Bibər ilə Koreya gül kələm resepti. Koreya üslublu gül kələm - qış üçün turşu, yerkökü, bolqar bibəri və ya bankalarda necə bişirilir. Badımcan ilə Koreya üslublu gül kələm

Acılı yeməkləri sevənlər üçün çox dadlı turşu hazırlamağı təklif edirəm. Bu yeməyi həm bayram süfrəsində, həm də adi gündəlik menyuda asanlıqla məzə kimi istifadə etmək olar, istənilən əsas yemək və ya garnitür üçün idealdır. Qəlyanaltı sadəcə gözəl çıxır, içindəki tərəvəzlər o qədər ətirlidir ki, qoxusu tək ağzınızı sulandırır və ədviyyatlı, kəskin və xırtıldayan dad verir. Əminəm ki, ailəniz və qonaqlarınız bu yeməyi çox bəyənəcəklər, mütləq hazırlayın.

Tərkibi:

• 1 stəkan şəkər;
• 1 kiloqram gül kələm;
• 100 qram sirkə;
• marinad üçün 1 litr su;
• 5 diş sarımsaq;
• 2 xörək qaşığı duz;
• 50 qram bitki yağı;
• Dadmaq üçün Koreya yerkökü ədviyyatı.

Çox dadlı duzlu gül kələmi. Addım-addım resept

1. Başlamaq üçün, gül kələm inflorescences daxil sökülməlidir.
2. Məsləhət. Gül kələmini tozdan və müxtəlif böcəklərdən təmizləmək üçün böyük bir qazana qoyuram, bir-iki xörək qaşığı adi duz əlavə edirəm, soyuq su ilə doldururam, otuz-qırx dəqiqə buraxıram və vaxt keçəndən sonra kələmi axan suyun altında yaxşıca yuyun.
3. Sonra yerkökü qabığını soyun, yuyun və Koreya yerkökü sürtgəcində sürtgəcdən keçirin. Əgər belə sürtgəciniz yoxdursa, onu adi qaba sürtgəcdən keçirə bilərsiniz.
4. Sarımsağı hazırlayaq: soyulmalı, yuyulmalı və dilimlərə kəsilməlidir.
5. Rahat bir qazana su tökün, qaynatmaq üçün vaxt verin və sonra gül kələmini qaynar suya qoyun, yarısı bişənə qədər təxminən beş dəqiqə qaynadılmalıdır.
6. Sonra marinad hazırlamalısınız. Tencereye su tökün, odun üstünə qoyun, su qaynayanda bitki yağı, sirkə, duz, şəkər əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın, bir qaynadək gətirin və təxminən beş dəqiqə qaynamağa icazə verin. Bütün maddələr tamamilə həll edilməlidir.
7. Beş dəqiqə qaynayan gül kələmini tavadan çıxarın və rahat bir qaba köçürün.
8. Doğranmış sarımsağı gül kələmi ilə bir qaba tökün, üstünə Koreya kökü ədviyyatı səpin, rəndələnmiş yerkökü əlavə edin və üzərinə isti şoraba tökün. Bütün maddələr bir az qarışdırılmalıdır.
9. Koreya yerkökü ədviyyatınız yoxdursa, bibər, üyüdülmüş keşniş, dəfnə yarpağı və paprika qarışığı əlavə edə bilərsiniz. Ədviyyatların miqdarını yeməyin nə qədər ədviyyatlı olmasını istədiyinizdən asılı olaraq zövqünüzə uyğunlaşdırın.
10. Marinad etmək üçün beş-altı saat çəkir. Marinad soyuduqda, marinat etmək üçün soyuducuya qoyun. Bu müddət ərzində məzə tamamilə hazır olacaq.

Ləzzətli duzlu gül kələm hazırdır. Resept çox sadədir, hazırlanmasında mürəkkəb bir şey yoxdur, inqrediyentlər əlverişlidir və nəticə sadəcə heyrətamizdir. Mən bu qəlyanaltını təkcə ailəm üçün deyil, qonaqlar gələndə də bir neçə dəfə mənə kömək etdi və bayram süfrəsinin bəzəyi oldu. "Çox dadlı" saytında Koreya dilində tərəvəz bişirmək üçün daha çox maraqlı və orijinal reseptlər tapa bilərsiniz. Yaxşı iştaha - və məmnuniyyətlə bişirin.

Kalori: Qeyd edilməmişdir
Pişirmə vaxtı: Göstərilməyib

Əgər ləzzətli ədviyyatlı qəlyanaltılardan danışırıqsa, o zaman qarşınızda əsl resept olan Koreya gül kələmi sevimli tərəvəzlər siyahısına başçılıq edir. Bu sadəcə qəlyanaltı deyil, ləzzətdir. Çünki bu marinadın resepti inqrediyentlərin tərkibinə görə ənənəvi olandan fərqlənir. Buna görə kələm ləzzətli və ədviyyatlı olur, istər evdə şam yeməyi, istərsə də bayram süfrəsi üçün istənilən şəraitdə təqdim edilə bilər.
Prinsipcə, Koreyalı evdar qadınların evdə oxşar bir şey bişirəcəyinə şübhə edirəm, lakin bu cür yeməklər burada olduqca populyardır. Biz zucchini, xiyar və pomidor bişiririk. Yemək bişirərkən məzəyə xüsusi bir ədviyyat əlavə edilərsə, yeməyin adı əlbəttə ki, Koreya dilində adlandırılacaqdır. Düşünürəm ki, bu, tamamilə düzgün deyil, çünki Asiya mətbəxində kifayət qədər çoxlu ədviyyatlar var və onların hamısının fərqli zövqləri var, buna görə də onları ümumiləşdirmək olmaz.
Ancaq yenə də qurudulmuş sarımsaq, acı bibər və keşniş kimi ləzzətli qəlyanaltılar hazırlamaq üçün ən çox istifadə olunan əsas ədviyyatlar var. Ədviyyatların bu birləşməsi olduqca xarakterik bir ətir və dada malikdir, buna görə də belə bir şoraba batırılmış tərəvəzlər xüsusilə dadlı və zərif olur.

Tərkibi:
- gül kələm - 1 kq,
- kök kökü - 2-3 əd.,
- su - 1 l,
- sarımsaq - 1 orta baş,
- şəkər - 3-4 osh qaşığı,
- duz - 2 osh qaşığı,
- günəbaxan yağı - 0,5 osh qaşığı,
- masa sirkəsi (9%) - 100 q,
- Koreya ədviyyatı - 1 osh qaşığı,

Addım-addım fotoşəkillərlə resept:

Əvvəlcə kələmi turşu üçün hazırlayın. Bunu etmək üçün, kələm budaqlarını bıçaqla kəsin, kiçik inflorescences-ə bölün.




Sonra bütün qum və kirləri təmizləmək üçün isti su ilə bir süzgəcdə yaxşıca yuyun. Çiçəklənmələrdə qaranlıq ləkələr varsa, onları bıçaqla kəsin. Kələm balalarının olub olmadığını yoxladığınızdan əmin olun, əgər varsa, çiçəkləri duzlu suda isladın və sadəcə yuyun.
Kələmin marinadla daha doymuş olması üçün onu ağartacağıq. Bunun üçün inflorescences qaynar suya 4 dəqiqə qoyun və onları qaynatın.




Sonra suyu qaynadın və duz və sonra dənəvər şəkər əlavə edin. Tamamilə həll olunana qədər qarışdırın, sonra yağ, sirkə əlavə edin və şoraba təxminən 4 dəqiqə qaynadın.




Hazırlanmış kələm inflorescences bir konteynerə köçürür və isti şoraba ilə doldururuq.
Kələm soyuduqda, yerkökü soyun və Koreya yerkökü kimi uzun zolaqlara kəsin.






Sarımsağı da quru tərəzidən təmizləyirik və incə doğrayırıq və ya sarımsaq presi ilə əzmişik.




Soyudulmuş şoraba yerkökü, sarımsaq və Koreya kökü üçün ədviyyat əlavə edin, qarışdırın və kələmi soyuq yerdə 5-6 saat buraxın. Koreya gül kələmi hazırdır. Acılı tərəvəz yeməklərinin pərəstişkarları da reseptimizə uyğun hazırlana bilən bunu yüksək qiymətləndirəcəklər.




Çiçəkləri bir boşqaba qoyun və xidmət edin.




Nuş olsun!

Hər il Koreya mətbəxinin pərəstişkarları daha çox olur və bu təəccüblü deyil. Bu gün Koreya gül kələmi kimi maraqlı bir yeməyə baxacağıq. Onun resepti evdə tez və asan hazırlanır, ona görə də başlayaq!

Koreya üslublu gül kələm: "klassik"

• dənəvər şəkər - 70 q.
• yerkökü - 3 əd.
• gül kələm - 1 kq.
• sirkə - 0,1 l.
• duz - 40 q.
• sarımsaq başı - 1 ədəd.
• süzülmüş su - 1 l.
• Koreya yerkökü üçün ədviyyatlar - 15-20 qr.
• bitki yağı - 130 ml.

Bu Koreya gül kələmi janrın klassiki hesab olunur. Digər yemək reseptləri qəlyanaltının dəyişməsi kimi çıxış edir.

1. Kələmi yuyun, qurudun və inflorescences ayırın. Əgər onlar çox böyükdürsə, təsadüfi olaraq orta parçalara kəsin.

2. Daha yaxşı islatmaq üçün kələm əvvəlcə qaynar suda yumşaq olana qədər qaynadılmalıdır. Bu 4-5 dəqiqə çəkəcək. Çıxarın və sərinləyin.

3. Tavaya reseptə uyğun həcmdə su tökün. Bir qaynadək gətirin, dənəvər şəkər və duz əlavə edin. Kristallar həll edildikdə, sirkə və yağ tökün və 5 dəqiqə kənara qoyun. Söndür.

4. Bir konteyner hazırlayın (konteyner, banka və s.). Onu kələmlə doldurun, hazırlanmış məhlulu tökün. Tərkibinin soyumasına icazə verin.

5. Soyumağa ayrılan vaxt ərzində yerkökü soyun və Koreya sürtgəcindən keçirin. Sarımsaq mixəklərini preslə doğrayın, yerkökü və ədviyyatlarla birləşdirin.

6. Bu inqrediyentlər dəstini marinadda olan kələmə əlavə edin və 6 saat kənara qoyun. Bütün bu müddət ərzində Koreya gül kələmi reseptə uyğun olaraq soyuqda saxlanılır. Sonra evdə bütün ailə ilə dadına baxa bilərsiniz.

Şirin bibər ilə gül kələm

• bolqar bibəri - 3 əd.
• təmiz su - 1 l.
• gül kələm - 0,7 kq.
• dənəvər şəkər - 0,2 kq.
• soğan - 1 əd.
• cəfəri (dəstələrdə) - 30 q.
• duz - 40 q.
• sirkə - 40 ml.
• sarımsaq mixəkləri - 5 əd.
• çili ədviyyatı, keşniş, yer bibəri (qara) - hər biri 2-3 q.
• günəbaxan yağı - 80 ml.

1. Kələmi çiçəklərə bölün və 4-5 dəqiqə qaynar suya qoyun. Çıxarın və qurudun.

2. Soğanı kublar şəklində doğrayın. Bibərin içini soyun və zolaqlara kəsin. Sarımsaq mixəklərini dilimlərə kəsin. Yaşılları yuyun və doğrayın. Tərkibləri birləşdirin və kələm əlavə edin.

3. Marinadı bişirməyə başlayın. Reseptə uyğun olaraq suyu qaynadın, bütün ədviyyatlar və duz ilə dənəvər şəkər əlavə edin. 4 dəqiqə bişirin, söndürün, yağ və sirkə əlavə edin.

4. Sousu əlavə maddələrlə kələmin üzərinə tökün. 3-5 saat dəmləmək üçün soyuducuya qoyun. Müəyyən bir müddətdən sonra nümunə götürülə bilər.

Küncüt toxumu və soya sousu ilə gül kələm

• sarımsaq (dişlərdə) - 5 əd.
• soya sousu - 120 ml.
• gül kələm - 0,8 kq.
• günəbaxan yağı - 80 ml.
• su - 1,1 l.
• küncüt - 15-20 q.
• sirkə - 230 ml.
• yerkökü - 1 əd.
• duz - 30 q.
• çili bibəri (ədviyyat) - 1 q.
• zəncəfil kökü - 3 sm.
• dənəvər şəkər - 145 q.
• üyüdülmüş qara bibər, keşniş - hər biri 3 qram.

Küncüt toxumu ilə soya sousunda marinadlanmış Koreya gül kələmi odlu və aromatikdir. Evdə yemək hazırlamaq üçün ideal bir sürətli resept.

1. Əvvəllər inflorescences bölünmüş kələm təxminən 3-4 dəqiqə qaynar suda ağardın. Çıxarın, qurudun və sərinləyin.

2. Yerkökü xüsusi Koreya sürtgəcindən keçirin və ya təsadüfi olaraq kublar şəklində doğrayın.

3. İndi soya sousu ilə suyu qaynadıb içliyi hazırlayın. Bütün ədviyyatlar, dənəvər şəkər, duz və sirkə əlavə edin. Daha 3 dəqiqə atəşdə saxlayın və söndürün.

4. Kələmi yerkökü ilə qarışdırın, şoraba tökün. Bir parça rəndələnmiş zəncəfil kökü, əzilmiş sarımsaq və küncüt əlavə edin. Soyuqda 1-2 saat buraxın. Yoxla!

Pomidor marinadında gül kələm

• soğan - 1 əd.
• sarımsaq - 2 diş
• yerkökü - 1 əd.
• gül kələm - 0,5 kq.
• duz - 30 q.
• sirkə - 140 ml.
• bolqar bibəri - 1 əd.
• şüyüd və cəfəri - hər biri 15 q.
• pomidor suyu - 0,5 l.
• bitki yağı - 90 ml.
• yer qırmızı bibər - zövqünüzə görə
• dənəvər şəkər - 85 q.

Koreyada bişmiş gül kələminin özünəməxsus dadı var. Resept hətta təcrübəsiz aşpazlar üçün də uyğundur. Evdə tətbiq etməyə başlayın.

1. Kələmin başını inflorescences bölün. 2-3 dəqiqə qaynar suda qaynatmaq üçün göndərin. Eyni zamanda, soğanı, yerkökü və bolqar bibərini ixtiyari parçalara doğrayın. Kələmə tərəvəz əlavə edin.

2. Ayrı bir qabda pomidor suyunu qaynadın. Ona ədviyyat, şəkər və duz əlavə edin. Sirkə ilə qarışdırın. Hazırlanmış marinadları tərəvəzlərin üzərinə tökün.

3. Kərə yağı və incə doğranmış göyərti əlavə edin. Soyuduqdan sonra yeməyi 2-3 saat soyuducuya qoyun.

Qış üçün gül kələm

• yerkökü - 2 əd.
• kələm - 1 kq.
• soğan - 2 əd.
• şirin bibər - 2 əd.
• sarımsaq - 6 diş
• təzə cəfəri - 20 q.
• çili - 1 əd.
• yer bibəri, keşniş - zövqünüzə görə
• dəfnə yarpağı - əslində
• duz - 85 q.
• yağ - 80 ml.
• sirkə - 0,4 l.
• şəkər - 0,3 kq.

Qış üçün Koreya gül kələminin sadə bir resepti var. Ancaq əsl reseptin hələ də klassik olduğunu nəzərə almağa dəyər.

1. Kələmi çiçəklərə kəsin. Tərəvəz bişirmək lazım deyil. Yerkökü və çilini üzüklərə doğrayın, şirin bibəri zolaqlara doğrayın. Soğanı yarım halqalara doğrayın.

2. Sarımsağı soyun və orijinal şəklində buraxın. Qapaqları və şüşə qabları sterilizasiya edin. Tərəvəz qarışığını içəriyə qoyun. Hər bankaya 2 diş sarımsaq və 1 dəfnə yarpağı əlavə edin.

3. Marinad hazırlamaq üçün 1,5 litr qarışdırmaq lazımdır. su, sirkə, ədviyyat, duz və şəkər. Kompozisiyanın qaynamasını gözləyin. Marinadı bankalara tökün və yuvarlayın. Üzərinə çevirin və yorğan ilə örtün.

Koreyada hazırlanmış gül kələm çox dadlıdır. Pişirmə resepti sizin üçün heç bir əlavə sual yaratmayacaq. Unikal bir salat yaratmaq üçün evdə addım-addım təlimatları izləyin.

Əgər siz ədviyyatlı salatları sevirsinizsə, Koreya mətbəxinin pərəstişkarısınızsa və yeni bir şey sınamaqdan çəkinmirsinizsə, Koreya gül kələmindən hazırlanmış qəlyanaltı tam uyğun olacaq. Ölkəmizdə bu növ kələm praktiki olaraq turşu deyil və üstəlik, ənənəvi xiyar və pomidorlara daha çox güvənərək evdə qışa hazırlanmır. Koreyada, ümumiyyətlə, tərəvəzlər nadir hallarda konservləşdirilir, tez-tez tez salatlar hazırlanır.

Və burada onlar müxtəlif ədviyyatlar və tərəvəzlərdən turşu istifadə edərək xülya uçuşlarını verirlər. Mən şərq ölkəsinin sakinlərinin izi ilə getməyi və evdə yerkökü, badımcan və bibər ilə ədviyyatlı salatlar hazırlamağı təklif edirəm. Bir resept seçin və başlayın.

Koreya dərhal gül kələmi

Dadından xələl gətirməyən ən asan, ən sadə resept. Özünüzü bir salatla müalicə etmək istəyi qəflətən baş verərsə və qablarda yemək bişirmək üçün lazım olan hər şey varsa, faydalı olacaq.

Sizə lazım olacaq:

• gül kələm - 1 kq.
• kök.
• Sarımsaq - 2 diş.

Bir litr marinad üçün:

• dənəvər şəkər - 130 q.
• Sirkə turşusu 9% - 50 ml.
• Yağ - ¼ fincan.
• Keşniş - bir çay qaşığı.
• Yer bibəri - eyni miqdarda.
• Duz - bir kaşığı.

Fotoşəkilli resept

Kələmin başını inflorescences şəklində kəsin, qəlyanaltı üçün onları çox böyük olmayan kəsin.

Bir tencerede suyu qaynatın, çiçəkləri içinə qoyun, təxminən beş dəqiqə qaynatın, daha çox deyil ki, salat yumşaq olmasın.

Kələmi çıxarın və artıq bulyonun boşaldılmasına kömək etmək üçün bir ələk və ya süzgəcdən istifadə edin.

Koreya üslubunda yerköküləri xüsusi sürtgəcdən istifadə edərək rəndələyin.

Sarımsaq mixəklərini doğrayın.

Marinadı bişirin: bir qazanda suyu qaynadın, qaynar suya reseptdə göstərilən quru ədviyyatları əlavə edin.

Sarımsaq, kök qırıntıları və Koreya yerkökü üçün ədviyyatları soyudulmuş kələm ilə bir qabda qoyun.

Marinadı tökün. Soyuducu rəfinə 5-6 saat qoyun.

Bolqar bibəri və lobya ilə Koreya gül kələmi

Burada şərq ləzzəti ilə kələm ilə müxtəlif tərəvəzlər üçün bir resept var. Çox dadlı, ədviyyatlı, tez ev salatı olur.

Tərkibi:

• 1 kq kələm başı.
• şirin bibər - 3 əd.
• Yaşıl lobya - 250 q.
• Sarımsağın başı.
• yerkökü - 3 əd.
• Koreya ədviyyatı - qaşıq.
• Duz - 1,5 böyük qaşıq.
• yağ - 150 ml.
• Toz şəkər - 2 böyük qaşıq.
• Sirkə 9% - 3 böyük qaşıq.

Marinad edin:

1. Qəlyanaltı xırtıldayan etmək üçün rəngli inflorescences təxminən 2-3 dəqiqə qaynadılır.
2. Bulyonu boşaltın, quru ədviyyatlar, sirkə, yağ əlavə edin. Yenidən qaynadın.
3. Geniş bir qabda qaynadılmış inflorescences, doğranmış lobya və bolqar bibərini qarışdırın. Kök çubuqlarını və incə doğranmış sarımsağı əlavə edin.
4. Marinadı tökün və bankalara köçürün. Hamamda 15 dəqiqə emal edin (yarım litrlik bankalar üçün vaxt).

Koreya ədviyyatı ilə gül kələm

Koreya ədviyyatları ilə yerkökü üçün hazır ədviyyat evdə əsl salat hazırlamaq prosesini çox sürətləndirəcəkdir. Bir neçə saatdan sonra özünüzü bir salata bəxş edəcəksiniz və başqalarını gözəl qəlyanaltı ilə sevindirəcəksiniz.

Tələb olunur:

• Kələm çəngəl - kiloqram.
• Böyük yerkökü.
• Bolqar bibəri (qırmızı).
• Lampa.
• Sarımsaq - 3 diş.
• Süfrə sirkəsi, 2,5 böyük qaşıq.
• Küncüt yağı - 20 ml.
• Yerkökü üçün Koreya ədviyyatı - ½ osh qaşığı. qaşıqlar.
• Duz - dadmaq.
• Bibər acı bibər.
• Şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq.

Necə hazırlamaq olar:

1. Kələmi sökün və inflorescences qaynar suya atın. 5-7 dəqiqə qaynadın. Soyudun.
2. Soğanı incə doğrayın və gözəl qızılı olana qədər bir qızartma qabda qızardın.
3. Sarımsaq mixəklərini pulpa şəklində doğrayın, şirin bibəri zolaqlara bölün, acı bibəri üzüklərə kəsin (toxumları çıxardığınızdan əmin olun). Kökləri Koreya samanları ilə rəndələyin.
4. Soğanlara tərəvəz əlavə edin. Güclü qarışdıraraq bir neçə dəqiqə yüksək istilikdə qızardın.
5. Bir az sərinləyin, Koreya ədviyyatı, duz, şəkər və sirkə əlavə edin. Qarışdırın.
6. Kələmi yerkökü ilə bir qaba qoyun. Yenidən yaxşıca qarışdırın.
7. 2 saat marinat etmək üçün buraxın. Bunu cəhd edin, əgər inflorescences böyükdürsə, marinating vaxtını əlavə edin.

Badımcan ilə Koreya üslublu gül kələm

Badımcan ilə orijinal məzə heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Mavi olanlar salata daha zəngin və zəngin bir dad verəcəkdir.

• badımcan - 700 q.
• Kələm - 500 q.
• Yerkökü - iki ədəd.
• Sarımsağın başı.
• şirin bibər - 2 əd.
• Lampa.

Yarım litr şoraba üçün:

• Sirkə, masa - 60 ml.
• Şəkər - 70 q.
• Qırmızı acı bibər - bir çay qaşığı.
• Qara bibər - eyni miqdarda.
• Duz - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar.
• Keşniş tozu - böyük qaşıq.

Hazırlanması:

1. Badımcanları dairələrə bölün, duz əlavə edin və aşağı basın. Acı getməsi üçün bir gecədə buraxın. Sonra suyu boşaltın və axan su ilə yuyun.
2. Kələmi qaynadın, daha kiçik çiçəklərə ayırın, mavi olanlara əlavə edin.
3. Tərəvəzlərə soğan yarım üzükləri, şirin bibər zolaqları və Koreya zolaqlarına kəsilmiş yerkökü əlavə edin. Reseptdə göstərilən ədviyyatları əlavə edin.
4. Suyu qaynadın, duz, tatlandırıcı, sirkə əlavə edin. Tərəvəzlərin üzərinə tökün.
5. Salatanı qarışdırın. Tez yemək üçün 5-6 saat marinat etmək üçün buraxın. Qış qəlyanaltılarını bankalara qoyun və 15 dəqiqə sterilizasiya edin.

Qış üçün Koreya üslublu gül kələmini necə bişirmək olar

• Kələm çəngəlləri - 700 q.
• kök.
• Sarımsaq - 5 diş.

Hər litr suya marinad üçün:

• Duz - 60 q.
• yağ - 60 ml.
• Lavruşka - 3 əd.
• süfrə sirkəsi - 210 ml.
• dənəvər şəkər - 180 q.
• Şirin paprika, keşniş, bibər qarışığı - hər biri bir çimdik.

Necə etməli:

1. Çiçəklərə bölünmüş kələmi azca duzlu suda təxminən 5-7 dəqiqə ağardın. Kələmin xırtıldayan olmasını istəyirsinizsə, emal müddətini 3-4 dəqiqəyə qədər azaldın.
2. Sökün, artıq bulyonu çıxarın və qurudun.
3. Qaynar suya duz və şəkər əlavə edərək, yağ və sirkə turşusu əlavə edərək şoraba hazırlayın. Kütləvi ədviyyatlar həll olunana qədər bişirin.
4. Kələmin üzərinə marinad tökün. Sərin buraxın.
5. Salat soyuyarkən, yerkökü Koreya sürtgəcdən keçirin. Sarımsağı dilimlərə kəsin. Tərəvəzləri salata əlavə edin.
6. Yeməyi kiçik parçalara kəsilmiş paprika, keşniş, bibər və dəfnə yarpağı ilə səpin.
7. Tərəvəzləri yaxşıca qarışdırın və 5-6 saat dəmləmək üçün buraxın.
8. Bankaları salatla doldurun və şoraba tökün. Kavanozları sterilizasiya edin. 0,5 litrlik qablar - 15 dəqiqə; litrlik qablar üçün istilik müalicəsi 30 dəqiqə davam edir. Sonra qapağın altına yuvarlayın, sərinləyin və qış üçün soyuq yerə köçürün.

Çuğundurlu Koreya xırtıldayan gül kələmi

Bu reseptə görə konservləşdirilmiş kələm ədviyyatlı və xırtıldayan çıxır. Tez hazırlanır, 5-7 gündən sonra ləzzət ala bilərsiniz.

Tərəvəz həvəskarları üçün Koreya üslubunda daha bir qəlyanaltı resepti! Yəqin ki, artıq Koreya yerkökü və ya göbələklərini sınamısınız. Və bu gün sizin diqqətinizə gül kələmini təqdim edirik. Marinat etmək bir az vaxt aparacaq, səbirli olmalısınız, amma nəticədə özünüzü qopara bilməyəcəyiniz xırtıldayan, şirin və turş qəlyanaltı alacaqsınız!

Koreya gül kələm resepti

Kələm bişirməyə başlamazdan əvvəl bəzi xüsusiyyətlər və yemək üsulları ilə tanış olmağı məsləhət görürük. Gül kələmlə işləməzdən əvvəl onu dərin bir qaba endirmək və soyuq su ilə doldurmaq lazımdır, orada bir çay qaşığı duz və bir neçə damcı limon suyu həll olunur (limon turşusu istifadə edə bilərsiniz) və bir müddət buraxın. Beləliklə, bütün "arzuolunmaz qonaqlar" kələmdən çıxacaq və o, qum və kirdən təmizlənəcəkdir. İndi işə başlayaq.

Tərkibi (1 kq gül kələminə):

• 1 kök
• hər biri 1 ədəd qırmızı və yaşıl bolqar bibəri (tercihen çox rəngli)
• 1 ç.q. duz
• 2 x.q. Sahara
• 1 ç.q keşniş
• hər biri 1 ç.q qara və qırmızı bibər (yer)
• 1 dəstə şüyüd və ya cilantro, cəfəri
• 1 xörək qaşığı. sirkə mahiyyəti və ya 0,5 osh qaşığı. sirkə

Koreya gül kələm resepti

Hazırlanmış kələm qurudulur və çiçəklərə bölün. Bunu etmək üçün kələmi tərs çevirib hər tərəfdən budaqları kəsirik və onlar da öz növbəsində kiçik qönçələrə kəsilir. Parçaların ölçüsünü zövqünüzə uyğunlaşdıra bilərsiniz.

Gəlin ağartmağa başlayaq. Bitmiş inflorescences qaynar suya qoyun və sanki 2-3 dəqiqə qaynatın.

Kələm bişirilərkən, tərəvəz sarğısını hazırlayacağıq. Yerkökü Koreya sürtgəcində sürtgəcdən keçirin və ya nazik zolaqlara kəsin. Müxtəlif rəngli bibərləri yuyuruq, qurudur, nüvəni və toxumları çıxarırıq və nazik yarım üzüklərə və ya üzüklərə kəsirik. Yaşılları (şüyüd, cilantro və ya cəfəri) incə doğrayın.