevyesti suolatussa vedessä.
Hienonna sipuli hienoksi ja paista kiehuvassa öljyssä läpinäkyväksi, lisää jauheliha pannulle, suola ja paista (tai mieluummin haihduta haihduttamalla vettä vähitellen) kypsäksi miedolla lämmöllä.
Valmista perunamuusi keitetyistä perunoista: valuta vesi pois, jätä vain vähän pohjalle, lisää voi, lämmitetty maito ja vaivaa hyvin. Vatkaa sitten joukkoon 1 muna ja sekoita uudelleen huolellisesti.
Valmista uunivuoka, joka on valmiiksi voideltu öljyllä ja ripottele päälle korppujauhoja, tai multicooker-kulho.
Asettele ainekset kerroksittain. Ensimmäinen kerros on perunat (puolet keitetyistä perunamuusista). Toinen on jauheliha, joka on painettava hieman perunoihin. Kolmas kerros asetetaan jäljellä oleva sose, joka on tasoitettava, puristamalla edellisiä kerroksia vasten. On välttämätöntä tiivistää massa, koska ilman tätä pata voi hajota leikkaamisen aikana.
Ripottele päälle korppujauhoja. Ja jotta kuori olisi kultainen ja rapea - voitele keltuaisella.
Uunin lämpötilan tulee olla noin 200 astetta, paistoaika on puoli tuntia. Tämä vuoka tarjoillaan perinteisesti smetanan kanssa. Voit kuitenkin käyttää mitä tahansa kastiketta.

Jos puhumme ruokavaliotuotteista, tulee epäilemättä ensin mieleen kananliha. Perunavuoka broilerin kanssa on erinomaisen makuista ja yllättävän mureaa. Ja valmis ruokalaji näyttää erittäin houkuttelevalta ulkopuolelta!

Pataastiaa varten tarvitset:

600 g perunaa (valitse lajike, joka ei hajoa kypsennyksen aikana);
pari keskikokoista sipulia;
puoli kiloa filettä;
lusikallinen majoneesia;
muutama valkosipulinkynsi;
suola, mausteet (maun mukaan);
300 g kovaa juustoa;
pieni purkki smetanaa

Kuinka valmistaa ruokaa:

Filee leikataan ohuiksi viipaleiksi ja sekoitetaan majoneesin, hienonnetun valkosipulin, suolan ja mausteiden kanssa. Anna massan vetäytyä 20 minuuttia ja aloita muiden ainesten valmistus.
Sipuli leikataan renkaiksi, juusto hierotaan karkealla raastimella, kaikki sekoitetaan smetanalla ja mausteilla maun mukaan.
Kuoritut perunat leikataan viipaleiksi.
Sipuli asetetaan valmistettuun muotoon, voidellaan smetanakastikkeella, sitten perunalla ja taas voideltiin kastikkeella, sitten kanaa tiukoissa riveissä ja taas kastikkeella. Kerrokset vuorottelevat, kunnes työkappale on valmis.
Uunin lämpötilan tulee olla noin 200 astetta, paistoaikaa jopa 50 minuuttia.

Herkullisia peruna- ja sienivuokia

Herkkusujen ansaitut kohteliaisuudet saavat perunavuoan sienien kanssa. Se valmistetaan tuoreista, suolatuista tai marinoiduista sienistä. Kaikissa esityksissä se tekee vaikutuksen aromillaan ja erinomaisella maullaan.

Mausteisen sienitäytteen ja murean perunamassan yhdistelmä on todellinen kulinaaristen taitojen mestariteos.

1 kg perunoita varten ota:

300 g tuoreita herkkusieniä;
pari munaa;
pari sipulia;
lasillinen maitoa;
2 rkl. ruokalusikallista voita, kasviöljyä ja smetanaa;
suolaa, valkosipulia ja pippuria maun mukaan.

Keittoprosessi:

Perunaosaa varten sinun on valmistettava perunamuusi voin, maidon ja munan kanssa.
Leikkaa sienet kuutioiksi, haihduta niistä neste kuivalla paistinpannulla, lisää sitten öljy, sipuli, suola ja mausteet (valkosipuli ystäville) ja saat valmiiksi.
Voitele vuoka öljyllä ja levitä puolet perunamuusista, sitten jauhetut sienet, peitä loput perunamuusilla. Voit voidella keltuaisella tai ripotella juustoraastetta.
Paista noin 40 minuuttia 200-asteisessa uunissa.

Uunissa oleva perunapata maistuu myös marinoitujen sienien kanssa. Hunajasienet, herkkusienet tai muut sienet käyvät.

Kilolle perunaa otetaan purkki marinoituja kurkkuja, kaksi munaa, vähän kovaa juustoa, tuoretta tilliä tai persiljaa ja kasviöljyä.

Perunamuusi valmistetaan perunoista (resepti on sama kuin klassisessa versiossa).
Sienet marinaaditäytteestä tulee puhdistaa huuhtelemalla juoksevan kylmän veden alla. Jos sienet ovat suuria, ne on hienonnettava veitsellä.
Paista sipuli ja hauduta sitten hieman sienten kanssa.
Sose, jauhetut sienet, hienonnetut yrtit, mausteet sekoitetaan vatkattujen munien kanssa. Massa levitetään muottiin ja paistetaan uunissa.

Tämä perunapataresepti soveltuu myös hitaassa keittimessä kypsentämiseen.

Tarjoile valmis ruokalaji on parasta smetanan kanssa. Maku on epätavallinen ja erittäin omaperäinen, koska marinoidut sienet antavat sille hieman pikantiteettia.

Erilaisia herkullisia täytteitä perunavuokaan

Mikään ei ole helpompaa kuin valmistaa perunavuoka, vaikka sinulla ei olisi aikaa tai kulinaarisia taitoja. Ihana ja maukas ruokalaji ilolla "ahmaisee" lapsia.

Perunavuoan resepti löytyy mistä tahansa kansallisesta keittiöstä - italialaisesta, venäläisestä, ranskalaisesta, ruotsalaisesta. Ruokalaji on suosittu paitsi valmistuksen ja maun helppouden vuoksi, myös terveellinen, koska paistetut ruoat säilyttävät hyödylliset ominaisuudet paremmin.

Perunamuusivuoka - terveellinen ruokalaji. Sen voi peittää useilla täytteillä. Otetaan lisätietoja joistakin niistä.

Perunavuoka vihannesten kanssa on helppo valmistaa. Tämä ruokalaji yhdistää kaksi herkkää makua - perunamuusia ja haudutettuja vihanneksia.

Sose valmistetaan tavallisen reseptin mukaan. Mutta vihannestäytteeksi sopivat porkkanat, sipulit, tomaatit, paprikat, kesäkurpitsat, munakoisot. Vihannekset missä tahansa yhdistelmässä haudutetaan lisäämällä mausteita, tomaattia, valkosipulia maun mukaan.

Paistamista varten voit asettaa komponentit kerroksittain tai sekoittaa. Päällimmäinen kerros voidellaan keltuaisella tai juustoraasteella. Pata keitetään 200-220 asteen lämpötilassa.

Tämä ruokalaji voi monipuolistaa päivittäistä valikkoa täydellisesti, etenkin vihannesten aikana.

Perunavuoka juustolla on mainio ruokalaji arjen lounaalle, mutta se ei pilaa myöskään juhlallista juhlaa. Sen valmistukseen tarkoitettuja tuotteita käytetään yksinkertaisimmin. Siitä tulee erittäin herkullista ja houkuttelevaa.

Perunakiloa kohden otetaan noin 200 g kovaa juustoa, lasillinen maitoa, 50 g voita, pari valkosipulinkynttä, yrttejä, mausteita ja suolaa.

Perunat tulee kuoria ja leikata ohuiksi ympyröiksi. Jos tilalla on silppuri, leikkaus on ihanteellinen. Raasta juusto, sekoita vatkattuun kananmunaan, lisää mausteet, suola ja valkosipuli maun mukaan seokseen. Kaada massa valmistettuihin perunoihin ja sekoita varovasti. Laita vuoka voideltuun muotoon ja kaada maitoa niin, että se peittää perunat.

Peruna sopii hyvin kalan kanssa. Siksi myös perunavuoka kalalla ansaitsee huomion.

Resepti on sama. Perunat kuoritaan ja leikataan ympyröiksi, se on pippurattava, suolattava ja sekoitettava voin tai majoneesin kanssa. Tämä on vuoan ylä- ja alakerros. Keskikerrosta varten sinun on valmistettava kala.

Kalakerrokseksi otetaan filee tai jauhettu kala (voit ostaa tai tehdä itse). Kala paistetaan, sitten siihen voidaan lisätä paistettua sipulia.

Joskus lisätään myös keitetty hienonnettu kananmuna, ja keitetyt sienet sopivat täydellisesti merikaloihin. Levitä kalatäyte vuokaan keskikerroksen päälle.

Paista puoli tuntia esilämmitetyssä uunissa.

Kuinka tehdä perunavuokasta entistä herkullisempaa ja maukkaampaa? On syytä muistaa, että:

vuoka ei saa olla korkea - se ei paistu tai pala;
jos ruokalaji paistetaan kastikkeessa, se on lisättävä kypsennysprosessin aikana - se on maukkaampaa ja mureampaa;
kala-, liha- tai sienitäyte tuodaan valmiiksi melkein täyteen;
vuoat ovat korkeakalorisia, joten kasvis- tai kalatäyte on parempi ruokavalioon;
voit käyttää useita ainesosia, esimerkiksi perunapata jauhelihan ja sienten kanssa tai juuston, paprikan ja tomaattien kanssa;
vuoka on perinteisesti jaettu kahteen ryhmään: viipaloiduista perunoista (yleensä ympyröissä) ja perunamuusista.

Joten olet vakuuttunut siitä, että perunavuoan keittäminen ei ole vaikeaa, tässä ei ole paljon viisauksia. Voit valmistaa ruoan uunissa, mikroaaltouunissa ja hidas liesi.

Tärkeää on, että perunavuoka on myös budjettiruoka. Ruokakustannukset ovat alhaiset. Ja jos sinulla on lounaasta ylimääräistä perunamuusia, voit aina käyttää sitä myös ruoanlaitossa. Lisäksi prosessi vie melko vähän aikaa.

Täytteen voi keksiä itse (esim. pekoni tomaateilla, makkarat ja juustokin mahtuvat).

Tämä mielenkiintoinen ja helposti valmistettava ruokalaji sopii kaikkiin tilanteisiin. Tämä on loistava vaihtoehto päivittäiseksi aamiaiseksi tai illalliseksi, toinen ruokalaji lounaaksi. Jos yrität sisustaa lautasen fiksusti, juhlapöydällä se on ylpeä paikka. Pääasia on tuoreet tuotteet ja suuri halu, ja sitten perunavuoka broilerin fileellä tai jauhelihalla ilahduttaa ja yllättää iloisesti perheesi ja ystäväsi. Nauti ateriastasi!

Muistatko mitä sinulle syötettiin päiväkodissa? Muistan erittäin hyvin. Minun on täytynyt olla onnekas, sillä pannukakkujen, sämpylöiden, perunapatojen ja monien muiden ruokien maku tallentui muistiini. Puutarhassani oli upeita kokkeja, jotka loivat yksinkertaisia ja herkullisia mestariteoksia.

Tänään valmistamme mureaa perunavuokaa keitetyllä lihalla teknologisen kartan nro 97 mukaan.

Teknologisessa kartassa on ilmoitettava tuotteiden brutto- ja nettopaino sekä valmiin ruuan saanto. Reseptissäni annan ainekset valmiiksi puhdistettuna, eli ilmoitan nettopainon.

Voit pyöristää arvoja, jotta et kärsi))

Mutta riippumatta siitä, mitä reseptiä valmistat, sinun on silti otettava huomioon joitain vivahteita, jotta ruokalajista tulee varmasti. Esimerkiksi perunoita on erilaisia - kuivempia ja kosteampia. Tästä eteenpäin maidon määrää voidaan hieman vähentää, jotta vuoka irtoaa helposti muotista eikä leviä. Joten katso paikkaa.

Perunavuoan valmistamiseksi jauhelihalla kuten päiväkodissa tarvitsemme seuraavat tuotteet.

Kuori perunat ja keitä kypsiksi. Suolaa ei tarvita tässä vaiheessa.

Peitä liha kylmällä vedellä ja kiehauta. Kiehumisen jälkeen poista vaahto ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Lisää koko kuorittu sipuli pannulle ja jatka paistamista, kunnes liha on kypsää. Ymmärtääksesi, onko liha kypsennetty, sinun on lävistettävä se haarukalla tai veitsellä. Jos haarukka tai veitsi pääsee helposti lihaan ilman vastusta, se on valmis.

Valuta kaikki vesi keitetyistä perunoista ja soseuta ne. Jäähdytä hieman.

Kaada joukkoon kuuma maito. Älä kaada kaikkea kerralla, vaan pikkuhiljaa, jotta koostumus pysyy kurissa.

Lisää raaka muna ja sekoita huolellisesti. Nyt perunamuusi voidaan suolata.

Ota keitetty liha ja sipulit pois pannulta ja käännä kaikki yhteen lihamyllyssä. Jos se osoittautuu kuivaksi, kaada sitten vähän lientä, jossa liha kypsennettiin. Muista suolata valmis jauheliha.

Valmista vuoka. On parempi, jos se on tarttumaton. Voitele muoto kasviöljyllä ja levitä osa perunamuusista. Tasoita muotoon.

Laita valmistettu täyte perunamuusin päälle.

Ja sitten - viimeinen kerros perunamuusia. Voitele vuoan pinta sulatetulla voilla. Laita 220-230 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 20 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet hieman väriä. Teknisen kartan mukaan vuoan korkeus ei saa ylittää 4-5 cm.

Ota valmis vuoka uunista ja anna sen jäähtyä hieman lämpimäksi, jotta se tasaantuu. Sitten se voidaan kääntää varovasti lautaselle ja leikata osiin. Tai hanki annospalat suoraan muotista.