Kuinka hauduttaa perunoita kanan kanssa? Kana perunoilla - valokuvia, reseptejä. Perunamuhennos kanan kanssa

Kanaa perunoiden kanssa kattilassa valkosipulin ja smetanan kanssa

Kanan keittäminen kattilassa perunoiden kanssa, yksinkertainen resepti valokuvalla.

Toinen askel askeleelta resepti kanaa ja perunoita varten. Jotain ensimmäisen ja toisen kurssin väliltä. Valmistelu on suhteellisen nopeaa eikä ollenkaan vaikeaa. Rakastan tehdä tätä ruokaa maalla. Kana on mureaa ja mausteista samaan aikaan.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

1. Kana 1,2-1,5 kg.
2. Jauhot - kolmasosa lasista
3. Perunat 1 kg.
4. Sipuli 2 kpl.
5. Valkosipuli 1 pää
6. Smetana 300 ml.
7. Suolapippuria maun mukaan.
8. Utskho-suneli, neilikka, korianteri.

Mausteissa pärjää vain utskho-sunelilla. Kaikki eivät pidä siitä, että korianterin siemenet roikkuvat astiassa. Ei haittaa minua.

Leikkaamme kanan pieniksi paloiksi. Iho voidaan poistaa tai jättää - halutessaan.

Lähetämme kananpalat pannulle, täytä vedellä. Lisäämme kaksi litraa vettä niin, että koko kana peittyy vedellä. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto, suola. ja keitä 20 minuuttia.

Valmistamme vihanneksia.

Otamme kananpalat pois liemestä, heitämme kuutioiksi leikatut perunat liemeen ja keitämme melkein kypsiksi (15 minuuttia)

Laita smetana kulhoon, lisää jauhot.

Sekoita huolellisesti.

Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.

Lähetämme sipulin ja valkosipulin liemeen perunoihin, keitä kaksi minuuttia.

Lisää mausteet, puoli teelusikallista ucho-sunelia, kaksi neilikkaa ja vähän korianteria.

Heitämme kanan pannulle, keitä miedolla lämmöllä viisi minuuttia.

Lisää smetana jauhoilla, älä kiehauta, keitä pienillä sipulilla vielä viisi minuuttia. Sekoitamme.

Tarjoile yrttien ja pitaleivän kera, ylijäämäliemen voit valita pitaleivän kera. Joku nolostui kanan pepusta viimeisessä kuvassa - mutta minä rakastan pepuja.

Haudutetut perunat ovat halpa ja erittäin terveellinen ruokalaji. Lisää perunoihin lihaa, kuten kanaa, jotta se olisi tyydyttävämpi. Voit valmistaa ruokia koipien, fileiden tai sisäelinten kanssa, vaihdella mausteiden ja muiden lisäaineiden määrää.

Luettelo artikkelin resepteistä:

Melko lihava ja ei liian rasvainen kana sopii haudutukseen. Voit hautua kokonaisen kanan pieniksi paloiksi pilkottuna käyttämällä vain koipia tai fileitä. Kiinnitä huomiota perunoiden laatuun. Valitse lajikkeet, joissa on tärkkelyspitoista, hyvin keitettyä massaa. Älä käytä itäneitä tai pakasteperunoita - niillä voi olla epämiellyttävä jälkimaku.

Perunat broilerin fileellä

Tämä resepti sopii ruokavalioon tai vauvanruokaan.

Tarvitset:

• 300 g kananrintaa
• 8 isoa perunaa
• 3/4 kuppia maitoa
• nippu tilliä
• laakerinlehti
• mustapippurit
• kasviöljy paistamiseen

Pese perunat huolellisesti harjalla. Jos mukuloita ei pestä hyvin, niihin voi ilmestyä tummia pisteitä. Leikkaa perunat suuriksi paloiksi. Huuhtele kanafilee, poista iho, kalvot ja rasva. Leikkaa rinnat suuriksi paloiksi. Laita kana pannulle, laita perunat päälle. Täytä kattila kuumalla vedellä ja aseta se liedelle. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä, laita pannulle pippurit ja laakerinlehdet, suola ja anna kiehua kannen alla. Kaada maito perunoihin 7-10 minuutin kuluttua. Keitä astiaa, kunnes kana on kypsää.

Hienonna tilli hienoksi. Ota laakerinlehti pois pannulta, lisää yrtit ja sammuta liesi. Jaa kana ja perunat lautasille ja tarjoa tuoreen kasvissalaatin kanssa.

Tuoreen tillin sijaan voit käyttää hienonnettuja kuivattuja yrttejä.

Haudutettuja perunoita kananreisien kanssa

Tämä herkullinen ruokalaji voidaan valmistaa lounaaksi tai illalliseksi. Valitse haluamasi konsistenssi. Kastike voi olla melko nestemäistä tai hyvin paksua - kaikki riippuu liemen määrästä ja haudutusajasta.

Tarvitset:

• 8 isoa perunaa
• 450 g kanankoipia
• 1 iso sipuli
• 1 iso porkkana
• 2 valkosipulinkynttä
• vastajauhettua mustapippuria
• 1 litra valmistettua kanalientä
• kasviöljy paistamiseen
• 1 rkl voita
• nippu vihreää persiljaa

Leikkaa jalka puoliksi niveltä pitkin. Kuori perunat ja leikkaa suuriksi paloiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi ja raasta porkkanat.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja kuullota sipuli siinä läpikuultavaksi sekoittaen. Lisää valkosipuli, porkkanat ja jatka kuullottamista. Suolaa paisti kevyesti. Lisää kanankoipat pannulle ja kypsennä niitä kasvisten kanssa 5-7 minuuttia.

Kaada paistinpannun sisältö paksupohjaiseen kattilaan. Laita perunat päälle, kaada liemi. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi, alenna lämpöä, lisää suola ja jatka keittämistä, kunnes perunat ovat pehmeitä. Tarvittaessa voit lisätä kattilaan lisää vettä. Lisää voita perunoihin. Jaa kana ja perunat lautasille, ripottele päälle vastajauhettua mustapippuria ja koristele persiljalla.

Vaihe 1: Valmista kana.

Ensimmäinen askel on sulattaa kanan reidet. Tämä voidaan tehdä useilla tavoilla. Voit siirtää kanan pakastimesta jääkaappiin illalla ja silloin se sulaa juuri kun olet valmistamassa illallista. Tai laita kanan reidet tiskialtaaseen avaamatta pakkausta ja pidä niitä useita minuutteja viileän tai tuskin lämpimän juoksevan veden alla.
Huuhtele sulatetut kanan reidet ja polta ne, jos huomaat, että ne ovat huonosti kynitty. Aseta kananpalat pesun jälkeen kertakäyttöisille paperipyyhkeille ja taputtele kuivaksi poistaaksesi ylimääräinen kosteus. Leikkaa liha pieniksi annoksiksi, voit halutessasi poistaa niistä ihon, tämä tekee astiasta vähemmän rasvaista. Pippuria maun mukaan ja suolaa kananpalat, hiero mausteita käsin koko reisialueelle. Anna niiden imeytyä mausteissa samalla kun valmistat vihanneksia.

Vaihe 2: Valmistele vihannekset.

Huuhtele perunat lämpimällä vedellä ja kuori vihannekset harjalla. Jos sinulla on hyvin nuori peruna, jolla on ohut kuori, sinun ei tarvitse enää kuoria sitä. Jos vihannekset ovat vanhentuneita, kuori on tietysti poistettava erityisellä veitsellä, ja on myös tarpeen päästä eroon silmistä. Leikkaa puhtaat perunat suuriksi tai keskikokoisiksi paloiksi, jotta ne eivät kiehu prosessin aikana.
Porkkanoilla sinun on tehtävä täsmälleen sama asia kuin perunoiden kanssa. Eli huuhtele, kuori ja leikkaa suuriksi paloiksi. Mutta jos syöjien joukossa on erityisiä keitettyjen porkkanoiden vastustajia, on parempi raastaa tämä ainesosa keskikokoisella tai hienolla raastimella, niin porkkanat tuntuvat paljon vähemmän valmiissa ruoassa.

Vaihe 3: Kanan ja perunoiden keittäminen kattilassa.

Kaikki ainekset ovat valmiita, joten on aika siirtyä ruoanlaittoon. Kaada vähän kasviöljyä paksuseinäiseen kattilaan ja kuumenna. Kun kananpalat on levitetty mausteisiin ja paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Tämä kestää noin 10-15 minuuttia.


Kun kananpalat paistavat, keitä pari kupillista vettä.
Kun reidet peittyvät herkullisella kuorella, lisää niihin kasviksia, suolaa ja pippuria uudelleen maun mukaan, sekoita. Kaada kuumaa keitettyä vettä pannulle niin, että se peittää käytännössä kaikki ainekset. Lisää laakerinlehti ja kiehauta korkealla lämmöllä. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja peitä kattila kannella. Jatka kanan keittämistä vihannesten kanssa, kunnes se on täysin kypsää 30-40 minuuttia. Kunnes vihannekset ovat kypsiä ja kananliha irtoaa helposti luista. Muista tarkistaa lopuksi valmiista ruoasta suolan ja muiden mausteiden sekä mausteiden määrä 5-7 minuuttia kunnes olet valmis lisäämään kuivattuja yrttejä.

Vaihe 4: Tarjoa kana ja perunat.

Kana vihannesten kanssa on valmis, mikä tarkoittaa, että voit aloittaa tarjoilun. Tämä yksinkertainen kotitekoinen ruokalaji tarjoillaan kuumana heti, kun se on valmis. Lisäkoristeeksi ei tarvita, laita haudutettua kanaa vihannesten kanssa annoslautasille, koristele tomaattikastikkeella tai esimerkiksi smetalla. Siinä kaikki, aloita syöminen.
Nauti ateriastasi!

Usein tähän astiaan lisätään myös sipulia yksinkertaisesti paistamalla se kanan kanssa.

Jos aiot valmistaa tätä ruokaa keväällä tai alkusyksystä, muista lisätä siihen tuoreita vihanneksia ja yrttejä, ne parantavat ja monipuolistavat merkittävästi valmiin ruuan makua.

Tätä ruokaa valmistettaessa voit käyttää paitsi reisiä myös muita kanan osia. Voit yksinkertaisesti ottaa koko kananruhon ja leikata sen osiin ennen ruoanlaittoa.

Haluatko tehdä nopean herkullisen lounaan, mutta et tiedä miten? Lue sitten kuinka keittää haudutettuja perunoita kanan kanssa kattilassa. Vaiheittainen ruoanlaittoresepti kertoo sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka se tehdään. Älä unohda, että sinun täytyy kokata hyvällä tuulella, jättää kaikki ongelmasi ja huolesi keittiön kynnyksen taakse, et pysty ratkaisemaan niitä tällä hetkellä. Mutta rakkaudella valmistettu ruoka ei vain paranna terveyttäsi, vaan myös kodikasta perheilmapiiriä. Kuka tietää, ehkä tällaisen illallisen jälkeen yksi perheesi ongelma vähenee?
Joten valmista niin maukas ja tyydyttävä ruokalaji kuin perunat kanan kanssa. Kiehtovaa on jo se, että valmistat kolme ruokaa samaan aikaan: sekä pää- että lisukkeen sekä kastikkeen, josta tulee kastike. Jää vain valmistaa kevyt salaatti tuoreista vihanneksista. ja ihana illallinen on valmis. No, toinen tärkeä tosiasia on, että tarvitset 10-15 minuuttia valmistelutyöhön, ja sitten ruokalaji kuivuu pannulla kypsennettyyn asti ja voit tehdä muita asioita turvallisesti.

Ainesosat:
- kananliha - 500 g,
- perunan mukulat - 1 kg,
- sipuli nauris - 2 kpl.
- porkkanajuuri - 1 kpl.
- liemi tai vesi - 500 ml,
- kasviöljy - 2 rkl.
- merisuola, mausteet.

Tätä ruokaa varten tarvitsemme kananlihaa, voit ottaa rintakehän tai fileen. Ja jos haluat enemmän punaista, jäntevämpää lihaa kuin valkoista ruokavaliolihaa, valitse jalka tai reidet. Kun ostat lihaa, kiinnitä huomiota sen tuoreuteen ja laatuun. Hyvällä kananlihalla on kaunis ulkonäkö, miellyttävä lihan maku ja joustava liha. Yritä painaa ruhoa sormella, jos reikä tasoittuu nopeasti, niin liha on todella laadukasta ja tuoretta. Kanaa olisi mukava liottaa kylmässä vedessä 30-40 minuuttia ennen kypsennystä, jotta lihasta tulee mehukkaampaa ja maukkaampaa.

Voit laittaa tähän astiaan mitä tahansa mausteita ja mausteita, joista pidät, sekä hienoksi pilkotut vihreät ja puristimen läpi kuljetetut valkosipulit.

Pilko kuorittu sipuli puolirenkaiksi.
Kuori porkkanajuuri vihannesleikkurilla ja hienonna karkealla raastimella.

Pese kananliha juoksevalla vedellä, kuivaa se lautasliinalla ja leikkaa kuutioiksi.

Kaada kasviöljy syvään kattilaan ja paista siinä ensin nauris sipuli ja sitten porkkanat.

Lisää sitten lihapalat ja keitä vielä 15 minuuttia.

Puhdistamme perunan mukulat, leikkaamme ne useisiin osiin.

Lisää lihaan ja vihanneksiin. Suola ja lisää mausteet.

Kaada kaikki kuumalla liemellä tai vedellä ja anna kiehua kannen alla vielä 25 minuuttia.

Lisää vihreät ja asettele lautasille. Nauti ateriastasi!

Jokaisella kotiäidillä on useita reseptejä, jotka on helppo valmistaa, ja lopputulos on maukas ja tyydyttävä. Näiden joukossa on varmasti resepti ruoanlaittoon kattilassa, hidaskeittimessä tai ankanpoikalla. Jopa syvä paistinpannu voidaan helposti mukauttaa valmistamaan tämä herkullinen ja yksinkertainen ruokalaji siinä.

Kotiillalliselle ja odottamattomille vieraille

Odottamattomat, mutta tervetulleet vieraat eivät ole kauheita, jos talossa on perunaa ja kanaa. Yksinkertaisten tuotteiden sarjasta saadaan tyylikäs ateria. Tänään muistamme kuinka perunat kanan kanssa keitetään kattilassa. Vaiheittainen resepti ei anna edes nuorille, ei aivan kokeneille kotiäidille hämmentyä ruoanlaittovaiheissa.

Yksinkertaista mutta herkullista

Aloitetaan tavalliseen tapaan yksinkertaisimmalla ruoanlaittoreseptillä. Tämän ruoan valmistamisen helppous ei kuitenkaan tarkoita, että se olisi mauton. Kuinka monta ihmistä, niin monia mieltymyksiä, jotka liittyvät muun muassa kanan ja perunoiden keittämiseen kattilassa. Oletko valmis aloittamaan keittiössä? Mennään sitten asiaan.

Helppo vaihtoehto

Varmistetaan, että pannussa on reseptin mukaisia ​​tuotteita:

• Kana - liha voi olla luilla tai ilman - puoli kiloa (tai vähän enemmän).
• Keskihalkaisijaiset perunat - kuusi kappaletta.
• Porkkanat - neljä kappaletta on enemmän kuin tarpeeksi.
• Yksi sipuli.
• Laakerin lehti.
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan.
• Noin kaksi tai kolme lasillista vettä.
• Kasviöljy.

Resepti perunalle kanan kanssa kattilassa

• Valmista kana: huuhtele, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa paloiksi. Lisää lihaan suolaa ja pippuria ja anna vetäytyä hetken, kun kasvikset valmistetaan.
• Otamme kaapista paksupohjaisen pannun. Jos sellaista ruokaa ei ole, voit alkaa valmistaa herkullista ruokaa pannulla. Siirrä sitten astia pannulle jossain kypsennysvaiheessa.
• Perunat ja porkkanat tulee pestä ja kuori huolellisesti. Leikkaa kuoritut mukulat suuriksi paloiksi. Tämä on välttämätöntä, jotta perunat eivät kiehu prosessissa eivätkä muutu rumaksi massaksi. Leikkaa myös porkkanat paloiksi. Jos keitetyt porkkanat eivät kuulu niihin tuotteisiin, joita sinä (tai perheesi) yleensä pidät keitetyssä muodossa, käytä minkä tahansa fraktion raastetta tämän vihanneksen jauhamiseen.
• Sipuli - hienonnettuna.
• Kaikki on valmista kanan ja perunoiden keittämistä varten kattilassa. Joten on aika kaataa kasviöljyä paksupohjaiseen pannuun ja kuumentamisen jälkeen laittaa kanan liha - anna sen paistaa.
• Paista broilerinpalat rapeiksi. Paistamme keskilämmöllä. Varaamme kolmesta viiteen minuuttia kullekin puolelle kappaleiden koosta riippuen.
• Lisää nyt vihannekset kanaan (kaikki kerralla). Suolaa ja pippuria lisäksi henkilökohtaisten makuelämysten mukaan.
• Kaada kolme kupillista kuumaa keitettyä vettä pannulle ja heitä laakerinlehti. Veden tulee peittää kaikki astian osat.
• Kuumenna astiamme kiehuvaksi ja peitä pannu kannella, kun lämpöä on vähennetty. Hauduta kanaa vihannesten kanssa neljäkymmentä minuuttia. Sekoita astiaa ajoittain erittäin herkillä liikkeillä, jotta rakenne pysyy ehjänä ja kauniina.
• Ripottele astiaan yrteillä kolmesta viiteen minuuttia ennen kypsennystä.

Jos sinulla ei ole paksupohjaista pannua

Herkullinen kana perunoiden kanssa. Mutta entä ne, joilla ei ollut niin hyvää kattilaa paksuilla valuseinämillä ja pohjalla? Tällaisessa tilanteessa voit käyttää paistinpannua. Siinä kypsennämme astiaa siihen hetkeen asti, kun sinun täytyy kaataa vettä.

Nesteen lisäysvaiheessa voit laittaa paistetut ruoat pannulta mihin tahansa sopivaan pannuun ja vasta sitten kaataa vettä. Lisäksi kypsennysprosessi tapahtuu reseptin mukaan.

Tämä resepti sopii paremmin niille, jotka seuraavat kaloreita ja terveyttä. Kanaa ei paisteta täällä, joten ruokalaji on ruokavaliollisempi. Sopii hyvin niille, jotka eivät halua syödä paistettua ruokaa.

Valmistetaan tuotteet:

• Kanan reidet tai rintafile tai mikä tahansa muu kananliha, luilla tai ilman - 700-800 grammaa.
• Perunan mukulat - 8-10 kappaletta.
• Polttimot - 2 kpl.
• Porkkanat - 1-3 kpl.
• Valkosipuli - 3-7 neilikkaa.
• Laakerinlehti - 2-3 kpl.
• Erilaisia ​​yrttejä, suolaa, pippuria ja muita mausteita - maun mukaan.

Haudutettua kanaa perunoilla kattilassa, vaihe vaiheelta kypsennys:

• Valmista kana: huuhtele, tarvittaessa poista iho siitä, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
• Perunani ja porkkanani, kuori ulkokuori. Leikkaa perunat keskikokoisiksi paloiksi. Hieromme porkkanat raastimen läpi.
• Puhdistamme sipulit ja leikkaamme ne hienoksi.
• Puhdistamme valkosipulin. Purista se puristimen läpi. Voit hienontaa valkosipulin veitsellä.
• Laita kanan osat kattilaan ja täytä ne vedellä niin, että vesi peittää lihan.
• Laitamme kattilan liedelle ja keitämme keittämisen jälkeen kohtuullisessa lämpötilassa noin viisitoista minuuttia. Älä unohda tarvetta poistaa kalkki.
• Lisäämme kanaan perunat, porkkanat, sipulit ja lisäämme vettä (jo kuumaa ja keitettyä). Nesteen tulee peittää keittoastia noin kolme senttimetriä.
• Suolaa, lisää pippuria ja laakerinlehtiä. Peitä kannella ja keitä kanaa ja perunoita miedolla lämmöllä 25 minuuttia. Kolme minuuttia ennen valmista, lisää pannulle murskattu valkosipuli ja yrtit maun mukaan.
• Yritä uudelleen suolalla ja pippurilla. Tarkistamme kananlihan valmiusasteen ja varmistamme, että kaikki on kunnossa, sammuta liesi.

Astiasta tulee hieman sosemainen, jotkut gourmetit rakastavat tätä koostumusta. Kaiken kaikkiaan kana ja perunat ovat herkullisia ja maukkaita, ja on vaikea vastustaa pyytämistä lisää. Astia miellyttää kaikkia kotitalouksia.